วตั ถดุ ิบ 1.ขอยขมต้มสุก 2.พริกแกงเผด็ 3.หัวกะทิ หางกะทิ 4.ชะอม 5.ใบชะพลซู อย 6.นาํ ปลา 7.นาํ ตาลปบ
วธิ ที ํา 1.ตงั กระทะ ใส่หัวกะทติ ัง เดอื ด ใส่นําพรกิ แกงเผด็ เคียวจนสุกหอม 2.เติมหางกะทิ ตงั เดือด ปรุง รสดว้ ยนําปลา นําตาลปบ 3.ใส่หอยขม ชะอม ใบชะพลู คนให้เขา้ กนั พรอ้ มรบั ประทาน
นาํ พริกผกั สด ลวก
วัตถดุ ิบ 1.พรกิ ขีหนสู วน 2.กระเทียม 3.นาํ ตาล 4.มะนาว 5.กะป 6.ผักตามชอบ
วิธที าํ 1.นําพรกิ ขีหนูสวนเด็ดขวั ออก , ปอกกระเทียม ลา้ งให้สะอาด นาํ กะเทียมใส่ครก ตามดว้ ยกะป ตําใหเ้ ข้ากนั และนาํ พรกิ ขีหนูสวนพร้อมดว้ ยมะเขือพวงลงตําตอ่ 2.นาํ นาํ ตาลตโหนด ใส่ลงในครก และ ตามดว้ ยบบี มะนาวลงไป สุดทา้ ยเตมิ นาํ เปลา่ เพือไมใ่ หน้ าํ กะป ขน้ จนเกนิ ไป เปนอันเสรจ็ ขนั ตอนนําพรกิ กะป 3.ขันตอนการลวกผัก ต้มนาํ ใหเ้ ดือด หยดนํามันพืชสองหยด เพือใหผ้ กั เขียวเงา ลวกผักทลี ะชนดิ สร้จแลว้ แชใ่ นนําเยน็ และนําขึนใส่จาน ตกแตง่ คู่กับผกั สด ( ถวั ฝกยาว ถวั พลู แตงกวา) รับประทานเคยี งกับนาํ พรกิ กะป เปนอนั เสรจ็
แกงเลยี งผัก กะปกงุ้
-พริกขีหนูสวน-หอมแดง-กระชาย-พริกไทยขาว -กะปเคย-นําปลา-กุ้งสด -ขา้ วโพดออ่ น,ผักหวาน,ยอดชะอม,นําเต้า,ฟกทอง ออ่ น,บวบหอม,ยอดฟกแมว้ ,เหด็ ฟาง,ใบแมงลัก หรือ ผกั อืนๆตามชอบ
วิธที าํ 1.นาํ กะป กุ้งแห้ง พรกิ หวั หอม โขลกกับครกพอหยาบๆ 2.ตังนําใหเ้ ดอื ดเเล้วใส่ส่วนผสมทโี ขลกลงไป 3.ตามด้วยใส่ฟกทองลงไปก่อน ฟกทองเรมิ นมิ จงึ ใส่บวบ เเละ ข้าวโพดอ่อนตามลงไป 4.ผกั ทุกอย่างเริมสุกจงึ คอ่ ยใส่ใบเเมงลกั เเละเกลือ 5.ตักใส่ชามพรอ้ มเสิร์ฟ
ใบเหรยี ง ผัดไข่
-ผักเหลยี ง -ไขไ่ ก่ -กระเทียม -นาํ มนั พืช -ซอสหอยนางรม -นาํ ปลา -นาํ ตาลทราย วตั ถดุ ิบ
วธิ ที ํา 1.กา้ นผักเหลยี งแชน่ ํา ลา้ งนํา สะบัดนําออกให้หมด 2. เอาใบเหลยี งออกจากกา้ น หากใบเหลยี งใหญ่มากตดั ให้เลก็ ลงได้ 3. กระเทียม ปอกเปลอื ก ล้างนํา ทบุ สับพอหยาบ 4. ผสมซอสสําหรับผดั ใส่ถ้วยใบย่อม คอื ซอสหอยนางรม นําปลาและนําตาลทราย คนใหเ้ ข้ากัน 5. ตงั กระทะ ใส่นํามัน ตังไฟกลาง รอนํามันอุ่น 6. นาํ มนั อนุ่ แลว้ นาํ กระเทียมลงไปเจยี วพอหอมหรือเริมเหลอื ง 7. เทใบเหลยี งใส่ลงไป ผัดพอใหใ้ บเหลียงถกู ไฟทวั 8. ตอกไขใ่ ส่ แล้วใชต้ ะหลิวยใี ห้ไขแ่ ดงแตกคนพอใหท้ วั ไขข่ าว รอให้ไขด่ ้านล่างสุก 9. ไขด่ า้ นล่างสุกแลว้ จงึ กลบั ด้านบนลงดา้ นลา่ ง และด้านล่างขึนมาบน 10. ราดซอสทเี ตรียมไวใ้ หท้ วั รอไข่สุกผดั ให้ทัวกนั ด้วยไฟแรงสักพัก
นาํ ใบเตย วตั ถุดิบ -ใบเตยหอม-เกลอื เล็กน้อย -นาํ ตาลทราย ปริมาณตามชอบ -นําเปล่า วิธที าํ 1.ล้างใบเตยให้สะอาด หันเปนท่อน 2.ตงั นาํ จนเดอื ด ใส่ใบเตยลงไป ต้มไปเรอื ย ๆ จน เดือดและนาํ เปลยี นสี ตักเอาใบเตยออก ปดเตา 3.ใส่นาํ ตาลทรายและเกลือลงไปนดิ หนอ่ ย คนจน นําตาลละลาย ตกั ใส่แกว้ นาํ แข็ง จดั เสิรฟ์ สรรพคณุ ใบเตย ทีส่วนใหญ่เอามาทํานาํ ใบเตย นอกจากมกี ลนิ หอม ดมื สดชืนแล้ว ยงั ช่วย บํารงุ ประสาท บํารงุ หวั ใจ ลดความดนั โลหติ
นาํ เต้าหู้ ผสมนมแพะ วิธที าํ 1. ล้างถวั เหลอื ง ใหส้ ะอาด จากนนั แชน่ าํ ใหท้ ว่ ม ทิงไว้อยา่ งน้อย 4-5 ชัวโมง 2. ใส่ถัวทงั หมดทแี ช่นาํ แล้ว 1 แก้วลงในเครือง ปน ตามดว้ ยนาํ เปล่า 3 แกว้ แล้วปนใหเ้ ขา้ กัน จน ส่วนผสมเนยี นละเอยี ด 3. นําส่วนผสมทีปนละเอียดแลว้ มากรองด้วยผ้า ขาวบาง บบี เอาเฉพาะนาํ ใส่หมอ้ เตรียมไว้ 4. นํานาํ เตา้ หขู้ นึ ตังไฟ ใส่เกลือลงไปเลก็ น้อย ต้มจนเดือดและมีฟอง (หมันคนผสมเรือยๆ เพือไมใ่ ห้ส่วนผสมไหม้) 5. นาํ นมแพะมาผสมลงในนาํ เตา้ หู้ 6. เติมนาํ ตาลทรายแดงลงไปตามชอบ คนผสม ให้เข้ากัน
นาํ เต้าหู้ ผสมนมแพะ สรรพคุณ -เสรมิ การทาํ งานของระบบย่อยอาหาร -ปองกนั และรกั ษาการติดเชอื แบคทีเรียในลาํ ไส้ -เพิมภมู คิ ุ้มกนั -ส่งเสรมิ พัฒนาการทางสมองของลกู นอ้ ย -รักษาโรคผิวหนงั -ช่วยต่อตา้ นอนมุ ูลอิสระในรา่ งกาย -ช่วยปองกนั โรคหลอดเลือดแข็งตัว โรคความดันโลหติ สูง โรคหวั ใจ และโรคเบาหวาน -ชว่ ยบํารุงประสาทและสมอง -ชว่ ยเพิมความจาํ
สนบั สนนุ โดย
Search
