Gente de hoy - Marzo 2020

1,50€ prohibida su venta Nº 10 primavera 2020 Aprende a hacer la Cómo ahorrar compra 1.000 euros { Ana de Las Armas dietas milagro a “No pienso examen en el futuro” Contaminación ¿Sabes reciclar? así afecta a tu piel Primavera 480024 017239 REVISTA GENTE DE HOY feliz 8

Nueva Gama Facial Lo mejor para tu piel

contenidos Gentedehoy.es gentedehoy_es gentedehoy_es tu 4 Al día. 48 revista 6 En portada: Bienvenido. Aquí tienes Ana de Armas. tu nueva revista. Una publicación que nace 8 Soluciones a la con un solo objetivo: acompañarte en tu día incontinencia urinaria. a día de una manera entretenida y amena. bsaielnuedst&ar Porque nos importas, queremos que disfrutes 10 Soluciona tus dudas. 30 Menú apto para &hoogcaior de los contenidos, 12 Cristina Saura: conozcas nuestras celiacos. 40 Plantas para ir al marcas y compartas investigadora del tus inquietudes. 32 Gluten. ¡Fuera baño. Además, tenemos un cáncer de mama. gran equipo de dudas! 41 SOS Colada. expertos dispuestos a 14 Intolerancia a la 42 Un huerto en la resolver tus dudas en 33 Cómo hacer la info @ g e nte d e hoy.e s. lactosa. pared. Queremos conseguir compra. que cada día seas más 16 Bruxismo. 43 Decora tus azulejos. feliz. Y vamos a 17 Cómo ahorrar 1.000 belleza 44 ¿Sabes reciclar? trabajar para 45 Trucos caseros. conseguirlo. euros al año. 46 Cuida tus plantas en Disfruta leyendo. 18 ¿Qué es la primavera. 6 educación positiva? 47 Agenda. 48 Andalucía: duende 18 34 Tendencias de y encanto. 19 Claves para acabar moda. 50 Juegos. con la astenia. 36 La hidratación de la 24 20 Convivir con el piel en los hombres. alzhéimer. 37 Cómo y cuándo comer hoy utilizar tónico. 38 Contaminación: así afecta a tu piel. 22 Productos bio. 23 Conservas de pescado. 24 Dietas milagro. 25 R ecetas de primavera. /3

Al día ¿QUÉ HAY noticias curiosas, datos de nuevo? sorprendentes... descubre lo que ha dado que hablar lentillAS El envejecimiento SE PARAFRENARLAMIOPÍA PRODUCE ASALTOSENELTIEMPO La Administración de Alimentos y Un estudio de la Universidad de Stanford Medicamentos de Estados Unidos ha ha descubierto que hay tres momentos aprobado la primera lente de contacto principales en la vida en que se produce el indicada para retrasar la progresión de envejecimiento: a los 34, a los 60 y a los 78 la miopía en niños de entre 8 y 12 años años. El motivo está en la alteración que de edad al inicio del tratamiento. Estas sufre una serie de proteínas sanguíneas. lentillas blandas, desechables y de un Hasta ahora se sabía que analizando estas solo uso, denominadas comercialmente proteínas se podía descubrir el estado de ‘MiSight’, no necesitan líquidos de salud de una persona, pero ahora se abre mantenimiento y tienen un tinte azul para un nuevo escenario. ¿Podrá revertirse o que no las pierdan los pequeños. Son de retrasarse el envejecimiento alterando estas día, no pueden utilizarse por la noche. proteínas? ¿Se conocerá cómo envejecerá alguien analizándolas previamente? 4/ vivir más por amor al arte Ir a museos, a conciertos, a exposiciones..., alarga la vida. Así lo confirma un estudio que revisó durante 14 años a mayores de 50 años. Los resultados fueron que los que acudían con frecuencia a actividades artísticas tenían un 31 % menos de probabilidades de fallecer. La explicación: el alivio de la depresión y del estrés que supone el encuentro con el arte, entre otros. si monItorizas tu sueño, puedes descansar peor Una excesiva preocupación por monitorizar el sueño a través de aplicaciones (apps) o dispositivos tecnológicos puede causar un efecto contrario y paradójico al impedir la necesaria relajación que hace falta para caer en los brazos de Morfeo. Así lo ha subrayado la Sociedad Española de Sueño (SES), que indica que estas herramientas, además, no informan de la calidad ni de la eficiencia, profundidad y continuidad del sueño.

¿quéesloquemásseroba enloshoteles? en primavera la gabardina No son los jabones ni las como los colchones, las se reinventa toallas. Un nuevo estudio cafeteras y los televisores. realizado por Wellness La gran pregunta es: La tradicional gabardina, Heaven sobre más de mil ¿cómo logran sacarlos del rebautizada como trench, hoteles de cuatro y cinco establecimiento? En los está de plena actualidad. estrellas ha revelado que los hoteles de rango inferior, clientes de los hoteles de los artículos que más Ahora se reinventa con cinco estrellas suelen robar desaparecen son los mandos nuevas propuestas, en artículos de tamaño grande, del televisor y las pilas. colores más allá del beis, con formato de vestido, sin mangas, con volantes... Todas las propuestas son válidas para lucir con originalidad la prenda inventada por Thomas Burberry a finales del siglo XIX y cuyo primer uso fue estrictamente militar. vuelve joaquin phoenix no se la serie cambia de traje para la casa cuidar elplaneta de papel El actor Joaquin Phoenix, de Tras hacer esperar máxima actualidad por su a sus seguidores impactante actuación en más de lo deseado, Joker, ha decidido acudir a esta primavera todos los eventos de entrega vuelve La casa de de premios con el mismo papel. Es la ficción atuendo. Se trata de un española con mayor esmoquin diseñado por Estella éxito internacional. McCartney. Fue la propia De hecho, es la creadora del traje la que trama en lengua no comunicó la decisión del inglesa más vista intérprete para “evitar el en Netflix y ganó en 2018 un premio desperdicio de materiales”, en Emmy al mejor drama. La cuarta un momento donde se temporada es, según sus creadores, aplauden especialmente los “muy dura”. Pero no será la última, gestos a favor del planeta. pues al menos habrá una quinta, en un momento en que la ficción seriada /5 está batiendo todos los récords en las distintas plataformas en streaming.

En portada Ana La actriz cubano-española será de Armas protagonista junto a Daniel Craig, Léa Seydoux y Naomie Harris de Nueva chica la nueva entrega, y ya van 25, de la pelí- bond cula 007 que se estrena en abril. Ana de Armas, que saltó a la fama en la serie de La conocida actriz que se hizo famosa en la serie televisión El Internado, nos habla de qué El Internado ha dado el salto a Hollywood y protagoniza se siente al ser la nueva chica Bond, de junto a Daniel Craig la última película de James Bond. sus humildes comienzos en Cuba y de su nueva vida en Los Ángeles. por Jenny Davis / The Interview People ¿Cuándo decidiste que serías actriz? Realmente no recuerdo un día especí- 6/ fico o el momento concreto en el que dije que quería ser actriz. En mi casa nunca tuvimos vídeo de VHS o DVD, pero tenía un vecino amigo mío que sí y solíamos ver películas juntos. Luego, cuando volvía a casa, interpretaba la película para mi hermano. Pero no fue hasta los 12 o 13 años cuando decidí que quería ser actriz. De niña vivía con mi familia en una pequeña ciudad fuera de La Habana. Cuando nos mudamos a la capital yo tenía nueve años pero noso- tros todavía teníamos esa mentalidad de pueblo pequeño y nunca salíamos de nuestro barrio. Mi escuela estaba a una manzana de mi casa. Un día, escuché que había una escuela de teatro y me dije: “Oh, si hay una escuela, entonces ya sé lo que quiero hacer, a dónde quie- ro ir”. E hice que mis padres me llevaran a las audiciones. Así empezó todo. ¿Tenías 18 años cuando saliste de Cuba? Sí, tenía pasaporte español, aunque mis tres primeras películas las hice cuando estaba en la escuela de teatro en Cuba. La primera era una coproducción es- pañola. Por otro lado, mis abuelos eran españoles, siempre vi mi pequeño pa- saporte rojo en el cajón, aunque no lo utilizara por entonces. Cuando tenía 18 años, me gradué en la escuela y me vino a la mente el deseo de ir a España e intentar ser actriz. Me compré un bi- llete de avión y le dije a mi madre: “Cuando me quede sin dinero, volveré”. Y me fui a España con 200 euros en el bolsillo. Tuve suerte. Conocí a un gran director de casting una semana después de llegar y me fichó para la serie de El internado. Y nunca tuve que volver por- que empecé a rodar y mi vida dio un giro de 360 ​g​ rados.

NO DEBES INTENTAR ENCAJAR CON EL RESTO, plemente ser tú mismo y hacer tu traba- SIMPLEMENTE, SER TÚ MISMO Y HACER TU TRABAJO. jo. Necesitan diversidad. Necesitan per- SE NECESITA DIVERSIDAD Y PERSONAS DIFERENTES sonas diferentes. ¿Cómo fue trabajar con Harrison ¿Qué te gustó del cambio? mente era una mujer. Ese papel me hizo Ford y Ryan Gosling en la película Me encantó ser independiente de ver- estar más cerca de Estados Unidos y Blade Runner 2049? dad. Mi familia lo es todo para mí, pero pensar que era el momento de mudarse Lo que más me impresionó fue lo felices al mismo tiempo me gustaba ser yo mis- allí aunque no hablara inglés. que se les veía trabajando. Se notaba que ma. Y en España, tuve esa libertad. Esta- ¿Tardaste poco en aprender el inglés? todavía les apasiona actuar, trabajar en ba sola. En Cuba creces muy rápido, Tenía que hacerlo. Supongo que tu ce- el set, hablar de la película y cuidarla. No emocional, mental y físicamente. Todo rebro entra en modo supervivencia. Veía estaban con el piloto automático, sino sucede muy rápido. Eres adulto mucho a actrices como Penélope Cruz y me inspirados y trabajando duro. No han antes que probablemente en cualquier imaginaba lo duro que habría sido tam- perdido ese amor por su trabajo. Clara- otro lugar del mundo. Ya era una mujer, bién para ella al principio. Siempre les mente hacen lo que les gusta. pero aún en la casa de mis padres. Cuan- decía a mis agentes: “Estoy dando clases, ¿Tienes un plan previsto para tu do me mudé a España pude realmente pero quiero ir a audiciones ya”. Me de- carrera como actriz o simplemente ser una mujer independiente y cuidar cían que mi acento era un problema, afrontas el futuro como va llegando? también de mi familia económicamente, pero yo les explicaba que no me impor- No pienso en el futuro, no quiero me- lo que siempre había querido. taba mi acento y que no quería hacer la terme esa presión, ni anticiparme a los ¿Cómo te preparaste profesionalmente audición para un personaje de María o hechos ni crearme expectativas. Sé con para dar el salto a Hollywood? Juana, sino para el mismo que el resto certeza que mis padres no están espe- No fue algo planeado. Mi primera pelí- de los actores, que ya me encargaría yo rando que llegue con un trofeo a casa cula en Estados Unidos fue Hands of de destacar como actriz. porque nunca lo han hecho. Lo que Stone (Manos de piedra). Era en español ¿Fue duro adaptarte a la vida tenga que pasar, pasará. y yo estaba interpretando a una pana- en Los Ángeles? ¿Vas a menudo a Cuba? meña. Era una película hecha por lati- Al principio sí. Sobre todo los dos pri- Bastante. Depende de lo ocupada que nos, para latinos, sobre un latino. La meros años. Es difícil conocer a gente esté. Algunos años solo he ido una vez, serie de El internado me ayudó como porque se suele quedar en sus casas. Pero pero estoy al teléfono permanentemen- actriz pero también me encasilló porque ahora tengo mis amigos. Al principio te con mis padres y me comunico por llevé un uniforme escolar durante tres tuve ese período de frustración en don- correo electrónico con mis amigos. años y fue difícil deshacerse de eso. To- de en las audiciones mi acento o mi in- Estoy en contacto con mi gente siem- davía me miraban como la niña de la glés no eran lo suficientemente buenos. pre. No siento que esté desconectada o escuela. Estaba muy frustrada porque Incluso algunas personas me dijeron: incluso que no esté allí. Me siento era difícil cambiar esa imagen que la “Nunca podrás competir con eso”, y se- muy cerca de Cuba, de mi familia y de gente tenía de mí. Entonces llegó Hands ñalaban a una actriz rubia estadouni- mis amigos. of Stone y el papel donde interpretaba a dense. Pero debes darte cuenta de que una esposa con cuatro niños. Era el per- no tienes que intentar encajar, sino sim- sonaje con el que estaba soñando, final- licencia para matar Después de la aparición estelar de Javier Bardem como el villano en Skyfall (2012), de la saga James Bond, otro español se suma al elenco del espía británico más famoso de la pantalla. La actriz cubano-española Ana de Armas forma parte del reparto de Sin tiempo para morir, la nueva cinta de 007 que se estrena el 2 de abril en nuestro país. Además de Armas, estarán presentes en la cinta actores como Ralph Fiennes (que volverá a ponerse en la piel de M) y Naomie Harris (que continuará como Moneypenny). En la imagen, de izquierda a derecha: Léa Seydoux, Ana de Armas, Daniel Craig, Naomie Harris y Lashana Lynch, en la presentación del cartel de la última entrega de la saga de James Bond, en Jamaica. /7

Actualidad Soluciones A la incontinencia urinaria Hablamos con el doctor Fernando González-Chamorro, experto en cirugía reconstructiva del suelo pélvico e incontinencia urinaria y urólogo del Hospital San Rafael de Madrid, sobre este problema. por MACARENA ORTE C uatro de cada diez mujeres y seis de cada diez varones no acuden al médico para buscar una solución a su incontinencia urinaria por vergüenza, pese a que existen al- ternativas terapéuticas eficaces para superar esta dolencia. El doctor Fer- nando González-Chamorro nos infor- ma de ellas. ¿Qué es el suelo pélvico y cuál es su También, puede verse afectado el sue- suelo pélvico en cuanto a elasticidad, función? lo pélvico por enfermedades muscula- prensión y sensibilidad. Solo en casos Son estructuras musculares y ligamen- res, ligamentosas y algunas neurológi- seleccionados estará indicado el trata- tosas que están en la base del abdomen cas, pero estos supuestos son más raros. miento hormonal. y que tienen la función de sujetar todos los órganos de la pelvis, regular la de- fecación así como la micción (vaciado de la vejiga). También cuentan con una función sexual en el hombre y la mujer e incluso en el canal de parto. Por tan- to, su cuidado y tratamiento influye en estas tres funciones tan importantes para ambos sexos. ¿Por qué causas suele verse debilitado En la menopausia, la falta de ¿En los hombres también se debilita en las mujeres? producción de estrógenos, ¿puede el suelo pélvico? Por el parto y los embarazos, que pro- debilitar el suelo pélvico? Es mucho menos común. Lo que sí es ducen distensiones en los ligamentos Sí, aunque de manera menos impor- muy frecuente es que se vea debilitado y músculos del suelo pélvico que hacen tante de lo que creíamos hace años. La tras pasar por cirugías de la próstata, que se pierda esta función. Muchas disminución de las hormonas femeni- sobre todo por un cáncer. Pero actual- veces este problema es temporal, pero nas produce alteración de la mucosa mente tenemos técnicas para operar otras se produce de manera definitiva. vaginal, lo que afecta a la función del (con el robot Da Vinci) que afectan 8/

hOY EN DÍA LOS FISIOTERAPEUTAS SON CAPACES DE APLICAR TRATAMIENTOS TAN EFICACES QUE SE EVITAN MUCHAS to preventivo fisioterapéutico que haga CIRUGÍAS PARA EL SUELO PÉLVICO que no vaya a más. Toda mujer a la que se le escape la orina con el ejercicio físico, aunque sea de forma puntual, debería consultar al médico, ya que un mucho menos al suelo pélvico, y por nejo por un fisioterapeuta. Por el con- especialista puede mejorar su suelo tanto producen menos incontinencia trario, cualquier ejercicio que sea muy pélvico muy fácilmente con consejos urinaria. violento y que favorezca la contracción o con un programa de tratamiento de la pared muscular abdominal aisla- preventivo. Lo que no hay que hacer ¿Qué síntomas nos alertan de sufrir da va en contra del entrenamiento de es evitar el deporte para no tener es- un trastorno de este tipo? los músculos del suelo pélvico. capes, sino solucionar el problema. El Los más frecuentes se dan en la fun- deporte siempre es bueno. ción urinaria, sobre todo por escapes ¿Realizar pilates nos puede ayudar de orina involuntarios. En otras oca- también? ¿Cuándo se recomienda la cirugía siones el paciente necesita orinar con Cualquier ejercicio que favorezca el reconstructiva del suelo pélvico? mucha frecuencia y urgencia, lo que entrenamiento de la musculatura pél- Cuando los tratamientos conservadores afecta de modo importante a su vida vica nos va a ayudar; pero la asistencia no han sido suficientes. Antiguamente diaria. También, se pueden descolgar de un profesional prevendrá los daños era una cirugía que tenía malos resul- órganos pélvicos, lo que llamamos un que se produzcan en el suelo pélvico tados, pero hoy es rápida, muy segura prolapso, que puede llegar a ser muy por la realización de deportes explo- y los pacientes están encantados. molesto. Otras veces puede afectar a sivos sin las medidas protectoras ade- la función sexual y defecatoria, más cuadas. ¿En qué consiste? raro pero no menos importante. Depende de la función que esté alte- ¿Existen distintos grados de rada. Si la disfunción es anatómica y ¿Cómo ayuda un fisioterapeuta incontinencia urinaria? hay un problema de prolapso de un especializado en suelo pélvico? Sí, habitualmente se habla de tres: el órgano pélvico, la cirugía consiste en A la gran mayoría de los pacientes que primero, cuando el paciente apenas colocar unas mallas que sujetan esos tienen una disfunción del suelo pélvi- necesita protección (absorbentes); el órganos pélvicos a la anatomía normal co se les aconseja un tratamiento con- segundo, si la precisa, y el tercero, de la mujer, que a veces es el hueso y servador con un fisioterapeuta. Este cuando necesita protección y su recam- otras, los ligamentos. Cuando se pro- profesional posee unas herramientas bio diario. Para saber el grado se cuan- duce una incontinencia urinaria, lo y unas capacidades muy importantes tifica con lo que llamamos el test del que solemos hacer es un cabestrillo para resolver el problema, incluso en pañal: se pone un pañal al paciente y uretral. Colocamos una malla peque- los casos que antes considerábamos se pesa antes y después de una hora o ñita debajo de la uretra porque la ma- que solo se podían abordar en el qui- de 24 horas. Así se miden los escapes yoría de las veces el problema está en rófano. Hoy en día son capaces de de orina por el peso del pañal. que la uretra se mueve demasiado y se aplicar tratamientos tan eficaces que escapa la orina con esos aumentos de hacen que se eviten cirugías. ¿Con determinadas actividades presión intraabdominal. Por ello, co- (como saltar, toser o reír) es lógico un locar esa malla suele ser suficiente. ¿Qué ejercicios son recomendables escape de orina? Con un ingreso menor a 24 horas, una para fortalecerlo y cuáles se A veces, puede ocurrir que tus escapes muy rápida recuperación y sin apenas desaconsejan? ocurran solo cuando haces ejercicio. molestias, mejoramos de modo muy Los ejercicios hipopresivos ayudan En estos casos también se debe consul- importante la calidad de vida de las mucho. Se llaman así porque permiten tar a un especialista para un tratamien- mujeres a las que se les escapa la orina. reforzar la faja abdominal y la muscu- latura del suelo pélvico sin que aumen- te la presión dentro del abdomen. Un fisioterapeuta te puede indicar la for- ma adecuada de realizarlos. Los ejer- ldaeslPaémrudjidearsendecoifrriansa cicios de Kegel (apretar y relajar los músculos del suelo pélvico) también son básicos en su entrenamiento y para Casi la mitad de las españolas asegura experimentar pérdidas restablecer sus funciones, pero si están de orina esporádicas (41 %), frente a un 12 % de las españolas monitorizados y controlados por un que las sufre frecuentemente. Por otro lado, un 11 % dice haber fisioterapeuta son más eficaces que sufrido incontinencia fecal y un 7 %, prolapsos (descenso de cuando se hacen sin más. Las bolas algún órgano desde la cavidad pélvica hacia el exterior). A pesar chinas, por ejemplo, son muy útiles, del papel fundamental del suelo pélvico para una buena salud, pero soportadas o ayudadas en su ma- 4 de cada 10 españolas no sabe para qué sirve. /9

Salud & Bienestar Soluciona tus dudas los expertos responden a preguntas y problemas que te surgen en el día a día. ¿Debo vacunarme si soy alérgico? Dra. Sandra Yepe. Especialista en Dr. Pedro Medicina Estética Guardia. de Vithas Miembro del Internacional Comité de (Madrid). Inmunoterapia de la SEAIC.  ¿Se puede evitar la deshidratación RESPUESTA: en primer de síntomas, sin importar más años. Es así debido a de la piel? lugar, hay que cerciorarse la edad, aunque lo debe que se estaría durante de que se es alérgico, pues valorar el especialista. La 9-10 meses sin exponerse RESPUESTA: la capa más una prueba cutánea vacuna debe ponerse a pólenes y de forma externa de la epidermis positiva no es indicativa. entre tres y cinco años súbita, cuando llega la (capa córnea) representa Una vez confirmado que para los perennes (ácaros, estación polínica, la una barrera fisiológica hay alergia a los pólenes, epitelios de animales, persona alérgica se para mantener el equilibrio existen diferentes pautas hongos) y también para expondría a altas hídrico cutáneo. Con la de administración de la pólenes, aunque en el concentraciones, lo que agresión de agentes vacuna. Perenne, en caso de estos últimos es justifica seguir periodos químicos, la polución y los cuyo caso la vacuna se frecuente realizar ciclos más prolongados de cambios de temperatura, iniciará en otoño y se precoestacionales durante vacunación. la capa se deteriora. Para mantendrá mensualmente evitar descamación, al menos tres años; y tirantez, picor y aspecto precoestacional, que se apagado, es recomendable iniciará dos meses antes protegernos de las del comienzo de la temperaturas más bajas, presencia de pólenes a los alimentarnos de forma que se es alérgico. Solo equilibrada, evitar duchas deben vacunarse los casos con agua muy caliente, no confirmados y con clara utilizar limpiadores faciales correlación entre la agresivos y realizar exposición y la presencia masajes faciales para estimular la circulación. ¿Cómo se reclama cuando no aceptan un bono de experiencias? Además, dos veces al día hay que usar hidratantes respuesta: en la OCU recibimos la web de la compañía y consultar los con ácido hialurónico, proteoglicanos y agentes habitualmente quejas de usuarios de detalles de la oferta. Cuando se recibe relipidizantes (ácidos grasos libres, colesterol y este tipo de productos, especialmente una caja regalo, nuestro consejo es no ceramidas). de las cajas con alojamiento, para las posponer su utilización a los últimos que en muchos casos se imponen días de validez por si surgen limitaciones en la reserva o surgen inconvenientes. Además, hay que hacer problemas para canjear el regalo. Ante las gestiones con tiempo, pues la denegación puede esta situación, recomendamos no tardar hasta 48 horas. comprar cajas regalo para uno mismo, pues conllevan restricciones Ileana Izverniceanu. Directora innecesarias y no suponen un ahorro. Si de Comunicación y Relaciones la caja es un regalo, aconsejamos visitar Institucionales de OCU. 10 /

Carla ¿Cuál es el secreto para no Sánchez. bloquearse en los exámenes? Cofundadora de The respuesta: el estrés ante los exámenes es muy Holistic natural y casi imposible de evitar. Lo que podemos Concept y hacer es minimizar el impacto que causa esa experta en tensión, para que en lugar de bloquear sea una bienestar. energía que dé impulso. Mi recomendación es aprender a respirar, porque existe una relación directa entre el estado mental y la calidad de la respiración. Cuando estamos alterados, tomamos menos aire y llega menos oxígeno al cerebro, lo que aumenta la ansiedad. Un ejercicio sencillo es inhalar cuatro segundos y exhalar otros cuatro, siempre por la nariz. Practicarlo durante cinco minutos ayuda a calmar y a centrar la mente. También ayuda a conciliar el sueño, que es muy importante cuando hay mucha exigencia. ¿Seré capaz de seguir una dieta sin dulces? respuesta: muchas personas que la “operación bikini” es todo el a cómo seguir una dieta, lo cierto intentan perder peso cuando se año. Mi recomendación es es que muchas personas afirman acerca el buen tiempo. Cualquier mantener una alimentación que no pueden vivir sin dulce, pero excusa es buena para motivarnos a saludable para así evitar dietas el paladar se puede educar si se un cambio de hábitos: la llegada de restrictivas y desequilibradas, pues reduce poco a poco. Por ejemplo, la primavera, pensar en las estas no dan resultado ni nos si se añade azúcar al café, se vacaciones de verano... Como enseñan a comer bien. Con puede ir reduciendo la cantidad dietista-nutricionista siempre digo respecto a los productos dulces y hasta no poner nada; te sorprenderás de su exquisito sabor, pues el azúcar enmascara el sabor real de los alimentos. Animo a quien quiera dejar el dulce a probar el chocolate negro a partir de 85 % de cacao, aunque lo ideal es un 90-99 %, y a saborearlo poco a poco. Como sustituto del dulce, ¿qué mejor que la fruta fresca y de temporada? Hay que aprovechar las de estación para saciar los antojos dulces. Se pueden hacer frutas al horno o a la plancha con canela, que resultan realmente deliciosas; solo hay que atreverse a probarlas. En todo caso, mi consejo es que no se empiecen dietas que acabarán cansando. Yo recomiendo, por el contrario, comenzar un estilo de vida que dure para siempre. te damos respuestas Camila Rolón. Dietista- ¿Tienes alguna duda? ¿Un problema que solucionar? Escríbenos. Buscaremos el mejor experto para darte nutricionista y una respuesta eficaz y a tu medida. ¡Estamos contigo! fundadora de Palta [email protected] Nutrición. /11

Salud & Bienestar Cristina Saura “curamos el 85 % de tumores de mama” El cáncer de mama se está mujeres tienen lo que se llama tumores 16 meses, lo cual es muchísimo en esta cronificando, pero aún hay luminales; el segundo subgrupo de pa- situación. Además, la toxicidad del tra- casos complejos, como cientes está en el 15 % de las mujeres y tamiento es bastante aceptable. Con cuando hay metástasis, corresponde a los tumores que llamamos respecto al segundo estudio, es para la en que los tratamientos HER2+, y el tercer subgrupo, sobre un misma población, pero un tercio de ellas no siempre son efectivos. 10 % de las pacientes restantes, corres- recibían el tratamiento estándar que se Dos nuevos estudios ponde a los tumores triple negativo. Los aplicaba en esta situación (capecitabina liderados por investigadores dos avances de los que hablamos se cen- y trastuzumab), y los otros dos tercios de españoles avanzan con éxito tran en las pacientes HER2+ y los dos pacientes recibían el nuevo tratamiento en ese sentido. estudios se refieren a mujeres con enfer- (tucatinib, trastuzumab y capecitabina). medad metastásica, es decir, que no es Lo importante de este estudio es que se por terry Gragera curable en ese momento y que ya ha demostró, entre otras cosas, que gracias progresado, pese a los tratamientos es- al nuevo tratamiento aumentaba la su- La doctora Cristina Saura es la tándar que tenemos en el mercado. De pervivencia de las pacientes (de 17 a casi investigadora principal del Gru- ahí la importancia de tener nuevas op- 22 meses). Además, en las pacientes que po de Cáncer de Mama del VHIO (Vall ciones de tratamiento en esta situación. tenían enfermedad cerebral y que ha- d’Hebron Instituto de Oncología), que ¿Cómo se realizaron los estudios? bían recibido el fármaco nuevo, después ha participado, junto con el Hospital En el primer estudio se incluyeron pa- de un año, el control de la enfermedad Quirón de Barcelona, en dos estudios cientes con cáncer de mama metastásico resultaba muy superior. que han dado esperanza a las pacientes que habían recibido una media de seis ¿Es habitual que las pacientes que pade- con cáncer de mama HER2+. Ambos líneas de tratamiento previo. Al recibir cen cáncer de mama desarrollen metás- estudios se presentaron en el congreso la medicación del estudio (trastuzumab tasis cerebral? mundial más importante sobre esta pa- deruxtecan) se conseguía que más del Es una de las localizaciones adonde la tología y evidencian el excelente nivel de 60 % de las pacientes respondieran al enfermedad se va con cierta frecuencia. los investigadores españoles. tratamiento y, además, que tuvieran una Es un sitio donde la enfermedad es más respuesta duradera, con una media de difícil de controlar, puesto que el cerebro ¿Cuántas mujeres pueden beneficiarse de los progresos que han presentado? A día de hoy hablamos de tres subtipos de cáncer de mama, por lo que no tra- tamos a ninguna paciente sin saber a cuál de ellos pertenece. El 80 % de las 12 /

tiene una barrera que lo protege de lo Una de cada ocho malo, como las infecciones y demás agre- siones, pero que también hace que el Una de cada ocho mujeres tendrá cáncer de tratamiento no llegue bien. mama a lo largo de su vida, según datos de la ¿Son estos estudios un gran avance en AECC (Asociación Española contra el Cáncer). la cronificación de la enfermedad? En nuestro país, se detectan cada año más En ambos estudios teníamos muy bue- de 33.000 nuevos casos de este tipo de nas expectativas previas, pero se han cáncer. La investigación, tanto para visto superadas por los buenos resulta- diagnosticar cuanto antes la enfermedad dos obtenidos. Hay pacientes en consul- como para disponer de tratamientos más ta que van recibiendo los tratamientos eficaces y con menos efectos secundarios, que están disponibles en el mercado, es la clave. Afortunadamente, el nivel de la pero llega un momento en que, cuando investigación española en este campo es esos tratamientos dejan de funcionar, muy alto, prueba de ello son estos dos necesitan otros, con lo cual es muy bue- nuevos estudios en los que han participado na noticia tener disponibles dos fárma- científicos del Vall d’Hebron Instituto de cos tan esperanzadores para ellas. Oncología y del Quirón Barcelona. ¿En qué momento estos fármacos serán accesibles para toda la población? ahí. Esa estrategia permite utilizar qui- tos útiles y que alarguen la supervivencia, No podemos generar falsas expectati- mioterapias que antes se habían deses- pero siempre con la mejor calidad de vas, pues actualmente estos fármacos timado al ser muy tóxicas. En cáncer de vida posible. no están aprobados. Ahora comienza mama HER2+, esta es una de las estra- El reto de una supervivencia con una una fase para confirmar estos resulta- tegias más interesantes. En tratamientos buena calidad de vida es esencial... dos (hay estudios fase 3 en marcha para contra tumores de mama luminales no Hace unos años estábamos centrados confirmarlos). La realidad es que, fue- solo hablamos de quimioterapia, sino en curar la enfermedad y no nos ocu- ra de un ensayo clínico, ninguna pa- también de tratamientos endocrinos pábamos de otros temas. Nadie se plan- ciente puede recibir estos fármacos en (orales), entre otros. Y en tumores triple teaba que una paciente después de un este momento. Con los resultados de negativo, hablamos de inmunoterapia. cáncer de mama pudiera ser madre. A estos estudios ya se puede pedir alguna Hay muchos frentes abiertos muy dife- día de hoy este debate está abierto por- aprobación, aunque aún tardarán un rentes en cada uno de los campos. que, al retrasar la edad de maternidad, tiempo, por lo que a estos fármacos aún ¿Cree que el cáncer de mama llegará a a muchas pacientes se les diagnostica les falta para estar disponibles para cronificarse a medio plazo? cáncer de mama cuando aún no han todo el mundo. A fecha de hoy, para Hoy en día ya lo estamos consiguiendo sido madres. Ya se evalúa el papel de la recibir estos tratamientos en España, en cierto modo, pues en algunas pacien- fertilidad tras un cáncer. las pacientes tienen que entrar en un tes se ha logrado que la enfermedad se Es esencial mantener una calidad de vida ensayo clínico, por lo que la opción cronifique. Pero el término crónico tie- en todas las pacientes, pero especialmen- sería buscar un centro que tenga un ne diversas interpretaciones. Como mé- te en las que tienen un cáncer de mama estudio abierto. Es importante que las dicos nos puede parecer que en una metastásico que no se puede curar, pero pacientes hablen abiertamente con sus paciente con cáncer de mama metastá- a las que intentamos alargar su supervi- médicos si su deseo es acceder a un sico conseguir una supervivencia de vencia. Cada mujer puede decidir, pero ensayo clínico. Los investigadores es- cinco o seis años es mucho, pero a la si se alarga la vida unos meses a costa de pañoles tienen una gran relevancia a paciente que tenga 40 años probable- una toxicidad que la paciente considera nivel mundial. Intentamos atraer la mente le parezca muy poco. Cronifica- inaceptable, pues no hacemos nada. En investigación y los mejores fármacos a ción es un término engañoso. Estamos esta situación, la calidad de vida cobra España para que nuestras pacientes se trabajando, y vamos en la buena línea, una importancia muy destacada. puedan beneficiar de esos ensayos clí- para detectar antes los tumores y admi- Además de en los tratamientos para nicos abiertos en nuestros centros. nistrar los mejores tratamientos cuando curar el cáncer de mama, ¿se ha avan- Con respecto a la investigación sobre el la enfermedad está en estadio precoz, zado algo en el diagnóstico precoz de la cáncer de mama, ¿es la combinación de es decir, cuando es potencialmente cu- enfermedad? fármacos una de las líneas preferentes? rable. Ahí es donde debemos invertir En diagnóstico precoz se están evaluan- Por ejemplo, en enfermedad HER2+ se nuestros máximos esfuerzos, porque la do distintas estrategias. A día de hoy en utiliza un anticuerpo conjugado que se diferencia se marca ahí, en conseguir nuestro país y en otros países del mun- une a una quimioterapia muy potente, que una paciente se cure. Las últimas do se hacen mamografías para intentar lo que permite que la quimio no se libe- estadísticas nos dicen que conseguimos detectar los tumores lo antes posible. re en la sangre, sino que entre dentro que más del 85 % de los tumores de En estos momentos se está trabajando de las células del tumor para liberarse mama consigan curarse. Además, para con la biopsia líquida para intentar ha- ese 10-15 % de pacientes que recae o cer un análisis de sangre que detecte la alrededor del 5-10 % de las pacientes presencia de un tumor cuando sea in- que ya debutan con enfermedad metas- cluso más pequeño. tásica, intentamos conseguir tratamien- /13

Salud & Bienestar Intolerancia a la lactosa lo que debes saber Esta afección no se cura nunca; es más, puede empeorar con el paso de los años. ¿En qué consiste y qué podemos hacer para minimizar sus efectos sobre la salud? por TERRY GRAGERA La lactosa es el azúcar propio cia a la lactosa? “Es muy difícil de cuan- y en África hay un 70 % de la población de los lácteos de todas las es- tificar, pero podemos decir que sobre que es intolerante a la lactosa, mientras pecies mamíferas. Para digerirla, nece- un 34 % de la población sufre algún que en los países del norte de Europa sitamos de una enzima, la lactasa, que grado de malabsorción de la lactosa”, el porcentaje es mucho menor, ya que alcanza sus niveles más altos en el naci- explica Oriol Sans, presidente de Adi- al consumir tradicionalmente leche de miento y que empieza a decrecer tras lac, la Asociación de intolerantes a la ganado sufrieron una modificación el destete. Cuando no hay suficiente lactosa de España. Dependiendo de la genética que les permite en la edad adul- lactasa no somos capaces de digerir la etnia a la que se pertenezca, los casos ta seguir contando con lactasa en niveles lactosa y se produce la intolerancia a la de intolerancia a la lactosa son más nu- suficientes para digerir la lactosa. misma. ¿Cuánta gente sufre intoleran- merosos o menos. Por ejemplo, en Asia ¿Es igual que la alergia? La intolerancia a la lactosa y la alergia a las proteínas de la leche de vaca, cono- cida popularmente como alergia a la leche, no tienen nada que ver. Son tras- tornos totalmente diferentes. De hecho, no existe la alergia a la lactosa. Cuando hablamos de intolerancia se trata de un problema que no va a desaparecer con el tiempo y que se caracteriza por la ya referida malabsorción del azúcar de la leche. En el caso de la alergia a las pro- teínas de la leche de vaca, es una reac- ción del sistema inmunitario frente a esas proteínas que puede desaparecer con el tiempo. Por tanto, los alimentos que pueden tomar los intolerantes a la lactosa y los alérgicos a las proteínas de la leche de vaca no son los mismos y hay que tener cuidado con ello. Puedes disfrutar de una amplia gama qué síntomas produce de productos ALTEZA sin lactosa. La intolerancia a la lactosa se manifies- ta en la totalidad de los casos con sín- tomas digestivos como dolor o hincha- 14 /

zón abdominales y flatulencia. Además, intolerancia transitoria a la lactosa. Oriol Sans. pueden aparecer otros, tales como es- Entre las pruebas que diagnostican la Presidente de treñimiento, diarrea o vómitos, incluso, intolerancia, la más usual es el test del dolor de cabeza, fatiga, irritabilidad, hidrógeno, una prueba no invasiva que ADILAC úlceras bucales o dolor muscular. consiste en ingerir un vaso de agua con (Asociación de lactosa para medir después cuánto hi- intolerantes a la un diagnóstico necesario drógeno exhalas en la respiración. “Hay también un test genético que lactosa). ¿Se diagnostica ahora más que antes muestra la predisposición, pero que la intolerancia a la lactosa? “No hay no diagnostica. Los antecedentes fa- OPINIÓN más casos, pero sí están aflorando más miliares pueden predisponer, pero no DE EXPERTO pacientes que antes eran diagnostica- necesariamente hacen que los descen- dos con colon irritable o celiaquía”, dientes tengan también intolerancia”, Es necesario vigilar y hacer indica Oriol Sans. En todo caso, es recalca el fundador de Adilac. un diagnóstico de la fundamental que los afectados no se intolerancia a la lactosa, dejen llevar solo por los indicios o los QUÉ TRATAMIENTO SEGUIR puesto que si el intestino no síntomas y retiren por ellos mismos la se cuida bien se genera una lactosa de su dieta. “Hay que ir al mé- El tratamiento contra la intolerancia irritación y una inflamación dico para que haga un diagnóstico y a la lactosa supone retirar de la dieta que, a la larga, provocan no mida el nivel de intolerancia. Cada aquellos alimentos con lactosa que solo problemas digestivos persona tiene un nivel y hay que deter- sienten mal. Hay grandes diferencias sino otros problemas de minarlo”, explica el experto. Además, según las personas. Unas no toleran la absorción de nutrientes que es necesario hacer el diagnóstico dife- leche, pero sí los fermentados como el conllevan otras alteraciones rencial con otros problemas médicos yogur y el queso curado o semicurado, sistémicas. Hay que tener como la celiaquía, que en sus fases y otros no toleran ningún lácteo, o to- en cuenta que con una iniciales cursa también con intoleran- leran determinada cantidad o lo tole- intolerancia no tratada el cia a la lactosa. También algunas in- ran si lo comen acompañados de otro organismo está sufriendo. fecciones que pueden dañar las vello- alimento concreto. Hay que conocer Además, cuando se resiente sidades digestivas provocarían una el umbral de tolerancia. el sistema digestivo, se resiente todo lo demás. /15

Salud & Bienestar Bruxismo Estrés dental Afecta o ha afectado en algún momento de su vida a un 70 % de los españoles. ¿Qué se puede hacer para tratarlo y para evitarlo, dadas sus repercusiones sobre la salud? por TERRY GRAGERA El bruxismo es un hábito invo- cuencias tiene este trastorno? “Se trata bruxistas viven de manera muy estre- luntario que consiste en “apre- de un gesto que termina necesariamen- sada”, alerta. “En algunos casos más tar la mandíbula o incluso rechinar los te en dolor, ya que provoca el desgaste severos se recomienda rehabilitación dientes, que se da generalmente mien- progresivo de los tejidos duros del dien- mediante prótesis, ya que a muchos tras dormimos, aunque también puede te (esmalte y dentina), por lo que el bruxistas les faltan piezas dentales”, aparecer durante el día, debido a nuestro bruxismo suele ir acompañado de mo- concreta Luis Cáceres. estado de ánimo y sin que nos percate- lestias como la hipersensibilidad dental mos de ello”, explica Luis Cáceres, pre- y la recisión de las encías y también de ¿Esunproblemacrónico? sidente del Consejo Andaluz de Dentis- dolor de cabeza y de cuello, debido al tas y del Colegio de Dentistas de Sevilla. efecto de contracción de sus muscula- El bruxismo puede acabar resolvién- turas”, detalla Luis Cáceres. Además, el dose. “La solución al bruxismo pasa, ¿POR QUÉ SE PRODUCE? bruxismo se relaciona con otros proble- principalmente, por una conciencia- mas como la asimetría esquelética, pa- ción sobre la necesidad de cambiar el “El bruxismo está vinculado irremedia- tologías como la artritis y con trastornos estilo de vida e intentar vivir de una blemente a un estilo de vida estresado”, degenerativos e inflamatorios de las forma menos estresada”, apunta el ex- apunta el experto. Sin embargo, aunque articulaciones temporomandibulares. perto. Mientras eso llega, conviene tanto el bruxismo diurno como el noc- acudir al dentista para revisar el estado turno tienen síntomas similares, es po- CómoSEPUEDEPREVENIR de la dentadura. Para convivir con las sible establecer una diferencia en las molestias del bruxismo, el médico pue- causas de cada uno. “El diurno está Para paliar el bruxismo, el dentista de prescribir analgésicos y antiinflama- relacionado con estímulos externos de suele recomendar una férula de des- torios, e incluso, en los casos más gra- tipo psicosocial o ambiental, mientras carga que se utiliza todas las noches. ves, recurrir a la cirugía. que el nocturno se asocia a una disfun- No obstante, el especialista puede acon- ción central neuromotora. Este último sejar también otras medidas: “Se reco- es un trastorno muscular que provoca mienda la visita a un fisioterapeuta para movimientos mandibulares y el rechi- relajar la zona afectada (cabeza, cuello namiento de los dientes durante las y mandíbula) e incluso a un psicólogo horas de sueño a través de un ritmo para tratar el origen del estado nervio- involuntario”, explica. so y tensional, pues muchas personas La articulación temporomandibular, que está entre el hueso temporal y la mandí- OPINIÓN DE EXPERTO Luis Cáceres. bula, es la que está en juego en el bruxis- Presidente del mo. Se trata de la articulación responsa- No corregir el bruxismo implica algunos Consejo Andaluz de ble de la oclusión dentaria y hace que riesgos para la salud. Por ello, es importante Dentistas y del sean posibles las funciones de mastica- que se acuda al dentista al más mínimo signo Colegio de Dentistas ción, deglución y fonación; es decir, la que de bruxismo: si nuestra pareja nos dice que nos permite comer, tragar y hablar. rechinamos los dientes por la noche, si de Sevilla. notamos que nuestros dientes se desgastan, consecuenciasdelbruxismo si percibimos un aumento en la sensibilidad dental o si tenemos molestias en el cuello o en El estrés, la tensión, la maloclusión den- la articulación temporomandibular, entre otras. taria y la irritabilidad muscular pueden provocar bruxismo. Pero ¿qué conse- 16 /

Salud & Bienestar M.ª Pilar Amela. Fundadora de Ahorradoras.com. Cómo ahorrar OPINIÓN DE EXPERTA 1.000 € al año Hay algunos ámbitos de Puede parecer un reto casi imposible, pero muchas familias lo consumo doméstico en han logrado con constancia y, sobre todo, con rutinas para ello. el que se puede ahorrar más fácilmente que en por Terry Gragera otros. Uno de los gastos más sencillos de reducir Una de las primeras cosas que como vacaciones o Navidades, la canti- con un poco de hay que decidir a la hora de dad puede ser menor). M.ª Pilar Amela organización es en la ahorrar es “saber la finalidad del ahorro recomienda “hacer un balance mensual compra diaria. y de ese, probablemente, cambio de de ingresos/gastos destinando una can- Realizando una buena hábitos. Cuando conoces el para qué, tidad fija a principios de mes que irá planificación, lo siguiente es decidir un método de directa al ahorro, apartándola en cuan- aprovechando ofertas, ahorro y ser muy constante”, aconseja to cobremos y no a final de mes. Con lo cupones, promociones M.ª Pilar Amela, fundadora de Ahorra- que quede, hay que intentar optimizar en las que invitan a doras.com, una web que ofrece descuen- al máximo para que nos llegue para to- probar productos gratis, tos y consejos para ahorrar. dos los gastos, negociando precios y eli- comprando productos minando los menos necesarios”, indica de temporada o los Adelantar el ahorro la experta. rebajados por fecha de caducidad próxima..., Una de las maneras más eficaces de con- Revisar los gastos hormiga podemos reducir en gran seguir el objetivo de ahorrar mil euros medida el gasto mensual al año es calcular cuánto hay que ahorrar Los gastos hormiga son “esas pequeñas que acumulamos cada mes (los meses de mayor gasto cantidades que gastamos casi sin darnos habitualmente en la cesta de la compra. Ochenta euros mensuales cuenta en cosas que no son realmente Para conseguir un en cuanto cobres o ahorrar, nos permite necesarias”, explica la fundadora de ahorro de mil euros siguiendo un método. hacerlo de la manera Ahorradoras.com. Así, es conveniente al año hace falta “Uno de los favoritos que nos resulte más tomar conciencia de ellos y depositar ahorrar algo más de de nuestra comunidad cómoda al tener tres todo el dinero que se hubiera destinado 80 euros al mes o 20 es el Reto de las 52 versiones para elegir. a esas compras en una hucha. También, a la semana. Puedes semanas que, además Con él se puede llegar se puede elegir otra para dejar las vueltas hacerlo directamente de ayudarnos a a los 1.378 € de ahorro de la compra. Muchos pocos céntimos apartando 80 euros incorporar el hábito de anuales”, indica Amela. suman una gran cantidad tras 365 días. COMPARAR ANTES DE COMPRAR Otro de los secretos para poder ahorrar es “evitar las compras por impulso y com- parar siempre antes de comprar un pro- ducto”, indica M.ª Pilar Amela. Esto es aplicable a cualquier ámbito, ya sea una prenda de ropa, el café que te tomas a diario en la pausa del trabajo, el destino que eliges en vacaciones, que puedes encontrar mucho más barato rastreando la Red... Cada gasto cuenta y te permiti- rá lograr tu objetivo. /17

Salud & Bienestar ¿Qué es la educación positiva? Llevar a cabo la crianza de tus hijos sin gritos ni discusiones es posible. Conoce las pautas para hacerlo. por MACARENA ORTE L os niños muchas veces pueden cuestiona la llamada Disciplina Positiva, Beneficios de la llegar a sacarnos de nuestras ¿de dónde sacamos la loca idea de que educación positiva casillas. El cansancio, el estrés acumu- para hacer que un niño se porte mejor lado, la insistencia que ejercemos sobre debemos hacerle sentir peor? A través • Es amable y firme a la vez ellos pidiéndoles que recojan esto y ayu- de esta propuesta educativa lo que se (respetuosa y motivadora). den en lo otro, sin que nos hagan caso, pretende es que acompañemos a nues- • Se ayuda de la conexión pueden acabar con nuestra paciencia y tros hijos en su crecimiento con méto- (hacemos sentir a los niños terminemos gritándolos y recriminando dos no conductistas (ni premios ni cas- importantes) y del sentido su comportamiento. Sin embargo, como tigos). En su lugar, apuesta porque les de pertenencia (contamos alentemos, motivemos y les dotemos del con ellos para la búsqueda Marta Marcos. control sobre su vida para favorecer las de soluciones). Directora de la características que deseamos que ten- • Es eficaz a largo plazo. Escuela gan de adultos. • Enseña valiosas Nemomarlin habilidades (respeto, Suanzes (Madrid). Párate a pensar participación y responsabilidad). OPINIÓN ¿Realmente es vital que tu hija se ponga • Entiende los errores como DE EXPERTA el vestido azul para ir al cumpleaños? maravillosas oportunidades ¿Quieres que tu hijo se termine todo el para aprender. La Disciplina Positiva plato? ¿Es tan grave que no quiera re- busca educar personas coger los juguetes? “Las personas adul- anticípate al conflicto responsables y tas ejercemos un control férreo sobre autónomas, motivo por los tiempos y espacios de la infancia”, “Hay que saber diferenciar entre las el que fomenta desde los explica Marta Marcos Iglesias, directo- consecuencias lógicas de nuestras accio- primeros años la ra de la escuela Nemomarlin Suanzes nes (‘si no me levanto a tiempo llegaré comprensión de las en Madrid. La experta apuesta porque tarde’) y los castigos (‘si no te levantas repercusiones y las nos paremos a pensar si todas las órde- ya no desayunas’)”, explica la experta. consecuencias de las nes y límites que ponemos a nuestros Avísale siempre con antelación de lo que acciones, siempre hijos a lo largo del día son lógicas con puede ocurrir si no recoge sus juguetes respetando los ritmos los ritmos de la infancia y con el auto- (no os dará tiempo a ir al parque) o si del niño. cuidado que debemos fomentar entre no mete su chándal en el cesto de la ropa todos los miembros de la familia. sucia (no podrá jugar al baloncesto al día siguiente porque estará sucio). De esta manera, lo que le ocurra más tarde no será producto de un castigo, sino de una decisión suya. 18 /

Salud & Bienestar claves para acabar con la astenia Ese estado de fatiga que aparece con la nueva estación afecta a más de la mitad de la población en distintos grados. por Vega García Con la llegada de la primavera, res musculares y articulares, fatiga inte- • Aumentar las actividades al aire libre muchas personas comienzan lectual, dificultades de concentración y para que se regule el ritmo circadiano. a sufrir la astenia primaveral. “Se calcu- trastornos de la memoria, del sueño y • Ser positivo y relativizar los problemas la que entre un 10 y un 20 % de los pa- del apetito, problemas digestivos y pér- del día a día. cientes que acuden a la consulta del dida de peso, variaciones del estado de • Buscar ayuda profesional cuando haya médico de familia durante las primeras ánimo, melancolía e inapetencia sexual”, un desbordamiento de las emociones. semanas del periodo primaveral lo hacen como detalla la experta de ISEP Clínic. • Hacer relajación dos veces al día. por cuadros asténicos”, detalla M.ª Bea- • Evitar hábitos tóxicos como el tabaco, triz Pereira, psicóloga de ISEP Clínic Así se combate el alcohol y los estimulantes. Barcelona. La astenia afecta más a las • Llevar una dieta equilibrada y beber mujeres que a los hombres, y se presenta Hay algunos consejos que pueden se- abundante agua. especialmente en el tramo de edad de guirse para aminorar los trastornos cau- • Recurrir a un suplemento vitamínico los 20 a los 50 años. En total, un 2 % de sados por la astenia primaveral: o mineral para compensar determinadas la población mundial la presenta y su • Cuidar el sueño, garantizando un re- carencias o acelerar el restablecimiento incidencia está aumentado con los años, poso adecuado y manteniendo horarios del equilibrio del organismo. debido a las características de la sociedad fijos para acostarse y levantarse. • Identificar y regular las emociones para actual (más estrés, sobrecarga laboral, • Practicar ejercicio físico moderado. que no dominen nuestros actos. relaciones humanas más complejas...). ¿Qué síntomas tiene? OPINIÓN DE EXPERTA María Beatriz Pereira. La astenia primaveral cursa con síntomas Aunque las causas que la generan no se han como cansancio, fatiga y debilidad para definido todavía, hay varias teorías que intentan Psicóloga hacer frente a la vida cotidiana, que coin- explicar su aparición: vinculación con algún ISEP Clínic ciden con el cambio de tiempo del in- agente infeccioso de origen vírico, cambios en Barcelona. verno a la primavera. Se relaciona con los biorritmos u hormonales, el estrés, una alta las horas de luz solar y con los cambios presión laboral o la existencia de un cuadro hormonales. Y, además de los síntomas depresivo pueden llegar a producirla y hacer más anteriores, también pueden aparecer susceptibles a ciertas personas de padecerla. otros como “alteración del estado gene- ral, hipotensión, mareos, cefaleas, dolo- /19

Salud & Bienestar Convivir con el alzhéimer Pautas para llevarlo bien En España, la atención M ujer, mayor de 50 años, ca- tración en ellos conocida como el sín- directa que requiere un sada y esposa o hija de drome del cuidador. enfermo de alzhéimer recae quien necesita los cuidados. Este suele en la familia en un 90 % ser el perfil de la persona que se hace agotamientofÍsicoypsíquico de los casos. Una tarea cargo de un paciente con alzhéimer en a veces complicada nuestro país cuando no se encuentra en Cuatro de cada diez encuestados de un que puede llegar a crear una residencia para mayores. Estos cui- estudio realizado por Sanitas Mayores frustración en el cuidador. dadores “informales” dedican activa- bajo el nombre Retos y preocupaciones de mente una media de 15 horas diarias, los cuidadores de personas que viven con por macarena orte los 7 días de la semana, a atender a su alzhéimer, considera que necesita apoyo ser querido. En algunos casos, la falta de externo para la gestión de las emociones, tiempo, de recursos económicos y de entre las cuales, el estrés o la ansiedad, formación pueden generar en una frus- seguida del miedo y la frustración por 20 /

seguir unas NORMAS de autocuidado (descanso, ejercicio Ángeles Castillo. y relaciones sociales) te ayudará a llevar mejor tu día a día Terapeuta de la Fundación Pasqual la enfermedad, son los sentimientos ne- físicas, sociales y emocionales, para evitar Maragall. gativos más habituales. que tu salud y bienestar sucumban al “Los cuidadores suelen sentirse perdidos hecho de cuidar a un familiar depen- OPINIÓN y confusos por desconocimiento del pro- diente. “Para encontrar estos espacios DE EXPERTA ceso de la enfermedad, de sus síntomas de autocuidado, muchas veces es nece- y cómo abordarlos, o de cómo gestionar sario que hagas una demanda clara de Debido a la sobrecarga física las tareas diarias, viviendo inmersos en ayuda a tu entorno”, advierte la experta. y emocional que supone un día a día frenético, con poco espacio En ocasiones, por no querer molestar o cuidar de un familiar con para el autocuidado. Tanto es así, que preocupar a otros familiares, puedes no alzhéimer, la ayuda cerca de un 90 % de los cuidadores pre- informar de cómo están las cosas, con profesional o de otras sentan alguna afectación de su estado lo que es difícil que estos se ofrezcan o personas que están pasando de ánimo, como apatía, irritabilidad, estén receptivos a requerimientos de por una situación similar ansiedad o trastornos depresivos. Tam- ayuda no suficientemente claros. Piensa puede representar un cambio bién, pueden sufrir dolores musculares que si no expresas tus sentimientos es muy importante en el o de cabeza, alteraciones del sueño o difícil esperar que otros los perciban. bienestar del cuidador. Las desajustes gastrointestinales, entre asociaciones de familiares otros”, señala Ángeles Castillo, terapeu- rutinas que ayudan ofrecen recursos de apoyo ta de la Fundación Pasqual Maragall. para los cuidadores, y otras Es recomendable que duermas lo sufi- entidades cuentan con cambio de vida ciente, que realices actividad física y que grupos terapéuticos para mantengas aficiones y actividades de ellos, como la Fundación Cuidar de un familiar con alzhéimer es ocio y sociales. Estas pueden ser las que Pasqual Maragall. un hecho para el que nadie está prepa- ya tenías antes de que diagnosticaran a rado. La mayor parte de las veces sucede tu familiar la enfermedad, o nuevas que cesita. Además, te verás capaz de resolver en una etapa de la vida en que se espera te resulten atractivas actualmente. los conflictos que puedan originarse en disfrutar de la jubilación, de la familia y “En relación a las necesidades emocio- situaciones cotidianas. de todas aquellas cosas que se han ido nales, es aconsejable que aprendas a Para fomentar su autonomía y bienestar dejando pendientes. La enfermedad reconocer y aceptar las propias emocio- también es importante realizar adapta- llega y rompe todos los planes. nes sin juzgarlas y a buscar estrategias ciones en el entorno humano. Una de “Además, estos familiares sienten que personales para sentirte mejor”, aclara ellas sería utilizar estrategias para pro- pierden en vida la esencia de su ser que- Ángeles Castillo. Si no sabes cómo ha- mover una adecuada comunicación. Por rido, haciendo más difícil de gestionar cerlo, pide ayuda a asociaciones y fun- ejemplo, evita formularle preguntas la situación”, apunta la experta. daciones de enfermos de alzhéimer. demasiado abiertas como “¿qué te pasa?” por otras concretas, “¿te duele algo?”. LA IMPORTANCIA DE CUIDARSE conocer la enfermedad También, la capacidad para ponerte en su lugar y esforzarte en percibir lo que Si te encuentras a cargo de un enfermo Saber lo que le ocurre a tu familiar, puede estar sintiendo te ayudará a de alzhéimer es necesario que busques cómo será su evolución y comprender aproximarte más a sus necesidades, re- momentos de respiro. Espacios en los los síntomas y cambios de conducta que conducir su conducta –y la tuya– y favo- que puedas realizar actividades agrada- puede tener, ayudarán a que organices recer una relación más fluida y un mayor bles y atender tus propias necesidades: con acierto los cuidados diarios que ne- bienestar emocional por ambas partes. uCÓnMaOmbCiOeNnsteegsueigruro en casa muebles o eliminar alfombras La experta Ángeles Castillo señala pero conserva aquellos que para con las que se pueda tropezar. que es muy importante adaptar el la persona afectada puedan ser ❍ Evita objetos peligrosos con entorno físico para prevenir emocionalmente significativos y los que pueda hacerse daño eventuales situaciones peligrosas favorezcan su orientación e o hacerlo a alguien de manera o accidentes, así como favorecer identidad, como fotos familiares accidental. la autonomía del enfermo. o recuerdos personales. ❍ Ilumina bien la casa, evitando penumbras, deslumbramientos ❍ Procura que el entorno sea ❍ Añade sistemas de seguridad o condiciones de baja visibilidad. sencillo y ordenado. Elimina en casa: retención para puertas, objetos decorativos superfluos acolchar las esquinas de los /21

Comer hoy Productos bio ¿Cuáles son sus ventajas? Biológico no es sinónimo de más saludable, sin embargo, estos productos tienen otros beneficios. por TERRY GRAGERA E l mercado de productos bio o de una producción ecológica es obtener Los productos Alteza BIO son biológicos no para de crecer. productos de elevada calidad nutritiva ecológicos, nutritivos, sabrosos y Las estanterías de los supermercados y organoléptica”, indica la experta. “Ade- libres de transgénicos. ofrecen una variedad cada vez más am- más, no utilizan ni aditivos ni fertilizan- plia. Pero ¿qué caracteriza a este tipo tes ni pesticidas”, subraya. de alimentos? “Los objetivos principales de la producción bio son obtener pro- Cómoreconocerlos ductos de elevada calidad nutritiva, evitar la presencia de elementos poten- Los productos bio (biológicos) reciben cialmente tóxicos para la salud humana, también el nombre de ecológicos e in- evitar los procedimientos que puedan cluso de orgánicos, “por una mala tra- producir pérdida en la calidad final del ducción del inglés organic, que significa producto y asegurar la conservación del ‘ecológico’”, explica Nuria Mallen. Todos medioambiente”, explica Nuria Mallen los productos bio deben someterse a Esplugas, dietista-nutricionista, tecnó- controles e inspecciones por parte de la loga de los alimentos y portavoz de Co- comunidad autónoma correspondiente. DiNuCat (Colegio de Dietistas-Nutri- Para diferenciarlos, hay que fijarse en cionistas de Cataluña). que lleven un distintivo. “Deben apare- cer obligatoriamente dos logotipos, uno ¿Mássaludables? de la Unión Europea y otro de la comu- nidad autónoma, donde además se es- “No sería correcto decir que los produc- pecifica el lugar de procedencia de la tos bio son más nutritivos que los que no materia prima”, destaca la portavoz de lo son, pero sí es verdad que el objetivo CoDiNuCat. Nuria Mallen. OPINIÓN DE EXPERTA que potencialmente pueden estropear Dietista- la cualidad del producto final. La nutricionista y Los productos bio, a diferencia de los producción de los productos bio surge tecnóloga de productos convencionales, se de un movimiento ideológico ante los los alimentos. caracterizan porque proceden de un excesos y problemas derivados de la Portavoz de sistema de producción más natural y industrialización. CoDiNuCat. sostenible con el medioambiente, excluyendo todas aquellas prácticas 22 /

Comer hoy Conservas Juan Manuel de pescado Vieites. descubre Secretario general sus beneficios de ANFACO- CECOPESCA. Además de un precio más económico, estos productos tienen otras ventajas para el consumidor que conviene conocer. OPINIÓN DE EXPERTO Aunque el consumo de pesca- que su precio sea más asequible. Además, do fresco ha descendido en hay que destacar otros beneficios, según Hay un factor clave en la los hogares españoles en los últimos explica Juan Manuel Vieites, secretario asequibilidad de la conserva años, el de conservas mantiene un alza general de ANFACO-CECOPESCA, la española, y es la eficiencia sostenida. Las conservas de pescado son Asociación Nacional de Fabricantes de de los procesos de productos no perecederos que se con- Conservas de Pescado. “Todas sus pro- elaboración, fruto de un servan en recipientes herméticos gracias piedades colocan a la conserva como un esfuerzo continuo de a un tratamiento térmico que impide la alimento idóneo para un consumidor décadas en la innovación alteración del alimento, por lo que el medio con una actividad física discreta, para el control y la mejora consumidor puede disfrutar de un pro- y también presenta un indudable interés de procesos de la industria ducto seguro sin necesitar condiciones para personas de más edad, deportistas española, reforzando al especiales de almacenamiento. Esto hace y adolescentes”, recalca. mismo tiempo los atributos de calidad que las Las conservas de pescado de ALTEZA y convierten en una referencia DELEITUM te hacen la vida más fácil en la cocina. para los consumidores. PERFILNUTRICIONAL Pero ¿tienen las conservas el mismo valor nutricional que el producto fresco? “Prác- ticamente el mismo y, en ocasiones, mejor, si el término de comparación se establece sobre el producto cocinado en el hogar. Los procesos aplicados en la elaboración de conservas se basan en estudios cientí- ficos que determinan el tiempo y la tem- peratura óptimos para la seguridad hi- giénica y para preservar las propiedades nutricionales del pescado y marisco em- pleado”, responde Juan Manuel Vieites. Así influye en la salud Las conservas de pescado aportan nume- rosos beneficios a la salud del consumidor. Así, por una parte, favorecen el bienestar cardiovascular “por la excepcional calidad de la grasa, rica en ácidos grasos omega-3 y DHA (que también contribuye al man- tenimiento de la función cerebral), su bajo contenido en las indeseadas grasas satu- radas y su prácticamente nulo aporte de grasas trans”, indica el secretario general de ANFACO-CECOPESCA. Además, con- tienen cantidades significativas de vitami- nas (especialmente del grupo B y D) y minerales como el calcio, el potasio, el hierro, el magnesio, el selenio y el zinc, que ayudan al funcionamiento de los múscu- los, evitan el cansancio y la fatiga y contri- buyen al mantenimiento de las defensas. /23

Comer hoy Dietas milagro La del pomelo, la de la piña, la del sirope de agave..., todos son planes polémicos que conviene conocer muy bien antes de lanzarse a realizarlos. por Terry Gragera Las dietas milagro son las que presa afín y que no serían necesarios de Adriana Oroz. prometen una considerable llevar una dieta equilibrada. Dietista- pérdida de peso con poco esfuerzo y en no demasiado tiempo. Por eso, resultan Enseñar a comer nutricionista de la tan atractivas para muchos que desean Clínica Alimmenta. o necesitan quitarse unos kilos de enci- “Estas dietas no solucionan el problema, ma. Sin embargo, conviene saber que solo lo tapan”, advierte Adriana Oroz. OPINIÓN no son recomendables para la salud. Es Es así porque no plantean un escenario DE EXPERTA habitual que este tipo de planes nutri- real de alimentación. “No existe una cionales conlleve una gran restricción educación alimentaria, simplemente, Una de las dietas más popu- calórica, incluso por debajo de las mil son planes que buscan compensar malos lares es la dieta detox, que calorías diarias, y que diferencien entre hábitos o conductas a las que cuesta re- se basa en batidos y alimentos prohibidos y alimentos per- nunciar en el día a día”, explica la dietis- smoothies verdes de frutas mitidos. “A la larga, pueden crear déficits ta-nutricionista. “Estas conductas se y verduras, caldos o sopas nutricionales por carencia de otros nu- alejan mucho de un patrón de alimen- que te prometen bajar 2-3 trientes, además de aumentar el riesgo tación o de un estilo de vida saludable y kilos en cuatro días de ma- de trastornos de la conducta alimentaria equilibrado”, recalca. “Con estos planes nera rápida y sin grandes por inducir a conductas compensato- no hay un cambio de hábitos, por lo que, esfuerzos. Pero estas dietas rias”, advierte Adriana Oroz, dietista- una vez que dejas de lado la dieta, recu- no solucionan el problema, nutricionista de la Clínica Alimmenta, peras los malos hábitos anteriores y el lo tapan. Se pueden consu- en Barcelona. peso perdido”, destaca. mir puntualmente estos zu- mos, pero no sustituirlos por Así funcionan El temido efecto yoyÓ una comida o basar la ali- mentación en ellos, ya que Las dietas milagro se basan en una rá- Tras dejar las dietas milagro suele apa- no se trata de dietas equili- pida pérdida de peso, que anima a mu- recer el efecto yoyó, que consiste en re- bradas nutricionalmente. chos a seguirlas. No obstante, hay que cuperar todos los kilos adelgazados (y, tener en cuenta que la báscula baja no dependiendo de los casos, algunos más). tricción de calorías, este se coloca en porque se pierda grasa, sino porque se Se debe no solo a la vuelta a los hábitos “modo ahorro”, de tal forma que apren- pierde agua y músculo, lo que resulta originales que provocaron el aumento de a optimizar cualquier alimento que todo un círculo vicioso, puesto que al de peso, sino también a un mecanismo ingiere. Por ese motivo, la persona coge perder músculo se pierde también la de compensación del organismo. Cuan- más peso con la misma cantidad y cada capacidad de quemar grasa. do acostumbramos al cuerpo a una res- vez le cuesta más poder adelgazar. Como la restricción calórica y por tipo de alimentos es destacada, muchas de las dietas milagro suelen aconsejar la ingesta de suplementos que habitual- mente son comercializados por una em- 24 /

Comer hoy las legumbres Ensalada de en ensalada de verduras judías blancas son un plato muy completo con queso feta INGREDIENTES: 400 g de judías blancas cocidas • 150 g de queso feta • 10 tomatitos cherry • 1 cebolleta roja • 100 g de beicon • 1 diente de ajo • 4 rebanadas de pan de molde • 100 g de espinacas baby • 1 y 1/2 dl de aceite de oliva virgen extra • 1/2 dl de vinagre de vino blanco • sal • pimienta molida. ELABORACIÓN: ❍ Picar el beicon y freírlo en una sartén sin aceite hasta que quede dorado. Sacar y reservar sobre papel absorbente. Echar 2 cucharadas de aceite en la misma sartén y freír el pan, cortado en daditos, hasta que quede dorado. Reservar. ❍ Cortar la cebolleta roja en juliana fina. Lavar y secar las espinacas baby y trocearlas. Lavar los tomatitos y cortarlos en cuartos. Escurrir bien las judías blancas y ponerlas en una ensaladera; mezclar con todos los ingredientes, menos con el pan frito y el queso feta. ❍ Mezclar el aceite con el diente de ajo pelado y picado finamente y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta molida. Incorporar a la ensaladera y remover bien. Al final, añadir el queso feta desmenuzado y el pan frito. Remover ligeramente, rectificar el sazonamiento si fuera necesario y llevar a la mesa. Sabor a primavera Con el cambio de estación nos gusta también variar nuestra forma de comer. Aquí tienes varias propuestas para sorprender en la mesa. por macarena orte /25

Comer hoy Los mejillones tienen un elevado contenido en vitaminas, aminoácidos y minerales Lomo de bonito con mejillones INGREDIENTES: ELABORACIÓN: ❍ Pelar y picar las cebolletas. Calentar 1 lomo de bonito limpio de 800 g ❍ Cortar el lomo en ocho medallones aceite en una cazuela y rehogarlas sin que • 1/2 kg de mejillones • 2 patatas pequeños. Pelar las patatas y cortarlas en cojan color. Agregar el caldo de la cocción • 1 dl de vino blanco • 1 y 1/2 dl de aceite rodajas. Freír las patatas en 1 dl de aceite. de los mejillones, el caldo de pescado y la de oliva • 2 cebolletas • 2 dl de caldo de Retirar de la sartén y reservar. salsa de tomate. Llevar a ebullición e pescado • 2 cucharadas de salsa de incorporar los lomos. Tapar la cacerola y tomate • 1 cucharada de hierbas ❍ Rascar las conchas de los mejillones. retirar del fuego. Dejar el bonito 6 min. aromáticas picadas • pimienta • sal. Pasarlos por agua fría, escurrirlos y Agregar los mejillones y las hierbas. ponerlos en una cacerola con el vino blanco. Tapar y llevar a ebullición a fuego ❍ Repartir las patatas en los platos y vivo. Mover la cacerola y retirar los disponer dos medallones. Servir con los mejillones según se abran. Colar el caldo. mejillones y la salsa. 26 /

Espárragos sobre base de masa quebrada INGREDIENTES: 16 espárragos blancos • 125 g de masa quebrada • 100 g de queso emmental, cheddar y gouda rallados • 1 huevo • 1 cucharada de perejil picado • 1 pellizco de azúcar • pimienta • sal. ELABORACIÓN: ❍ Pelar los espárragos desde la punta hasta el final del tallo. Cortarlos del mismo tamaño y atarlos en manojo. Cocerlos en agua hirviendo con sal y azúcar durante 15 minutos aproximadamente. ❍ Cocer el huevo en agua hirviendo durante 15 minutos. Refrescar en agua fría, pelar y picar. Estirar la masa quebrada sobre una superficie enharinada. Cortar cuatro rectángulos. Pinchar la masa con un tenedor. Meter en el horno precalentado a 200 ºC durante 10 minutos. Escurrir muy bien los espárragos sobre papel absorbente de cocina. Mezclar el huevo duro con los quesos rallados y el perejil. ❍ Colocar los espárragos sobre la masa quebrada. Cubrir con la preparación del queso y meter de nuevo en el horno con el grill encendido durante 4 minutos. Sacar del horno y servir caliente. el espárrago es un alimento rico en antioxidantes que ayuda a retrasar el envejecimiento celular /27

Comer hoy Quiche de berenjenas Granizado de café con INGREDIENTES: mousse de mascarpone 1 paquete de masa brisa • 1 o 2 berenjenas (según el tamaño) • 1 y 1/2 dl de tomate frito • 180 g de queso INGREDIENTES: mozzarella rallado • 1 cucharada de harina • 4 huevos 500 ml de café bien cargado • 100 g de azúcar • 1/2 dl de nata • 70 g de queso parmesano rallado • sal • 125 g de queso mascarpone • 50 g de azúcar moreno • pimienta molida • perejil rizado. • 3 huevos (claras y yemas por separado) • 1 cuch. de aceite de avellanas • una pizca de sal. ELABORACIÓN: ELABORACIÓN: ❍ Encender el horno a 180 ºC. Forrar un molde para ❍ Mezclar el café −caliente− con el azúcar moreno. quiche con la masa. Pinchar el fondo y cubrir con Dejar que se enfríe y conservar durante 3 horas en el garbanzos. Hornear durante 20 min. Sacar y reservar. congelador. Mezclar bien (batir) el queso mascarpone Cortar las berenjenas en rodajas. Salpimentar y con el aceite de avellanas. enharinar ligeramente. Freír durante 1 minuto por cada ❍ Batir las yemas con el azúcar hasta que se lado en aceite de oliva caliente. blanqueen; incorporar el mascarpone preparado. Montar las claras con una pizca de sal y agregarlas ❍ Sacar y reservar sobre papel de cocina. Retirar los suavemente a la mousse. Dejar en el frigorífico. garbanzos del molde de quiche y repartir el tomate frito ❍ Cinco minutos antes de servir, sacar el granizado sobre la base. Esparcir por encima el queso mozzarella y del congelador y batirlo hasta conseguir que quede en colocar las rodajas de berenjenas fritas, formando un forma de cristales. Repartir la mousse hasta la mitad de círculo. Batir los huevos con la nata, salpimentar y verter los vasos y terminar de rellenar con el granizado. Servir por encima. con unos canutillos de barquillo. ❍ Espolvorear con el queso parmesano rallado. 28 / Hornear durante 40 min. hasta que queden cuajados y dorados. Sacar y decorar con dos hojas de perejil rizado.

ENSALADAS FARLETSECZAAS La mdeejlorcasmelepcoción

Comer hoy Menú apto para celiacos La intolerancia al gluten o celiaquía impone una serie de restricciones al elegir los productos que componen la alimentación habitual. Conviene ser estrictos para no correr riesgos. por Terry gragera Alba Lobo. Lunes martes miércoles Nutricionista de Ever Health Desayuno Desayuno Desayuno (Madrid). Café con leche, Infusión, copos Cacao puro con OPINIÓN DE EXPERTA torta de arroz de maíz sin leche, plátano La persona celiaca debe prestar inflado con gluten con leche con arándanos y mucha atención al etiquetado de queso fresco y un kiwi avellana cruda los productos que consume, que debe indicar que es ‘sin gluten’, no y AOVE Almuerzo Almuerzo siendo válida la mención ‘muy baja en gluten’. Por legislación, los Almuerzo Nueces crudas y Mandarinas y productos sin gluten deben manzana yogur natural contener menos de 20 ppm (partes Yogur griego con por millón) de gluten. En el listado mango y frutos Comida Comida de ingredientes figurará en negrita rojos cualquier alérgeno como el trigo. Alcachofas Lentejas con Además, al cocinar hay que utilizar Comida rehogadas, verduras y arroz superficies, utensilios y maquinaria salmón y patata exclusivos para los alimentos de la Ensalada de integral persona celiaca, que se berenjena, tomate al vapor manipularán los primeros. Si un y cebolla asados y Merienda alimento ha estado en contacto Merienda Kiwi con otro con gluten, nunca se quinoa Piña servirá. Para calentar comida en el Cena Cena microondas, se cubre el plato para Merienda Ensalada de evitar posibles contaminaciones. Manzana Espárragos No se deben hornear tomate y trigueros a la simultáneamente productos con y Cena ventresca sin gluten si se trata de un horno plancha y de aire. De lo contrario, hay que Crema de mejillones al situar en la bandeja superior el calabaza y huevo producto sin gluten. En el caso de vapor freír un alimento, se usa un aceite duro sin previo uso o reutilizado solo para productos sin gluten. Los productos sin gluten se almacenan en un armario diferente y, si no es posible, en los estantes superiores, identificándolos siempre bien con etiquetas. 30 /

jueves viernes sábado domingo Desayuno Desayuno Desayuno Desayuno “Porridge” (leche con Café con leche, Infusión, copos de Café con leche, copos de avena sin pan sin gluten maíz con yogur torta de maíz sin gluten), pera con aguacate natural gluten, con queso de untar, atún y Almuerzo y tomate Almuerzo tomate Crudités de Almuerzo Naranja con queso zanahoria y fresco Almuerzo guacamole sin gluten Yogur con kiwi y pistachos crudos Comida Yogur natural con Comida manzana asada y Comida Ensalada mézclum Menestra de verduras con quinoa, mango y canela y pollo hervido Wok de verduras con fideos de arroz queso feta Comida y tofu marinado Arroz con verduras, calamares con ajo y Merienda Merienda Naranja Manzana perejil Cena Cena Merienda Pera Crema de calabacín Ensalada de tomate, Cena y espárragos, jamón tortilla de patata Guisantes con cebolla y jamón curado curado Merienda /31 Palomitas de maíz Cena Carpaccio de calabacín, merluza a la plancha

Comer hoy ¡Fuera dudas! nosticados con más de 60 años han au- mentado de forma considerable”, expli- Entre un 1 y un 2 % de la población es celiaca, aunque un 75 % ca María van der Hofstadt Rovira, del está sin diagnosticar. ¿Qué sabes sobre la intolerancia al gluten? departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de FACE (Federación de por TERRY GRAGERA Asociaciones de Celiacos de España). La celiaquía es una enfermedad forma definitiva de diagnosticar la ce- ¿Haycuración? autoinmune que aparece en liaquía es mediante una biopsia intes- personas genéticamente predispuestas. tinal. Es importante diagnosticarla, “Al ser una enfermedad autoinmune que Implica una intolerancia hacia el gluten, pues provoca daños en la mucosa del padecen individuos genéticamente pre- que es una proteína presente en cereales intestino, lo que se traduce en una ma- dispuestos, hablar de curación es casi como el trigo, el centeno, el triticale, la labsorción de nutrientes. imposible. El único tratamiento dispo- cebada, la espelta y algunos tipos de avena. nible es la dieta de exclusión, es decir, Atodaslasedades eliminar el gluten de la dieta de forma ¿qué síntomas tiene? definitiva”, destaca la experta. Aunque “La enfermedad celiaca se puede diag- hay estudios, como de una vacuna anti- La celiaquía no siempre produce sínto- nosticar en cualquier momento de la celiaquía, la realidad es que se encuen- mas, por eso hay muchas personas sin vida. Sin embargo, más del 70 % de los tran en fases iniciales. “Todavía hay diagnosticar. No obstante, entre sus nuevos casos diagnosticados se producen muchas incógnitas sobre qué provoca su síntomas están: pérdida de peso y de en edades superiores a los 20 años, con desarrollo, por eso es importante que apetito, diarrea, distensión abdominal, una edad media de presentación alre- los familiares de primer grado de la per- anemia, retraso en el crecimiento, irri- dedor de los 40-45 años. Además, en los sona celiaca y los que tienen enfermeda- tabilidad, apatía, dolor abdominal... La últimos años, los casos de pacientes diag- des relacionadas se hagan las pruebas lo antes posible para recibir un diagnóstico y seguir la dieta sin gluten”, subraya. OPINIÓN DE EXPERTA María van der ALTEZA cuenta con una amplia variedad Hofstadt Rovira. de cereales sin gluten para el desayuno. La persona celiaca debe aprender a leer etiquetas, Departamento de conocer e identificar los alimentos que puede o no Calidad y Seguridad consumir y manipularlos correctamente, así como Alimentaria de FACE. explicar a su entorno cómo hacerlo, ya que en muchos casos ese entorno también forma parte del correcto seguimiento de la dieta. Muchos de los errores que se cometen son involuntarios. 32 /

Comer hoy Cómo hacer la compra Acertar con la lista que elaboremos puede facilitar mucho la falte, más los básicos perecederos de la vida: se ahorra tiempo y dinero y se eligen mejores productos. semana: carne, pescado, huevos, lácteos, frutas, verdura y hortalizas. por TERRY GRAGERA H acer bien la compra puede secos, congelados, pasta, leche, conservas Recomendaciones ser todo un arte que se pue- y los productos de limpieza y aseo básicos. de entrenar. Aunque para muchos este Las cantidades variarán mucho teniendo Para ayudarte a saber las cantidades que no es un momento apetecible, “nadie en cuenta el número de personas que debes adquirir, guíate por las recomen- debe verlo como una obligación”, acon- compongan la familia. daciones del Ministerio de Sanidad, que seja Sara Jiménez, dietista-nutricionista, Tras esta compra de soporte, se elabora- insta a tomar, como mínimo y por per- especialista en educación alimentaria y rán recetas cuyos ingredientes son los sona, 5 unidades de fruta y verdura al responsable de www.sarajimenezh.com. que van a configurar el menú semanal. día, 3 o 4 raciones de carne magra a la Así, una buena lista de la compra nos Se revisa la despensa para apuntar lo que semana, 3 o 4 raciones de pescado a la brinda la posibilidad de ajustarnos a semana, 2-4 huevos semanales y entre 2 nuestras necesidades y de elaborar me- y 4 raciones de legumbres cada semana. nús de calidad. OPINIÓN DE EXPERTA Sara Jiménez. ¿mensualosemanal? Dietista-nutricionista, Es muy importante estar bien informados a la Si no se goza de mucho tiempo para ir al hora de hacer la compra. Normalmente, responsable de supermercado diariamente, una buena cuando la hacemos con apetito solemos sarajimenezh.com y idea es optar por una compra semanal, comprar cosas innecesarias y poco al menos de los productos frescos, y apo- saludables. Al tener más hambre, nos llaman especialista en yarse en otra compra grande mensual la atención los productos más palatables educación que sirva de base para la despensa. En (aquellos que tienen mayor sabor), por lo que esta compra que se hará una vez al mes terminaremos comprándolos. Por eso, es un alimentaria. o cada quince días hay que adquirir ha- buen consejo ir a la compra sin apetito, justo rinas, legumbres, arroz, cereales, frutos después de haber comido algo. /33

Belleza De los 70 a la elegancia clásica Esta nueva temporada podrás lucir desde atrevidos estampados florales o geométricos hasta cuellos altos tipo halter o femeninos drapeados. por manuela entisne Vestido de Trucco (59,95 E). Cazadora de cuero de Uterqüe (229 E). LOUIS VUITTON Bolso rojo y Deportivas beis reversible de Oysho de El Corte (25,99 E). Inglés Camisa tejana (29,95 E). de Mango (29,99 E). 34 /

Blusa estampada de Zara (29,95 E). Minivestido drapeado Pantalón de Zara (29,95 E). cargo de Mango (29,99 E). los vestidos drapeados y las gabardinas en todas sus versiones marcarán tendencia Vestido Camiseta Pantalón cuello halter con frunces palazzo de con topos NAF NAF de Mango de (79,90 E). (69,99 E). Uterqüe Trench (49 E). clásico de algodón de Blusa de gasa y Mango (89,99 E). lunares de H&M (19,99 E). Cárdigan de Mango (29,99 E). Fular azul floral Jeans de en seda de Zara El Corte Inglés (59,95 E). (29,95 E). Falda fluida estampada de Mango (49,99 E). /35

Belleza La hidratación también es importante para ellos Más o menos sensible, grasa, agrietada... La piel de los hombres tipo de piel: más o menos sensible y más varía. Los cosméticos masculinos llegan para ayudarles. o menos grasa, y esto es lo primero que se debe tener en cuenta a la hora de ele- por terry gragera gir la crema adecuada para cada uno. Además de los agentes humectantes, las L a población masculina ha co- de que hay que cuidar la piel se va gene- cremas para hombres pueden incluir menzado a cuidarse mucho ralizando y el mercado acoge cada vez filtros solares, muy importantes si se está después que la femenina. Hasta hace más productos de tratamiento cosméti- mucho tiempo al aire libre, y productos poco tiempo, se consideraba poco ade- co masculino. para retrasar el envejecimiento cutáneo. cuado y hasta incompatible con la mas- culinidad. Bastaba con los productos de cómo es la piel del hombre Cuáles son sus beneficios afeitado: gel o espuma y loción o tónico para después, sin reparar en las agresio- Debido a la influencia hormonal, en Las cremas hidratantes masculinas de- nes que para la piel podía suponer el concreto de la testosterona, la piel del ben aplicarse tras el afeitado y, al me- afeitado diario. Afortunadamente, el hombre es más gruesa que la de la mujer nos, una vez al día, aunque si se ponen escenario ha cambiado y las cremas hi- y más grasa. Pero que necesite de menos día y noche, mucho mejor. Las ventajas dratantes son ya el tercer producto en hidratación no significa que no necesite que tienen sobre la piel son numerosas: ventas entre los hombres. La conciencia de ninguna. Hay hombres con distinto previenen las arrugas, protegen frente al sol y la contaminación, regulan el exceso de sebo, hacen de barrera fren- te al calor y al frío, mejoran el aspecto general y la luminosidad, evitan la se- quedad... Hay muchos beneficios que aumentan si se elige la crema según el tipo de piel que se tenga. Además, estos efectos no solo son visibles en el rostro, sino que se pueden ampliar al cuello, una zona que suele quedar olvidada y que también sufre las agre- siones del afeitado, pues se trata de una piel más fina que la del rostro. Crema facial nutritiva antiedad para hombre CROWE Man. 36 /

¿Cómo Belleza y cuándo Rocío Escalante. utilizar Farmacéutica. un tónico? Titular de Arbosana Es un paso imprescindible en la Farmacia. rutina de belleza, pero que suele saltarse. Así beneficia a tu piel. OPINIÓN DE EXPERTA por terry gragera El tónico puede utilizarse El tónico es la oportunidad que algodón”, recomienda Rocío Escalante para todo tipo de pieles, ya tienes, dos veces al día, de que Terrón, farmacéutica de Arbosana Far- que la función principal de tu piel recupere su equilibrio natural. macia, especialistas en dermocosmética. este producto es equilibrar la Es el paso intermedio entre la limpieza Tampoco es necesario retirar el exceso piel. A la hora de elegir uno, y la hidratación, del que, sin embargo, de producto con un pañuelo. Es prefe- puede escogerse según el suele prescindirse en muchos casos. rible esperar a que, por sí misma, la piel tipo de piel que se tenga, lo absorba y luego continuar con el resto pero hay algunos que son Pielbiencuidada del ritual cosmético. adecuados para todo tipo de pieles. En este último caso Hay muchos tipos de tónicos que podrás PARA TODAS LAS EDADES hay que fijarse en que no elegir según tu piel. Pero todos coinciden lleve alcohol, ya que es mejor en algo: equilibran el pH cutáneo tras No hay una edad específica para comen- limitarlo para pieles mixtas y la limpieza. Por muy delicada que sea zar con el tónico facial. “No me gusta grasas. Sí debe contener esta, la dermis acaba sufriendo en cierta hablar de edades cuando recomiendo activos calmantes e medida, por lo que el tónico facial es la cosmética; depende más del estado de hidratantes. ocasión para calmarla y dejarla en las la piel y de sus necesidades. Existen afec- mejores condiciones para la siguiente ciones como la rosácea que, indepen- Gama de productos fase de cuidados. Este producto tonifica, dientemente de la edad, necesitan el para el rostro de la hidrata (la mayoría de los tónicos de tónico en su rutina”, explica la experta. línea de cosmética última generación llevan humectantes), Las pieles maduras también siguen apro- femenina JULIETTE cierra los poros y revitaliza los tejidos, de vechándose de los beneficios del tónico. CROWE. manera que se convierte en una exce- lente manera de preparar la piel para el /37 siguiente ritual de nutrición e hidrata- ción y maquillaje. Mañanaynoche Lo ideal es utilizar el tónico dos veces al día: por la mañana y por la noche. Pero puede usarse más veces durante la jor- nada para hidratar la piel, incluso sobre el propio maquillaje. Aunque el tónico suele aplicarse con un algodón, no es estrictamente necesario hacerlo así. “Mi consejo es aplicarlo a toquecitos con las manos, ya que su función es equilibrar, por lo que no me gusta aplicarlo con

Belleza Contaminación Así afecta a tu piel No solo provoca problemas respiratorios. La polución perjudica a tu dermis más de lo que crees. por TERRY GRAGERA L a contaminación acelera el envejecimiento cutáneo y em- peora el acné y la dermatitis atópica. Así se revela en el artículo “El impacto de la contaminación sobre la piel”, pu- blicado en la revista de la Academia Europea de Dermatología y Venereolo- gía, uno de cuyos autores es el Dr. Mi- guel Sánchez Viera, director del Insti- tuto de Dermatología Integral. ASÍ NOS afecta medades inflamatorias de la piel como Además, las partículas en suspensión acné, dermatitis atópicas y eczemas, del ambiente obstruyen los poros, difi- Pero ¿cuál es el mecanismo por el que debido a un mecanismo de hiperoxida- cultando que se elimine la grasa pro- la contaminación produce efectos ad- ción”, detalla el experto del Instituto de ducida por las glándulas sebáceas, lo versos sobre la piel? “Tenemos que tener Dermatología Integral de Madrid. que provoca la aparición de puntos en cuenta que la contaminación am- negros y más espinillas. biental penetra en nuestro organismo, el problema del acné tanto por la respiración, llegando al Dermatitis y psoriasis torrente sanguíneo y depositándose en El acné es una de las enfermedades que las capas más profundas de la piel, como empeoran con la contaminación. Uno También la dermatitis atópica, el ecze- a través de las capas más superficiales de los motivos es que la polución incre- ma y la psoriasis presentan brotes más de la piel, acumulándose de forma im- menta la secreción natural de sebo. a menudo cuando hay mucha contami- perceptible al ser micropartículas”, ex- nación ambiental, además de empeorar plica el Dr. Sánchez Viera. “Los resulta- su sintomatología. Así, los afectados dos son envejecimiento prematuro y sufren mayor inflamación, picor, seque- desarrollo y empeoramiento de enfer- dad y un incremento de las vesículas y las placas propias de la psoriasis. ¿Qué contamina más? más arrugas y manchas Estamos expuestos a muchas partículas contaminantes provocadas por el tráfico, las calefacciones, las basuras, la incineración de residuos, La contaminación provoca igualmente los herbicidas y pesticidas..., a las que hay que unir los contaminantes envejecimiento prematuro de la piel, li- propios de interior, como las pinturas, el humo del tabaco, de las gado a manchas solares en el rostro, barbacoas y de las cocinas, los disolventes y los productos de arrugas en las manos y en la zona naso- limpieza. “Estamos expuestos a la contaminación siempre. Además, labial y flacidez localizada, fundamental- la acción de los rayos ultravioleta sobre estas partículas contaminantes mente, en los párpados y en las mejillas. que tenemos sobre la piel la convierten en más reactiva y perjudicial para la salud cutánea”, alerta el Dr. Sánchez Viera. 38 /



Belleza Plantas para ir bien al baño Mantener buenos hábitos dietéticos, hidratarse y hacer deporte de forma regular combaten el estreñimiento. Pero también la fitoterapia beneficia. por terry Gragera 1 LLANTÉN 4 ALOE VERA El llantén, también conocido como El aloe vera es Plantago major, tiene muchas propiedades una de las plantas medicinales entre las que están facilitar más completas que las deposiciones. Para este propósito se existe, tanto a nivel toma en infusiones, o bien con sus semi- cosmético como me- llas o bien con las propias hojas. Su efec- dicinal. También tie- to es mucho más acentuado asegurando ne efectos laxantes. una buena hidratación diaria. Para este cometido, el aloe vera se consu- 2 ISPÁGULA me en zumo. En el Su nombre bo- mercado hay prepa- tánico es Plantago rados comerciales o ovata. Procede de la se puede hacer en India y de Pakistán. casa, cortando una Es una de las plantas hoja de aloe vera, con más mucílagos. abriéndola por la mi- En contacto con el tad y retirando con agua, el mucílago se cuidado toda la pul- convierte en un gel pa. Una vez obtenida viscoso y de gran vo- esta, se le añade un lumen que ablanda litro de agua y se bate las heces y facilita la todo junto. evacuación. 5 achicoria 3 diente de león La achicoria es una planta Se trata de una hierba laxante que que se utiliza como sustituta del puede tomarse tanto en infusiones como café. Tiene propiedades diges- con la técnica de la decocción (se pone tivas, entre las que se encuen- la planta en agua, se lleva a ebullición y tran un suave efecto laxante y se cuela, bebiendo el resultado obtenido). diurético, gracias a su conteni- do en agua y en potasio. Es 40 / también rica en fibra, gracias a la inulina que contiene. Puede consumirse en infusiones o a través de la técnica de la decoc- ción. Fue considerada por el médico Galeno como la planta amiga del hígado.

Hogar & Ocio sos ¡colada! Es una tarea doméstica imprescindible y a la que hay que enfrentarse con algo más que buena disposición. ¿Sabes lavar bien la ropa? por TERRY GRAGERA El ritmo de la lavadora, especial- tipo de prendas que tengas que lavar. De y tejidos especiales. También es buena mente en las familias numero- modo general, y siempre que te sea posi- idea recurrir a un producto blanqueador sas, es muy alto. Cuando se dan cuatro ble, utiliza programas cortos y a una tem- si las prendas blancas están apagadas o o cinco miembros y niños pequeños, es peratura de 30 ºC, o en frío para que las amarillean. Cuando haya manchas difí- habitual poner una lavadora al día. Por prendas sufran menos y para obtener un ciles, puedes usar un producto especial eso es fundamental saber cuáles son las ahorro económico a final de mes. para ellas. Recuerda que el cajetín de la pautas para hacer la colada de la mejor lavadora está dividido en tres partes. En forma que nos permita ahorrar tiempo Nosobreutilices la lavadora la que figura un número 1 debes poner y dinero y nos evite disgustos. los productos de prelavado; en la que Llenar la lavadora al máximo no es una figura un número 2, el detergente habi- SEPARARLA ROPA buena idea. El problema de forzar la tual; y en la que hay un icono en forma carga a tope llenando el tambor de ropa de flor, el suavizante para que la ropa Toda buena colada comienza, necesa- es que la máquina sufre más, por lo que quede mejor. riamente, por separar bien la ropa..., a puede tener más averías; además, el la- menos que no te importe encontrarte vado puede ser deficitario, ya que el ja- OTROSTRUCOSQUE AYUDAN prendas tintadas o estropeadas. En el bón no llega a todos sitios, pues no pue- mercado hay cubos de lavandería para de circular bien. Una vez que pongas la Además, antes de hacer la colada es im- hacer la separación básica entre color y ropa en el tambor, deberías poder intro- portante que revises los bolsillos de las blanco. En todo caso, antes de poner la ducir tu mano por la parte de arriba sin prendas, pues suelen quedar monedas u lavadora tendrás que dividir entre las ningún problema de espacio. otros objetos pequeños que pueden dete- categorías más habituales: blanco, negro riorar o estropear la lavadora. También es y colores oscuros, colores claros y pren- USAELDETERGENTE ADECUADO útil poner todas las prendas pequeñas das delicadas. Junta las prendas de cada dentro de una bolsa de tela y procurar tipo de tonalidad y lávalas juntas para Muchas prendas delicadas requieren un dejar abierta la puerta de la lavadora tras no llevarte sorpresas desagradables. detergente específico. Los hay para lanas cada lavado para evitar malos olores. SIGUELAS INSTRUCCIONES La gama de productos selex Los fabricantes de ropa incluyen en la etiqueta las instrucciones de lavado don- para el lavado y de se dice si las prendas deben lavarse en cuidado de la ropa agua o en seco, qué temperatura pueden te facilitará hacer la soportar, si son aptas para secadora... Se trata de una información a la que no so- colada. lemos hacer demasiado caso, pero que es fundamental a la hora de la colada. Ten en cuenta que no todos los tejidos sopor- tan las mismas temperaturas, por lo que tendrás que adaptar el contenido de la lavadora a programas más o menos largos y a determinadas temperaturas, según el /41

Hogar & Ocio Un huerto en la pared ¿Quieres tener a mano albahaca, perejil o cebollino frescos a la hora de cocinar? Crea un minihuerto vertical y disfruta de su aroma a la vez que decora la estancia. por cARMEN TEJEDOR antes de empezar Ten en cuenta que para que tus hierbas aromáticas se desa- rrollen correctamente necesitan estar colocadas en una zona con luz suficiente, si es posible con sol directo. Si vas a colo- carlas en la cocina, aléjalas de la fuente de calor, para que no les perjudiquen las altas temperaturas. material necesario Un cuadrado de 30x30 cm de conglomerado para cada panel; frascos de cristal (mejor, todos iguales); tiras de cuero de unos 2 cm de ancho; grapadora; embellecedores metálicos para aplicar con martillo o atornillador; sistema para colgarlo. consejos ❍ Para asegurar los frascos a la pieza de ❍ Puedes utilizar botellas madera, coloca un trocito de plástico de agua y de velcro adhesivo en refrescos o también latas ambas superficies. de conserva previamente lijadas. Corta la madera a la medida Calcula la medida de la tira de Coloca los embellecedores necesaria teniendo en cuenta cuero y corta. Sitúa el frasco que hayas elegido de manera el tamaño de los frascos y la en su posición (puedes utilizar que tapen las grapas o las puntas. superficie de que dispones. Usa una masilla o cinta adhesiva para que Retira el adhesivo que sujeta el sierra de mano, sin ejercer mucha no se mueva mientras trabajas) y frasco y coloca en la parte trasera presión para que no se astille. Toma fija esta tira a la madera con una un colgador para llevarlo a la medidas para centrar el frasco y grapadora de tapicero o bien con pared. Llena el frasco de tierra y marcar los puntos de sujeción. clavos del largo adecuado. siembra tus hierbas aromáticas. 42 /

Hogar & Ocio Decora tus azulejos Azul y blanco también para la cocina. Dale vida a las paredes con unos adhesivos de vinilo, que puedes hacer fácilmente con estas explicaciones. por manuela entisne la plantilla diseño en el vinilo, para El diseño obtener un buen resultado geométrico y Amplía este dibujo con la y que todas las siluetas clásico le da un ayuda de una fotocopiadora queden iguales. aspecto rústico a hasta que alcance la medida esta cocina adecuada al tamaño de los minimalista. azulejos. Pasa el diseño a la parte trasera del plástico Material necesario: adhesivos de vinilo adhesivo. Para ello, tienes ya recortados de la medida apropia- dos opciones: utilizar un da al tamaño de tus azulejos. Cinta adhesiva pliego de papel carbón y protectora de unos 3 cm de ancho, aproximada- repasar el contorno encima mente. Una espátula o cualquier otra herramien- con un lápiz o hacer la ta para ejercer presión y eliminar arrugas. Para plantilla en una cartulina de hacerlos tú misma, necesitas planchas de vinilo cierto grosor, recortarla y, adhesivo del color que prefieras y en la cantidad después, utilizarla tantas necesaria, papel carbón, tijeras y un lápiz. veces como sea necesario. Es muy importante tener cuidado a la hora de recortar, tanto la plantilla como el Si los adhesivos ya Retira con cuidado Coloca el motivo Quita las tiras de vienen precortados, el vinilo, que habrá junto con la cinta cinta con mucho retira las partes que no quedado adherido a las sobre el azulejo y ponlo cuidado y de una en una, vayas a utilizar. Para tiras de cinta protectora, de modo que quede lo comprobando que la realizar los tuyos, amplía la para de este modo más centrado posible. pegatina se queda bien fija plantilla y transfiérela con separar el motivo Utiliza la espátula para sobre el azulejo. Repite el papel carbón sobre la completo del papel fijarlo bien y evitar que esta operación con cada parte trasera del vinilo y encerado trasero. Así, ya se formen arrugas o azulejo. En este caso, para retira igualmente lo que no tienes el motivo del pequeñas bolsas de aire. la cocina, es recomendable vayas a usar. Ahora, cubre azulejo perfectamente También puedes utilizar aplicar un barniz adecuado la parte delantera con tiras formado, en un único el mango de unas tijeras para que los adhesivos no de cinta adhesiva. gesto. para ello. se despeguen. /43

Hogar & Ocio ¿Sabes reciclar? Toma nota de lo que debes echar a cada cubo y de los errores más frecuentes que solemos cometer al separar los residuos. por macarena orte contenedor contenedor contenedor azul: papel marrón: amarillo: En el contenedor orgánica envases azul se depositan los envases de papel y Deposita aquí los No todos los objetos cartón (cajas de restos de alimentos realizados en plástico cereales, de como pieles de frutas y sirven. Solo debemos zapatos, cuadernos, espinas de pescado, depositar en este revistas...). plantas, cáscaras de contenedor los Desechos diarios huevo, posos, envases de plástico, como servilletas de servilletas y papel de latas y briks. cocina o papeles y cocina usados. No tires Juguetes, biberones, cajas muy sucias (la cerámica, pañales, chupetes, utensilios de la pizza) deben ir colillas, chicles, de cocina y cubos de en el contenedor de toallitas húmedas, plástico se depositan desechos orgánicos. arena para mascotas, en el contenedor de pelo o polvo. basura inorgánica. contenedor punto limpio: contenedor verde: vidrio gris: otros ¿Sabes diferenciar el inorgánica vidrio del cristal? Las Los electrodo- bombillas son de mésticos, aparatos Todos aquellos cristal y no van al electrónicos, residuos que no sean contenedor verde. bombillas, aceites envases o que no Tampoco los usados, muebles, tengan un sistema espejos, ceniceros, pilas y baterías se específico de recogida vasos o vajillas. pueden reciclar en tu municipio, Debemos llevarlos al gracias a los puntos deberán depositarse punto limpio o centro limpios. La ropa aquí: pañales, una de recogida. Al verde también es sartén estropeada, hay que tirar las reciclable, simple- vajilla, cubiertos, botellas, frascos y mente habrá que juguetes rotos, tarros de vidrio. llevarla a los puntos cristales y objetos que habilitados para ello. no sean envases. 44/

Hogar & Ocio Trucos caseros que te sacarán de apuros Con estos sencillos consejos de cocina tus platos te serán más fáciles de preparar. Croquetas en su Base qshsquanaaealorurpltininésefcoraneaPenadyAqaíurlurtn,uopcaeraerpareñeomessoaviceatqeddiut,lueeearlpsairtapaaaoqcbrileacuadoieerta.e punto para ‘pizzas’ A veces la masa para Hazla tú misma y a tu croquetas queda líquida, gusto utilizando pan de pero lograrás espesarla molde. Añade tomate frito, orégano, una loncha de añadiendo un par de queso y un quesito. Mételas cucharadas de puré de en el horno hasta que funda patata de sobre. Remueve y ¡a disfrutar! Puedes añadir hasta que quede integrado otros ingredientes. en la pasta y listo. upcmnaLóaruurSaCtcLbeaothgáualbelovíuoesdnlaescn,ieemliamareoorpolnsnbiéeodlsatábsdnaeenspiasaeltcjoldiyianeceesiit,mtodnsonoesiscpvyénsea.oicrpesluPeniassrenoglattyoqareoesmune.lbaeysaorñolnloos,oass.. Limpiar alcachofas Bolitas sorpresa A menudo, cuando las Si has cocido patatas de limpias, las manos te quedan más, aprovéchalas. ennegrecidas. Para Aplástalas hasta lograr un solucionarlo, acuérdate antes puré y añade uno o dos de frotarlas con medio limón partido y espolvorearlas con huevos. Incorpora trocitos un poco de azúcar. ¡Además, de pollo, jamón o pescado, mezcla y forma bolitas con saben más y mejor! un poco de harina. Fríelas como si fueran albóndigas. Están deliciosas. Caldo ‘light’ pesgvEcoveeuasirgotertlaulpdzpánafrnaecuplbemdoinddóaulocibeemnetrsciaallnodieldaschcínosetjerpasoiyaoomndidmorqtcteoeriqnoueesoepdnpicnt.utieaoetatTpeersenrraao.s3gmeerPn0detnlpbailterooarlialaéaorral.nlsjoo Ahorra tiempo y energía Para desgrasar un caldo, usa un paño muy limpio Si vas a cocer arroz, déjalo en remojo y ponlo encima de un colador. Vierte el caldo y previamente durante una media hora y la grasa quedará separada del líquido. tardará en hervirse la Más sano y con menos mitad de tiempo cuando calorías. vayas a hacerlo. /45

Hogar & Ocio Cuida tus plantas en primavera Adoran la llegada de esta estación, pero también hay zá debas moverlas un poco o poner una que extremar sus atenciones para que no se marchiten fina cortina transparente en las horas o puedan verse afectadas por una plaga. centrales del día, ya que el sol es más fuerte y los días son más largos. Moverlas por cARMEN tejedor a un lugar que reciban luz indirecta ayu- dará a evitar que se quemen sus hojas. Es el momento en el que las y es menos probable que el agua se eva- plantas crecen y cobran vida pore. Para evitar el riego excesivo, ase- ¿debopodarlas? después de un largo invierno. Para ayu- gúrate de aumentar la frecuencia del darlas en esta tarea, sigue estos consejos. agua gradualmente. Si notas algo de Si el follaje se ve bien no es necesario, ya marchitez en las hojas o que el suelo que la planta aún podría estar absorbien- mayorcantidaddeagua permanece húmedo durante dos días o do nutrientes. Si su aspecto es el adecua- más, riega menos. do dejará caer naturalmente sus hojas Es posible que necesites regar tus plantas en el momento oportuno. Quítaselas más de lo normal para compensar el cuidado con el sol directo cuando ocurra y estará libre de plagas. aumento de la temperatura o más horas de luz diurna. El mejor momento para En invierno, probablemente tenías tus cuándo trasplantarlas hacerlo es por la mañana temprano o al plantas lo más cerca posible de la luz anochecer, cuando el termómetro baja directa. Con el cambio de estación, qui- La primavera es el mejor momento para trasplantar las plantas de interior. Esto un truco que funciona no significa que tengas que cambiarlas de maceta sino su tierra para aportarle Elegir bien el material donde están contenidas las plantas puede nutrientes. Generalmente, esta rutina ser de gran ayuda. No son recomendables las macetas de debe hacerse cada 12 o 18 meses. Si rea- plástico, pues recalientan la planta y pueden quemarla. Mucho lizas la labor cada primavera, te acorda- más aconsejables son las macetas de cerámica, que es el material rás más fácilmente de un año a otro. que va a soportar mejor las altas temperaturas. Si las macetas se También puedes añadir a la planta algún encuentran en el suelo se las protege mejor utilizando varios fertilizante con moderación, y nunca recipientes de cerámica unos dentro de otros. Si la planta es sobre tierra fresca. Los fertilizantes son pequeña y está en el exterior, protégela de los vientos fuertes. vitaminas que nunca podrán reemplazar a los nutrientes que aporta la tierra cam- biada periódicamente. 46 /

Hogar & Ocio para vivir Pero no pasa nada per terry gragera amaia romero La ganadora de Operación Triunfo 2017 está consiguiendo un éxito arrollador con su primer trabajo donde recrea su particular mundo mágico e intimista. Abbey Road 50 aniversario The Beatles Es la primera vez que este álbum es remezclado e incorpora sesiones de estudio. La fecha lo merece: hace 50 años que los Beatles caminaban por el paso de cebra que se hizo célebre. Este fue el último disco que grabaron juntos. la vida DIETISTA LOS ÁRBOLES TE fantástica ENFURECIDA ENSEÑARÁN A VER DÍDAC BAUTISTA VIRGINIA GÓMEZ EL BOSQUE DESTINO ZENITH joaquín araújo Dídac ha pasado Dietista enfurecida Crítica muchos años en el nació en las RRSS El naturalista hospital. Recrea sus ante la necesidad Joaquín Araújo nos experiencias en este de su creadora de invita en este texto libro-emocionario desmontar las falsas a sumergirnos en con el que invita al ideas sobre cómo la naturaleza para optimismo, al afán de alimentarnos bien. reencontrarnos con lucha y a la alegría En esta obra da nosotros mismos y de vivir, tras años las herramientas a ser conscientes de luchando contra el necesarias para su importancia y del cáncer. lograrlo por fin. peligro que corre. LA TÉCNICA ¿De qué va El típico bar Ni tan joven ni tan viejo POMODORO el amor? sergi moreso francesco MARITA OSÉS lunwerg tributo a sabina cirillo LUCIÉRNAGA ¿Y tú, eres el típico Pocos cantantes tan icónicos como Paidós La autora se cliente que hace Sabina. Treinta y ocho artistas se han Este libro nos ayuda propone en esta desesperar al unido para versionar sus canciones a gestionar el tiempo obra desmontar las camarero? En esta más importantes en un disco repleto de de manera más creencias del amor obra gráfica, el autor emociones y de buenas letras. efectiva. Puesto en romántico. Para ella, nos muestra las práctica por millones amar puede ser un rarezas de los clientes 10:20:40 de personas, se basa acto de voluntad y por qué la paciencia en agrupar las tareas consciente con de los camareros melendi en intervalos de 20 un enorme poder es, sin duda, de otro Diez canciones en solitario y una con minutos. transformador. planeta. El Cali y El Dandee nos devuelven al Melendi más romántico. Es su álbum número 10, lleva 20 años en el mundo discográfico. La última cifra del título también tiene su porqué: hace referencia a la edad del músico. para disfrutar /47

Hogar & Ocio 1 Andalucía duende y encanto ¿Te apetece redescubrirla? Aquí tienes algunas propuestas 2. CÓRDOBA: LOS PATIOS para hacer una escapada muy completa (playa, cultura, arte, aire libre...). Naturaleza y un sabor muy especial que El Festival de los Patios Cordobeses, impregnan todas las provincias del sur. Patrimonio de la Humanidad, se cele- bra a principios de mayo. Sin embargo, por Terry Gragera se puede disfrutar de esta singular tra- dición durante todo el año sin esperar A ndalucía te ofrece un sinfín do sus 16 arcos toman los colores de la a esa fecha. Una buena opción es acer- de posibilidades sean cuales puesta de sol. Ha sido destruido y recons- carse hasta el palacio de Viana, donde sean tus preferencias. Es una tierra con truido varias veces a lo largo de la histo- se pueden admirar doce patios que una gran riqueza cultural y gastronómica ria. En sus alrededores se encuentra la permiten conocer de forma perfecta la que siempre esconde rincones para ad- reserva natural de los Sotos de la Albo- tradición de adornarlos que ha hecho mirar como estas seis propuestas. lafia. El puente romano forma parte del célebre a Córdoba. mismo conjunto arquitectónico de la 1. CÓRDOBA: PUENTE ROMANO Mezquita-Catedral, uno de los monu- 3. Cádiz: playa de la caleta mentos más representativos del arte is- El puente romano de Córdoba se comen- lámico en Occidente, y que fue, durante La playa de la Caleta es la playa por ex- zó a edificar en el siglo I a. C, en tiempos muchos años, escenario de convivencia celencia de la “tacita de plata”. Se en- del emperador romano Augusto. Es una entre cristianos y musulmanes. La Mez- cuentra en el casco urbano, flanqueada visita obligada cuando se pasa por Cór- quita-Catedral de Córdoba es Patrimo- por los castillos de Santa Catalina y San doba, especialmente al atardecer, cuan- nio de la Humanidad desde 1984. Sebastián, a ambos lados de su medio kilómetro de extensión. Es una playa de grandes mareas y donde se puede divisar un atardecer espectacular. Para los visi- 48 /

tantes de día, la oferta de restauración alberga el castillo de Santa Catalina, que 1. Puente romano y permite degustar el famoso “pescaíto permite observar toda la ciudad en todo Mezquita-Catedral de frito”, acompañado de algún vino de su esplendor desde lo más alto. Córdoba. 2. Los patios de Jerez. Córdoba, una invitación a 6. MÁLAGA: teatro soho los sentidos. 3. La playa de 4. sevilla: parque marÍa Luisa La Caleta, en el casco El Teatro del Soho CaixaBank de Mála- urbano de Cádiz. 4. El El parque de María Luisa es el más fa- ga es una gran apuesta personal de An- parque de María Luisa, en moso de Sevilla. En su interior está la tonio Banderas. El actor español ha Sevilla, todo un pulmón plaza de España, una localización im- hecho realidad el sueño de que su ciudad verde para la ciudad. 5. La prescindible para cualquier visitante, natal cuente con un gran teatro de artes catedral de Jaén y su considerada como la más grande dentro escénicas. Visitar Málaga siempre es una impresionante fachada. de la arquitectura regionalista. El parque buena idea. Por su gente, por sus playas 6. Teatro Soho CaixaBank. tiene muchos rincones para perderse y y porque, con 28 museos, es la segunda disfrutar de este pulmón verde. Tras el ciudad española en oferta cultural. paseo, parada obligada en alguno de los establecimientos que han hecho del “pes- caíto frito” una de las señas de identidad de la gastronomía sevillana. 5. Jaén: Catedral 2 La catedral de Jaén es de estilo renacen- tista, aunque fue concebida inicialmen- te en estilo gótico tardío, del cual guarda todavía algún vestigio. Destaca su facha- da principal, de gran monumentalidad, y la imagen del Santo Rostro, que cuen- ta con gran devoción entre los jienenses, pues la tradición habla de que fue uno de los dobleces del lienzo con el que se secó la cara de Cristo cuando iba hacia el Calvario. Además de la catedral, Jaén 34 5 6 /49

Hogar & Ocio Juegos rast¿Cdrueiáell seltsaoselcdureeesnutclatsau?deo ntas MENOS 2/4 DE 120 un ratito perfecto para abstraerse ¿Quién es? MULTIPLICADO x 3 Una cantante que nació en… DE 30 ¿Qué haces? ¿Puedes recordar lo que desayunaste hace dos días? ¿Y lo que te pusiste a hacer después de eso? ¿Qué cenaste la noche anterior, es decir, hace tres días? ¿Qué hiciste el lunes por la tarde? ¿Y ayer hacia las 7 de la tarde, dónde estabas y qué hacías? divide Palabras largas Edita: GRUPO EUROMADI Correo electrónico: Esta cruz en 20 triángulos. Rellena las siguientes palabras [email protected] Hay más de una manera de para que tengan sentido: Web: www.gentedehoy.es hacerlo. _ _N U F_ _ Redacción y diseño: Zinet Media Group. _ _C H O R_ _ Albasanz, 15. 28037 Madrid. _ _R I B U_ _ Dirección: Carmen Sabalete _ _P L I_ _ Coordinación: Macarena Orte _ _M P L A_ _ Redacción: Cristina Enríquez, ¿SABES? Manuela Entisne, Terry Escribe 15 palabras Gragera, Macarena Orte, de 5 letras que empiecen por Carmen Tejedor. S y terminen por S. Como Edición y cierre: Javier Alvaredo. ‘sesos’, ‘solas’… Maquetación: soluciones Diseño: Esther García atributo, réplica, ¿Quién es? Divide Pool de maquetación: templado Rihanna. Que nació en Eduardo Román (director), Barbados. Mónica Ibaibarriaga, Rastrillo de cuentas Daniel García, Margarita Solución: (56 + 9 - 60 - 6) x 3 Palabras largas Esteban, Óscar Álvarez, + 3 = 0. El resultado es 0. Solución posible: Javier Vicente, Jaime nenúfar, cachorro, González, Sara Calavia. 50 /