บทเรียน เรื่อง สมบัติของสารและโครงสร้างอะตอม

สมบตั ขิ องสาร และโครงสรา้ งอะตอม



สารและสมบตั ขิ องสาร สาร หมายถึง สิ่งที่มีตวั ตน มีมวล มีน้าหนัก ตอ้ งการทอี่ ยู่ และสามารถสมั ผสั ได ้ สมบตั ิของสาร หมายถึง คุณลกั ษณะเฉพาะ ของสารในการคงอยหู่ รอื การเปลยี่ นสถานะ ซงึ่ เป็ นผล ทาใหส้ สารนั้นเกิดการเปลี่ยนแปลงดา้ นโครงสรา้ ง และปรมิ าตร

สมบตั ทิ างกายภาพของสาร สมบัติทางกายภาพของสาร หมายถึง สมบัติของสาร ที่สามารถสังเกตได้จากลักษณะภายนอก หรือจาก การทดลองทไี่ มเ่ กี่ยวข้องกบั ปฏกิ ิรยิ าเคมี เช่น

สมบตั ทิ างกายภาพของสาร เช่น - ความหนาแน่น - สถานะ - จุดเดอื ด - จดุ หลอมเหลว - เนื้อสาร - การนาไฟฟา้ - สี - การละลายน้า - กลิน่ - รส

สมบตั ทิ างเคมขี องสาร สมบัติทางเคมีสาร หมายถึง สมบัติที่เกี่ยวข้องกับการ เกดิ ปฏิกริ ยิ าเคมแี ละองค์ประกอบทางเคมีของสาร เช่น

สมบตั ทิ างเคมขี องสาร เชน่ - การเกดิ สนมิ - การเกดิ แกส๊ - การเกดิ ตะกอน - การเผาไหม้ - การผกุ รอ่ น - การเปลี่ยนแปลงพลงั งาน - การตดิ ไฟ ความร้อนหรอื แสง

สมบตั ขิ องสาร กายภาพของสาร เคมขี องสาร  จดุ เดือด   ปริมาตร  การสงั เคราะคแ์ สง   การนาไฟฟ้า การเกดิ ตะกอน  การเผาไหม้  จุดหลอมเหลว สถานะ

โดยใช้เน้อื สารเป็นเกณฑ์

สาร สารเนือ้ เดียว สารเนอ้ื ผสม สารบรสิ ทุ ธ์ิ สารละลาย สารคอลลอยด์ สารแขวนลอย

สารเนือ้ เดยี ว สารเนื้อเดียว หมายถึง สารที่ไม่มีสารอื่นเจือปน หรือมองเห็นเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นสารที่มีลักษณะเนื้อ ของสารและสมบตั ขิ องสารเหมอื นกนั เช่น - เกลือแกง - อากาศ - ทองคา - แปง้ ฝุ่น - น้ากล่ัน - ทองแดง

สารบรสิ ทุ ธิ ์ สารบริสุทธ์ิ หมายถึง สารเน้ือเดียวท่ีมีองค์ประกอบ ของสารเพยี งชนิดเดยี วไม่มสี ารอื่นเจอปน เชน่ - ทองแดง - อะลูมิเนยี ม - กามะถัน - โซเดยี มครอไรด์ - ทองคา - ครอรีน

สารละลาย สารละลาย หมายถึง สารเน้ือเดียวท่ีประกอบด้วย สารบริสุทธิ์ ตั้งแต่ 2 ชนิดข้ึนไป ละลายรวมกันเป็นเน้ือเดียวกัน มีสดั ส่วนท่แี นน่ อน เช่น - น้าสม้ สายชู - ทองนาก - น้าอัดลม - น้ามะพรา้ ว - นา้ เกลือ - นา้ เชอ่ื ม

สารเนือ้ ผสม สารเนื้อผสม หมายถึง สารท่ีมีเนื้อสารต้ังแต่ 2 ชนิด ข้ึนไปผสมกัน โดยลักษณะเน้ือของสารไม่ผสมกลมกลืนเป็น เนอ้ื เดยี วกนั สามารถมองเห็นความแตกต่างของเน้ือสาร เช่น - นา้ โคลน - นา้ แป้ง - นา้ ยาขนมจนี - นา้ สลดั - ยาสีฟัน - ควนั ไฟ

คอลลอยด ์ สารคอลลอยด์ หมายถึง สารเน้ือผสมท่ีประกอบด้วย อนุภาคท่มี ีขนาดเสน้ ผ่านศูนย์กลาง 10-7 - 10-4เซนตเิ มตร เช่น - วุ้น - ยาสฟี ัน - หมอก - โฟมล้างหน้า - นา้ สลดั - เยลลี่

แขวนลอย สารแขวนลอย หมายถึง สารเนื้อผสมท่ีประกอบด้วย อนุภาคของแข็งกระจายอยู่ในตัวกลางท่ีเป็นของเหลว ซึ่งสามารถ มองเห็นได้อยา่ งชัดเจน เช่น - น้าอบไทย - นา้ แปง้ - นา้ ยาขนมจนี - น้าโคลน - นา้ แกง - ยาธาตุน้าขาว

ตวั อย่างของสาร เนือ้ เดยี ว เนือ้ ผสม สารบริสทุ ธิ์ สารละลาย คอยลอยด์ แขวนลอย น้าเกลอื นา้ สลัด      นา้ แป้ง  ทองคา     อากาศ    กาว   ครอรนี  นา้ โคลน

ววิ ัฒนาการความรเู้ กี่ยวกบั ....โครงสรา้ งะตอม

1. แบบจาลองอะตอมของดโิ มครติ ัส กลา่ ววา่ “อะตอมไมส่ ามารถแบง่ แยกไดอ้ กี ”

2. แบบจาลองอะตอมของ จอห์น ดอลตนั กล่าวว่า “อะตอมเปน็ ทรงกลมและไมส่ ามารถ แบง่ แยกไดอ้ ีก ”

แบบจาลองอะตอมของดอลตนั

3. แบบจาลองอะตอมของ เซอรโ์ จเซฟ จอหน์ ทอมสนั กลา่ วว่า “อะตอมมีรูปรา่ งเป็นทรงกลม ซง่ึ จะประกอบดว้ ย ประจุบวกและประจลุ บ กระจายอยู่ทว่ั ไปอยา่ ง สมา่ เสมอ ”

แบบจาลองอะตอมของทอมสนั

4. แบบจาลองอะตอมของ ลอรด์ เออรเ์ นสต์ รทั เทอรฟ์ อรด์ กล่าววา่ “อะตอมมลี กั ษณะเปน็ ทรงกลม และประกอบด้วย นวิ เคลยี ส(โปรตอน) อยูต่ รงกลาง มอี ิเลก็ ตรอนวิง่ อย่รู อบๆ ”

แบบจาลองอะตอมของรทั เทอรฟ์ อรท์

5. แบบจาลองอะตอมของ นีลส์ โบร์ กลา่ วว่า “อะตอมมีลกั ษณะเป็นทรงกลม ซึ่งประกอบดว้ ย โปรตอนกบั นวิ ตรอนอยู่ตรงกลาง และ มอี เิ ลก็ ตรอนวิง่ รอบๆเปน็ ระดับของพลังงาน (ยงิ่ ใกล้พลงั งานยิ่งตา่ )”

แบบจาลองอะตอมของโบว์

6. แบบจาลองอะตอมแบบกลุ่มหมอก กล่าวว่า “อะตอมจะประกอบดว้ ย กลมุ่ หมอกของอิเล็กตรอนรอบ ๆ นวิ เคลียส โดยมีทิศทางไมแ่ น่นอน โอกาสที่จะพบ อิเล็กตรอนบรเิ วณใกล้นวิ เคลียสมมี ากกวา่ บริเวณ ทอ่ี ยหู่ า่ งจากนวิ เคลียส

แบบจาลองอะตอมแบบกลมุ่ หมอก

สรุปโครงสรา้ งอะตอมของธาตุ โครงสร้างอะตอมของธาตุประกอบดว้ ย อนภุ าคโปรตรอน อนุภาคนิวตรอน และ อนุภาคอิเลก็ ตรอน