Gente de hoy nº13 - Diciembre 2020

1,50€ Prohibida su venta Nº 13 INVIERNO 2020 Verduras Equilibra los ¿CÓMO ES MEJOR excesos de TOMARLAS? las fiestas ¿Es suficiente BDarerrwymore con caminar media “Soy lo que ves. hora al día? No hay truco” Come para tener un corazón fuerte ¡Feliz 480024 017239 REVISTA GENTE DE HOY Navidad! 8



CONTENIDOS Gentedehoy.es gentedehoy_es gentedehoy_es TU 4 Al día. 48 REVISTA 6 En portada: Bienvenido. Aquí tienes Drew Barrymore. tu nueva revista. Una publicación que nace 8 Álex Rovira y con un único objetivo: acompañarte en tu día a Fernando Trías de día de manera Bes. entretenida y amena. Porque nos importas, 10 Soluciona tus dudas. queremos que disfrutes de los contenidos, SBAIELNUEDST&AR conozcas nuestras marcas y compartas tus 12 Gemma del Caño: 23 Comer para mejorar 40 Cacao para tu piel. inquietudes. Además, 41 Rutina facial en tenemos un gran equipo seguridad las defensas. de expertos dispuesto a alimentaria. casa. resolver tus dudas en 24 Compensar los [email protected]. 14 Vivir sin lácteos. 42 Elegir jabón y gel. Queremos conseguir 15 Un corazón fuerte. excesos navideños. que cada día seas más 16 Microbiota. H& OOGCAIOR feliz y vamos a trabajar 25 ¿Cómo es mejor para lograrlo. 16 43 ¿Lejía o amoniaco? Disfruta de tu lectura. tomar las verduras? 44 Trucos caseros. 17 Embarazo tras los 40. 45 Decoración 6 18 Seguridad emocional 26 Vinos para brindar. 28 Comida de fiesta. navideña: tarros DIY. para los niños. 32 Cafés alteza. 34 Turrones Deleitum, 46 Árboles de Navidad. COMER HOY dulce Navidad. 46 21 Ibéricos, deliciosos y 35 Bimi: el nuevo saludables. superalimento. BELLEZA 36 Un look para brillar. 38 Piel radiante. 39 ¿Basta con caminar media hora al día? 21 47 Libros para regalar. 48 Burgos: el camino del Cid. 50 Juegos. /3

Al día ¿QUÉ HAY NOTICIAS CURIOSAS, HECHOS Y DATOS de nuevo? SORPRENDENTES... ADIÓS A LAS EN LOS PASILLOS DESCUBRE TODO LO QUE HA CABINAS DE (VIRTUALES) TELÉFONOS DE LA OFICINA DADO QUE HABLAR. La mítica escena de José Luis El teletrabajo ha llegado para LOS NIÑOS López Vázquez encerrado quedarse, al menos durante una ASPIRAN A UNA en una cabina de teléfonos buena temporada. No solo ha CASA CON JARDÍN tiene los días contados. cambiado el modo en que realizamos Telefónica, encargada de su nuestras tareas profesionales, La mayoría de los menores mantenimiento, ya ha solicitado sino también la forma en que nos españoles sueña con tener en el dejar de prestar este servicio, relacionamos con los jefes y los futuro, cuando sean adultos, una que le resulta muy deficitario. compañeros. ¿Quién no echa de casa en propiedad que disponga Cada una se utiliza para una menos las charlas informales por los de patio, jardín o terraza. Son media de 0,17 llamadas al pasillos o alrededor de la máquina las conclusiones de un estudio día. De momento, y si no hay de café? Para no perder ese buen realizado por la Unión de Créditos un acuerdo que adelante la espíritu, Minglr (https://minglr.info/ Inmobiliarios (uci), que destaca fecha, estos teléfonos públicos index.html) permite tener llamadas también cómo 8 de cada 10 de permanecerán en la calle hasta de vídeo privadas con colegas ellos preferirían seguir viviendo finales de 2021, cuando por fin virtuales. Una nueva forma de en España y en familia, mejor que podrán retirarse. conectar y conectarse en la distancia. con sus amigos. Con respecto a la forma de pagar la vivienda, solo 3 de cada 10 sabe lo que es una hipoteca, y un 6 % de los encuestados soñaba con la lotería como forma de pago. ¿TE APUNTAS AL PLOGGING? El plogging nació en el año 2016, cuando un corredor sueco hizo un llamamiento para que otros runners se unieran a él en su empeño de eliminar la basura que se iba encontrando en sus recorridos. Su iniciativa tuvo tanto éxito que ya se practica en más de 50 ciudades. Esta demostración de civismo, que enlaza el deporte al aire libre con la recogida de lo que otros tiran, tiene ya hasta su propia plataforma en España (https://www. ploggingrrevolution.com),donde podrás informarte de las distintas quedadas para realizar tan genial práctica. 4/

UN MENSAJE PERSONALIZADO DE TU ÍDOLO Una felicitación de cumpleaños, una canción, una dedicatoria… En la app Cleb, famosos y seguidores pueden entrar en contacto. La aplicación funciona bajo demanda, de tal forma que puedes solicitar el mensaje que quieras a tu ídolo favorito para ti mismo o para dar una sorpresa a alguien. El catálogo de celebs que incluye es amplio, y las tarifas también. Pero no todos lo hacen por aumentar su cuenta corriente, ya que algunos famosos donan su remuneración a causas sociales. LAS FINANZAS 7 ENFERMEDADES PERSONALES, QUE NO TUVIERON LO QUE MÁS NUESTROS ABUELOS PREOCUPA A LOS ESPAÑOLES La forma de vida digital conlleva una serie de problemas para la salud La economía del día a día es el que no padecieron las generaciones principal motivo de preocupación anteriores, más analógicas. para los españoles, seguido de la Actualmente pasamos unas once salud y el trabajo. Así lo indica horas diarias delante de las pantallas COVID-19, global impact, un informe y el cuerpo se resiente. Según la de Cigna. Y es que nuestro nivel de plataforma Qustodio, hay siete estrés al respecto ha subido ciberpatologías de las que es difícil bastante desde abril. Así, mientras librarse. Son: ciberfatiga visual, que en primavera un 64 % confesaba pérdida de audición por el volumen de vivir estresado, en otoño ese los cascos, obesidad, falta de vitamina porcentaje ha ascendido hasta D, daños en el cuello, síndrome del el 79 %. A pesar de todo, solo un túnel carpiano y del túnel cubital 15 % de los afectados ha recurrido a y cibertendinitis (por el uso ayuda profesional. Cuida y cuídate. continuado del pulgar). TENER AMIGOS DE OTRO SEXO ALARGA LA VIDA Así lo indica una investigación de la Universidad de Duke (Estados Unidos). El estudio ha evaluado durante 35 años las relaciones de monos babuinos salvajes de Kenia para concluir que los machos que mantenían relaciones de amistad con hembras tenían un 28 % más de probabilidades de vivir al año siguiente en relación a los que se encontraban aislados. Un comportamiento que ya se había confirmado en seres humanos, caballos y delfines. /5

En por da Drew Barrymore «SOY QUIEN CREES QUE SOY» L a super estrella de Hollywood y protagonista de películas esperar de su emisión y por qué eligió tonía e incluso llegamos a hacer jazz. como E. T. o The Wedding Singer, Drew presentar un programa donde la entre- Quiero que el programa incorpore a Barrymore, se atreve con la emisión de vista es la que marca el formato. todos los que estamos involucrados, cu- The Drew Barrymore Show, donde cuenta ¿Qué podemos esperar de tu nuevo riosamente ahora que por las circuns- entre sus invitados a famosos en todo el programa The Drew Barrymore Show? tancias estamos separados. mundo como los «ángeles de Charlie» Hemos intentado crear un equipo que Insistes mucho en ser tú misma y Cameron Diaz y Lucy Liu, Adam Sand- armonice la relación entre nuestra au- tener tu propia voz y tu propio ler, Reese Witherspoon, Billy Eichner, diencia y nuestros colaboradores para mensaje. Jane Fonda y Gabrielle Union, Christian hablar. En realidad, me gusta hablar Si intentase controlar todo y a todos en Siriano, Charlize Theron, Tyra Banks y más de orquesta que de equipo, porque el programa, no le daría la energía que Billy Porter. En esta entrevista, Barry- cada uno tenemos un instrumento, y quiero darle. De hecho, nunca hablaré more cuenta lo que el público puede hay veces que tocamos en perfecta sin- de este programa como mi programa; 6/

«EN EL PROGRAMA YO SOLO SOY LA NARRADORA. es nuestro show por- CONTAR HISTORIAS HA resto de la entrevista. Me alegro mucho de poder contestar a que somos nosotros. SIDO MI TRABAJO TODA Creo que por eso nun- esta pregunta. Yo quiero dar la mano a Yo simplemente soy la LA VIDA» ca quise saber las pre- todos los que hacen programas de en- narradora porque ese, guntas con antelación. trevistas y han plantado una bandera el de contar historias, Nunca he querido ir en ese territorio. Creo que hay hueco ha sido mi trabajo toda la vida. preparada a una entrevista porque creo para todos y desde ya les doy las gracias que eso te hace ser más manipulador y por hacerme un espacio a mí. Así es ¿Qué va a hacer que el espectáculo menos orgánico, y no me gusta ni lo uno como yo veo también la industria de sea realmente tuyo? ni lo otro. Hollywood, como un lugar en el que te Es muy difícil hablar de mí, porque mu- sientes apoyado y alentado por ese so- chas veces mis acciones dicen más de En la primera entrega de tu porte y sin competencia. mí que mis palabras. Espero no aburrir programa cuentas con personas a las con charlas baratas y ver unas semanas que conoces muy bien… ¿Quién ha sido tu fuente de después qué piensa la gente de mi tra- Siempre existe la responsabilidad y la inspiración para hacer este tipo de bajo. Esto es un desafío también desde presión de ser el primer invitado a un shows? un punto de vista tecnológico. Nuestro nuevo programa como este, en el que Desde un punto de vista inspiracional objetivo, el mío y el de todo el equipo, queremos dar rienda suelta a la creati- me encantó The Daily Show, me gustan es ver cómo mezclamos géneros y tonos vidad, a la mente y al intelecto, pero John Oliver, Samantha Bee y Saturday de forma cohesionada. Yo misma no soy también a los sentimientos. Como dijo Night Live. Para mí esa fue una buena una sola persona o un solo estado de Maya Angelou, «no se escuela. Siempre me ánimo. Dentro de mí hay varios yos he- trata de lo que la gente han gustado Phil Do- terogéneos. Y lo que quiero es hacer un piense de ti sino de lo «COMO INVITADA SIEMPRE nahue, Sally Jesse show que nos represente a todos, dando cabida a todo lo que nos interesa. que les hagas sentir». HE SIDO TRAVIESA, NO HE Raphael y Oprah. Me ¿Qué esperas de los invitados a tu Eso es de lo que estu- encantan los progra- vimos hablando con QUERIDO PREPARARME mas diurnos y también Cameron [Díaz] y LAS PREGUNTAS» los nocturnos, y mi show? ¿Cómo crees que ha de ser un Lucy [Liu]. Ninguna intención es llevar a la buen invitado? de las dos se sentían prodigios, sino dos mañana algo de la noche, quiero que Como invitada yo siempre he sido bas- mujeres con las que precisamente he haya un buen toque de comedia, porque tante traviesa porque nunca he querido estado gran parte de mi vida, que son para mí es como una medicina que me saber antes de una entrevista las pregun- mis amigas y con quienes he hecho al- ayuda a no tomarme todo muy en serio tas que me iban a hacer. Para mí la es- gunos de los trabajos de los que más todo el rato. pontaneidad es crucial. Me gusta ir a orgullosa estoy. Lo que busco es que el ciegas y jugar, porque la vida es dema- programa esté equilibrado en cuanto a ¿Por qué el programa se hará desde siado corta para no hacerlo. Nunca he las personas, sus ocupaciones, sus luga- Nueva York? pretendido vender algo, sino usar el res de procedencia, sus intereses, su Es irónico. Cuando me llamaron para tiempo que me daban para hablar con pasado… hacer este programa me dijeron que la el corazón y las emociones. Y me encan- única condición es que tenía que hacer- taría que la gente que venga ahora al Teniendo en cuenta toda la se desde Nueva York, lo cual me venía programa quiera hacer eso, y lo haga. competencia que hay en streaming y «fatal» [lo dice con mucha ironía] porque Me gustaría aportar un toque fresco a las diversas plataformas de justamente acababa de mudarme a la las conversaciones y hablar con los invi- contenidos audiovisuales, ¿por qué el ciudad. Nueva York es una ciudad enér- tados sobre sus experiencias vitales más formato de talk show despierta aún gica y eléctrica, es una ciudad que lo ha que de lo que son, de lo que están ha- tanto interés? visto todo y que tiene una humanidad ciendo y de en qué están trabajando y Porque en un programa de entrevistas increíble. Solo espero que Nueva York se promocionando. Quiero entrar en esas puedes hacer de todo, desde pensar en sienta orgullosa de nuestro programa. conversaciones por la puerta de atrás, qué música elegir hasta qué diseño de darles un enfoque diferente y más in- producción escoger, y puedes hablar de ¿Qué te gustaría que la gente formal. Hablemos de lo que hablemos, arte, literatura, viajes, romances, come- descubriera de ti con este show? me gustaría que no fuera superficial. dias, química… A diferencia de una Que soy quien crees que soy, quien creen película, en una entrevista estás contan- que soy. Vivo, lucho y a veces fallo. Y creo ¿Qué preguntas has odiado que te do una historia. Queremos conectar con que esa es una de las cosas más impor- hicieran cuando has participado en la gente, quiero lograr esa conexión. tantes que quiero enseñar a mis hijos y un talk show? también a mí misma a medida que crez- Sobre todo, aquellas que tenían que ver ¿Llevas a tu programa algo de lo que co con ellos. Y es que el cambio es im- con «queremos una anécdota», como si hayas visto en otros talk shows a lo portante, en el mundo y en cada uno de sobre esa anécdota fuera a sostenerse el largo de tu vida? nosotros. ❏ /7

Actualidad Álex Rovira y Fernando Trías de Bes «PARA ESCRIBIR CON ALGUIEN TIENE QUE HABER AFINIDAD COMO EN EL JAZZ, Y ENTRE NOSOTROS LA HAY» Empresario y economista, respectivamente, son los coautores de Las siete llaves y del bestseller La buena suerte. Nos hablan sobre la necesidad de poner límites y darse permiso para pensar. por GEMA BOIZA Dieciséis años después de lograr quieres. Añadimos capas a la cebolla del ¿Cuánto tiempo habéis tardado en el reconocimiento internacio- ser a través de falsas creencias, normas encontrar esas siete llaves? nal con La buena suerte, Álex Rovira y inmorales, miedos infundidos, culpas F. T.: Nosotros no dijimos «vamos a bus- Fernando Trías de Bes vuelven a unir sus inexistentes, deudas no contraídas… Hay car las llaves» (risas). Hace mucho que pensamientos, re exiones y talento para mucha infelicidad, sufrimiento y neuro- queremos trasladar vivencias y aprendi- lanzar Las siete llaves. Un libro que nace sis que podrían liberarse dándose el zajes y llevamos años quedando y traba- con la vocación de ayudar a poner límites, permiso de pensar, vivir y parar. No pue- jando un manuscrito, y otro, y otro, has- entender los mecanismos de los manipu- de haber sabiduría sin re exión. Es im- ta que este ha ido fructi cando. ladores, y tener una identidad propia y posible, por mucha inteligencia que haya. A. R.: Las siete llaves nos encajaba bien una libertad de pensamiento. Con 51 y ¿A quién va dirigido Las siete llaves? para dar una cosmovisión global de la 52 años respectivamente, Rovira y Trías ¿En quién pensábais al escribirlo? realización del ser. Con más de 50 años de Bes reconocen que este libro es fruto A. R.: En nuestra propia vida y en la del has vivido mucho y has visto sufrir a mu- de sus experiencias vitales, y que en este entorno que hemos observado. cha gente. Sin voluntad de juzgar, inten- proyecto —el primero que hacen juntos F. T.: Llevamos muchos años queriendo tas, como diría José Luis Sampedro, tras su bestseller— no hay oportunismo ni explicar cosas que nos han hecho crecer «comprender y no estorbar». Hemos vanidad, y sí responsabilidad, amor y vo- y mejorar, pero no queríamos escribir observado patrones de comportamiento luntad de servicio. Ambos con esan que cualquier cosa. Hasta que no hemos te- que generan sufrimiento, esclavitud, de- sus procesos creativos, cuando se juntan, nido muy claro lo que queríamos hacer pendencia, infelicidad, enfermedad… Y son brutales, y que al escribir, entre ellos no nos hemos puesto a ello. salieron siete llaves porque había siete y como en el jazz, hay a nidad. Así «sue- grandes temas relacionados con ellas. na» su particular melodía. Acabáis de publicar Las siete llaves. LAS SIETE LLAVES ¡Enhorabuena! ¿Qué es este libro y cómo lo de nís? «Las siete llaves es un libro que te Fernando Trías de Bes (F. T): Es un en- confronta contra ti mismo de una manera sayo sobre la libertad vital, entendida descarnada, te ayuda a decir no, a poner como las posibilidades que tiene el ser límites, a entender los mecanismos de la humano de desplegarse desde un punto gente que te hace daño». Así define de vista personal y existencial. Es un libro Fernando Trías de Bes el nuevo ensayo para detectar y controlar a la gente tóxi- escrito con Álex Rovira y publicado por la ca que manipula a las buenas personas. editorial Zenith. Ambos han querido Ayuda mucho a que no jueguen contigo. compartir sus aprendizajes vitales e invitar Álex Rovira (A. R.): Pretende re exionar al lector a una reflexión necesaria. sobre la libertad vital desde el profundo cuestionamiento de quién eres y qué 8/

FOTO: ZENITH FERNANDO coste que le ha supuesto ganarlos, pero TRÍAS DE BES: no hay presión. No hay vanidad, sino «NO PUEDES voluntad de servicio. TENER TU PROPIA F. T.: Cero patatero (carcajada). Es un IDENTIDAD libro tan profundo, tan honesto, que no SI NO TIENES tengo ninguna duda de que a quien lo LIBERTAD DE necesite, le va a llegar y le va a ayudar a PENSAMIENTO» cambiar su vida. A partir de ahí, lo de- más es casualidad. Uno no escribe para conseguir el éxito. ¿Tenéis manías confesables cuando os ponéis a escribir? A. R.: (Risas) Cuando te pones a escribir con alguien tiene que haber afinidad, como en el jazz. Cuando nos juntamos Fernando y yo se produce algo muy bes- tia. Somos muy complementarios y hay como un vórtice de energía. Para esas llaves (del pensamiento, del ÁLEX ROVIRA: F. T.: Sí, desde luego, los procesos crea- juicio, del logro, del disfrute, de la «NO PUEDE tivos son brutales. Es que nos explota la entrega, de la identidad y del ser) ¿hay cabeza de ideas, es como una olla a pre- un orden de importancia? ¿Con cuál HABER SABIDURÍA sión. La única manía es que cuando os quedaríais si tuviérais que elegir? SIN REFLEXIÓN. llevamos cuatro o cinco horas trabajan- F. T.: Diría que el orden es el inverso a ES IMPOSIBLE do, los dos tenemos que parar. los capítulos. El más importante es el POR MUCHA Si hubiese una llave que os permitiera último, la llave del ser. Si tuviera que INTELIGENCIA cumplir alguno de vuestros deseos… escoger, escogería la llave de la identi- QUE HAYA» ¿qué habría al otro lado de esa puerta? dad, aunque es como si me preguntaras A. R.: Comprender y no estorbar. He cuál de los diez dedos escogería para ¿Cómo han cambiado Alex Rovira y llegado a un momento en el que vivo la tocar el piano; necesito los diez. Fernando Trías de Bes en estos años? aceptación de lo que tengo y me siento A. R.: Estoy totalmente de acuerdo. La A. R.: La vida nos ha hecho aprender en paz. No hay un deseo que me impul- llave del ser es la más estructural y la que muchas cosas, y cada cual ha vivido sus se si no es seguir en el camino, y sobre atraviesa todas las demás, pero cada procesos personales, pero en lugar de todo salud para los que amo y evitarles persona, en función de su vida y de su vivirlos desde la amargura, la resignación el máximo sufrimiento. momento vital, le pondrá más énfasis a o la irreflexión, hemos dedicado muchas F. T.: Yo tengo poco que añadir… Quizá una u otra. horas a intentar comprender por qué dedicar más tiempo a las artes, a la escri- ¿Teníais previsto lanzar este libro jus- pasan las cosas. Del Fernando y el Álex tura, a la música, al piano…La dimensión to ahora, coincidiendo con la pande- de hace 17 años quedan elementos es- creativa es algo que me encanta. ❏ mia? tructurales, pero ha habido muchas ver- A. R.: Para nada. siones y ahora estamos en una muy dis- F. T.: No, no, es pura casualidad. tinta, en la 20.3 por decir algo. ¿Por qué habéis esperado 16 años para Tras el exitazo de La buena suerte, ¿sen- volver a publicar juntos? tís más presión por si Las siete llaves no F. T.: Pues porque entre Álex y yo hay funcionara igual de bien? una gran amistad, nos queremos muchí- A. R.: Para nada. Hay responsabilidad simo, nos hemos ayudado mucho el uno y amor por querer hacer bien las cosas, al otro, pero no hay simbiosis. Si nos por ser útiles, y porque los 16 euros que hubiésemos dejado llevar por lo que nos pague el lector tengan más valor que el ofrecían a lo mejor no habríamos podi- do acometer cosas que los dos, desde un punto de vista vital, necesitábamos. Y, sin embargo, nos dimos esa libertad. A. R.: Este libro se ha ido encarnando como un conjunto de manantiales que han ido surgiendo, que han ido conver- giendo hasta formar este río que ahora, al ser editado, ha ido a parar al mar. /9

Exper s Soluciona Ángel Soriano Nutricionista y TUS DUDAS miembro de LOS EXPERTOS RESPONDEN A PREGUNTAS Y PROBLEMAS QUE TE Doctoralia (www. SURGEN EN EL DÍA A DÍA. doctoralia.es) ¿CÓMO ACEPTAR QUE ESTAS FIESTAS NAVIDEÑAS SERÁN DIFERENTES? ME SOBRA MUCHA GRASA, ¿QUÉ DIETA RESPUESTA: Este año 2020 está lo que no podemos hacer, DEBO SEGUIR? siendo diferente y complicado para psicológicamente nos creamos muchos, pero también puede ser un malestar y aumentan nuestra RESPUESTA: Para perder buen momento para vivir unas ansiedad, ira y mal humor en general. peso (grasa) es necesario Navidades relajadas, sin tanto ajetreo, El sacrificio puede ser duro, pero si crear un déficit calórico, compras innecesarias o interminables queremos vivir una Navidad como las pero este debe ser horas en la cocina. Poder ver cada de siempre en el 2021, ahora tenemos saludable, de modo que situación en positivo aumenta la que hacerlo bien: no juntarnos más de permita mantener una tolerancia a la frustración que, en las personas estipuladas (no adecuada ingesta de estos momentos, es lo que más nos convivientes), usar mascarilla en nutrientes (vitaminas, está afectando. Si solo nos fijamos en espacios cerrados y lavarnos las minerales, proteínas…). manos con frecuencia, por ejemplo. A nivel psicológico, quizá estemos más Restricciones muy severas preparados, pues ya llevamos un podrían causar déficit de tiempo con el virus, conocemos las nutrientes, pudiendo medidas preventivas y no debemos perjudicar la salud física y relajarnos, sino ser aún más mental. Para que los responsables en momentos diferentes resultados duren, lo mejor como esta próxima Navidad. es hacer un cambio de hábitos y mantenerlo a Elena de Iracheta Ruiz largo plazo. De nada sirve Psicóloga clínica en la hacer una dieta muy Unidad de la Mujer del restrictiva para conseguir resultados inmediatos y Hospital Ruber Internacional luego perder todo el logro y miembro de Top Doctors en pocos días al abandonar la dieta y volver a los malos hábitos, ganando aún más peso del que se perdió. Cristina ¿Por qué es malo intentar ser unos padres perfectos? Gutiérrez Lestón RESPUESTA: Intentar ser unos padres perfectos produce ansiedad y estrés, Educadora que transmitimos a los niños. Y, ¿qué significa ser padres perfectos? ¿Casa emocional, perfecta, dientes blancos perfectos… y para completar el cuadro, hijos escritora y perfectos? Con inglés fluido a los 7 años, deportista de élite a los 12 y directora de La licenciado cum laude a los 21… ¿De verdad hace falta? Julia, de 7 años, me Granja Ability dijo: «Mis papás siempre me dicen lo que necesitaré cuando sea mayor, pero Training Center nunca me preguntan lo que necesito ahora». Iba a tres extraescolares y solo quería «llegar a casa y jugar los tres». Cambiemos «ser perfectos» por «ser humanos», dejemos que los niños se espabilen, confiemos en que pueden y, sobre todo, sonriamos más en casa, que es lo que más piden. ¡Y todo irá bien! 10 /

GASTO MUCHO EN LUZ, ¿CÓMO PUEDO MEJORAR LA EFICIENCIA ELÉCTRICA? RESPUESTA: Una vivienda con una sistema domótico para el encendido instalación eléctrica muy antigua es y apagado de luces y aparatos fuente de derroche de energía y eléctricos es otra de las principales dinero. De hecho, la iluminación recomendaciones. Y a la hora de representa aproximadamente el 15 % adquirir una vivienda, es importante del consumo mundial de fijarse en la orientación para sacar el electricidad y el 5 % de las máximo partido a la luz natural. emisiones de gases de efecto invernadero. Catia Alvés Instalar un sistema de electricidad Responsable del moderno en un inmueble puede proyecto GREEN de UCI suponer entre 2000 y 3000€ (en un (Unión de Créditos piso de 100 m2). Además, incluir un Inmobiliarios) QUÉ COMER PARA MEJORAR EL RENDIMIENTO DEPORTIVO María Valero ¿Qué puedo hacer para Nutricionista de cuidar mi pelo en Osteobarcelona invierno? para  Urban Sports Club RESPUESTA: Con el cambio de temperatura nuestro cuero RESPUESTA: Para mejorar el carbohidratos como un plátano, cabelludo sufre, por lo que hay que rendimiento deportivo se fruta deshidratada o barritas. mantenerlo siempre desintoxicado aconseja llevar una Tras el ejercicio, se deben con productos que nos ayuden a alimentación basada en consumir carbohidratos y eliminar residuos y retrasen el productos de origen vegetal. proteínas, como un batido de envejecimiento capilar. No Además, hay que intentar que leche y fruta o una rebanada de podemos olvidarnos de mantener la dieta sea rica en proteínas de pan con atún. Es muy nuestras puntas sanas, y para ello lo buena calidad: legumbres, importante también descansar importante es cortar el cabello. carnes, pescados, huevos, de manera adecuada, ya que el Además, debemos hidratarlo frutos secos, semillas… Durante rendimiento se puede ver semanalmente con mascarillas y los entrenamientos, hay que afectado por el mal descanso o una vez al mes con un tratamiento llevar una fuente de por el sobreentrenamiento. intenso en el salón, que aporte brillo. Suele asociarse la hidratación TE DAMOS RESPUESTAS a cabellos pesados y sin cuerpo, pero es un error, ya que este tipo de ¿Tienes alguna duda? ¿Un problema que solucionar? tratamientos ha mejorado mucho. Escríbenos. Buscaremos el mejor experto para darte Los cabellos rizados deben nutrirse una respuesta eficaz y a tu medida. ¡Estamos contigo! a base de tratamientos con queratina hidrolizada, que protege [email protected] la estructura del cabello. Rosi Fernández Directora del Salón Ananda Ferdi (www.ananadaferdi.com) /11

Entrevista Gemma del Caño es farmacéu- tica, especializada en I+D e Industria y máster en Innovación, Bio- tecnología, Seguridad y Calidad. Auto- ra del blog Farmmagema, divulgadora y colaboradora habitual en medios de comunicación, acaba de publicar Ya no comemos como antes, ¡y menos mal!, donde explica con detalle por qué hacer la compra es más seguro que nunca. Comentas en tu libro que antes se co- mía lo que había y como mejor se po- día, pero ¿estaban más sanos nuestros antepasados? La esperanza de vida nunca ha sido más alta que ahora, por muchos factores: alimentación, sanidad, higiene… La mortalidad infantil también ha descen- dido. Ahora aparecen enfermedades nuevas y se diagostica más y mejor, así que puede parecer que no estamos más sanos. Pero si me preguntas, yo no me cambio por vivir como hace 200 años. FOTOS: OLDER GARCÍA ¿Cuáles son las ventajas de no comer como generaciones anteriores? Gemma La disponibilidad de alimentos ha au- mentado mucho, nuestra alimentación del Caño es más rica y variada, y es muy difícil que tengamos déficit de vitaminas. Además, «VIVIMOS EN LA EDAD hemos avanzado en la conservación, DE ORO DE LA SEGURIDAD fundamental para disminuir el desper- ALIMENTARIA» dicio alimentario y permitir productos más asequibles. Y las mejoras en seguri- ¿Se alimentaban mejor nuestros abuelos? ¿El agua de las fuentes dad alimentaria hacen que podamos ir es más natural y más saludable? ¿Qué alimentos deberían estar a comprar sin miedo a una intoxicación. siempre en nuestro menú y cuáles no? Gemma del Caño nos lo ¿Cuáles son los avances más destaca- cuenta. por TERRY GRAGERA dos en seguridad alimentaria en las últimas décadas? Tenemos implementado un sistema de la nasa, nada menos, con el que anali- zamos todas las fases del proceso de producción y ponemos medidas preven- tivas. Se llama appcc y ha revolucionado la seguridad alimentaria. Otro punto fundamental, que el consumidor casi no nota, pero para nosotros es clave, es la trazabilidad. Los números de lote nos permiten trazar, acotar, bloquear o re- tirar productos del mercado rápidamen- te. Lo más peligroso de los avances son las empresas que no los adoptan. ¿Comemos de forma más segura que nunca? Hoy comemos más seguro que ayer, pero menos que mañana. En seguri- 12 /

dad alimentaria nos permitimos los «SI EN LA ETIQUETA RECONOCES fallos, pero no repetirlos. Por ello, ana- SIN PROBLEMAS EL PRODUCTO lizamos las causas y tomamos medidas QUE ESTÁS COMPRANDO, ESTÁS para evitarlas. Vivimos en la edad de ELIGIENDO BIEN» oro de la seguridad alimentaria, no deberíamos tener miedo a la seguridad Hablas también de que no es necesario de los alimentos, pero sí vigilar cuáles hacer 5 comidas al día. escogemos. Lo importante no es cuántas veces co- La abundancia de información,¿puede mes, sino lo que comes. Come cuando convertirse en un arma de doble filo? quieras, pero que sea saludable. Alimen- La información correcta da poder, cri- tos y no productos, ni contamos calorías terio y responsabilidad. Cuando se mez- ni contamos veces. cla la información sesgada, incorrecta o falsa con el miedo, tenemos un pro- ¿Cuáles son tus recomendaciones para blema. No es que haya demasiada infor- tener una relación saludable con la mación, es que es muy difícil separar la comida y llevar una dieta equilibrada? correcta de la falsa. Ningún alimento cura, y ninguno es ¿Comemos peor que antes, o lo que Uno de los falsos mitos más extendi- imprescindible, pero una dieta basada ocurre es que elegimos peor? dos es el de la peligrosidad de los adi- en productos saludables disminuye el Elegimos peor, a veces escogiendo por tivos… riesgo de enfermedades prevenibles impulso. Le damos poca importancia a Los aditivos autorizados no son tóxicos, asociadas a la mala alimentación: algo que hacemos tantas veces al día están reguladas las cantidades que po- ❍ Prioriza productos sin etiquetas (ver- durante toda nuestra vida. demos añadir y en qué alimentos. El dura, fruta, cereales integrales, legum- No tener que alimentarnos solo con problema no es el aditivo, es el produc- bres, lácteos, huevos, pescado o carne). lo que nos rodea es una suerte, ¿en qué to: una crema de cacao sin aditivos o sin ❍ Consume, siempre que puedas, pro- momento se convierte en problema? aceite de palma cuyo primer ingredien- ducto local y de temporada para mejo- Cuando basamos nuestras elecciones te es el azúcar no es mejor por llevar o rar sabor y precio, y cuidar el medio en información tergiversada, porque no aditivos. También es cierto que, aun- ambiente procede de fuentes incorrectas. La com- que no sean tóxicos, no siempre son ❍ No te fíes de la información en los pra debe ser consciente y responsable, necesarios. envases, lee las etiquetas y, en ellas, cén- y no siempre es fácil. También parece haber ahora una trate en reconocer el producto que estás ¿Cuál es tu consejo para las personas «campaña» contra el gluten. comprando. Si pone: garbanzos, espi- que viven contando calorías? Pasa como con la lactosa, tenemos mu- nacas, zanahorias, edta, sulfitos, ascór- Que la clave es la selección adecuada cho desconocimiento sobre cómo afec- bico… y en el bote ves garbanzos, espi- del alimento, no las calorías que tenga. tan estas intolerancias y alergias a las nacas, zanahorias, estás eligiendo bien. No contamos calorías en las manzanas personas, y son un caldo de cultivo para Si ves: csm, almidones, dextrosa, sabo- o las lechugas, sino en alimentos que desinformaciones. rizantes…. ¿Qué producto es? Si no lo sabemos que no nos convienen, pensan- No podemos fiarnos de lo que nos cuen- reconoces, huye. do que si no nos pasamos, van a ser me- te alguien que no es un profesional. ❍ Busca alimentos y no productos. jores, y no. Si lo quieres, cógelo, pero no Precaución siempre. ❍ No te hagas trampas, sé consciente te hagas trampas al solitario, vuelve de lo que compras, y ya está. ❏ rápido a los buenos hábitos y sé libre. ¿Cómo podemos volver a la noción YA NO COMEMOS COMO griega de díaita, que es más un estilo ANTES, ¡Y MENOS MAL! de vida, en lugar de estar toda la vida a dieta? Ya no comemos como antes, ¡y menos mal! (Ed. Va a costar mucho eliminar el mal con- Paidós) es un libro lleno de evidencia científica que cepto que tenemos de una dieta, ojalá se combina con los toques de humor que calara más el que tenían ellos, ese equi- caracterizan a Gemma del Caño, su autora. A través librio entre buena alimentación, des- de sus capítulos, como «Ya no corremos tras de los canso, ejercicio… Ahora se parece más mamuts, ¡y menos mal!», se hace un recorrido por los a nuestro concepto de «salud». Pero no avances que han posibilitado que alimentarse sea pasa nada, en lugar de dieta, lo llama- hoy más seguro que nunca. mos hábitos saludables. /13

Salud & b nes r Lácteos ¿SE PUEDE VIVIR SIN ELLOS? Ya sea por un problema de salud o por propia elección, muchas personas no toman lácteos. ¿Se puede tener una dieta equilibrada sin el aporte de estos? ¿Por qué se demanda. Hay bebidas vegetales de al- Lpueden sustituir? por MARINA GALLEGO mendra, de soja, de arroz, de avena, de as personas alérgicas a la pro- se puede vivir sin él. La leche es rica en teína de la leche de vaca no calcio, que necesitamos para mantener espelta, de coco... alteza tiene una am- pueden tomar ningún lácteo. Tampoco los huesos y los dientes en buen estado. las que son intolerantes a la lactosa, a Cada día, un adulto precisa entre 800 plia gama de ellas sin incrementar sus no ser que el producto haya sido modi- y 1000 mg de este mineral, pero se pue- azúcares naturales. De entre todas, «des- cado. Por su parte, algunos vegetaria- de obtener de otros alimentos como los de un punto de vista nutricional, la me- jor sería la de soja. Le seguiría la de al- mendras, por sus ácidos grasos insaturados», explica Alejandro Vera, psicólogo y nutricionista de Grulla Psi- cología y Nutrición. nos tampoco consumen leche, y ningún vegetales verdes, los frutos secos, los TOFU EN LUGAR DE QUESO vegano la toma. ¿Es desequilibrada la pescados azules, las legumbres, algas, dieta de estas personas? semillas como el sésamo... Uno de los alimentos que más con esan los veganos echar de menos es el queso. LA LECHE, UN ALIMENTO BEBIDA VEGETAL Para sustituirlo se puede tomar tofu o MUY COMÚN EN LUGAR DE LECHE tempeh. «Ambos son derivados de la soja y son dos productos muy completos», Su consumo siempre se ha potenciado La leche de vaca es el lácteo más exten- explica. «Son ricos en proteínas, razón dentro de una dieta saludable. Pero lo dido. Pero hay alternativas en el merca- por la cual suelen ser un ‘fundamen- cierto es que los nutricionistas advierten do. La oferta de bebidas vegetales se ha tal’ en las dietas veganas. Además, tienen que no es un alimento imprescindible; incrementado sustancialmente dada la mucha bra y una gran variedad de mi- cronutrientes esenciales (minerales y OPINIÓN DEL EXPERTO vitaminas), el calcio entre ellos. También cuentan con grasas saludables», añade. Los lácteos no son esenciales. Pensamos que sí porque los tenemos integrados en nuestro sistema YOGURES VEGETALES de alimentación y por ser ricos en calcio, pero hay Con respecto a estos, los más comunes muchos otros alimentos que incluso tienen más son los de soja. «Tenemos que jarnos calcio, como, por ejemplo, el brócoli y las Alejandro Vera bien en el etiquetado nutricional, por- almendras. Aunque no se tomen lácteos, cuidando Psicólogo y que que un producto sea sin azúcares un poco la alimentación no debería ser necesario nutricionista añadidos o bajo en calorías, no signi ca recurrir a suplementos de calcio, salvo que haya un que sea nutricionalmente adecuado». problema de absorción o de otro tipo. (www.grullapsi- Además de los de soja, hay de almen- cologiaynutri- cion.com) dras, avellana, arroz… ❏ 14 /

Salud & b nes r COME PARA TENER un corazón fuerte La salud cardiovascular es un problema de primer orden en nuestro país. Sin embargo, hay factores sobre los que Lpodemos influir para mejorarla. por TERRY GRAGERA BUENOS HÁBITOS a alimentación, el descanso, la acumulada en el abdomen. Cuando Además de seguir una alimentación el estrés, el ejercicio físico… hay un exceso de esta, «se liberan en adecuada, hay otros hábitos básicos que mejoran la salud cardiovascular. Estos son los fundamentales: son todos ellos elementos que aumentan exceso ácidos grasos en la sangre, lo que ❍ Dormir entre 7 y 8 horas. o disminuyen la salud de nuestro cora- afecta directamente al metabolismo del ❍ Hacer 150 minutos semanales de ac- zón. Según la Fundación Española del hígado». Esto hace que el organismo tividad física. Corazón, 9 de cada 10 infartos se pro- responda peor a la insulina, aumenten ❍ Cuidar la higiene bucal, evitando las duce por factores conocidos y modifica- los niveles de azúcar en sangre y se in- enfermedades periodontales. bles. Hay que tener en cuenta, además, cremente el riesgo de oclusión arterial. ❍ Vigilar la ansiedad y el estrés. que las muertes hospitalarias por infar- ❍ Exponerse 20 minutos al sol cada día to de miocardio se han duplicado du- para sintetizar vitamina D. rante la pandemia, por lo que no hay UNA DIETA CARDIOSALUDABLE ❏ tiempo que perder. Toca cuidarse. La dieta que protege el corazón descan- sa en tres pilares: reducir la ingesta de grasas de origen animal, evitar el exceso EL SOBREPESO, UNO DE LOS de calorías e intentar que la base de la Dra. María Sánchez. GRANDES ENEMIGOS alimentación sean frutas, verduras, acei- e-Health Medical Cuando hay kilos de más u obesidad, el te de oliva, pescado y fibra. «Se aconseja corazón tiene que bombear con más que las grasas constituyan menos del Manager de Cigna fuerza, lo que lo obliga a trabajar el do- 30 % del total de calorías», apunta la ex- España ble. El resultado es que «las arterias se perta. También es muy importante limi- engrosan por la acumulación de grasa tar el consumo de sal a menos de cinco OPINIÓN o colesterol, dificultando, a su vez, el gramos al día, y reducir aquellos produc- DE LA EXPERTA riego sanguíneo», alerta la doctora Ma- tos con grasas trans y cuyo contenido en ría Sánchez, e-Health Medical Manager de azúcares y aditivos sea elevado. El alcohol Hay alimentos que, por su Cigna España. Pero hay un tipo de gra- es otro gran enemigo del corazón. Hay composición y nutrientes, sa que es más peligrosa aún: se trata de que apartarse de él. son grandes aliados de nuestra salud Entre los cardiovascular. Es el caso de las nueces, dado su alto proadltuecztoas, nivel de Omega 3; el salmón, porque ayuda a encontrarás bajar los índices de frutos secos, triglicéridos; o el brócoli, que gracias a su gama de legumbres, nutrientes (ácido fólico, chocolate vitamina K, antioxidantes, negro, calcio, hierro, zinc…), salmón..., facilita la reducción de los todos accidentes vasculares. alimentos amigos del corazón. /15

Salud & bienestar Refuerza tus defensas CUIDANDO TU MICROBIOTA Es fundamental para nuestro chos antibióticos, si se ha nacido en un ¿QUÉ PROBLEMAS DE SALUD sistema inmunitario y, sin país desarrollado o en uno en vías de PUEDEN SURGIR? embargo, es una gran desarrollo... influyen para que la mi- desconocida. Hablamos de crobiota proteja más o menos. Hay determinadas alteraciones de salud la microbiota intestinal y de que pueden estar relacionadas con dis- cómo nos protege. EL PAPEL DE LA ALIMENTACIÓN funciones en la flora, como la obesidad, la diabetes y el hígado graso. También por LUCÍA CLARA Una dieta inadecuada afecta negativa- se está estudiando la asociación ente mente a la microbiota. «Lo que come- disbiosis (desequilibrio de la microbiota Q ué es exactamente la micro- mos influye mucho en la estructura y intestinal) y enfermedades gastrointes- biota y cuáles son sus funcio- en la composición de las comunidades tinales como el intestino irritable, la nes? «La flora o microbiota intestinal se microbianas del intestino», indica Abi- enfermedad de Crohn e incluso la ce- considera un órgano metabólico con lés. Se ha comprobado que aquellos liaquía. funciones en la nutrición, la regulación que tienen una dieta rica en fibra (con de la inmunidad y la inflamación sisté- abundancia de fruta, raíces y tubércu- CÓMO MEJORAR mica», explica la doctora Jimena Abilés, los) y muy baja en grasas presentan una LA MICROBIOTA especialista del Comité de Nutrición de microbiota mucho más diversa, lo que la Fundación Española del Aparato Di- garantiza unas defensas más fuertes. Existe una serie de factores que prote- gestivo (fead). Y añade: «Ejerce un im- Por el contrario, cuando hay un predo- gen la microbiota y, con ella, nuestro portante efecto sobre la respuesta inmu- minio de alimentos proteicos y de gra- sistema inmunitario: ne del ser humano». Y es que la sa y un déficit de fibra, las bacterias ❍ Parto natural. microbiota está conformada por todos propias del intestino tienen más difi- ❍ Lactancia materna. los microorganismos, entre ellos, bacte- cultades para metabolizar los carbohi- ❍ No vivir en un entorno con estándares rias beneficiosas, que permiten que cier- dratos complejos. de higiene excesivos. tos órganos funcionen con normalidad. ❍ Ejercicio físico. ❍ No consumir demasiados antibióticos. DE QUÉ DEPENDE LA FLORA ❍ Mantener a raya el estrés. ❍ Seguir una dieta saludable rica en Cada persona tiene su propia micro- vegetales y alimentos con fibra. ❏ biota, que se va configurando desde antes del nacimiento. «Cada individuo posee una comunidad microbiana pe- culiar que depende de su genotipo y de la exposición temprana a los mi- croorganismos de su entorno, pero también de la dieta, los cambios de estilo de vida o las terapias frente a las infecciones». En este sentido, factores como el tipo de parto (si ha sido natu- ral o mediante cesárea), el modelo de lactancia, si se crece en un entorno rural o urbano, si se han tomado mu- LO QUE COMEMOS INFLUYE MUCHO EN LA SALUD DE NUESTRA MICROBIOTA, QUE A SU VEZ CUIDA NUESTRA SALUD EN GENERAL 16 /

Salud & bienestar Embarazo A PARTIR DE LOS 40 L as españolas se estrenan en la España es el país del mundo donde las madres maternidad a los 32 años de tienen a su primer hijo con mayor edad: no es media. Eso significa estadísticamente que muchas de ellas tendrán a su primer extraño ver a mujeres de 40 embarazadas. Pero hijo rebasando la cuarentena. No obs- ¿qué consecuencias puede tener para ella y el bebé? tante, el deseo de ser madre está presen- te mucho antes, ya que según un infor- por CANDELARIA GARCÍA me del Instituto Nacional de Estadística (ine), el 52 % de las mujeres de entre 40 para implantarlos en el momento ade- que «las mujeres que tienen a su primer y 44 años se habrían quedado embara- cuado. Sea por la vía que sea, en la ma- hijo con más de 40 años suelen tener zadas varios años antes. ¿Por qué no lo yoría de las ocasiones el embarazo ya se otras preocupaciones añadidas, como han hecho entonces? La inestabilidad considera de riesgo y está sujeto a más padres mayores a los que cuidar tam- laboral, la necesidad de consolidar una controles y protocolos obstétricos. bién, empresas que las vetan, entorno carrera profesional y la ausencia de una hostil para la maternidad... Hay renun- pareja estable se hallan entre los motivos ¿ESTÁ MÁS PREPARADA cias y limitaciones que no se viven igual más frecuentes. LA MUJER DE 40 AÑOS? a los 25 que a los 38». ¿ES LO MISMO FÍSICAMENTE? Desde el punto de vista emocional y ¿DIFERENTES MIEDOS? psicológico, cada mujer es un mundo. El cuerpo de la mujer está preparado «Hay mujeres que a los 20 afrontan una Al margen del aspecto puramente físico para tener hijos desde muy joven. Sin maternidad calmada y feliz, y otras que que puede hacerte sentir más cansada embargo, a partir de los 35 años la re- no. Igual que sucede con mujeres de 40 al cuidar de un bebé a los 40 que a los serva ovárica, que determinará la ferti- años. Se trata de qué expectativas tene- 30 o a los 20, los miedos ante la mater- lidad, desciende drásticamente. Por eso, mos respecto al bebé que va a nacer, la nidad son también distintos. «Todas las con cada año cumplido cuesta más lo- situación en la que nos encontremos... mujeres quieren tener hijos sanos y bue- grar el embarazo. Tanto que a los 40 las Aunque sí hay que destacar la falta de nos partos, pero a los 40 quizá hay más probabilidades de conseguirlo son mu- apoyo social y laboral que suele afectar miedo a perder lo logrado en la carrera cho menores, lo que hace, por ejemplo, a las mujeres con carreras ya consolida- profesional», apunta Pariente. No obs- que en el sistema público de salud no das», explica Claudia Pariente, directo- tante, la exigencia social es la misma a sea posible recibir un tratamiento de ra de Entremamás. cualquier edad: volver pronto a tu peso, fertilidad a partir de esa edad. Las mu- Por otro lado, hay que tener en cuenta ser productiva, ser la de antes... ❏ jeres que no lo consiguen por la vía na- tural y que quieren ser madres tienen OPINIÓN DE LA EXPERTA Claudia Pariente. que acudir a clínicas privadas de repro- Directora de ducción asistida, donde mediante dis- La relación madre-hijo no tiene por qué ser Entremamás tintas técnicas se intentará la gestación. diferente a los 40 años que a otra edad. (apoyo y También se recurre cada vez más a la Dependerá de la madurez de la mujer, de sus congelación de óvulos unos años antes expectativas y de las ayudas con las que cuente acompañamiento para vivir una maternidad plena. El puerperio en la maternidad puede ser gozoso y descansado si contamos con apoyo logístico y emocional para atravesar la y la crianza) transición. El embarazo y el posparto son oportunidades maravillosas para mirar hacia dentro de nosotras mismas. /17

Salud & bienestar CÓMO DAR SEGURIDAD EMOCIONAL a los hijos La pandemia ha traído incertidumbre a la sociedad y a las familias, pero los niños necesitan seguridad para crecer bien. ¿Qué podemos hacer? por TERESA MONTERO L a pandemia es una realidad ❍ Dándoles seguridad. «Los niños y ado- preparados para gestionarlo y compren- que nadie podía prever», des- lescentes necesitan sentirse seguros para derlo y les puede causar un problema taca Antonio Ortuño, psicólo- crecer, disfrutar, aprender... Nuestro ce- emocional. Cuando el niño está total- go clínico infantojuvenil, terapeuta fa- rebro busca seguridad para sobrevivir, mente preparado para controlar la situa- miliar y autor de varios libros, como Una tratando de reducir riesgos y evitar los ción (semáforo verde), el adulto ya no guía Ilustrada para una Convivencia Fami- peligros. La incertidumbre mal gestio- necesita supervisar su reacción para re- liar Inteligente (Ed. Toromítico). Eso ha nada por los adultos genera inseguridad bajar las emociones descontroladas (se- conllevado un aumento de los problemas en los menores, y la inseguridad mal máforo amarillo), sino estar disponible emocionales en los niños y los adolescen- gestionada crea muchos problemas de solo cuando el pequeño lo requiera. ❏ tes, que han ido parejos a los sufridos por convivencia y miedo», destaca. sus propios padres. Pero hay un hecho: Antonio Ortuño. «Aquellos padres que han gestionado ❍ Permaneciendo atentos. «La señal de Psicólogo clínico mejor sus preocupaciones y miedos han alarma más importante en los hijos es infantojuvenil (www. ayudado a prevenir los problemas emo- que haya situaciones que deban afrontar familiasinteligente.com) cionales de sus hijos». y empiezan a evitar. Por ejemplo, si no y terapeuta familiar quieren salir de casa, de su habitación, o UNA GUÍA IMPRESCINDIBLE no quieren realizar cualquier actividad OPINIÓN que antes de la pandemia no les suponía DEL EXPERTO «Los padres debemos ejercer de guías, un con icto». ya que los hijos necesitan personas de Una de las competencias y referencia en las que buscar apoyo incon- UN SEMÁFORO INTELIGENTE habilidades que tienen que dicional y seguridad. Un guía que ponga aprender los menores es límites de forma respetuosa, que les acep- En sus terapias familiares, Ortuño aplica afrontar situaciones te incondicionalmente, que sea creíble y la técnica del semáforo inteligente, basa- nuevas, gestionar sus accesible», explica Antonio Ortuño. da en los recursos que tienen los peque- emociones y decisiones Pero ¿cómo se concreta esa función de ños para afrontar las distintas realidades ante situaciones guía? ¿De qué forma podemos ayudarles que se les presentan. «Si el niño no tiene novedosas, ante realidades a tolerar la incertidumbre actual? recursos, son los padres los que van de- heterogéneas que no ❍ Filtrando la realidad. Las preocupa- lante (semáforo rojo). Si está aprendien- controlan en un principio. ciones deben manejarse desde el mundo do los recursos, caminamos al lado (se- Así que esta pandemia adulto, cribando la realidad a los hijos. máforo amarillo). Y si ya tiene recursos, puede ser un experimento Ahora esta no se puede controlar como pasamos al semáforo verde». para el aprendizaje, o la antes, por ello «aceptar la incertidumbre Por ejemplo, ante la pérdida del empleo, puerta de un problema. es una de las claves para tener salud psi- los padres decidirían no contarlo a sus cológica», advierte. hijos (semáforo rojo) si estos no están 18 /

Salud & bienestar CÓMO LUCHAR LEGALMENTE contra la okupación En los últimos años ha DESAHUCIO EXPRÉS ¿DENUNCIAR A LA POLICÍA? crecido alarmantemente Recientemente, un nuevo protocolo per- el número de viviendas Está recogido en una ley de 2018 cuya mite que las Fuerzas y Cuerpos de Segu- okupadas. ¿Cómo pueden finalidad era que los propietarios pudie- ridad del Estado puedan actuar ante la sus dueños recuperarlas? ran recuperar su vivienda en el menor ocupación ilegal sin necesidad de solici- tiempo posible. «Aunque en la demanda tar medidas judiciales. «La Policía puede por TERRY GRAGERA se puede solicitar con carácter cautelar actuar en caso de flagrante delito y pro- la entrega inmediata, los ocupantes tie- ceder al desalojo e identificación de los E n España hay actualmente nen un plazo de cinco días para justificar ocupantes, así como a su detención si unas cien mil viviendas ocu- su posesión. Si no lo hacen, el juez orde- fuese preciso». Para que la Policía pueda padas, la mayoría en Barcelona y Ma- nará la entrega de la posesión de la vi- intervenir, es necesario actuar en cuanto drid. Algunas pertenecen a entidades vienda al demandante y los okupas no se produce la ocupación. Así, se puede bancarias y otras a particulares. Aunque tienen derecho a recurso». El problema denunciar en comisaría o a través de la parece que hay pocos recursos legales es que «es muy raro que los Juzgados aplicación para móviles Alertcops, que que impidan luchar contra la okupa- acuerden como medida cautelar el des- permite que «afectados, propietarios, ción, no es realmente así. «No es cierto alojo del ocupante mientras se tramita vecinos o cualquier otra persona puedan que haya un vacío legal, pero sí que los el procedimiento, por lo que hasta que poner de forma inmediata los hechos en mecanismos legales son quizá poco efi- no sea firme la sentencia que se dicte, no conocimiento de la Policía Nacional o la caces en un corto espacio de tiempo», se podrá recuperar la posesión». Esto Guardia Civil». explica la experta Begoña Fernández. lleva a que, de los tres meses que contem- ❏ plaba la ley del desahucio exprés, estemos DOS VÍAS PARA RECLAMAR pasando en realidad a más de doce. Cuando se produce la ocupación de una casa, hay dos vías para reclamar: ❍ Penal. Habría dos tipos de delito: el allanamiento de morada, cuando se vive en el domicilio ocupado; y el delito de usurpación, cuando el inmueble no está ocupado en ese momento. ❍ Civil. En este ámbito, se llevan a cabo acciones como interdictos para recupe- rar la posesión, acciones de desahucio por precario, o el denominado desahu- cio exprés. OPINIÓN DE LA EXPERTA Begoña Fernández. Catedrática de No hay diferencia entre ocupar una primera y una segunda vivienda. Ambas deben Derecho Civil y considerarse moradas a efectos de inmuebles habitables y, por tanto, susceptibles de la misma protección legal. Diferente es el caso de que se ocupe un inmueble que esté vicedecana de la deshabitado (vivienda que no se considera morada), pues la conducta sería susceptible Facultad de Derecho de un delito de usurpación. Pero en este último caso, si los que ocupan llevan a cabo de la Universidad CEU actos propios de una convivencia habitual será preferente el derecho a la inviolabilidad del domicilio frente al derecho de propiedad de su titular. San Pablo /19

Salud & bienestar ¿QUÉ ES LA EL CASO DE LOS economía PLÁSTICOS circular? Ciñéndonos a un solo material, los plásticos, en Europa se generan actualmente 25,8 millones de toneladas de residuos plásticos, según la Fundación para la Economía Circular. ❍ Menos del 30 % son recogidos para reciclar. ❍ El 95 % del valor de los envases de plástico (entre 70 000 y 105 000 millones de euros al año) se pierde tras un muy corto ciclo de primer uso. ❍ La demanda de plástico reciclado es del 6 % en la demanda total de plástico en Europa. No se trata solo de reutilizar, sino también de aprovechar las materias primas al máximo y dar una segunda vida a los objetos. Son las bases de la economía circular, que marcas ¿A QUIÉN AFECTA? Ccomo alteza y Selex hacen suya. por MARINA GALLEGO ada español genera al año ductiva donde las materias primas se La economía circular nos compromete unos 460 kg de residuos ur- reducen, la energía no se malgasta y la a todos, porque todos tenemos que ver: banos, que suelen acabar en la basura vida útil de los productos se expande. ❍ Los gobiernos, que deben promover sin más. Pero todos esos residuos se pue- Desde este punto de vista, la obsolescen- políticas públicas basadas en el desarro- den convertir en nuevas materias pri- cia programada (que establece la «cadu- llo sostenible. mas, según promueve el movimiento de cidad» de uso de algunos aparatos) no ❍ Las empresas, que han de cambiar la economía circular. tiene sentido. Los productos serían di- sus procesos productivos para reintro- señados para reciclarse o reutilizarse ducir en la producción aquellos mate- siempre. Es un sentido mucho más eco- riales ya usados. CUÁLES SON SUS PRINCIPIOS lógico del día a día, que hace un uso más ❍ Los ciudadanos, que tienen que re- exionar acerca de sus necesidades rea- les y el ascenso de un consumismo des- enfrenado. La economía circular intenta que todos responsable de los recursos naturales. EL SISTEMA DE LAS R los materiales y residuos puedan ser uti- lizados de nuevo. Esto resulta mucho No solo se trata de reciclar los envases más respetuoso con el medio ambiente (que también), sino de implicar a todos y permite implantar una política pro- los sectores tanto de consumo como productivos para hacer un cambio. Así. la Fundación para la Economía Circular establece un modelo de actuación, ba- Las marcas de sado en varias R: Repensar, Rediseñar, Gente de Hoy, Refabricar, Reparar, Redistribuir, Redu- cir, Reutilizar, Reciclar, Recuperar Ener- alteza y Selex, gía. Un sistema con el que alteza y Selex incorporan se comprometen cada vez más. ❏ packaging sostenible. 20 /

Comer hoy IBÉRICOS DELEITUM, UN SABOR EXTRAORDINARIO En boca de todos Están entre los productos más apreciados de nuestra gastronomía, y no solo por su sabor. V ¿Qué hace tan especiales a los ibéricos? por VERA ADLER anguardistas, tradicionales, dad lo hace recomendable en casos de etiquetaje el tipo de producto, el porcen- foodies, locales, clásicos..., to- di cultades estomacales. taje de raza ibérica, la alimentación re- dos coinciden en considerar el jamón cibida y un sello y nº de la certi cadora ibérico como uno de los productos es- de calidad que garantiza la trazabilidad. trella de nuestra gastronomía cuyo sabor ¿CÓMO IDENTIFICAR EL JAMÓN Además, podemos saber si el jamón y matices organolépticos seducen a cual- IBÉRICO EN EL SUPERMERCADO? ibérico es bueno jándonos en: quier gourmet. Y con razón, ya que está Un jamón ibérico debe acreditar su pro- ❍ Su color: rojo intenso y granate bri- presente en la Dieta Mediterránea, de- cedencia genética y porcentaje genealó- llante indican una maduración lenta y clarada Patrimonio Cultural Inmaterial gico. La hembra debe ser 100 % de raza natural. de la humanidad por la Unesco en 2010. ibérica , y en función del macho, el cerdo ❍ Las vetas: proporcionan al jamón sus Pero ¿qué tiene el jamón ibérico, —ade- será 50 %, 75 % o 100 % raza ibérica. sabores y olores característicos, ya que más de su sabor—, que gusta a todos? La Norma de Calidad del Ibérico y el en ellas se concentran los ácidos oleicos. Reglamento 4/2014 de información al ❍ Los puntitos blancos: son aminoáci- consumidor obligan a declarar en el dos cristalizados; no es una caracterís- ¡SALUDABLE! tica necesaria, pero sí es indicativa de El jamón ibérico se distingue calidad. por su alto porcentaje de gra- sa intramuscular rica en áci- do oleico; un ácido graso DELEITUM, UNA GAMA monoinsaturado esencial para IBÉRICA EXQUISITA Y DE el organismo que disminuye CONFIANZA las tasas de colesterol «malo» La gama Deleitum, origen Sa- y aumenta las del colesterol lamanca, compuesta por ja- «bueno», ejerciendo un efecto món de cebo ibérico 50 % raza protector cardiovascular. Asi- ibérica, lomo de cebo ibérico mismo, su alto contenido de 50 % raza ibérica, chorizo ibé- vitaminas del grupo B (B1 y B12 rico extra y salchichón ibérico especialmente) y minerales, extra satisface al consumidor (como magnesio, fósforo, hierro, calcio que desea productos de nuestra tierra, y zinc), contribuye a minimizar cuadros de sabores complejos y persistentes, tex- de depresión o estrés, y se indica su con- tura carnosa y aromas delicados; sin sumo en periodos de convalecencia. olvidar la sostenibilidad, ya que su en- Es también un alimento proteico reco- vase está elaborado con plástico recicla- mendado en etapas de crecimiento o do ( ) en más de un 99 %. durante el embarazo, ya que contribuye Deleitum: una gama de loncheados ibé- al correcto desarrollo muscular. Ade- ricos de con anza que está en boca de Lomo, chorizo, paleta jamón y más, su excelente grado de digestibili- salchichón de cerdo ibérico de Deleitum. todos. ¡Buen provecho! ❏ /21

Comer hoy 10 CONSEJOS PARA no desperdiciar comida Cada año se tiran casi 8 millones de toneladas de alimentos en España. ¿Cómo podemos aprovechar la comida? por TERRY GRAGERA L as cifras hablan por sí solas: cada mucho menos eficientes. Limpia y quita el español despilfarra 169 kilos de hielo, y revisa todo lo que contiene para re- comida anualmente. Son datos de la Funda- tirar lo que no esté en buen estado. ción Aquae, que ponen el acento sobre un 6 grave problema. Aquí tienes diez pautas para Pon delante lo más perecedero. Revisa la fecha de caducidad y la de consumo acabar con este mal uso: preferente de los alimentos y pon delante 1 Elabora menús semanales. Cuando no de los demás los que tengan la fecha más improvisas las comidas y te ciñes a un cercana (hazlo así tanto en la nevera como menú ya establecido es mucho más fácil or- en la despensa). ganizarse para que no sobren alimentos. 2 Confecciona una lista de la compra. 7 Practica la cocina del «menos es más». Antes de ir al supermercado, haz un Cuando te sobre un poco de comida, no la tires: puedes utilizarla en otras elabo- listado de lo que comprar en función del raciones, como revueltos con huevo, sopas, menú que hayas previsto. Eso te permitirá guisados... Casi todo tiene una segunda vida ajustar lo que te llevas a casa y no adquirir antes de acabar en el cubo de la basura. productos que puedan estropearse. 8 Sirve las raciones justas. No pongas 3 Escoge envases adecuados. Al elegir los comida de más en el plato. Es preferible productos, no te fijes solo en el precio, repetir a tirar a la basura una ración dema- sino en la cantidad. Compra los que mejor se siado grande. adecuen a tu familia. 9 Cuida las preparaciones. Para que la 4 Coloca bien la compra. Uno de los secre- comida no se estropee es importante tos para que la comida dure más es con- que el cocinado y manipulado se realicen servarla de forma adecuada. Por ejemplo, los bien. Desde el súper a tu casa no rompas la plátanos no deben meterse en el frigorífico, cadena del frío, cocina bien los alimentos, o durarán menos. Tampoco los tomates. Por mete en el congelador las preparaciones una otro lado, congela inmediatamente los pro- vez que estén completamente frías, y descon- ductos frescos (carne y pescado) que no vayas gela siempre en la nevera. a consumir pronto, y los que dejes en la neve- 10 ra ponlos en las baldas específicas para ellos,Sé consciente. Haz un experimento: deja en una bolsa aparte todos los que suelen condensar más frío. desperdicios de comida que generes en una 5 Revisa el estado del frigorífico. Un semana. Reflexiona sobre ello y toma con- congelador o una nevera con hielo son ciencia de lo que supone. ❏ 22 /

Comer hoy COMER PARA mejorar las defensas La nueva tendencia en nutrición se llama Food for immunity, y ha crecido H por la pandemia. ¿Sabes en qué consiste? por LORETO ALONSO ay alimentos que ayudan a Baró, dietista-nutricionista y miembro marca alteza que vela por la calidad y que el organismo ofrezca del Colegio de Dietistas-Nutricionistas la variedad de los nutrientes de sus pro- una adecuada respuesta inmunitaria. de Cataluña. ductos. ¿Cuáles son esos nutrientes que Esto no significa que curen, pero sí que no nos pueden faltar? Toma nota: cooperan a la hora de reforzar las de- fensas. Es lo que se ha bautizado como DIETA Y ENFERMEDADES ❍ Proteínas: «Son elementos estructu- Food for immunity. Y es que la COVID-19 La importancia de la alimentación en rales importantes de las células inmu- ha replanteado, entre otras muchas co- la aparición o el control de enfermeda- nitarias y los anticuerpos. Hay que po- sas, la forma de comer. «Se ha desper- des es cada día más evidente. «Se ha tenciar las legumbres, los frutos secos, tado el interés por los alimentos y nu- demostrado a través de distintos estu- los huevos de gallinas en libertad, el trientes que permiten al sistema dios epidemiológicos que en infecciones pescado y las carnes blancas magras». inmunitario funcionar de forma eficien- como la pulmonía, la diarrea bacteriana te, pero esto no solo es importante aho- y vírica, el sarampión y la tuberculosis ❍ Ácidos grasos esenciales: «Como los ra, en la pandemia, sino siempre, a lo repercute más el estado nutricional que Omega 3, necesarios para el funciona- largo de toda nuestra vida», señala Rosa en otras», destaca. De hecho, para que miento correcto de las membranas de el sistema inmunitario, que nos protege las células inmunitarias y para frenar ante patógenos peligrosos, cumpla su los procesos inflamatorios. Se debe con- función «se requiere un nivel adecuado sumir pescado azul y frutos secos (nue- de nutrientes en el organismo y una ces y semillas como el lino y la chía)». buena disponibilidad de los mismos». ❍ Vitaminas y minerales: «Ejercen un papel importante en muchas vías meta- QUÉ NECESITAMOS bólicas y se consideran esenciales para Sobre todo, precisamos comer bien para la integridad y el perfecto funciona- que todos los sistemas de nuestro cuer- miento de nuestro sistema inmunitario. po, coordinados entre sí, funcionen Son básicos: vitamina A, B6, B12, ácido correctamente y de forma integrada. Y fólico, vitaminas C, D y E, zinc, cobre, esto lo aseguramos acudiendo a nuestra hierro y selenio». ❏ Legumbres, frutos secos de todas clases, semillas de lino ay lctheízaa.... Todo lo encuentras en /23

Comer hoy TRUCOS PARA COMPENSAR los excesos navideños Los platos navideños más típicos pueden sumar hasta mil calorías. Esto, una comida tras otra, supone al final de enero un zarpazo a la báscula. ¿De qué manera se debe neutralizar la abundancia de esos días? por MARINA GALLEGO L as Navidades son sinónimo de encuentros, familia, comidas especiales… Quizá este año haya que renunciar a las reuniones multitudina- rias y a las cenas de empresa, pero los platos especiales estarán presentes, de una u otra manera, en cada mesa. ¿Qué debemos hacer para equilibrar nuestra balanza nutricional en esos días tan se- ñalados? Te lo contamos. DISFRUTAR SIN cualquier época del año es alimentarse mientras sea verde, y acompáñalo de un REMORDIMIENTOS de forma equilibrada. segundo con pescado, como primera opción, o con carne magra, como se- El año ha sido complicado, y no se trata ALGUNOS TRUCOS SI TE PASAS gunda alternativa. de llegar a la Navidad y vivirla tímida- mente. Más que nunca, si es posible, De acuerdo: en los días señalados vas a H Bebe agua. En el resto de las comidas merecemos disfrutar de las tradiciones disfrutar sin culpas. Ahora bien, para que no sean celebraciones, acostúmbra- en la mesa y saborear los platos más tí- que tu balance energético no se dispare, te a hidratarte con agua. picos. Los días señalados, como Noche- es conveniente que el resto de la Navidad buena, Navidad, Nochevieja y Reyes, hay seas comedido y adoptes una serie de H De postre: fruta. Ya que abusamos de que sentarse a la mesa con la mente estrategias para compensar: los dulces y de productos típicos con dispuesta a dejarse llevar por el gusto, H De primero, toma siempre verdura o mucha grasa y azúcar, el resto de los los sabores y los olores de la buena coci- ensalada (por ejemplo las ya elaboradas días, toma fruta. na. No tiene sentido comer con remor- dimientos. Las compensaciones pueden de alteza). Come todo lo que quieras H La bandeja de dulces, no siempre a venir después, aunque lo principal en la vista. Es casi imposible pasar cerca de ella y no picar. Si quieres compensar, ¡VIGILA TU PESO! sácala solo en momentos puntuales. Cada español engorda, de media, unos tres kilos en las Navidades. H Haz deporte. A pesar de que sean días Y eso valorando solo las fechas estrictamente festivas. Para frenarlo de mucho ajetreo, sal a caminar o a ha- en la medida de lo posible: haz deporte al menos media hora al día, cer cualquier otro deporte: te ayudará bebe dos litros de agua diarios y cena ligero siempre que puedas. a sentirte mejor y a bajar parte de las calorías extra ingeridas. J 24 /

Comer hoy Verduras ¿CÓMO ES MEJOR TOMARLAS? Una dieta saludable debe estar basada en hortalizas y verduras. Sin embargo, muchas veces no sabemos sacarles el partido. ¡Te contamos cómo hacerlo! por PAULA DÍAZ CASTILLA C omer al menos dos raciones Pimientos de piquillo, menestra, tomate seco, espárragos blancos... de verduras al día es indis- Descubre todas las conservas que te ofrece Deleitum. pensable para el buen funcionamiento del organismo. Pero ¿cuál es la mejor manera de incluirlas en el menú? Pablo mantiene intacto su efecto antioxidante, Los espárragos y las zanahorias, al ser Díaz Matías, Graduado en Dietética y antiin amatorio y antimicrobiano. cocinados, mejoran la biodisponibilidad Nutrición por la Universidad Autónoma El ajo es un magní co antioxidante y (cantidad de nutrientes que el cuerpo de Madrid, nos cuenta que dependien- ayuda a controlar la tensión arterial, puede digerir, metabolizar y utilizar), do de cómo las consumamos pueden pero sus compuestos se pierden en la y la absorción de la vitamina A. La be- aumentar o disminuir sus bene cios. cocción, como también sucede con los renjena y las patatas contienen solanina, Por eso es importante elegir el método pimientos, que pierden hasta el 75 % de un compuesto tóxico que se elimina más adecuado: sus antioxidantes cuando se cocinan. durante la cocción. Por último, las espi- nacas y otras verduras de hoja verde tienen más calcio cocidas que crudas, y MEJOR EN CRUDO VERDURAS QUE los nutrientes como el hierro, el magne- GANAN SI SE COCINAN sio y el zinc también se absorben más «La col rizada está repleta de vitamina C, y si la cocinamos desaparece por com- «Hay verduras y hortalizas que se hacen fácilmente. pleto. Igual que pasa con el brócoli, la más saludables tras una buena elabora- coli or y el repollo, que también pueden ción», apunta. Al cocinarse, el tomate consumirse en crudo», dice Díaz. aumenta en licopeno, un pigmento que LA MANERA DE CONSERVARLAS En crudo, la cebolla puede ayudar a reduce el riesgo de enfermedades car- TAMBIÉN ES IMPORTANTE prevenir enfermedades coronarias, gra- díacas y ciertos tipos de cáncer, y ade- El modo de conservación de las verduras cias a sus agentes antiplaquetarios, y así más, eleva su actividad antioxidante. antes de cocinarlas es realmente impor- tante para bene ciarse de sus cualidades. En este sentido, las conservas, ya sea en latas o botes de cristal, son una garantía. OPINIÓN DEL EXPERTO Y es que se trata de productos frescos que han sido cocinados, esterilizados y colo- Lo importante es crear un equilibrio en la dieta entre cados en un envase herméticamente platos de verduras crudas y cocinadas. La cocción cerrado. Su característica más importan- también permite liberar algunos compuestos te es que reciben un tratamiento térmico beneficiosos del interior de las células vegetales que no (el típico baño maría) que destruye cual- se aprovechan cuando se consumen verduras crudas. Pablo Díaz Matías. Graduado en Dietética y Nutrición por la Universidad quier microorganismo y que, además, Autónoma de Madrid permite mantener intactas todas las propiedades nutritivas del producto. ❏ /25

Comer hoy Vinos PARA BRINDAR ¿No sabes cuál elegir? En Gente de Hoy hemos seleccionado vinos excelentes, de las principales D.O. españolas, creados con mimo y pasión, que maridan muy bien y tan selectos que podrás encontrarlos en la Guía Peñín. por MARTA ADANA fresco y cítrico. Los pescados azules, cuerpo, concentrados y complejos, como como el bonito, la caballa o el atún so- los cabernet sauvignon, syrah, malbec y A la hora de elgir un vino para portan los vinos rosados muy frutales. merlot. Si se trata de carnes a la plancha, la comida, «la clave está en Si se trata de pescados blancos, busca agradecen tintos secos, jóvenes, de cuer- escoger uno que no reste protagonismo vinos con cuerpo fermentados en barri- po medio, como merlot, malbec, bonar- al plato», explican los sumilleres de la ca más de 6 meses. ¿Las ostras? Con cava da o cabernet sauvignon ligero. Lo mis- Bodega de los Reyes (Madrid). Y en este o un albariño. Por su parte, a los pesca- mo que los embutidos que también sentido hay que tener en cuenta la clase dos blancos y magros, suaves y delicados maridan con tintos ligeros y jóvenes, de de carne, pescado o marisco. de sabor, como los lenguados o rodaba- uva pinot noir o merlot. Por el contrario, llos, les van bien los vinos ligeros y frescos si vas a tomar platos contundentes, con- VINO BLANCO como el albariño, verdejo, godello o centrados en sabor, como guisos u osso- chardonnay, que potenciarán su sabor. bucco, decántate por vinos tintos «car- Es ideal para los pescados y mariscos. nosos», «comestibles», plenos: cabernet Eso lo sabemos todos. «Pero lo que poca VINO TINTO savuginon con paso por barricas de ro- gente conoce es que cuanto más graso ble, blend enjundiosos, tannat o petit sea el pescado, mayor es su maridaje; con Perfectos para las carnes y las aves. Así verdot. En Gente de Hoy hemos hecho más vinos casa bien». Así, los pescados los asados al horno, asados lentamente, una selección de nuestros mejores vinos semigrasos, de carne firme como el casan a las mil maravillas con vinos on para ponértelo fácil. Lee abajo. ❏ mero, el bacalao o el rape maridan bien con un tinto joven y ligero o un rosado CAMPO DE GULES PLAZA MAYOR NAVAS DEL RIOJA ECOLÓGICO EMPERADOR Vinto suave y Un tempranillo RIBERA DE DUERO elegante, de paladar fresco y ligero que Y VERDEJO generoso, perfecto irá bien incluso con Dos vinos muy diferentes para carnes de caza. una ensalada, y un entre sí. El primero, Y rosado, cuyas blanco airén que suave y tostado, para notas florales van agradecerán los platos de cuchara; el bien a los pescados pescados grasos. segundo, con acidez grasos. algo marcada, para aperitivos, entrantes y pescados. LEIROA DOVAL SEÑORÍO DE ARRASTIA JARA REAL ALBARIÑO RÍAS BAIXAS NAVARRA MONTILLA MORILES De color caoba claro, Fresco, frutal y cítrico, Con 4 estrellas en la Guía Peñín, sabroso, dulce, estructurado, con 5 estrellas en la Guía este rosado de garnacha, fresco casa bien con chacinas y embutidos como el jamón. Peñín, hará las delicias y frutal, quedará perfecto con con cualquier pescado. los pescados blancos. 26 /



Comer hoy Pasta con huevas de salmón y mojama INGREDIENTES: 500 g de caracoles de pasta • 1 bote grande de huevas de salmón • 150 g de mojama en un trozo • 250 ml de nata líquida especial para cocina • cebollino fresco picado • sal. ELABORACIÓN: H Hervir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal el tiempo que indiquen las instrucciones del paquete. Poner en un cazo la nata con la mitad de la mojama rallada. Calentar y dejar que dé un hervor. H Mezclar las huevas de salmón con el cebollino picado. Cuando la pasta esté a punto escurrirla por completo y pasarla a una fuente caliente. H Verter por encima la nata caliente mezclada con la mojama, y a continuación las huevas de salmón. Dar unas vueltas para que se mezcle bien. Por último, rallar otro poco de mojama con un rallador microplane (debe quedar muy fina) y servir inmediatamente. Comida de f iesta Son tiempos de celebración, de abrirse a lo bueno, de brindar por un futuro mejor, cargado de fortuna y esperanza. Con estas recetas, disfrutaréis de estos días tan señalados. por MARTA ADANA 28 /

Capón relleno de frutos secos INGREDIENTES: H Triturar ligeramente las nueces. Picar los piñones y 1 capón • 300 g de carne picada (mezcla de añojo y los pistachos. Cortar los dátiles. Mezclar todos los cerdo) • 1 cuch. de pan rallado • 1 huevo • 1 cuch. de frutos secos en un bol junto con la batata, pelada y harina • 1 cuch. de perejil picado • ½ cebolla • 1 diente cortada en trozos pequeños, hasta formar una masa. de ajo • 150 g de nueces peladas • 1 batata • 50 g de Sazonar con una cucharadita de estragón picado. ciruelas pasa deshuesadas • 50 g de pasas de corinto H Salpimentar el capón. Rellenarlo con la mezcla de • 50 g de orejones • 50 g de piñones tostados frutos secos y las albondiguitas. El relleno sobrante se • 50 g de dátiles sin hueso • 50 g de pistachos pelados puede poner en la bandeja del horno junto con el • 1 cucharada de estragón fresco • 100 ml de aceite de capón al final de la cocción. oliva • sal • pimienta molida. ELABORACIÓN: H Coser los extremos del ave. Rociar con la mitad H Lavar la batata y asarla en el horno 1 h y 15 min. Dejar del aceite y asar durante dos horas y media. que se enfríe y pelarla. Mientras, mezclar la carne Rociar constantemente con los jugos que suelte picada con la cebolla y el ajo pelados y picados, el pan y el resto del aceite durante la cocción. Sacarlo rallado, el huevo y el perejil. Mezclar, salpimentar y del horno y pasarlo a una fuente de servir. Por último, formar una bolas pequeñas. Enharinarlas ligeramente y espolvorear por encima con más frutos secos dorarlas en aceite caliente. Reservar. triturados y salvia picada. Servir. /29

Comer hoy Foie caramelizado con manzana INGREDIENTES: 100 g de hígado de pato fresco • 2 cucharadas de azúcar • 2 manzanas golden • 2 trufas negras pequeñas • 2 cucharadas de vino de Jerez dulce • 1 cucharadita de vino de Oporto • sal • pimienta molida. ELABORACIÓN: H Limpiar el hígado retirando las venas. Recortar en trozos pequeños, salpimentar y macerar 30 minutos en el jerez dulce. Quitar el corazón a las manzanas y asarlas (sin pelar) en el horno a 180 ºC durante 45 minutos. Sacarlas del horno, retirar la piel y aplastar la pulpa con un tenedor. Reservar. H Poner el azúcar en una sartén con el oporto y caramelizar. Añadir los trozos de hígado y cocinar un minuto por un lado. Darles la vuelta y sellar otro minuto por el otro lado. Distribuir un poco de puré de manzana en cada cucharón y poner encima el foie con un poco del caramelo. Decorar con láminas de trufa y servir. Setas en escabeche con perdiz y cebollitas INGREDIENTES: esté disuelto por completo. Apagar el fuego y agregar las 1 kg de setas variadas limpias setas; remover y dejar en • 250 ml de vinagre de infusión de 5 a 10 minutos Módena • 600 ml de agua (según la intensidad que se • 15 bayas de pimienta verde quiera dar al escabeche). • 2 hojas de laurel • 1 rama de Añadir el agua de la cocción romero fresco • 25 g de azúcar de las setas, volver a remover moreno • 1 cabeza de ajo • sal y dejar reposar. Pasar a tarros • aceite de oliva virgen extra de cristal con cierre hermético • 1 bote de perdiz en y reservar en la nevera hasta escabeche • 16 cebollitas el momento de utilizar. francesas glaseadas. ELABORACIÓN: H En el momento de servir, trocear la perdiz y mezclar la H Limpiar las setas y trocear carne con las setas escurridas (antes, templarlas en su jugo). las piezas más grandes. Disponer en los platos y aliñar Hervirlas en agua durante 10 con el escabeche minutos. Escurrirlas y reservar emulsionado con aceite de el agua de la cocción. Secar oliva (1 cucharada de aceite las setas sobre un paño limpio. por 5 de escabeche). Calentar el resto de los Acompañar con las cebollitas ingredientes en un cazo glaseadas. (menos la perdiz y las cebollitas), hasta que el azúcar 30 /

Iglú helado con coco fondo de la ensaladera forrada con film, repartir las bolitas de chocolate y recubrir con el helado de INGREDIENTES: chocolate negro. Congelar durante 2 horas. Montar la 1 rollo de pasta brisa • 200 ml de nata • 100 g de nata muy fría en chantillí. Cuando empiece a espesarse, mascarpone • 1 l de helado de chocolate blanco agregar 100 g de azúcar glas, 25 g de coco y el • 1 l de helado de chocolate negro • 130 g de azúcar mascarpone sin dejar de batir; reservar en un lugar glas • 12 bolitas de chocolate • 100 g de coco rallado. fresco. ELABORACIÓN: H Colocar el disco de pasta brisa en el fondo de una H Cortar un disco de masa con una ensaladera esférica fuente, sacar el helado del congelador y desmoldarlo de 18 cm de diámetro. Con los recortes de la masa, encima. Cubrirlo con la crema de mascarpone y coco fomar dos pingüinos. Espolvorearlos con azúcar glas y ayudándose de una espátula. Espolvorear con el coco hornearlos de 10 a 12 minutos, a 180 ºC. Reservar. rallado y azúcar glas. Decorar con los pingüinos de masa brisa. H Sacar los helados del congelador 10 minutos antes de utilizarlos. Extender el de chocolate blanco sobre el /31

Comer hoy Cafés Alteza VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS Rico en minerales y fibra, vitaminas B CAFÉS MOLIDOS y antioxidantes, consumirlo con moderación ALTEZA beneficia a la salud. Hoy más que nunca, con ‘ICE-COFFEE’ Existen las siguientes ALTEZA marcas como alteza, lo tenemos bien fácil denominaciones de café: «Café de tueste natural, café Los ice-coffee de alteza para disfrutar de él. torrefacto (café tostado al que se le añade azúcar o 100 % de café arábica y por MARTA ADANA jarabe de glucosa) y café mezcla (con un porcentaje realizados con café de variable de café de tueste natural y de café torrefacto). agricultura sostenible Y alteza ofrece diferentes están dirigidos a un tipo de variedades para todos consumidor que apuesta los gustos. por el formato on the go y no quiere renunciar a la calidad. Expreso, capuchino o café con leche, podrás disfrutarlos en cualquier momento y lugar. EL CAFÉ CONTIENE NUTRIENTES ESENCIALES Y NOS AYUDA A MANTENERNOS ALERTA CONSUMIÉNDOLO DENTRO DE UNA DIETA SANA CAFÉ MONODOSIS ALTEZA CAFÉ ECOLÓGICO ALTEZA BIO Esta fórmula revolucionó la forma de prepararlo en casa Nuestra gama de cafés alteza bio procede (la cafetera italiana -que solía ser para toda la familia- dejó paso a la máquina individual, que te asegura hacer el café íntegramente de cultivos ecológicos, ingredientes que han sido cultivados sin plaguicidas ni pesticidas justo que necesitas, sin desperdiciar). alteza te ofrece químicos, empleando técnicas tradicionales, lo que conlleva la sostenibilidad una amplia gama para todos los gustos y cafeteras: Extra del ecosistema agrario, la Intenso, Exprés y Con Leche. apuesta por la biodiversidad y el respeto al medioambiente En su respuesta al cambio climático y en su esfuerzo por el cuidado del medio ambiente, alteza elabora toda una gama de productos sostenibles. Es el caso, por ejemplo, del Café Ecológico Intenso. 32 /

Buenísimos y sin conservantes gentedehoy_es/ Gentedehoy.es/

Comer hoy NO TODOS SON IGUALES Con frecuencia denominamos Jijona a todos los turrones blandos, pero no es así (como tampoco todos los turrones duros pueden llamarse «de Alicante»). Solo los turrones elaborados en Jijona, como nuestros turrones alteza y Delei- tum, y por las empresas inscritas en su Consejo Regulador pueden hacer uso de esta Indicación Geográ ca Protegi- da, que certi ca que nuestros productos han sido elaborados por maestros tu- rroneros jijonencos, quienes — genera- ción tras generación—, durante más de Dulce Navidad 500 años, han recibido de sus predece- sores toda su sabiduría y técnicas. ¿Cómo los elaboramos? En primer lugar tostamos la almendra, su ingrediente principal. A continuación, cocemos los TURRONES DELEITUM azúcares y la miel hasta su carameliza- Y ALTEZA ción, y, después, la clara de huevo para blanquear el caramelo. Por último, lo mezclamos con la almendra, lo moldea- mos y lo dejamos enfriar. Cada año nos alegran las fiestas. Son su «campanada». LDescubre los beneficios de nuestros turrones. por MARTA ADANA os turrones son el dulce navi- los distintos nombres con los que hoy se BENEFICIOS PARA LA SALUD deño por excelencia; los aso- conocen sus diferentes tipos. El turrón es un producto de gran valor energético, rico en hidratos, grasas vege- tales y proteínas. Por su alto contenido en ciamos a la Navidad, a encontrarnos con almendra, tiene excelentes propiedades la familia y los seres queridos. Una ex- nutricionales. Sus grasas vegetales, cuya quisitez en todos los sentidos... VARIEDADES DE TURRÓN composición es similar a la del aceite de En el mercado se pueden encontrar di- oliva, ayudan a regular el colesterol y a versas clases de turrón. Pero la regla es prevenir enfermedades cardiovasculares. UN PLACER LLENO DE HISTORIA bien clara y no deja lugar a dudas: cuan- Por norma general y en función de las Fueron las primeras civilizaciones me- to mayor es el contenido de almendra, variedades, no contiene colesterol y es diterráneas las que comenzaron a dis- de mayor calidad es el producto, por lo fuente de vitaminas A, E y del grupo B, frutar de la mezcla de la miel con los que el turrón de calidad suprema es el así como de minerales como el potasio frutos secos, la base original del turrón. mejor y más selecto, como el de alteza y el fósforo; puede tomarlo cualquier A partir del año 1000, los árabes intro- y Deleitum, marcas que garantizan la persona sin problemas de salud y se re- dujeron en la península la técnica de la calidad del producto y el esmero arte- comienda especialmente a los deportis- obtención del azúcar, que pasó a ser un sanal en su elaboración. tas para recuperar energía. ❏ producto de lujo usado por los médicos, dados sus diferentes bene cios, y del que luego derivaron dulces como el ma- zapán, las frutas escarchadas, etc. En el siglo se produjo en nuestro país toda una especialización en la elabora- ción del turrón en función del acceso a sus materias primas (de avellana en la costa norte del Mediterráneo, de almen- dras en su costa sur, en la meseta y An- dalucía, de piñones, etc.). No obstante, fue Jijona, en Alicante, donde el turrón se«hizo dulce», y los naturales de ella (desde el siglo según las fuentes), quienes lo difundieron y le otorgaron Con nuestros turrones alteza y Deleitum podrás disfrutar de una dulce Navidad. 34 /

Comer hoy EL NUEVO BSUiPmERiALIMENTO Ha desbancado al gran brócoli del primer puesto en el top de verduras anticancerígenas (claro que es su «hijo»...). Descubre los beneficios de esta verdura tan suave que puede comerse cruda. por ELBA SIMÓN ANTICANCERÍGENO PREVIENE LAS APORTA CATARATAS ENERGÍA Lo es mucho más que el brócoli, toda una estrella antioxidante Así lo sostiene un Gracias a su contra el cáncer. Y es que posee estudio de la Universidad contenido en más flavonoides y glucosinolatos, Politécnica de Cartagena vitamina C (unos sustancias que frenan el deterioro (Murcia), y es que 90 mg/100 g), ya provocado por los radicales libres. aporta vitamina A y que esta vitamina betacaroteno, que ayuda a las células CONTRA LA protegen los tejidos a generar energía, OSTEOPOROSIS oculares del daño solar con lo que activa y reducen el riesgo de las defensas del Una ramita tiene tanto calcio glaucoma, cataratas y organismo. como un vaso de leche, así degeneración macular. que, como el brócoli, es todo DRENANTE un aliado de los huesos. EVITA EL ESTREÑIMIENTO Además, contiene vitamina Rico en potasio, D, por eso el calcio que favorece la Abunda en fibra (unos 3,8 g/100 g), por lo aporta se absorbe mejor. eliminación de que favorece el movimiento intestinal y la ¿Una propuesta? Combínalo líquidos, adelgaza, eliminación de desechos. Y, ojo, esto no solo con queso de Burgos y un regula la tensión es bueno para tener el vientre plano; también buen aceite de oliva: ganarás y atenúa la ayuda a prevenir el cáncer de colon. en calcio y antioxidantes. inflamación y los edemas derivados de la artritis. LAS OTRAS COLES Brócoli o brécol Romanesco Repollo Coles de bruselas Coliflor Destaca por su Ligeramente diuré- Su elevado conte- Con más vitamina C Aunque el repollo ácido fólico (vitami- tico, combate tam- nido en vitamina K que las naranjas o supera en vitamina na B9), que ayuda a bién el colesterol, contribuye a la co- los limones, favore- B a la coliflor, esta absorber el hierro, gracias al pectato rrecta coagulación cen la asimilación también es bastante a corregir la de calcio, una fibra de la sangre (las del hierro y palían rica en ella: va bien hipertensión, la soluble que favore- heridas y los cortes el cansancio mental tomarla en situacio- arteriosclerosis... ce su «arrastre». cicatrizan bien). y físico. nes de estrés. /35

Belleza Un look para brillar Lentejuelas, texturas metalizadas, tejidos satinados... y elegantes accesorios para complementarlos. Construye tu outfit ideal para deslumbrar en estas fiestas. EL GLITTER ESTÁ DE MODA, Y EN ESTAS FECHAS MÁS QUE NUNCA. ATRÉVETE A DESPEDIR EL AÑO BRILLANDO CON LUZ PROPIA 36 /

Dolores COMBINA LAS TEXTURAS METALIZADAS Promesas CON ACCESORIOS Y CALZADO EN NEGRO PARA (69,90 €) POTENCIAR EL EFECTO DE TU LOOK MO (39,00 €) Parfois (17,99 €) Sfera (29,99 €) Dolores Promesas (69,90 €) HM (39,99 €) Topshop (22,00 €) La Redoute Truco o trato Collections (69,90 €) (69,90 €) Zara Farfetch (22,95 €) (185,00 €) /37

Belleza 7 CONSEJOS PARA una piel radiante La piel de nuestro cuerpo es la barrera que nos defiende lera la deshidratación de la dermis, por de los agentes dañinos del exterior. Su función es, pues, lo que son dos grandes enemigos a ba- mucho más que estética. Cuídala para que la cumpla bien. tir. Si quieres lucir unos codos, rodillas y talones libres de descamaciones y Apor MARINA GALLEGO nublado. Cuando la piel se arruga por grietas, no lo olvides. En ellos, la deshi- quién no le gusta lucir una efecto de los radicales libres es difícil dratación incide más. piel tersa, luminosa y con recuperar la tersura, y eso no solo se aspecto saludable? El secreto para lo- nota en la cara: el cuello, los brazos y ❍ Límpiate el rostro cada día. Lo ideal grarlo está en combinar una serie de los muslos lo evidencian. sería hacerlo dos veces al día, una vez rutinas de forma continua. Si lo haces, ❍ Deja el alcohol y el tabaco. Fumar por la mañana y otra por la noche, pero tu piel estará radiante y te quitarás años daña la piel, ya que limita la oxigena- si no te resulta posible, asegúrate la de de encima. ción. Del mismo modo, el alcohol ace- la noche. Piensa que durante todo el ❍ Aliméntate bien. Una buena nutri- día nuestra piel acumula toxinas que ción no solo tiene repercusiones sobre vienen de la contaminación y de otros la salud general, sino también sobre la agentes externos. Además, el maquilla- apariencia de la piel. Si tu dieta es rica je hay que retirarlo completamente. Si en alimentos de origen vegetal, te ase- lo haces, tu piel respirará. gurarás una serie de nutrientes muy importantes que favorecerán la hidra- ❍ Usa productos adecuados. Cada tación de todo tu cuerpo. cuerpo es un mundo. No es lo mismo tener la piel grasa que seca (zonas como ❍ Descansa lo suficiente. El día a día la espalda y las piernas sufren mucho). es una carrera para todos, y la piel tam- Por eso, los productos que te apliques bién lo nota. Procura dormir al menos deben ser especí cos para tu tipo de siete horas al día. Es una de las medidas piel. Habla con tu dermatólogo. más efectivas para que la piel del rostro no aparezca apagada. ❍ Tratamentos «ad hoc». Rituales como exfoliar el cuerpo cada 15 días, hidratar los pies y masajear con crema las uñas, ❍ Protégete del sol. Los rayos ha- codos y rodillas cada semana son bási- cen estragos sobre la piel, así que pro- cos. Con ello te aseguras que tu piel se tégete con cremas solares, tanto en ve- Con la gama de body milk de Crowe regenere y aumente su hidratación y rano como en invierno, y aunque esté te asegura la correcta hidratación de colágeno para lucir más joven. todo tu cuerpo. ❏ 38 /

Belleza ¿ES SUFICIENTE CON CAMINAR media hora al día? El sedentarismo es todo un enemigo de la salud. Para vencerlo, muchas personas andan unos treinta minutos al día. ¿Hay que ir a más, o está bien como ejercicio? por GEMA SAROYAN dida de grasa por el hecho de hacerla de una u otra manera». Ya sea para ponerse en forma, ¿CÓMO DEBE SER bajar de peso, estar al aire li- LA CAMINATA? bre, etc., caminar es una actividad muy recomendable. Sin embargo, a veces Andar, como cualquier otro ejercicio puede no ser suficiente. Todo depende físico, es bueno para el cuerpo y para de cuáles sean nuestros objetivos. la mente. Para conseguir mayores be- neficios en esos 30 minutos, «sería in- EJERCICIO COMPLEMENTARIO teresante exponer el cuerpo a un ritmo llevadero algunos días, otros más rápi- «Caminar es una actividad diaria muy do, otros se podrían combinar ritmos beneficiosa para mantenerse activos, rápidos y lentos, algunos con más in- pero estar en forma conlleva un estado clinación…», destaca Hernández. Se físico más completo», afirma Jesús Her- trataría de aprovechar al máximo esa nández, entrenador personal de BluaU media hora caminando porque «en la de Sanitas. Es decir, si lo que queremos variedad de la caminata el cuerpo ve es potenciar al máximo nuestro estado la necesidad de adaptarse y mejorar». físico, no es suficiente. «Podemos afir- mar que la caminata, siendo una exce- SI QUEREMOS PERDER GRASA... A QUIÉNES SE RECOMIENDA lente actividad, requiere ser comple- mentada por otras que estimulen los Imaginemos que tenemos sobrepeso y Hay personas con determinadas condi- demás sistemas del cuerpo. Las mejores necesitamos perder grasa: ¿nos serviría ciones de salud que no pueden acceder opciones deportivas para estar en forma con una caminata de media hora al a otro tipo de ejercicio físico. En este deben incluir resistencia, entrenamien- día? «La pérdida de grasa requiere sentido, «caminar es el movimiento por to de fuerza, flexibilidad, equilibrio y atender a una serie de hábitos vitales excelencia», destaca el entrenador. «No también agilidad», enumera el experto. en su conjunto. Debemos mejorar la obstante, lo recomiendo especialmente alimentación, el ejercicio, el descanso a quienes quieren iniciarse con alguna y el bienestar emocional. La caminata actividad física de forma progresiva, es un pequeñísimo elemento dentro porque tiene un impacto muy contro- de todo ello que puede aportarnos be- lado, ideal si existen lesiones o proble- neficios, pero nunca provocar una pér- mas como rodillas desgastadas». ❏ ¿QUÉ BENEFICIOS TIENE? Aunque andar no sea el ejercicio físico más completo, «el movimiento aporta incontables bondades para los diferentes sistemas del cuerpo, ya que estos viven por y para él», explica el experto. «Podemos mejorar la capacidad respiratoria, cardiovascular, músculo-esquelética, orgánica a todos los niveles, inmunológica… Son todos beneficios, si se hace con progresión. Y, si se puede, de forma supervisada por educadores físicos». /39

Belleza Cacao para tu piel Pocos alimentos como el chocolate provocan tanta predilección. Pero sus bondades no se quedan solo en el terreno del gusto. El cacao se emplea cada vez más para la producción de colágeno y actúan tratamientos estéticos. Así funciona. por LORETO ALONSO contra las arrugas, ayudando a que la C hocolaterapia para la piel. piel esté más tersa y más suave. Darse un masaje con cacao, gracias a las vitaminas que contiene, que logran retener el agua en la piel y restau- ANTIINFLAMATORIO ponerse una mascarilla o un exfoliante rar los niveles necesarios de humedad en PARA PIELES CASTIGADAS elaborado con chocolate es más que pla- la dermis. El resultado es una hidratación centero. Muchas clínicas lo incorporan y una nutrición muy completas. Las pieles muy castigadas o sensibles entre sus tratamientos dermatológicos tienen a un aliado especial en el cacao, gracias a sus propiedades. Si te decides ya que actúa como antiinflamatorio; por uno de ellos, vivirás una experiencia ANTIENVEJECIMIENTO: además, activa la circulación sanguínea, sensorial completa gracias a su olor, su FUERA ARRUGAS por lo que es muy beneficioso para zo- tacto y, sobre todo, a su sorprendente Los radicales libres, culpables de las se- nas donde haya más retención o proble- efecto. Eso sí, para obtener los mejores ñales de envejecimiento sobre la piel, mas dermatológicos. resultados es necesario que te traten con tienen un gran enemigo en los antioxi- un cacao puro, con una concentración dantes. Y el cacao es, precisamente, muy PROTEGE DEL SOL mínima de un 75 %. Estos son algunos rico en polifenoles, que son potentes de los beneficios del chocolate en el te- antioxidantes. En este sentido, los tra- El cacao protege la piel frente a los rayos rreno cosmético que quizá no conocías. tamientos a base de chocolate estimulan ultravioletas procedentes del sol y que a su vez provocan manchas, arrugas, envejecimiento de la piel y otros proble- mas más graves como el melanoma. ❏ HIDRATACIÓN INMEDIATA LOS TRATAMIENTOS DERMATOLÓGICOS BASADOS EN EL CACAO OFRECEN UNA EXQUISITA EXPERIENCIA MULTISENSORIAL Uno de los efectos más destacados del cacao sobre la piel es su capacidad de REPLETA DE BENEFICIOS SALUDABLES PARA TODO TIPO DE PIELES hidratación profunda e inmediata. Es así 40 /

Belleza Rutina facial SIN SALIR DE CASA Tanto los hombres como las mujeres necesitamos cuidar la piel para que esté sana y luzca bonita. Toda esa rutina comienza en casa. Dedicándole tan solo dos momentos al día, Ulos resultados no se hacen esperar. Pero ¿qué necesitamos cada uno? por MARINA GALLEGO na piel bella, ya sea de hom- dencia a la sequedad y los hombres a la cuello y el escote, donde la piel es más bre o mujer, se basa en dos grasa. Limpia bien por la mañana y por delicada y tiende a arrugarse con facili- pilares: limpieza e hidratación. Solo con la noche (y esto es importante para am- dad (¡esto vale también para los chicos!). esos pasos que puedes (y debes) hacer bos sexos). Revisa si tu hidratante lleva protección en casa a diario la mantendrás en per- solar y, si no es así, aplícate un protector. fecto estado. Eso sí, debes ser constante y elegir los productos específicos en HIDRATAR DE DÍA… ... Y NUTRIR DE NOCHE función de tu tipo de piel. También debes aplicarte crema día y noche. Seas mujer o seas hombre. Afor- Una vez llegada la noche, debes limpiar- tunadamente, los varones se cuidan te la cara. Por la noche la piel se renue- LIMPIEZA: LA BASE DE TODO cada vez más, y han incluido la rutina va y ha de estar limpia. Es el turno de la Para aplicar hidratar tu piel y aplicar facial entre sus hábitos. Por la mañana, crema nutritiva. Ten en cuenta que el cualquier producto, necesitas que esté utiliza una crema hidratante, que apli- reposo nocturno favorece su absorción, limpia. Hoy cuentas con leches y geles carás en movimientos circulares ascen- por lo que es un buen momento para limpiadores, aguas micelares, discos dentes, desde la barbilla hacia arriba. nutrirla en profundidad (sobre todo si desmaquillantes… Utiliza el producto Piensa que la piel tiende a descolgarse eres hombre y te afeitas a diario, una que mejor te venga, en función de su tu y que lo que queremos es revertir ese agresión de la que se resiente). ❏ dermis es seca, grasa o mixta. Por lo proceso. Tienes que aplicarte la crema general, las mujeres suelen tener ten- no solo en el rostro sino también en el EL EFECTO DE CUALQUIER CREMA HIDRATANTE O NUTRITIVA SERÁ MÁS INTENSO SOBRE LA PIEL LIMPIA. ESTE SIMPLE GESTO NO DEBE FALTAR EN TU RUTINA DE BELLEZA DIARIA Para una piel limpia, sana, hidratada y firme, productos Crowe Man y Juliette Crowe. /41

Belleza Limpieza corporal CÓMO ELEGIR EL MEJOR GEL O JABÓN PARA TU PIEL Un producto de limpieza adecuado cuidará tu piel y la protegerá de las agresiones externas. Te contamos cómo encontrar el ideal para ti. por PAULA DÍAZ CASTILLA L a ducha es un momento im- hidrolipídica que la recubre. Por otro ❍ Gel Crema: Para las pieles secas, muy prescindible en nuestro día a lado, el gel de baño puede contener con- secas y atópicas. Con activos tonificantes, día, no solo para mantener la higiene servantes, colorantes, hidratantes y per- hidratantes y protectores, crea una pelí- corporal diaria, sino porque se trata de fumes, que no estarían indicados para cula protectora que evita la pérdida de un momento de relax y de cuidado para pieles sensibles o alérgicas. Al mismo humedad y de aceites naturales. nuestra piel. tiempo, según a experta, aunque tu piel ❍ Gel Oil free: Ideal para pieles con acné El motivo fundamental de la limpieza no sea excesivamente sensible o seca, o granitos, que necesitan fórmulas libres corporal es eliminar la suciedad y el su- debes asegurarte de que la estás limpian- de grasas (oil-free) y no-comedogénicos, dor para mantener la piel limpia y sana, do de forma adecuada y de que no retiras para evitar la obstrucción de los poros. y evitar el olor corporal. Sin embargo, al sus aceites naturales, ya que podrías pro- ❍ Gel Exfoliante: También indicado para igual que es importante seguir una lim- vocar irritación, picor o sequedad. las pieles grasas, ya que ayuda a reducir pieza corporal adecuada, también lo es las imperfecciones, desobstruir los poros el uso de productos que no debiliten la y eliminar las células muertas. función barrera de la piel y que no sean EL GEL DE BAÑO ❍ Gel Antibacterial: Indicado para de- agresivos con la misma, afirma Ángela MÁS INDICADO PARA TI portistas, puesto que los gimnasios son Castilla Romera, Técnico Superior en ❍ Gel 0 %: Indicado para las pieles deli- fuentes de bacterias. Después de su uso Estética e Imagen Personal. cadas de los bebés y niños. No contiene es importante aplicar un producto hidra- parabenos, colorantes, alérgenos, phe- tante, ya que puede resecar la piel. ❏ noxyethanol, ni organoclorados. Está ¿JABÓN O GEL DE BAÑO? elaborado con agentes emolientes, que Gel de baño y jabón de Los jabones, tienen un contenido más aportan nutrición, elasticidad y suavidad. manos mousse de Crowe natural que el gel de baño, ya que por lo ❍ Gel sin perfume y con poco jabón: para tu higiene diaria. general están elaborados con ingredien- Para las pieles sensibles, ya que estos in- tes 100% naturales, pero pueden ser más gredientes pueden provocar irritaciones agresivos con la piel y eliminar la capa y reacciones alérgicas. OPINIÓN DE LA EXPERTA Lo más importante es determinar qué tipo de piel tienes para elegir qué gel se adapta mejor a sus características. Esto es esencial para conseguir una higiene adecuada que mantenga tu piel sana e hidratada. Ángela Castilla Romera. Técnico Superior en Estética e Imagen Personal. 42 /

Hogar & ocio Los consejos de ¿Lejía o amoniaco? Ambos son productos que conviene tener en el mueble de la limpieza. Cada uno ofrece una prestación distinta y es bueno saber cómo utilizarlos para maximizar sus efectos. Selex te aconseja cuál es la mejor manera de usarlos sin correr riesgos. C uál es el mejor desinfectan- por MARINA GALLEGO Si los mezclamos y estamos en un lugar te? ¿Cómo quito una man- en el que corra el aire, al inhalar la cha de grasa? ¿Qué producto está más sar. Se utiliza también para dar brillo, cloramina sufriremos síntomas leves indicado para limpiar el suelo? En unos por ejemplo en la limpieza de cristales. como la irritación de ojos. Pero si el casos será la lejía y en otros, el amonia- Es ideal para las superficies cromadas lugar es cerrado, y la exposición a la co. Aquí están las respuestas. que se corroen con la lejía, por ejemplo, cloramina se prolonga mucho tiempo, para los marcos de las ventanas. No se puede sufrir insuficiencia respirato- LEJÍA: DESINFECCIÓN A TOPE debes usarlo en superficies de madera ria y edema pulmonar, lo que puede o que lleven barniz, pero no hay nin- causar la muerte. Por tanto, no hay que La lejía es un desinfectante muy poten- gún problema con suelos sintéticos utilizar nunca juntos en la misma dilu- te, por eso ahora se recomienda higie- como la tarima. Para usarlo tienes que ción lejía y amoniaco pensando que así nizar las superficies con ella para lu- diluir una parte de amoniaco en diez conseguiremos un mejor resultado. El char contra el coronavirus. de agua. riesgo es muy alto. Ya sabes que los lugares que estén muy en contacto con las manos, como los PELIGRO: NO SE DEBEN MEZCLAR DIFERENTES PRESENTACIONES pomos de las puertas, los interruptores En el mercado encontrarás un amplia de la luz o la encimera de la cocina Cuando la lejía y el amoniaco se mez- gama de estos productos Selex: normal, deben ser limpiados con lejía. También clan dan lugar a la cloramina, una sus- los baños. Puedes hacerlo con produc- tancia cuyos vapores son muy tóxicos. tos de limpieza comerciales donde la lejía ya viene diluida, o bien dilu- con detergente, perfumado..., que pue- yéndola tú. La proporción des elegir en función del uso (perfu- es un vaso de lejía por cada mado y con detergente para la ropa -se cubo de agua. Con eso garan- puede agregar amoniaco perfumado tizas la desifección. a la colada de la lavadora para eliminar La lejía también se utiliza manchas-, lejía normal para blan- para recuperar el blanco de quear una camisa o desinfectar las prendas de vestir, aunque superficies, etc.). no es aconsejable abusar de ❏ este remedio pues la ropa aca- ba amarilleándose. Tampoco PARA TU DILUCIÓN DE se recomienda usar lejía sobre LEJÍA, USA SIEMPRE partes metálicas o cerámicas, porque se pueden estropear. AMONIACO: Lejía normal, perfumada y amoniaco perfumado AGUA FRÍA Y NO LA DESENGRASAR de Selex, para garantizar la desinfección. UTILICES YA PREPARADA AL MÁXIMO DE UN DÍA PARA OTRO, YA QUE PIERDE Por su parte, el amoniaco debe SU EFICACIA EN utilizarse cuando lo que interese UNAS HORAS no sea desinfectar, sino desengra- /43

Hogar & ocio Trucos caseros QUE TE SACARÁN DE APUROS Con estos sencillos consejos de limpieza, cocina y mantenimiento lograrás disfrutar de tu casa más que nunca. SUELO MÁS LIMPIO CONSERVAR hulcmiopnaunudrSaéppglnieevlauaovcsneqleseahor1ud.ipsazEPyleeasiaqtNtarrurqumeeMrotleaucaLdialdAeeisstreAzuerroehaNoátsSlsaoauneCetpgbjceéHsanluHiaasansosOacn.eAenalo.LltgJngaeDaSanuArnuslelaeipoaadSstsgsl,ipaapehrhd.uganoioeeéarejdarsanve,se, Si quieres que el suelo de tu EL JAMÓN terraza quede mucho más DE YORK limpio, cuando vayas a fregarlo utiliza agua en la que Guárdalo en un táper y pon, hervido unas cuantas entre la tapa y la primera hayas de perejil. Además de ramas loncha, un trozo de papel de unaalglúimn pinieszeactpor,ocfounnsdeag,usiirháasy cocina. Así impedirás que las ahuyentarlo. gotas de humedad que se forman lo estropeen. tPiceiaonanrnvgleapisErcstqauiaoNemnmudmiedCáotVaooessenEEsnnqllNmaaLdouuseAmDuensvyesSaIceeDaorclaclaáhlApeogspaancSrin.dguaaVooearcesn,suorane.nánosos CUIDAR HIDRATANTE NATURAL LOS GERANIOS Podrás hidratar tu piel con ¿Quieres que tus geranios una receta muy natural y fácil florezcan y crezcan más fuertes? Para ello, lo mejor de hacer: tritura 100 g de es deshacer un poco de fresas y mézclalas con 1 clara corcho blanco, del que se de huevo y 1 cucharada de usa para embalar, y agua de rosas. Aplica la mezclarlo con su tierra. Se mezcla sobre el rostro, deja pondrán muy bonitos. que actúe media hora y retírala con un algodón empapado en una infusión tibia de manzanilla. Acabarás de una vez con la piel seca. LIMÓN EXPRIMIDO GOLPES MESA RAYADA qScceuiadasmeaclaleerloosogenjzeEelrruortoapaNtdncundereaaenaadruLhrvm,egleynaOauesoaiietzpntsnSlailapourmtbrdgáeebeDueeousrqheeEsdeltjouanatoniDalasreadutlntOsadrlnoeucaeuau.aSñdccsdañdaooealoa.aisdnveEesgoeisalirnrnryeyá Cuando necesites solo ¿Tienes una mesa de algunas gotas de limón, no cristal con pequeñas lo exprimas todo; lávalo y, rayaduras? Pon un poco con una aguja gruesa, hazle de pasta dentífrica y un pequeño orificio por el frota con fuerza. Luego, pasa un paño seco: el que podrás exprimir las cristal quedará muy gotas que necesites. De limpio y reluciente. esta manera, servirá para volver a utilizarlo. 44/

Hogar & ocio Tarros LUCES NOSTÁLGICAS DIY ❍ Elige un tarro con capacidad media y totalmente PARA DECORAR TU transparente. CASA EN NAVIDAD ❍ Compra una tira de luz (mejor en tonos cálidos que en blancos). Debe ir con pilas y hay que procurar que el No importa el presupuesto que tengas, dispositivo de estas no sea muy grande. porque hasta con uno ajustado puedes ❍ Ajusta la guirnalda de luz alrededor de todo el bote. fabricar estos adornos navideños con tarros. Fija la petaca de las pilas a la tapa del tarro con cinta El resultado es espectacular y te encantará adhesiva o con pegamento de contacto. que participe toda la familia. ❍ Decora la tapa con una tela de arpillera y un cordel, dejando que cuelgue un poco sobre el bote para que por LORETO ALONSO no se vean las pilas. SU PASTEL FAVORITO ❍ Elige la receta de pastel que más le guste a cada uno de tus seres queridos. ❍ En un bote, ve introduciendo, por capas, los ingredientes. Ten en cuenta que deberás prorratearlos para una persona sola. Cuando añadas cada capa, presiona con una cuchara para que se asiente bien y no se mezcle con la siguiente. ❍ Una vez incorporados todos los ingredientes para una persona, escribe la receta a mano en una etiqueta. Decora el tarro con la etiqueta y los adornos que quieras. CON PURPURINA VELAS Y SAL ❍ Coge un tarro y en la tapa pega el ❍ Decora la boca del tarro con objeto que quieras (en este caso, un cordel o con la cinta que te guste, árbol). Usa pegamento de contacto teniendo en cuenta que debes instantáneo para ello. dejarlo al ras sin que sobre nada, ❍ Por otro lado, echa purpurina al tarro, puesto que la vela se encenderá. o los elementos decorativos que quieras. ❍ Rellena el bote con sal gorda o Rellénalo con agua, tápalo y dale la con arroz, dejando un cuarto de vuelta para comprobar por dónde ha su capacidad libre. Al ser blancos, quedado el nivel de esta. Si no lo cubre simularán la nieve. Compacta bien entero, desenrosca la tapa y rectifica el relleno para que la vela se asiente la cantidad de agua. Cuando el nivel de y no haya problemas de seguridad agua esté correcto, sella la tapa al bote con el fuego. Introduce una que no con pegamento. sobresalga del borde del tarro. ❍ Decora la unión de la tapa y el tarro ❍ Decora alrededor de la vela con con un cordel. algún elemento que le dé color. /45

Hogar & ocio Árboles de Navidad PARA ESPACIOS MINI Ningún hogar sin su árbol de Navidad. Aunque cuentes con pocos metros cuadrados (o con poco presupuesto), siempre hay soluciones para que la casa tenga el color de la Navidad. por MARINA GALLEGO CON TIRAS DE PAPEL Este árbol es para los que dicen que no tienen ni un hueco, y para los que no han hecho nunca manualidades. Solo se necesitan trozos variados de papel navideño. Corta tiras de unos 10 cm de grosor y de la longitud que te venga bien, dependiendo de dónde lo vayas a poner. Alterna las tiras de papel pegándolas en un cartón, recorta el sobrante, coloca tu estrella y adorna con cajas de regalo debajo. CON CAJAS CON RAMAS Hazte con cajas de Un árbol fácil y económico donde los diferentes tamaños y haya. Coge palos de unos dos centímetros formas y con papel de de diámetro. Ponlos sobre el suelo y regalo bonito y que en paralelo, y ve pasando un cordel no combine bien. Forra las demasiado grueso por las ramas, de tal cajas y añade lazos o forma que vayas uniendo los dos extremos cordeles. Puedes utilizar un y después juntándolos con el palo de arriba. cartón para ir pegando en Deja arriba un poco de cuerda para colgarlo vertical las cajas una contra y decora con los motivos que más te gusten. otra y sobre el cartón. Ve formando un árbol de Navidad. Cuando acabes, recorta el cartón sobrante para que no se vea y coloca tu árbol en la pared o sobre el mueble que te apetezca. CON BOMBILLAS Necesitas palos o ramas que encuentres, o bien cualquier otro objeto al que poder enganchar una guirnalda de luces. Ten en cuenta que debe tener bastante longitud para recorrer todo el árbol. Dispón los palos en horizontal y únelos haciendo ziz-zag. En cada nivel pasa las luces, alternándolas con bolas de Navidad. Cuélgalo sobre la pared y disfruta de su encendido cada noche. 46 /

Hogar & ocio PARA REGALAR Un beso en Madrid TU MIRADA LA FILOSOFÍA LA LEYENDA TINI Y ALEJANDRO SANZ Escrita por los dos intérpretes, ILUMINA EL MUNDO DE LAS ABEJAS DE LA PEREGRINA Un beso en Madrid es una SUSANA TAMARO ALISON DAVIES CARMEN POSADAS colaboración entre Tini y el (ED. SEIX BARRAL) (LIBROS CÚPULA) (ED. ESPASA) laureado Alejandro Sanz que invita La nueva novela de Un libro de creci- La perla Peregrina es- a rememorar una historia de amor Susana Tamaro narra miento personal que tuvo bajo la custodia perdido en la capital de España. su amistad con el poe- plantea reflexiones, de Felipe II y siglos ta Pierluigi Cappello. ejercicios y consejos después enmarcó el Lonely A través de recuerdos prácticos para llenar rostro de Elizabeth de su infancia y su ju- nuestra vida, nuestra Taylor. Sus distintas JUSTIN BIEBER Y BENNY BLANCO ventud explora temas «colmena», de felici- vidas encarnan la El nuevo sencillo a dúo de Justin universales como la dad al modo en que nueva novela de Car- Bieber y Benny Blanco habla de aceptación, la enfer- lo hacen estos sabios men Posadas, llena soledad, en un canto para dejar de medad y la muerte. insectos. de aventuras y azar. disimular y despojarnos de la capa de Superman cuando sea necesario. LA VOZ LA BRUMA VERDE EL PROFETA Paradise GONZALO GINER KAHLIL GIBRAN DE MIS ALAS (ED. PLANETA) (ED. DIANA) MEDUZA Y DERMOT KENNEDY SILVIA CONGOST Localizada en en la Más de cien millones El trío italiano Meduza se alía con el (ED. ZENITH) cuenca del río Congo, de personas han irlandés Dermot Kennedy en un La psicóloga Silvia uno de los últimos leído la obra cumbre trabajo destinado a reinar en las Congost se vale de paraísos naturales de Kahlil Gibran, un pistas de baile. El sencillo Paradise poemas y de prosa en la Tierra, este clásico de la literatura bebe del house para proponer una poética para hablar trepidante thriller es inspiracional del siglo música llena de energía. de amor, desamor, una historia de amor XX. Esta reedición alegría, tristeza, so- y lucha por un mundo incluye 12 ilustracio- Morricone Segreto ledad y amistad. Sus más justo. La obra ha nes de su autor para páginas cuentan con sido la ganadora del acompañar a unas Morricone Segreto es un álbum las magníficas ilustra- Premio de Novela Fer- reflexiones que no tie- recopilatorio del genial Ennio ciones de Sandra de nando Lara 2020. nen caducidad. Morricone, recientemente fallecido. la Cruz. Recoge 27 pistas, 7 de ellas inéditas, de su periodo más creativo, entre 1960 y principios de los 80. PARA DISFRUTAR /47

Hogar & ocio El camino del Cid POR BURGOS Uno de los puntos clave del Camino del Cid es la ciudad de Burgos, 1 lugar por excelencia ligado a Rodrigo Díaz de Vivar, el Cid Campeador. Varias de las rutas de esta propuesta cultural y turística tienen origen en la provincia burgalesa. por LORETO ALONSO El Camino del Cid ofrece, a tra- VIVAR DEL CID 2 vés de sus 1400 kilómetros de senderos naturales y sus 2000 kilómetros Vivar del Cid es una localidad muy pe- está rodeada de naturaleza, pues se en- de carreteras, una experiencia única queña cercana a la capital burgalesa. En clava en el valle del río Ubierna. Es un para conocer al mítico Cid Campeador. el molino harinero del pueblo se halla lugar muy adecuado para comenzar la Basándose en el Cantar de Mio Cid, se el kilómetro cero de la ruta. Y no podía ruta si se opta por el cicloturismo. han establecido una serie de recorridos ser de otro modo, pues el Cid nació en y rutas que visitan los lugares más im- este lugar. Todas sus calles están impreg- BURGOS portantes relacionados con Rodrigo Díaz nadas del espíritu del caballero que con de Vivar. Hay posibilidad de hacer las su gesta dio lugar al más conocido de los La capital es otro punto imprescindible rutas a pie, en bicicleta, en bicicleta de poemas épicos medievales. Vivar del Cid en el Camino del Cid por la provincia montaña y a motor. También las hay de de Burgos. La visita a su imponente Ca- distinta intensidad y duración, pues van desde los 50 kilómetros hasta los 300. Recorriéndolas se puede atravesar Espa- ña de noroeste a sudeste, contemplando parajes llenos de historia y monumenta- lidad, además de entornos naturales de gran belleza. Estos son algunos de los lugares destacados en el paso del Cami- no del Cid por la provincia de Burgos. 48 /

3 4 56 1. Vivar del Cid, lugar de nacimiento del Cid. 2. Santo Domingo de Silos, con uno de los claustros más famosos de España. 3. Covarrubias, célebre por su arquitectura. 4. Estatua del Cid en la Plaza del Mio Cid, en Burgos. 5. Monasterio de San Pedro de Cardeña, muy ligado a la figura del Cid. 6. Catedral de Burgos, que acoge su sepulcro. tedral es obligada, y no solo por su gran Mio Cid y se expone un hueso del brazo blos más visitados de Burgos. Perderse belleza sino porque en su interior se izquierdo del héroe burgalés. por sus calles y plazas es como volver a encuentra el sepulcro de Rodrigo Díaz la época medieval, cuando el Cid pasó de Vivar y de su esposa. Toda la ciudad MONASTERIO DE por allí. Merece la pena dedicar un día está plagada de referencias al Cid. Entre SAN PEDRO DE CARDEÑA a descubrir con tranquilidad sus rinco- ellas destaca el Puente de San Pablo, nes y sus características fachadas con célebre por las ocho estatuas que reme- En este monasterio, y según su deseo, fue entramados de madera. moran a los personajes más destacados enterrado el Cid junto a su esposa, hasta de la vida del Cid. También es obligado que los restos fueron trasladados a la Ca- SANTO DOMINGO DE SILOS contemplar la estatua ecuestre del Cid, tedral de Burgos. El monasterio está muy El claustro del Monasterio de Santo Do- situada en la Plaza del Mio Cid, y que lo ligado al Cid Campeador, pues encomen- mingo de Silos es uno de los más céle- representa con la espada al aire apun- dó a su abad el cuidado de su mujer y sus bres. Es sin duda una parada obligatoria tando hacia Valencia, su lugar de destino hijas. En la visita al Monasterio destaca en el Camino del Cid, tanto por su ri- tras ser desterrado de Burgos. Otros el claustro de los Santos Mártires. queza cultural como por su exquisita lugares que merecen una visita son el gastronomía. Además de escuchar una Museo de Burgos, donde se guarda la COVARRUBIAS misa cantada en gregoriano, se puede que puede ser la mítica espada Tizona, degustar el cabrito asado y disfrutar del y también el Arco de Santa María, don- La magnífica arquitectura de Covarru- arte románico en estado puro. de se conserva un facsímil del Cantar de bias lo ha convertido en uno de los pue- ❏ /49

Hogar & ocio Juegos DESMELENADOS UN RATITO PEERRFFEECCTTOO ¿Sabes a qué películas pertenecen PARA ABSTRAEERRSSEE estos peinados? 2 1 3 EL LABERINTO JUEGA CON 4 NÚMEROS Sal del laberinto sabiendo 5 que debes pasar en orden A PARTIR DE LAS por una ficha roja, una azul, Edita: GRUPO EUROMADI una roja, una azul, y así SIGUIENTES CIFRAS, Correo electrónico: hasta el final. Puedes volver [email protected] FORMA… Web: sobre tus propios pasos www.gentedehoy.es todo lo que quieras. a. El número más alto. Redacción y diseño: b. El número más bajo que Zinet Media Group. empiece por 3. Albasanz, 15. 28037 Madrid. c. Un número par más alto Dirección: Carmen Sabalete que 91328. Redacción: Cristina Enríquez, ¿Qué serías si te dedicaras a esto? Terry Gragera, Macarena Orte, Marta Díaz-Castilla. a. El médico que trata las c. La persona que hace mapas. Edición y cierre: enfermedades de los d. Experto conocedor de una niños. Carolina Díaz lengua. Maquetación y Diseño: b. Aquel que estudia al ser e. El que estudia y ayuda a humano a través de la Esther García sociología y la biología. tratar las alteraciones del Pool de maquetación: habla y el lenguaje. María Somonte, Mónica Ibaibarriaga, Jaime González, SOLUCIONES Desmelenados: Daniel García, Óscar Álvarez, 1. La tentación ¿Qué serías si te El laberinto Javier Vicente. dedicaras a esto?: vive arriba. a. Pediatra, Juega con 2. Drácula. b. antropólogo/a, números: 3. Pulp Fiction. c. cartógrafo/a, a. 98321, 4. Ace Ventura. d. filólogo/a, b. 31289, 5. Eduardo e. logopeda. c. 91382 (por ejemplo). Manostijeras. 50 /