คู่มือแผนการสอน GI and nutrition ปี 61

รายวิชาระบบทางเดินอาหารและโภชนาการ (วพมบก.204) สาหรบั นพท./นศพ.วพม. ชั้นปีท่ี 2 รุ่นที่ 43 ประจาปีการศึกษา 2561 วันพธุ ท่ี 12 ธ.ค. 61 - วันพุธท่ี 9 ม.ค. 62

1. รหสั และชอื่ รายวชิ าภาษาไทย วพมบก ๒๐๔ ระบบทางเดินอาหารและโภชนาการภาษาอังกฤษ PCMIT 204 Gastrointestinal System and Nutrition2. จานวนหน่วยกติ 3 หนว่ ยกิต บรรยาย-ปฏิบตั ิ–ศกึ ษาด้วยตนเอง ( 2 – 1 – 5 )ช่วั โมง/สัปดาห์3. หลักสูตรและประเภทของรายวิชา3.1 หลักสูตร แพทยศาสตรบณั ฑิต3.2 ประเภทของรายวชิ า หมวดวิชาเฉพาะ กลมุ่ วชิ าพน้ื ฐานทางการแพทย์4. อาจารยผ์ รู้ ับผดิ ชอบรายวชิ าและอาจารย์ผสู้ อน4.1 อาจารยผ์ ู้รับผิดชอบรายวชิ าพ.อ.หญงิ ผศ. อลิสา เสนามนตรี ที่ปรกึ ษารายวิชา ประธานรายวิชาพ.อ.หญงิ ณัฐประภา สุริยมณฑล เลขานุการรายวิชาพ.ต. ธนกฤต วชิ าศลิ ป์4.2 อาจารยผ์ ู้สอนอาจารย์ภาควชิ าชวี เคมี พ.อ.หญิง ผศ. อลิสา เสนามนตรี พ.อ.หญงิ ผศ. อญั ชลี วศิ วโภคา พ.อ.หญงิ ณัฐประภา สรุ ิยมณฑล พ.ท.ผศ. ประกานต์ ฤดกี ลุ ธารง พ.ต. ธนกฤต วชิ าศิลป์อาจารย์ภาควชิ ากายวิภาคศาสตร์ พ.อ. มานพ ชัยมตั ิ พ.ท.หญิง มาลี จนั ทรภ์ ู่ พ.ท. รัตนเศรษฐ์ วนิชานนท์ พ.ต.หญิง ปยิ ะฉัตร จันทรเสละ ร.ท.หญิง ณชั ชา หล่อสวุ รรณรตั น์อาจารย์ภาควชิ าสรีรวทิ ยา พ.อ.หญงิ ผศ. พรรณเพญ็ นาประดษิ ฐ์ พ.ท.หญิง ผศ. จติ รวณี า มหาคตี ะ4.3 อาจารยพ์ เิ ศษภายนอกอาจารย์ภาควิชาชีวเคมี พ.อ.หญิง รศ. นันทพร วีรวัฒน์อาจารยภ์ าควิชากายวภิ าคศาสตร์ พล.ต.หญิง รศ. ศิริรัตนา วนิชานนท์ พ.อ.หญงิ ผศ. โกสมุ ชินเศรษฐกิจ พ.อ.หญงิ ผศ. ธญั ญารตั น์ กญุ ชรบญุ อจ. ชติ พล จนั ทรรัศมี อจ. ศศภิ า เพียรราลึก อจ. อรอนงค์ มีอินถา อจ. อธิพฒั น์ จันทะวรี ะ อจ. ธัญญารตั น์ บรรณวงศลิ ป์

อจ. วนั ชนะ พรหมกระแสอจ. พมิ พ์ชนก ธนเมธีอจ. อมรรัตน์ ชเู กล้ียงอจ. กนกพร แผลงฤทธิ์อจ. ทศวรรณ อปุ ชิตอจ. สินนี าฏ ทรงคมุ้ ครองอจ. ปฐมพงษ์ บวรเรอื งฤทธิ์อจ. ขวญั ธนา กระต่ายทองอจ. ศโิ รรัตน์ ทองรอด จดุ มงุ่ หมายและวัตถปุ ระสงค์1. จุดมุ่งหมายของรายวิชา เพอื่ ให้ นพท./นศพ. มีความรู้เกยี่ วกบั การเจรญิ เติบโตและการเปลี่ยนแปลง โครงสร้างทางมห-กายวิภาค และจุลกายวิภาคของระบบทางเดินอาหาร หน้าท่ี การทางาน การเคลื่อนไหวและการคัดหลั่งสารของระบบทางเดินอาหาร การย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหาร ตับและหน้าท่ีของตับ หลักโภชนาการบทบาทหน้าที่ แหล่งอาหารและความต้องการ ของสารอาหารคารโ์ บฮัยเดรต ลิปิด โปรตีน วิตามิน และแรธ่ าตุสารพษิ ในอาหาร ดุลพลังงาน การประเมนิ ภาวะโภชนาการ2. วัตถุประสงค์ในการพฒั นา/ปรบั ปรงุ รายวิชา เพื่อพัฒนาและปรบั ปรุงเน้อื หา วธิ ีการจดั การเรยี นการสอนใหท้ นั สมยั เพ่อื การบูรณาการทั้งแนวราบและแนวด่ิง (Horizontal integration and vertical integration) เน้นการจัดการเรียนการสอนโดยมีผ้เู รยี นเปน็ ศูนย์กลาง และประชาชนเป็นศูนย์กลาง (Student center and people center health care)การกาหนดเกรดและตัดสนิ ผล องิ เกณฑ์ : MPL = 60 A : 80.00 คะแนนขึน้ ไป B+ : 75.00-79.99 คะแนน B : 70.00-74.99 คะแนน C+ : 65.00-69.99 คะแนน C : 60.00-64.99 คะแนน D+ : 55.00-59.99 คะแนน D : 50.00-54.99 คะแนน คะแนนทีต่ า่ กวา่ D คือ F

ผนวก ก.รายวชิ า ระบบทางเดินอาหารและโภชนาการ (Gastrointestinal System and Nutrition) สาหรับ นพท./นศพ.วพม. ช้นั ปีที่ 2 รุ่นท่ี 42 ปีการศึกษา 2560 (วพมบก.205) จานวน 3 หนว่ ยกติ (2-1-5) ตัง้ แต่ 12 ธ.ค.60 – 9 ม.ค.61คาบท่ี หัวขอ้ /รายละเอยี ด ท. ป. SDL การสอน/สอื่ ทใ่ี ช้ อาจารย์ผูส้ อน/วนั /เวลา - 1 Introduction to block GI and 2 ศึกษาดว้ ยตนเอง พ.อ.หญิง ณฐั ประภา สุรยิ มณฑล Nutrition - -- พ. 12 ธ.ค. 61 เวลา 0800-0900 2 Anterior and lateral wall of 1 abdomen, anterior lateral - พ.ต.หญิง ปยิ ะฉตั ร จนั ทรเสละ abdominal wall, inguinal canal, rectus sheath and muscle, 1 - - บรรยาย/PowerPoint พ. 12 ธ.ค. 61 เวลา 0900-1100 scrotum, spermatic cord and testis 3 - ปฏิบัตกิ าร พฤ. 13 ธ.ค. 61 เวลา 0900-1200 -ลกั ษณะโครงสร้างและการจัดตวั ของ กล้ามเนอ้ื หนา้ ทอ้ งทุกมัด พ.ต.หญิง ปยิ ะฉัตร จนั ทรเสละ - inguinal canal และ covering ของ - - บรรยาย/ PowerPoint พ. 12 ธ.ค. 61 เวลา 1100-1200 scrotum และ spermatic cord สมั พนั ธก์ บั กล้ามเน้ือหนา้ ทอ้ ง 2 - ปฏบิ ัตกิ าร พฤ. 13 ธ.ค. 61 เวลา 1300-1500 - blood supply, nerve supply และ - - บรรยาย/PowerPoint พ.ต.หญิง ปยิ ะฉัตร จันทรเสละ action ของกล้ามเนือ้ หน้าทอ้ ง -รายละเอยี ดของกล้ามเนอ้ื หนา้ ทอ้ งทกุ มดั - inquinal canal, spermatic cord - blood supply, nerve supply ของ กลา้ มเน้ือหน้าทอ้ ง 3 Peritoneum, peritoneal cavity, abdominal cavity and its contents -ขอบเขตของชอ่ งท้อง -โครงสรา้ ง การจัดตัวของเย่อื บุช่องท้อง สัมพันธ์กบั อวยั วะภายใน -การจัดตวั ของ peritoneum -รอยพบั ซอก หลืบ การพบั ตวั ของเยอื่ บุช่อง ทอ้ ง -อวยั วะภายในชอ่ งทอ้ ง และเย่ือหมุ้ เยอ่ื แขวน -คลาหาอวัยวะทีแ่ นบอยกู่ บั ผนงั ดา้ นหลงั ของ ชอ่ งทอ้ ง (retroperitoneal organs) -อธิบายความสมั พันธ์ของอวยั วะตา่ ง ๆ จาก ผนังหนา้ ท้อง -บอกตาแหนง่ ของอวยั วะต่าง ๆ จากผนัง หน้าท้อง -บอกรายละเอยี ดในขอ้ ข้างต้นไดจ้ ากร่างกาย คนตดั ตามขวาง 4 Abdomen ศ. 14 ธ.ค. 61 เวลา 0800-09005 Digestive tube proper ร.ท.หญงิ ณชั ชา หล่อสุวรรณรัตน์ (pharynx and GI tract) 2 - - บรรยาย/PowerPoint ศ. 14 ธ.ค. 61 เวลา 0900-1100 -ลกั ษณะทางจลุ กายวภิ าคของทอ่ ทางเดนิ - อาหารต้ังแต่ pharynx จนถึงทอ่ 3 - ปฏบิ ตั ิการ อ. 18 ธ.ค. 61 เวลา 0900-1200 ทวารหนัก -เซลลส์ าคญั ในทอ่ ทางเดินอาหาร ตงั้ แต่ ระดับ LM และ EM -Identify ทอ่ ทางเดนิ อาหารทกุ ตอน -ชบี้ อกเซลล์ของทอ่ ทางเดนิ อาหารเท่าท่ี กาหนด

คาบท่ี หัวข้อ/รายละเอียด ท. ป. SDL การสอน/สื่อที่ใช้ อาจารย์ผสู้ อน/วนั /เวลา 1 -ลกั ษณะทางจุลกายวภิ าค สัมพันธก์ บั หน้าท่ี พ.อ.หญิง ผศ.โกสมุ ชินเศรษฐกิจ ของทอ่ ทางเดินอาหารแต่ละส่วน - - - บรรยาย/PowerPoint ศ. 14 ธ.ค. 61 เวลา 1100-1200 -ลกั ษณะทางจุลทรรศน์อิเลคตรอนของเซลล์ 1 3 - ปฏบิ ัตกิ าร พ.อ.หญิง ผศ.โกสมุ ชินเศรษฐกิจ ของทอ่ ทางเดินอาหารสัมพนั ธก์ บั หนา้ ที่ ศ. 14 ธ.ค. 61 เวลา 1300-1600 1 6 Stomach, liver, portal and - พ.อ.หญงิ ผศ.พรรณเพญ็ นาประดิษฐ์ collateral circulation 2 - - บรรยาย/PowerPoint จ. 17 ธ.ค. 61 เวลา 0800-0900 -มหกายวภิ าคศาสตร์ของกระเพาะอาหาร พ.อ.หญิง ผศ.พรรณเพญ็ นาประดษิ ฐ์ -การแบง่ สว่ นของกระเพาะอาหาร ; - - บรรยาย/PowerPoint จ. 17 ธ.ค. 61 เวลา 0900-1000 ความสัมพนั ธก์ บั peritoneum -Blood supply ; Nerve supply และ 1 - TBL พ.ท.ผศ.ประกานต์ ฤดกี ุลธารง lymphatic drainage พฤ. 20 ธ.ค. 61 เวลา 0800-0900 -Portal system of vein -Portal system of vein ต่างกับ venous พ.อ.หญิง ผศ.พรรณเพ็ญ นาประดษิ ฐ์ system อยา่ งไร - - บรรยาย/PowerPoint จ. 17 ธ.ค. 61 เวลา 1300-1500 -Portal collateral circulation มที าง ใดบา้ ง ปรากฏใหเ้ ห็นเปน็ ลักษณะ อยา่ งไร 7 Bile passage, celiac trunk, portal vein mesenteric vessels and removal of GI tract, GI tract and its unpaired organ -ชอื่ เสน้ เลือดท่ีสาคญั ของ GI Tract (Portal vein, Splenic vein, Sperior mesenteric vein & inferior mesenteric vein) -Celiac trunk, splenic, left gastric hepatic & gastroduodenal artery ได้ -ตาแหน่งของ Spleen, pancreas พร้องทง้ั Blood vessels ที่สมั พนั ธร์ ะหวา่ ง liver, pancreas spleen & duodenum -ดา้ นในของ Stomach ดู Pyloric sphincter & orifice major & minor duodenal papillae, jejunum Ileum, ileocecal orifice, orifice of vermiform appendix 8 GI secretion -Formation of saliva & regulation of salivary secretion -Gastric secretion & regulation of gastric secretion -Characteristics & regulation of the pancreatic secretion -Composition of bile & regulation of biliary secretion -Small intestine & colon secretion -Regulation of the intestinal secretion 9 GI digestion and absorption -กระบวนการ digestion and absorption -ความหมายและสาเหตุของโรคทเ่ี กย่ี วกบั ระบบการยอ่ ยและการดูดซมึ ชนดิ ตา่ งๆ -การวนิ จิ ฉยั โรคทเ่ี กี่ยวกบั ระบบการยอ่ ยและ การดูดซึม -การรักษาและปอ้ งกันโรคท่ีเก่ียวกบั ระบบ การย่อยและการดูดซึม 10 GI tract and GI motility -Function of the gastrointestinal tract

คาบท่ี หวั ข้อ/รายละเอยี ด ท. ป. SDL การสอน/ส่ือท่ใี ช้ อาจารย์ผูส้ อน/วนั /เวลา -Motility, secretion, digestion and 1 พ.ต.หญงิ ปยิ ะฉัตร จนั ทรเสละ absorption - - - บรรยาย/PowerPoint อ. 18 ธ.ค. 61 เวลา 0800-0900 -Regulation of the gastrointestinal system 2 - ปฏบิ ัตกิ าร เวลา 1300-1500 -Neural control: extrinsic & intrinsic nervous system -Hormonal control -Gastrointestinal reflex -General principles of gastrointestinal motility -Electrical and mechanical activities of gastrointestinal smooth muscle -Functional types of movements in the gastrointestinal tract 11 Liver, gall bladder and pancreas -ลกั ษณะโดยท่วั ไปของเน้ือเยื่อตบั ทางจุลกาย วภิ าคศาสตร์ -วิธกี ารแบ่ง lobe แบบตา่ ง ๆ และหนา้ ที่ -ทางเดินนา้ ดี - ลักษณะทางจุลกายวภิ าคของ gallbladder และหนา้ ท่ี -ลักษณะทางจุลกายวภิ าคของ Pancrease -หน้าท่ี และความสาคัญของ Pancrease -ชบี้ อกเนื้อเยอ่ื ตบั และถงุ น้าดี -ลกั ษณะทางจลุ กายวิภาคของตบั และถงุ น้าดี สมั พันธก์ ับหน้าที่ -ลกั ษณะของ Kupffer cell -ลกั ษณะทางจลุ กายวิภาคของ pancreas -กลุ่มเซลล์สาคัญและหน้าท่ีของกลุ่มเซลล์ นัน้ ๆ -ความแตกตา่ งของ Pancreas จากตอ่ มหรือ อวัยวะอนื่12 Liver function 3 พ.อ. หญิง ผศ. อญั ชลี วศิ วโภคา - - บรรยาย/PowerPoint พ. 19 ธ.ค. 61 เวลา 0800-1100 -โครงสร้างภายใน ชนิดและหน้าท่ีของเซลล์ ต่าง ๆ ในตบั - -หน้าที่ทสี่ าคญั ของตบั -สว่ นประกอบของนา้ ดี โครงสร้างทางเคมี ชนิดและการสังเคราะหก์ รดน้าดี หรือเกลือนา้ ดี -การสังเคราะห์ การขนส่ง การคอนจเู กต และการขับถา่ ยของบิลิรูบินและ enterohepatic circulation -ชนิดและสาเหตขุ อง hyperbilirubinemia และ jaundice -สาเหตกุ ารเกดิ นว่ิ (cholesterol stones และ pigment stones) -วิธกี ารทดสอบการทางานของตบั13 Exam 1 15 - - บรรยาย จ. 24 ธ.ค. 61 เวลา 0800-1200 -14 Principles of nutrition 13 - ปฏิบัติการ เวลา 1300-1700 2 -ความหมายของคาต่อไปน้ี : โภชนาการ พ.อ.หญิง รศ.นันทพร วีรวัฒน์ (Nutrition), อาหาร (Food), สขุ ภาพ (Health), สารอาหาร (Nutrients), สารอาหารจาเป็น - - บรรยาย/PowerPoint พฤ. 20 ธ.ค. 61 เวลา 1000-1200

คาบท่ี หวั ข้อ/รายละเอยี ด ท. ป. SDL การสอน/ส่ือทใี่ ช้ อาจารย์ผู้สอน/วัน/เวลา (Essential nutrients), ภาวะโภชนาการ 2 พ.ท.รัตนเศรษฐ์ วนิชานนท์ (Nutritional status) - - - บรรยาย/PowerPoint พฤ. 20 ธ.ค. 61 เวลา 1300-1500 -หนา้ ทีข่ องสารอาหารและความตอ้ งการ 2 สารอาหาร - 2 - ปฏิบตั กิ าร เวลา 1500-1700 -ใหค้ าแนะนาในการบริโภคอาหารเพื่อ - พ.อ.หญิง ผศ.ธญั ญารตั น์ กญุ ชรบญุ สุขภาพที่ดี 1 - - บรรยาย/PowerPoint ศ. 21 ธ.ค. 61 เวลา 1000-1200 -ความสาคญั ของการประเมนิ ภาวะ - โภชนาการและวธิ กี ารที่ใช้ได้ 3 - ปฏิบตั ิการ เวลา 1300-1600 15 Development of digestive system 3 - TBL พ.อ.หญิง รศ.นันทพร วีรวัฒน์ อ. 25 ธ.ค. 61 เวลา 0900-1200 -แบ่งส่วนของทางเดนิ อาหารสมั พันธ์กับ แขนงของหลอดเลอื ดแดงใหญข่ องช่องท้อง พ.อ.หญงิ ผศ.ธญั ญารตั น์ กุญชรบญุ -กาเนิดและการพฒั นาของกระเพาะอาหาร - - บรรยาย/PowerPoint อ. 25 ธ.ค. 61 เวลา 1300-1400 omentum pancreas, liver and gallbladder, mid gut, hind gut 2 - ปฏิบตั กิ าร/ เวลา 1400-1600 -ความผดิ ปกตขิ องระบบยอ่ ยอาหารโดย กาเนิดสมั พนั ธ์กบั กระบวนการกาเนดิ -ชบี้ อกอวยั วะระบบยอ่ ยอาหาร ในสไลด์ เอมบริโอหมูขนาด 10 มม. และ 15 มม. 16 Lymphoid tissue, lymph node, tonsil, spleen &thymus -ลกั ษณะทางจลุ กายวิภาคของต่อมนา้ เหลอื ง และต่อมทอนซลิ -การทางานของอวยั วะดังกล่าว สัมพนั ธก์ บั โครงสร้าง -เห็นภาพรวมของเนอื้ เยือ่ นา้ เหลอื งซ่ึง กระจายแทรกอยู่ทั่วไปของรา่ งกาย -รู้จกั และอธิบายเซลล์น้าเหลืองไดท้ ุกชนดิ -กระบวนการตอบโต้ส่ิงแปลกปลอมของ ร่างกายในแงม่ มุ การทางานของเนอ้ื เยอื่ นา้ เหลอื ง - Identify เซลลน์ ้าเหลอื ง, เน้อื เยอ่ื นา้ เหลือง ในอวัยวะทัว่ รา่ งกายทกุ อวัยวะ -Identify ต่อมนา้ เหลอื ง ตอ่ มทอนซลิ -จาแนกส่วนประกอบของตอ่ มนา้ เหลือง และ ต่อมทอนซลิ -หน้าทข่ี องเซลล์ : เนอื้ เยื่อ : อวัยวะขา้ งต้น 17 Energy-containing nutrients -บทบาทหนา้ ที่ของสารอาหารพลังงานแตล่ ะ ชนดิ ทม่ี ีตอ่ รา่ งกาย -การเปล่ยี นแปลงของสารอาหารพลงั งานที่ เกดิ ขนึ้ เมอ่ื เข้าสรู่ ่างกาย -แหล่งอาหารทส่ี าคัญของสารอาหารพลังงาน -ปริมาณความตอ้ งการของสารอาหาร พลงั งานแตล่ ะชนิด -ผลท่เี กดิ ขึ้นเมื่อรา่ งกายได้รับสารอาหาร พลังงานแตล่ ะชนิดมากหรอื นอ้ ยเกนิ ความ ตอ้ งการ 18 Mouth -ลกั ษณะทางจุลกายวิภาคศาสตรข์ อง สว่ นประกอบต่าง ๆ ของ mouth -สว่ นประกอบของ mouth เชน่ รมิ ฝปี าก ฟนั ล้นิ เพดานปาก -จาแนกชิ้นเนอ้ื mouth และอวยั วะต่าง ๆ ในช่องปาก -ชอ่ื และชนดิ ของเซลล์รวมทง้ั เนือ้ เยื่อท่ี ประกอบเปน็ อวัยวะตา่ ง ๆ เหลา่ นัน้

คาบท่ี หวั ข้อ/รายละเอยี ด ท. ป. SDL การสอน/สอ่ื ท่ีใช้ อาจารย์ผสู้ อน/วนั /เวลา 1 -หน้าที่ซ่ึงสมั พันธ์กบั โครงสรา้ งของเซลล์ - พ.อ.หญิง ผศ.ธญั ญารตั น์ กุญชรบญุ เนื้อเยอ่ื และอวยั วะทศ่ี กึ ษา 2 3 - - บรรยาย/PowerPoint พ. 26 ธ.ค. 61 เวลา 0900-1000 19 Salivary gland 2 2 - ปฏิบตั กิ าร เวลา 1000-1200 -รปู รา่ ง ลักษณะ และหนา้ ที่ ตลอดจนวธิ กี าร หล่งั สารของตอ่ มชนดิ ตา่ ง ๆ - พ.ต. ธนกฤต วิชาศลิ ป์ - - บรรยาย/PowerPoint พ. 26 ธ.ค. 61 เวลา 1300-1500 -ลกั ษณะทางจุลกายวิภาคฯ ต่อมนา้ ลาย -หนา้ ท่แี ละความสาคัญของ ตอ่ มนา้ ลาย พ.อ.หญิง ณฐั ประภา สุริยมณฑล -เน้ือเย่อื ต่อมชนิดต่าง ๆ ของต่อมนา้ ลาย - - บรรยาย/PowerPoint พฤ. 27 ธ.ค. 61 เวลา 0800-1100 -แยกสว่ นสรา้ งสารและสว่ นต่างๆ ในระดบั กล้องจลุ ทรรศน์แสงสวา่ ง พ.ท.หญิง ผศ.จิตรวีณา มหาคีตะ -จาแนกประเภทของตอ่ มมีท่อชนิดตา่ ง ๆ - - บรรยาย/PowerPoint พฤ. 27 ธ.ค. 61 เวลา 1300-1500 ของตอ่ มนา้ ลาย 4 - Group Discussion พ.อ.หญิง รศ.นันทพร วรี วัฒน์ 20 Minerals ศ. 28 ธ.ค. 61 เวลา 0800-1200 -- -หน้าที่ และความสาคัญของเกลอื แร่ 9- พ. 9 ม.ค. 62 เวลา 0800-1200 -เมตาบอลสิ มของเกลือแรแ่ ตล่ ะชนดิ 30 - เวลา 1300-1700 -อาการแสดง และโรคทพ่ี บเมือ่ มีการขาด เกลอื แร่ -พิษท่ีเกิดจากการได้รับเกลือแรม่ ากเกินความ ต้องการของรา่ งกาย 21 Vitamins -definittion, classification and general properties of vitamins -structure and functions of vitamins -absorption, storage and excretion -metabolism of fat soluble and water soluble vitamins -food sources and requirements -ผลจากการที่ร่างกายได้รบั วติ ามนิ มากหรือ น้อยเกินไป 22 Energy balance -Metabolism and energy transformation -Energy balance -brain area ที่มผี ลต่อการควบคุมการ รบั ประทานอาหาร -Regulation of food intake -Metabolic rate (MR) และ basal metabolic rate (BMR) -ปจั จยั ท่มี ีผลตอ่ การเปลยี่ นแปลง MR -หลกั การและวิธกี ารวัด metabolic rate ท้งั direct และ indirect calorimetry -ความหมายและการคานวณคา่ caloric value of food, energy equivalent of oxygen, respiratory quotient และ non- protein respiratory quotient 23 Case discussion 1 Nutrition24 Exam 2 15 - 30

การแบ่งคะแนน Teaching & learning methods น้าหนักLearning outcome (MPL = 60 ; A ≥ 80) ตอ้ งผ่าน Lecture (50%; 1-h/1.67%) 70% หัวข้อผลการเรยี นรู้ Lab 17% 1. ดา้ นคณุ ธรรม จริยธรรม TBL (2% = 0.5, 1.5) 15% 2. ด้านความรู้ Case discussion (1%) 3. ดา้ นทกั ษะทางปญั ญา Lab (9%) + Mind map (1%) 15% 6. ทักษะพิสยั TBL (2% = 0.5 + 1.5) Case discussion (2%) 4. ด้านทักษะความสัมพันธร์ ะหว่างบคุ คลและ Attention (1%) ความรับผดิ ชอบ Mind map (2%) Assignment (3%) 5. ด้านทักษะการวิเคราะห์และการส่ือสาร TBL (3% = 1 + 2) Case discussion (2%) Moodle (5%)