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Cocteles Ponche nitro Pino helado Estrella y sus destellos Regalo Navideño Snacks Canelita chilanga “afogatta” Pan de especias, filete de res curado y tejocote Tostadita de tapioca al maíz Brocheta de verduritas curadas y encurtidas Duraznos madurados en ceniza Taco crujiente de hongos, trufas, crema ranchera y humo Brocheta de res especiada y asada a las brasas con salsa de pulque Croqueta de camarón con salsa de chilpachole cremoso y mayonesa casera al jengibre Tapas Consomé de maíz y Tortitas de pollo vegetales con recado con romeritos blanco, verduritas y langosta Tamal cacao Taco de hiramasa Platos Ensalada de semillas de plantas y flores Pavo relleno con salsa de sidra y especias, puré de papas rostizadas con cotija Piña cristalizada con carnitas de cerdo y quelites frescos Pre-postre Postre Granite de flor Ensalada de manzana, de manzanilla uvas y anis Morphings Pistachos, chocolate y naranja Gateaux de chocolate tabasqueño y licor de damiana Tartaleta rellena de maracuyá y polvo de te matcha Nueces cristalizadas con gel de Jamaica y nuez moscada Fey liPzroNspaevroid2a0d21

Cocktails Nitro Christmas’s punch Christmas tree ice cream Star marshmallow Christmas gift Snacks Cinnamon “Afogatto” Spices bread, cured beef fillet and howthorn fruit Corn tapioca Cured and pickled vegetable skewer Peaches ripe in ash Mushrooms, tru e, cream and smoke crunchy taco Spiced beef skewer grilled with pulque sauce Shrimp croquette with creamy chilpachole sauce and homemade ginger mayonnaise Tapas Corn and vegetable Chicken cakes with consommé with white recado Mexican greens paste, vegetables and lobster Cocoa Tamale Yellow tail amberjack taco Dishes Seeds and flowers salad Turkey stu ed with cider sauce and spices, roasted mashed potatoes with cotija cheese Crystallized pineapple with pork carnitas and fresh quelites Pre-dessert Dessert Chamomile Apple, grapes shave ice and anisette salad Morphings Pistachios, chocolate and orange Chocolate Gateau and Damiana liqueur Tartlet filled with passion fruit and matcha tea powder Crystallized walnuts with hibiscus gel and nutmeg Merry Xmas & Happy 2021