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Ensalada de chaya & calabaza Calabaza local, cebolla morada, granos de maíz, chaya & chicharrón Chaya & squash salad Local squash, red onion, corn, chaya & chicharron pork skin Queso relleno Queso edam relleno de carne molida acompañado con una salsa de tomate Stu ed cheese Edam cheese with ground meat served with tomato sauce Tamal maya Hechos de masa de maíz con cerdo & salsa de achiote Mayan tamal Corn dough & pork with annatto sauce Costilla en salsa de relleno negro Con sus tortillitas hechas a mano Black annatto ribbs Served with hand made tortillas an de camote Acompañado de una salsa de ponche de frutas Sweet potato custard Served with fruit punch sauce Feliz Navidad Merry Xmas Prospero 2021 Happy 2021 QR