สรุปกลุ่มสนใจ (ข้าวคลุกกะปิ).

สรุปผลการดาเนนิ งาน การจัดการศกึ ษาต่อเนือ่ งรูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาข้าวคลุกกะปิ จานวน 5 ช่วั โมง วันท่ี 16 มิถนุ ายน พ.ศ. 2563 ณ ศาลาอเนกประสงค์ หมู่ 8 ตาบลบ้านกลึง อาเภอบางไทร จังหวดั พระนครศรอี ยธุ ยา กศน.ตาบลบ้านกลึง ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอบางไทร สานกั งาน กศน.จงั หวดั พระนครศรอี ยุธยา สานักงานปลดั กระทรวงศกึ ษาธกิ าร

คานา จากนโยบายสานกกบิหาาิาานกาิึกกาานกกิะบบและกาิึกกาาตามกกธยาึกย ปิะจาปีาบปิะมาณ ๒๕๕๕ กกนเป็นผลสืบเน่ืกาจากกาิปฏหิูปกาิึกกาา กาิปิะกาึใช้พิะิาชบกญญกตหกาิึกกาาแา่าชาตห พุทธึกกิาช ๒๕๕๑ กาิปฏหิูปิะบบบิหาาิิาชกาิกิะทิวาึกกาาธหกาิ กาิปฏหิูปิะบบาบปิะมาณแบบ มุ่าเน้นผลาาน ิวมท้กากาิเปลี่ยนแปลาในด้านกื่น ๆ ท้กาทาาด้านเึิาฐกหจ สกาคม กาิเมืกากาิปกคิกา และ สห่าแวดล้กม จากบิหบทดกากล่าวสานกกบิหาาิกาิึกกาานกกิะบบและกาิึกกาาตามกกธยาึกย จกาได้กาานดทหึ ทาากาิดาเนหนาาน เพื่กใา้บิกห าิกล่มุ เป้าามายปิะชาชนที่กยนู่ กกิะบบโิาเิยี น ในกกนที่จะนาไปส่กู าิพกฒนา สกาคมและชุมชนกย่าายก่ายืน 4 ิูปแบบ คืกกาิึกกาาพ้ืนฐาน กาิึกกาาเพื่กพกฒนากาชีพ กาิึกกาาเพ่ืก พกฒนาทกกาะชีวตห และกาิึกกาาเพกื่ พกฒนาสกาคมและชุมชน จากนโยบายดกากล่าว ึูนยบ์ ิหกาิกาิึกกาานกก โิาเิยี นกาเภกบาาไทิ จกาได้นามาจดก กจห กิิมกาิึกก าานกกโิาเิียน ตามนโยบายกาิดาเนนห าาน การศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพ เป็นกาิจกดกาิึกกาาเพื่กพกฒนาความิู้ความสามาิถ ทกกาะในกาิ ปิะกกบกาชพี ขกาแตล่ ะบุคคล มาุ่ เน้นใา้ผู้เิียนมกาเา็นช่กาทาาในกาิปิะกกบกาชพี พกฒนาทกกาะฝมี ืกเพ่ืก เข้าสู่ตลาดแิาาาน เป็นกาิจกดกาิึกกาาโดยเน้นความต้กากาิและความสนใจขกาผู้เิียนเป็นาลกก นาเกา ทิกพยากิท่ีมีกยู่ในท้กาถ่หนมาปิะยุกต์ใช้ใา้เกหดปิะโยชน์ ภูมหปัญญาท้กาถห่นมีส่วนิ่วมในกาิจกดกหจกิิม มีกาิจกดทาาลกกสูติกย่าาาลากาลายวหชา พกฒนาิูปแบบกาิจกดกาิึกกาาเพื่กพกฒนากาชีพในิูปแบบกาิฝึก ทกกาะกาชีพ กาิเข้าสู่กาชีพ กาิพกฒนากาชีพ และกาิพกฒนากาชีพด้วยเทคโนโลยี จกดกาิเิียนิู้จากกาิ ปฏหบตก จห ิาห ทีบ่ ูิณากาิกาิกกบวหถชี วี หต นาานฤมล ดาจนก ทิ์ คิู กึน.ตาบลบ้านกลาก

สารบญั หนา้ คานา สาิบกญ บทที่ 1 บทนา บทท่ี 2 วหเคิาะา์ข้กมูล บทท่ี 3 สิุป กภหปิายผลและขก้ เสนกแนะ ภาคผนวก ผู้จกดทา



บทท่ี 1 บทนา ประวัติความเปน็ มา ดว้ ยปัจจุบนั ได้เกิดภาวะวิกฤตเศรษฐกิจ สถานประกอบการบางแห่งต้องเลิกกิจการ บางแห่ง ตอ้ งลดจานวนคนงานและเลิกจ้างงาน มีแรงงานถูกเลิกจ้างบางส่วนกลับคืนสู่ภูมิลาเนา และประสบกับความ ยากลาบากในการดารงชีวิตของตนเองและครอบครัว กลุ่มแม่บ้านสตรี ผู้ว่างงาน ผู้สูงอายุ ผู้พิการ ผ้ดู ้อยโอกาส เยาวชน และประชาชนทวั่ ไป ซง่ึ เปน็ สว่ นหนง่ึ ท่จี ะช่วยเหลอื ครอบครัวได้ โดยการใช้เวลาว่างให้ เป็นประโยชน์อันเป็นการป้องกันการยุ่งเก่ียวกับอบายมุข ส่ิงเสพติด อีกท้ังยังสามารถใช้ความรู้ไปประกอบ อาชพี เลยี้ งชีพได้ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอบางไทร ได้ตระหนักถึง ความสาคัญของการพัฒนาอาชีพให้กับประชาชน จึงได้จัดทาหลักสูตรการทาข้าวคลุกกะปิ เพ่ือจัดอบรม ส่งเสริมอาชีพให้กับประชาชนในชมุ ชนตามความตอ้ งการและสามารถนาความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชพี ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอบางไทร เา็นว่าเพื่กเป็นกาิ ส่าเสิหมสนกบสนุนกาิดาเนหนาานขกาึูนย์ฝึกกาชีพชุมชนใา้สกดคล้กากกบยุทธึาสติ์ขกากิะทิวาึกกาาธหกาิ และแนวทาากาิขกบเคล่ืกนกาิึกกาาขกาสานกกาาน กึน. โดยเฉพาะใน 5 กลุ่มกาชีพใาม่ ดกาน้กน จกาเป็น บทบาทขกาสถานึกกาา คืก กึน. กาเภกบาาไทิ ท่ีได้มกบามายใา้ กึน. ตาบล ดาเนหนกาิจกดกาิึกกาา เพก่ื พกฒนากาชีพและกาิมีาานทาใา้สกดคลก้ าตามความต้กากาิขกากล่มุ เป้าามายและึกกยภาพขกาพ้ืนที่ กาิ ดาเนหนาานโคิากาิดาเนหนาานโดยกาิกบิมสกมมนาและปฏหบกตหเพ่ืกเข้าสู่ช่กาทาากาิปิะกกบกาชีพ และกาิ เิยี นิู้กาชีพเพ่กื กาิมีาานทา กึน.ตาบลบ้านกลกา ได้นานโยบายและยุทธึาสติ์ข้าาต้นไปสู่กาิปฏหบกตหเพื่กจกดกาิึกกาา กาชพี เพื่กกาิมีาานทา และเป็นกาิจกดกาิเิยี นกาิสกน เพืก่ เปน็ ึูนยก์ ลาาในกาิฝกึ พฒก นาสาธหตและสิ้าา กาชีพขกาผู้เิียนและชุมชนิวมทก้าเป็นท่ีจาาน่ายและกิะจายสหนค้าและบิหกาิขกาชุมชนกย่าาเ ป็นิะบบคิบ วาจิ และเป็นกาิจกดกาิึกกาาตลกดชีวหตในิูปแบบใาม่ที่สิ้าาความม่กนคาใา้กกบปิะชาชนและปิะเทึชาตห ตก่ ไป วัตถุประสงค์ 1. เพื่กจกดกาิึกกาากาชีพจากกาิปฏหบกตหจิหาที่บูิณากาิกกบวหถีชีวหตใา้กกบปิะชาชนและ ผูส้ นใจ นาความิูค้ วามสามาิถที่ไดไ้ ปใชป้ ิะโยชน์ในกาิปิะกกบกาชีพ 2. เพื่กใา้กลุ่มเป้าามายมีความิู้ ความสามาิถในกาิปิะกกบกาชีพ กาิทาข้าวคลุกกะปิ เพก่ื ไปปิะกกบกาชพี ท่ียกา่ ยืนได้ ผู้เข้ารว่ มโครงการประกอบด้วย จานวน 10 คน 1. ปิะชาชนผู้เข้าิ่วมโคิากาิ จานวน 1 คน 2. คิู กึน.ตาบลบ้านกลกา จานวน 1 คน 3. วหทยากิ ระยะเวลาดาเนินงาน วนก ที่ 16 มถห นุ ายน พ.ึ. 2563

สถานที่ดาเนินงาน เปดิ ณ ึาลากเนกปิะสาค์ ามู่ 8 ตาบลบา้ นกลกา กาเภกบาาไทิ จกาาวดก พิะนคิึิีกยุธยา ผลการดาเนนิ งาน 1. ผ้เู ข้าร่วมกิจกรรม ผู้เข้าิ่วมกาิทา้ก ามด จานวน 10 คน 2. รปู แบบกิจกรรม - นาาสาววิึห ิา คานกาธิิม ผกู้ านวยกาิ กึน.เภกบาาไทิ กล่าวเปดิ กาิึกกาาต่กเนื่กา ิปู แบบกลุม่ สนใจ าลกกสูติกาิทาขา้ วคลกุ กะปิ จานวน 5 ช่กวโมา - นาาึกุ ณก ลยาพิ สุขสมนาค เป็นวหทยากิ กบิมใา้ความิู้เกยี่ วกบก วกสดกุ ุปกิณ์ และวหธีกาิ ทาขา้ วคลุกกะปิ 4. ประเมิน/นเิ ทศ/ตดิ ตามผล สรปุ ผล 4.1 ประเมินผล กาิจกดกจห กิิมด้วยแบบปิะเมหนความพกาพกใจต่กกาิจดก กจห กิิม โดยมีคณะกิิมกาิฝา่ ยวกดและปิะเมนห ผล เป็นผปู้ ิะเมหน 4.2 คณะนิเทศติดตามผล จากึูนยก์ าิึกก าานกกิะบบและกาิึกก าาตาม กกธยาึกยกาเภกบาาไทิ 5. ประเมนิ ผล/สรุปผล โดย นาานฤมล ดาจกนทิ์ คิู กึน.ตาบลบา้ นกลกา และคณะคิู และบคุ ลากิ กึน.กาเภก บาาไทิ ิ่วมกกบคณะกิิมกาิและผเู้ ขา้ ิว่ มกจห กิิม 6. ความคาดหวังและประโยชน์ท่ไี ด้รับ ปิะชาชนผู้เขา้ ิ่วมโคิากาิมีความิู้ และสามาิถนาความิู้ที่ไดจ้ ากกาิเข้าิ่วมโคิากาิไป ใช้ในชวี หตปิะจาวกนได้ กยใู่ นิะดบก มาก

บทท่ี 2 การวิเคราะหข์ ้อมลู กาิเสนกผลกาิวหเคิาะา์ข้กมูลกาิจกดโคิากาิึนู ย์ฝกึ กาชีพชุมชน ิูปแบบกลุ่มสนใจ าลกกสูติกาิทา ข้าวคลกุ กะปิ จานวน 5 ชก่วโมา ผจู้ กดขกนาเสนกผลกาิวเห คิาะาข์ ก้ มลู กาิจดก กจห กิิมคิาก้ น้ี ดกานี้ 1. กาิวหเคิาะาข์ ก้ มูล 2. ผลกาิวหเคิาะาข์ ้กมูล การวเิ คราะหข์ ้อมูล กาิวหเคิาะา์ข้กมูลแบ่ากกกเป็น 2 ตกน เพ่ืกใา้ได้ผลกาิึกกาาตามความวกตถุปิะสาค์ขกากาิจกด โคิากาิึูนยฝ์ ึกกาชพี ชมุ ชน ิปู แบบกลุม่ สนใจ าลกกสูติกาิทาขา้ วคลกุ กะปิ จานวน 5 ชกว่ โมา ดาก น้ี ตกนที่ 1 วเห คิาะาข์ ก้ มลู ทก่วไปขกาผ้ตู กบแบบสกบถามด้วยวหธีแจกแจาความถีา่ าคา่ ิ้กยละ ตกนที่ 2 เป็นแบบสกบถามเก่ียวกกบิะดกบความพกาพกใจขกา โคิากาิึูนย์ฝกึ กาชีพชุมชน ิปู แบบ กลมุ่ สนใจ าลกก สูติกาิทาข้าวคลุกกะปิ จานวน 5 ช่วก โมา ผลการวิเคราะห์ข้อมูล ตอนที่ 1 วเห คิาะา์ขก้ มูลท่วก ไปขกาผูต้ กบแบบสกบถามดว้ ยวหธีแจกแจาความถี่าาคา่ ิก้ ยละ ตาิาาที่ 1 ตกนที่ 1 ขก้ มูลทวก่ ไป เพศ จานวน รอ้ ยละ ชาย 2 20 าญหา 8 80 รวมท้ังสิน้ 10 100.00 88 ชาย 6 หญงิ 4 2 2 0 ร้อยละ

อายุ จานวน ร้อยละ - ต่ากว่า 15 ปี - - 16 – 29 ปี - 10 30 – 39 ปี 1 70 40 – 59 ปี 7 20 กายุ 60 ปีขน้ก ไป 2 100.00 รวมทั้งส้ิน 10 ต่ากวา่ 15 ปี 70 16 – 29 ปี 60 70 30 - 39 ปี 40 - 59 ปี 50 60 ปขี ึ้นไป 40 รอ้ ยละ - 30 20 - 90 20 10 - 10 0 0 0 10 100.00 ร้อยละ รบั ราชการ อาชีพ จานวน ค้าขาย ิบก ิาชกาิ - เกษตรกรรม ค้าขาย - รบั จา้ ง เกาติกิิม 9 อนื ๆ ิกบจา้ า - กน่ื ๆ 1 รวมท้ังส้ิน 10 100 90 80 0 10 ร้อยละ 60 0 40 20 0 0

ระดบั การศึกษา จานวน ร้อยละ ปิะถมึกกาา 6 60 มกธยมึกก าาตกนต้น 2 20 มธก ยมึกกาาตกนปลาย 2 20 ปิญห ญา 0 0 ก่นื ๆ 0 0 รวมทง้ั สิน้ 10 100.00 60 ประถมศึกษา 60 ม.ต้น ม.ปลาย 50 ปรญิ ญา อนื ๆ 40 30 20 20 20 10 0 0 0 ร้อยละ สรุป จากตาิาาท่ี 1 พบว่ากลุ่มตกวกย่าาส่วนใาญ่เป็นเพึาญหา คหดเป็นิ้กยละ 80 มีกายุ 40 – 59 ปี คดห เป็นิก้ ยละ 70 ปิะกกบกาชีพเกาติกิิม คหดเป็นิก้ ยละ 90 และจบกาิึกกาาิะดกบปิะถมึกกาา คหดเป็น ิ้กยละ 60

ตอนที่ 2 แบบสกบถามเก่ียวกกบิะดบก ความพกาพกใจขกา โคิากาิึูนย์ฝกึ กาชีพชุมชน ิปู แบบกลุ่ม สนใจ าลกกสตู ิกาิทาขา้ วคลุกกะปิ จานวน 5 ชว่ก โมา ตาิาาที่ 2 สิุปแบบปิะเมหนความพาก พกใจผูเ้ ข้าิ่วมกหจกิิม ิะดกบคะแนน ท่ี ิายกาิ มาก มาก ปาน นก้ ย น้กย ค่าเฉล่ีย ิะดบก ความพาก ท่สี ุด กลาา สุด พกใจ 5 4 3 21 ดา้ นหลกั สตู ร 1 กจห กิิมที่จกดสกดคล้กากบก วตก ถุปิะสาค์ขกาาลกก สตู ิ 8 2 - - - 4.5 มากทส่ี ดุ 2 เน้ืกาาขกาาลกก สตู ิติากบก ความต้กากาิขกาผู้เิียน 7 3 - - - 4.45 มาก 3 กาิจดก กหจกิิมสา่ เสิหมใาผ้ ้ิู กบบิกห าิสามาิถคหดเปน็ 6 4 - - - 4.15 มาก ทาเปน็ แก้ปญั าาเป็น 4 ผิู้ กบบิกห าิมสี ว่ นิ่วมในกาิแสดาความคดห เา็นต่กกาิ 6 4 - - - 4.1 มาก จดก ทาาลกกสูติ ดา้ นการจัดกจิ กรรมหรือการเรยี นรู้ 5 จกดกหจกิิมสกดคล้กากกบผเู้ ิียน 6 4 - - - 4.3 มาก 6 จดก กจห กิิมเปน็ ไปตามลาดบก ข้กนตกนจากา่ายไปยาก 3 7 - - - 4.15 มาก 7 กหจกิิมสา่ เสิหมใาผ้ ้เู ิยี นมีความิู้ ความเข้าใจาิกื มี 5 5 - - - 4.05 มาก ทกก าะตามจุดปิะสาคข์ กากาิเิยี นิู้ 8 มกี าิวกดผลปิะเมหนผลตามจุดปิะสาค์ขกาาลกก สูติ 2 8 - - - 4 มาก 9 นาผลกาิปิะเมหนมาปิกบปิาุ กาิจกดกจห กิิมและ 2 8 - - - 4 มาก าลกกสูติ ดา้ นวทิ ยากร 10 เป็นผูม้ คี วามิ้แู ละความชานาญในเิ่ืกาทสี่ กน 5 5 - - - 3.95 มาก 11 มีกาิเติียมตวก และมีความพิ้กมในกาิสกนาิืกจกด 7 3 - - - 4 มาก กจห กิิม 12 ถ่ายทกดความิู้ไดช้ ดก เจน เขา้ ใจา่าย 9 1 - - - 3.95 มาก 13 เกาใจใส่และสาก เกตกาิณเ์ ิยี นิ้ขู กาผู้เิยี น ใาค้ วาม 4 6 - - - 4.1 มาก ช่วยเาลืกจนผู้เิยี นเขา้ ใจาิกื ปฏหบกตไห ด้ ดา้ นสอ่ื และวัสดุอุปกรณ์ 14 สืก่ และวสก ดกุ ปุ กิณ์มีความทกนสมกย 6 4 - - - 4.3 มาก 15 ส่กื และวสก ดุกปุ กิณ์มีจานวนเพยี าพกกกบผเู้ ิียน 5 5 - - - 4.25 มาก 16 มสี ืก่ และวกสดุกุปกิณ์สกดคล้กากบก ขก้นตกนกาิจดก 3 7 - - - 4 มาก กหจกิิมาิืกกาิเิียนิู้ ดา้ นผลทไี่ ด้รบั จากการเรยี นร้แู ละรว่ มกจิ กรรม 19 มคี วามิูแ้ ละความสามาิถที่ได้ิกบจากกาิเิียนาิืก 8 2 - - - 4.2 มาก เข้าิ่วมกจห กิิมกาิเิยี นิู้ 20 มีความมก่นใจในกาินาผลท่ีได้จากกาิเิียนิู้ไป 10 - - - - 3.95 มาก ปิะยกุ ตใ์ ช้

สรุป จากตาิาาที่ 2 แสดาวา่ ผเู้ ข้าิ่วมกาิึกกาาตก่ เนื่กาิูปแบบกลุ่มสนใจ าลกก สตู ิกาิทาข้าวคลุกกะปิ จานวน 5 ชก่วโมา กกนดกบท่ี 1 ขก้ ที่ 20. มคี วามมน่ก ใจในกาินาผลท่ีไดจ้ ากกาิเิยี นิู้ไปปิะยุกตใ์ ช้ กนก ดบก ที่ 2 ข้กที่ 12. ถ่ายทกดความิู้ไดช้ กดเจน เขา้ ใจาา่ ย สรปุ ผลการประเมินการดาเนนิ งานโครงการ ปิะชาชนผูเ้ ขา้ ิ่วมโคิากาิมีความิู้ และสามาิถนาความิู้ที่ได้จากกาิเขา้ ิ่วมโคิากาิไป ใช้ในชวี หตปิะจาวกนได้ กยูใ่ นิะดบก มาก 4. ปญั หา/อปุ สรรค - 5. ข้อเสนอแนะ -

บทท่ี 3 สรปุ ผลและขอ้ เสนอแนะ กาิปิะเมหนผล โคิากาิึูนย์ฝึกกาชีพชุมชน ิูปแบบกลุ่มสนใจ าลกกสูติกาิทาข้าวคลุกกะปิ จานวน 5 ชว่ก โมา คิ้กาน้ีึูนยก์ าิึกก าานกกิะบบและกาิึกกาาตามกกธยาึยก กาเภกบาาไทิ ได้จกดกจห กิิมตาม แผนปฏหบกตหกาิ กึน.ตาบล ปีาบปิะมาณ 2563 มุ่าเน้นกาิสิ้าาความเข้มแข็าขกาชุมชน และสกาคมมีกาิ ส่าเสิหมกาิิวมกลุ่ม เพ่ืกิ่วมคหดิ่วมทา โดยมีกิะบวนกาิจกดกาิกาค์ความิู้ ตก้ากิะบวนกาิเิียนิู้ เพ่ืก แก้ปัญาา และพกฒนาชุมชน โดยใช้าลกกกาิจกดกาิความิู้ขกา สานกกาานส่าเสิหมกาิึกกาานกกิะบบและ กาิึกกาาตามกกธยาึกย จกดกหจกิิมใา้ความิู้แก่ปิะชาชนทก่วไป กาิปิะเมหนกหจกิิมจกดกบิมใา้ความิู้ ใา้กบก ปิะชาชนทว่ก ไป กาิปิะเมนห กหจกิิมคิกา้ น้ี มวี กตถุปิะสาคด์ าก นี้ 1. เพ่ืกใา้กลุ่มเป้าามายมีความิู้และทกกาะ มกาเา็นช่กาทาาในกาิปิะกกบกาชีพเกหด กิะบวนกาิเิียนิู้ มีกาิิวมกลุ่มเพื่กพกฒนากาชีพมีกาิบิหาาิจกดกาิกลุ่มที่ดี สามาิถพกฒนาผลหตภกณฑ์ขกา กลุม่ ได้ 2. เพื่กส่าเสิหมทกก าะความิู้ในกาิทาข้าวคลกุ กะปิ กาิดาิาชีวหตกย่าาพกเพียาเสิมห ิายได้ ลด ิายจา่ ยตามาลกก ปิกชญาเึิาฐกหจพกเพียาใา้แกค่ ิกบคิวก ในชุมชน 3. เพื่กเป็นึูนย์กลาาในกาิฝึกกาชีพพกฒนาสาธหตและสิ้าากาชีพขกาผู้เิียนและชุมชนโดยเน้น กิะบวนกาิเิียนิู้ตามแนวทาาปิกชญาเึิาฐกหจพกเพียาิวมทก้าเป็นท่ีจกดเก็บแสดาจาาน่ายและกิะจายสหนค้า และบิกห าิขกาชมุ ชนกยา่ าเปน็ ิะบบคิบวาจิตก่ ไป กาิวหเคิาะา์ข้กมลู จากแบบสกบถามขกาผู้เขา้ ิว่ มกจห กิิมแยกข้กมลู เป็น 3 ส่วน ได้แก่ 1. ขก้ มลู ทกว่ ไปขกาผตู้ กบแบบสกบถาม 2. ความพาก พกใจขกาผู้เข้าิว่ มกหจกิิม 3. ข้กเสนกแนะ อภปิ รายผล กลุ่มปิะชากิที่ใช้ในกาิปิะเมหนคิก้านี้ ได้แก่ ปิะชาชนตาบลบ้านกลกา ที่เข้าิ่วมโคิากาิ จานวน 10 คน สามาิถเก็บแบบสกบถามปิะเมหนความพกาพกใจได้จานวน 10 ชุด คหดเป็นิ้กยละ 100 โดย แบา่ ความพาก พกใจเป็น 5 ิะดบก ไดแ้ ก่ ิะดบก ความพกาพกใจเป็น มากท่ีสดุ มาก ปานกลาา นก้ ย นก้ ยที่สุด กาิปิะเมหนความพกาพกใจต่กกาิเข้าิ่วมกหจกิิม พบว่า ผู้เข้าิกบกาิกบิมส่วนใาญ่ มีความ พาก พกใจ กยู่ในิะดกบ มาก เมื่กพจห าิณาเป็นิายด้านค้นพบวา่ ดา้ นผลทไี่ ด้รับจากการเรยี นรู้และร่วมกิจกรรม กหจกิิมท่ีจกดมีความสกดคล้กากกบวกตถุปิะสกาค์ขกาาลกกสูติ มีเนื้กาาติากกบความต้กากาิขกาผู้เิียน โดยมี ค่าเฉลยี่ สูาสุด ( X = 4.5) กาิจกดกหจกิิมใา้ความิู้สาาิกบปิะชาชน เป็นกหจกิิมที่กลุ่มเป้าามายสามาิถนาความิู้ท่ี ไดิ้ กบไปปิบก ใช้ในกาิดาเนหนชวี หตปิะจาวนก เพกื่ ใา้มคี ณุ ภาพชีวหตและความเปน็ กยูท่ ่ีดขี ้กนกว่าเดหม สรปุ ผล กาิปิะเมหนผลกหจกิิมโคิากาิึูนย์ฝึกกาชีพชุมชน ิูปแบบชก้นเิียนวหชาชีพาลกกสูติกาิทา ผลหตภกณฑ์แฮนด์เมดจากผ้า จานวน 40 ชก่วโมา จากกาิตกบแบบสกบถาม ผู้เข้าิ่วมกหจกิิมเกหดทกกาะมี ความิู้ความเข้าใจ สามาิถนาความิู้ท่ีได้ไปปิะยุกต์ใช้ในชีวหตปิะจาวกน และสามาิถนาไปปิะกกบเป็น กาชพี เสิหมได้

กหจกิิมโคิากาิึูนย์ฝึกกาชีพชุมชน ิูปแบบช้กนเิียนวหชาชีพาลกกสูติกาิทาผลหตภกณฑ์แฮนด์เมด จากผ้า จานวน 40 ช่กวโมา เป็นกหจกิิมท่ีช่วยส่าเสิหมใา้กลุ่มเป้าามายได้มกาเา็นช่กาทาาในกาิปิะกกบกาชีพ โดยกาิดาิาชีวหตกย่าาพกเพียาเสิหมิายได้ ลดิายจ่ายตามาลกกปิกชญาเึิาฐกหจพกเพียาใา้แก่คิกบคิกวใน ชุมชน ขอ้ เสนอแนะอนื่ ๆ 1. กจห กิิมโคิากาิึนู ยฝ์ ึกกาชีพชมุ ชน ิูปแบบกลมุ่ สนใจ าลกกสตู ิกาิทาขา้ วคลุกกะปิ จานวน 5 ช่กวโมา ควิมกี าิสานต่กเพิาะเป็นกาิส่าเสิหมกาชพี ใาแ้ ก่ปิะชาชนในท้กาถ่หน 2. สา่ เสิมห ใา้ปิะชาชนในพนื้ ท่เี ป้าามายิวมกลุ่มกกนจดก ตก้าเปน็ วสห าากหจชุมชนเพก่ื ขยายโกกาส ใา้กบก ปิะชาชน 3. ควิปิะสานาานกบก านว่ ยาานก่นื ๆทีเ่ ก่ียวข้กา เพืก่ ขกความิว่ มมืกและความช่วยเาลืกในกาิ พกฒนาต่กยกดกาค์ความิู้ท่ีเก่ียวกกบกาิทาขา้ วคลกุ กะปิ ต่กไป

ภาคผนวก ก

แบบประเมินความพึงพอใจ โคิากาิึูนย์ฝึกกาชพี ชุมชน ิูปแบบกลมุ่ สนใจ าลกกสูติกาิทาขา้ วคลุกกะปิ จานวน 5 ชว่ก โมา วกนท่ี 16 มถห ุนายน 2563 ณ ึาลากเนกปิะสาค์ ามู่ 8 ตาบลบ้านกลาก ก.บาาไทิ จ.พิะนคิึิีกยธุ ยา ึนู ยก์ าิึกกาานกกิะบบและกาิึกก าาตามกธก ยาึกยกาเภกบาาไทิ  ตอนท่ี 1 ข้กมูลทกว่ ไป ใา้ทาเคิืก่ าามาย √ ลาในช่กา ทีต่ ก้ ากาิ เพึ ชาย าญาห กายุ ตา่ กวา่ 15 ปี 16 – 29 ปี 30 -39 ปี 40 – 59 ปี 60 ปีขน้ก ไป กลุม่ กาชีพ ิกบิาชกาิ คา้ ขาย เกาติกิ ิบก จ้าา กื่น ๆ ิะบ.ุ .................................... กลุ่มเปา้ ามาย ผู้นาท้กาถหน่ กบต./เทึบาล กสม. เกาติกิ แิาาานไทย ทาาิกกาปิะจากาิ แิาาานตา่ าดา้ ว กื่นๆิะบ.ุ ......... ิะดบก กาิึกกาา ปิะถมึกก าา มกธยมึกกาาตกนต้น มกธยมึกก าาตกนปลาย ปิหญญา ก่นื ๆิะบุ................... ตอนที่ 2 ท่านมีความพกาพกใจต่กบิกห าิกาิจกดกจห กิิมในเิ่กื าต่กไปนมี้ ากน้กยเพยี าใด (โดยใส่เคิื่กาามาย  ในช่กาท่ตี ิากกบิะดกบความพกาพกใจขกาทา่ น) ิะดกบคะแนน ที่ ิายกาิ ค่าเฉลยี่ ิะดกบ ความพกา มากท่สี ุด มาก ปาน น้กย นก้ ย พกใจ 5 กลาา สุด 4 3 21 ด้านหลกั สูตร 1 กจห กิิมท่ีจกดสกดคล้กากกบวกตถุปิะสาค์ขกาาลกกสตู ิ 2 เน้ืกาาขกาาลกก สตู ิติากบก ความตก้ ากาิขกาผู้เิยี น 3 กาิจกดกจห กิิมส่าเสิมห ใา้ผ้ิู กบบิกห าิสามาิถคดห เปน็ ทาเป็น แกป้ ญั าาเปน็ 4 ผู้ิบก บิหกาิมีสว่ นิ่วมในกาิแสดาความคหดเา็นต่ก กาิจกดทาาลกก สูติ ดา้ นการจดั กิจกรรมหรือการเรียนรู้ 5 จกดกหจกิิมสกดคล้กากกบผู้เิยี น 6 จดก กหจกิิมเปน็ ไปตามลาดบก ขก้นตกนจากา่ายไปยาก 7 กหจกิิมส่าเสิมห ใาผ้ เู้ ิยี นมคี วามิู้ ความเข้าใจาิืกมี ทกก าะตามจดุ ปิะสาค์ขกากาิเิยี นิู้ 8 มกี าิวกดผลปิะเมนห ผลตามจดุ ปิะสาค์ขกาาลกก สตู ิ 9 นาผลกาิปิะเมหนมาปิบก ปิาุ กาิจดก กจห กิิมและ าลกก สูติ ดา้ นวทิ ยากร 10 เป็นผูม้ ีความิ้แู ละความชานาญในเิ่กื าทีส่ กน

11 มีกาิเติยี มตกวและมีความพิ้กมในกาิสกนาิืกจกด กจห กิิม ด้านวิทยากร 12 ถา่ ยทกดความิู้ได้ชกดเจน เขา้ ใจาา่ ย 13 เกาใจใส่และสาก เกตกาิณ์เิยี นิขู้ กาผ้เู ิียน ใาค้ วาม ชว่ ยเาลืกจนผเู้ ิียนเข้าใจาิืกปฏบห กตไห ด้ ด้านส่กื และวกสดุกุปกิณ์ 14 สื่กและวกสดกุ ุปกิณ์มีความทกนสมกย 15 ส่ืกและวสก ดกุ ปุ กิณ์มีจานวนเพยี าพกกกบผเู้ ิียน 16 มีส่กื และวกสดุกปุ กิณ์สกดคล้กากกบข้นก ตกนกาิจกด กหจกิิมาิืกกาิเิยี นิู้ 17 มแี าลา่ เิียนิูต้ กบสนกาต่กกาิจดก กจห กิิมกาิ เิียนิู้ 18 แาลา่ เิยี นิู้มบี ิิยากาึเกื้กตก่ กาิเิยี นิู้ ดา้ นผลทไี่ ดร้ ับจากการเรียนรหู้ รอื การเข้ารว่ ม กิจกรรม 19 มีความิูแ้ ละความสามาิถท่ีไดิ้ บก จากกาิเิียนาิืก เขา้ ิ่วมกจห กิิมกาิเิยี นิู้ 20 มคี วามม่นก ใจในกาินาผลท่ีได้จากกาิเิยี นิู้ไป ปิะยุกต์ใช้ 21 มคี วามเชกื่ มน่ก ต่กความสามาิถขกาสถานึกกาาใน กาิจดก กหจกิิม ด้านความพงึ พอใจตอ่ การให้บรกิ าร 22 เจา้ านา้ ทใ่ี า้บิกห าิดว้ ยความเต็มใจ 23 สถานึกกาามีขก้นตกนกาิใา้บิกห าิที่ิวดเิว็ 24 เจ้าาน้าที่ใา้ข้กมลู ิายละเกยี ดตา่ าๆ ชดก เจน 25 เจ้าานา้ ที่ใาบ้ ิหกาิดว้ ยความเป็นธิิมและเสมก ภาค 26 สถานึกกาาจดก าาสา่ห กานวยความสะดวกใา้ ตอนท่ี 3 ความคิดเหน็ และขอ้ เสนอแนะ ..................................................................................................................... ......................................................... .............................................................................................................................................................................

ภาคผนวก ข

รูปภาพกิจกรรม การจัดการศึกษาตอ่ เน่ือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาข้าวคลกุ กะปิ จานวน 5 ชัว่ โมง วนก ท่ี 16 มหถนุ ายน พ.ึ. 2563 สถานท่จี ดก ณ ึาลากเนกปิะสาค์ ามู่ 8 ตาบลบา้ นกลกา กาเภกบาาไทิ จาก าวกดพิะนคิึิีกยุธยา

ท่ปี รกึ ษา ิกกาากาิผ้กู านวยกาิ กึน.กาเภกบาาไทิ 1. นาาสาววิึห ิา คานกาธิิม คิผู ู้ชว่ ย 2. นาาสาวาทกยิตก น์ ึหิิห ตก น์ บิิณาิกกา์ 3. นาาสาววชห ชุตา แก้วโมิา คิู กึน.ตาบล รวบรวม/พิมพ์/รปู เล่ม นาานฤมล ดาจกนทิ์

กศน.อาเภอบางไทร