E SARAGOZZA Charles a parcouru le long de ces analogies précises quant aux solutions portiques où il vivait pour rejoindre Piazza architecturales adoptées dans la cour. Maggiore. Le Collegio di Spagna fut Après le séjour de Charles V, on lui donna construit en 1364 par legs de l'archevêque le nom de Real Collegio di Spagna et de Tolède, Egidio Carilla Albornoz, qui fut depuis, tous les successeurs au trône nommé légat apostolique à Bologne. Cette espagnol ont toujours renouvelé le bâtisse accueillait les étudiants espagnols patronage royal à cette enclave espagnole fréquentant le « Studium », ancien nom se trouvant au cœur de Bologne. donné à l'Université de Bologne. Le « Collegio » donne aussi sur Via Les travaux furent confiés à Matteo di Saragozza, et en continuant – sous les Giovannello, un artiste d’Ombrie appelé arcades – le long de cette rue, on arrive Gattapone, à qui le cardinal Albornoz avait aux boulevards périphériques et au déjà confié certaines missions pour Cassero (fortification médiévale) de Porta effectuer des fortifications militaires et Saragozza. Cette structure est l'une des entre autre la forteresse de Spolète : et douze portes d'entrées ancestrales de la c'est justement avec cette forteresse que ville et elle est le témoignage des le Collegio di Spagna montre des remparts imposants en pierre qui avaient été construits pour protéger Bologne au La Basilique San Luca dominant Bologne XIVe siècle pour remplacer les précédents depuis le Colle della Guardia remparts en bois. Les remparts furent abattus en 1902 suite à l'expansion urbaniste de l'époque. C'est d’ailleurs à partir de Porta Saragozza, après avoir traversé les boulevards, que débutent les arcades les plus longues du monde entier, celles-ci conduisant au sommet du Colle della Guardia et à la Basilique San Luca. Il s’agit là d’un chemin couvert et parfaitement bien pavé d’une longueur de 3 796 mètres, se composant de 316 arcades, pour la voie située en plaine entre Porta Saragozza et la voûte du À NE PAS MANQUER • L'ensemble de sculptures d'Alessandro Algardi dans l'église de San Paolo Maggiore • La promenade sous le portique de San Luca • Le panorama vu du sommet du Colle della Guardia 49
Église de San Paolo Maggiore, la La montée le long du portique de San Luca avec Décollation du Saint, œuvre sculptée par ses 666 arcades : avant d'arriver à la basilique, Alessandro Algardi on peut déjà voir Bologne vue d'en-haut Meloncello, et de 350 arcades pour le La vénération de cette Madone de San passage sur la colline depuis Meloncello Luca fut telle que le déferlement de jusqu'au Sanctuaire de la Madone de San pèlerins nécessita une église plus grande Luca, soit un total de 666 arcades. et plus adaptée. C'est ainsi qu'en 1194, la Le nombre d'arcades possède une première pierre de construction provenant signification symbolique importante : 666 directement de Rome y fut placée et bénie est un chiffre diabolique et ce long par le pape Célestin III. portique sinueux rappelle un serpent, Donc, pendant plusieurs siècles, des donc le diable, et lorsqu'il se termine aux milliers de pèlerins tracèrent de leurs pas pieds du sanctuaire, il rappelle la montée allant jusqu'au sommet de la l'iconographie du diable vaincu et écrasé colline : il s'agit tout d'abord d'un simple sous le pied de la Madone. sentier puis d'un chemin muletier, qui fut La promenade jusqu’au sommet du Colle ensuite pavé afin de faciliter la marche. della Guardia est une tradition datant du Mais tout change en 1674, lorsque début du XIIe siècle lorsque la première débutent les travaux effectués sur le église y fut construite pour protéger et portique, pour devenir de nos jours le plus accueillir une icône de l'école byzantine long au monde. représentant la Madone et l'enfant et que La construction du portique fut terminée la tradition religieuse attribue à Saint Luc. par l'architecte bolognais Carlo Francesco 50
L’Arco del Meloncello du portique de San Luca Détail de la Madone de San Luca dans un jeu de miroirs. Cette arcade signale le recouverte d'une feuille en argent datant début de la montée vers la basilique du XVIIe siècle Dotti (1670-1759) à qui nous devons della Certosa, un ancien monastère qui fut également la réalisation de la nouvelle ensuite utilisé comme cimetière municipal. Basilique San Luca et de la Voûte du Ses origines remontent à 1333, date de Meloncello, endroit où le portique débute l'installation des chartreux. L'église, sa montée jusqu’au sommet du Colle della terminée au XVIIe siècle est imposante Guardia. avec son clocher dominant le bâtiment. Il est intéressant de parcourir le portique L’intérieur est riche en œuvres d'art et jusqu'à la basilique : le paysage vu du présente de remarquables travaux de sommet de la colline est une récompense maîtres appartenant à l'école bolognaise bien méritée et l'idée de se déplacer sous ainsi qu'un très beau chœur en bois ce long couloir d'arcades et de colonnes marqueté datant de 1539, œuvre de est par ailleurs très séduisante. Biagio De’ Marchi. Pour ceux qui souhaitent s'arrêter avant, L'église est entourée de cloîtres très ils peuvent le faire à l’Arco del Meloncello, intéressants, tels que celui de la Cappella avant d’entreprendre la montée : en (chapelle) ou celui des Madones, décoré quittant le portique de Via Saragozza pour de plusieurs images saintes, provenant aller récupérer celui du stade de l’Ara, d'autres églises bolognaises qui y furent quelques pas suffisent pour arriver transférées lors de l'invasion de Napoléon rapidement à l'église de San Girolamo à la fin du XVIIIe siècle. 51
www.alessiartenatura.com Mode, bijoux et life style. Un souvenir exceptionnel d @alessiartenatura de Bologne. www.ferdinandoveronesi.com ALESSIA ARTE E NATURA d Ferdinando Veronesi Boutique cosmétique BIO [email protected] Strada Maggiore, 7/C - Bologne Tél. +39 388 4995510 Fermé le lundi matin Votre corps est un temple : mettez-le en valeur et protégez- le avec les meilleurs produits que vous pourrez jamais trouver pour les soins et la beauté. Le lieu où tout évoque le temps du plaisir et le temps pour se plaire, de la façon la plus authentique et la plus pure. La beauté suit des voies différentes, mais elle part toujours du même point : la nature. F. VERONESI & FIGLI 1893 Bijouterie, horlogerie Piazza Maggiore, 4/A - Bologne (à l’angle de la via Clavature) Tél. + 39 051 224835 Fermé le jeudi après-midi et le dimanche Fondée en 1893 via Orefici, elle s’est installée en 1922 dans son actuel siège monumental de la Piazza Maggiore, reconnaissable à ses frontons caractéristiques en bois, ses frises, ses décors et ses enseignes originales. L’entreprise, de tradition familiale, est un détaillant officiel de Patek Philippe, Rolex et Tudor, et des marques de bijoux Annamaria Cammilli, Chantecler, Miluna, Serafino Consoli et Nimei. Toutes les cartes de crédit sont acceptées. LONGHI Bijouterie Via Ugo Bassi, 13/F - Bologne Tél. +39 051 238861 Fermé le jeudi après-midi et le dimanche Bijouterie historique située au cœur de Bologne. Bijoux exclusifs réalisés à la main, également à la demande, avec des pierres sélectionnées et certifiées. Vaste choix d’alliances. Spécialisés dans les bijoux avec des perles de culture et des diamants. 54
JOAILLIERS DEPUIS 1896 Piazza Re Enzo, 1H à l’angle de la Via degli Orefici - Bologne - Tél. +39 051 234237 GIULIO VERONESI Depuis plus d’un siècle, Giulio Veronesi interprète le sens du précieux, de l’expérience de www.giulioveronesi.it l’orfèvrerie et du bon goût. Sa connaissance d giulioveronesigioielli raffinée acquise au fil du temps s’exprime dans les collections Giulio Veronesi et fusionne avec @giulioveronesigioielli les désirs et les exigences modernes car... « Les Ouvert en continu du lundi au samedi rêves ne changent pas, nous voulons donner les de 10 h à 19 h 15 mêmes émotions, créer l’inattendu, proposer des Toutes les cartes de crédit bijoux qui survivent au temps et à la mode ». sont acceptées Giulio Veronesi est revendeur agréé de montres Rolex et Tudor à Bologne et à Cortina d’Ampezzo avec service après-vente. 55
Prêt-à-porter De 0 à 14 ans Via Ugo Bassi, 14 - Bologne - Тél. +39 051 269905 NATALIA BIMBI BIMBI Depuis plus de 50 ans, Natalia Bimbi Bimbi accompagne les enfants de 0 à 14 ans dans leur www.nataliabimbibimbi.it mission, qui est de grandir et de s’épanouir, avec une d Natalia Bimbi Bimbi sélection de vêtements de qualité, beaux et Fermé le dimanche pratiques, aussi bien pour les grandes occasions Cartes de crédit : toutes que pour la vie de tous les jours. Mais ce n’est pas tout : vous trouverez dans la boutique au cœur de Bologne de nombreux accessoires, des chaussures et des sous-vêtements pour enfants choisis parmi les meilleures marques du secteur pour n’offrir que le meilleur. 56
LINGE DE MAISON Via Marconi, 8 (à l’entrée de la via Lame) - Bologne - Тél. +39 051 227484 UGO UGO Linge de maison. Depuis 1951, UGO HOME est le magasin d’excellence à Bologne où choisir le meilleur www.ugonottebologna.com linge de maison, pour la chambre ou la salle de bain : d ugo “notte” di Gabriele Grimandi sur mesure également. Fermé le jeudi après-midi et le dimanche UGO HOME propose le véritable Made in Italy : Parking gratuit 1 heure Bellora, Bossi casa, Borbonese, La Perla, Daunenstep, Cartes de crédit : toutes La Fabbrica del Lino, Mastro Raphael, Marzotto, Mirabello, Habidecor, Rigosalotti, Dorsal, Technogel, exemples de grande qualité, d’enchantement et de prestige. Du simple accessoire à la gamme complète, chaque produit proposé par UGO HOME est un voyage à la découverte de la beauté au service de la maison. 57
Via Ugo Bassi, 12 - Bologne - Tél. +39 051 2960467 GAMBERINI L’ancienne pâtisserie Gamberini, depuis toujours une référence pour les Bolognais et les nombreux www.gamberini.eu touristes de passage, entre dans l’histoire de d @gamberinibologna gamberini1907 Bologne en 1907, à l’ouverture de la première E-mail : [email protected] pâtisserie de la ville. Pour tous les moments de Ouvert du dim. au jeu. de 7 h à 21 h, la journée : petit-déjeuner, pause déjeuner et le ven. et le sam. de 7 h à 22 h apéritifs sont devenus de douces habitudes pour Cartes de crédit : toutes les Bolognais. L’authenticité de la tradition est préservée à travers une recherche constante d’ingrédients différents et de décorations toujours nouvelles, avec une passion omniprésente pour l’art de la pâtisserie et du café. 59
RESTAURANTS - TRATTORIAS Les saveurs de Bologne: une cuisine traditionnelle et cosmopolite www.lacasabuia.it ANTICA TRATTORIA CASA BUIA d @trattoriacasabuia Via dell’Arcoveggio, 138 - Bologne Tél. +39 051 320089 www.belleartitrattoriapizzeria.com Ouvert tous les jours midi et soir Prix moyen : 25,00/30,00 € d Trattoria Pizzeria Belle Arti Les spécialités de Bologne sur votre table, du pain aux www.vecchiamalganegozi.com desserts, tous faits maison : tortellini au bouillon, tagliatelle à la sauce bolognaise, tortellini au gorgonzola, poires et d @vecchiamalga graines de pavot. Truffes toute l’année. Plats principaux à base de viande : épée d'Angus, saucisse au mètre de production maison, côtelette alla Petroniana avec copeaux de truffe. Crescentine, tigelles avec plateau de charcuterie. Cave bien fournie. Toutes les cartes de crédit sont acceptées, à l’exception de Amex. BELLE ARTI Via Belle Arti, 14 - Bologne Tél. +39 051 225581 Ouvert tous les jours midi et soir Prix moyen : 25,00 € Restaurant caractéristique de gestion familiale depuis 1986. Domenico, Giovanna et Rino vous feront déguster leurs spécialités : des plats appartenant à la tradition bolognaise, du poisson, la paëlla valencienne, les primeurs de la saison. Une superbe œnothèque dotée d’une véranda estivale séduisante dans un restaurant datant du XVe siècle. Les pizzas sont cuites dans un four à bois. Toutes les cartes de crédit sont acceptées. LA BAITA VECCHIA MALGA Via Pescherie Vecchie, 3/A - Bologne Tél. +39 051 223940 Ouvert tous les jours de 11 h à 23 h Prix moyen : en fonction de la consommation À cent mètres de Piazza Maggiore, il existe un sanctuaire de la cuisine bolognaise, la Baita della Vecchia Malga : parce que Bologne se découvre en visitant , mais surtout, en mangeant. Il y a ici tout ce que l’on attend de la cuisine bolognaise, et bien plus encore. Des pâtes fraîches aux charcuteries et fromages, avec le « Sua Maestà il Nero » : un fromage de montagne, spécialité de la Vecchia Malga, médaille d’or au concours de Les Rousses. 60
Via Marco Emilio Lepido, 7/C - Bologne - Tél. +39 051 6415336 IL RANDAGIO Le restaurant Randagio est un établissement caractéristique, rustique et moderne, accueillant www.ristoranterandagio.it et climatisé, idéal pour des déjeuners et des dîners professionnels, pour des événements et d @ristoranterandagio des cérémonies. Salle pour dîners intimes disponible. Le chef Ouvert tous les jours midi et soir propose des plats de la tradition bolognaise et des plats méditerranéens pour les amateurs de Prix moyen : 20,00/30,00 € bon poisson. Spécialité : paella catalane. Pizzas cuites au four à bois. Cartes de crédit : toutes Cave fournie. 61
www.oltrebologna.it OLTRE. d Oltre. Via Majani, 1/B - Bologne Tél. +39 051 0066049 www.pizzeriapino.it Ouvert midi et soir Prix moyen : 45,00 € d PINO - Ristorante Pizzeria C’est un petit restaurant avec bar à cocktails dans la zone www.trattoriaboni.it du Mercato delle Erbe. La porte décorée de centaines d’adhésifs rappelle un magasin de vinyles, mais nous d Trattoria Boni trouvons à l’intérieur une salle de style années 1980 chic. Cuisine traditionnelle bolognaise modernisée par le chef www.vecchiamalganegozi.com Daniele Bendanti, chef aguerri par des expériences à une et deux étoiles. La carte des vins compte plus de 150 d @vecchiamalga étiquettes avec une orientation particulière vers les vins bio et naturels. RISTORANTE PIZZERIA PINO Via Goito, 2 - Bologne Tél. +39 051 6486211 Ouvert tous les jours de 12 h à 22 h en continu Prix moyen : 20,00/30,00 € Depuis 1964, la Tradition est dans l’Évolution. Outre la cuisine bolognaise et les pizzas au levain chef, Pino apporte la mer à Bologne avec ses menus à base de poisson, cuisinés avec le savoir-faire et l’amour de quelqu’un qui porte la mer dans son cœur. Avec en plus, chaque jour, des plats surprises hors carte, avec des ingrédients de saison. La cave offre une sélection minutieuse de vins italiens Doc. Salle climatisée et extérieur en toute saison. Toutes les cartes de crédit sont acceptées. TRATTORIA BONI Via Don Sturzo, 22/CD - Bologne Tél. +39 051 6154337 Ouvert midi et soir Fermé le dimanche soir et le lundi Prix moyen : 13,00/35,00 € Fondée en 1961. La Trattoria Boni est à sa troisième génération. Cuisine traditionnelle bolognaise : tortellini, lasagnes, viandes bouillies accompagnées de sauces typiques. Desserts faits maison. Vins nationaux DOC. Tous les soirs crescentine (pâte frite rectangulaire) et tigelle (pâte au levain cuite dans un disque en terre cuite). Une ambiance familiale. Restaurant climatisé. VECCHIA MALGA AEROPORTO Via del Triumvirato, 84 c/o Aéroport G. Marconi - Bologne Tél. +39 051 6472208 (restaurant Vecchia Bologna) Ouvert à partir de 5 h (plats à emporter et traiteur) et à partir de 10 h 30 (restaurant) Prix moyen : en fonction de la consommation Sans hâte et sans souci : les plaisirs de la table de la Vecchia Malga se trouvent également à l’aéroport Guglielmo Marconi dans la salle d’embarquement des départs, avec le restaurant et les bars. Le meilleur souvenir de Bologne, à déguster avant de partir. Vous trouverez également la Vecchia Malga dans la zone des enregistrements/arrivées avec sa Pizzeria et son Traiteur. Lieu d’arrivée et de départ: il n’y a que Vecchia Malga pour cela. 62
Via Casadio, 31 - Casadio - Argelato (Bologne) - Tél. +39 051 860513 - +39 375 5559683 LA GRIGLIATA Restaurant - Pizzeria La Grigliata.Amabilité et bonne cuisine sont de tradition ! www.lagrigliata.com Cuisine traditionnelle bolognaise: tortellini, tagliatelles, lasagnes et petits pains « crescentine » tous faits d La Grigliata maison. Spécialités : Bucatini flambés, assaisonnés dans un Ouvert midi et soir moule fait de Parmigiano Reggiano D.O.P.. Plats principaux à base de viandes italiennes, de Prix moyen : 25,00/30,00 € gibier ou d’autruche. Délicieux desserts faits maison. Terrasse d’été disponible. Cartes de crédit : toutes sauf Amex À seulement 5 km du Centergross et de l’Interporto. Petit Bed and Breakfast adjacent au restaurant. 63
Avec la participation de: ÀHÀ LLAAALCLIOTÉNGETARLEITFAÉÇON Une initiative de Confcommercio Ascom Bologna Organisation: En achetant des produits de contrefaçon qui vous sont proposés dans les rues de la ville, vous favorisez les organisations criminelles et vous contribuez à l’exploitation du travail au noir. Le commerce non déclaré est une activité illégale. Ne choisissez que des produits originaux chez vos commerçants de confiance. N’encouragez pas la criminalité, ne financez pas le travail au noir.
Search