โครงการทุเรียนทอดสวนรุ่งสัมฤทธิ์

43 2. ผลการประเมนิ โครงการดา้ นสภาวะแวดล้อม ผลการวิเคราะห์การประเมินโครงการด้านสภาวะแวดลอ้ ม มีเหตผุ ลผลในการบริโภคทุเรยี นทอด กรอบเพราะมีความชอบในรสชาติและมีความต้องการทางการตลาด จำนวน 10 คน คิดเป็นร้อยละ 50 ผู้ จำหน่ายทเุ รยี นทอดกรอบมอี ิทธพิ ลตอ่ การบริโภคทุเรียนทอดกรอบของผูบ้ รโิ ภค จำนวน 5 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 25 ผูบ้ ริโภคทค่ี าดว่าผู้จดั ทำโครงการสามารถนำผลิตภัณฑ์ไปตอ่ ยอดเป็นอาชพี เพ่อื สรา้ งรายได้ จำนวน 20 คน คิดเป็นร้อยละ 100 3. ผลการประเมินโครงการดา้ นปัจจยั ผลการวิเคราะห์การประเมินโครงการดา้ นปจั จยั วตั ถปุ ระสงค์ท่ีผู้บรโิ ภคเลือกซอื้ ทเุ รียนทอด กรอบ เพราะความกรอบ มนั อรอ่ ยของเนือ้ ทุเรยี น จำนวน 20 คน คิดเปน็ ร้อยละ 100 เห็นดว้ ย กบั รปู แบบบรรจุภณั ฑ์ท่ีสามารถเก็บรกั ษาผลิตภัณฑ์ได้ดีในระดับหนง่ึ จำนวน 20 คน คิดเปน็ ร้อย ละ 100 บรรจุภณั ฑ์มคี วามทนั สมยั จำนวน 20 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 100 4. ผลการประเมินโครงการด้านกระบวนการ ผลการวิเคราะห์การประเมินโครงการดา้ นกระบวนการ มรี ปู แบบบรรจภุ ณั ฑเ์ หมาะสมแกก่ ารบริโภค จำนวน 20 คน คิดเปน็ ร้อยละ 100 มบี บรรจุภณั ฑ์และตราสนิ ค้าท่ีเรียบสวย ไมซ่ ้ำใคร จำนวน 20 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 100 ผ้บู รโิ ภคทค่ี าดวา่ ผู้จดั ทำโครงการสามารถนำผลิตภณั ฑ์ไปต่อยอดเปน็ อาชีพเพอ่ื สร้างรายได้ในช่องทาง ออนไลนห์ รือช่องทางอ่นื ๆได้ จำนวน 20 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 100 5. ผลการประเมินโครงการดา้ นผลผลติ ผลการวเิ คราะห์การประเมนิ โครงการด้านผลผลิต ผู้บริโภคทม่ี ีความพงึ พอใจกบั รปู แบบบรรจภุ ณั ฑ์ทเุ รยี นทอด สวนรุ่งสมั ฤทธิ์ จำนวน 19 คน คิดเปน็ ร้อยละ 95 ผู้บริโภคส่วนใหญเ่ ลอื กซื้อผลิตภัณฑท์ เุ รยี นทอดกรอบจาก สือ่ ออนไลน์ จำนวน 19 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 95 ผบู้ ริโภคที่คำนึงเห็นว่าทเุ รียนทอดกรอบมีคณุ คา่ ทางโภชนาการ และมีประโยชน์ตอ่ รา่ งกาย จำนวน 19 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 95 อภิปรายผล จากการศกึ ษาในคร้ังนี้ผู้วจิ ัยมปี ระเดน็ จากขอ้ สรปุ ซ่ึงสามารถนำมาอภปิ รายผลการศกึ ษาได้ ดังน้ี ผลการวิเคราะห์ขอ้ มลู ปัจจัยสว่ นบุคคลมผี ลตอ่ การตัดสินใจซอื้ ผลิตภณั ฑท์ ุเรยี นกรอบพบว่าเพศมีผล ต่อการตดั สนิ ใจซอ้ื ผลิตภณั ฑ์ทุเรยี นทอดกรอบอย่างมีนัยสำคญั ทางสถติ ทิ ี่ 05 สอดคลอ้ งกับงานวิจยั ของ พทุ ธชาดบาลมงคล (2544, หนา้ 97-102) ศกึ ษาปัจจัยทมี่ ีอทิ ธพิ ลตอ่ การตดั สนิ ใจซื้อนำ้ ผกั ผลไมพ้ รอ้ มดม่ื

44 100% ของผบู้ รโิ ภคกรณศี ึกษาในกรุงเทพมหานครพบว่ากล่มุ ตัวอย่างเพศหญงิ ดมื่ นำ้ ผลไม้ 100% มากกวา่ เพศชายและสอดคลอ้ งกับงานวิจยั ของชุติพรเพชรสวุ รรณ (2547, หน้า 69) ศกึ ษาพฤตกิ รรมและปจั จัย ทางการตลาดท่ีมีผลต่อการตัดสินใจซอื้ ชาเขียวพร้อมด่มื ของผบู้ รโิ ภคในเขตกรุงเทพมหานครพบว่าเพศมีระดับ ความคิดเหน็ ต่อปัจจยั ที่มอี ทิ ธิพลต่อการตัดสินใจด้านราคาและด้านสง่ เสรมิ การตลาดแตกตา่ งกัน ระดับการศกึ ษา มผี ลต่อการตดั สินใจซ้อื ผลิตภัณฑท์ ุเรยี นทอดกรอบอย่างมีนัยสำคญั ทางสถติ ทิ ่ี 05 สอดคลอ้ งกับงานวิจัยของอมั พวรรณ์ชยั วรกุล (2555, หนา้ 98-101) จากการศึกษาวจิ ยั ปจั จยั ส่วนประสมทาง การตลาดที่มคี วามสำคัญต่อการตัดสินใจซอื้ ผักบรโิ ภคผกั ปลอดสารพษิ โครงการหลวงของผจู้ ดั จำหน่ายและ ผู้บรโิ ภคในเขตพ้ืนที่อำเภอเมืองอำเภอศรีราชาและเมืองพทั ยาจงั หวดั ชลบุรีพบว่าระดบั การศึกษามี ความสำคญั ต่อการตัดสนิ ใจซอ้ื ผกั มาจำหน่ายรายได้ต่อเดือนมผี ลต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์ทุเรยี นทอด กรอบอย่างมีนัยสำคญั ทางสถิตทิ .ี่ 05 สอดคล้องกับงานวจิ ยั ของชุติพรเพชรสวุ รรณ (2547, หนา้ 69) ศึกษา พฤติกรรมและปัจจัยทางการตลาดทม่ี ผี ลตอ่ การตดั สินใจซอ้ื ชาเขยี วพรอ้ มดื่มของผ้บู ริโภคในเขต กรงุ เทพมหานครพบว่าผบู้ รโิ ภคทมี่ ีรายไดต้ ่อเดอื นทแ่ี ตกต่างกนั มีระดบั ความคดิ เหน็ ต่อปจั จัยท่มี ีอทิ ธพิ ลต่อ การตัดสนิ ใจดา้ นราคาและด้านส่งเสรมิ การตลาดแตกตา่ งกนั และงานวจิ ยั ของเศกศกั ด์เิ ชยชม (2557 หนา้ 79- 83) จากการศึกษาการรบั รู้ความคาดหวังและการตดั สินใจซือ้ เครือ่ งดม่ื ผลไม้เข้มขน้ จากผลมะเมา่ ผลตะคร้อ และผลคอแลนของนกั ศกึ ษาในมหาวทิ ยาลัยในเขตกรงุ เทพมหานครพบวา่ รายได้ของนกั ศกึ ษามคี วามสมั พันธ์ ในการตัดสนิ ใจซอื้ ผลติ ภัณฑ์เคร่อื งดม่ื น้ำผลไมเ้ ข้มขน้ ทรี ะดบั นยั สาํ คญั .05 อาชพี มีผลต่อการตดั สินใจซอื้ ผลติ ภัณฑท์ เุ รียนทอดกรอบอย่างมนี ัยสำคัญทางสถิตทิ ี่ 05 สอดคลอ้ ง กับงานวิจัยของชุตพิ รเพชรสุวรรณ (2547, หน้า 69) ศึกษาพฤตกิ รรมและปัจจยั ทางการตลาดท่ีมผี ลตอ่ การ ตัดสนิ ใจซอ้ื ชาเขียวพรอ้ มดมื่ ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครพบวา่ ผบู้ รโิ ภคทมี่ อี าชีพที่แตกต่างกันมรี ะดับ ความคดิ เห็นต่อปจั จัยท่มี ีอทิ ธพิ ลต่อการตดั สนิ ใจดา้ นราคาและดา้ นสง่ เสริมการตลาดแตกตา่ งกันและผูบ้ ริโภค ที่มีอาชพี และความถีใ่ นการซอ้ื แตกต่างกันมีระดับความคิดเหน็ ต่ออิทธพิ ลของปัจจยั การตลาดแตกตา่ งกนั ในทกุ ด้าน สำหรับผลการวเิ คราะห์ความสัมพนั ธร์ ะหวา่ งพฤตกิ รรมการซื้อผลิตภัณฑท์ เุ รียนทอดกรอบกับการ ตัดสนิ ใจซื้อผลติ ภัณฑท์ เุ รยี นทอดกรอบพบว่าคา่ ใช้จ่ายในการซ้ือผลิตภณั ฑ์ทุเรียนทอดกรอบมผี ลต่อการ ตัดสินใจซือ้ ผลติ ภัณฑ์ทเุ รียนทอดกรอบอยา่ งมีนยั สำคญั ทางสถติ ทิ ่ี 05 ซ่งึ สอดคล้องกับงานวิจัยของผ่องศรี ไพบลู ยเ์ นรมิต (2540, หนา้ 89) ศึกษาพฤตกิ รรมการบริโภคผลติ ภณั ฑก์ าแฟโดยมีวัตถุประสงค์เพ่ือศึกษา สภาพทั่วไปและปัจจัยท่มี ีผลต่อการบรโิ ภคกาแฟของชาวกรุงเทพมหานคร พบวา่ ปัจจยั ทมี่ ีผลต่อการซ้อื กาแฟ ผงสำเร็จรูป คอื ราคา วตั ถปุ ระสงคใ์ นการซ้ือผลิตภัณฑท์ เุ รียนกรอบมผี ลตอ่ การตดั สนิ ใจซ้ือผลิตภัณฑท์ เุ รียนทอดกรอบ อยา่ งมีนัยสำคัญทางสถติ ิท่ี 05 ซึ่งสอดคลอ้ งกับงานวิจัยของผอ่ งศรีไพบลู ยเ์ นรมติ (2540, หนา้ 89) ศึกษา พฤตกิ รรมการบรโิ ภคผลิตภัณฑก์ าแฟโดยมีวัตถปุ ระสงค์เพื่อศกึ ษาสภาพทว่ั ไปและปัจจัยท่มี ผี ลต่อการบริโภค กาแฟของชาวกรงุ เทพมหานครพบวา่ ปัจจยั ทมี่ ีผลตอ่ การซอื้ กาแฟผงสำเร็จรูปคอื รสชาตติ รายีห่ ้อราคา แต่ใน

45 กาแฟกระปอ๋ งปัจจยั ท่ีมีผลตอ่ การซอ้ื คอื รสชาตแิ ละความสะดวกและงานวจิ ัยของพทุ ธชาดบาลมงคล (2544, หน้า 97-102) ศกึ ษาปัจจัยทม่ี อี ิทธพิ ลตอ่ การตัดสนิ ใจซอื้ น้ำผักผลไมพ้ รอ้ มดม่ื 100% ของผ้บู รโิ ภคกรณีศกึ ษา ในกรุงเทพมหานครพบวา่ ปจั จัยทม่ี ผี ลต่อการตัดสนิ ใจซ้ือที่ผบู้ รโิ ภคใหร้ ะดบั ความสำคัญมากทีส่ ุดคอื รสชาติ อร่อยคณุ คา่ ทางโภชนาการและราคาเหมาะสม ผทู้ ีม่ ีอทิ ธิพลตอ่ การซอื้ ผลิตภัณฑ์ทุเรยี นกรอบมผี ลตอ่ การตัดสินใจซ้ือผลิตภณั ฑท์ เุ รยี นทอดกรอบ อย่างมนี ัยสำคัญทางสถติ ิท่ี 05 สอดคลอ้ งกบั งานวิจยั ของศศิธรสภุ วรรณ (2553 หน้า 74) การวิจยั ครั้งนีม้ ี ความม่งุ หมายทจี่ ะศึกษาถึงปจั จัยทีม่ ผี ลต่อพฤติกรรมการซอื้ ผลิตภัณฑเ์ คร่ืองดื่มเพอ่ื ความงามของผบู้ ริโภคใน กรุงเทพมหานครพบว่าแรงจงู ใจทม่ี ีผลต่อพฤติกรรมการซอ้ื ผลิตภณั ฑเ์ ครื่องดม่ื เพอ่ื ความงามคือแรงจงู ใจจาก บคุ คลรอบข้างโดยปัจจยั ดา้ นสงั คมทีม่ ีผลต่อพฤติกรรมการซ้อื ผลิตภณั ฑเ์ ครอ่ื งด่ืมเพ่อื ความงามเม่อื พิจารณา เปน็ รายด้านพบวา่ ผ้ตู อบแบบสอบถามไดร้ บั อทิ ธพิ ลจากกล่มุ อ้างองิ ทางตรงและกลมุ่ อา้ งองิ ทางอ้อมโดยรวมอยู่ ในระดับมากท่สี ุด นอกจากนจ้ี ากการวเิ คราะห์คณุ สมบัติของผลติ ภัณฑ์มีผลตอ่ การตัดสินใจซ้ือผลติ ภณั ฑท์ เุ รยี น กรอบพบวา่ ดา้ นความเหมาะสมของขนาดสามารถพกพามผี ลต่อเหตผุ ลในการตัดสนิ ใจซ้ือผลติ ภัณฑท์ เุ รยี น ทอดกรอบอย่างมนี ัยสำคญั ทางสถิติท่ี 05 ซงึ่ สอดคลอ้ งกบั งานวจิ ยั ของอัมพวรรณช์ ัยวรกลุ (2555, หน้า 98- 101) จากการศกึ ษาวจิ ยั ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดทมี่ คี วามสำคัญตอ่ การตัดสินใจซ้ือผกั บรโิ ภคผกั ปลอด สารพษิ โครงการหลวงของผู้จัดจำหนา่ ยและผู้บริโภคในเขตพ้ืนที่อำเภอเมืองอำเภอศรีราชาและเมืองพทั ยา จงั หวัดชลบรุ พี บว่าผลการศกึ ษาข้อมลู เกย่ี วกับปัจจัยสว่ นประสมทางการตลาดทมี่ ีความสำคัญตอ่ การตดั สินใจ ซอ้ื ผักปลอดสารพษิ โครงการหลวงเพอ่ื จำหน่ายพบว่าปัจจัยสว่ นประสมทางการตลาดโดยรวมมีความสำคัญ มากโดยปจั จัยด้านผลิตภณั ฑ์มคี วามสำคญั ตอ่ การตัดสนิ ใจซ้ือผักมาจำหนา่ ยมากทสี่ ดุ รองลงมา ไดแ้ ก่ ปจั จัย ดา้ นชอ่ งทางการจัดจําหนา่ ยดา้ นราคาและด้านการสง่ เสรมิ การตลาดตามลำดับและสอดคล้องกบั งานวจิ ัยของ อชริ ญาปรีชาเวช (2551, หนา้ 95) เปรียบเทียบปัจจยั ท่ีมผี ลต่อพฤตกิ รรมการบรโิ ภคผลิตภณั ฑ์ทเุ รยี นทอด กรอบและทเุ รียนกวนของผบู้ รโิ ภคทอี่ าศัยอย่ใู นเขตกรงุ เทพมหานครพบวา่ ทศั นคตดิ า้ นผลิตภณั ฑข์ องกลุ่ม ตัวอยา่ งท่ีมีต่อผลิตภัณฑ์ทุเรยี นทอดกรอบและทเุ รียนกวนอยู่ในระดับปานกลาง คือ ถา้ ผบู้ ริโภคมที ศั นคตทิ ่ดี ี ขนึ้ ต่อผลิตภณั ฑ์ที่จะทำให้แนวโน้มการซอื้ เพิ่มตามด้วยทัศนคตดิ ้านผลติ ภัณฑ์มคี วามสมั พันธ์กับพฤติกรรมการ บริโภคผลติ ภัณฑ์ทเุ รยี นทอดกรอบและทเุ รียนกวนในด้านความถ่กี ลา่ วคอื ถา้ ผู้บรโิ ภคมีทศั นคตดิ ้านผลติ ภัณฑด์ ี พฤตกิ รรมดา้ นความถี่ ที่ซือ้ เพม่ิ ข้ึน ด้านความเหมาะสมของการจัดส่งสินคา้ มีผลตอ่ การตัดสินใจซ้อื ผลิตภณั ฑ์ทุเรียนทอดกรอบอยา่ ง มีนยั สำคญั ทางสถิตทิ ่ี 05 ซ่ึงสอดคลอ้ งกบั งานวิจัยของบำรงุ รัตน์รองทองและธงชัยสวุ รรณสชิ ฌน์ (2556) ปัจจยั ที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภณั ฑ์มะละกอแชอ่ ่ิมอบแห้งด้านปัจจัยด้านราคาและความสะดวกและ ปจั จัยด้านสถานทจ่ี ัดจำหนา่ ยสง่ ผลตอ่ การตดั สินใจซอื้ ผลติ ภัณฑ์ เอกสารงานวิจยั ทเ่ี กย่ี วขอ้ งของทา่ นอืน่ ๆ ผลการศึกษาส่วนใหญม่ งุ่ เนน้ ภาพรวมของปจั จัยท่ี ส่งผลตอ่ การตดั สินใจซื้อทเุ รยี นกรอบในขณะทม่ี บี างส่วนท่กี ล่าวถงึ ปัจจยั ส่วนประสมทางการตลาดที่สง่ ผลต่อ

46 การตดั สินใจซ้อื อาจจะมขี อ้ มูลดา้ นพฤติกรรมการลงทุนธรุ กจิ รา้ นขายของและธรุ กิจอน่ื ๆ เพอื่ ทีจ่ ะนำเอาขอ้ มลู งานวจิ ยั ตา่ ง ๆ เหล่าน้ไี ปใชป้ ระกอบการตดั สินใจ ข้อเสนอแนะสำหรบั นำผลการประเมินไปใช้ ข้อเสนอแนะสำหรบั นำผลการประเมินไปใช้ในการประเมนิ โครงการ ผู้วจิ ัยมีขอ้ เสนอแนะ ดงั น้ี 1. การจัดส่งทุเรียนทอดกรอบเวลาจำหน่ายผ่านสือ่ ออนไลน์ ผลิตภณั ฑม์ ีการแตกหักเกดิ ตอ้ งใช้บับเบลิ้ ใน การหอ่ พสั ดุหรอื บรรจภุ ณั ฑ์ 2. ควรมีการศึกษาเพมิ่ เตมิ ทางความพงึ พอใจและลักษณะบคุ ลกิ ภาพของผู้บรโิ ภค เพอ่ื ที่จะได้กําหนดกล ยุทธ์ดา้ นการตลาดให้เหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมายและตรงตามความตอ้ งการของผู้บรโิ ภค ข้อเสนอแนะสำหรับหัวขอ้ การประเมนิ ต่อไป ข้อเสนอแนะสำหรบั หวั ข้อการประเมินโครงการในครงั้ ตอ่ ไป ผู้วิจยั มีข้อเสนอแนะ ดังนี้ 1. การศึกษาโครงการในครั้งตอ่ ไป ควรมกี ารเกบ็ รวบรวมขอ้ มูลโดยวธิ ีการอ่ืน ๆ นอกจาก การใช้ แบบสอบถาม เชน่ การสัมภาษณ์ การสังเกตแบบมีสว่ นรว่ ม 2. สามารถร่วมกันตดั สินใจซอื้ ทุเรียนทอดกรอบ เชน่ การแนะนำ การบอกต่อ ปจั จยั ดา้ นการตกแต่ง รา้ นคา้ การประชาสัมพันธ์การตลาด เกี่ยวกบั ทุเรียนทอดกรอบ เปน็ ตน้ 3. ควรทดสอบหาปัจจยั ทเ่ี ป็นมูลเหตุจูงใจให้รบั ประทานผลติ ภัณฑ์ทเุ รยี นทอดกรอบว่า ปัจจยั ใดที่มีผล ตอ่ การเลือกรับประทาน

บรรณานกุ รม

ช บรรณานุกรม เสรี วงษ์มณฑา. (2542).การวเิ คราะหพ์ ฤตกิ รรมผู้บรโิ ภค.กรงุ เทพฯ:บรษิ ทั ธีระฟมิ ล์และไซเท็กซ์ จำกัด, สบื คน้ เมื่อ 28 ตลุ าคม 2564 ธงชยั สนั ตวิ งษ์. (2540) พฤติกรรมผู้บรโิ ภค. กรงุ เทพฯ : สำนกั พมิ พ์ไทยวัฒนาพานิช. สบื ค้นเม่ือ 29 ตลุ าคม 2564 ปริญ ลกั ษตั านนท์. (2536). การวิเคราะหพ์ ฤติกรรมผ้บู ริโภค.พิมพค์ ร้ังท่ี 2. กรุงเทพฯ: บรษิ ทั เอดิสนั เพรสโพรดักส์ จำกัด.สืบค้นเมอ่ื 29 ตลุ าคม 2564 ศิวพงศ์ เลิศภูววิ ฒั น์.(2563).แผนธรุ กจิ สนิ คา้ ทุเรียน.คณะวทิ ยาการจดั การ มหาวทิ ยาลัยศิลปากร. สบื คน้ เม่ือ 2 พฤศจกิ ายน 2564 ผริตา พูนทอง.(2561).ผลติ ภัณฑ์ทุเรียนทอดกรอบเพอ่ื สุขภาพตรา “GARRAP”.วทิ ยาการจัดการ มหาวทิ ยาลยั มหิดล.สบื คน้ เมอ่ื 2 พฤศจิกายน 2564 กุลณี อิสติศัย (2561, มกราคม). เทรนดร์ ักสขุ ภาพมาแรง ยอดจดทะเบียนธุรกิจพุ่งสุดรอบ 5 ปี. กรงุ เทพธุรกจิ .สบื คน้ เม่อื 3 พฤศจิกายน 2564 จารวุ รรณ รองศกั ด์ิ (2560).เทรนด์ผลติ ภณั ฑอ์ าหารเพื่อสุขภาพจากผักและผลไมแ้ ปรรูป [ออนไลน์]. สืบคน้ เม่อื 3 พฤศจกิ ายน 2564 ศนู ยว์ จิ ัยกสิกรไทย (2557 กันยายน).ผกั และผลไมแ้ ปรรปู โอกาสจบั เทรนดค์ วามต้องการอาหารเพ่ือ สขุ ภาพ [ออนไลน]์ . สืบคน้ เม่อื 3 พฤศจิกายน 2564 เจน บำรุงชพี . (2556).คุณลักษณะทมี่ ีผลต่อการตดั สินใจซอ้ื ของผบู้ ริโภคทเุ รยี นทอดกรอบวทิ ยานพิ นธ์ ปรญิ ญามหาบัณฑิต.สาขาวิชาธุรกิจการเกษตรมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร,์ กรุงเทพมหานคร. สบื คน้ เมอื่ 7 พฤศจกิ ายน 2564 ศนู ยอ์ ัจฉริยะเพอ่ื อตุ สาหกรรมอาหาร. (2559).ส่วนแบง่ ตลาดขนมขบเค้ียวปี 2559. [ออนไลน]์ . สบื ค้นเมอ่ื 7 พฤศจิกายน 2564 มณตรี ค้าขาย.(ม.ค. 2543).ผลิตภณั ฑ์น่าชมิ .ทเุ รยี นทอดกรอบสแน็กไทยไปอนิ เตอร์.[ออนไลน]์ . สืบค้นเมอ่ื 9 พฤศจิกายน 2564 พงษ์เทพ เกิดเนตร.การศึกษาการผลติ ทุเรียนทอดกรอบ.ภาควชิ าอตุ สาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีราช มงคลนครศรีธรรมราช.สบื ค้นเมอื่ 10 พฤศจิกายน 2564 ณฐั ปภสั ร์ จนั ทรพ์ ิทักษ.์ (เม.ย.2559).ปัจจยั ทีส่ ง่ ผลต่อการตัดสินใจซือ้ ผลิตภัณฑ์ทเุ รียนทอดกรอบของนกั ท่อง เท่ยี วชาวจีน.สาขาวชิ าการธรุ กจิ โลก มหาวทิ ยาลัยบูรพา.สบื ค้นเมอื่ 10 พฤศจิกายน 2564

กติ ตกิ รรมประกาศ

ซ กติ ติกรรมประกาศ โครงการฉบบั นส้ี ำเรจ็ ได้ด้วยความกรุณาเปน็ อย่างยง่ิ ของอาจารยอ์ ยับ ซาดคั คาน อาจารย์ที่ปรกึ ษารายวิชาการบรหิ ารและประเมินโครงการ ทก่ี รุณาให้คำแนะนำใหค้ ำปรึกษาตลอดจนให้ความ ชว่ ยเหลอื แก้ไขขอ้ บกพรอ่ งต่าง ๆ และขอกราบขอบพระคณุ อาจารยอ์ ยบั ซาดัคคาน ท่ีกรุณาได้ใหข้ อ้ เสนอแนะ ในการปรบั ปรงุ แก้ไขจนทำให้โครงการทเุ รยี นทอดสวนรงุ่ สมั ฤทธ์ิ มีความสมบูรณ์อีกทงั้ ทำให้ผู้ดำเนินโครงการ ไดร้ ับประสบการณใ์ นการทำโครงการฉบับน้แี ละรูถ้ ึงคณุ ค่าของโครงการทจ่ี ะชว่ ยใหก้ ารทำงานในด้านวิชาชพี เป็นไปอย่างมคี ณุ ค่ามากข้นึ คณะผู้จัดทำโครงการขอกราบขอบพระคุณเป็นอย่างสงู ไว้ ณ โอกาสน้ี พร้อมทง้ั ขอขอบพระคณุ ผู้บริโภคผลติ ภณั ฑท์ เุ รยี นทอดสวนรุง่ สมั ฤทธ์ิท่ีสนบั สนุนใหค้ วาม รว่ มมอื ในการเกบ็ ขอ้ มูลและเสยี สละเวลาในการตอบแบบสอบถามซึ่งเปน็ ข้อมลู ทมี่ ีคณุ คา่ อย่างย่งิ ตอ่ ผูจ้ ัดทำ โครงการตลอดจนบุคคลหลาย ๆ ฝ่ายท่ีใหค้ วามชว่ ยเหลอื สนับสนุนทัง้ ในทางตรงและทางออ้ มของการใหข้ ้อมลู เพอื่ การจัดทำโครงการในครั้งน้ี ขอขอบพระคณุ บุพการี และครอบครวั ทีเ่ ป็นกำลังใจตลอดระยะเวลาท่ีผา่ นมา และเพื่อน นกั ศึกษา สาขารฐั ประศาสนศาสตร์ คณะมนุษยศ์ าสตรแ์ ละสังคมศาสตร์ทุกทา่ นที่ให้ความช่วยเหลือ ให้ คำปรกึ ษาแบ่งปันประสบการณ์ต่าง ๆ และให้กำลงั ใจในการศึกษามาโดยตลอด ณฐั ิวุฒิ รุง่ ชว่ ง

ภาคผนวก

ฌ ภาคผนวกเครอ่ื งมอื การประเมิน ภาพท่ี 3 การประเมนิ โครงการทเุ รียนทอดสวนรุ่งสัมฤทธ์ิผ่าน google from ภาพท่ี 4 การประเมนิ โครงการทุเรียนทอดสวนรุง่ สมั ฤทธิ์ผา่ น google from

ญ ภาคผนวกรูปภาพ ภาพท่ี 5 ภาพการจำหนา่ ยสนิ ค้าทุเรยี นทอดสวนร่งุ สมั ฤทธผ์ิ ่านสอื่ ออนไลน์ ภาพที่ 6 ภาพการจำหนา่ ยสินคา้ ทุเรียนทอดสวนร่งุ สมั ฤทธิผ์ า่ นส่ือออนไลน์

ฎ ภาพที่ 7 ภาพการจำหน่ายสนิ ค้าทเุ รยี นทอดสวนรุ่งสมั ฤทธิ์ผ่านสื่อออนไลน์

แบบประเมนิ โครงการ ทเุ รียนทอดสวนรุง่ สมั ฤทธิ์ ******************************************************************* คำชแี้ จง 1. แบบประเมนิ โครงการพฒั นางานวิเคราะหแ์ ละจดั ทำแผนของสถานศึกษาและสารสนเทศ มจี ำนวน 4 ตอน ดงั น้ี ตอนที่ 1 ด้านสภาวะแวดลอ้ ม ตอนท่ี 2 ดา้ นปจั จัย ตอนที่ 3 ดา้ นกระบวนการ ตอนที่ 4 ดา้ นผลผลติ 2.วธิ กี ารประเมินให้ทำเครอื่ งหมาย ลงในช่องระดับการประเมิน 5 ระดับ ดงั น้ี คะแนน 5 หมายถึง มีผลการดำเนินการในระดบั มากทีส่ ดุ คะแนน 4 หมายถึง มผี ลการดำเนนิ การในระดับ มาก คะแนน 3 หมายถึง มีผลการดำเนนิ การในระดับ ปานกลาง คะแนน 2 หมายถงึ มีผลการดำเนนิ การในระดับ น้อย คะแนน 1 หมายถึง มผี ลการดำเนินการในระดบั นอ้ ยทส่ี ุด ระดบั การประเมนิ ขอ้ สังเกตจาก ท่ี รายการประเมิน 5 4 3 2 1 การประเมนิ 1 ด้านสภาวะแวดล้อม 1.1 หลกั การวตั ถุประสงค์และเปา้ หมายของโครงการมคี วาม เหมาะสม และสอดคลอ้ งกนั 1.2 การกำหนดเปา้ หมาย วิธกี ารดำเนนิ การและระยะเวลา ดำเนินการมีความเหมาะสมและปฏิบัตจิ รงิ ได้ 1.3 การประสานงานระหวา่ งบุคลากรทำใหเ้ กดิ ความรว่ มมือใน การดำเนินโครงการ 2 ด้านปัจจัย 2.1 มีจำนวนบุคลากรท่รี ว่ มดำเนินการโครงการ มคี วาม เหมาะสมและเพยี งพอ 2.2 มีวสั ดอุ ปุ กรณ์ เครอื่ งมือเครอื่ งใช้ในการดำเนนิ โครงการมี เพียงพอ 2.3 อาคารสถานที่ หอ้ งปฏิบตั ิงานตามโครงการมคี วาม เหมาะสมและเพยี งพอ

ท่ี รายการประเมนิ ระดับการประเมนิ ข้อสงั เกตจาก 3 ด้านกระบวนการ 5 4 3 2 1 การประเมนิ 3.1 การวางแผนดำเนนิ โครงการ 3.2 การปฏิบัตงิ านตามโครงการ 3.3 การประเมนิ ผลการดำเนินโครงการ 4 ด้านผลผลติ 4.1 ปฏิบัติกิจกรรมได้ครบถ้วนตามลำดบั ท่กี ำหนด 4.2 ผลการดำเนินงานบรรลุตามวัตถุประสงคข์ องโครงการ 4.3 ผลการดำเนินงานบรรลตุ ามเป้าหมายท่ีตั้งไว้

คำช้แี จง แบบประเมนิ โครงการ ทเุ รยี นทอดสวนรงุ่ สัมฤทธิ์ ******************************************************************* แบบประเมนิ โครงการทเุ รยี นทอดสวนรงุ่ สมั ฤทธิ์ มีจำนวน 3 ตอน ดงั น้ี ตอนที่ 1 เปน็ แบบสอบถามข้อมูลทวั่ ไปของผู้ตอบแบบสัมภาษณไ์ ดแ้ ก่ เพศ อายุ อาชีพ การศึกษา รายไดโ้ ดยเป็นแบบปลายเปิดใหเ้ ลือกตอบในชอ่ งท่ีกำหนด ตอนท่ี 2 เป็นแบบสมั ภาษณป์ ระเมนิ โครงการ โดยใชแ้ บบประเมนิ CIPP MODEL มี 4 ด้าน จำนวน 12 ขอ้ ดังนี้ 1. สภาวะด้านแวดล้อม (Context) จำนวน 3 ข้อ 2. ด้านปัจจยั (Input) จำนวน 3 ขอ้ 3. ด้านกระบวนการ (Process) จำนวน 3 ข้อ 4. ด้านผลผลติ (Product) จำนวน 3 ข้อ โดยในท้งั 4 ดา้ น ผู้ตอบสามารถเขียนไดอ้ ยา่ งอิสระ ตอนท่ี 3 ปญั หาหรอื ข้อเสนอแนะเก่ียวกบั การดำเนินงานในการจดั ทำโครงการ โดยเป็นแบบ ปลายเปิดให้เลอื กเขยี นบรรยายในการตอบ ตอนที่ 1 ข้อมูลท่ัวไปของผตู้ อบแบบสอบถาม เพศ ( ) ชาย ( ) หญงิ อายุ .................. ปี อาชพี ................................................................................................. ระดับการศึกษา .................................................................................. รายได้ .................................................................................................

ตอนที่ 2 แบบสัมภาษณป์ ระเมนิ โครงการ ทเุ รียนทอดสวนรุง่ สมั ฤทธ์ิ โดยใชแ้ บบประเมินCIPP MODEL มี 4 ดา้ น จำนวน 12 ข้อ ด้านท่ี1 การประเมินบรบิ ทหรือสภาวะแวดลอ้ ม 1. เหตุผลท่ีท่านเลือกบริโภคทเุ รียนทอดกรอบสวนร่งุ สมั ฤทธิ์ ................................................................................................................................................................………… .................................................................................................................................................................………. .................................................................................................................................................................………. 2. ผ้ทู ีม่ อี ทิ ธิพลต่อการบรโิ ภคทเุ รยี นทอดกรอบของท่าน .................................................................................................................................................................……… .................................................................................................................................................................……… .................................................................................................................................................................……… 3. ท่านคดิ ว่าผู้จดั ทำโครงการทุเรยี นทอดกรอบสวนรงุ่ สมั ฤทธ์ิมีคณุ ภาพที่สามารถนำไปตอ่ ยอดเป็นอาชีพเพอ่ื สร้างรายได้ ได้หรือไม่ ความพึงพอใจของผู้บรโิ ภคท่ีมตี อ่ รูปแบบบรรจุภัณฑ์ทุเรยี นทอดสวนรุ่งสมั ฤทธ์ิ ................................................................................................................................................................……… .................................................................................................................................................................……… .................................................................................................................................................................……… ดา้ นที่2 การประเมนิ ปจั จยั เบือ้ งต้น ปัจจยั ป้อน 4. วตั ถปุ ระสงค์หลักทท่ี า่ นเลือกซอื้ ผลติ ภณั ฑ์ทุเรียนทอดกรอบ ................................................................................................................................................................……… .................................................................................................................................................................…….. .................................................................................................................................................................…….. 5. ความสามารถในการเกบ็ รกั ษาผลติ ภัณฑท์ เุ รยี นทอดสวนรุง่ สัมฤทธิ์ ...................................................................................................................... ..........................................…… .................................................................................................................................................................….. .................................................................................................................................................................….. 6. ความทันสมัยของบรรจภุ ัณฑ์ทเุ รยี นทอดกรอบของโครงการทเุ รยี นทอดสวนรงุ่ สัมฤทธ์ิ .................................................................................................................................................................….. .................................................................................................................................................................….. ................................................................................................................................................................……

ดา้ นที่3 การประเมนิ กระบวนการ 7. รปู แบบบรรจุภณั ฑ์ของโครงการทุเรียนทอดกรอบสวนรงุ่ สมั ฤทธ์ทิ า่ นคิดวา่ เหมาะแก่การบรโิ ภคหรือไม่ .................................................................................................................................................................……. .................................................................................................................................................................……… .................................................................................................................................................................……… 8. ความสวยงามของบรรจภุ ณั ฑ์และตราสินค้าทุเรียนทอดสวนรุ่งสัมฤทธิ์ .................................................................................................................................................................……… .................................................................................................................................................................……… ............................................................................................................................. ...................................……… 9. ท่านคดิ วา่ โครงการทุเรียนทอดสวนรงุ่ สัมฤทธิ์สามารถนำไปตอ่ ยอดจำหนา่ ยผ่านช่องทางออนไลนห์ รือชอ่ ง อื่นๆได้หรอื ไม่ .................................................................................................................................................................……… ................................................................................................................ .................................................……… .................................................................................................................................................................……… ดา้ นที่ 4 การประเมนิ ผลผลติ 10. ความพึงพอใจของผูบ้ ริโภคท่ีมีตอ่ รปู แบบบรรจุภณั ฑ์ทุเรียนทอดสวนรงุ่ สัมฤทธิ์ ................................................................................................................................................................………. .................................................................................................................................................................………. .................................................................................................................................................................………. 11. ทา่ นเลอื กซ้อื ผลติ ภัณฑท์ เุ รียนทอดกรอบจากท่ีใดบ่อยทส่ี ุด ......................................................................................................................... .......................................……….. .................................................................................................................................................................………. .................................................................................................................................................................……… 12. จากการทที่ า่ นได้บริโภคทุเรียนทอดสวนรุ่งสัมฤทธ์ิทา่ นคดิ วา่ ผลิตภัณฑ์ทุเรียนทอดมคี ุณคา่ ทางโภชนาการ และมปี ระโยชนต์ อ่ ร่างกายอยา่ งไร .................................................................................................................................................................………. .................................................................................................................................................................………. .................................................................................................................................................................………. ข้อเสนอแนะอืน่ ๆ ................................................................................................................................................................………… .................................................................................................................................................................………. ..........................................................................................................................................................……………..