ผักชี

ผั กสวนครั ว ปลู กง่ายดู แลไม่ยาก ผักชี โหระพา ผั กคอส/ ผั กสลั ด

ผั กสวนครั ว ผั กชี ผักชี เป็ นผักที่ปลู กง่าย และไม่ค่อยพบโรคหรือแมลงศั ตรู พืช มากนั ก เนื่องจากมีกลิ่นน้ำมันหอมระเหยที่ช่ วยไล่แมลงได้ โดยสามารขยายพันธุ์ได้ด้วยวิ ธีการใช้ เมล็ ด ซึ่งมีวิ ธีการดังนี้ การเตรียมเมล็ ดพันธุ์ เมล็ ดพันธุ์ที่มีการปลู กในปั จจุ บั น ได้แก่ พันธุ์สิ งคโปร์ และพันธุ์ไต้หวัน เมล็ ดพันธุ์ผักชี ที่ซื้ อ ตามร้านค้ามักผสมกับผงเคมีกันแมลง และความชื้ นมาด้วย จึง ควรล้างออกให้สะอาด และแช่ ด้วยน้ำสะเดาประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนนำมาหว่านที่แปลง เพื่อช่ วยป้ องกันแมลงมากัด กิ นเมล็ ดพันธ์ผักชี ก่อนการงอก สำหรับการแช่ อาจแช่ ใส่ ถั งน้ำ หรือใส่ ห่ อผ้ามัด และแช่ ในถั งก็ ได้ การเตรียมแปลงปลู ก การเตรียมแปลงปลู กเริ่มต้นด้วยการถางหญ้า และปรับพื้นที่แปลงตาม ประเภทของแปลงให้เหมาะสมกับฤดู และพื้นที่ เช่ น ฤดู ฝนหรือพื้นที่ชุ่ มตลอดปี ควรทำแปลงปลู กแบบยกร่ องสู งหรือจัดให้มีร่ องระหว่างแปลงเพื่อ การระบายน้ำ ฤดู แล้งหรือพื้นที่ขาดแคลนน้ำควรเตรียมแปลงในระดับพื้นหรือแปลงยกสั นร่ องระหว่างแปลง การปลู ก ให้ทำการหว่านเมล็ ด โดยให้แต่ ละเมล็ ดห่ างกันประมาณ 5-10 เซนติ เมตร จากนั้ นให้ ใช้ คราด ทำการคราดตามแนวยาว และแนวขวางของแปลงประมาณ 2 รอบ พร้อมนำฟางข้าว โปรยกลบ ซึ่งควรใช้ ฟางข้าวที่มีการบดหรือสั บขนาดสั้ นๆ และไม่หว่านโปรยให้หนาจนเกิ นไป พร้อมทำการรดน้ำให้ชุ่ ม การดู แลรักษา การให้น้ำในระยะเริ่มแรกหลังการหว่านเมล็ ดจะให้น้ำประมาณ 2 ครั้ง/วัน ในช่ วง เช้ าเย็ นทุ กวัน จนถึงระยะประมาณ 30 วัน ให้เว้นช่ วงวันให้น้ำประมาณ 2-3 วัน/ครั้ง โดยให้น้ำ เช้ าเย็ นเช่ นกัน สำหรับช่ วงก่อนการเก็ บเกี่ยวประมาณ 1 สั ปดาห์ ควรให้น้ำน้อยลงประมาณ 3-4 วัน/ครั้ง

ผั กสวนครั ว โหระพา เป็ นพืชล้มลุ กอายุ สั้ น ความสู งประมาณ 40-60 เซนติ เมตร ลำต้นมีลักษณะเป็ นสี่ เหลี่ยมและมีขนาดเล็ ก แตกกิ่ง ก้านเป็ นสี ม่วงอมแดง มีขนอ่ อน ๆ ตามลำต้น มีกิ่งก้านเป็ นทรง พุ่ม ก้านอ่ อนสี ม่วง-แดง แตกแขนงออกเป็ นคู่ตรงข้ามกัน มีใบ แทงออกตามข้อเดี่ยว ลักษณะเป็ นใบเดี่ยว รู ปไข่ สี เขียวเข้ม มองเห็ นเส้ นใบชั ดเจน ความกว้างประมาณ 3-4 เซนติ เมตร ความยาวประมาณ 6 เซนติ เมตร ปลายใบแหลม โคนใบมน โหระพา ขอบใบหยักคล้ายฟั นเลื่อน และมีกลิ่นหอม ออกดอกเป็ นช่ อที่ ปลายยอด แต่ ละช่ อดอกเรียงเป็ นชั้ น ชั้ นละ 6-8 ดอก ดอกมีสี ขาวอมม่วง ในดอกมีเมล็ ดใน 3-4 เมล็ ด ลักษณะเมล็ ดคล้าย หยดน้ำ ขนาดประมาณ 1 มิลลิ เมตร สี น้ำตาลเข้ม มีเมือกหุ้ม เมื่อนำมาแช่ น้ำเมือกจะพองตั วออกคล้ายเมล็ ดแมงลัก ขั้นตอนการปลู กโหระพา – ระยะปลู ก 20-30 x20-30 ซม. – ขุ ดหลุ มด้วยเสี ยมลึกประมาณ 5 ซม. หรือ ลึกให้กลบโคนต้นขึ้นมา 2-3 ซม. – หลังปลู กเสร็ จ รดน้ำให้หน้าดิ นชุ่ ม สำหรับการปลู กโหระพาเพื่อรับประทานเองในครัวเรือนที่ปลู กเพียงไม่กี่ต้น เกษตรกรนิ ยมปลู กด้วย การหว่านเมล็ ดในพื้นที่ว่างภายในบ้าน ด้วยการขุ ดพรวนดิ น และกำจัดวัชพืช หลังจากนั้ น จะหว่าน เมล็ ดจำนวนน้อยลงแปลง แล้วรดน้ำให้ชุ่ ม ารเพาะกล้าย้ายปลู ก โดยการหว่านเมล็ ดให้กระจายทั่วแปลงแล้วใช้ แกลบสด แกลบเผาหรือฟาง หว่าน หรือคลุ มบางๆ แล้วรดน้ำตามทั นที หลังจากนั้ น รดน้ำทุ กวันเช้ าและเย็ น จนกระทั่งเมื่ออายุ ได้ 20-25 วัน จึงทำการย้ายปลู ก โดยการถอนกล้าแล้วเด็ ดยอดนำไปปลู กในแปลง โดยใช้ ระยะปลู ก 20×20 เซนติ เมตร เมื่อถอนกล้าออกจากแปลงแล้วจะต้องปลู กให้เสร็ จภายในวันเดียวกัน หลังจากปลู กเสร็ จ ควรหาฟางหรือหญ้าแห้งมาคลุ มเพื่อเก็ บความชื้ นและรดน้ำตามทั นที การเก็ บเกี่ยว หลังจากปลู กประมาณ 30-35 วัน สามารถทำการเก็ บเกี่ยวได้ โดยใช้ มีด คมๆ ตั ดต้นหรือกิ่ง ห่ างจาก ยอดลงมาประมาณ 10-15 เซนติ เมตร นำไปขายหากยังไม่มีผู้รับซื้ ออาจชะลอการเก็ บเกี่ยวได้ โดย การตั ดช่ อดอก ออก โหระพาก็ จะแตกกิ่งแตกใบออกมาอีกเรื่อยๆ การเก็ บเกี่ยวสามารถกระทำได้ทุ กๆ 15-20 วัน

ผั กสวนครั ว ผั กคอส/ กรีนคอส หรือ ผักกาดคอส คือ ผักสลัดชนิ ดหนึ่ง ผั กสลั ด ใบสี เขียวเรียวยาวเป็ นทรงพุ่ม ปลายใบเรียบ มี ความกรอบอร่ อย ไม่ค่อยมีกลิ่นเหม็ น คนไทยจึง นิ ยมเรียกว่า ผักกาดหวาน อุดมไปด้วยไฟเบอร์ และ วิ ตามินต่ าง ๆ สู ง กิ นแล้วมีประโยชน์ ต่ อ สุ ขภาพ นิ ยมนำมาทำเป็ นเมนู สลัด โดยเฉพาะซี ซาร์สลัด และ เมนู แซนด์วิ ช วิ ธีปลู กผักสลัดแบบง่าย ๆ ภายในบ้าน ที่สามารถทำได้ด้วยตั วเองนั้ น สามารถทำได้ ดังนี้ 1. เตรียมดิ น โดยการปรับพื้นที่ข้างบ้านหรือหลังบ้าน โดยส่ วนใหญ่การปลู กผักสลัดสามารถปลู กได้ หลายแบบ ในกระถางเพาะกล้า หรือถุ งดิ น หรือแปลงใหญ่เลยก็ ได้ โดยวิ ธีการเตรียมดิ นคือ นำดิ น ร่ วนมาผสมกับปุ๋ ยคอกและขุ ยมะพร้าว ที่ผสมกันในอัตรา 1:1 จากนั้ นรดน้ำให้ชุ่ มแล้วคลุ กเคล้าให้เข้า กันแล้วทิ้ งไว้ในที่ร่ มเป็ นเวลา 7 วัน 2. นำเมล็ ดที่สมบู รณ์ซึ่งหาได้จากหลายช่ องทางทั้งร้านจำหน่ ายเมล็ ดพันธุ์ หรือซื้ อตามร้านออนไลน์ มาปลู กลงในกระถางธรรมดา หรือจะแยกปลู กในกระถางเพาะกล้าหรือถุ งดิ นก่อนก็ ได้ 3. ฝั งเมล็ ด 1-2 เมล็ ด ลงในดิ นลึกประมาณ 4 นิ้ ว กลบดิ นทั บบาง ๆ 4. รดน้ำพอให้ชุ่ มแต่ ระวังอย่างให้แฉะจนเกิ นไป 5. ตั้งในที่ร่ มแสงแดดรำไร 6. เมื่อต้นอ่ อนงอก หรือประมาณ 4 วัน หากใช้ วิ ธีเพาะต้นกล้าก็ สามารถย้ายมาปลู กในกระถางใหญ่ ได้เลย 7. ตั้งกระถางในที่ที่มีแดดส่ องถึง หมั่นรดน้ำให้ดิ นชุ่ มชื้ นเช้ า-เย็ น และให้สารอาหารแก่พืชด้วยปุ๋ ย ละลายน้ำ 8. สามารถเก็ บเกี่ยวผลผลิ ตหลังจากเพาะเมล็ ด ภายใน 40-45 วัน ผผัผักผักักคกสคอสลอัสลดัส/ด/