รายงานผล กิจกรรมบริษัทสร้างการดี

1

2

ก3 คำนำ รายงานผลการดำเนินโครงการบริษัทสรางการดี กิจกรรม “ปลาไกยอ ปนสุข” เลมนี้จัดทำขึ้นเพื่อใช สรุปผลการปฏิบัติที่ดีที่สามารถพัฒนานักเรียนใหมีความรูเกี่ยวกับการดำเนินกิจกรรมบริษัทสรางการดี มีทักษะ การบริหารจัดการกิจกรรมบริษัทสรางการดี มีเจตคติที่ดีตอการจัดกิจกรรมบริษัทสรางการดี มีคุณลักษณะ ๕ ประการของโครงการโรงเรยี นสุจริต นกั เรียนคำนงึ ถึงประโยชนสว นรวมมากกวาประโยชนสว นตน สามารถสราง รายไดร ะหวา งเรยี น และเปนสว นหนง่ึ ของการพฒั นาชุมชนบา นหินกบใหเปนสังคมทม่ี คี ุณภาพยั่งยืนตลอดไป ขอขอบคุณผูอำนวยการโรงเรียนบานหินกบ คณะครู ผูปกครอง นักเรียน รวมถึงชุมชนที่เก่ียวของในการ ขบั เคลอ่ื นโครงการบรษิ ัทสรา งการดี กิจกรรม “ปลาไกย อ ปนสุข” สำเรจ็ ลลุ ว งไปไดดว ยดี คณะผูจ ดั ทำ

สารบญั ข4 หนา เร่อื ง ก คำนำ ข สารบัญ ๑ บทท่ี ๑ ๕ บทท่ี ๒ ๒๑ บทท่ี ๓ ๒๓ ภาคผนวก

๑ บทที่ ๑ บทนำ หลักการและเหตุผล ในปจจุบันการจัดการเรียนรูสำหรับยุคที่มีการเปลี่ยนแปลงทางดานการเมืองเศรษฐกิจ สังคม การ ดำเนินชีวิต ความกาวหนาของเทคโนโลยีเปนสิ่งสำคัญ โรงเรียนบานหินกบจึงจำเปนตองมีการจัดการเรียนรูเพื่อ เตรียมความพรอมใหผูเรียนมีทักษะการประกอบอาชีพที่สุจริตและมีประสบการณในการทำงาน และใหผูเรียนได ออกไปดำรงชีวิตอยางมีความรูความชำนาญ มที ักษะเฉพาะดานเทาทนั ตอกระแสการเปลยี่ นแปลงทางสังคมพรอม ทั้งเปนสมาชิกท่ีดีในสงั คมนำไปสูส ังคมแหง การเกื้อกูล อยดู ี มสี ุข โรงเรียนบานหินกบเปนโรงเรียนที่ตั้งอยูในชุมชนที่ติดชายฝงทะเลผูปกครองรอยละ 90 มีอาชีพประมงสภาพทางเศรษฐกิจของครอบครัวผูเรียนไมดีเทาที่ควร โรงเรียนบานหินกบจึงมีนโยบายในการฝก อาชีพใหแกผูเรียนใหไดรับการเสริมสรางทักษะและสรางเสริมประสบการณอาชีพสามารถปรับตัวในสภาวะ การเปลี่ยนแปลงอยางชาญฉลาดสามารถนำผลผลิตที่หางายในทองถิ่นและมีตลอดทั้งป มาเพิ่มมูลคาเพื่อเพิ่ม รายไดของผูปกครอง สรางรายไดใหตนเองระหวางเรียน และสรางสังคมใหเปนสังคมเอื้ออาทร เกื้อกูล อยูดี กินดี พรอมทั้ง โดยดำเนินงานภายใตโครงการบริษัทสรางการดี กิจกรรม “ปลาไกยอ ปนสุข” ขึ้นโดยเพื่อแกไขปญหา ดังกลาวพรอมทั้งปลูกฝงคุณลักษณะ ๕ ประการของโครงการโรงเรียนสุจริต ไดแก ทักษะกระบวนการคิด มีวินัย ซือ่ สตั ยส จุ รติ อยูอ ยางพอเพยี ง และจติ สาธารณะ วตั ถปุ ระสงค ๑) เพ่ือใหน ักเรยี นมีความรเู กยี่ วกับการดำเนินกจิ กรรมบริษัทสรา งการดี ๒) เพอ่ื ใหนักเรยี นมที ักษะการบรหิ ารจดั การกิจกรรมบริษัทสรางการดี ๓) เพอื่ ใหนักเรียนมเี จตคติที่ดตี อ การจดั กจิ กรรมบรษิ ัทสรางการดี ๔) เพื่อใหนักเรยี นมคี ุณลกั ษณะ ๕ ประการของโครงการโรงเรยี นสจุ ริต ๕) เพอ่ื ใหนักเรยี นคำนงึ ถงึ ประโยชนส ว นรวมมากกวา ประโยชนส ว นตน ๖) เพ่อื สรางรายไดร ะหวา งเรียนใหแกน กั เรียน ๗) เพื่อเปนสว นหน่งึ ของการพฒั นาชมุ ชนบานหนิ กบ เปาหมายเชิงปรมิ าณ เชิงคณุ ภาพ เปา หมายเชงิ ปริมาณ นักเรียนของโรงเรียนบานหนิ กบ จำนวน ๙๕ คน มีสวนรวมในการดำเนินโครงการบริษัทสรางการดี กิจกรรม “ปลาไกยอ ปน สขุ ” เปาหมายเชิงคณุ ภาพ นักเรียนมีองคความรูความเขาใจเกีย่ วกบั การทำงานที่สจุ ริตและไดรับการสรางทักษะกระบวนการ จัดกิจกรรมบริษทั สรางการดีและมีเจตนคติที่ดีตอการจดั กิจกรรมบริษัทสรางการดี มีคุณลักษณะ ๕ ประการของ

๒ โรงเรียนสุจริตพรอมทั้งปลูกฝงใหนักเรียนคำนึงถึงผลประโยชนสวนรวมมากวาสวนตน พรอมทั้งมีรายไดระหวาง เรยี นและเปน สวนหนึ่งในการแกป ญ หาและพัฒนาชมุ ชนบานหินกบ ขอบเขตการดำเนินงาน โรงเรยี นบา นหินกบดำเนนิ โครงการบริษัทสรา งการดี กิจกรรม “ปลาไกย อ ปนสุข” มีขอบเขตการ ดำเนินงานตามข้นั ตอน ดังน้ี ๑. ดำเนินงานกิจกรรมบรษิ ทั สรางการดี ประกอบดวยการดำเนนิ งาน ๒ ระดับ ไดแก การดำเนินงาน บริษัทสรา งการดรี ะดบั โรงเรียน และการดำเนินงานบริษทั สรางการดีของนักเรยี น ๑.๑ การดำเนินงานบริษัทสรางการดรี ะดบั โรงเรยี น - คณะกรรมการทป่ี รกึ ษา ประกอบดว ย ผูอำนวยการโรงเรยี นและผูทรงคุณวุฒิคณะกรรมการ สถานศึกษาขนั้ พืน้ ฐาน มีหนาท่ี ใหค ำปรึกษา ใหขอเสนอแนะ สนบั สนุนสง เสริมการดำเนนิ งานบรษิ ทั สรางการดี - คณะกรรมการอำนวยการ ประกอบดวย ผอู ำนวยการโรงเรยี นหรอื ผูท ่ไี ดรับมอบหมาย จากผูอำนวยการโรงเรียน และครู มีหนาที่ จัดทำแผนดำเนินการประชาสัมพันธใหความรูเกี่ยวกับการดำเนิน กิจกรรมบริษัทสรางการดีแกครู บุคลากร นักเรียน คณะกรรมการป.ป.ช.สพฐ.ชุมชน และคณะกรรมการป.ป.ช. สพฐ.นอยกำหนด วัน เวลา และรบั สมัครนักเรยี นที่ประสงคจ ะดำเนนิ กิจกรรมบริษัทสรางการดีจัดอบรมใหความรู เกี่ยวกับการดำเนินกิจกรรมบริษัทสรางการดีแกผูที่เกี่ยวของ พิจารณาเลือกคณะกรรมการตามโครงสรางบริษัท สรางการดีที่กำหนด แจงผูปกครองของนักเรียนที่เขารวมโครงการ/กิจกรรมเพื่อใหความยินยอมตามแบบหนังสือ แจงผูปกครอง (แบบ สก.๐๓) ใหขอเสนอแนะ กำกับ ดูแล ติดตามการดำเนินงาน และวัดประเมินผลการ ดำเนินงานบริษัทสรา งการดี โดยใชแ บบวดั และประเมนิ ผลโครงการ (แบบ สก.๑๐) - คณะกรรมการกล่นั กรอง ประกอบดวย เจา หนาท่ีพัสดุ เจาหนา ที่การเงนิ ครู จำนวน ๓ – ๕ คน มีหนาท่ี พิจารณา ตรวจสอบแผนงานโครงการ ตามแบบฟอรม รายละเอยี ดโครงการ (แบบ สก.๐๒) นำเสนอใหผ บู รหิ ารสถานศกึ ษาพจิ ารณาอนมุ ัติโครงการ และวัดประเมนิ ผลการดำเนนิ งานบรษิ ัทสรางการดี โดยใช แบบวดั และประเมนิ ผลโครงการ (แบบ สก.๑๐) - คณะกรรมการตรวจสอบ ประกอบดวย คณะกรรมการ ป.ป.ช.สพฐ.ชุมชน และ คณะกรรมการ ป.ป.ช.สพฐ.นอย มีหนาที่ ตรวจสอบการด าเนินงานบริษัทสรา งการดี โดย คณะกรรมการ ป.ป.ช. สพฐ.นอย ใชแบบตรวจสอบแบบ สก.๑๑ และ คณะกรรมการ ป.ป.ช.สพฐ.ชุมชน ใชแ บบตรวจสอบ แบบ สก.๑๒ - คณะกรรมการจัดทำระเบียบและขอตกลง ประกอบดวยครูที่ปรึกษาโครงการและ ตัวแทนนักเรียนที่เปนคณะกรรมการ จำนวน ๙ คน โดยกำหนดการแบงปนผลกำไรในการจายเพ่ือ สาธารณประโยชนตองไมต่ำรอยละ 50 หลังจากหักคาใชจายอื่น ๆ แลว มีหนาที่ จัดทำระเบียบและขอตกลง กำกับ ติดตามการปฏิบัติใหเปนไปตามระเบียบขอตกลง วัดประเมินผลการด าเนินงานบริษัทสรางการดี โดยใช แบบวัดและประเมนิ ผลโครงการ (แบบ สก.๑๐) ๑.๒ จดั ทำแผนประชาสัมพนั ธบ รษิ ัทสรางการดี โดยประชาสัมพนั ธชอ งทางเพจโรงเรียน,เสยี งตาม สาย , กิจกรรมหนา เสาธง และบอรดประชาสัมพันธ ๑.๓ กำหนด วัน เวลา และรับสมคั รนกั เรียนที่ประสงคจ ะดำเนนิ กจิ กรรมบริษัทสรางการดี

๓ ๑.๔ จดั การอบรมเชงิ ปฏบิ ตั ิการ การดำเนินกจิ กรรมบริษัทสรา งการดีใหแ กน กั เรยี น เพื่อใหม คี วามรู ความเขาใจเกี่ยวกับขอบเขตการดำเนินงานบริษัทสรางการดี ไดแก คณะกรรมการบริษัท บทบาทหนาที่ ของ คณะกรรมการ การเขียนโครงการ การกูยืมเงินลงทุน การจัดทำบัญชีรายรับ-รายจาย การบันทึกการปฏิบัติงาน การวัดและการประเมินผลและการรายงานผล ๑.๕ ดำเนินการพจิ ารณาเลือกคณะกรรมการตามโครงสรางบรษิ ัทสรา งการดที กี่ ำหนด ๑.๖ ครทู ี่ปรกึ ษานำโครงการทีผ่ านความเห็นชอบ เสนอคณะกรรมการกล่นั กรอง ๑.๗ คณะกรรมการกล่ันกรองแจงมติผลการพจิ ารณาเพื่อใหผบู ริหารสถานศึกษาอนุมัติ ๑.๘ โรงเรียนแจง ผปู กครองของนักเรยี นทเ่ี ขารวมโครงการ/กจิ กรรมเพ่ือใหความยินยอมตามแบบ หนังสือแจง ผปู กครอง (แบบ สก.๐๓) ๑.๙ จัดกิจกรรมแลกเปล่ยี นเรียนรูแ ละขยายผลกจิ กรรมบริษัทสรางการดี ภายในสถานศึกษา ภายนอกสถานศกึ ษา อยางหลากหลายชองทาง ๒. การดำเนินงานบรษิ ทั สรา งการดขี องนกั เรยี น 2.1 สบื คนขอ มูล วิเคราะหขอมลู เพื่อตดั สนิ ใจเลือกผลิตภัณฑท่ีมาแรงบนั ดาลใจในการเลอื กผลิตภัณฑ ตามแบบตารางวเิ คราะหเพ่ือการตดั สินใจเลอื กผลติ ภัณฑ(แบบ สก.๐๑) 2.2 คณะกรรมการบรษิ ัทเขยี นโครงการตามแบบฟอรมรายละเอียดโครงการ (แบบ สก.๐๒)นำเสนอครู ท่ีปรึกษาพจิ ารณากล่ันกรองความเปน ไปไดของโครงการ 2.3 ประธานกรรมการบริษัทดำเนินการยืมเงินเพื่อดำเนินงานตามแบบสัญญายมื เงนิ (แบบ สก.๐๔) 2.4 คณะกรรมการบริษัทดำเนนิ การผลติ สินคา ดงั นี้ ๑) เลือกสินคาทีต่ องการผลิต ๒) คิดคน /ออกแบบ/พฒั นาผลิตภัณฑ ๓) ออกแบบบรรจภุ ณั ฑ ๔) ออกแบบตราสญั ลักษณผลิตภณั ฑ 2.5 คณะกรรมการบริษทั ด าเนนิ การจดั จำหนายและประชาสัมพนั ธ ดังนี้ ๑) สำรวจแหลง จำหนา ยผลติ ภัณฑ ๒) ประชาสมั พนั ธผลิตภัณฑผ านชอ งทางการสอื่ สารตาง ๆ ๓) กำหนดราคาจำหนายผลิตภณั ฑ ๔) จำหนายผลิตภัณฑผา นชอ งทางทห่ี ลากหลาย ๕) บรกิ ารหลังการขาย/ประเมินความพึงพอใจผลติ ภณั ฑของลกู คา ๒.๖ นักเรยี นดำเนนิ งานตามโครงการของกระบวนการบริษัทสรางการดตี ามแบบทกี่ ำหนด ไดแก ๑) หลงั จากทีม่ ีการปฏิบัติงาน/ทำกจิ กรรมของนกั เรยี นแตละฝา ยในบริษทั สรางการดี เรยี บรอย แลว ใหเลขานกุ ารแตล ะฝายงานเขียนบันทึก ตามแบบบันทึกผลการปฏิบตั งิ าน (แบบ สก.๐๕) ๒) เม่ือมีการเคลอ่ื นไหวดานการเงนิ การซอ้ื -การขาย เกดิ ขึ้น ใหเ หรัญญิก ด าเนนิ การลงขอมูลใน บัญชีเงินสดคงเหลอื ประจำวนั (แบบ สก.๐๖) ๓) ในกรณีทบี่ รษิ ัทสรา งการดี ดำเนนิ การไปซื้อวัสด/ุ อุปกรณ /ส่ิงของ ในรานคา ที่ไมสามารถออก ใบเสรจ็ รับเงนิ ได ใหฝ า ยการเงินใชใ บสำคัญรบั เงินแทนใบเสรจ็ รบั เงนิ (แบบ สก.๐๗)

๔ ๔) ในระหวางการด าเนนิ งานบริษทั สรางการดี ควรมีการจัดประชุมคณะกรรมการและบนั ทึกการ ประชมุ ตามแบบบนั ทึกการประชมุ ของคณะกรรมการ (แบบ สก.๐๘) อยา งนอ ยเดือนละ 1 ครง้ั ๕) ในระหวา งการดำเนนิ งานบริษัทสรา งการดี ควรมกี ารจดั ประชุมถอดบทเรียนตามแบบทีก่ ำหนด (แบบ สก.๐๙) เปน ระยะ ๆ เพื่อใหมกี ารพัฒนางานอยางตอเนื่อง ๖) ใหค ณะกรรมการอำนวยการ คณะกรรมการกลนั่ กรอง คณะกรรมการจดั ท าระเบยี บและ ขอตกลง และคณะกรรมการของบริษัทสรางการดีทกุ คน มีหนาท่ี วดั และประเมินผลโครงการตามแบบวัดและ ประเมนิ ผลโครงการ (แบบ สก.๑๐) ๒.๗) คณะกรรมการ ป.ป.ช.สพฐ.นอย ดำเนนิ การตดิ ตามตรวจสอบการดำเนินงานของคณะกรรมการ บรษิ ัทสรางการดี(แบบ สก.๑๑) ภาคเรยี นละ 1 ครง้ั และคณะกรรมการ ป.ป.ช.สพฐ.ชุมชน ด าเนินการตดิ ตาม ตรวจสอบการดำเนินงานของสถานศกึ ษา (แบบ สก.๑๒) ปการศกึ ษาละ 1 ครั้ง ๒.๘) รายงานผลการดำเนินงานกจิ กรรมบรษิ ัทสรางการดี ภาคเรียนที่ ๑ ภายในวนั ท่ี ๓๑ ตุลาคมของ ปการศึกษาปจจบุ ัน (แบบ สก.๑๓/๑) ๒.๙) สรปุ ผลการดำเนนิ งานตามแบบ (แบบ สก.๑๓/๒) ๒.๑๐) การแบงปนผลกำไร ตองนำผลกำไรท่ไี ดรบั หลงั จากหักคา ใชจายไมน อยกวา รอยละ ๕๐ ไปจัด กิจกรรมเพือ่ สาธารณประโยชน ไดแก ๑) จา ยเพื่อสาธารณประโยชน รอ ยละ ๕๐ ๒) จา ยโบนัสกรรมการ รอยละ ๑๕ ๓) สะสมเงินทนุ สำรอง รอยละ ๑๐ ๔) จายปน ผลผูถ อื หุน รอ ยละ ๒๐ ๕) คา ดำเนินการ รอยละ ๕ สถานทีแ่ ละระยะเวลา สถานท่ี โรงเรยี นบานหนิ กบ หมูที่ ๖ ตำบลชุมโค อำเภอปะทวิ จงั หวดั ชมุ พร ระยะเวลา ตลอดปก ารศกึ ษา ๒๕๖๔ งบประมาณ ๒,๐๐๐ บาท ผลท่ีคาดวา จะไดร บั ๑) นกั เรียนมคี วามรูเก่ียวกับการดำเนินกิจกรรมบรษิ ัทสรา งการดี ๒) นักเรยี นมีทกั ษะการบรหิ ารจัดการกจิ กรรมบรษิ ัทสรางการดี ๓) นกั เรยี นมีเจตคติที่ดตี อการจัดกจิ กรรมบริษทั สรางการดี ๔) นกั เรียนมคี ณุ ลักษณะ ๕ ประการของโครงการโรงเรยี นสจุ รติ ๕) นกั เรียนคำนงึ ถงึ ประโยชนสวนรวมมากกวา ประโยชนส ว นตน ๖) นักเรยี นไดสรา งรายไดระหวางเรียน ๗) โรงเรียนเปน สว นหน่งึ ของการพฒั นาชุมชนบานหินกบ

๕ บทท่ี ๒ วธิ กี ารดำเนินงานระดับโรงเรียน วธิ กี ารดำเนนิ งานบริษัทสรางการดขี องนักเรยี นตามแบบ สก.01 - สก 13 โรงเรียนบานหินกบดำเนินโครงการบริษทั สรางการดี กจิ กรรม “ปลาไกยอ ปนสุข” มีขอบเขตการ ดำเนินงานตามข้นั ตอน ดังนี้ ๑. ดำเนินงานกจิ กรรมบริษทั สรา งการดี ประกอบดวยการดำเนินงาน ๒ ระดับ ไดแ ก การดำเนนิ งาน บรษิ ทั สรา งการดรี ะดับโรงเรียน และการดำเนนิ งานบริษทั สรา งการดขี องนักเรยี น ๑.๑ การดำเนินงานบริษทั สรา งการดีระดับโรงเรยี น - คณะกรรมการทป่ี รึกษา ประกอบดวย ผูอำนวยการโรงเรยี นและผูทรงคุณวุฒคิ ณะกรรมการ สถานศกึ ษาข้นั พ้นื ฐาน มหี นาที่ ใหคำปรึกษา ใหข อเสนอแนะ สนับสนนุ สงเสรมิ การดำเนินงานบริษทั สรา งการดี ประกอบดวย ๑) นายสทิ ธิพงษ พุม พะเนิน ผอู ำนวยการโรงเรยี นบานหนิ กบ ๒) นางสาวเกณฑิดา มือสันทัด ผูเ ชีย่ วชาญดา นแปรรปู อาหารทะเล ๓) นางสาวสภุ านสั สุพรรณบัญฑติ นกั พฒั นาชุมชนอำเภอปะทวิ มีหนาที่ ใหคำปรึกษา สงเสริมและสนับสนุน อำนวยคงามสะดวกและสรางขวัญ กำลังใจ ชี้แนะ กำกับ ติดตามการดำเนินงานใหเปนไปตามวัตถุประสงคโดยยึดหลักคุณลักษระ ๕ ประการของ โรงเรียนสจุ รติ - คณะกรรมการอำนวยการ ประกอบดวย ผูอำนวยการโรงเรยี นหรอื ผูทไี่ ดร ับมอบหมาย จากผูอ ำนวยการโรงเรียน และครู ประกอบดวย ๑) นายสิทธพิ งษ พุมพะเนิน ผูอำนวยการโรงเรียนบานหินกบ ๒) นางเนตรชนก พรมทอง ครูโรงเรียนบา นหินกบ ๓) นางสาววิชยา ชยั ชาญ บุคลากรวทิ ยาศาสตรโรงเรียนบานหนิ กบ ๔) นางสาวอไุ รวรรณ วงศน าญาติ ครูอัตราจางโรงเรยี นบา นหินกบ ๕) นางสาววรษิ ฐา แกว วจิ ติ ร วิทยากรภายนอกโรงเรยี นบา นหนิ กบ มีหนาที่ จัดทำแผนดำเนินการประชาสัมพันธใหความรูเกี่ยวกับการดำเนินกิจกรรม บริษัทสรางการดีแกครู บุคลากร นักเรียน คณะกรรมการป.ป.ช.สพฐ.ชุมชน และคณะกรรมการป.ป.ช.สพฐ.นอย กำหนด วัน เวลา และรับสมัครนักเรียนที่ประสงคจะดำเนินกิจกรรมบริษัทสรางการดีจัดอบรมใหความรูเกี่ยวกับ การดำเนนิ กจิ กรรมบริษัทสรางการดีแกผูท่ีเก่ยี วของ พจิ ารณาเลือกคณะกรรมการตามโครงสรางบริษัทสรางการดี ที่กำหนด แจงผูปกครองของนักเรียนที่เขารวมโครงการ/กิจกรรมเพื่อใหความยินยอมตามแบบหนังสือแจง ผูปกครอง (แบบ สก.๐๓) ใหขอเสนอแนะ กำกับ ดูแล ติดตามการดำเนินงาน และวัดประเมินผลการดำเนินงาน บริษัทสรางการดี โดยใชแบบวัดและประเมินผลโครงการ (แบบ สก.๑๐) - คณะกรรมการกลนั่ กรอง ประกอบดวย เจา หนา ทพี่ สั ดุ เจาหนา ทกี่ ารเงนิ ครู จำนวน ๓ – ๕ คน มีหนาท่ี พจิ ารณา ตรวจสอบแผนงานโครงการ ตามแบบฟอรมรายละเอียดโครงการ (แบบ สก.๐๒) นำเสนอใหผ ูบ ริหารสถานศกึ ษาพจิ ารณาอนุมตั ิโครงการ และวัดประเมินผลการดำเนินงานบรษิ ัทสรางการดี โดยใช

๖ แบบวดั และประเมินผลโครงการ (แบบ สก.๑๐) ประกอบดวย ๑) นางสาวจฑุ าทิพย ขาวปล่ัง เจา หนา ทพ่ี สั ดุ ๒) นางสาวชุธดิ า จดู เดช เจาหนา ที่การเงินรร ๓) นางสาวธนฏิ ฐา ต้งั อรณุ ครูโรงเรยี นบา นหนิ กบ - คณะกรรมการตรวจสอบ ประกอบดว ย คณะกรรมการ ป.ป.ช.สพฐ.ชมุ ชน และ คณะกรรมการ ป.ป.ช.สพฐ.นอย มีหนาที่ ตรวจสอบการด าเนินงานบริษัทสรางการดี โดย คณะกรรมการ ป.ป.ช.สพฐ.นอย ใช แบบตรวจสอบแบบ สก.๑๑ และ คณะกรรมการ ป.ป.ช.สพฐ.ชมุ ชน ใชแบบตรวจสอบ แบบ สก.๑๒ ๑) นายสมศักดิ์ โพธคิ์ ีรี ผใู หญบ า นหมูท ่ี ๖ ป.ป.ช. สพฐ.ชุมชน ๒) เด็กชายประสิทธพิ ร นครพัฒน ประธานนักเรยี น ป.ป.ช. สพฐ.นอ ย ๓) เดก็ ชายชูศักด์ิ ศรสิทธ์ิ นักเรียน ป.ป.ช. สพฐ.นอย ๔) นางสาวจันทนา ภิรมภู ตัวแทนชุมชน ป.ป.ช. สพฐ.ชุมชน มีหนาที่ ตรวจสอบกิจการการดำเนินงานโครงการบริษัทสรางการดี กิจกรรม “ปลาไกยอ ปน สขุ ” - คณะกรรมการจัดทำระเบียบและขอตกลง ประกอบดวยครูที่ปรึกษาโครงการและ ตัวแทนนักเรียนที่เปนคณะกรรมการ จำนวน ๙ คน โดยกำหนดการแบงปนผลกำไรในการจายเพื่อ สาธารณประโยชนตองไมต่ำรอยละ 50 หลังจากหักคาใชจายอื่น ๆ แลว มีหนาที่ จัดทำระเบียบและขอตกลง กำกับ ติดตามการปฏิบัติใหเปนไปตามระเบียบขอตกลง วัดประเมินผลการด าเนินงานบริษัทสรางการดี โดยใช แบบวดั และประเมนิ ผลโครงการ (แบบ สก.๑๐) ๑.๒ จดั ทำแผนประชาสัมพนั ธบรษิ ัทสรางการดี โดยประชาสมั พันธช องทางเพจโรงเรยี น,เสียงตาม สาย , กิจกรรมหนาเสาธง และบอรดประชาสัมพันธ ๑.๓ กำหนด วนั เวลา และรบั สมัครนักเรยี นที่ประสงคจะดำเนินกิจกรรมบริษทั สรางการดี ๑.๔ จดั การอบรมเชงิ ปฏิบตั ิการ การดำเนินกจิ กรรมบริษทั สรางการดใี หแกน ักเรียน เพอื่ ใหมีความรู ความเขาใจเกี่ยวกับขอบเขตการดำเนินงานบริษัทสรางการดี ไดแก คณะกรรมการบริษัท บทบาทหนาที่ ของ คณะกรรมการ การเขียนโครงการ การกูยืมเงินลงทุน การจัดทำบัญชีรายรับ-รายจาย การบันทึกการปฏิบัติงาน การวัดและการประเมนิ ผลและการรายงานผล ๑.๕ ดำเนินการพจิ ารณาเลือกคณะกรรมการตามโครงสรางบริษัทสรางการดีทก่ี ำหนด ( ๑.๖ ครูทีป่ รึกษานำโครงการท่ผี า นความเหน็ ชอบ เสนอคณะกรรมการกลน่ั กรอง ๑.๗ คณะกรรมการกลน่ั กรองแจง มติผลการพจิ ารณาเพ่ือใหผูบรหิ ารสถานศกึ ษาอนมุ ัติ ๑.๘ โรงเรยี นแจง ผปู กครองของนกั เรยี นท่เี ขา รวมโครงการ/กิจกรรมเพื่อใหความยินยอมตามแบบ หนงั สือแจง ผปู กครอง (แบบ สก.๐๓) ๑.๙ จดั กิจกรรมแลกเปลย่ี นเรียนรูแ ละขยายผลกจิ กรรมบรษิ ัทสรา งการดี ภายในสถานศึกษา ภายนอกสถานศึกษา อยางหลากหลายชอ งทาง

๗ ๒. การดำเนนิ งานบรษิ ัทสรางการดีของนักเรียน 2.1 สืบคนขอ มูล วิเคราะหขอมูลเพ่ือตัดสินใจเลือกผลติ ภัณฑทม่ี าแรงบนั ดาลใจในการเลอื กผลิตภณั ฑ ตามแบบตารางวิเคราะหเ พื่อการตัดสินใจเลอื กผลติ ภัณฑ(แบบ สก.๐๑) จากการสืบคนและวิเคราะหข อมลู พบวา มีการเลอื กทำกจิ กรรมปลาไกย อมากทสี่ ุด รองลงมาคือ กลว ยฉาบ และลำดับสุดทา ยคือ ปลารา จงึ สรปุ ไดวา โครงการบริษัทสรา งการดี จงึ เลือกผลิตสินคาประเภท ปลาไกยอ 2.2 คณะกรรมการบริษัทเขยี นโครงการตามแบบฟอรมรายละเอยี ดโครงการ (แบบ สก.๐๒)นำเสนอ ครทู ี่ปรกึ ษาพิจารณากลน่ั กรองความเปน ไปไดของโครงการ ๑. ชือ่ โครงการ โครงการบรษิ ัทสรางการดี โรงเรยี นบานหินกบ ๒. กิจกรรมท่ีดำเนินการ “ปลาไกยอ ปน สุข” ๓. หลักการและเหตผุ ล ในปจจุบันการจัดการเรียนรูสำหรับยุคที่มีการเปลี่ยนแปลงทางดานการเมืองเศรษฐกิจ สังคม การ ดำเนินชีวิต ความกาวหนาของเทคโนโลยีเปนสิ่งสำคัญ ทำใหโรงเรียนบานหินกบมีการจัดการเรียนรูเพื่อเตรียม ความพรอมใหนักเรียนมที กั ษะชีวิตและอาชีพเพ่ือใหน ักเรยี นไดออกไปดำรงชวี ิตและมีความรูค วามชำนาญ มีทักษะ เฉพาะดานเทาทันตอกระแสการเปลี่ยนแปลงทางสังคมพรอมทั้งเปนสมาชิกที่ดีในสังคมนำไปสูสังคมแหงการ เกอ้ื กลู อยูดี มสี ุข โรงเรียนบานหินกบเปนโรงเรียนที่ตั้งอยูในชุมชนที่ติดชายฝงทะเลผูปกครองรอยละ 90 มีอาชีพ ประมงสภาพทางเศรษฐกิจของครอบครัวผูเรียนไมดีเทาที่ควรประกอบกับโรงเรียนตองการเสริมสรางคุณธรรม จริยธรรม พรอมมีนโยบายในการสรางประสบการณอาชีพสุจริตใหแกนักเรียนและสามารถปรับตัวในสภาวะการ เปล่ยี นแปลงอยางชาญฉลาดสามารถนำผลผลิตทห่ี างายในทองถิ่นและมตี ลอดท้ังปมาเพิม่ มูลคาเพื่อเพิ่มรายไดของ ผูป กครอง สรางรายไดใหต นเองระหวา งเรียน และสรางสังคมใหเ ปน สังคมเออ้ื อาทร เกอื้ กูล อยูดี กนิ ดี ปลาไก เปนปลาที่ติดมากับอวนของชาวประมงซึ่งมีมูลคานอยจึงไมเปนที่ตองการของชาวประมง แตส ามารถนำมาแปรรปู เปนปลายอไดเ พื่อเพิ่มมูลคา ใหแ กปลาไก

๘ ดังนั้น โรงเรียนบานหินกบจึงไดจัดทำกิจกรรมปลาไกยอปนสุข ขึ้นเพื่อสรางอาชีพ สรางรายได ใหแกนักเรียนและคนในชุมชน พรอมทั้งยังสามารถปลูกฝงคุณธรรมและจริยธรรมใหแกนักเรียนไดเ ปน อยางดแี ละ นำไปสูคุณลักษณะโรงเรยี นสจุ รติ ทัง้ ๕ ประการ ๔. จดุ ประสงค 1. เพื่อหารายไดร ะหวา งเรียน 2. เพอ่ื ฝกประสบการณการประกอบอาชพี ทำปลาไกยอ ๓. เพื่อเพ่มิ มูลคา กบั ผลผลติ ของปลาท่ีตลาดไมตอ งการ ๔. เพือ่ ปลูกฝงคณุ ลกั ษณะ ๕ ประการของโครงการสจุ ริต ๕. เปา หมาย ดา นปริมาณ นักเรยี นช้นั ประถมศึกษาปท ่ี ๔ – ๖ เขา รวม กิจกรรม “ปลาไกยอปน สุข” จำนวน ๓๐ คน ดา นคณุ ภาพ นักเรียนไดรับการเสริมสรางประสบการณทกั ษะอาชีพสุจริตที่สอดคลองกับบริบทของทองถิ่นที่ตน อาศยั อยู สามารถผลิตปลาไกย อเพ่ือเปนสินคา ในการจำหนา ย และมีคณุ ลักษณะ ๕ ประการของโครงการสจุ ริต เปา หมายของผลิตภณั ฑ เพือ่ เปน สนิ คาที่มีคุณภาพปลอดสารพิษและตรงตามความตองการของผูบริโภค พรอมท้ังเปนสินคา ที่สามารถปน ความสุขใหแ กสังคมไดอ ยางยัง่ ยืน ๖. สถานท่ีดำเนินกจิ กรรม โรงเรยี นบานหนิ กบ หมทู ่ี ๖ ตำบลชมุ โค อำเภอปะทิว จังหวัดชุมพร ๗. ระยะเวลาดำเนินกจิ กรรม ตลอดปก ารศกึ ษา ๒๕๖๔ ๘. ขน้ั ตอนการดำเนนิ กิจกรรม ระยะเวลา งาน/กจิ กรรม ผรู ับผดิ ชอบ ๑ มถิ นุ ายน ๖๔ สบื คนขอ มลู คณะกรรมการ ๔ มถิ ุนายน ๖๔ เขยี นโครงการ คณะกรรมการ ๕ มิถนุ ายน ๖๔ ครทู ป่ี รกึ ษาพจิ ารณาโครงการ ครูท่ปี รกึ ษา ๖ มถิ นุ ายน ๖๔ ครูทปี่ รกึ ษาเสนอโครงการตอคณะกรรมการ - คณะกรรมการกล่ันกรอง กล่ันกรองพิจารณา - ครูทปี่ รึกษา ๘ มิถุนายน ๖๔ จดั เตรยี มสถานทีแ่ ละวสั ดอุ ุปกรณ ฝายจัดหาและผลติ ๑๑ มถิ ุนายน ๖๔ ซอ้ื ปลาไกจ ากผูป กครองและชาวประมง ฝา ยจดั หาและผลิต ๑๒ มิถนุ ายน ๖๔ ผลติ ปลาไกย อและจำหนายรอบท่ี ๑ -ฝายขาย - ฝา ยผลติ - ฝา ยลูกคาสมั พนั ธ ๒๗ มิถุนายน ๖๔ ซอ้ื ปลาไกจ ากผปู กครองและชาวประมง ฝา ยจัดหาและผลติ

๙ ระยะเวลา งาน/กิจกรรม ผูรับผดิ ชอบ ๒๘ มถิ นุ ายน ๖๔ ผลิตปลาไกย อและจำหนา ยรอบท่ี ๒ -ฝา ยขาย - ฝา ยผลติ - ฝายลกู คา สัมพนั ธ ๒๙ มถิ นุ ายน ๖๔ สรปุ บญั ชีรายรบั - รายจาย ประจำเดือนมถิ นุ ายน ฝา ยบัญชีและการเงิน ๒๙ มถิ นุ ายน ๖๔ ประชมุ คณะกรรมการ คณะกรรมการทุกคน ๓๐ มถิ ุนายน ๖๔ คณะกรรมการป.ป.ช. สพฐ.นอย ตรวจสอบกจิ การ คณะกรรมการป.ป.ช. สพฐ.นอย ๑ กรกฎาคม ๖๔ ซ้ือปลาไกมาทำปลาไกย อและจำหนา ยรอบท่ี ๓ ฝายจดั ซอื้ ฝายผลิต ฝายขาย ฝา ยลูกคา ๘ กรกฎาคม ๖๔ ซื้อปลาไกมาทำปลาไกยอและจำหนา ยรอบท่ี ๔ ฝายจัดซื้อ ฝายผลิต ฝา ยขาย ฝา ยลกู คา ๑๕ กรกฎาคม ๖๔ ซอ้ื ปลาไกม าทำปลาไกย อและจำหนายรอบที่ ๕ ฝา ยจัดซื้อ ฝายผลิต ฝายขาย ฝายลูกคา ๒๕ กรกฎาคม ๖๔ ซือ้ ปลาไกมาทำปลาไกยอและจำหนา ยรอบท่ี ๖ ฝา ยจดั ซอ้ื ฝายผลติ ฝายขาย ฝา ยลกู คา ๒๘ กรกฎาคม ๖๔ สรปุ บัญชรี ายรบั - รายจา ย ประจำเดอื นมิถุนายน ฝา ยบญั ชแี ละการเงิน ๒๙ กรกฎาคม ๖๔ ประชุมคณะกรรมการ คณะกรรการทุกคน ๓๐ กรกฎาคม ๖๔ คณะกรรมการป.ป.ช. สพฐ.นอย ตรวจสอบกจิ การ คณะกรรมการป.ป.ช. สพฐ.นอ ย ๕ สงิ หาคม ๖๔ ซอ้ื ปลาไกม าทำปลาไกย อและจำหนา ยรอบท่ี ๗ ฝายจัดซื้อ ฝา ยผลติ ฝา ยขาย ฝา ยลูกคา ๑๙ สงิ หาคม ๖๔ ซอ้ื ปลาไกม าทำปลาไกย อและจำหนายรอบท่ี ๘ ฝา ยจดั ซอ้ื ฝายผลิต ฝายขาย ฝา ยลูกคา ๒๖ สงิ หาคม ๖๔ ซื้อปลาไกม าทำปลาไกย อและจำหนายรอบท่ี ๙ ฝา ยจัดซือ้ ฝา ยผลติ ฝา ยขาย ฝายลกู คา ๒๗ สิงหาคม ๖๔ สรปุ บญั ชรี ายรับ - รายจาย ประจำเดอื นมิถนุ ายน ฝายการบญั ชแี ละการเงิน ๒๘ สงิ หาคม ๖๔ ประชมุ คณะกรรมการ คณะกรรมการ ๒๙ สงิ หาคม ๖๔ คณะกรรมการป.ป.ช. สพฐ.นอ ย ตรวจสอบกิจการ คณะกรรมการป.ป.ช. สพฐ.นอย ๕ พฤศจิกายน ๖๔ ซอ้ื ปลาไกมาทำปลาไกย อและจำหนา ยรอบท่ี ๑๐ ฝายจดั ซื้อ ฝายผลิต ฝายขาย ฝา ยลูกคา ซ้ือปลาไกม าทำปลาไกยอและจำหนายรอบที่ ๑๑ ฝา ยจดั ซอ้ื ฝายผลติ ฝายขาย ฝายลกู คา ๑๙ พฤศจกิ ายน ๖๔ สรุปบัญชรี ายรบั - รายจา ย ประจำเดอื นมิถนุ ายน ฝา ยการบัญชแี ละการเงิน ๒๘ พฤศจกิ ายน ๖๔ ประชุมคณะกรรมการ คณะกรรมการ ๒๙ พฤศจิกายน ๖๔ คณะกรรมการป.ป.ช. สพฐ.นอย ตรวจสอบกจิ การ คณะกรรมการป.ป.ช. สพฐ.นอ ย ๓๐ พฤศจกิ ายน ๖๔ สรปุ บัญชีรายรับ - รายจา ย ประจำเดือนมิถนุ ายน ฝายบญั ชแี ละการเงนิ ๑๑ ธนั วาคม ๖๔ สรุปบญั ชรี ายรบั - รายจา ย งบดุล ฝา ยการบัญชแี ละการเงิน ๒๒ ธันวาคม ๖๔ ประชมุ คณะกรรมการ คณะกรรมการ ๒๓ ธนั วาคม ๖๔ คณะกรรมการป.ป.ช. สพฐ.นอย ตรวจสอบกจิ การ คณะกรรมการป.ป.ช. สพฐ.นอ ย ๒๔ ธนั วาคม ๖๔ ประชุมสามัญผถู ือหุน คณะกรรมการทุกคน ๑๐ มกราคม ๖๕ จายเงินปนผล ฝา ยบญั ชแี ละการเงิน ๒๐ มกราคม ๖๕ รายงานโครงการ คณะกรรมการ ๑๐ กุมภาพันธ ๖๕

๑๐ ๙. งบประมาณ ๙.๑ งบประมาณจากโครงการบรษิ ัทสรา งการดี จำนวน ๒,๐๐๐ บาท ๙.๒ หุน สมาชิก จำนวน ๓๐ หนุ จำนวน ๓,๐๐๐ บาท รวมทั้งส้ิน ๕,๐๐๐ บาท ๑๐. ทีป่ รึกษาโครงการ ๑. นางเนตรชนก พรมทอง ครูโรงเรยี นบา นหนิ กบ ๒. นางสาววชิ ยา ชัยชาญ บคุ ลากรวทิ ยาศาสตรโ รงเรียนบานหนิ กบ ๓. นางสาวอุไรวรรณ วงศน าญาติ ครอู ตั ราจางโรงเรยี นบา นหนิ กบ ๑๑. ประมาณรานรับ - รายจา ย ประมาณการรายรบั ประมาณการรายจา ย จำหนายปลาไกยอ จำนวน ๑๑ ครั้ง หอ ละ ๒๐ บาท ปลาไกกิโลละ ๕ บาท จำนวน ๘๘ กิโลกรัม เปน เงิน ๔๔๐ บาท ครัง้ ที่ ๑ ขายได ๔๐ หอ เปน เงิน ๘๐๐ บาท แกส สำหรบั น่งึ ๑ ถงุ ๔๒๐ บาท ครง้ั ท่ี ๒ ขายได ๔๐ หอ เปนเงิน ๘๐๐ บาท เคร่อื งปรงุ ๓๐๐ บาท ครง้ั ท่ี ๓ ขายได ๔๐ หอ เปนเงิน ๘๐๐ บาท อ่ืน ๆ เชน ยาง นำ้ ยาลางจาน ๑๐๐ บาท ครง้ั ท่ี ๔ ขายได ๔๐ หอ เปนเงิน ๘๐๐ บาท ครั้งที่ ๕ ขายได ๔๐ หอ เปน เงนิ ๘๐๐ บาท ครั้งท่ี ๖ ขายได ๔๐ หอ เปนเงนิ ๘๐๐ บาท ครั้งท่ี ๗ ขายได ๔๐ หอ เปน เงิน ๘๐๐ บาท ครั้งท่ี ๘ ขายได ๔๐ หอ เปนเงิน ๘๐๐ บาท ครั้งที่ ๙ ขายได ๔๐ หอ เปนเงิน ๘๐๐ บาท ครง้ั ท่ี ๑๐ ขายได ๔๐ หอ เปนเงนิ ๘๐๐ บาท ครั้งที่ ๑๑ ขายได ๔๐ หอ เปน เงิน ๘๐๐บาท รวม ๘,๘๐๐ บาท รวมรายจาย 1,260 บาท ๑๒. สมาชิก นักเรียนชั้นประถมศึกษาปที่ ๔ - ประถมศึกษาปที่ ๖ จำนวน ๓๐ คน ซื้อหุน คนละ ๑๐๐ บาท เปนเงิน ๓,๐๐๐ บาท ๑๓. ผลท่คี าดวาจะไดรับ 1. นกั เรียนมรี ายไดระหวา งเรยี น 2. นกั เรยี นไดฝก ประสบการณการประกอบอาชีพทำปลาไกย อ ๓. นกั เรียนรูจักวิธีเพมิ่ มลู คา กบั ผลผลิตของปลาที่ตลาดไมต องการ ๔. นักเรยี นไดร บั การปลกู ฝงคุณลักษณะ ๕ ประการของโครงการสุจริต

๑๑ ลงช่ือ ประธานกรรมการบริษัทสรา งการดี (เด็กหญงิ รสสุคนธ ธรรมรักษา) ลงชื่อ ครูท่ปี รกึ ษา ลงช่ือ ครูทป่ี รึกษา (นางสาววชิ ยา ชยั ชาญ) (นางสาวอไุ รวรรณ วงนาญาต)ิ ลงชื่อ ครทู ี่ปรึกษา (นางเนตรชนก พรมทอง) ความคดิ เห็นของคณะกรรมการกล่นั กรอง  เห็นควรอนุมตั ิ  ไมเ ห็นควรอนมุ ัติ ลงช่ือ ประธานคณะกรรมการกลนั่ กรอง (นางสาวจฑุ าทิพย ขาวปลงั่ ) ความเหน็ ผอู ำนวยการโรงเรียน  อนุมตั ิ  ไมอนุมตั ิ เพราะ..................................... ลงชอ่ื ผอู ำนวยการโรงเรยี นบา นหนิ กบ (นายสิทธพิ งษ พมุ พะเนิน)

๑๒ กิจกรรมปลาไกย อปน สุข กิจกรรมปลาไกย อปนสุขแบง การดำเนนิ งานออกเปน ๔ กจิ กรรมดังนี้ กจิ กรรมที่ ๑ กิจกรรมใหค วามรู ขั้นตอนท่ี ๑ P: Plan วางแผนการจดั ทำหลักสูตรพฒั นาทักษะอาชพี “ปลาไกยอ ปนสขุ ” ข้ันตอนที่ ๒ D : Do ใหความรแู กผเู รยี นและลงมือปฏิบตั จิ ริง ขัน้ ตอนที่ ๓ Check ตรวจสอบจากแบบบนั ทึกหลงั สอน ขั้นตอนที่ ๔ Action ปรบั ปรงุ ขอ บกพรองตามทีพ่ บและเติมเตม็ ความรูใหแกผเู รียน กิจกรรมท่ี ๒ จัดหาวัตถุดบิ ขนั้ ตอนที่ ๑ P: Plan วางแผนสำรวจวตั ถุดบิ ทมี่ อี ยใู นชุมชนสามารถหาไดตลอดทงั้ ปและมมี ูลคา นอยไมเปนท่ี ตอ งการของตลาดแตส ามารถนำมาเพิ่มมลู คา ได ข้นั ตอนท่ี ๒ D : Do รับซือ้ ปลาไกจากผปู กครองและคนในชมุ ชน ขัน้ ตอนท่ี ๓ Check ตรวจสอบจากแบบบันทึกการซื้อขายปลาไกโดยดูจากกำไร - ขาดทุน จดุ เดน จุดดอยของปลา และการเก็บรักษา ข้นั ตอนที่ ๔ Action ปรับปรุงขอบกพรองตามที่ไดพบ ไดแก การปรับราคาใหเหมาะสมกับเนื้อปลาที่แรไดไปทำ ปลาไกยอ ปรับวิธีการดูแลรักษาปลาไมใหเนาเสียกอนนำมาทำปลาไกยโดยเพิ่มความถี่ในการตรวจสอบเพื่อที่จะ แกไขปญ หาไดท นั เพอ่ื ใหเกดิ ความเสยี หายนอ ยท่ีสุด

๑๓ กจิ กรรมท่ี ๓ เพ่มิ มูลคา ผลิตภณั ฑ ขน้ั ตอนที่ ๑ P: Plan วางแผนการทำปลาไกยอตามออเดอรท่ไี ดรบั ข้ันตอนที่ ๒ D : Do ข้ันตอนที่ ๑ นำปลาท่ีเลอื กมาทำความสะอาดตัวปลากอนนำไปแลดว ยมดี บาง หรือมีด ปอกผลไมก ็ใชได ตัดสวนหัวปลาและหางปลาออกเพื่อเอากระดูกกลาง ขน้ั ตอนที่ ๒ ลางเอาเนอ้ื ปลาอีกครง้ั ดว ยนำ้ สะอาด พกั ไวในตะแกรงตาหางเพื่อใหน้ำ สะเดด็ ขน้ั ทีต่ อน ๓ มาปลาที่แรม าสบั ขน้ั ตอนที่ ๔ คลุกเคลา เคร่ืองปรงุ กบั เนื้อปลาใหเขากันขณะคลุกเคลาและนวดเนื้อปลา ควรใสน้ำแข็งลงไปเพื่อใหป ลาไกย อมเี น้ือเหนียว ข้ันตอนที่ ๕ นำใสโ ถบดตใี หเน้ือละเอยี ดและเหนียว ขนั้ ตอนท่ี ๖ ช่ังเนอ้ื ปลาท่ีเหนยี วแลว ๕๐ กรมั แลว หอ ดว ยใบตอง ขั้นตอนท่ี ๗ นำไปนงึ่ ใชเ วลา ๓๐ นาที ขน้ั ตอนท่ี ๘ ใสบรรจภุ ัณฑพ รอ มจำหนา ย ขน้ั ตอนท่ี ๓ C : Check ตรวจสอบคุณภาพปลาไกย อ จากแบบสอบถามความพึงพอใจของคนในชมุ ชนและ ลกู คาทั่วไปเพื่อนำมาปรบั ปรุงใหต รงกบั ความตอ งการของตลาด ขนั้ ตอนท่ี ๔ A: Action นำขอ เสนอแนะจากแบบสอบถามมาปรับปรงุ แกไขใหดี ยง่ิ ข้ึน เพ่ือเพ่ิมคุณภาพของ ผลิตภัณฑป ลาไกย อใหตรงกบั ความตอ งการลกู คา เชน นำปลาไกย อไปแปรรปู เปนอาหารหลากหลายชนิดขึน้ ไดแ ก แกงเขยี วหวานปลาไกย อ ตำมะมว งปลาไกย อ ตำมะละกอปลาไกย อ ยำเห็ดขาวปลาไกยอ ยำเสน แกว ปลา ไกย อ เปน ตน

๑๔ วัสดอุ ุปกรณ ๑. กะละมัง ๒. มดี ๓. เขียง ๔. เครอ่ื งปน ๕. เคร่ืองช่งั ๖.ใบตอง ชอ นโตะ ๗. ซงึ้ นง่ึ กโิ ลกรัม ชอ นโตะ วตั ถดุ ิบและสวนผสม ชอนโตะ ชอนโตะ ๑. แปง มนั 3 ถว ยตวง ๒. เนื้อปลา 1 ๓. เกลือปนละเอยี ด ๓ ๔. พรกิ ไทยปน 2 ๕. น้ำมนั มะพราว ๓ ๗. น้ำแข็งบดละเอียด 1.5 หมายเหตุ เนอ้ื ปลา หมายถึง ปลาขา งทอง หรือปลาตัวเลก็ อน่ื ๆ ท่สี ามารถแลเ อาเนื้อและกา งออกมาได และ เลอื กใชวัตถุดิบท่สี ดสะอาดเนนความเปนธรรมชาติปลอดสารพิษ ข้นั ตอนการทำปลาไกยอ ขนั้ ตอนท่ี ๑ นำปลาที่เลือกมาทำความสะอาดตวั ปลากอ นนำไปแลด วยมีดบาง หรือมดี ปอกผลไม กใ็ ชได ตดั สวนหวั ปลาและหางปลาออกเพอื่ เอากระดูกกลาง

๑๕ ขนั้ ตอนท่ี ๒ ลางเอาเน้ือปลาอกี ครั้งดวยน้ำสะอาด พักไวในตะแกรงตาหา งเพื่อใหน ้ำสะเดด็ ขนั้ ท่ีตอน ๓ มาปลาทีแ่ รมาสบั ข้ันตอนท่ี ๔ คลกุ เคลาเครอ่ื งปรงุ กับเนื้อปลาใหเ ขา กันขณะคลุกเคลาและนวดเนอื้ ปลาควรใสน ้ำแขง็ ลง ไปเพ่ือใหปลาไกยอมเี นื้อเหนียว ขั้นตอนที่ ๕ นำใสโถบดตีใหเนือ้ ละเอียดและเหนยี ว ข้นั ตอนท่ี ๖ ชง่ั เนื้อปลาที่เหนียวแลว ๕๐ กรัมแลว หอดวยใบตอง

๑๖ ขั้นตอนท่ี ๗ นำไปนึ่งใชเ วลา ๓๐ นาที ขั้นตอนท่ี ๘ ใสบ รรจุภณั ฑพรอมจำหนาย กิจกรรมท่ี ๔ จำหนา ยผลิตภัณฑ “ปลาไกยอ ปน สขุ ” ขนั้ ตอนที่ ๑ P: Plan วางแผนเพ่อื ดำเนินการจำหนาย ข้นั ตอนที่ ๒ D : Do สำรวจชองทางการจำหนายสินคา และนำไปจำหนา ย ไดแก รานคา ในชมุ ชน มนิ มิ ารท กลมุ แมบาน รา นของฝาก กลุมไลน Facebookสว นตวั ของนกั เรียน เปนตน ขน้ั ตอนที่ ๓ Check ตรวจสอบจากแบบประเมนิ ความพงึ พอใจ พบวา มีชองทางการจำหนา ยนอ ยและไมสอดคลอง กบั สถานการณป จจบุ ัน ขัน้ ตอนท่ี ๔ Action ปรบั ปรุงโดยการเพิ่มชองทางการจำหนายไดแ ก กลุม Line, เพจ ปลาไกย อ Shop, และ facebook

๑๗ กจิ กรรมที่ ๔ กจิ กรรมปน ความสขุ ลงสชู ุมชน เปนกิจกรรมที่สงเสริมใหผูปกครองและคนในชุมชนมีรายไดเพิ่มมากขึ้นจากที่โรงเรียนรับซื้อปลาไก แทนการนำไปใหสัตวกินและใหความรูในการทำปลาไกยอ พรอมทั้งชวยยกระดับจิตใจของคนในสังคมใหรูจ ักการ เอื้อเฟอเผื่อแผ เกื้อกูล ซึ่งกันและกัน มีการแบงกำไรที่ไดจากการขายปลาไกยอ จำนวนรอยละ ๕ เพื่อนำไป ชวยเหลือนักเรียนที่เรียนดีแตขาดแคลนทุนทรัพยเพื่อชวยเหลือสมาชิกในเพื่อพัฒนาสังคมใหมีคุณภาพและเปน สังคมทีม่ ีเอื้อเฟอ เก้ือกลู ไปสกู ารกินดี อยูดี และมจี ติ สาธารณะพรอมทั้งเปนพลเมืองที่ดีของประเทศชาติตอไปใน อนาคต จากการขับเคลื่อนกิจกรรม “ปลาไกยอ ปนสุข” ตามกิจกรรมที่กำหนด ซึ่งมีการตรวจสอบจาก เครื่องมือตรวจสอบที่มีคุณภาพ คือ PDCA และเมื่อพบปญหาจะดำเนินการแกไขทันทีพรอมทั้งนำขอผิดพลาดไป ปรับปรุงแกไขอยางตอเนื่อง มีการคำนวณตนทุนการผลิต เพื่อนำไปใชพัฒนาอยางตอเนื่อง พบวา สามารถสราง ประสบการณในการทำงานใหแกผูเรียนในรูปแบบบริษัทสรางการดีและสามารถปลูกฝงคุณลักษณะ ๕ ประการ ของโรงเรียนสุจรติ ไดเ ปน อยา งดี การผลติ สนิ คา ดำเนนิ การคัดเลือกสินคาท่ีผลิตตามแบบโดยผานระบบการประชุมคณะกรรมการ และรวมกันออกแบบ พัฒนาผลติ ภณั ฑ โดยใสในบรรจุภณั ฑท ่ีเปนธรรมชาตแิ ละไรสารเคมีมากท่ีสดุ

๑๘ การจำหนา ยสินคา การจำหนายสนิ คา ดำเนนิ การ ดังนี้ ๑. สำรวจแหลง จำหนา ยผลลติ ภณั ฑ ๒. ประชาสมั พันธผ า นชองทางเพจ , เฟสบุค ,Youtobe ๓. กำหนดราคาจำหนาย คำนวณจากตนทนุ และบวกกำไร ๔. จำหนายผลิตภณั ฑ รา นกวยเตย๋ี ว รานพรมทองมนิ ิมารท รา นพรมทองของฝาก จำหนายทาง เพจ ทางเฟสบุค โรงอาหาร และหองสกรณข องโรงเรยี น ๕. มบี ริการหลงั การขายโดยการดแู ลปรบั เปล่ียนสนิ คา ได และมกี ารสอบถามความพงึ พอใจจาก ลูกคา เพ่ือนำมาปรบั ปรงุ การแลกเปล่ียนเรยี นรแู ละขยายผล ๑. เผยแพรและขยายผลรปู แบบเครือขายสงั คมออนไลน ไดแ ก กลมุ Line , เพจโรงเรยี นบา น หนิ กบ , Youtube,tiktok เปน ตน

๑๙ ๒.เผยแพรและขยายผลรูปแบบบทความทางวิชาการใน web site ครูบา นนอก.คอม ๓. เผยแพรแ ละขยายผลไปยังชุมชนรปู แบบนำเสนอผลงาน

๒๐ ๔. เผยแพรและขยายผลในรูปแบบคมู ือการจัดการเรยี นรูเพ่อื ใหโ รงเรยี นท่ีตอ งการ ๕. เผยแพรและขยายผลไปยังผปู กครองทสี่ นใจ ผูปกครองเรยี นรกู ารทำปลาไกยอจากคลปิ วดี ีโอทสี่ งไปในไลนกลมุ และนำไปปฏิบัติดว ยตนเอง

๒๑ บทที่ ๓ ผลการดำเนนิ งาน ปญ หา อุปสรรค ขอเสนอแนะ จากการดำเนินการกิจกรรมของบริษัทสรางการดี“ปลาไกยอปนสุข” ของโรงเรียนบานหินกบ โรงเรียนไดสรางแบบประเมินผลการดำเนินงานกิจกรรมบริษัทสรางการดีและเก็บขอมูลของผูตอบแบบประเมิน โดยแยกแบบประเมินออกเปนกลุม ดังนี้ นักเรียนที่เปนคณะกรรมการบริษัท สรางการดี ประเมินตนเอง จำนวน 10 คน ประเมินโดยครู 5 คน ประเมินโดยเพื่อนนักเรียน 30 คน และ ประเมินโดย ปปช.สพฐ.นอย จำนวน 15 คน สรุปผลการดำเนินงาน ดังน้ี ตาราง สรุปผลการประเมนิ การดำเนนิ งานของบรษิ ัทสรา งการดโี รงเรียนบา นหนิ กบ 1. การดำเนนิ กิจกรรมบริษทั สรางการดี โรงเรียนบานหนิ กบ ระดบั การดำเนินกิจกรรมบรษิ ัทสรางการดี ระดับดีมาก คิดเปน รอยละ 53.44 ระดบั ดี คดิ เปน รอ ยละ 37.40 ระดบั พอใช คิดเปน รอยละ 9.16 2. การมีทักษะบรหิ ารจัดการกจิ กรรมของคณะกรรมการบรษิ ทั ระดบั ดีมาก คิดเปนรอยละ 47.33 ระดบั ดี คิดเปน รอ ยละ 40.46 ระดับพอใช คิดเปนรอยละ 12.21 3. นักเรียนมเี จตคตทิ ด่ี ีตอการจัดกจิ กรรมบริษัทสรา งการดี ระดบั ดมี าก คดิ เปน รอ ยละ 70.35 ระดบั ดี คิดเปนรอ ยละ 29.65 4. นักเรียนมคี ณุ ลักษณะ 5 ประการของโรงเรยี นสุจรติ จากผลการดำเนินการ ระดับดมี าก คิดเปนรอยละ 33.34 ระดบั ดี คดิ เปนรอ ยละ 55.68 ระดบั พอใช คิดเปน รอยละ 10.98 5. นักเรยี นคำนงึ ถงึ ประโยชนสว นรวมมากกวา ประโยชนส ว นตน จากผลการดำเนนิ การ ระดับดีมาก คิดเปนรอ ยละ 64.85 ระดับดี คิดเปน รอยละ 35.15

๒๒ อภิปรายสรปุ ผลการประเมินการดำเนินการของบรษิ ทั สรา งการดขี องโรงเรยี นบานหินกบ ทงั้ 5 หวั ขอ ดังน้ี 1. การดำเนินกิจกรรมบรษิ ทั สรา งการดี โรงเรียนบา นหินกบ ระดบั การดำเนนิ กิจกรรมบริษัท สรา งการดี คา สูงสดุ คอื ระดบั ดมี าก คดิ เปน รอ ยละ 53.44 รองลงมา ระดับดี คิดเปนรอ ยละ 37.40 และคา ตำ่ สดุ คือ ระดับพอใชค ดิ เปน รอยละ 9.16 2. การมีทกั ษะบริหารจดั การกจิ กรรมของคณะกรรมการบริษัท คา สูงสดุ คือ ระดบั ดีมาก คิดเปน รอยละ 47.33 คา รองลงมา คือ ระดับดี คิดเปนรอยละ 40.46 และคาต่ำสุดคือระดบั พอใช คิดเปนรอ ยละ 12.21 3. นักเรียนมเี จตคตทิ ด่ี ตี อ การจัดกจิ กรรมบรษิ ัทสรางการดี จากผลการดำเนินการ คาสูงสุดคือ ระดับดีมาก คดิ เปนรอยละ 70.35 และคา ตำ่ สดุ คอื ระดบั ดี คดิ เปนรอ ยละ 29.65 4. นักเรยี นมีคุณลักษณะ 5 ประการของโรงเรยี นสจุ รติ จากผลการดำเนนิ การ คา สูงสุด คือระดับดี คดิ เปนรอยละ 55.68 คา รองลงมาคือ ระดบั ดีมาก คดิ เปนรอยละ 33.34 และคา ต่ำสุดคอื ระดบั พอใช คิดเปนรอย ละ 10.98 5. นักเรยี นคำนงึ ถึงประโยชนส ว นรวมมากกวาประโยชนสว นตน จากผลการดำเนนิ การ คา สงู สุดคือ ระดบั ดีมาก คิดเปน รอยละ 64.85 และคา ต่ำสุดคอื ระดบั ดี คดิ เปน รอ ยละ 35.15 สรปุ ผลการดำเนนิ งาน กจิ กรรมบริษัทสรา งการดี “ปลาไกย อปนสขุ ” ของโรงเรยี นบา นหนิ กบเปนกจิ กรรมการเรยี นรูการผลิต ปลาไกโดยเพิ่มมูลคาปลาไกซึ่งมีมูลคานอยใหมีมูลคาเพิ่มขึ้นที่เรียกวาปลาไกยอ นักเรียนสามารถผลิตปลาไกยอ ในครัวเรือนไดดวยตนเองโดยใชวัสดุ อุปกรณที่หาไดงายในทองถิ่น เปนมิตรตอสุขภาพและสิ่งแวดลอม เปนการ เสริมรายไดและลดรายจาย และเปนกิจกรรมที่สงเสริมใหนักเรียนมีคุณลักษณะ 5 ประการของโรงเรียนสุจริต นักเรียนเรียนรูการทำงานอาชีพและมีจิตอาสาทำงานเพื่อสวนรวม กระบวนการพัฒนาปลาไกยอ สอดคลองกับ ปญหาและความตองการที่แทจริง นักเรียนไดดำเนินการอยางตอเนื่องจึงเปนกระบวนการเรยี นรูที่ผานการพัฒนา และยั่งยืน นักเรยี นสามารถนำความรทู ่ไี ดไ ปใชตลอดชีวิต การดำเนินงานตามกระบวนการของบริษัทสรางการดี ทำใหนักเรียนไดเรียนรูการทำงานอยางเปน ระบบจากการลงมือปฏิบัติ นักเรียนสามารถสืบคนขอมูลและนำเสนอผลการดำเนินงานของตนเองได และในการ ทำงานนั้นสงผลใหนักเรียนเกิดทักษะกระบวนการคิด สามารถวางแผนในการทำงาน ทำงานรวมกับผูอื่นอยางมี ขั้นตอนและเปนระบบ มีความคิดสรางสรรค มีความรับผิดชอบ มีวินัย เอื้อเฟอเผื่อแผ ซื่อสัตยสุจริตและเสียสละ เพ่อื สวนรวม รวมทั้งเห็นแกป ระโยชนสว นรวมมากกวาประโยชนส ว นตน ปญ หา อปุ สรรค - ไมมี – ขอเสนอแนะ

๒๓ ภาคผนวก

๒๔ ขั้นตอนการทำปลาไกย อ วัสดุอุปกรณ ๑. กะละมัง ๒. มดี ๓. เขียง ๔. เครอื่ งปน ๕. เครอื่ งช่ัง ๖.ใบตอง ๗. ซง้ึ น่ึง วัตถดุ บิ และสวนผสม ๑. แปง มัน 3 ชอ นโตะ ๒. เนอ้ื ปลา 1 กิโลกรัม ๓. เกลอื ปน ละเอยี ด ๓ ชอ นโตะ ๔. พริกไทยปน 2 ชอ นโตะ ๕. นำ้ มันมะพรา ว ๓ ชอนโตะ ๖. น้ำแขง็ บดละเอียด 1.5 ถวยตวง หมายเหตุ - เน้ือปลา หมายถงึ ปลาขางทอง หรือปลาตัวเลก็ อื่นๆ ทสี่ ามารถแรเอาเนื้อและกา งออกมาได - วตั ถุดิบทสี่ ดสะอาดเนนความเปน ธรรมชาติปลอดสารพษิ เชน ใชน ้ำมันมะพราว ข้ันตอนการทำปลาไกยอ ขน้ั ตอนท่ี ๑ นำปลาไกท ี่เลอื กมาทำความสะอาดตวั ปลากอนนำไปแรด วยมดี บาง หรอื มดี ปอก ผลไม ตดั สว นหวั สวนหางและนำกา งออก ขนั้ ตอนท่ี ๒ ลางเนื้อปลาอีกครั้งดวยนำ้ สะอาด พักไวใ นตะแกรงตาหา งเพื่อใหน ำ้ สะเด็ด

๒๕ ขัน้ ทต่ี อน ๓ นำปลาไกท ่ีแรไวม าสับใหละเอยี ด ข้นั ตอนท่ี ๔ คลกุ เคลาเคร่อื งปรงุ กบั เนื้อปลาใหเ ขากันขณะคลกุ เคลา และนวดเนื้อปลาควรใสน ำ้ แขง็ ลง ไปเพ่ือใหป ลาไกย อมีเนื้อเหนียว ขั้นตอนที่ ๕ นำใสโถบดตีใหเน้ือละเอยี ดและเหนยี ว ขนั้ ตอนที่ ๖ ชง่ั เน้ือปลาที่เหนียวแลวปรมิ าณ ๕๐ กรมั แลวหอ ดวยใบตอง ขน้ั ตอนท่ี ๗ นำไปนึ่งใชเ วลา ๓๐ นาที

๒๖ ขนั้ ตอนท่ี ๘ ใสบ รรจุภณั ฑพรอมจำหนา ย ผลิตภณั ฑต อ ยอดจาก “ปลาไกย อ”

๒๗ ตัวอยางแบบ ฟอรมทใี่ ชใ นการดำเนินงาน

๒๘

๒๙

๓๐