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ALIMENTOS - BEBIDAS - COSMÉTICOS Editora REVISTA CGEditora Casa Grande Ltda Revista do setor de embalagem para alimentos, bebidas e cosméticos Casa Grande Embalagem AnoIII Edição Nº12 www.embalagemetecnolgia.com.br &Tecnologia REVISTA TÉCNICA A REVISTA DO SETOR DE EMBALAGEM Rótulo A identidade do alimento Entrevista exclusiva com Ajinomoto O design é influenciador no processo de escolha Embalagens metalizadas Nova geração de polímeros Lista dos vencedores do Prêmio ABRE 2012 Revista técnica - Informações sobre Equipamentos, Serviços e Tecnologias para o processo de embalar alimentos, bebidas e cosméticos.









In´ diceMATÉRIAS EM DESTAQUE ARTIGOS TÉCNICOS NOTASTampa verde 12 Rótulo a identidade 14 ABRE 76Batavo Incorpora Tampa Verde à linha de leites O rótulo é responsável por trazer dados A associação realiza estudo estratégico sobre importantes do produto ao consumidor como setor de embalagem.UHT. Item produzido com plástico proveniente de 34nome, peso, características e data de validade. FEIRAS E EVENTOSderivados da cana-de-açúcar 24 Metalizadas FlexíveisMarajoara adota sistemaMarajoara Adota sistema de envase da SIG Conhecidas genericamente como embalagensCombibloc. flexíveis ou convertidas além de serem flexíveisFita Alça Fácil 44 40no seu material também são no seu uso. DesignUma nova opção para o manuseio de O Design é influenciador nos processos deembalagens, de fácil aplicação e muito escolha das marcas.conforto para o consumidor final. 30 Segurança alimentar 46BioleveA empresa investe em melhorias nas linhas de O papel das embalagens nagestão da segurança 62envase, molde e injeção, empresa reduziu em alimentar.23% o peso de suas garrafas PET. Fispal TecnologiaNOVIDADES Os resultados da 28ª Fispal Tecnologia, promovida pela BTS Informa, deram novo rítmo ao setor.Natu Nobilis 58 Kuklies 58100% Design cria nova identidade visual alinhada A 100% Design cria uma embalagem recheadaao novo posicionamento de Natu Nobilis. de cookies recheados.Café Pilão 60 Metalgráfica Renner 59Marca apresenta novas embalagens, fórmula e A empresa desenvolve embalagem paraprodutos. Manteiga Gran Mestri.Castelo Alimentos 60 Nova Garrafa 22 Embala Nordeste 68A empresa lança o primeiro aceto balsâmico em Fante e Verallia lançam nova garrafa para Os negócios fechados e os que estão pra sersachê do país. aperitivo Black Stone. Expectativa da empresa realizados animaram os expositores da FeiraMy Mix Cereais 61 59é um incremento de vendas entre 20% a 30%. 72Internacional de Embalagens e Processos. Casa Rex Prêmio ABRE - 2012Produto agora pode ser adquirido em práticos Cria nova marca e embalagens para Baba O evento premiou 75 embalagens, umatubos na Hungria. personalidade, uma empresa do ano e um projeto de estudantes. Embalagem & Tecnologia é uma revista técnica Diretor Presidente: Eric Mitsuo Toguchi Parceiros Feiras e Eventos: de circulação nacional, direcionada às Indústria e Diretora Com. e Mkt: Elizabeth Cabral Fabricantes de Alimentos, Bebidas e Cosméticos, Fispal Tecnologia Embala Nordeste traz informações e tecnologias importantes para Contato comercial: Fispal Nordeste Expo Embala o desenvolvimentos e manutenção das empresas [email protected] FCE Cosmetique Vinotech do setor. 11-2669-8563 / 2669-8564 Feiplast Plastech Publicação: Trimestral Contato de imprensa: Parceiros organizadores de Feiras e Eventos: Distribuição: Indústrias e Fabricantes de: [email protected] Brazil Trade Shows | Reed Alcantara Machado | Alimentos, Bebidas e Cosméticos. Nurnberg Messe | GreenField | Clarion Events | Contato depto de arte: New Trade | Euro Feiras | Diretriz | Fcem | Para anunciar ligue: (11) 2669-8563 / 6584-6043 [email protected] Email: [email protected] Associações e Entidades: Contato geral: ABRE | ABIEA | ABIEF | ABIGRAF | EDITORA Editora Casa Grande LTda Me Tel: (11) 2669-8563 / 6584-6043 ABEAÇO | ABIVIDRO | ABIPLAST | São Bernardo do Campo [email protected] Instituto de Embalagens. CG www.embalagemetecnologia.com.br Tel: (11) 2669-8563 / 11-6584-6043 Casa Grande *As matérias, artigos assinadas por colaboradores, são de responsabilidade única de seus autores e podem não expressar necessariamente a opinião da revista. As opiniões expressas no veículos da Editora Casa Grande são de responsabilidade exclusiva de seus autores06



MatériaRaumakSe especializa em encartuchadoras,encaixotadoras e robóticaA A Raumak Máquinas lançou sua primeira encaixotadora de qualquer natureza, sempre prezando pela solução completa ao em 2008, com o nome de Boxer Line Silver, que é equipa- cliente, sem deixar de lado o design exclusivo, a tecnologia mento voltado para o encaixotamento de pacotes flexíveis agregada e alta produtividade. e já está presente nas maiores empresas do segmento No DNA da Raumak está a inovação e a constante busca por solu- ções tecnológicas que auxiliam a produtividade e baixo custo aos alimentício. seus clientes. Foi com esta visão que em 2012 a Raumak lançou na Fispal a Tecnologia a Boxer Line Vácuo, encaixotadora automática Com a proposta de automatizar a linha final de produção, para pacotes de café a vácuo e produtos com formato similar. Reconhecida como uma das marcas líderes de mercado nos seg-a Raumak vem se especializando neste segmento de mercado. Em mentos alimentício, pet foods e química, a Raumak está trilhando novos segmentos. Por isso, lançou na FCE Pharma a Smart Carton,2010, uma encartuchadora automática que tem como objetivo atender ao mercado de produtos acondicionados dentro de embalagenslançou outra customização para a encaixotadora automática, a Boxe cartonadas, como cosméticos, farmacêuticos, alimentícios e etc.Line Cookies, voltado para o segmento de biscoitos e similares, coma intenção de atender um mercado em ascensão.Em 2011, com a visão de desenvolvimento de equipamentos inova-dores, a Raumak lançou no mercado a sua Boxer Line Cans,encaixotadora automática para enlatados, potes plásticos e garrafas Sempre preocupada em ter a solução completa para o final de linha, a Raumak alinhou uma parceria com a Fa- nuc Robotics para sistema de paletização. A necessida- de constante de reduzir custos e garantir a integridade dos produtos fez com que a Raumak buscasse um líder mundial na robótica para associar a tecnologia dos seus sistemas. Hoje a Raumak orgulha-se em ter todos seus equipa- mentos alinhados com a Norma NR12 – Norma Regula- mentadora do Mistério do Trabalho, que garante a inte- gridade física do colaborador que opera o equipamento.A Raumak é hoje uma empresa de engenharia voltada à movimenta- em encaixotamento trouxeram também facilidades para o processoção e acondicionamento de produtos dos mais diversos segmentos de paletização (robótica e cartesiana).da indústria. As caixas, com os produtos já acondicionados dentro das necessi-Além de estar presente nos maiores grupos industriais brasileiros, dades técnicas solicitadas, são fechadas (cola ou fita) e ficam dis-atua em mais de 30 países levando soluções em seus inovadores ponibilizadas para a paletização pick in place ou em lastro. A grandeprojetos. Possui em seu portfólio de produtos soluções desde o ma- preocupação da Raumak não foi encaixotar, mas sim, a maneira denuseamento do produto in natura até a área de paletização (robótica acomodar estes produtos para que não sofram impactos que tragame cartesiana), sendo, portanto, uma das mais completas indústrias prejuízo à imagem da empresa que os industrializam.da América Latina dentro do segmento. A competitividade, antes regional, agora estáEspecificamente na área de encaixotamento, a Raumak vem aten- globalizada. A Raumak, acompanhando estadendo ao mercado produtivo brasileiro desde 2008, acondicionando tendência, projeta, fabrica, programa e geren-em caixas os mais diversos produtos, como flexíveis (biscoitos, leite, cia soluções, verticalizando suas atividades ebolsas de soro, etc.), latas (café, enlatados diversos), vácuo (café), tendo ao seu lado parceiros como a Fanuc, lí-assim como adaptou este projeto para atender a forte demanda do der mundial em robótica, para garantir asegmento farma e hospitalar. eficácia de suas soluções – conforme Sr. LuizAs várias aplicações projetadas pela Engenharia da Raumak Sérgio Kuroski – Gerente Comercial Nacional.08



ArtigoSistema deEmbalagem FreezerÉ notável como a área frigorífica de Foto: Editora Casa Grande alimentos prontos, semi-prontos, sobremesas e sorvetes aumenta a cada dia, seja nos hipermerca- dos ou no mercadinho do bairro cada vez mais a opções de ali- mentos nesta disposição. Porém devido as dificuldades da cadeiade frio, a falta de maleabilidade produtivae novas exigências ambientais as emba-lagens disponíveis no mercado se tornammuito mais um problema do que uma solu-ção na venda, distribuição e posterior des-carte pelo consumidor.Pensando nisto a Fotoimpress desenvol-veu um sistema de embalagem patentea-do, que consiste em uma caixa em cartãoimpermeável (podendo ser plastificado oulaminado com filme plástico, também comcartão com barreira de baixa absorção deumidade), com sistema de dobras anti-va- zamento e trava lateral de fechamento aproveitamento no freezer e no ponto com tampa de abas duplas integrada de venda, montável manualmente ou ou não, para acondicionamento de ele- colada, pode ter variados volumes, mentos pastosos, liquefeitos, resfria- completamente atóxica. Ideal para ali- dos, aquecíveis em forno micro-ondas, mentos sólidos e pastosos (alimentos líquidos solidificados. Produzida com processados, prontos, tais como mas- material renovável (papel Cartão), re- sas, ensopados, salgados, entre ciclável, bio degradável, compostável, outros, sobremesas, sorvetes). desmontável, não trazendo transtornos de estoque e transporte quando va- Esta embalagem é muito adaptável a zias, formato mais regular, dá melhor demanda do cliente podendo receber QR Code e diversos tipos de acaba-Foto: Editora Casa Grande mentos (verniz UV, texturizado, com cheiro, fosco, etc.), laminações (bri- 10 lhante e fosca), hot stamping em di- versas cores, impressão em cores me- tálicas, fluorecentes, fosforescentes, relevo seco (que permite a aplicação de textos Braile), além de poderem re- ceber o selo FSC, que garante a proce- dência sócio-ambiental da embalagem em toda a cadeia produtiva desde a flo- resta até o ponto de venda, passando pela produção do papel e da celulose. Fotoimpress www.fotoimpress.com.br Foto: Editora Casa Grande



MatériaBatavo Incorpora Foto: DivulgaçãoTampa Verdeà linha de leites UHTItem produzido com plástico proveniente de derivadosda cana-de-açúcar valoriza às inovadoras e exclusivasembalagens da marca, certificadas com o selo FSC ®A Batavo, marca de maior valor agregado da unidade de lácteos da BRF, acaba de incorporar às inovadoras e exclusivas emba- lagens de leite UHT, certificadas com o selo FSC ®, as “tampas verdes”.Desenvolvidas pela Tetra Pak com tecno-logia da Braskem, o material é produzidocom plástico proveniente de derivados dacana-de-açúcar. “A novidade está alinha-da à crescente conscientização da socie-dade a conceitos sustentáveis”, explicaLuciane Matiello, diretora de marketing daunidade de lácteos da BRF.Uma recente pesquisa realizada pela Tetra Foto: DivulgaçãoPak com mais de seis mil pessoas em todo Foto: Divulgaçãomundo exemplifica essa realidade. Foto: DivulgaçãoDe acordo com o levantamento, cerca de Exclusiva A proposta é um novo olhar sobre a cate-74% dos consumidores disseram que esta- goria, mais voltado para o público-alvo, ouriam dispostos ou extremamente dispostos Com o topo inclinado, a nova embalagem seja, a intenção é ajudar o consumidor aa comprar produtos “verdes” se a qualida- do leite UHT Batavo ajuda o consumidor identificar qual é o melhor leite para ele. Ou-de fosse a mesma que os tradicionais. na hora de servir, evita respingos e per- tra novidade importante é a nova fórmula do mite o aproveitamento completo do ali- leite Ideal (semidesnatado): “AumentamosJá cerca de 28% dos consumidores afir- mento, sem desperdício. um pouco o percentual de gordura para tra-mam que vão comprar produtos em emba- zer mais sabor ao produto”, conta Matiello.lagens menos prejudiciais ao meio ambien- Além deste diferencial, a marca adotou um As opções Ferro, Cálcio e Baixa Lactose,te, mesmo que custem mais. novo conceito para a linha: o leite integral completam a linha de UHT da Batavo.“Os dados desse estudo são incríveis e passa a ser chamado de Total; o semi-des-demonstram que a marca acertou ao se natado de Ideal e o desnatado, Leveza.inspirar no conhecimento e na experiên-cia da natureza para criar e adaptar o seuportfólio”, afirma Matiello.12

Editora Casa Grande

Foto: Divulgação Rótulo AdoIdAelinmtiednatdoe *Por Roberta Stella O s alimentos industrializados são identifica- dos pelo rótulo presente em sua embala- gem. O rótulo é responsável por trazer dados importantes do produto ao consumidor como nome, peso, características e data de validade. No entanto, nem sempre as informações presentes são de fácil compreensão. É comum surgirem algu- mas dúvidas como: qual é a diferença entre rótulo e embalagem? Quais as informações que devem estar presentes? Qual é a importância de tanta in- formação no rótulo? Para você entender melhor sobre o assunto e saber tirar proveito das informações contidas no rótulo, leia, a seguir, o roteiro explicativo que o Cyber Diet preparou especialmente para você. O que é rótulo? Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sani- tária (ANVISA), rótulo é toda inscrição, legenda e imagem ou, toda matéria descritiva ou gráfica que esteja escrita, impressa, estampada, gravada ou colada sobre a embalagem do alimento. O que é embalagem? De acordo com a ANVISA, embalagem é o recipien- te destinado a garantir a conservação e facilitar o transporte e manuseio dos alimentos. Alguns tipos de embalagens são: vidro, plástico e papelão. Quais são as informações que devem estar presentes obrigatoriamente no rótulo? Denominação de venda do alimento: é o nome es- pecífico que indica a origem e as características do alimento. Por exemplo: óleo de soja, gordura vege- tal hidrogenada, cereal matinal à base de trigo, leite UHT desnatado, biscoito recheado sabor morango. Lista de ingredientes: Com exceção de alimentos com um único ingre- diente (por exemplo: açúcar, farinha de trigo, vi- nho), os demais devem ter a descrição de todos os ingredientes no rótulo, por ordem decrescente da proporção. Os aditivos alimentares também devem fazer parte da lista sendo relatados por último.

MatériaPeso líquido: Prazo de validade: Informações nutricionais:No rótulo deve constar a quantidade de Deve estar presente de forma visível e cla- de acordo com a Resolução nº 40,alimento presente na embalagem, sendo ra. No caso de alimentos que exijam condi- de 21/03/01, todos os alimentosexpresso normalmente em mililitro (ml), litro ções especiais para sua conservação, deve e bebidas produzidos, co-(l), grama (g), quilo (Kg) ou por unidade. ser indicado o melhor local de armazena- mercializados e embalados mento (freezer, congelador, geladeira) e o na ausência do cliente eIdentificação da origem: vencimento correspondente. prontos para oferta ao 0 mesmo se aplica a alimentos que podem consumidor devem terDevem ser indicados o nome e o endereço se alterar depois de abertas suas emba- as informações nutricio-do fabricante. Atualmente, a maioria das in- lagens. O consumidor deve estar sempre nais presentes no rótulo.dústrias oferece aos clientes, o Serviço de atento à data de validade, ao adquirir um Excluem-se deste regula-Atendimento ao Consumidor (SAC), dispo- alimento. Todo produto vencido deve ser mento, as águas mineraisnibilizando também no rótulo, o telefone e desprezado, pois, além de perder a garan- e as bebidas alcoólicas. Aso e-mail para facilitar o contato em caso de tia de qualidade pelo fabricante, pode trazer empresas tem 180 dias, a par-dúvidas, críticas ou sugestões. riscos à saúde. tir da data da resolução, para se adequarem. O modelo de rotulagemIdentificação do lote: Instruções sobre o preparo e uso do alimen- nutricional, proposto pela ANVISA, encon- to: quando necessário, o rótulo deve conter tra-se a seguir. Obrigatoriamente a informa-Todo rótulo deve ter impresso uma indica- as instruções necessárias sobre o modo ção nutricional deve estar por porção (fatia,ção em código que permita identificar o lote apropriado de uso, incluídos a reconstitui- copo, unidade) e os nutrientes devem estara que pertence o alimento. ção e o descongelamento. dispostos na ordem abaixo (gráfico).Valor calórico INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Contén glúten:CarboidratosProteínas Porção de_g/ml (medida caseira) A partir de 23/12/92 (lei nº 8.543), todos os Quantidade por porção % VD (*) produtores de alimentos industrializados contendo glúten através dos ingredientes g trigo, aveia, cevada, e centeio e/ou seus g derivados passaram a ter que incluir obri- g gatoriamente a advertência no rótulo das embalagens, a fim de alertar os indivíduos com doença celíaca que não podem consu- mir tais alimentos devido à intolerância ao glúten.Gorduras Totais g Alimentos para fins especiais:Gorduras Saturadas g Segundo a Portaria nº 29, de 13/01/98, os alimentos para fins especiais, ou seja, osColesterol mg formulados para atender necessidades es- pecíficas, devem ter no rótulo a respectivaFibra Alimentar g designação, seguida da finalidade a que se destina (exemplos: diet, light, enriquecidoCálcio mg ou mcg em vitaminas, isento de lactose).Ferro mg ou mcg Em alguns casos, é obrigatória a utilização de alertas, como: “Contém fenilalanina”Sódio mg (alimentos com adição de aspartame) ou “Diabéticos: contém sacarose” (alimentos Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.500 calorias contendo açúcar). Foto: Divulgação Após as explicações acima, você já está preparado para entender as informações presentes no rótulo. Então, a partir de ago- ra, torne a leitura do rótulo um hábito no seu dia-a-dia, pois, essas informações permi- tem um melhor conhecimento do produto e dizem respeito à sua saúde. Roberta Stella - Nutricionista formada pela Universidade de São Paulo (USP) 15

Foto: Divulgação eExnctrleuvsiisvtaacom a Sazón Com: Chiara Tengan: Porta-voz - gerente da marca SAZÓN 16

EntrevistaRecentemente o Caldo em Pó Sazón teve sua embala- Qual a importância de profissionais como agências degem reformulada. Qual foi a mudança no aspecto visual criação de embalagem do desenvolvimento nos produtose funcional da nova embalagem? da Ajinomoto?As embalagens de Caldo SAZÓN foram reformuladas e seu Os profissionais de agência de criação de embalagens são fun-novo layout traz modernidade ao produto, o resenho tem como damentais no processo de desenvolvimento de embalagens eobjetivo evidenciar os benefícios do produto, aumentar a visi- a Ajinomoto busca profissionais qualificados, que acompanhambilidade de Caldo SAZÓN no ponto de venda e reforçar a iden- as tendências do mercado de alimentos para o desenvolvimen-tidade da marca. to das embalagens de seus produtos.As versões ganharam cores vibrantes e novas imagens dospratos, para facilitar a identificação dos sabores / versões e ge- Qual agência de design é responsável pela criação darar mais apetite appeal. As versões Galinha, Carne e Legumes embalagem da Sazón?ainda ganharam a inclusão dos ícones que são associadasaosabor dos mesmos. E não foi só na parte frontal que as embala- A agência responsável pela criação da nova embalagem degens foram reformuladas, no verso de cada versão, é possível Caldo em Pó SAZÓN® é a DilBrands.encontrar a inclusão de deliciosas receitas desenvolvidas pelodepartamento de Marketing Culinário da Ajinomoto. Qual foi o tempo gasto no desenvolvimento da nova embalagem da SAZÓN®?A alteração de uma embalagem influência nas vendas deum produto? Antes de iniciarmos propriamente o desenvolvimento da nova embalagem, pesquisas e análises foram realizadas, este pro-A embalagem é uma ferramenta importante de comunicação, é cesso que antecede o desenvolvimento até a apresentação eela a responsável por atrair a atenção do consumidor no pon- finalização das artes finais levaram em torno de 6 meses.to de venda sendo o único meio de comunicação presente nomomento da compra. A Ajinomoto já estuda alguma mudança no visual de algum de seus produtos?Para a empresa, qual a importância das cores naembalagem? A Ajinomoto busca constantemente inovar e atualizar suas embalagens, trazendo novidades aos consumidores.As cores nas embalagens ajudam na comunicação, pois per-mitem facilitar a mensagem que queremos transmitir, as coresescolhidas facilita o consumidor identificar a variedade de sa-bores que Caldo SAZÓN® oferece.

MatériaLaboratório de Embalagense AcondicionamentoNe osevorvsiçeoqsuàipianmdúesnttroias para ampliar testesO O Laboratório de Embalagem e Acondicionamento (LEA), do Ins- ras de Equipamentos (Cinteq), uma das 12 tituto de Pesquisas Tecnológicas unidades tecnológicas do IPT. (IPT), está ampliando a gama O laboratório também ajuda as empresas de testes e serviços prestados à a escolherem os equipamentos para ope- indústria de embalagens, com a ração de estoques, como é o caso de em- pilhadeiras e paletes, que precisam ter sua reforma de suas instalações e no- interação verificada. O LEA realiza ensaiosvos equipamentos, que receberam investi- de impacto contra empilhadeiras, para veri-mento de R$ 400 mil por meio do projeto de ficar, por exemplo, a resistência à entradamodernização do IPT, que desde 2008 mo- de garfo da empilhadeira. O teste verificabilizou R$ 150 milhões de recursos do Go- também a estabilidade das pilhas, para queverno do Estado em novas capacitações, os operadores possam trabalhar em segu-equipamentos, treinamento e instalações. rança, sem risco de acidentes por tomba-De uma área total de 420 metros quadra- mento, entre outros.dos do laboratório, 372 metros quadrados Outro equipamento novo no laboratório éou 88,5% passaram por reformas para via- uma mesa de vibração para 1,8 tonelada,bilizar seu novo layout de operação. e com dimensões de 1,5 metro por 1,5 me- tro. A mesa que o laboratório já mantinhaDestaque dos investimentos é a nova câ- tem capacidade para 1,2 tonelada. Essasmara fria, com área de 9 metros quadrados, mesas produzem impactos repetitivos e depara testes de embalagens de itens con- Foto: Divulgação diferentes frequências, como nas situaçõesgelados ou refrigerados, que pode chegar de transporte rodoviário e aéreo.à temperatura de menos 35 graus centí- Além disso, os equipamentos de controle dagrados. Além de servir ao setor alimentí- mesa antiga são novos, o que significa quecio, esse equipamento é importante para os ajustes para a realização de ensaios,ensaios com produtos perigosos, segundo que levavam um dia de trabalho, agoraclassificação da Organização das Nações nova câmara foi com uma carga de iogurte, são feitos em poucos minutos. “GanhamosUnidas (ONU), que define nove categorias que deve ficar estocada com temperatura em produtividade com os novos controles”,desses produtos, como corrosíveis e infla- entre cinco e oito graus centígrados. afirma o pesquisador. A simulação de vibra-máveis, entre outros. A câmara passará por O iogurte também passa por ensaio de vi- ções no transporte é um teste importanteprocesso de acreditação junto à Marinha, bração, para verificar possíveis alterações também para os produtos eletrônicos, queque tem demanda para testes com produ- sob as condições de transporte. “Esse é um são avaliados dentro de embalagens, emtos perigosos. alimento que, por exemplo, muda de visco- pilhas na mesa de vibração. São feitos tam-Na câmara, são feitos, por exemplo, ensaios sidade conforme a temperatura e por isso é bém outros testes, como de queda, com-de queda de sacos plásticos com grãos de importante fazer essas verificações”, afirma pressão, resistência de alça e resistência dopolietileno. Esses grãos simulam o produto Rogério Parra, pesquisador do LEA, que é fundo de embalagem. Segundo o pesquisa-que deve ser armazenado. Mas há também ligado ao Centro de Integridade de Estrutu- dor, o LEA é dos mais equipados do País eoutros ensaios. Um dos primeiros testes da uma referência estratégica para a indústria.18



MatériaCerveja Conti BierNova garrafa produzida pela VeralliaEmpresa lança garrafa de 300 ml paraconcorrer com as latinhas de alumínioA Casa Di Conti, empresa fundadaFoto: Divulgação em 1947 na cidade de Cândido Mota (SP), iniciou suas atividades com a fabricação dos mais dife- rentes tipos de bebidas alcoóli- cas, como destilados, conhaques, licores e aperitivos, e ganhou pro-jeção nacional com a produção de vinhosaromatizados, mais conhecidos como ver-mutes da marca Contini.Em 2001, nasceu a Cervejaria Conti, insta-lada no parque industrial da empresa, e quehoje conta com um completo portifólio decervejas para os diferentes nichos de mer-cado. Dez anos depois, iniciou-se a produ-ção dos Refrigerantes Conti.Buscando inovar constantemente, a empre-sa lançou recentemente sua Conti Bier nagarrafa desenvolvida pela Verallia - divisãode embalagens de vidro do Grupo Saint-Gobain responsável pela fabricação de po-tes e garrafas para o segmento de bebidase alimentos.A nova garrafa de 300 ml foi desenvolvidaespecialmente para atingir o público jovemde 18 a 35 anos e os consumidores queapreciam a cerveja na garrafa, mas que sóencontravam esta opção de volume em lati-nhas de alumínio.Outro diferencial do produto são os preçosmais acessíveis para o consumidor final,que poderá encontrá-la por até R$1,25 nospontos de venda frios; preço inferior ao das embalagens em lata; e a R$ 0,99 nos auto-serviços. Além disso, a nova embalagem é a opçãoideal em eventos sociais como casamentos e formaturas.Segundo Carlos Alberto Bittencourt Salvi, Diretor Comercial da Casa Salvi enfatiza que a escolha da Verallia como responsável peloDi Conti, a empresa investiu R$ 7 milhões no projeto da nova em- desenvolvimento e produção do projeto foi de extrema importân-balagem e espera um incremento de 20% nas vendas em um prazo cia para que tudo saísse como desejassem. “Alguns fatores nosde 120 dias. Entretanto, a nova garrafa de 300ml não é primeira do levaram a escolher a Verallia a fazer parte desta iniciativa emseu portfólio de produtos a ser produzida pela Verallia. A empresa já parceria com a Casa Di Conti: sua qualidade e seriedade, autiliza garrafas da indústria francesa na linha de cervejas, vermutes e pontualidade da entrega e o profissionalismo”, afirma.em todo o mix de produtos da linha de bebidas quentes como vodkas,licores, batidas e conhaques.A Conti Bier de 300ml já está à venda para os mercados consumidores dos estados de São Paulo, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande doSul, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Goiás e Rio de Janeiro.20

Editora Casa Grande

Foto: Divulgação Novidades Foto: DivulgaçãoFante e Verallia BNloavcSakgSatrornaefa para aperitivo Expectativa da empresa é um incremento de vendas entre 20% a 30% S ofisticação, beleza e valorização do produto. Foi pensan- do nestes três atributos que a Fante Indústria de Bebidas - empresa com mais de 40 anos de tradição no mercado de vinhos, espumantes e destilados, acaba de lançar, em parceria com a Verallia, uma nova garrafa para o aperitivo Black Stone. Com o propósito de diferenciar o produto de seus atuais concorrentes, que utilizam uma garrafa padrão de mercado, a nova embalagem de 1.000ml foi criada pela Verallia em conjunto com o cliente. Os técnicos da Verallia, utilizando softwares especiais como o Pró Engineer, desenvolveram a nova garrafa ouvindo as expec- tativas e sugestões do cliente, realizando as alterações no produto em tempo real. Segundo Julio Fante, Diretor da Fante Indústria de Bebidas, sua sensação foi a de realização. “Foi fantástico poder materializar esta idéia desde a concepção. O entendimento do que queríamos pela equipe, a discussão técnica e o produto final com sucesso somente foi possível com profissionais comprometi- dos e eficientes”, afirma o executivo que participou diretamente da criação da nova garrafa. Julio Fante ressalta que alguns pontos foram decisivos para que a Verallia fosse a empresa responsável pelo projeto da nova garrafa. “O atendimento eficiente das nossas necessidades, a satisfa- ção pela qualidade dos produtos e a busca constante do me- lhor custo-benefício nos levaram a escolher a Verallia para este novo projeto”. A parceria entre a indústria de bebidas e a Verallia é de longa data. A empresa já utiliza diversas garrafas standard para seus destila- dos, vinhos, sucos, espumantes, entre outras. Segundo Julio Fante, a empresa possui outras garrafas exclusivas sendo produzidas e uma nova embalagem em estudo para lançamento ainda este ano. A nova garrafa de um litro do aperitivo Black Stone atenderá todo o mercado brasileiro e alguns países da América Latina. A expectativa da empresa é um incremento de vendas entre 20% a 30% com a nova embalagem. www.verallia.com.br 22



MatériaMarajoaraA empresa adota sistemade envase da SIG Combibloc Tradicional empresa de lácteos do estado de Goiás oferece 100% dos seus produtos nas embalagens cartonadas assépticas da SIG.Foto: DivulgaçãoA SIG Combibloc conquistou mais creme de leite e leite condensado. Estes produtos destinam-se ao público in- um importante cliente no Brasil, Para envasar sua linha de leite e acho- fantil e permitem o consumo em situações a Marajoara Alimentos. Com 34 colatado de 1 litro, a Marajoara adotou a de movimento (on the go). anos de atuação no mercado embalagem combiblocStandard, formato brasileiro, sede e parque fabril tradicional e que possui a melhor relação “A parceria estratégica com a SIG na cidade de Hidrolândia-GO, a custo-benefício para o consumidor. Combibloc nos permitiu modernizar a fá- companhia instalou três brica com linhas de envase de alta velo-máquinas de envase. A empresa traz também uma novidade: a cidade, elevar a produtividade e reduzir versão de meio litro de leite para atender desperdícios durante a produção”, afir-A CFA 512 e a CFA 712 têm capacidade ao público de solteiros e famílias pequenas. ma André Junqueira, Diretor da Marajoara.para produzir 12.000 embalagens por hora. Para os demais produtos de tamanhos pe-A terceira linha de altíssima velocidade, quenos, a Marajoara adotou a combiblocS- A empresa atua no segmento de lácteosuma CFA 724, atinge 24.000 unidades. mall. desde 1997 e hoje está entre as seis mar- cas mais vendidas da região Centro-Oeste.O portfólio de produtos da empresa abrange Como exemplo, o achocolatado da marca Esses investimentos possibilitam àa linha de leites UHT nas versões integral, Chokynho e a bebida com sabor de leite Marajoara oferecer um portfólio mais com-desnatado e semidesnatado; leites ricos em condensado Milkynho são oferecidas nas pleto de produtos e expandir sua atuaçãocálcio e baixa lactose; bebidas flavorizadas; embalagens de 200 ml. no mercado.24



ArtigoEstudar embalagem utilizandoIsotermasU ma corredora retirou do fundo da sua mochila de ginástica um sa- A mistura em pó, agora era um aglomera- Para fabricantes e varejistas são rentáveis, che individual de bebida isotôni- do duro e estava grudado na embalagem. com custo significantemente mais baixo ca esportiva, abriu-o e inclinou-o Misturas de bebidas em pó em porções para transportar e estocar do que as bebi- dentro da garrafa de água. Nada individuais são um segmento de mercado das prontas para beber. aconteceu. crescente. Para os consumidores, eles são “verdes”, convenientes e acessíveis.Custo da Embalagem é o AlvoEssas bebidas são, de fato, o produto ideal e precisam colocar os holofotes na embalagem para manter a integridade dos ingredientes dossaches de bebidas esportivas e atrair os consumidores. Cada sache é uma porção única, de modo que a embalagem contabiliza mais de50% do custo de matéria-prima do produto. O principal objetivo da embalagem é conservar a mistura da bebida com escoamento livre –abaixo da atividade de água crítica - ao longo da vida útil do produto.Excesso de Embalagem Mordem os LucrosHistoricamente, muitos poucos fabricantes escolheram suas embalagens cientificamente. Eles utilizam abordagem empírica: embalagensexageradas para evitar problemas, somente fazem mudanças quando ocorrem problemas. Mas especialmente em produtos de única doseou porção individual os lucros são cortados significantemente. Em casos como este, quando são requeridas manobras hábeis entre o custoe a qualidade as informações científicas ajudam e a isoterma de alta resolução pode ser a solução.Valor Crítico de atividade de água (aw)O ponto inicial para cálculos de embalagem é o valor de atividade de água crítico. Em tempos passados, este ponto era difícil de conseguir —a velha tecnologia de isoterma acadêmica não podia mostrar os pontos de inflexão. A capacidade do AquaLab VSA de obter pontos precisostorna possível o cálculo do tipo de embalagem.Esta curva mostra o ponto da transição vítrea para uma formulação de bebida em particular: Cálculo da Condutância da Embalagem Usando cálculos simplificados de embalagens (disponível em Funda- mentals of Isotherms e em planilha Excel), foram avaliados 4 tipos dife- rentes de embalagens para mistura de bebidas – a embalagem original e três possibilidades alternativas. Sob condições de abuso de umidade (25°C, 75% umidade), aqui estão os resultados:Um par de QuestõesEvidentemente a embalagem original tinha o melhor desempenho. Mas esses resultados levaram a duas grandes questões. Primeira, nãoseria muito 7.812 dias de vida de prateleira da embalagem? Talvez haja um espaço para se cortar, embora as alternativas comparadasfossem muito fracas.Segunda, por que uma embalagem com vida útil de 7.812 dias falhou após apenas um par de meses esquecida no fundo da mochila deginástica? Então correu-se um outro teste e obteve-se uma resposta simples: o vestiário.26

ArtigoAbuso do ClienteO vestiário praticamente define as condições de abuso, e correu-se um teste para simular esse abuso: 40° C, 75% umidade, (embora muitosvestiários cheguem a 85 ou 90%UR) que mostrou algo surpreendente: O sache tipo palito da bebida esportiva em sua embalagem ori- ginal pode ir do “com fluidez ao empedrado” em menos de um mês em condições de vestiário. (No caso de você estar se perguntando por que o original continua batendo as embalagens2 e 3 com condutância mais baixa, essas embalagens tinham a área superficial mais larga do que o original). Condutância é dependente datemperatura, às vezes extremamente, como mostram os dados da “embalagem original”. E a Taxa de Trasmissão de Vapor de Água (WTVR)com os dados em conformidade com a ASTM não fornece informação sobre condutância em nenhuma temperatura a menos que você saibasob quais condições correram o teste.Resolver a Equação da EmbalagemAssim os fabricantes da bebida pagam a mais pelo excesso de embalagem e os consumidores continuam insatisfeitos. A única maneira deresolver a equação da embalagem é com dados concretos. AquaLab VSA gera isotermas de alta resolução permite que você utilize equa-ções simplicadas de atividade de água para:- Determinar a real condutância de vapor da embalagem.- Computar o tempo antes do produto embalado alcançar a aw crítica sob diferentes condições.- Estabelecer a condutância da embalagem necessária para atender os requisitos da vida útil.- Encontrar a aw do produto após um certo período de tempo sob diferentes condições.

ArtigoEmbalagens de papel cartão:sustentáveis e aliadas do marketingO Por: Dieter Brandt Foto: Divulgação s desafios da preservação am- biental, recuperação dos ecos- Há outro fator importante: elas apresen- Segundo pesquisa do professor sistemas e biomas e reversão do tam mais facilidades quanto à logística Fábio Mestringer, coordenador do Núcleo efeito estufa, que dominaram re- e distribuição. Isso é um ganho em duas de Estudos da Embalagem da ESPM, há centemente a atenção mundial na pontas para os fabricantes, distribuidores e semanas em que se lançam, no mundo, Rio+20 (Conferência das Nações varejistas: a primeira refere-se à eficácia e quase 600 embalagens de papel cartão. Unidas sobre Desenvolvimento agilidade do abastecimento; a segunda diz Ele reforça a importância disso no tocante Sustentável), exigem a priorização de respeito à logística reversa, determinada ao marketing e à propaganda, lembrando produtos e insumos cada vez mais pela nova Política Nacional de Resíduos que 90% dos produtos vendidos nos su- alinhados a essas exigências. Sólidos. O papel cartão atende de modo permercados não têm qualquer apoio de mais eficiente a exigência de recolhimento comunicação. Ou seja, seus únicos canais Nesse sentido, um item essencial na escala e reciclagem dos produtos descartados pe- de interação com o público são as embala- produtiva são as embalagens, que acondi- los consumidores, que será obrigatória no gens, essas sustentáveis aliadas dos seto- cionam 70% de tudo o que os sete bilhões âmbito de numerosas cadeias produtivas. res produtivos. de habitantes da Terra consomem. Foto: Divulgação Esse dado nos dá a perfeita dimensão do quanto é importante o caráter sustentável *Dieter Brandt é presidente da Heidelberg América do Sul. das embalagens. As de papel cartão aten- dem com precisão a esse requisito, em especial no Brasil, onde 100% de toda a celulose e do papel destinados à indústria gráfica provêm de florestas cultivadas. Ou seja, não se cortam árvores nativas para fabricá-las! Trata-se, ainda, de matéria- prima renovável, totalmente reciclável no pós-consumo e biodegradável. Além disso, as florestas cultivadas sequestram enormes quantidades de carbono na atmosfera, con- tribuindo para a reversão do aquecimento global. No Brasil, a área total de floresta plantada é de 5,5 milhões de hectares — 1,7 milhão de hectares destina-se à plantação de eu- calipto e pinus para produção de celulose e papel. Além de seu caráter sustentável, as em- balagens de papel cartão conquistam de modo crescente a preferência das indús- trias de cosméticos, sabonetes, perfumes, remédios, pastas de dente, gêneros alimen- tícios e numerosos outros itens consumidos no dia-a-dia das famílias. Esse posicionamento deve-se à sua ver- satilidade quanto aos tamanhos, formas e espessuras, à ampla possibilidade de in- serção de conteúdos informativos sobre os produtos, alta qualidade de impressão, ape- lo de marketing e integração às campanhas publicitárias. Além disso, as embalagens de papel car- tão, por todas essas propriedades, influen- ciam a decisão de compra do consumidor no varejo. Ademais, permitem melhor posi- cionamento visual nas gôndolas dos pontos de venda.28



ArtigoBioleveA empresa aposta emgarrafas sustentáveisInvestindo em melhorias nas linhas de envase, molde e injeção, empresa reduziuem 23% o peso de suas garrafas PET Q uarta maior envasadora de água Foto: Divulgação mineral do mercado brasileiro, a Bioleve adotou a sustentabilidade Além de economia na gramatura, ela apresenta gargalo mais baixo do que o pa- como um dos pilares de sua estra- drão de mercado, poupando em média 1 grama de resina PET por embalagem. tégia de mercado. Para diminuir Esse ganho se dá por dois motivos. Além de consumir menos material na tampa, o impacto ambiental de sua ope- o padrão de gargalo mais baixo poupa cerca de 30% de resina PET no gargalo ração, a empresa está investindo em si. Sintonizadas com esse apelo, redes varejistas como o Walmart Brasil já para reduzir o peso de suas garrafas PET. exigem o uso do padrão de gargalo mais baixo nas garrafas de água mineral. “A diminuição de peso das embalagens PET é uma tendência mundial no setor de Atuando também com sucos, bebidas iso- bebidas. Não poderíamos ficar de fora”, conclui o diretor da Bioleve. tônicas, energéticos e refrigerantes, todos feitos com pura água mineral da montanha, Foto: Divulgação a empresa produz em sua fábrica situada em Lindóia (SP) cerca de 500 mil garrafas por dia. Investindo em gargalos, moldes e equipa- mentos de envase mais eficientes, a Biole- ve já conseguiu diminuir em 23% a quanti- dade de resina PET usada na produção de suas embalagens PET. Isso significa que 20 toneladas de resina PET deixaram de ser consumidas por mês. Para alcançar esse resultado, que será co- municado aos consumidores através de um selo impresso nos rótulos dos produtos, a empresa investiu cerca de R$ 1,5 milhão na sua linha de envase. Mais R$ 400 mil foram destinados ao aprimoramento da área de moldes e injeção. “Já havíamos reduzido a gramatura das nossas garrafas quando mudamos o pa- drão de gargalo, passando do alto para o baixo. Agora estamos investindo em no- vos moldes e máquinas de envase para deixar as embalagens PET ainda mais leves”, resume Sylvio Parente, diretor da Bioleve. Ainda de acordo com o executivo, a em- presa também está investindo pesado em tecnologias de injeção, a fim de rodar com sucesso as garrafas de menor gramatura. As garrafas de BioEnergy, bebida energéti- ca lançada pela Bioleve no primeiro semes- tre de 2012, marcando a estreia da empre- sa na categoria, são um bom exemplo de embalagem sustentável.30



ArtigoNova geracS ão de polímerosNovo polímero garante propriedadesúnicas às embalagens de alta qualidadePor Carlos Catarozzo* Carlos Catarozzo Foto: Divulgação Executivo de Vendas & Marketing da UBE Latin America duzir a espessura da camada de material Esta combinação de monômeros polimeri-C om a crescente necessidade de (down gauging), mantendo o custo da po- zados proporciona uma redução significati- materiais de embalagem que fa- liamida bastante competitivo. Atualmente as va da formação de cristais no processo de çam a diferença no ponto de ven- principais aplicações do novo material são produção. Esta característica se traduz em da, não apenas do ponto de vista em bolsas encolhíveis (shrink) e em emba- elevada transparência, melhor capacidade técnico (barreira a umidade, oxigê- lagens para produtos que precisam “respi- de encolhimento e possibilidade de termo- nio, odores, etc), mas também sob rar” e que, portanto, requerem alta permea- formagem de filmes coextrudados. o aspecto visual (transparência ção ao CO². No caso das bolsas, o Terpalex e brilho), já chegou ao Brasil o Terpalex, é um excelente substituto ao PVDC com a O Terpalex tem se mostrado uma alternati- um terpolímero inédito no mercado latino- vantagem de ser muito mais resistente a va de sucesso na substituição do PVDC em americano, ideal para aplicações de alta punctura, por exemplo, em embalagens de bolsas encolhíveis. performance. carne com ossos. Sua alta capacidade de encolhimento e ex- O novo material se diferencia pela altíssima Esta excelente resistência a conteúdos celente processabilidade junto com EVOH, transparência, melhor flexibilidade e resis- pontiagudos é, aliás, um dos principais be- o torna um importante substituto para as tência à punctura, melhor performance no nefícios do novo material. Mesmo nestas estruturas tradicionais destas embalagens. encolhimento (shrinkage), e menor ponto situações, depois de aplicado, o filme com Finalmente, a atenção dos fabricantes de de fusão. Terpalex adere ao produto como uma se- bolsas encolhíveis é atraída por outra ca- Esta nova poliamida é ideal para aplicações gunda pele. racterística do Terpalex: a redução do pós- em embalagens encolhíveis como as de encolhimento. carne e queijo. Tecnicamente, a combina- Outro mercado potencial para a nova polia- ção polimerizada deste monômero garante mida é o de queijos que precisam de em- Por estes atributos, estamos falando de uma altíssima transparência às embala- balagens que respirem – transmissão de uma nova geração de polímeros. Um ma- gens encolhíveis e melhor performance na CO². O Terpalex garante uma maior perme- terial com valor agregado perceptível que termoformagem com filmes coextrudados. abilidade ao CO² ao mesmo tempo em que garante alta performance na produção de mantém uma barreira razoável ao CO² no embalagens de alta qualidade. O ponto mais baixo de fusão – 188°C - é filme. outra vantagem, pois garante uma base *Carlos Catarozzo é Executivo de excelente para a coextrusão com materiais O Terpalex é um terpolímero baseado em Vendas & Marketing da UBE Latin America termicamente sensíveis como o EVOH. PA6, PA6.6 e monômeros de PA12 e se ([email protected]). destaca na categoria de Nylons especiais. O terpolímero Terpalex permite ainda re-32



Artigo Foto: DivulgaçãoEmbalagensMetalizadas Flexíveis *por Elisa QuartimC onhecidas genericamente como embalagens flexíveis ou conver- tidas além de serem flexíveis no seu material também são no seu uso. Podem ser monomateriais ou laminada com multimateriais, dependendo do seu uso.Devido à diversidade de materiais utiliza-dos, sua devida reciclagem, após o seuuso, dificilmente acontece. Por isso a impor-tância de conhecer como são feitas e quesoluções já existem após serem usadas.Composição estruturalA composição estrutural deve ser feita emfunção do conteúdo a ser acondicionado.Ela pode ser standard, média, média alta ealta. Para as embalagens de snacks (comoos cookies) a composição estrutural é astandard.Os materiais utilizados, em geral, são os fil-mes de PE, PP, BOPP e filmes metalizados. Composição estrutural Embalagem flexível metalizada.da embalagem laminada As embalagens mais encontradas no mer- Desvantagens standard cado são as embalagens de polipropileno(para snacks e biscoitos) biorientado (BOPP) metalizado. Contudo, essas propriedades, assim como Elas acondicionam uma ampla gama de a aparência, a termossoldagem, a integri- produtos, pois agregam boas propriedades dade e o desempenho da embalagem são mecânicas e de barreira a gases de comprometidos quando ocorre a delamina- umidade. ção da estrutura laminada. O processo de metalização consiste na im- Além do mercado de reciclagem deste ma- pregnação do filme por uma finíssima terial ainda é muito pequeno, sendo seu camada de metal (alumínio). provável destino um aterro sanitário. Essa aplicação é conseguida por meio do vapor de alumínio. Todo o filme torna-se es- pelhado com uma excelente apresentação. -Filme de BOPP Vantagens -Impressão -Adesivo de Performance Standard Possui propriedades de alta barreira ao va- -Filme BOPP metalizado. por d´água e ao oxigênio, com a face meta- lizada e tratada, preparada para impressão e/ou laminação e a face oposta termosselá- vel. Agregam boas propriedades mecânicas e de barreira a gases de umidade. Foto: Divulgação34



Artigo Embalagem flexível metalizada. Apesar da norma Reciclagem BOPP (metalizado ou não) e separação do material coletado. Em al- guns casos (não especificados), a presença ABNT NBR 13.230 No banco de dados da Plastivida constam da tinta de impressão dificulta a reciclagem. 196 empresas recicladoras de PP no Es- Já a metalização não apresenta este pro- (ASSOCIAÇÃO, tado de São Paulo (PLASTIVIDA, 2008). blema. Com a finalidade de confirmar a reciclagem Segundo o CETEA, uma vez que a espes- 2008) não fazer re- de BOPP por estas empresas recicladoras sura da camada de alumínio (da ordem de de PP. 30 nm) presente nas embalagens de BOPP ferência específica No relatório “Simbologia de reciclagem para metalizadas é cerca de 1.000 vezes me- laminados de BOPP”, produzido pelo CE- nor do que a espessura do filme de BOPP aos plásticos flexí- TEA, encomendado pela Vitopel fabrican- (da ordem de 20 μm) e não foi identificado te de BOPP, entraram em contato com 19 nenhum problema tecnológico para a reci-veis, porém as embalagens flexíveis empresas, sendo que oito destas empresas clagem deste material, é um material tec- confirmaram que não reciclam BOPP. Em nicamente reciclável, porém apenas o detambém devem adotar a simbologia desta grande número das empresas consultadas, origem industrial e por poucas empresas. os funcionários sequer conheciam o mate-norma. rial BOPP. E somente duas das empresas Recomenda-se também que sejam inves- consultadas reciclavam BOPP (apenas o tigados com maior profundidade os pro-Recomenda-se que os materiais de BOPP, metalizado) pré consumo. blemas causados pela impressão, a fim Segundo as informações divulgadas, estas de que, com o auxílio dos formuladores demetalizados ou não, apresentem o símbolo empresas não trabalham com BOPP pós- tinta, esses problemas possam ser contor- consumo devido aos problemas de lavagem nados.de reciclagem do PP, número 5.O uso do símbolo de identificação de mate-riais contribui para a melhoria da identifica-ção das embalagens plásticas disponíveisno mercado brasileiro e a sua devida reci-clagem. As embalagens brasileiras, por nãoter um legislação mais específica para isso,quando usam o símbolo, em vários momen-tos é usado de forma incorreta. Desta formaacabam prejudicando a cadeia de recicla-gem do plástico no pós-consumo.Materiais feitos com embalagens flexíveis metalizadasFoto: Divulgação O Vitopaper é um material de alta qualidade visual, similar ao papel “couché”, que per-Vitopaper mite a escrita manual e a impressão pelos processos gráficos. Com textura agradávelA Vitopel empresa que fabrica o BOPP e ao toque e extremamente resistente, o Vi-outros filmes, para fechar o ciclo de vida de topaper não molha, não rasga e pode serseus filmes flexíveis – e também de outros reciclado inúmeras vezes. O Vitopaper® éplásticos – desenvolveu o Vitopaper, papel um produto com patente mundial.sintético feito de plásticos reciclados do A Vitopel conta com o único centro de pes-pós-consumo, como as embalagens meta- quisa para desenvolvimento desta tecnolo-lizadas ou transparentes, rótulos e sacolas gia na América Latina.plásticas. A fabricação do papel sintético(Vitopaper) utiliza a tecnologia aplicada naprodução de filmes flexíveis de polipropile-no, porém com o diferencial de usar diver-sos tipos de plásticos que seriam destina-dos ao lixo.Display com BOPP reciclado Foto: Divulgação Produtos feitos com embalagensA PepsiCo, fabricante dos produtos Elma A PepsiCo além do display, em 2009, a em-Chips, Quaker e Pepsi, entre outros, desen- presa assinou acordo com a TerraCycle,volveu o primeiro display de produtos para empresa especializada na transformaçãoponto de venda (PDV) 100 % reciclado. de resíduos em bolsas, estojos e lanchei-Criada para a exposição de produtos Elma ras. Para isso, foram lançadas as BrigadasChips, é fabricada a partir do BOPP e de PepsiCo, que têm o objetivo de engajar ospoliestireno (PE). consumidores no processo de reciclagemA estimativa é de que sejam produzidos de resíduos.20 mil displays 100% reciclados, montanteequivalente a 20% do volume anual de dis- Palletsplays adquiridos pela companhia.O BOPP é utilizado para a construção de A WiseWaste, com o auxílio de dois parcei-95% da estrutura do expositor. Para a pro- ros, reciclou 136 toneladas de embalagensdução de cada unidade é material equiva- de BOPP, usadas para o acondicionamentolente a 675 embalagens de salgadinhos. de salgadinhos para a fabricação de 8 mil pallets plásticos, que serão utilizados pelaA geração de empregos é outro aspecto empresa fabricante de salgadinhos para oimportante do programa de reciclagem do transporte de seus produtos.BOPP. Na Clodam, recicladora que trans-forma as embalagens de snacks em resina,quem executa o trabalho são detentos emregime semiaberto. A iniciativa contribuipara a inserção desses presidiários no mer-cado de trabalho. Depois é produzido pelaFábrica de Ideias.36



ArtigoAgora vou falar das embalagens flexíveis por vários materiais. As embalagens laminadas trazem diversas vantagens, tais como “uma barrei-ra” contra agentes externos, deslizamento eficiente no fluxo industrial, selagem confiável, resistência para o processo de logística e tambémpermite uma grande diversidade de design, valorizando produtos e reduzindo de custos na produção. Porém, apesar das vantagens debarreira e proteção do produto, conforme aumenta o número de materiais, aumenta também a complexidade para ser reciclada.Materiais utilizados na laminaçãoPara cada tipo de produto a ser embalado, ou seja, contenham gordura e óleo, ácido, Podem ser subdivididos da seguinte forma:existe uma estrutura de laminação especí- pimenta ou álcool, por exemplo. Nessefica. E claro, cada uma irá utilizar um tipo processo de escolha, leva-se em conta -Laminação com coating (extrusion coating);diferente de adesivo para sua fabricação. também o tipo de fechamento da embala- -Laminação úmida (wet lamination); gem e os processos complementares como -Laminação seca (dry lamination).Para definir a necessidade de cada estru- pasteurização e esterilização a serem feitostura devem-se considerar as características durante o envase para, enfim, definir qualdo conteúdo que a embalagem irá acondi- adesivo e material são os mais apropriados.cionar: se são quimicamente “agressivos”,Laminação com coating (extrusion coating)Processo Vantagens DesvantagensConsiste na aplicação de primer sobre um -Elevada velocidade de laminação; -Filmes laminados apresentam baixa resis-substrato primário, além do processo de -Utilização de ampla gama de substratos. tência térmica e química;secagem. Filmes porosos (papel) apresentam resis- -Tempo de set-up elevado e nível de perdasNa etapa seguinte é feita a aplicação de tência à laminação mais elevada; elevado;um filme polimérico em fase líquida sobre -A espessura do coating pode ser facilmen- -Dificuldade na seleção do primer apropria-filme primário e a laminação com substrato te controlada; do para o processo de laminaçãosecundário. -Não existe processo de cura;O laminado segue para o processo de -Baixo custo de laminação. Estrutura típica para snacks e cookies:rebobinamento. -BOPP/ tinta/ PE Branca / BOPP MET; -OPP/primer/PELaminação úmida (wet lamination)Processo Laminação seca (dry lamination) Esses sistemas apresentam dois compo- nentes, o adesivo e o catalizador. Para osNo processo é aplicado um adesivo à base É utilizado em grande escala nas indústrias sistemas com solventes, o terceiro compo-de água sobre um substrato poroso (ex. pa- de embalagens flexíveis. Pode ser dividido nente é o solvente. Para o segundo grupo,pel) que é laminado com um segundo subs- em dois grupos principais: não há presença de solventes.trato, com a ajuda de um rolo de laminação. -Laminação com adesivos poliuretânicosA estrutura laminada passa pelo processo diluídos em solventes ou adesivos diluídosde secagem e, na sequência, ela é rebobi- em água (laminação base solvente / basenada. Esse processo é amplamente aplica- água);do na estrutura de alumínio / papel usado -Laminação com adesivos poliuretânicosem embalagens primárias de cigarros. sem solventes (laminação sem solventes).Laminação seca com adesivos diluídos em solventes.Processo Vantagens DesvantagensNo processo de laminação base solvente Podem ser utilizados em praticamente to- -Gasto energético do processo deé aplicado o adesivo sobre o filme primário das as aplicações. Nas aplicações de altís- secagem;por meio de um cilindro gravado. Em segui- sima performance, como esterilização em -Impacto ambiental causado pela emissãoda, o filme passa por um túnel de secagem estruturas de alumínio, envase de produtos de solvente para a atmosfera. (Em algunspara a evaporação dos solventes. agressivos (como defensivos agrícolas), e países desenvolvidos, a política ambiental solventes em estruturas com alumínio, so- exige que seja feito o processo de recupe-Esses solventes podem ser o de diluição do mente esses tipos de adesivos são reco- ração e reutilização de solventes).adesivo ou o residual do processo de im- mendados. -Possibilidade de alteração de propriedadepressão do filme que não foi retirado duran- Os filmes sensíveis a solventes (acetato de organiléptica (odor) do produto envasadote a passagem pela máquina impressora. etila), como o poliestireno (PS), não podem como consequência direta do teor elevado ser laminados com esse tipo de adesivo; de solventes residuais na embalagem (pro-Na laminação com adesivos diluídos em -Possuem elevada velocidade de lamina- cesso de secagem ineficiente), não podeágua, a eficiência de secagem tem de ser ção em estruturas críticas (PET/tinta/ALU); ser esquecida e constitui um risco que deveotimizada visando garantir a evaporação da -Aplicação na máquina laminadora com teor ser constantemente monitorado pelo fabri-água. de sólidos de 45% cante de embalagens. -A aparência ótica final da estrutura lami-Nos últimos anos, os adesivos diluídos em nada é conhecida imediatamente após a Estrutura típica fabricada pelo processo deágua têm apresentado melhora significativa laminação; laminação a seco para snacks e cookies:de desempenho, mas ainda não se igualam -Longo pot life (tempo de vida útil depois doaos adesivos poliuretênicos dissolvidos em processo de mistura adesivo + catalizador + -OPP/OPP;solventes. solvente) na máquina laminadora. -OPP/MET/OPP; -PE/PE.38

ArtigoLaminação seca com adesivos diluídos sem solventes.A laminação seca com adesivos sem solventes foi desenvolvida depois da consolidação do processo de laminação seca com adesivosdiluídos em solventes.Vantagens Desvantagens-Emissão zero de solventes para o meio -Lento processo de cura; O processo de laminação seca é com ade-ambiente; -Pot life na máquina laminadora é pequeno sivos é semelhante à laminação seca com-Consumo energético menor, já que não (aproximadamente 30 minutos); adesivos diluídos em solventes. A grandeexiste processo de secagem; -A aparência final da estrutura laminada só diferença é a ausência do processo de se--Custo do adesivo aplicado mais baixo é conhecida depois do processo de cura; cagem.-Adesivos com teor de sólidos – 100%; -Utilização ainda limitada em aplicações de-Menor possibilidade de odor residual na altíssima performance (retort);embalagem, uma vez que os solventes resi- -Velocidade limitada em aplicações críticasduais são provenientes apenas do processo (PET/ALU).de impressão.Reciclagem embalagens flexíveis também devem ado- para a reciclagem mecânica em processos tar a simbologia desta norma. específicos sem a necessidade de sepa-Muitos produtos citados na matéria anterior ração prévia das camadas da estrutura.também podem ser feitos com as embala- No caso de laminação e/ou coextrusãogens laminadas multimateriais, mas não de diversos materiais para a fabricação O uso do símbolo de identificação de ma-encontrei muitas informações, diferencian- da embalagem flexível recomenda-se in- teriais contribui para a melhoria da identi-do o BOPP metalizado do BOPP laminado dicar o símbolo de reciclagem número 7, ficação das embalagens plásticas disponí-metalizado na reciclagem. O que é certo, é que se refere aos outros materiais, mais os veis no mercado brasileiro e a sua devidaque por não existir um mercado para este dois componentes principais da estrutura. reciclagem. As embalagens brasileiras, pormaterial, pouco ainda é reciclado. Esta identificação das resinas auxilia na não ter um legislação mais específica para reciclagem mecânica destas embalagens, isso, quando usam o usam símbolo, em vá-Rotulagem pois algumas embalagens multicamadas, rios momentos é usado de forma incorreta. tais como BOPP/BOPP, PEBD/ad/PA/ad/ Desta forma acabam prejudicando a cadeiaApesar da norma ABNT NBR 13.230 (AS- PEBD, PP/ad/EVOH/ad/PP, PET/ad/PEBD, de reciclagem do plástico no pós-consumo.SOCIAÇÃO, 2008) não fazer referência PA/ad/PP, PVC/PE, PS/PE, etc. são viáveisespecífica aos plásticos flexíveis, porém as

ArtigoO DesignO design é influenciador nosprocessos de escolha das marcas*Por Ricardo Crama Mas o que acontece se não conheço uma me deixa crer que se aquele fabricante não marca e, por consequência, não associo respeita o seu próprio produto, também nãoVocê já fez uma reflexão sobre o seu pro- nada àquele logo estampado sobre o produ- me dá a importância que eu mereço. Certa-cesso de escolha de algo? Pense agora to diante dos meus olhos? Nesse momento, mente será escolhido o que se apresentounos produtos que despertaram a sua aten- o design dos produtos em si ou de suas em- com design superior.ção nos últimos tempos. Em seguida, pense balagens serão o maior fator influenciador Quando alguma marca faz um pequenonaqueles que conquistaram o seu desejo detê-los. No âmbito dos serviços, pense sobre*Por Ricardo Cramaos seus hábitos e o porquê dessas prefe- Foto: Divulgaçãorências. Em qual supermercado você fazcompras ou em qual posto prefere abaste- de minhas escolhas. Para ilustrar o que dis- investimento em design, seja no aprimora-cer o seu carro? se, imagine-se numa gôndola de mercado mento dos aspectos formais de seus produ-Sabemos que as escolhas que fazemos diante de vários azeites extra-virgens, todos tos, seja na otimização do sistema de aten-são moldadas por diversos motivos. Esse de marcas desconhecidas. dimento dos serviços ou no planejamentoprocesso está relacionado a vários fatores: A forma dos frascos e seus rótulos serão de uma experiência diferenciada no pontoo senso de urgência – a famosa pressa – responsáveis pela percepção de qualida- de venda, o resultado comercial aparece,pode nos fazer optar pelo que está mais de e serão efetivos para a sua decisão de pois o mundo está de tal forma abarrotadopróximo, a falta de dinheiro nos conduz ao compra. Se não conhecemos marcas, se de mesmices que um pequeno movimentoque tem o melhor preço e assim por diante. preço não é um problema e não posso ex- virtuoso faz uma grande diferença.Agora tente fazer uma escolha “pura” – se perimentar o produto, o que me resta além Quando empresas adotam o design comoé que isto existe. Posso imaginar que você do design para escolher? Radicalizando, parte de suas estratégias, o resultado éorienta-se pelas marcas que conhece e res- mentalize a hipótese de um azeite ter uma inquestionavelmente percebido pelo con-peita, certo? Portanto, marcas existem pelo embalagem belíssima e a do outro fabrican- sumidor, e o resultado positivo é nítido eque elas representam e são um atalho men- te ser feia. Bem, o produto mal-acabado vantajoso.tal para uma série de associações. Marcasexistem em nossas mentes. Pense agorano símbolo da Nike… Ele é imediatamen-te reconhecido, não é? Assim como o logoda Coca Cola, da Oi, da GloboNews ou dequalquer outra marca forte. É muito mais rá-pido reconhecer a marca vendo o seu logodo que vendo uma palavra escrita. O logo,portanto, é o atalho do atalho mental.40

ArtigoProcure lembrar-se de quais foram as vezes que recentemente você teve Foto: Divulgaçãouma sensação de encantamento ao deparar-se com um produto. Reflitacomo essa magia está largamente associada às soluções de design que segue identificá-los. Pegue produtos similares de marcasativam o processo de satisfação consciente e inconsciente, relacionando diferentes e retire-os de suas embalagens. Coloque Coca-aparência e valor. Cola e Pepsi em dois copos e misteriosamente esses pro- dutos icônicos perdem a maior parte da sua magia. PãesO design posiciona rapidamente marcas, produtos e serviços, deixando- de forma ou pós de café ficam idênticos, não é mesmo? Ounos saber se eles nos interessam. Uma cadeira de escritório, por exemplo, duas marcas de sabão em pó… Sem a ajuda do design,possui o significado de trabalho. tornam-se apenas… os próprios produtos. E ficará impos- sível identificá-los para escolher e comprar!Experimente colocá-la num bar, por exemplo, e verá com ficará dissonante– ou talvez deixe o ambiente estranhamente criativo. Uma capa de revista Se você esconder a maçã de um iPhone ou iPad, ainda as-com muitas cores, títulos grandes e uso de splashs associa rapidamente a sim, reconhecerá aqueles aparelhos como sendo da Apple.publicação como popular, enquanto outra com uma foto em preto e branco Pegue a maioria dos celulares ou tablets e faça o mesmo ee poucos títulos colocados de modo mais discreto dá um ar mais sofisticado veja como é difícil reconhecer as marcas de seus fabrican-à publicação. tes. Isso acontece porque os produtos da Apple possuem excelência em design e, por isso, são muito valorizadosO que permite a leitura desses significados associativos é o design apre- pelas pessoas, despertando o desejo de tê-los. Ao apre-sentado. Suponha, por fim, que depois de grandes investimentos financei- sentarem personalidade exclusiva, transferem essa virtuderos em pesquisa e produção de um produto, ele seja lançado sem um bom para os seus clientes.design, com solução equivocada e pouco adequada para estabelecer o re-lacionamento simbólico apropriado com seus consumidores. Alguém já disse que o design é a inteligência da marca deixada visível. Eu acrescentaria que também é a expe-Pode ser fatal riência da marca tangibilizada. Entre dois produtos iguais,Além dos aspectos formais, os próprios materiais usados para a confecção com design bom ou ruim, escolheremos o que possuir ados produtos também traduzem significados diferentes e influenciarão, de melhor solução. E como preço tende a deixar de ser ummodo efetivo, nossas escolhas. Utilizar madeira numa loja pode deixá-la grande diferencial, o design estará cada vez mais isoladomais aconchegante. Se for madeira rústica, trará um espírito artesanal e como última fronteira dos processos de escolhas.humano para o ambiente. Já metais e vidros podem fazer um belo contrastecompondo associações à tecnologia.O uso de determinada tipografia num folder, cartaz ou capa de livro induziráa compreensão de um dado estilo de mensagem antes mesmo de o públicoter lido qualquer palavra.O mesmo se aplica a cores, relações espaciais de tamanhos, proporçõesou aspectos sensoriais. A percepção que se tem de algo é decorrente debem mais do que a coisa é em si.Nossas avaliações são decorrentes de aspectos cognitivos, muitas vezesinconscientes, e extrapolam o que racionalizamos a partir do que temosdiante de nós.Assim como no design de ambientes físicos os designers projetam pensan-do nos fluxos possíveis dos clientes, quando interagimos com ambientes di-gitais, a navegação intuitiva e rápida é razão de muitos estudos. Novamen-te o design de interfaces inclui as questões semânticas de cores, formas,posicionamento etc. Interfaces bem resolvidas estimulam a permanência,orientam a leitura e promovem percepção de valor.Da mesma forma que não escolhemos produtos de design mal-acabado,não navegamos em sites, portais ou blogs poluídos e confusos.Experimente tirar os produtos de suas embalagens e veja se ainda con- Foto: Divulgação 41

ArtigoRótuloDesign e informação(...) Nós nos preocupamos para que os produtos venham bemembalados, a fim de evitar danos ao conteúdo, e que tenhamFoto: Divulgaçãotodas as informações necessárias para um melhor entendimentopor parte do consumidor no momento da compra.A o contrário do que muita gente pensa, a rotulagem vai além da gravura e da marca estampada na embalagem. É, na verdade, uma grande estratégia de marke- ting que movimenta boa parte do mercado de design. Eles atraem,conquistam e, acima de tudo, precisam ins-truir o consumidor. Por isso, toda informa-ção estampada no produto é fiscalizada.Para cada segmento de produto existe umórgão regulamentador. No de gênero ali-mentício, por exemplo, a Agência Nacionalde Vigilância Sanitária (Anvisa) é quem faza fiscalização. Os rótulos dos alimentos pre-cisam obrigatoriamente conter informaçõesde designação do produto, como lista deingredientes, peso líquido, identificação so-bre a origem, lote e prazo de validade. Elesdevem trazer ainda a identificação do im-portador, no caso de alimentos importados,e instruções de preparo quando o produtonão estiver pronto para o consumo. Alémdisso, devem trazer a rotulagem nutricionale descrição para os produtos que utilizam ocorante tartrazina em sua formulação, porhaver grande índice alérgico no ingrediente.O código de defesa do consumidor teve um Analisar a rotulagem dos produtos não é Quadrante Design (MA), João Raposo, aogrande avanço quanto aos rótulos dos pro- dever apenas dos órgãos de fiscalização. fazer um rótulo, é que ele seja reconhecidodutos nacionais. Segundo o designer e di- Até porque isso não se restringe apenas e compreendido pelas pessoas a quem seretor da Herbert Perman Design (PE), Fred ao fato de constar a informação, mas se destina.Perman, é difícil de imaginar que até pouco ela está clara para o consumidor. Será quemais de uma década, os fabricantes não essas informações ficam realmente enten- “O maior erro é fazer um projeto cujotinham de apresentar nenhuma informação díveis pra o consumidor? foco não seja o consumidor. Além disso,na embalagem dos seus produtos. o rótulo deve ser um elemento de distin- De quem é o papel de esclarecer essas in- ção do produto, destacando-o na prate-“Hoje, o consumidor e o próprio formações e como eles se preocupam com leira”, Raposo completa que costuma vermercado estão bem mais maduros o consumidor? É ai onde entra a figura do rótulos confusos e difíceis de ler.e conscientes. Existe uma cobran- designer. Esse profissional, além de dese-ça muito grande nesse sentido. E nhar um rótulo atraente e buscar exibir o “O papel do designer é traduzir essas in-acredito que os rótulos contêm, maior número de informações, precisa se formações da melhor maneira possível,sim, as principais informações, mas preocupar com a clareza, informando da conciliando legibilidade e uma quanti-claro que as coisas evoluem e no- forma mais simples, para que todos os con- dade infinita de informações com a ne-vas necessidades e demandas são sumidores possam entender. cessidade do produto se destacar e con-criadas”. A maior preocupação do diretor da quistar a preferência do consumidor”.42

Artigo Foto: Divulgação João Raposo, Quadrante Design (MA)Com toda a competitividade que existe hoje no“O rótulo de um produto é o cartão de apresentação mercado, é muito importante para todaaos consumidores, possíveis investidores e frente aos empresa que quer se destacar ter um bomconcorrentes.” desenho nas etiquetas e rótulos de seus produtos. Elas permitirão diferenciar a sua empresa da concorrência e atrair a atenção dos consumidores. As etiquetas desenha- das com excelência comercial e estética fazem toda a diferença na hora da escolha do consumidor, principalmente quando o produto não tem um incentivo publicitário. A imagem de uma empresa depende de como seus produtos são vistos pelos con- sumidores. “Para que uma empresa ganhe espaço no mercado e tenha bons níveis de venda, não basta somente oferecer pro- dutos de melhor qualidade, é necessário desenvolver a parte gráfica, que expresse o profissionalismo da empresa. Neste senti- do, as etiquetas e rótulos são peças funda- mentais da identidade corporativa de uma companhia. A aparência da etiqueta ou ró- tulo que impactar o cliente em primeiro lugar é o que o levará a decidir se um produto vale a pena ou não, já que nestes casos a primeira impressão é a que conta”, explica João Raposo. Ele completa: “o rótulo de um produto é o cartão de apre- sentação aos consumidores, possíveis in- vestidores e frente aos concorrentes”. Fonte: Pro News

ArtigoFita AlcS a FácilSempre atenta às novas tendências e inovaçõesdo mercado de embalagens, a empresa canadenseEdelstein RTI (com filial no Brasil desde 1999), lançourecentemente uma nova opção para o manuseio deembalagens, de fácil aplicação e muito conforto parao consumidor final: a Fita Alça Fácil.Foto: Divulgação Foto: Editora Casa Grandegens de bebidas, baterias automotivas, etc). presa Johnson Controls, a Fita Alça Fácil foi Além de facilitar o manuseio do produto, ela aplicada nas baterias automotivas Heliar,J á amplamente divulgado em di- agrega valor ao design da embalagem. A cujo peso é de 17,5 kg. versos países europeus, EUA, alça possui uma tarjeta de papel (por onde Outros grandes projetos promocionais já Chile e Argentina, o conceito de o consumidor a manuseia), que é impressa enumeram a lista de empresas que ade- uma fita adesiva que é utilizada de acordo com a arte do cliente. Os rolos riram à novidade da Edelstein RTI. Ração como alça chega também ao possuem, geralmente, 300 alças, todas pi- Friskies (da Purina, linha de pet food da cotadas entre si, que são destacadas ma- Nestlé), Água Mineral Lindoya Verão, Coca- nualmente na hora da aplicação. Cola, Purificador de Água Pure It (Unilever), Ibramed Aparelhos Médicos, já deram um Totalmente personalizada, a medida da alça voto de confiança à Fita Alça Fácil. é determinada pelo cliente, de acordo com a embalagem onde ela será aplicada. Com “Estamos com diversos novos projetos fabricação nacional da novidade, a Edels- em andamento, em segmentos bastante tein conta ainda com gráficas parceiras distintos. Desde ações promocionais de neste processo, que são as fornecedoras sucos de caixinhas de 1L, até galões de das tarjetas de papel. Nada impede que o tintas de 20L. Passando por cestas bási- cliente forneça o papel diretamente para a cas, cosméticos, brinquedos. Edelstein, visto que diversas empresas pos- Enfim, a Fita Alça Fácil é bastante demo- suem acordos com gráficas e conseguem, crática. E a aplicação manual e a baixa assim, uma redução no custo da Fita Alça. quantidade mínima inicial (que hoje é de 10.000 unidades) tem facilitado e aju- Outra grande vantagem da Fita Alça Fácil, dado muito no crescimento das vendas além do baixo custo quando comparada à para o mercado promocional”. tradicional alça plástica injetável, é a sua resistência. Por ser fabricada com polipropi- leno monorientado, possui um grande poder de resistência à tração, o que faz a alça su- portar até 20 kg. Em recente projeto em parceria com a em- mercado brasileiro. A inovação,aqui, fica por conta do novo formato de Outras vantagens de aplicações da Fita Alça Fácil X Alça Plástica Injetável:apresentação da Fita Alça. Inicialmenteno Brasil (assim como nos demais países - permitir que o cliente promova sua marca, impressa na tarjeta de papel; - poder ser aplicada em qualquer tipo de embalagens (não somente em caixas de papelão,onde existe a fita alça), ela só era comercia- como é o caso da injetável); - proporcionar maior conforto ao manuseio;lizada para aplicação industrial, com altos - suportar até 20kg (sendo que uma alça injetável suporta no máximo 5kg).investimentos em equipamentos automá- Sugestões de aplicações: • Embalagens de shrink para bebidas, em garrafas Pet ou em latinhas de alumínio (sucos,ticos, sendo aplicada diretamente na linha chás, refrigerantes, água, cervejas). •Kits promocionais diversos (vinhos, cervejas, cosméticos, alimentos, brinquedos).de produção. •Cestas básicas. •Pacotes de papel higiênico e fraldas.A Edelstein, então, desenvolveu a Fita Alça •Baterias automotivas.Fácil para aplicação manual, formato iné-dito mundial, facilitando assim a aplicação www.edelstein.comdo produto (que pode ser feita diretamentenos pontos de venda, pelos repositores) efocando, também, o mercado de varejo.Mais democrática, a Fita Alça Fácil pode seraplicada em diversos tipos de embalagens(caixas de papel e papelão, embalagens defilmes plásticos, kits promocionais, embala-44



ArtigoO papel das embalagensna gestão da segurancSa alimentarPor: Lucas Martins Foto: Divulgação ria de ser interrompida, toda a alimentação entregue aos soldados recolhida, todos os fornecedores inspecionados e auditados, bem como toda a produção suspensa até que encontrada a fonte da contaminação. Assim, a guerra que custa bilhões custaria muito mais e os fornecedores possivelmen- te levados à falência. Em um pior cenário, imagine que essa con- taminação ocorresse com a merenda es- colar que as crianças no Brasil consomem todos os dias, e que a fonte desta contami- nação estivesse na embalagem dos alimen- tos. Será que conseguiríamos identificar em tempo de se evitar o pior? Para combater tais riscos, diversos órgãos de controle foram criados para garantir que a segurança alimentar seja efetiva. Este controle, que está ligado a um conjunto de normas de produção, transporte e arma- zenamento dos alimentos, visa a padroni- zação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais dos produtos. Pesquisas indicam que a intoxicação ali- mentar aguda é responsável por gerar 76 milhões de episódios de doenças, 325 mil hospitalizações e mais de 5 mil mortes por ano somente nos Estados Unidos. No Brasil, estima-se um número de óbi- tos por ano superior a 6 mil, considerando que o controle é precário e que os órgãos de saúde público e privado não registram o motivo de todos os casos de intoxicação identificados.Lucas Martins * A segurança está relacionada à presençaGerente de contas da área de alimentos e bebidas da TÜV Rheinland. de riscos no momento do consumo. Como eventuais riscos podem ocorrer em qual-A segurança dos alimentos está li- minado. E que um batalhão inteiro sofresse quer estágio da cadeia produtiva de alimen- gada diretamente à supremacia com dores, febre, vômito e diarréia. tos, é essencial o controle adequado em de uma nação. Imagine que o Imagine ainda que, por falta de controle, todo o processo, ou seja, da matéria-prima, alimento destinado aos soldados não fosse possível identificar qual item / passando pelos equipamentos/máquinas, americanos, ingleses e franceses ingrediente trouxe tal infecção por contato até o produto final em embalagens expostos no Afeganistão estivesse conta- a esses soldados. Neste caso, a guerra te- nas gôndolas dos supermercados. Para isso, foram criados diversos protoco- los de segurança em todo o mundo. No Bra- sil, a ISO 22000 ou Sistema de Gestão para Segurança de Alimentos, norma regulamen- tada pelo INMETRO, é a principal e trata de uma série de requisitos para qualquer orga- nização na cadeia produtiva de alimentos. Estes requisitos exigem que uma organiza- ção, na própria cadeia produtiva, demonstre suas habilidades em controlar eventuais ris- cos, a fim de garantir que o alimento esteja seguro para o consumo.46

ArtigoGrandes fabricantes e redes varejistas contaminação não ocorra, foi criada a PAS vertê-la em FSSC 22000.como Coca-Cola, Walmart, Nestlé, Pepsi 223 para o gerenciamento da segurança O importante é que a indústria de emba-Co.,Unilever eMC Donald’s dentre outras, dos alimentos também nas embalagens. lagens tenha consciência da importânciapassaram a exigir de seus fornecedores Visando a melhoria dos processos e o de seu papel na segurança dos alimentoscertificações mais especificas e criteriosas, desenvolvimento sustentável do setor, a e que o investimento em certificação trarásendo uma delas a FSSC22000, relaciona- PAS223 surgiu para tratar dos programas benefícios reais ao setor.da ao Sistema de Gestão para Segurança de pré-requisitos à segurança dos alimen-de Alimentos. tos para projetos e produção de emba- * Lucas Martins é gerente de contas da áreaA FSSC 22000 está embasada na integra- lagens para alimentos e bebidas, sendo de alimentos e bebidas da TÜV Rheinland.ção da norma de Sistemas de Gestão da elaborada com a intenção de ser usada emSegurança de Alimentos ISO 22000 e a complemento à FSSC22000. Sobre a TÜV Rheinland(PAS) 220, que em português significa Es-pecificação para Avaliação Pública. Dentre os PPR’s (Programas de pré-requi- Com o intuito de oferecer uma das me-Esta norma foi projetada para atender os sitos) incluídos na PAS 223 estão o controle lhores opções do mercado o Grupo TÜVrequisitos de segurança elaborados pelos dos riscos à segurança dos alimentos e de Rheinland, uma das maiores certificadorasprincipais varejistas de alimentos. potenciais fontes de contaminação; a esto- do mundo, oferece há 140 anos serviços deFabricantes de alimentos que desejam for- cagem e armazenamento; a gestão e remo- qualidade para diversos setores. A organi-necer – ou planejam fornecer – seus produ- ção de resíduos e recipientes; a adequação zação tem sua trajetória marcada pela se-tos às grandes redes terão em breve, que e manutenção dos equipamentos; as conta- riedade, profissionalismo e independência.se adequar a tais exigências. minações e migrações, incluindo microbio- Há cerca de 30 anos, iniciou seu processo lógica, física, química e por alergênicos; o de internacionalização, a partir da Europa.Para aqueles que já são certificados na ISO controle de pragas, englobando programas Desde então, a rede não parou de crescer.22000 será necessário o upgrade da nor- de prevenção e monitoração; e a higiene A marca TÜV Rheinland está presente emma, em que uma análise crítica em relação pessoal, entre outros fatores. milhares de produtos ao redor do mundo,à PAS 220 determinará a necessidade ou Como para a Indústria de Alimentos, uma garantindo que são seguros para usuáriosnão de adequaçõespara atender os esque- empresa de embalagens que já possua a e consumidores.ma de certificação FSSC 22000. ISO 22000 poderá solicitar auditoria de gapUm dos principais fatores para a contami- analysis para identificar o melhor caminho Dados para contato:nação dos alimentos está nas embalagens a ser seguido e, assim, adquirir a certifica-utilizadas para a armazenagem e transporte ção ISO 22000 + PAS 223. Uma vez obtido [email protected] produtos, como latas, garrafas pet, ban- esta certificação, basta apenas o upgrade Fone: +55 11 3638.5768dejas ecaixas, etc. Para garantir que essa mediante auditoria de adequação para con- Fax: +55 11 3638.4620 www.tuvbrasil.com.br

ArtigoPor trás daTecnologia Por Telmo Costa*Saiba por que o pensamento estratégico é fundamental paramaximizar o ROI dos investimentos em TI.A s previsões do Gartner indicam que as vendas de software cor- porativo devem movimentar em todo o mundo cerca de US$ 120,4 bilhões em 2012, o que re- presenta uma expansão de 4,5% sobre o ano passado. Neste con-texto, após as consolidações que vivemosnos últimos anos de sistemas de gestãoFoto: Divulgação Foto: Divulgaçãointegrada (ERP) e de soluções complemen- abrangente, mas envolve, sobretudo, a di- ção com os Clientes, com a cadeia produti-tares como business intelligence (BI) e ges- ficuldade das empresas em gerenciar os va e de parceiros. Muito além de redução detão de relacionamento com o cliente (CRM), próprios processos internos. Afinal, esse estoque que são tão presentes para todosdiscussões sobre a aplicação da tecnologia diagnóstico organizacional prévio, funda- nós. Isso acontece porque grande parte dascomo forma de inovação e criação de dife- mental para que qualquer implementação empresas utilizam seus sistemas de formarenciais competitivos torna-se recorrentes de software gere o máximo de retorno so- não integrada, ou, utilizam parcialmenteno mercado empresarial. bre o investimento, requer não só uma visão seus recursos, sem tirar 100% do proveitoCom isso, diariamente somos bombardea- integrada do negócio, como também previ- que eles podem proporcionar.dos com diversas informações a respeito de sões embasadas sobre os projetos futurosnovas soluções que estão sendo lançadas, da empresa. Há também casos de vários sistemas de-cada vez mais inovadoras, com a eterna sempenhando funções similares, com cus-promessa de revolucionar a gestão das em- Por isso, consultorias especializadas com tos de processos e manutenção dobrados.presas. O grande problema é que o discur- experiência de mercado são de grandeso muitas vezes adotado posiciona a tecno- auxílio tanto na identificação de potenciais Para evitar GAP’s desse tipo e otimizar ologia como um investimento prioritário, que caminhos futuros para o negócio, possibili- ROI de investimentos em TI, portanto, valeirá determinar todos os outros processos de tando implementações de TI que consigam a pena ter em mente que um sistema podenegócio. Muitas companhias acabam fazen- suportar o crescimento corporativo de for- ser colocado em qualquer empresa, desdedo os investimentos e ficam decepcionadas ma eficaz, como também na identificação que a implementação seja antecedida deporque nem sempre os resultados previstos de GAP’s entre os processos internos e a um planejamento correto, que a tecnologiasão alcançados. própria tecnológica. O objetivo, em ambos esteja de acordo com as reais necessida- os casos, é melhorar a performance das des do negócio, que a equipe saiba o queVale lembrar que a tecnologia não é, por operações e otimizar custos por meio da a organização quer e como utilizar o siste-essência, restritiva, sendo uma ferramenta melhora da operação e eliminação de retra- ma e que o projeto seja monitorado não sóde trabalho, que pode facilitar e agilizar pro- balho ou de atividades e soluções desne- durante a execução, mas quando entrar emcessos básicos do dia a dia. Afinal, para que cessárias. operação para que o alcance ou não, dosqualquer empresa seja competitiva ela tem resultados que haviam sido estabelecidosque ser eficiente, e para isso existe a TI. Em muitos casos, a simples revisão de pro- sejam acompanhados.Mas então, por que é tão raro encontrarmos cessos ou mesmo a reimplantação do ERPno mercado abordagens que consigam unir podem resultar em economias gigantescas *Telmo Costa é diretor presidente do Grupo Meta,a tecnológica aos processos corporativos? por conta, por exemplo, da realocação de empresa de Consultoria e Serviços de Tecnologia recursos, ou mesmo a otimização da rela- da Informação.A resposta para esta questão é bastante48



ArtigoProtecS ão vegetalBiofilmes produzidos com mandioca, banana e quinoa protegeme garantem longa vida a vários alimentos*Por: Sergio Kalili Foto: Divulgação de biofilmes eficientes para diferentes fun- ções como resistência, flexibilidade e co-A s mudanças nos hábitos alimen- uma mistura de dois componentes naturais, mestível. Entre os ingredientes utilizados tares e a falta de tempo no dia o ácido cítrico, encontrado na laranja, por estão fontes não convencionais para a pro- a dia de quem vive nas grandes exemplo, e o ácido ascórbico (vitamina C). dução de farinha e amido de cereais como cidades, além da busca por um Eles são adicionados antes de mergulhar a o amaranto, originário da região dos Andes, consumo sem desperdícios, têm fruta na cobertura, inibindo a atividade enzi- na América do Sul, e mais recentemente de provocado aumento nos estudos mática, um dos fatores que levam ao escu- banana, em um filme reforçado por nano fi- sobre alimentos frescos que pos- recimento do alimento em contato com o ar. bras de celulose obtida da casca da própriasam durar mais tempo na prateleira ou na Depois o alimento é deixado para escoar o fruta, além do uso de nano compostos comgeladeira. As novidades estão surgindo na líquido em temperatura ambiente. base na montmorilonita, uma argila mineralforma de embalagens dotadas de biofilmes presente no subsolo de algumas regiões debiodegradáveis e coberturas comestíveis A solução de cobertura de fécula de man- Minas Gerais. Do amido de quinoa, umaque estão ganhando forma na Faculdade dioca cria uma barreira com baixa permea- planta também nativa dos Andes, foramde Engenharia de Alimentos da Universida- bilidade do oxigênio do ar, mas não protege produzidos filmes incolores com reduzidade Estadual de Campinas (Unicamp). Nos o produto do vapor d’água, presente na at- solubilidade em água.grupos de pesquisa das professoras Miriam mosfera. O recurso encontrado para prote-Dupas Hubinger e Florência Cecilia ger o alimento foi à produção de coberturas A professora esclarece que as experiênciasMenegalli o desafio é conseguir embala- emulsionadas ou em camada dupla que com nano compostos são as mais recentesgens baratas, práticas e não poluentes, mistura a farinha de mandioca com lipídeos e complexas. “Usamos a própria farinha daalém de fáceis de produzir. como, por exemplo, cera de carnaúba ou de banana e do biri, que é uma planta orna- abelha. Os resultados oriundos dessa estra- mental. Isolamos os biopolímeros e fizemosDesde 2000, o grupo de Florência se volta tégia foram animadores. a produção de uma fibra celulósica dos re-para o desenvolvimento de embalagens bio- síduos. A microfibra feita de nanopartículasdegradáveis e coberturas comestíveis para Atividade correta deixa o filme menos permeável, menos so-frutas secas. Miriam e suas orientandas lúvel”, diz Florência.especializaram-se em coberturas para fru- O morango coberto com fécula de mandio- Esse produto, no entanto, vai levar maistas frescas e hortaliças, os chamados pro- ca, sem nenhum agente antimicrobiano, tempo para chegar ao consumidor. “Não po-dutos minimamente processados. “Nossas durou 12 dias, quando o normal são cinco. demos buscar acordos comerciais porquecoberturas aliam dois benefícios: a pratici- No caso do abacaxi sem casca, que normal- precisamos primeiro observar qual é o efeitodade para quem vai consumir, já que a fruta mente tem uma vida de prateleira de quatro no homem da ingestão de nanopartículas.”está prontinha, descascada e cortada, e o dias, a sobrevida também foi em torno de Outro estudo do grupo é na área de cober-aspecto saudável do alimento”, diz Miriam. 12 dias. A manga cortada, coberta com co- turas de frutos secos com biopolímeros queEla explica que suas coberturas funcionam bertura de mandioca, chegou a resistir 15 são aplicados antes da secagem. Já foramcomo uma barreira, conservando a água e dias. O normal é escurecer em dois dias testados em carambola, figo e caqui.os sais minerais da fruta, protegendo-a de apenas. Marcela Chiumarelli, aluna que co- No âmbito comercial, nos Estados Unidos,microrganismos e do contato com o ar. laborou no estudo das coberturas, explica a empresa Nature Seal produz coberturas que “o manuseio de produtos minimamente comestíveis que, aplicadas à superfície deSimplicidade foi uma das razões que leva- processados ainda é recente no país, e mui- frutas e hortaliças, mantêm, por exemplo,ram Miriam a trabalhar com coberturas à tos mercados e atacadões não realizam a maçãs em pedaços com coloração clara,base de farinha de fécula de mandioca na atividade corretamente”. sem perder sabor e vitaminas por mais deforma de gel. A concentração desse ma- 10 dias. Os trabalhos do grupo de Miriam,terial para formar uma cobertura é menor Florência e seu grupo estão testando várias precisamente a pesquisa com morangos,do que a usada para fazer um filme sólido, composições para a produção laboratorial chamou a atenção de uma importante ca-semelhante ao plástico, que necessita da deia de lanchonetes dos Estados Unidosadição de agentes plastificantes para ficar e de uma grande empresa da Bélgica queflexível. “Privilegiamos o custo, a disponibili- comercializa cerejas, framboesas e mirtilos.dade e a facilidade no preparo da cobertura, Um mercado bilionário está se formandoem uma farinha que se gelatiniza a baixas porque lanchonetes como McDonald’s, Bur-concentrações e não altera o sabor dos ali- ger King, Wendy’s e Jack in the Box torna-mentos”, explica Miriam. ram seus cardápios mais verdes, adicionan- do saladas e frutas frescas ao menu. O que“As coberturas precisam ter resistência ao as coloca entre potenciais consumidores deoxigênio do ar, ao vapor de água e a mi- biofilmes.crorganismos, sem esquecer o principal:a aceitação sensorial do consumidor.” So- Fonte:mada aos polissacarídeos da farinha, que www.agencia.fapesp.bré a base da cobertura, a professora utiliza50