Gente de hoy nº12 - Octubre 2020

1,50€ prohibida su venta Nº 12 otoño 2020 ¡Quita años a tu pelo! Covid-19 ¿cómo se Descubre los logra beneficios de la vacuna? las legumbres Lolita Flores “Hay que vivir el presente y ser positivos” Desayunos 480024 017239 REVISTA GENTE DE HOY cargados de energía 8 ¡Llena de vida el otoño!

CHOCplOacLerAaTcEacAhLitoTsEZA gentedehoy_es/ Gentedehoy.es/

contenidos Gentedehoy.es gentedehoy_es gentedehoy_es tu 4 Al día. 46 revista 6 En portada: 38 Quita años a tu pelo. Bienvenido. Aquí tienes Lolita, «Hay que vivir 39 La mejor hidratación tu nueva revista. Una el presente». publicación que nace para tu pelo. con un único objetivo: 8 ¿ Cómo se busca la acompañarte en tu día a 40 Ejercicios para día de manera vacuna para la entretenida y amena. COVID-19? quemar grasa. Porque nos importas, queremos que disfrutes 10 Soluciona tus dudas. h& oogcaior de los contenidos, 12 Gabriel Heras: conozcas nuestras 41 Desinfección marcas y compartas tus un médico en inquietudes. Además, primera línea. garantizada. tenemos un gran equipo de expertos dispuesto a sbaielnuedst&ar 42 Retapizar una silla. resolver tus dudas en 43 ¿Salón pequeño? info @ g e nte d e hoy.e s. 14 Colon irritable: 24 Legumbres: qué Queremos conseguir Sigue estas claves. que cada día seas más qué debes saber. aporta cada feliz y vamos a trabajar variedad. 43 para lograrlo. 14 Disfruta de tu lectura. 25 D esayunos ricos en 44 Trucos caseros. 16 Diabetes, últimos 46 Vías Verdes en 6 proteínas. avances. Cataluña. 26 Recetas para todos. 17 ¿Qué cubre la 30 Un plus de energía. 48 Tandy Plus +, salud 31 Frescos y naturales. garantía de un 32 Conservas del mar para tu mascota. producto? alteza, sinónimo 49 Agenda. 18 Niñ@s: cómo 50 Juegos. de calidad. enseñarles a ser /3 asertivos. 33 Trucos para hacer 19 Meditar en casa. un táper saludable. 20 Telemedicina; el gran belleza cambio social. 34 Tendencias de comer HOY moda. 36 Yoga para aliviar el estrés. 37 ¿En qué orden se aplican las cremas? 21 Platos preparados 24 Rikisssimo, una opción en alza.

Al día ¿QUÉ HAY noticias curiosas, datos sorprendentes... de nuevo? descubre todo lo que ha dado que hablar. Rebobinando Ropa sin género El pasado vuelve y la nostalgia también. Por eso, La marca de alta costura unos emprendedores se Gucci lanza su primera han lanzado a revivir las colección de ropa sin cintas de casete de los 80 género, Gucci MX, en La Cassettería (www. que actualizará cada ciudadoasis.com). La temporada. Su objetivo pasión por este formato es desdibujar «las líneas no deja de crecer y si bien de división de género en España no alcanza el nombre de la expresión “boom” que se vive en otros personal». No hay, países, este “revival” puede por tanto, prendas ni llegar para quedarse. En La accesorios para hombre Cassettería ofrecen música ni para mujer, sino una analógica de distintos categoría común. artistas y publican las obras de los cantantes que así lo La NASA te enseña a deseen. ¿Tienes ya tu boli no tocarte la cara para rebobinar? Prevenir el contagio de la COVID-19 pasa, entre otras medidas, por no tocarnos la cara, un gesto que hacemos inconscientemente muchas veces al día. Para evitarlo, la nasa ha diseñado un colgante que vibra cada vez que una persona acerca sus manos al rostro. Es una forma efectiva de avisar, que, además, está al alcance de cualquiera que tenga una impresora en 3D. El collar se llama Pulse y aquí están las instrucciones para fabricarlo: https://medeng. jpl.nasa.gov/covid-19/pulse/ Mascarillas que viven 400 años Los océanos reciben cada año 13 millones de toneladas de plásticos contaminantes. Y las mascarillas y guantes reutilizables pueden unirse a esta amenaza. Una mascarilla quirúrgica tarda 400 años en degradarse, ya que contiene un material plástico, el polipropileno. Es vital para el medio ambiente que las mascarillas y los guantes que ya no sirvan se depositen en el contenedor de la basura común, el verde o gris (no en el amarillo). 4/

La media naranja no es tan importante No deberíamos creer en la media naranja en el amor, al menos según lo que dice la Inteligencia Artificial. Un grupo de investigadores de la Universidad de Western (Canadá) ha analizado a 11 000 parejas para determinar que en el éxito de una relación importa mucho más cómo se construya esta que las características individuales de la pareja. Así, no importaría tanto a quién elijamos para compartir nuestra vida, sino cómo nos comportamos con esa persona. ¿Claves del éxito según este estudio? Aprecio, satisfacción sexual y falta de conflicto. ¿Cuántos Un sueldo para los abuelos pensamientos tenemos al El amor de los abuelos no tiene precio. Pero hay quien valora económicamente cabo del día? esa dedicación. Están pensando en hacerlo en Italia, con el denominado “bono niñera”, por el que los abuelos percibirían una compensación monetaria por Nuestro cerebro no para. cuidar de sus nietos menores de 12 años. Es muy difícil calcular el ingente Cada día tenemos una trabajo lleno de cariño del que se ocupan los abuelos, pero la web Prontopro ha media de 6200 cifrado en 2964 euros mensuales el sueldo que correspondería a un abuelo por pensamientos, aunque no un mes de cuidados a jornada completa. seamos conscientes de ellos. Así lo ha determinado solo tú eres tú una investigación de la universidad canadiense de La salud emocional de los jóvenes Queen. Sus científicos han españoles se resiente. Así lo asegura podido identificar los el II Barómetro Juvenil de Salud patrones de actividad y Bienestar de Fundación Mutua cerebral que se producen Madrileña y Fad. Casi un 49 % de los cuando se inicia un jóvenes entre 15 y 29 años declaran pensamiento diferente. Se haber sufrido problemas como la trata de un estudio ansiedad, la depresión y los trastornos importante que podrá del sueño en el año anterior (2019). ayudar en el conocimiento Por este motivo, se ha puesto en de la mente humana, de su marcha la campaña ERES ÚNICO/A, desarrollo y de su deterioro. con la que se les insta a compartir sus emociones y preocupaciones. /5

En portada Lolita Flores «No puedo imaginar una vida sin amor, sin teatro o sin cultura» Conversamos con Lolita Flores sobre sus orígenes y trayectoria, su nuevo proyecto de producción teatral, y la salud de la cultura en la España del COVID. La actriz, por GEMA BOIZA cantante y presentadora de televi- sano, y afirma que a la hora de elegir sión Lolita Flores ha dado supermercado mira calidad porque un nuevo giro a su carrera ‘lo barato sale caro, y al revés’. Artista profesional al crear Lerele Pro- desde siempre, Lolita echa la ‘culpa’ ducción. La hija mayor de Lola de serlo a sus genes y sostiene alto y Flores y Antonio ‘El Pescaílla’ ha claro que no puede imaginar una vida arrancado esta fase artística produ- sin amor, ni teatro ni cultura. Así lo ciendo la obra Llévame hasta el cielo, cuenta. con la que este verano ha colgado ¿Qué ha supuesto para ti la vuelta a el cartel de ‘no hay entradas’. Aho- los escenarios tras el ra, inmersa en la representación de confinamiento? La Fuerza del cariño —cuyas funcio- ¡Ha sido algo maravilloso! Después de nes se vieron interrumpidas por el cuatro meses sin poder hacer nada, confinamiento tras la expansión volver a subir a un escenario, estar con de la COVID-19—, Lolita hace un la gente y encima llenar el teatro… ha repaso para Gente de Hoy de su sido algo… de verdad, maravilloso. trayectoria y de su arte. Amante ¿Te esperabas así tu debut al frente del arroz y del huevo, en todas sus de Lerele Producción? vertientes, nuestra protagonista Bueno… me tiré a la piscina a ver qué asegura que el secreto para cuidar- pasaba. En la vida, tienes que arriesgar se está en comer de todo y en comer para llevar a cabo proyectos, y es lo «Mis genes son los culpables de que yo sea artista» 6/

que he hecho con Lerele Producción y «No me pongo deberes. la obra Llévame hasta el cielo. Voy haciendo lo que la vida me va dando» Después de estos meses obligada a estar alejada de todo, ¿imaginas un Hemos estado casi un mes y medio en Rezo y me encomiendo a los tres ángeles mundo sin teatro? el teatro Galileo al aire libre [en Madrid] que tengo en el cielo que son mi padre, Yo no puedo imaginar una vida sin y hemos puesto el cartel de no hay en- mi madre y mi hermano, para que me amor, sin teatro o sin cultura. Estamos tradas prácticamente a diario. Eso para protejan y nos protejan a todos los que viviendo una nueva normalidad que nos mí ha sido una grandísima satisfacción. trabajamos juntos. También le doy gra- está costando a todos muchísimo, pero ¿Entra el cine en tus planes o solo el cias a Dios todos los días. hay que seguir hacia adelante y más que teatro? preocuparse, ocuparse. Sí nos tenemos En los míos, sí. En los que tiene que ¿Cómo quieres ser de mayor? que preocupar de estar bien, seguir las entrar es en los planes de los que hacen No me lo planteo. Yo no voy a ser mayor pautas cieníficas para protegernos y cine [silencio]. nunca (más risas). cuidar a los nuestros, pero la vida es ¿Qué deberes tienes pendiente como seguir siempre hacia delante. artista? ¿Nos das algún consejo para cuidar ¿Sigues haciendo planes a corto plazo No me pongo deberes. Voy haciendo lo nuestra salud y mantenernos en después de lo que ha pasado? que la vida me va dando. forma? No. Mi plan ahora es la obra La Fuerza Como actriz, ¿qué papel te gustaría El secreto es comprar y comer de todo del Cariño. Después, ya veremos… interpretar? y sobre todo comer sano. ¿Qué sientes al pensar en ese Muchísimos, me es imposible decir uno proyecto que se vio interrumpido por solo. ¿Cuál es tu comida e ingrediente la pandemia? Y como productora, ¿qué obra o favorito? Mucha ilusión de retomarlo. película te gustaría producir? El arroz en todas sus vertientes. ¿Quién es el culpable de que Lolita Pasa igual, muchísimas… No me pongo sea artista? nombres en la mente. Las cosas van sa- ¿Qué cosa no puede faltar en tu Mis genes, lo tengo claro (risas). liendo y a medida que salen se me van nevera y en tu despensa? ¿Cuándo supiste que querías ser ocurriendo ideas. Ahora, por ejemplo, Obviamente en mi despensa un paque- artista? estoy centrada en La Fuerza del Cariño, te de arroz, y en mi nevera, huevos. Me Yo nunca dije que quería ser artista, di- una obra que llevamos meses sin hacer. encanta comer huevos fritos, huevos rectamente lo fui. Empecé con 16 años ¿Cómo está el teatro en España? revueltos, huevos con tomate, como tu y llevo ya 45 en la música, así que real- ¿Goza de buena salud? quieras… Teniendo una docena de hue- mente no sé cómo sería mi vida si no Creo que el teatro gozaba de muy buena vos, una barra de pan y un poco de hubiera sido artista. Pinto, escribo, pro- salud hasta que llegó el virus. Ahora… arroz, comes. duzco… Todo lo que hago tiene que ver debería gozar de mejor salud, pero no con el arte. se puede dejar a un lado el COVID. ¿Cuánto tardas en hacer la compra? ¿Ha cubierto tus expectativas tu vida ¿Tiene algo que envidiar el teatro Poco, porque cuando voy a la compra en el ámbito profesional? español al de otros países? sé lo que quiero comprar. No soy de No me puedo quejar. He vendido mu- Yo no hablo de envidias… cada país y las que buscan. Sé lo que quiero, sé chos discos, he hecho cine, teatro, tele- cada maestrillo tiene su librillo. qué productos quiero y qué marcas visión, y ahora sigo haciendo teatro… ¿Cuál es tu mayor miedo? quiero. Creo que tengo una vida laboral que es A nivel profesional, la incertidumbre y y ha sido bastante rica. lo que pueda seguir pasando con el virus A la hora de elegir un supermercado, ¿En qué fase de tu carrera estás? y con la cultura. miras sobre todo… En un momento dulce, de madurez. Quie- ¿Y tu mayor ilusión? Miro la calidad. Muchas veces lo barato ro seguir trabajando y haciendo cosas, Mi nieto, que también es mi mayor mie- sale caro, y al revés. creciendo como persona y profesional. do porque quiero verlo crecer. ¿Por qué has apostado por la ¿Eres supersticiosa o tienes manías ¿Qué le pides a lo que queda de 2020? producción? ¿Por qué ahora? confesables a la hora de ensayar? Que la gente siga consumiendo cultura, En el confinamiento pensé ‘algo tengo y comprando en los supermercados, que hacer’… Y creé Lerele Producción. pero con cabeza. No se puede comprar por comprar porque luego la comida se estropea y hay gente que pasa mucha hambre, y más en estos momentos. Hay que comprar con cabeza, lo que a uno le gusta, lo que a uno le apetece, lo que sabe que le puede sentar bien y, sobre todo, sano. ❏ /7

Actualidad COVID-19 12 profesionales, todos muy comprome- tidos con esta tarea. Además hay que ¿bvcauócsmcuanoals?ae mencionar a todos los servicios del cen- tro, sin los cuales nos sería imposible La doctora Sonia Zúñiga es viróloga y experta en realizar nuestra labor. coronavirus. Lleva 20 años estudiándolos. Desde el ¿Qué diferencia a la investigación es- Centro Nacional de Biotecnología (CNB), está en uno pañola de otros grupos de estudio en de los grupos españoles que buscan una vacuna contra otros países? la COVID-19. Despeja nuestras dudas al respecto. En este momento, la oms recoge más de 140 vacunas en desarrollo en todo el por terry Gragera mundo, 13 de ellas en fases más avanza- das de ensayos clínicos en humanos. En Cómo ha sido el proceso de tra- Isabel Sola, tenemos una amplia expe- España, de hecho, existen más grupos, bajo en el csic con las vacunas riencia en el trabajo con coronavirus, aparte de los tres del csic, que están ge- frente a la COVID-19? de hecho llevamos 17 años trabajando nerando vacunas para el SARS-CoV-2. Todos los grupos del csic nos con los coronavirus humanos potencial- De modo que las estrategias que se están pusimos manos a la obra muy pronto, mente mortales, como el SARS-CoV y aplicando en todo el mundo son muy cuando se conoció el nuevo coronavirus, el MERS-CoV. Por ello, tenemos cono- variadas, algunas de ellas similares a las para la obtención de los candidatos a cimientos previos que ahora estamos que se llevan a cabo en España, aunque vacuna. En el caso de nuestro grupo, el aplicando al desarrollo de la vacuna cada una posee diferentes matices. En Laboratorio de Coronavirus del cnb- frente al SARS-CoV-2. En el desarrollo cuanto a la vacuna que desarrollamos en csic, codirigido por Luis Enjuanes e de esta vacuna en concreto participamos el laboratorio de coronavirus del cnb- csic, nuestra estrategia es la única de este tipo, hasta donde conocemos, que se está aplicando para generar una vacuna fren- te al SARS-CoV-2. Eso se debe en gran medida a que solo unos pocos laborato- rios en el mundo tienen la metodología y el conocimiento previos que permitan una aproximación experimental como la nuestra. La vacuna de la Universidad de Oxford parece la más prometedora por el mo- mento. ¿Cree que concluiremos 2020 con la vacuna a disposición de la pobla- ción, o habrá que esperar a 2021? Tanto para la vacuna de Moderna/NIH como para la de la Universidad de Oxford/AstraZeneca, los resultados pre- liminares publicados son prometedores. El aspecto positivo es que estas vacunas que se encuentran más avanzadas siguen su proceso de desarrollo hacia ensayos clínicos de fase 2 y fase 3. Incluso algunas de estas compañías han empezado a fabricar las vacunas por adelantado, para tenerlas disponibles en caso de que los resultados de los ensayos clínicos futuros sean prometedores. A pesar de ello, las estimaciones más optimistas de todos los expertos son que la o las vacunas po- drían estar disponibles en la primera mitad del año próximo. Se habla de que no habrá una sola va- cuna contra la COVID-19, sino varias, 8/

entre las que podría estar la española. meses? ¿Les ha sorprendido por alguna «Necesitamos un tejido ¿Tiene la industria del país capacidad característica? científico y sanitario para fabricar las dosis necesarias? Nuestro grupo, como expertos en coro- que pueda hacer frente Efectivamente, es muy probable que las navirus durante muchos años, por un rápidamente a emergencias primeras vacunas que lleguen a la po- lado no nos hemos sorprendido por la como esta» blación no sean las que sigan posterior- aparición de este nuevo coronavirus, mente, con el tiempo, y se mejoren o puesto que siempre hemos considerado mia, si la comparamos por ejemplo con convivan con otras vacunas más eficaces. a estos virus como virus emergentes con la epidemia que causó el SARS-CoV en Algunas de estas podrían ser las desa- potencial pandémico. En este tiempo 2002-2003, y que se pudo controlar en rrolladas en España. Se está haciendo estamos aprendiendo que este SARS- unos meses. un esfuerzo muy importante para acer- CoV-2 tiene características particulares car a los laboratorios que desarrollamos que lo distinguen de los que ya conocía- ¿Cree que cuando haya vacuna dispo- las vacunas a empresas que tengan la mos anteriormente. Por ejemplo, pare- nible podremos volver a la vida ante- capacidad de fabricarlas, y algunas de ce ser mucho más eficiente infectando rior? ellas son españolas. más tejidos en el organismo que otros Todo dependerá de la eficacia de la va- ¿Qué sucederá si la vacuna no es igual coronavirus humanos; o la capacidad cuna o las vacunas disponibles. Y, por de efectiva para todos los grupos de que tiene de “pasar desapercibido”, pues- supuesto, de la cantidad de población población? to que un alto porcentaje de individuos que se vacune. En cualquier caso, uno Esto entra dentro de lo posible. Sucede infectados son asintomáticos o tienen de los escenarios posibles es que este con muchas vacunas, por ejemplo, que síntomas leves. Estas peculiaridades del virus se quede, al menos un tiempo, las personas de más edad responden SARS-CoV-2, entre otras, hacen que esté entre nosotros, y convivamos con él peor, de modo que las vacunas se modi- siendo tan complejo controlar la epide- como, por ejemplo, hacemos con los fican para que sean efectivas en ese ran- virus de la gripe. go de población. Este aspecto es común al desarrollo de vacunas frente a muchos ¿Cree que a raíz de la situación sanita- patógenos, y existen varias estrategias ria, los gobiernos darán más fondos a para mejorar su eficacia, de modo que la investigación de forma duradera, y se puedan aplicar a un espectro amplio los científicos saldrán de la precarie- de la población. En cualquier caso, este dad? es uno de los aspectos que habrá que Creo que esta pandemia ha puesto de tener en cuenta, y que va a influir en la manifiesto en todo el mundo que la in- mejora de las vacunas que lleguen pri- versión en sanidad, ciencia y tecnología mero a estar disponibles. Hay que tener es muy importante, porque se necesita en cuenta que vamos aprendiendo de mantener un tejido científico y sanitario este virus desde que se conoció hace que permita hacer frente rápidamente unos meses, y que habrá aspectos —por a emergencias como la que estamos vi- ejemplo de la respuesta inmune que in- viendo. Quiero ser optimista y pensar duce—, que será necesario considerar que, como sociedad, hemos aprendido para mejorar las vacunas en desarrollo. que es necesario invertir en ciencia, pero ¿Qué han aprendido de este coronavi- habrá que esperar al futuro para ver. ❏ rus los virólogos españoles en estos FOTOS: Inés Poveda (CSIC) Distintas estrategias para la vacuna En el csic (Centro Superior de componente viral, se producen del SARS-CoV-2 por ingeniería Investigaciones Científicas) se más rápido que otras y por ello genética, eliminando los genes desarrollan tres vacunas frente al están en fases más avanzadas. La que hacen que el virus cause SARS-CoV-2, causante de la del laboratorio del profesor enfermedad severa y que le COVID-19. La del grupo del Mariano Esteban ya ha realizado permiten diseminarse. Este tipo de profesor Vicente Larraga y la del algunos ensayos de vacunas contendrían todos los grupo del profesor Mariano inmunogenicidad en ratones. elementos del virus necesarios Esteban contienen al menos una La tercera la desarrolla el grupo para producir una respuesta proteína del SARS-CoV-2 para del profesor Luis Enjuanes, del que inmune potente y duradera pero, inducir inmunidad. Este tipo de forma parte la doctora Sonia por su complejidad, requieren más vacunas, basadas en un único Zúñiga. Se basa en la modificación tiempo para su desarrollo. /9

Expertos Soluciona Claudia Poppa Química y experta tus dudas en cosmética y los expertos responden a preguntas y problemas que te dermofarmacia, surgen en el día a día. fundadora y ceo Pierdo mucho pelo tras de Eiralabs el confinamiento Evitar la respuesta: «La Dr. Miguel Sánchez Viera celulitis con primavera, que ha Director del Instituto de Dermatología la alimentación coincidido con el Integral (www.ideidermatologia.com) confinamiento, es una respuesta: «Una dieta época en la que se saludable y un plan de produce una mayor ejercicio ayudan a mejorar pérdida de cabello, el aspecto de la celulitis. conocida como efluvio Para evitar y reducir la telógeno. Este forma celulitis: bebe agua (hidrata parte del proceso de tu piel y combate la renovación del cabello, retención de líquidos); que vuelve a crecer de sustituye los refrescos por manera natural. Sin té verde; evita las grasas embargo, este año saturadas, la sal y el azúcar estamos viendo casos y toma más frutas y en los que el cabello no verduras. Masajea las zonas recupera el grosor y la de glúteos, muslos y densidad tras ese caderas, evita el estrés, el proceso. Son casos de alcohol, el tabaco y la ropa efluvio telógeno agudo, ceñida. Puedes comple- caracterizado por una mentar tu dieta sana con pérdida muy acelerada suplementos a base de de cabello asociada a extractos de plantas 100 % algún evento ocurrido naturales que actúan sobre unos meses antes del los causantes de la celulitis como, por ejemplo, extracto de pomelo, uva, té verde, guaraná o zanahoria negra». diagnóstico, es decir, visto cómo aumentaban coincidiendo con el las consultas de confinamiento. Está aún pacientes que han por aclararse cómo padecido esta afecta la COVID-19 al enfermedad y han cabello. Lo que es sufrido una pérdida de significativo es que los cabello mayor que antes especialistas hemos de sufrirla». ¿Es buena idea viajar para reconciliarse? respuesta: «Los viajes de reconciliación no viaje por separado, una retirada que facilite Esther Gutiérrez suelen ser una buena idea. Intentamos tapar que la dinámica de la relación se calme y los psicóloga el conflicto con disfrute, placer y relax, pero dos descansen. No por pasar más tiempo experta en sigue ahí. En ocasiones, la pareja está tan juntos vamos a resolverlo. Si existen miedos a terapia familiar metida en una dinámica de conflicto que la separación temporal, se puede llegar a un y de pareja y todo supone una nueva compromiso con el otro de que el miembro de la frustración y más discusiones. tiempo de vacaciones por separado Asociación Miramos a la otra persona desde no va a ser para tomar decisiones Española de el enfado y la crítica. En ese caso, sobre la pareja, sino para descansar Terapia Gestalt lo mejor seguramente sea un y frenar la dinámica de conflicto». (AETG) 10 /

Cómo pedir una moratoria en la hipoteca respuesta: «El proceso de la reembolso del capital a cambio de moratoria hipotecaria consiste en una reducción de las cuotas ofrecer al cliente la posibilidad de mensuales. Por último, está la aplazar el pago de su hipoteca posibilidad de acogernos al Código durante un período de tiempo de Buenas Prácticas del banco para determinado. Esto ocurre cuando el reestructurar la deuda, quitar parte cliente no puede pagar las cuotas del capital pendiente o ceder la por una situación excepcional, vivienda al banco para saldar la como la que ha causado la deuda». COVID-19. Se puede pactar con el banco para dejar de pagar las Cristina Sardon cuotas (carencia total) o los Content manager intereses (carencia parcial). Otra en Credexia (www. opción es negociar un aplazamiento de la deuda alargando el plazo de credexia.com) Picoteo por ansiedad respuesta: «En momentos de Planificación del menú: lo mejor ¿Puede haber contagios incertidumbre hay más riesgo de para evitar caer en hábitos por los alimentos? comer entre horas de manera inadecuados es establecer una impulsiva y desordenada. Hay planificación semanal con el respuesta: «Una persona, de algunos consejos que pueden menú diario y su horario, manera inconsciente, se toca la ayudar a evitar el picoteo, incluyendo los almuerzos y las cara entre 3-5 veces por minuto. producto del hambre emocional: meriendas. En general, se Además, el tacto es uno de los Cuidar el entorno mientras se recomienda comer cinco veces principales sentidos que utilizamos trabaja: para respetar el horario al día, con tres comidas a la hora de manipular cualquier de comidas, es muy importante principales (desayuno, comida y alimento que vayamos a cocinar. Se evitar comer en el espacio cena) y dos tentempiés. Un sabe que los alimentos cocinados habilitado para trabajar. Así será menú bien planificado evitará no transmiten el virus, pero sí más fácil establecer las pausas picos de hambre entre horas. pueden transmitir infecciones en la jornada laboral Cocinar con antelación: la bacterianas conocidas por todos. coincidiendo con las horas para variedad puede resentirse si a la Este año, además, tenemos que tomar un tentempié saludable. hora de comer se requiere tener especial cuidado a la hora de mucho tiempo para preparar lavar frutas y verduras y, si es una receta. Es recomendable posible, sumergirlas en productos preparar con antelación los desinfectantes y viricidas aptos platos, para disfrutar con calma para frutas y verduras para evitar de una sana variedad». un posible contagio de COVID-19». Dra. María Sánchez, Dr. Gonzalo Guerra Azcona e-Health Director médico y cirujano medical manager general y digestivo del de Cigna España Centro Médico-Quirúrgico te damos respuestas de Enfermedades Digestivas (CMED) ¿Tienes alguna duda? ¿Un problema que solucionar? Escríbenos. Buscaremos el mejor experto para darte /11 una respuesta eficaz y a tu medida. ¡Estamos contigo! [email protected]

Entrevista hablamos con el DR. Gabriel Heras «El coronavirus no puede deshumanizarnos» Como médico intensivista, Gabriel Heras vivió en su unidad el primer caso en España de un enfermo por coronavirus. Después llegaron más casos y su propio contagio. De todo ello habla en su libro En primera línea. por terry grajera En febrero de 2014, el doctor marse inicialmente para acabar en una horarios de visita, la participación de Gabriel Heras se embarcó en precariedad laboral. A pesar de todo la familia en los cuidados, la mejora en un proyecto para humanizar las uni- ello, los profesionales sanitarios han la comunicación, asegurar el bienestar dades de cuidados intensivos (Proyecto demostrado su compromiso no solo con del paciente, el cuidado del cuidador, HU-CI). Seis años después, su forma su trabajo, sino con su propia vida. arquitectura humanizada, la preven- de entender la atención sanitaria ha Tras una crisis personal y profesional ción de las secuelas, el proceso de mo- llegado a más de 100 000 profesionales comenzó con el proyecto HU-CI, del rir… Todo ello ha volado por los aires en España y fuera de ella. La crisis de que también hay muchas referencias en esta crisis. Lo que hemos intentado la COVID-19 le sobrevino trabajando, en el libro. en el proyecto es mantener su filosofía y charlamos con él sobre cómo fueron Las medidas del Proyecto HU-CI gene- y llevar a cabo una serie de acciones aquellos primeros meses. raron un plan de humanización en la para que la gente viera que se puede ¿La situación que ha provocado la pan- Comunidad de Madrid y unos docu- seguir haciendo humanización aun con demia por coronavirus era inimagina- mentos guías para transformar la so- tantas dificultades. ble incluso para los sanitarios? ciedad. Si se hubieran implementado ¿Qué acciones han llevado a cabo en Ninguno de nosotros nos habíamos esas medidas, habría muerto menos ese sentido? enfrentado a nada parecido. Yo llevo gente sola. Ha habido muchas situacio- Formamos una red de voluntarios in- 20 años ejerciendo, e incluso a la gente nes basadas más en el miedo que en la trahospitalarios que detectaban las más mayor le parecía una película de ciencia. El coronavirus no te puede necesidades de comunicación de los terror. Por mucho que supieras que en robar la humanidad. familiares y los pacientes en riesgo de otras épocas de la historia habían pa- ¿Cómo le ayudó este proyecto a sobre- exclusión, básicamente la gente mayor, sado cosas similares, hasta que no lo llevar la pandemia? y mediante tabletas se les facilitaban vives en primera persona no te lo crees. El coronavirus ha tirado por tierra el videollamadas con su familia, se les A esto se une que las condiciones labo- trabajo de seis años. Lo que hemos in- hacían llegar poemas, vídeos, mensajes rales de los sanitarios son muy malas. tentado es resistirnos a ello. El corona- de sus seres queridos… En el libro plantea si la sociedad valo- virus ha sido el agente deshumanizador Otro de los proyectos fue el de atención ra realmente el gran coste personal por excelencia. Líneas básicas del pro- psicológica para pacientes, familias y que tiene el ejercicio de la medicina… yecto como la flexibilización de los profesionales sanitarios. Este era un La sociedad sigue pensando como en proyecto de atención sobre el terreno el siglo pasado que, sobre todo los mé- dicos, tenemos unos grandes sueldos y «a pesar de la precariedad laboral, durante esta crisis los somos los poderes fácticos de la socie- sanitarios han demostrado su compromiso no solo con su dad, y eso es una gran mentira. Un mé- trabajo, sino con su propia vida» dico emplea 12 años de su vida en for- 12 /

«los profesionales del sector sanitario no necesitan solo habilidades técnicas para ejercer bien su labor, sino también un trato excelente en lo humano» donde psicólogos expertos en Es un cambio muy profundo del siste- ¿Qué queda para avanzar en esa hu- situaciones de crisis y emergencias se ma, ¿cuáles son las principales trabas manización de la medicina? ponían a disposición de cada unidad en su implantación? Comenzamos en 2014 con la hipótesis de cuidados intensivos que lo requiriera Al principio, la gente considera que esto de que si lográbamos humanizar el para atenderlos directamente y es algo naif, un buenismo, en lugar de espacio más tecnológico y quizá menos mediante sesiones grupales, para que una rama del conocimiento, que es lo humanizado del hospital, la UCI, quizá vieran que lo que les pasaba no era solo que verdaderamente es. Dar el mejor el resto de la gente nos copiaría. Esa a ellos. Se ha hecho en Cataluña, trato para los pacientes, los familiares y hipótesis se ha cumplido y ha nacido Madrid y Castilla-La Mancha, y ha sido los profesionales es el objetivo. Intenta- el proyecto de humanización de urgen- un gran éxito, pues los profesionales se mos que se enseñe en las universidades, cias, de la gestión, de oncología, de han sentido cuidados. porque esto no se aprende en la facul- radiología, de farmacia hospitalaria… En las unidades de UCI humanizadas tad. Lo ideal sería que la gente saliera Se ha creado un movimiento de la hu- puede sonar incluso la música como de sus estudios con el chip de la huma- manización de la sanidad, pero tam- elemento terapéutico… nización ya puesto, porque nuestra pro- bién se han traspasado las puertas de La música puede crear un ambiente fesión es un sector de servicios de ayuda. los hospitales y se ha creado el proyec- más relajado y distendido, tanto para Se necesitan no solo habilidades técni- to de humanización de la justicia, de el paciente como para los sanitarios. En cas, sino también un trato excelente en la policía… y todos inspirados en esta mi hospital hacemos cada viernes sesio- lo humano. Un sanitario es una persona filosofía. Hace falta que se invierta en nes de musicoterapia con musicotera- que quiere ayudar a otra. recursos porque la humanización no peutas, donde participan pacientes y es gratis, hay que dar formación, cam- familiares. La música es parte funda- biar estructuras y tener personal. mental de la vida de todos nosotros y tiene que estar dentro de los hospitales. ¿Ha habido lecciones positivas en la En Argentina, por ejemplo, los musico- pandemia? terapeutas están regulados por ley y son Lo más bonito ha sido el trabajo en parte del equipo asistencial. El cuidado equipo, el espíritu de servicio a los de- emocional es muy importante también más. Todos nos hemos ayudado entre porque ahorra costes al sistema, ya que todos. Ha llegado gente a la UCI, oto- la gente está menos tiempo ingresada rrinos, cirujanos, enfermeras de qui- y previene secuelas. Nos centramos mu- rófano…, que han venido a echar una cho en lo biológico, pero lo psicosocial mano. Eso es muy agradecido, pero ha lo tenemos abandonado. Lo que hace puesto de manifiesto la importancia el Proyecto HU-CI es cambiar las reglas del trabajo especializado. Para manejar del juego, y eso conlleva un proceso. un ventilador mecánico hace falta casi una vida entera.  ❏ FOTO: sandra lázaro En primera línea En primera línea (Península) es el testimonio de Gabriel Heras, intensivista, sobre cómo vivió los primeros meses de la pandemia. En sus páginas hay críticas, emociones y el relato cercano de cómo los profesionales se enfrentaron a una crisis sin precedentes. También hay lugar para la esperanza y para la reflexión sobre el sistema sanitario y la humanización de la medicina. /13

Salud & bienestar Colon irritable qué debes saber Es una de las patologías digestivas más frecuentes. ¿Qué provoca el síndrome del intestino irritable? ¿Cuál es el tipo de comida que hay que elegir para minimizar sus efectos? U n tercio de los pacientes que por Terry Gragera ❍ Náuseas y vómitos. acuden a la consulta de Di- ❍ S ensación de saciedad precoz tras gestivo por problemas gastrointestinales Qué síntomas tiene presentan colon irritable, como se le ingerir comida. conoce popularmente, o síndrome del El colon irritable o sii es un trastorno ❍ S ensación de que al ir al baño la eva- intestino irritable (sii), su nombre mé- crónico cuyos síntomas son: dico. Es una patología que afecta más a ❍ Dolor abdominal. cuación no ha sido completa. las mujeres que a los hombres, y que ❍ Sensación de distensión (hinchazón) ❍ Moco en las heces. suele presentarse en la mayoría de los De todos ellos, el más común es el dolor casos antes de los 35 años y remitir pa- en el abdomen. abdominal, que se presenta en la mayo- sados los 60. ❍ C ambios en el ritmo intestinal, con ría de las ocasiones en la parte más baja y es de tipo punzante. En general, el alternancia entre diarrea y estreñi- dolor no suele durar más de dos horas miento. ❍ Gases excesivos (meteorismo). ❍ Ardor tras las comidas (pirosis). 14 /

y se relaciona o bien con las ganas de ir El trastorno al baño o con haber comido algún ali- intestinal de mento en concreto. colon irritable puede suponer Por qué se produce de manejarlo varía según los pacientes. una disminución «En algunos casos se pueden controlar permanente de la Hasta el momento no se conocen sus los síntomas con cambios en la dieta, el calidad de vida de causas. Algunas teorías apuntan a que estilo de vida y con tratamiento del es- quien lo padece se debe a una especial sensibilidad hacia trés. El síndrome del intestino irritable los movimientos (motilidad) intestinales no produce alteraciones en el tejido ❍ Limitar la fibra soluble, presente en normales, que causarían molestias a intestinal ni aumenta el riesgo de cáncer cereales integrales, «ya que no se puede determinados pacientes. colorrectal», tranquiliza el experto. digerir y suele dar lugar a las molestias Otras teorías hablan de que el síndrome típicas de este síndrome, como hincha- de intestino irritable podría aparecer Cuidar la dieta zón y gases». tras alguna infección gastrointestinal ❍ «Evitar hidratos de carbono como de importancia, como la salmonelosis. Una de las bases para controlar los sín- lactosa, fructosa, trigo y centeno, alcacho- También está sobre la mesa el papel de tomas del colon irritable es cuidar la fas, puerros, lentejas y garbanzos», susti- determinadas alergias o intolerancias dieta, eliminando, tras consulta médica, tuyéndolos por alimentos similares.  ❏ alimentarias, y del estrés y la ansiedad. los alimentos que no sientan bien. Entre las recomendaciones del experto están: Dr. Víctor Toledo Así afecta a ❍ No consumir ultraprocesados (bolle- Pimentel la calidad de vida ría, carnes procesadas, charcutería, galletas, snacks…), ya que «son ricos en Especialista en «El trastorno intestinal de colon irritable azúcar, grasas trans y aditivos que van a Digestivo del Hospital es crónico y tiene una repercusión en la dificultar y a empeorar el tránsito intes- vida del paciente que puede abarcar tinal y la salud de la microbiota». Vithas Alicante múltiples facetas, como la relación social, familiar y laboral, con una disminución OPINIÓN permanente de la calidad de vida», aler- DE EXPERTO ta el doctor Víctor Toledo Pimentel, es- pecialista Digestivo del Hospital Vithas Hay algunos alimentos Alicante. Por ello, comenta el experto, recomendados para el «casi el 32 % de los afectados por sii síndrome del intestino sufren depresión o ansiedad y alguna irritable como el arroz, el otra dolencia como la fibromialgia». maíz, el trigo sarraceno, el mijo, la quinoa blanca, la ¿Se puede prevenir? patata, el huevo, la carne no procesada y el El sii es muy difícil de prevenir. En el pescado. También lácteos lado bueno está que «pocos pacientes sin lactosa y pequeñas tienen signos y síntomas graves», apunta raciones de hortalizas, el doctor Toledo Pimentel. La manera endivias, acelgas, judías verdes, zanahoria, tomate, Las bebidas vegetales alteza (arroz, almendras, soja y avena) son ligeras, pimiento y determinadas frutas como el plátano, el suaves y facilitan la digestión. melón, los arándanos o la mandarina. /15

Salud & bienestar Diabetes últimos avances Casi seis millones de personas tienen diabetes tipo 2 en España; (un 13,8 %) de la población, según el estudio [email protected]. Y las cifras siguen aumentando. ¿Qué novedades hay con respecto al manejo de la enfermedad? por Terry Gragera «El objetivo ideal sería eliminar la necesi- Dr. Antonio dad de administración exógena de insuli- Pérez Pérez E n nuestro país, el número de per- na y recuperar la capacidad de los pacien- Presidente de sonas con diabetes no para de tes de producir y utilizar su propia insulina» la Sociedad crecer. Es una de las enfermedades cróni- destaca el doctor Antonio Pérez. « Aunque cas (no contagiosas) más frecuentes, y mu- la consecución de este objetivo en su tota- Española chos de los afectados desconocen que la lidad no parece actualmente posible, se de Diabetes tienen. Según el estudio [email protected], 2,5 investigan las denominadas ‘insulinas in- millones de españoles no eran conscientes teligentes’ o sistemas de insulina sensibles (SED) de que tenían diabetes tipo 2. «La situación a la glucosa, en los que la administración es preocupante, ya que es un problema al de insulina está regulada, según la gluce- alza atribuible en gran medida al enveje- mia del paciente», añade. cimiento de la población, el aumento de la obesidad desde edades cada vez más ¿Curar la diabetes? tempranas y el estilo de vida sedentario y los malos hábitos alimentarios», advierte La diabetes tipo 1 es aún una enfermedad el doctor Antonio Pérez Pérez, presidente crónica, pero se continúa investigando su de la Sociedad Española de Diabetes (sed). prevención y cura. Las múltiples líneas de investigación van desde reeducar al sistema Telemedicina y inmune hasta nanovacunas para revertir mejores tecnologías el ataque autoinmune y la generación y autotrasplante de células productoras de Uno de los avances más significativos en el insulina. «No debemos generar falsas ex- control de la diabetes ha sido el tecnológi- pectativas ni establecer plazos ficticios, co, «lo que facilita el control de los pacien- pero [estas investigaciones] son importan- tes y la comunicación con el equipo sani- tes para avanzar el desarrollo de futuros tario mediante la telemedicina», apunta el tratamientos para la diabetes tipo 1».  ❏ presidente de la sed. Así, destaca la mejora en los sistemas de infusión subcutánea de OPINIÓN DE EXPERTO insulina. También se han desarrollado los sistemas de monitorización continua de Los fármacos hipoglucemiantes orales e glucosa «que permiten valorar la glucemia inyectables han modificado, en gran medida, las en tiempo real, y han permitido elaborar estrategias de tratamiento de los pacientes con sistemas inteligentes de ayuda a la decisión diabetes tipo 2. Ello se debe principalmente en insulinoterapia y que culminarán, a no a las grandes aportaciones de los nuevos grupos muy largo plazo, en un sistema que haga terapéuticos (agonistas de receptor de GLP1 las funciones de páncreas o lo que se llama e inhibidores de la SGLT2), especialmente por sus ‘páncreas artificial’», explica el experto. efectos beneficiosos en la protección cardiovascular y renal independientes del control glucémico. Insulinas inteligentes La administración de insulina continúa siendo necesaria para muchos pacientes 16 /

Salud & bienestar Garantía Jesús Benítez. ¿qué cubre? Abogado del Los consumidores gozan de protección gabinete jurídico de si los productos adquiridos se estropean facua o no cumplen con lo prometido. ¿Cuáles son los plazos que marca OPINIÓN la ley, y qué se puede reclamar? DE EXPERTO por Terry Gragera Los usuarios suelen desconocer por completo los derechos que les asisten en este terreno. Hay mucha confusión sobre a quién reclamar y cómo hacerlo. Sin embargo, en un volumen importante de productos, el problema suele resolverse de forma positiva. Siempre exploramos las vías de defensa del consumidor antes de llegar a la vía judicial, que sería el último paso. En productos de uso doméstico, o el fabricante de forma voluntaria, y el rían los organismos autonómicos con lavavajillas, lavadoras, frigorífi- comprador puede acogerse a ella, o bien competencias en materia de consumo cos y secadoras son los que más gratuitamente, o con alguna cuota extra. (donde se presentaría una denuncia) y, concentran las demandas sobre Con respecto a los productos de segun- finalmente, la vía judicial. la garantía. A ellos se unen, en los últimos da mano, si son adquiridos a un parti- ❍ Qué incluye. La garantía da derecho tiempos, las aspiradoras automáticas, cular, la garantía será de seis meses, y si a la reparación del producto, a su susti- según datos de facua, una asociación son adquiridos en un establecimiento, tución, a solicitar una reducción en el que trabaja en el ámbito de los derechos de un año como mínimo. precio o a resolver el contrato. Según la de los consumidores. Sin embargo, en el situación se aplicará una u otra solución. ránking general, el mayor número de Cómo reclamar la garantía reclamaciones corre a cuenta de los au- ¿Reparar o sustituir? tomóviles. En productos de electrónica, Hay unos plazos y unos procedimientos las líneas de telefonía, más que los apa- que conviene conocer a la hora de recla- Cuando el usuario demuestra discon- ratos en sí, concentran el malestar de los mar la garantía de un producto. formidad con un producto, debe diri- compradores. ❍ Por escrito. «Aunque la norma no girse al vendedor con la prueba (tique o contempla el uso de un formulario es- factura) de la compra. Garantíalegalygarantía pecífico para hacer valer la garantía, es Si el problema aparece durante los seis comercial aconsejable que se haga por escrito», primeros meses, se presupone que es un recomienda Jesús Benítez, de facua. defecto de fábrica o de origen. El pro- La ley que regula la protección de la ga- ❍ Al vendedor. «Quien responde frente ducto podrá ser sustituido o reparado, rantía de un producto es del año 2007. a la falta de conformidad con un pro- y el consumidor no debe asumir ningún Establece que, como normal general, ducto es el vendedor, por lo que hay que gasto de envío. El nuevo producto (sus- todos los productos nuevos cuentan con dirigirse a él en primera instancia», ex- tituido o reparado) tendrá una nueva una garantía de dos años desde la fecha plica el experto. En caso de que sea im- garantía de seis meses para probar que de compra (o entrega). Es lo que se de- posible esta vía —por ejemplo, si el esta- funciona bien, aunque quedase menos nomina garantía legal. Sin embargo, a blecimiento ha cerrado— habría que tiempo en la garantía original. Durante esta puede añadirse una garantía comer- ponerse en contacto con el fabricante. la reparación, la garantía se detiene, y se cial, que se suma a la primera para am- Así pues, el primer paso es dirigirse al vuelve a poner en marcha —lo que fal- pliarla. En este caso, la ofrece el vendedor vendedor; si no hay acuerdo, a arbitraje taba de los dos años que marca la ley— de consumo. La siguiente instancia se- una vez que es entregado de nuevo.  ❏ /17

Salud & bienestar Cómo enseñarles a ser asertivos Con asertividad se nace, pero esta también se hace. ¿Qué factores intervienen enseñar a un niño a serlo? «Con los Por eso, podemos educar en la asertividad? niños funciona muy bien el aprendi- a nuestros hijos para que zaje por observación. Podemos enseñar sean más asertivos, lo que Hay niños que son muy asertivos desde a ser asertivos siéndolo nosotros mis- les ayudará a resolver pequeños, y otros a los que les cuesta más mos. Si hay que advertir al niño de que con eficacia sus problemas. adquirir esta habilidad. «A mayor inteli- un comportamiento no está bien, siem- gencia emocional, mayor asertividad, y pre hay que darle una alternativa que por Terry Gragera muchas veces esa inteligencia emocional queremos que haga», detalla el psicó- no es aprendida, sino más bien innata», logo. Con las palabras sucede lo mis- M iguel tiene cuatro años y destaca el especialista. ¿Qué otros elemen- mo: «Es muy común responder: “eso un niño le ha tirado del tos se relacionan con ella? La autoestima no lo puedes decir”. Pero es muy fre- pelo. Se vuele hacia él y le dice: «No me es uno de los más importantes. «Una cuente que no ayudemos a encontrar gusta que me tires del pelo, así no seré manera muy sencilla de mejorar la au- las palabras adecuadas para expresar tu amigo»; después, sigue jugando. San- toestima es ser asertivos, marcar a los realmente lo que quieren en ese mo- cho tiene cinco años y una niña le ha demás cuando nos hacen daño o saber mento». quitado su pala en el parque. Corre de- expresar nuestra opinión y nuestros de- trás de ella, coge una rabieta y le tira seos. Esto hace que nos reafirmemos, lo ¿Y con los adolescentes? tierra encima. Miguel sabe ser asertivo, que implica ganar seguridad y que sea- Si hay una etapa de tira y afloja y ne- y Sancho aún no. mos, a la vez, más asertivos. Es un círculo gociaciones familiares, es la adolescen- La asertividad ayuda «a saber gestionar vicioso positivo», explica Gabriel Pozuelo. cia. En este caso, la asertividad puede las emociones; es un estado de equilibrio ser una muy buena aliada tanto para en el que conseguimos racionalizar, aprender observando los padres como para sus hijos adoles- aunque haya una demanda de explotar centes. Así lo explica el experto del emocionalmente», explica Gabriel Po- Ya sabemos que a ser asertivos también centro Mi Psicólogo Madrid: «Si el zuelo, psicólogo y director del centro Mi se aprende. ¿Cuál es la mejor forma de adolescente pide una hora de llegada Psicólogo Madrid. y nos negamos rotundamente, nadie está siendo asertivo. La asertividad OPINIÓN DE EXPERTO consistiría en saber por qué quiere llegar más tarde, escucharle, que nos La asertividad es una habilidad y como dé razones, exponerle nosotros nues- habilidad la podemos aprender y desarrollar. tras objeciones y seguir dialogando de Hay muchas personas que aprenden desde manera tranquila. Debemos intervenir pequeños la asertividad a través de la familia, Gabriel en las conductas no asertivas y ense- los amigos, los profesores… Pero en la gran Pozuelo Botija. ñarles con nuestro comportamiento la mayoría de los casos la vamos desarrollando, Psicólogo infantil y manera asertiva de resolver el conflic- como la habilidad de comunicación o la director del centro to. Es muy útil poner ejemplos o gene- empatía. El factor familiar determina parte de mipsicologomadrid. rar discusiones o debates para ense- la conducta, pero hay muchas más variables. es ñarles».  ❏ 18 /

Salud & bienestar Meditación en casa así te ayuda Es un excelente recurso para encontrarnos con nosotros mismos y sentirnos mejor. ¿Cuáles son las pautas para meditar en tu hogar? Lpor Marina Gallego os beneficios de la meditación ❍ Ponte ropa cómoda. Elige ropa holgada son muy numerosos. Disminuye que no te apriete para que te sientas con- el estrés, aumenta la concentración y la fortable. atención, te ayuda a conectar con tus ne- cesidades, te procura calma… Por este motivo es un recurso cada vez más emplea- ¿En quién me apoyo? do. Una de sus modalidades es la medita- Tienes múltiples opciones para hacer me- ción guiada en casa, que te permite adap- ditación guiada en casa. Encontrarás apli- tarte a tus horarios y circunstancias con caciones para el móvil, podcasts con gra- una ayuda externa grabada a la que puedes baciones, discos, canales de YouTube, libros recurrir cuando lo necesites. o blogs dedicados a ello. Es posible que al inicio necesites la voz de alguien para cen- trarte en la meditación. Prueba con alguna Qué necesitas para meditar de las posibilidades, y si no te convence la Meditar es una disciplina que exige una música, el ritmo o la audición, cambia a serie de condiciones. Al principio puede otra. Es importante que te sientas identifi- costar acostumbrarse, pero la práctica con- cada con la voz que escuchas y que te guia- tinuada hará posible el éxito. Para empezar: rá en este proceso. ❍ Elige un lugar tranquilo. Es importante que no tengas interrupciones ni ruidos, y que la temperatura sea adecuada. Sé constante La meditación comenzará a dar sus frutos ❍ Colócate en la postura correcta. Se pue- enseguida, pero debes ser constante. Al de meditar estando tumbado, pero los principio aguantarás solo unos minutos. expertos recomiendan estar sentado con Puedes empezar con un minuto y cuando la espalda muy recta y hombros y brazos tengas esta rutina afianzada, pasar a tres relajados. minutos y luego a cinco. En pocas semanas podrás llegar a 30 minutos. La constancia ❍ Si puedes, que sea por la mañana. Uno es tu forma de conseguirlo. Es normal que de los mejores momentos del día para me- al comienzo la mente se distraiga y te cues- ditar es a primera hora de la mañana, jus- te centrarte en tus pensamientos, en el aquí to al despertarte. Puede que no sea posible; y el ahora. Recoge esos pensamientos y que no signifique esto una renuncia total vuelve a donde estabas. Con la práctica, a la meditación. Esa franja horaria es la esas distracciones serán cada vez menos óptima, pero puedes encontrar la que me- frecuentes, y dominarás tu mente y tus jor se adapte a tu estilo de vida. emociones con maestría.  ❏ ¿Es lo mismo relajarse que meditar? La relajación y la meditación son disciplinas diferentes, puesto que la relajación consigue la tranquilidad del cuerpo, y la meditación, la calma de la mente. No obstante, están muy relacionadas, puesto que al meditar también se relaja el cuerpo, y la relajación puede ser un paso inicial para lograr controlar los pensamientos, objetivo clave de la meditación. /19

Salud & bienestar AUNQUE AÚN DESPIERTA CIERTA DESCONFIANZA, LA RELACIÓN ENTRE PACIENTE Y MÉDICO PUEDE VERSE FORTALECIDA CON ELLA Telemedicina connotaciones positivas que negativas. «La parte negativa es que la mediación el gran cambio social de máquinas deshumaniza la relación. Esta animadversión pone de manifies- La pandemia ha acelerado un cambio en el sistema to que la telemedicina no es para todo sanitario: el paso a la telemedicina. ¿Ha llegado para ni para todos, y requiere un pacto te- quedarse o volveremos al sistema presencial? rapéutico médico-paciente», explica el experto. Como beneficios, destaca: ❍ Impacto positivo en la experiencia del paciente y de los sanitarios. ❍ Mejora de la accesibilidad al sistema sanitario para quienes se encuentren en lugares remotos (siempre que ten- gan Internet). ❍ Reducción de los costes de acceso. ❍ Optimización de la asistencia sani- taria realizando distintas consultas de triaje, revisión y seguimiento, entre otras. Cuándo no es posible La telemedicina no siempre es una op- Epor Terry Gragera ción, pero sí en muchos más casos de n unas circunstancias en que la los que creemos. No se puede usar cuan- atención médica cara a cara no do es necesaria una exploración física ha sido factible, la telemedicina ha posi- otros pacientes ni exponernos a la carga al detalle o una técnica diagnóstica o bilitado el contacto médico-paciente. viral que pueda tener una consulta. Ade- terapéutica presencial, pero este margen «Nos hemos tenido que adaptar de ma- más, ahorra desplazamientos y esperas, quizá se reduzca en el futuro. «Con dis- nera forzada, pero nos hemos dado cuen- y ayuda a los centros y especialistas a op- positivos médicos conectados enviados ta de que funciona. Por eso, no cabe duda timizar el más valioso de los recursos: el al domicilio se hacen hasta ecografías. de que se va a quedar como parte de la tiempo», destaca Frederic Llordachs, Hay estudios en España que dicen que oferta sanitaria. En la nueva normalidad cofundador y socio de Doctoralia. hasta el 88 % de lo que se hace en una ya no es tan atractivo acudir a la consul- consulta de medicina primaria pública ta para ver al médico: los centros son PROS Y CONTRAS puede hacerse a distancia. Ese 12 % potenciales focos de contagio y no nos restante es un amplio campo de mejora apetece compartir sala de espera con La telemedicina aún genera cierta des- de la telemedicina, pero ahora la batalla confianza. No obstante, según los ex- es convencer a los del 88 %», explica pertos, su generalización conlleva más Frederic Llordachs.  ❏ OPINIÓN DE EXPERTO Frederic Llordachs. El sistema sanitario ha de dar un paso al frente y abrazar la transformación digital. Esto Cofundador y socio implica inversión en dispositivos, actualización en procesos, formación en habilidades a de Doctoralia los profesionales… Con una cobertura y uso de Internet de más del 90 % de la población, la brecha digital no puede ser una excusa. Todo lo que pueda ser realizado a distancia puede implicar un menor coste; si el 80 % de urgencias pasase por un triaje digital, el ahorro podría ser espectacular. La supervivencia del sistema pasa por su digitalización. 20 /

Comer hoy Platos preparados Rikisssimo una opción en alza El consumo de platos preparados no deja de crecer en los últimos años. Cada vez hay más variedad y calidad para un tipo de consumidor más exigente. Epor vera adler durante la pandemia de coronavirus, los platos l consumo de platos preparados preparados y envasados ofrecen un plus de seguridad creció en 2019 un 4,2 % con respecto al año anterior. Y este crecimien- platos preparados Rikisssimo. Se trata pecialmente en las grandes ciudades, to no es aislado, sino que se viene repitien- de platos de conveniencia, listos para no suelen gozar de demasiado tiempo do desde 2008. Así lo recoge el Informe el consumo al instante, mínimamente para preparar sus menús. Este es uno de Consumo Alimentario que prepara procesados, con un amplia vida útil, con de los motivos que hacen que los platos cada año el Ministerio de Agricultura. pocos o ningún conservante y todo ello preparados tengan éxito en los linea- Cada español consumió el año pasado sin comprometer la calidad organolép- les de los supermercados. más de 15 kg de productos preparados, tica del producto. Toda una respuesta al ❍ Comodidad. Para los que no saben y tuvo un gasto de 65,24 euros anuales consumidor, un avance en desarrollo y cocinar o para los que viven solos, los en ellos. La realidad es que el sector se una apuesta clara por la alta calidad. platos preparados son una buena opor- ha tenido que ir adaptando a los cam- tunidad que facilita el día a día. Mu- bios en los perfiles de los consumidores ¿Por qué triunfan? chos de ellos se han adaptado al forma- de este tipo de productos. to individual para las personas que Cuanto menos haya que hacerle al pla- viven solas o en pareja. ¿Qué se entiende to preparado, más éxito suele tener. Los ❍ Seguridad. Con motivo de la pande- por platos preparados? secretos de su popularidad incluyen: mia por coronavirus, hay consumidores ❍ Falta de tiempo de los consumido- que prefieren que el alimento venga Conscientes de todos estos cambios y res. Los consumidores españoles, es- preparado y cerrado de fábrica, por la para responder a las nuevas demandas mayor seguridad que esto representa. de un consumidor cada vez más exigen- te con el servicio de comida preparada, hemos desarrollado la nueva línea de ❍ Componentes cada vez más sanos. El consumidor es cada vez más exi- gente con la calidad de sus menús, por eso Rikisssimo ha desarrollado un amplia gama de platos preparados que atrae a un tipo de comprador preocupado por su alimentación y que presta atención al tipo de ingre- RToikdiasusnsaimseolelcisctioósnpdaerapcroodnusucmtoisr y disfrutar. dientes que ingiere.  ❏ /21

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Legumbres qué aporta cada variedad Son uno de los alimentos más completos que existen. Ricas en proteínas de alta calidad y en aminoácidos esenciales, presentan además gran cantidad de fibra y no engordan. Estos son los beneficios de cada legumbre. por Loreto Alonso GARBANZOS LENTEJAS Protegen la salud cardiovascular. Contienen proteínas de alto valor biológico muy Son ricos en fibra, que actúa frente al fáciles de digerir y con pocas calorías. Son bajas estreñimiento. También en potasio y en colesterol y ricas en fibra, que ayuda a regular vitaminas C, B1 y B6. Su alto contenido el tránsito intestinal. Son ricas en minerales en proteínas la convierte en una como el hierro, el potasio, el fósforo, el cinc, el legumbre muy saciante, por lo que se selenio y el magnesio. Aportan vitaminas del puede tomar, en cantidades moderadas, grupo B que ayudan al sistema nervioso. en dietas de adelgazamiento. JUDÍAS PINTAS JUDÍAS BLANCAS No contienen grasas y son bajas en colesterol. Una de sus características más También destaca su alto contenido en fósforo, sobresalientes (y desconocidas) es que son que ayuda a la salud de huesos y dientes, y de ricas en hierro, incluso más que las lentejas, magnesio. La vitamina B1 que aporta es un buen que son las que se llevan la fama. Es una aliado frente a estados depresivos. Igualmente, las legumbre muy saciante, con contenido en judías pintas son ricas en hierro, fibra y potasio. calcio y fósforo (que asegura la asimilación del primero). También aporta magnesio, que ayuda en la regulación hormonal. SOJA Es una de las legumbres más saciantes por la cantidad de fibra que contiene. Además, es rica en proteínas de calidad (más que otros alimentos de origen animal). También destaca por la lecitina, los fitoesteroles y las isoflavonas, lo que convierte a la soja en un alimento de elección en periodos como la menopausia. La amplia gama adeltelezgaumtebfraecsilita tanto el cuidado de salud como la elaboración de tus platos. 24 /

Comer hoy Desayunos ricos en proteínas Un desayuno completo debe incorporar proteínas entre sus nutrientes. Eso sí, hay que procurar siempre que estas sean de calidad. Lpor Marina Gallego tan esas proteínas en el desayuno? «Las ❍ Atún o salmón (o cualquier otra va- as proteínas ayudan a mante- proteínas contribuyen a aumentar la riedad que te pueda apetecer). ner el hambre a raya. En el saciedad y, por tanto, a evitar comer ❍ Carnes magras como el pavo y el ja- desayuno puedes tomar proteínas con entre horas, a regular y mantener el sis- món ibérico. los lácteos, como la leche o el queso, y tema inmune, a disminuir la acumula- ❍ Frutos secos que, además de proteí- con otro tipo de alimentos, como el pavo ción de grasas, a aumentar la concen- nas, contienen grasas saludables. o los huevos. Encuentra el tipo de fuen- tración mental y a mantener la masa te proteica que mejor te sienta en el muscular. Tienen, además, una función Cómo hay que combinarlas primer momento del día, e inclúyela en energética», detalla. Las combinaciones con estos alimentos tu menú de desayuno. Qué nos aportan Cuáles hemos de elegir proteicos pueden ser tantas como tu imaginación sea capaz de crear, siempre Disfrutar de un desayuno completo y Ya sabemos que las proteínas son una teniendo en cuenta, según apunta Fran- equilibrado te proporcionará energía excelente elección para el desayuno, eso cisco Valencia, que «el desayuno, según para encarar el día, tanto al nivel físico sí, procura que sean de alto valor bioló- los expertos, debe incluir al menos un como intelectual. «Los especialistas gico. Estas son las que contienen todos lácteo, una o dos piezas de fruta entera, apuntan que ese desayuno debe incluir los aminoácidos esenciales, que son cereales integrales no procesados y pro- hidratos de carbono complejos, fibra, aquellos que el cuerpo no fabrica por sí teína de buena calidad. Adicionalmen- grasas saludables y, cómo no, proteínas, mismo. Así, puedes elegir: te puede incluir tomate, vegetales y cuya inclusión suele ser pobre», indica ❍ Lácteos (leche, queso, queso batido, aceite de oliva virgen», enumera. Francisco Valencia, portavoz de Vivaz yogur…). Por ejemplo, puedes tomar un vaso de Seguros de Salud. Pero ¿qué nos apor- ❍ Huevos. leche con una pieza de fruta y dos reba- nadas de pan integral con pavo y/o hue- vo revuelto, o bien con salmón ahuma- Jamón serrano y queso en lonchas alteza, do y aguacate. Otra opción es yogur natural con frutos listos para consumir en cualquier momento. secos, una pieza de fruta, queso y cerea- les integrales. Y otra más: queso batido con frutos ro- jos, cereales, pavo y una rebanada de pan integral con escalivada.  ❏ incluir una cantidad adecuada de proteínas en el desayuno ayuda a no picar entre horas, al aumentar la saciedad /25

Comer hoy En el mercado, Fondos de elige alcachofas con las hojas alcachofas firmes y bien apretadas rellenos de setas INGREDIENTES: 300 g de setas de temporada variadas • 8 alcachofas • 1 cebolleta • 1 cucharada de aceite de oliva • 100 ml de caldo de verduras • 50 ml de nata • 1 cucharada de harina • 50 g de queso rallado • 1 limón • unas ramitas de perejil rizado • pimienta molida • sal. ELABORACIÓN: ❍ Cortar los rabillos y las puntas de las alcachofas, retirar las hojas duras exteriores y dejar solo los fondos. Con una cucharita, rascarlos para retirar el heno. Rociarlos con zumo de limón. ❍ Poner los corazones de alcachofa en una cacerola con abundante agua, 1 cucharada de harina y sal; llevar a ebullición. Cocer a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente. Escurrir y reservar. ❍ Limpiar las setas con un paño húmedo, picarlas y saltearlas en una sartén con el aceite caliente; escurrirlas. Verter la nata en un bol y agregar las setas; salpimentar. Rellenar las alcachofas con esta preparación y espolvorear con queso rallado. Meter en el horno 10 minutos a 180 ºC. ❍ Picar la cebolleta, rehogarla y agregar el caldo de verduras y el perejil. Dejar reducir a la mitad. Rociar las alcachofas rellenas con esta salsa y servir. Recetas para todos El secreto de un menú delicioso y nutritivo está en la calidad de sus ingredientes. Aprovecha los alimentos de temporada para sacar todo el partido a tus platos. por carolina segura 26 /

Pastel de coliflor con gambas INGREDIENTES: ❍ Llenar la mitad de un molde enmantequillado con la 1 coliflor • 4 huevos • 100 ml preparación de la coliflor. de leche • 25 g de mantequilla Colocar los ramitos, cubrir con • 3 cucharadas de hierbas el resto de la preparación y aromáticas picadas meter en el horno a 180 ºC, al • 1 cucharadita de nuez baño María, de 40 a 45 minutos. moscada • pimienta • sal. Para la salsa: 150 g de ❍ Para hacer la salsa, pelar y gambas • 2 escalonias retirar las cabezas a las gambas. • 200 ml de caldo pescado Calentar 2 cucharadas de aceite • 1 cucharada de zumo de y saltear las cabezas y las limón • pimienta • sal. cáscaras de las gambas. Mojar con 200 ml de caldo y cocer 4 ELABORACIÓN: min. Colar el jugo de la cocción. ❍ Cortar el tronco de la ❍ Calentar el aceite restante coliflor, separar los ramitos y y rehogar las escalonias, cocer en agua con sal durante incorporar las gambas y 20 minutos. Escurrir sobre saltearlas 1 minuto. Añadir el papel absorbente. Reservar jugo de las gambas, el zumo de algún ramito y poner el resto limón, pimienta y sal. Dar un en una batidora. Agregar los hervor y retirar. Desmoldar la huevos, la leche, la nuez terrina y servir con la salsa. moscada, las hierbas, pimienta y sal. Batir. Caldereta de salmón INGREDIENTES: 600 g de lomo de salmón limpio • 400 g de patatas • 3 ramas de apio • 1 cebolla • 1 pimiento verde • 2 zanahorias • 4 dientes de ajo • 50 ml de aceite de oliva • 1 cucharadita de pimentón dulce • pimienta • sal. ELABORACIÓN: ❍ Cortar el pescado en dados. Pelar las patatas y cascarlas. Retirar las hebras al apio y cortarlo en rodajas. Pelar y picar la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo. Abrir el pimiento a lo largo, retirar las simientes y cortarlo en dados. ❍ Calentar el aceite en una cacerola y rehogar, sin que cojan color, el apio, la cebolla, las zanahorias, los dientes de ajo y el pimiento. Salpimentar. Añadir las patatas. Cubrir con agua fría y cocer 15 minutos. Incorporar el salmón y el pimentón; dar un hervor de unos 3 minutos y retirar del fuego. Dejar reposar 10 minutos y servir. /27

Comer hoy ‘Risotto’ de calabaza y salvia INGREDIENTES: minutos o hasta que esté hecha. cebolla, el diente de ajo y la piel 250 g de arroz arborio • 400 g de Escurrirla muy bien. Mientras, freír del limón sin que cojan color. calabaza • 1 cebolla • 1 diente de las hojas de salvia en una sartén Saltear el arroz durante 4 minutos. ajo • 1 limón • 1 cucharada de con el aceite bien caliente; Regar con el vino y, cuando mantequilla ligera • 100 g de escurrirlas sobre papel absorbente. rompa a hervir, añadir dos queso parmesano rallado cucharones del caldo hirviendo y • 100 ml de aceite de girasol ❍ Pelar la cebolla y el diente de el zumo de limón. Retirar la piel de • 750 ml de caldo de verduras ajo y picarlos fino. Frotar con un limón. Volver a llevar a ebullición • 150 ml de vino blanco • unas cepillo la piel del limón bajo agua sin dejar de remover hasta añadir hojas de salvia fresca. fría. Secarlo, pelarlo y exprimirlo. todo el caldo. Salpimentar. Reservar su zumo y la piel por Incorporar al arroz la mantequilla, ELABORACIÓN: separado. la calabaza y el queso parmesano. Mezclar todo bien, removiendo ❍ Pelar la calabaza y trocearla. ❍ Calentar 1 cucharada de aceite suavemente, y servir con las hojas Cocerla en una cacerola con agua en una cacerola; rehogar la de salvia fritas. hirviendo con sal de 15 a 20 28 /

Peras sorpresa cocer durante 10 minutos. Agregar las puedes rellenar peras con cuidado y seguir cociendo las peras del INGREDIENTES: suavemente 20 minutos. 4 peras grandes • 230 g de azúcar ❍ Sacar las peras y escurrirlas sobre helado que más • 1 lima • 300 ml de helado de menta una rejilla. Colar el líquido de la cocción te guste, pero • 1 vaina de vainilla • 1 palo de canela y reducirlo hasta obtener la consistencia • 50 g de pistachos pelados • 9 granos de un almíbar. Tostar los pistachos en intenta que sea de pimienta • 500 ml de agua. una sartén sin grasa. refrescante ❍ Cortar la base de las peras para que ELABORACIÓN: se sujeten sobre el plato y vaciar parte /29 ❍ Pelar las peras, dejándoles el rabito. del interior con una cucharilla —con Frotarlas con la lima, cortada por la cuidado para no romperlas—. Rellenarlas mitad. con el helado de menta. Colocarlas en los platos de servir, rociar con el almíbar y ❍ Poner el agua en una cacerola con repartir los pistachos tostados alrededor. el azúcar, la vaina de vainilla abierta a lo largo, la canela y la pimienta. Calentar hasta alcanzar el punto de ebullición. Bajar a fuego suave y dejar

Comer hoy Un plus de energía Hay momentos en que el cuerpo (y la mente) lo tienen claro: nos piden chocolate, un placer para los sentidos que puedes tomar con más tranquilidad de lo que crees. Ten en cuenta estos cinco beneficios para ti. por loreto alonso N o solo es por su delicioso ❍ Te ayuda a concentrarte. Los flavo- señaló que comer chocolate negro sabor; el chocolate nos en- noides presentes en el chocolate son cinco veces a la semana (o más) puede gancha porque nos proporciona mucho los responsables de que, tras su con- reducir el riesgo de padecer enferme- más. Si llevas una vida activa (hay que sumo, el cerebro esté mucho más ac- dades cardiovasculares. Es así, entre desterrar el sedentarismo en cualquier tivo. Es así porque contribuyen a que otros motivos, por su gran contenido caso) y cuidas habitualmente tu alimen- el flujo de sangre hacia el cerebro sea en flavonoides, que protegen también tación, el cacao es ese capricho culina- mejor, lo que redunda, finalmente, en frente al colesterol “malo” (colesterol rio del que disfrutar y con el que sen- una mayor concentración. En deportes LDL). tirte mejor, gracias a sus propiedades, como el ajedrez o cuando hay que es- ❍ Te anima. Es uno de los mejores va- sin que la báscula lo note demasiado. tudiar, el chocolate es un aliado estu- lores del chocolate: su capacidad para ❍ Te relaja. El chocolate relaja. Sim- pendo. aportar bienestar emocional. Todo es plemente su olor induce un estado de ❍ Protege tu corazón. Un estudio rea- gracias a que estimula la producción relajación sobre la mente. El consumo lizado por la Universidad de Harvard de endorfinas, denominadas las hor- de cacao ejerce una influencia directa monas del placer. El cacao, así, es un sobre las hormonas del estrés, por lo “antidepresivo” natural que va directa- que sentirás más tranquilidad tras mente a las zonas de recompensa del consumirlo. cerebro y nos hace sentir mejor. ❏ ❍ Te da energía. Y aunque relaja, tam- bién da energía. Tomar chocolate es DGaellleetiatsusmur; teidl paslayceCrodoekdieasrrseelluennabsuen un chute directo de glucosa para el cerebro. Es un efecto que se consolida, carpricho. además, a largo plazo, pues el cacao es rico en antioxidantes, que ayudan a que las células permanezcan más jóvenes. 30 /

Comer hoy frescos y naturales ¿Cómo una marca es capaz de garantizar la gran calidad de sus productos? alteza es un ejemplo. por MARTA ADANA Las hortalizas alteza, de las que tenemos patrón específico de siembra, más de 20 variedades para ele- los plantones crecen en un vi- vero para luego trasladarse al gir y consumir en cualquier campo. Una vez cosechado, el momento, se cultivan con todo producto se lleva de forma in- el esmero que una alimenta- mediata a la planta de proce- ción actual y equilibrada exige. sado, donde tras un exhaustivo Su alta calidad y su frescura control de calidad, se prepara intacta se deben a un eficiente para el consumo. proceso que permite desde ¿Cómo puede realizarse en tan sembrar y cuidar hasta llevar poco tiempo? Primaflor, pro- al supermercado todo tipo de veededor de los productos lechugas, cogollos y verduras alteza, cuenta con cuatro o productos ya preparados, plantas de procesado para im- como los boles de ensalada. pulsar la eficiencia y los proce- ¡De la huerta a tu hogar, con- sos de entrega. Dos espacios servando todos sus nutrientes para manipular y envasar, otros y sabor! Toda una cadena de para el procesamiento de las cuidado y atención. ensaladas, su lavado y envasa- do. El control de calidad y la trazabilidad es constante en Del campo a la mesa: todas las etapas, incluso en la cadena De producción última, en la que antes de integrada transportar el producto hasta Los productos alteza llegan su destino final, se somete a un último control de calidad. cada día a los supermercados gracias a un innovador sistema de cultivo, recogida, procesado RESPETO AL PLANETA y entrega que se realiza en un El modelo de producción al mínimo plazo de 24 - 48 horas. que aspiran todos los produc- A partir de escuchar las nece- tos alteza cuida el medioam- sidades de los clientes, se esta- biente, y lo hace desde el mo- blece un diagrama de pruebas mento en que se elige la que permite ajustar tanto los semilla hasta aquel en el que productos como los tiempos. se disfruta a la mesa; un siste- De este modo, tras diseñar un En hnouertsatlriozassvaivletreozsac.ultivamos más de 20 variedades ma que integra, en toda la de cadena productiva, conceptos como la economía circular, la eficiencia energética y la dis- minución del uso de recursos. Tanto el reciclaje como las iniciativas para mitigar los impactos ambientales son una prioridad. Por ejemplo: la técnica de riego por goteo re- duce el consumo de agua un 80 %. Es decir, un respeto al medio que se traduce en el El compromiso de alteza con tu salud y la del planeta llega a tu mesa. respeto al consumidor.  ❏ /31

Comer hoy Conservas de mar alteza Sinónimo de calidad No todo lo que reluce es oro. Entre las conservas de y la del futuro de forma respetuosa y sos- tenible. De este modo, las conservas de pescado hay grandes diferencias. Eligiendo las de alteza te alteza proceden de productos del mar aseguras los mejores productos y cuidas el medioambiente. fabricados con materias primas obteni- Hpor marta adana los pescados y mariscos que las componen das mediante los métodos menos agre- oy todos sabemos y valora- (atún, bonito, ventresca, mejillones...), sivos hacia la especie en cuestión, las otras mos que la base fundamen- todos ellos ricos en ácidos omega 3, vita- y el propio planeta. tal de la salud es una correcta alimenta- minas A, B y D, minerales como el yodo, ción y, por ende, nutrición. De ahí que el magnesio y el hierro y proteínas de alta 100 % trazabilidad la calidad de los productos que consu- calidad, son imprescindibles en la dieta y elaboración artesana mimos y ofrecemos a los nuestros sea mediterránea o en cualquiera que se pre- prioritaria para nosotros. ¿Cómo pode- cie de equilibrada. Todos los proveedores de alteza estable- mos asegurarnos de que esto sea así? Evidentemente, acudiendo a marcas de Para dotarse de estos, alteza acude a los cen una minuciosa trazabilidad en sus materias primas, emplean únicamente confianza como alteza, que hacen de mejores proveedores, aquellos cuyas ma- aquellas especies y ejemplares cuya soste- terias primas son un referenten en cali- nibilidad está asegurada y procedan de nuestras prioridades las suyas. dad y sostenibilidad. zonas y artes de pesca respetuosas. El respeto al medioambiente es vital para Su control de calidad asegura todos los versátiles y variados medios necesarios para garantizar la se- alteza; por eso es consciente de que los guridad de sus conservas, elaboradas de Y eso se observa, por ejemplo, en produc- forma cuidada y artesana. Por ejemplo: tos tan socorridos y presentes en nuestras recursos (las poblaciones de túnidos y su sistema de envasado preserva todas sus mesas como las conservas del mar. Porque demás) se han de emplear de forma ra- propiedades y su líquido de cobertura cional, permitiendo la demanda de hoy contribuye a retener nutrientes y optimi- zar su sabor (ya sea el jugo natural de la Una gran conserva, aceite de oliva o virgen extra, variedad de puedes aprovecharlo para todo tipo de elaboraciones). caoltneszearvpaasra Así, consumiendo conservas de pescado elegir: anchoas, alteza, garantizas el cuidado de la salud mejillones, atún claro, bonito tanto de los tuyos como del ecosistema y del Norte, un sabor extraordinario con todas las almejones, ventajas que conllevan estos productos: almejas en solo un minuto, tendrás en la mesa chilenas... alimentos auténticos, seguros, con un gran valor nutricional. Disfrútalos. ❏ 32 /

Comer hoy Trucos para hacer un táper saludable Disfrutar de una tartera rica y sana es mucho más fácil de lo que crees. Sigue estas ideas y ¡verás! Hpor vera adler compra y cocina. «Recuerda que estas que debes llevarla en un bote aparte y ay quien piensa que comer opciones siempre tienen que ir acompa- añadirla cuando te sientes a la mesa». de esta manera es una au- ñadas de verdura, de primero o como téntica pesadilla. «Nada más lejos de la guarnición». Si en cambio prefieres un ESTUDIA EL TERRENO realidad -explica Esther Tortosa Capa- plato único, sigue el modelo de Harvard. No es lo mismo estar en una oficina que rrós, nutricionista y experta en Docto- tenga microondas y nevera que si, por ralia.es-, son todo ventajas. Tomar ingre- AMPLÍA EL REPERTORIO el contrario, estos electrodomésticos dientes de calidad resulta más brillan por su ausencia. «Si no tenemos económico que ir al bar de la esquina La variedad es clave para que no parezca frigorífico, hay que tener cuidado con donde hay un horario y, si te planificas, que estamos comiendo de rancho. Llena marisco, huevo, pescado, carne y lác- es fácil, rápido y sencillo». Una tartera la despensa con alimentos reales y pro- teos». Si tienes posibilidad de refrigerar rica, surtida y sana es más que posible. ductos frescos, no te resignes a preparar- y calentar la comida, las posibilidades los siempre de la misma forma y cuida el son infinitas (lasaña, potaje, estofado, LA PLANIFICACIÓN ES CLAVE aliño. El aderezo es básico porque aporta algún arroz que quede suelto o pasta). color, sabor y textura. «Da un toque con También es básico cuidar el ‘envoltorio’. Si no eres del grupo de las previsores ni especias, condimenta con alguna salsa «Si metemos la comida en cualquier re- organizados, puedes seguir los dos esque- casera (aguacate, tomate) o una vinagre- cipiente, no podemos esperar que tenga mas de la derecha. El primero, con los ta elaborada con limón y aceite. Recuerda un sabor ni aspecto maravilloso. Elige días de la semana, te permite planificar CÓMO ORGANIZAR LA SEMANA un táper con varios compartimentos o individuales que sean de cristal y con tapa hermética. Son más duraderos, fá- LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES ciles de limpiar y sostenibles».  Carne Arroz ❏ Legumbre Pasta Pescado EL PLATO DE HARVARD, Vegetales granos divide en cuatro frutas integrales ● Vegetales y frutas. El 50 % del recipiente tiene que estar compuesto por ProteÍna estos alimentos. Cuanto más variados y de colores, mejor, y no incluye patatas. saludable ● Granos. Un 25 % tiene que ser pan, pasta o arroz en su versión integral (grano entero). ● Proteína de origen animal o vegetal. El otro 25 % restante puede ser pescado, pollo, pavo conejo, legumbres o frutos secos. /33

Belleza De la pasarela Dos estilos diferentes para crear looks a la última. a la calle¿Cuál se adapta mejor a ti? ultra femenino retro etam (89,99 €). You Are The Princess (2,99 €) Dolores Promesas (69,90 €) Zara O Bag (39,95 €) (c.p.v.) Green Coast (29,99 €) 34 /

minimal luxury Dolores Promesas (149,90 €) C&A (69,99 €) Other Stories (79 €) Yerse (110 €) Compañía Fantástica (39,90 €) C&A (29,99 €) Uterqüe C&A (89,99 €) (89 €) /35

Belleza Yoga para aliviar el estrés La ansiedad es uno de los grandes males de nuestro tiempo. A veces combatirla y librarnos de ella requiere tan solo unos minutos de dedicación. que un experto valore tus capacidades EEl yoga puede ayudar, y mucho. por Terry Gragera físicas. Si tienes algún problema de mo- l estrés suele asociarse a un cuerpo, nuestra mente y nuestras emo- vilidad o musculoesquelético, coméntalo sentimiento de angustia física, ciones», destaca la experta. «A través de para que te adapten los ejercicios. emocional y psíquica que aparece ante una práctica regular del yoga reducire- situaciones que creemos que nos sobre- mos nuestro estrés, calmaremos nuestro ¿Es suficiente? pasan. Por eso, la respuesta más habitual cuerpo y nuestra mente, nos relajaremos cuando aparece en nuestras vidas es y nos ayudará en la gestión y control Junto con técnicas de relajación y respi- rechazarlo, ignorarlo o huir de él. Esto emocional», añade. ración, el mindfulness y hábitos de vida provoca una pérdida de energía inne- saludables, el yoga nos proporciona cesaria que dificulta nuestra capacidad «equilibrio, calma y perspectiva», según de respuesta y, a la larga, puede acabar Diferentes niveles apunta la psicóloga. pasándonos factura», advierte Anna El yoga puede ser una disciplina avanza- No obstante, «en función de la cronici- Vives Roura, psicóloga clínica y miem- da para los que son expertos, pero hay dad, la intensidad y la frecuencia de los bro de Top Doctors. niveles de iniciación, prácticamente al síntomas del estrés nos tendremos que Por tanto, una de las formas de librarnos alcance de cualquiera. Si hay posibilidad, plantear el apoyo emocional y psicológi- del estrés es haciéndole frente, cara a es bueno comenzar de la mano de algún co de una terapia como una herramien- cara, y el yoga es una estrategia que pue- instructor certificado. También hay apli- ta más de apoyo para recobrar nuestra de ofrecer muy buenos resultados. caciones y tutoriales con los que guiarse, estabilidad emocional, nuestra calidad pero, sobre todo al principio, es bueno de vida y nuestra autoestima», apunta Anna Vives. En todo caso, el yoga puede seguir considerándose «una medicina alternativa y beneficiosa para nuestra salud física y mental», destaca.  ❏ ¿Qué aporta? OPINIÓN DE EXPERTO Anna Vives Roura. El estrés es la reacción fisiológica que Al identificar y canalizar el estrés a través de la tiene el cuerpo cuando ha de enfren- práctica diaria y constante del yoga lo Psicóloga clínica y tarse a una situación que le resulta ame- reconvertiremos en estrés positivo, que nos miembro de Top nazante o más exigente de lo habitual. permitirá sentirnos llenos de vida y energía. Esta Doctors Es una reacción de defensa, una llama- conversión favorece nuestra actividad cotidiana y da de atención que nos predispone para beneficia a nuestra salud, ya que dejamos de actuar a nuestro favor. ¿Qué papel juega sentir la tensión que nos provocaría estar el yoga entonces? «El yoga es una herra- abrumados o amenazados por el estrés negativo. mienta útil para identificar el estrés, reeducarlo y canalizarlo de forma posi- tiva, junto con la conexión de nuestro 36 /

Belleza Sérum, hidratante… ¿en qué orden se aplican? El mercado cosmético brás desmaquillado la noche anterior, pues de lo contrario, los más densos no ofrece un mundo cada pero es bueno comenzar el día con un dejarían pasar a los demás. vez más numeroso de tónico que oxigene la piel y la limpie de posibilidades para lucir una impurezas. Después de este primer y La secuencia correcta piel bella. ¿Sabes en qué necesario paso, puedes comenzar a apli- Una vez que la piel se encuentra limpia, momento se usa cada una? car el resto de productos. Ten en cuen- ya está en la mejor disposición para ad- ta que unos son más densos y grasos que mitir otros productos. El primero que Spor Marina Gallego otros. Para no equivocarte, piensa que utilizarás será el contorno de ojos. Una érum, crema hidratante, base antes hay que aplicar los más ligeros, vez aplicado, es el momento de dar el de maquillaje… hay muchas alternativas de cuidado facial que ha- brás ido incorporando a tus rutinas de belleza. Vamos a comprobar que lo ha- ces bien y en el orden correcto (no pasa nada si hasta ahora no lo has hecho perfecto). Usar antes un producto u otro tiene que ver con su efectividad, ya que cada uno tiene una función que prepa- ra el rostro para el siguiente. Si los em- pleamos en el orden correcto, los efectos cosméticos se refuerzan. Por dónde empezar La base para un buen cuidado de la piel es siempre que esta esté limpia. Te ha- sérum, que suele tener una textura más ligera y sirve como preparatorio para la crema hidratante o nutritiva. Tras el sérum viene la hidratante. Si usas maquillaje, ponlo después de la hidra- tante. Es aconsejable que o bien la hi- dratante o bien la base de maquillaje (o la prebase si utilizas) lleven protección para los rayos solares. Puedes esperar unos segundos entre crema y crema a que se haya absorbido por completo, o puedes aplicar la si- guiente capa, aunque la piel permanez- ca aún húmeda. Elige según te resulte Leche limpiadora, crema exfoliante, agua micelar, más cómodo y dependiendo del tiempo del que dispongas.  desmaquillador de ojos y labios... La línea Juliette ❏ Crowe te ayuda en tu cuidado diario. /37

Belleza ¡Quita años a tu pelo! El cabello dice mucho de nosotros y de nuestra salud. Hay que cuidarlo con todas las garantías y alejar los factores que lo pueden perjudicar. por Terry Gragera L o vemos en series como CSI: el pelo es un gran chivato de quiénes somos. «El cabello es el segundo tejido metabólicamente más activo de nuestro cuerpo, después de la médula espinal. Los minerales pueden estar acumulados en él en concentraciones que son diez veces más altas que los por- centajes presentes en la sangre o en la orina. Cuando lo analizamos, nos da información del estado metabólico y nutricional de la persona», explica la doctora María José Maroto, especialista Para toda clase de cabello, Crowe aporta el mejor cuidado y solución. en Medicina Estética en su clínica pri- vada de Madrid y en la Clínica Alba de víricas y bacterianas, los hongos, el des- analítica completa y con una analítica Palma de Mallorca, y miembro de Top equilibrio hormonal por disfunción del específica capilar», apunta la doctora Doctors. «Cualquier desequilibrio que tiroides y el desequilibrio entre hormo- Maroto. afecte a hormonas, nutrientes, vitaminas nas masculinas y femeninas. Según la ❍ Nutrirse adecuadamente para que o minerales va a influir en el estado de experta, todo eso afecta directamente no haya carencias, pues esto va a forta- la piel y el cabello», advierte. al cabello. «El folículo capilar se atrofia, lecer el pelo. se empobrece y podemos llegar a alope- ❍ Eliminar los tóxicos que nos rodean cias, tanto femeninas como masculinas, y que también afectan al cabello. Qué debemos evitar cada día más frecuentes», alerta. ❍ Utilizar una cosmética adecuada para Hay muchos factores que perjudican la el pelo que sea específica para cada salud capilar, dan al cabello un peor persona. aspecto y lo debilitan. Entre ellos están Cuidados básicos ❍ Si es necesario, acudir a un médico el estrés, la contaminación ambiental, Ya sabemos que el cabello es más sensi- para que aplique técnicas especializa- una deficiente nutrición, la acumulación ble de lo que podíamos suponer, pero das. «En consulta reforzamos el folícu- de tóxicos, algunos medicamentos, o ¿qué cuidados necesita para ganar en lo con plasma rico en plaquetas, vita- terapias médicas (como la oncológica, vitalidad? minas capilares, infiltraciones de tratamientos hormonales u otros que ❍ Hacer un buen diagnóstico de su es- antiandrógenos, corticoides, ozono y afecten al sistema inmunitario). Tam- tado, incluyendo el de las cejas. «Hay carboxiterapia para aumentar la oxige- bién son perjudiciales las infecciones que conocer el estado general con una nación sanguínea de manera localiza- da. Rematamos el tratamiento con luz led, una técnica específica para la ma- los desequilibrios hormonales son una de las causas yor reabsorción de todos los productos», de la mala salud capilar, que puede terminar en alopecia señala la experta.  ❏ 38 /

Belleza la mejor hidrAtación para el invierno La piel no solo sufre con las altas temperaturas veraniegas. El frío y el mal tiempo obligan a unos cuidados extra de hidratación. por Loreto Alonso H ay varios factores que influ- para no olvidarlo; por ejemplo, la salida yen en que el invierno sea del baño puede ser un buen momento. una época delicada para la piel, en la Aplícala por todo el cuerpo para que que hay que extremar los cuidados: por actúe de barrera frente a la deshidrata- una parte está el frío, por otra, el viento, ción. Es importante que en esta época y finalmente, el ambiente reseco que del año elijas cremas corporales con más producen las calefacciones. También la grasa que habitualmente, para que re- nieve y el sol, —aunque sea menos po- fuercen ese efecto barrera tan necesario. tente que en verano—, pueden dañar la dermis. Otras medidas de protección Más sequedad Hidratar cada día la piel es la medida más efectiva para cuidarla frente a las En los meses de invierno, la piel está más bajas temperaturas del invierno. Pero, seca y deshidratada. Es consecuencia además, se pueden seguir otros consejos del frío, que acaba alterando su barrera que también repercuten en la salud der- lipídica, que es la que la protege de los matológica. Son los siguientes: agentes irritantes externos. Ese manto ❍ Utilizar humidificadores si se pone la lipídico se queda a medio gas por las calefacción dentro de casa. Esto hará bajas temperaturas y deja de ejercer su que el ambiente esté menos reseco y función principal. Por tanto, la piel se favorecerá el buen estado de la piel. puede deshidratar, y precisará de unos ❍ Elegir tejidos naturales a la hora de cuidados muy específicos, al igual que vestir, como la lana y el algodón, en lugar sucede cuando le da el sol y se expone de sintéticos. a altas temperaturas. ❍ Regular el agua de la ducha a una temperatura templada, ya que si está Cremas más grasas muy caliente la piel puede irritarse. ❍ Protegerse la cara y las manos con La piel necesita ese extra de hidratación gorro y guantes para evitar el frío extre- durante el invierno. Para ello hay que mo, que puede resecar mucho la piel, e ProtCegroewtuep,iedlecoanloleosveBroad, oyliMvail,k de ser constantes y aplicar una crema espe- incluso producir heridas.  cífica todos los días. Sigue una rutina ❏ almendras y rosa mosqueta. /39

Belleza Ejercicios que ayudan a quemar grasa ¿Vas al gimnasio pero los michelines siguen en el mismo sitio? Quizás no estás entrenando bien. Descubre las nuevas clases colectivas que de verdad funcionan y los ejercicios que puedes hacer en casa. por vera adler tiempo en qué para calorías necesario consiste quién perdidas 50 minutos, Jumping. Se trata de un Si buscas una actividad Entre 2 clases sistema de entrenamiento divertida, que te permita 400-500 semanales dinámico que se desarrolla socializar y que no calorías. sobre una cama elástica impacte en las Quemarás 30 minutos hexagonal sin muelles. articulaciones, algo que más, si lo a diario Pasos coregrafiados. «Se ocurre con el running o combinas con realizan multisaltos (rápidos y el spinning, No es ejercicios de 50 minutos, lentos) y sprints dinámicos recomendable en resistencia 2-3 clases pautados por un monitor y al embarazadas ni en cardiovascular semanales son de la música», dice Gustavo madres lactantes. y muscular y Rodríguez, director deportivo de fuerza y de los centros Forus (forus.es). Para aquellas que potencia. En casa. Tienes que realizar el quieren abandonar el 300 calorías circuito descrito a continuación. sedentarismo y no (a más Recuerda que debes calentar tienen tiempo para ir al repeticiones, antes, repetirlos y estirar a gimnasio. Este método mayor gasto fondo después. casero de entreno solo calórico). Comba+sentadillas. Salta a funciona si automatizas durante 3 minutos y después la práctica, eres regular Entre realiza 20 sentadillas (mira el en su ejecución y vas 400-500 dibujo de la izquierda). aumentando la calorías. Además, haz 15 flexiones en el intensidad de forma Para activar suelo, 10 planchas isométricas progresiva. aun más el (aguanta 30 segundos) y simula metabolismo, una carrera en el sitio Como el jumping realiza trabajo (skipping). tampoco produce en sala Indoor Walking. Es una impacto articular, pero (pesas) y actividad que se realiza sobre se desaconseja si te han tonifica con una bicicleta elíptica, mientras detectado alguna yoga o pilates. disfrutas de los ritmos enfermedad de corazón, musicales más actuales sufres vértigo (trastorno del momento. del equilibrio), dolencias Causa adicción. «La clase está del oído interno o dirigida por un técnico que padeces jaquecas motiva y ordena cambios de recurrentes. ritmo a fin de potenciar el trabajo cardiovascular». mesa, compra y entrenamiento Tres pilares fundamentales. Controla los alimentos que compras, lo que consumes y cómo entrenas. Mario Antón, personal trainer de Entrenarme.me recomienda, ante la grasa acumulada, controlar el gasto calórico a través de una app: «Siempre debe ser superior a las calorías consumidas”, elimina bebidas carbonatadas, azúcar y productos procesados de la dieta y sé constante en tu rutina: necesitas 40 minutos de ejercicios que impliquen a la musculatura con 20-30 minutos de aeróbicos. 40 /

Hogar & ocio Desinfección garantizada En cualquier momento, el hogar ha de estar limpio y desinfectado, pero mucho más ahora si cabe. Esto es lo que debes tener en cuenta. Spor Loreto Alonso de la tele, los interruptores de la luz… ellos, pero si este no es el caso, las opcio- abes cuál es la diferencia entre son objetos que tocamos muchas veces nes de limpieza que incluyen lejía o amo- limpiar y desinfectar? La desin- cada día, y que puede que no estén en niaco entre sus componentes son mucho fección es más profunda, puesto que sus mejores condiciones. Desinféctalos más completas. Si la piel se te irrita, usa elimina también los virus y las bacterias, también regularmente, y ten en cuenta guantes. Y no dejes nunca estos produc- algo que en tiempo de pandemia es to- que los virus y bacterias viven mejor so- tos al alcance de los más pequeños. talmente necesario. bre superficies lisas que no sean porosas. También hay que actuar sobre telas y Una rutina necesaria En profundidad tejidos como los de las cortinas, los sofás, Acostúmbrate a una rutina de desinfec- las sillas y las alfombras, pues pueden ción semanal en todas las zonas críticas Hay muchos más lugares de la casa que acumular gran cantidad de gérmenes. de la casa. De esta manera, podréis estar necesitan desinfección de los que seña- más tranquilos, especialmente si hay larías en un primer momento. El baño Qué productos utilizar niños pequeños o personas vulnerables y la cocina son estancias que concentran en materia de salud. Recuerda que la la mayoría de nuestro esfuerzo en este Hay dos productos estrella a la hora de limpieza por sí misma no elimina los sentido, pero hay otros lugares sobre los desinfectar el hogar: la lejía y el amonia- patógenos, y que debes usar productos que también debemos incidir para lo- co. Para algunas personas resultan muy específicos para ello.  grar una buena desinfección. Por ejem- agresivos o puede que tengan alergia a ❏ plo, los pomos de las puertas, el mando Productos Selex para lograr una limpieza y desinfección profundas en tu hogar. /41

Hogar & ocio Retapizar una silla en casa Uno de los cambios más qué materiales una gomaespuma que tendrás que cor- sencillos y baratos para necesitas tar según la forma del asiento y el res- cambiar la decoración de tu paldo de la silla. Pégala a las bases con hogar es retapizar las sillas. ❍ Tela nueva. pegamento especial que podrás encon- ¿Te atreves con estos ❍ R elleno de gomaespuma trar en la ferretería. consejos? (no en todos los casos). ❍ Cubre todo el asiento con la tela que por Marina Gallego ❍ P egamento especial para quieras utilizar en el retapizado. En la pieza que uses deberás dejar siempre un L as sillas suelen sufrir un gran madera. margen de entre diez y cinco centíme- desgaste por el roce, por eso ❍ Grapadora industrial. tros sobrantes en relación a las medidas la tapicería a menudo aguanta en buenas ❍ Clavos. del asiento. condiciones mucho menos que la estruc- ❍ Tijeras o cúter. tura. Si llevarlas a un tapicero profesio- ❍ Martillo. ❍ Para fijar la tela tienes varias opcio- nal o cambiarlas no es una opción en nes: la más fácil es usar una grapadora este momento, la alternativa de retapi- pequeños clavos. Si te resulta imposible, industrial (sirve también para fijar pós- zarlas en casa es muy interesante. Ade- corta por los bordes con un cúter. Cuan- ters en la pared). Si te decantas por esta, más, te permitirá renovar la decoración ta más tela quites, más fácil te será poner solo tienes que ir poniendo grapas de- de una forma sencilla y económica. la nueva. jando siempre un margen (no al borde de la tela). Si te atreves con los clavos, ¡Manos a la obra! ❍ Si necesitas poner relleno, hazlo aho- usa un martillo, y clava la tela en la base. ra. El relleno se compra en tiendas de En ambos casos es muy importante que Antes de comenzar debes revisar el es- colchones o de artículos variados. Es el tejido quede bien estirado. tado general de la silla, para comprobar si solo la tela está dañada o también necesita la reposición del relleno mulli- do sobre el que se descansa. Una vez hecho este primer diagnóstico, estos son los pasos a seguir: ❍ Elegir la tela. La elección de la tela es una decisión importante. Si tienes niños en casa, procura que sea lavable. Elíge- la en consonancia con el resto de mue- bles y decoración o, si quieres variar por completo, atrévete a innovar con estam- pados arriesgados o incluso con un co- lor para cada silla. ❍ Retira la tela vieja con cuidado. Suele estar fijada al armazón de la silla con renovar en casa la tapicería de tus sillas es una ❍ El sobrante de tela puede recortarse manera creativa, sencilla y económica de dar un nuevo si es muy grande o fijarse (con grapas o aire a la decoración de tu hogar. ¡A por ello! clavos) a la base.  ❏ 42 /

Hogar & ocio ¿Salón El orden pequeño? es clave Sigue estas En espacios claves pequeños, guardar un estricto orden El salón es una de las estancias más es fundamental. Un vividas de la casa. Si es pequeño, hay truco es no tener una serie de trucos que pueden ayudar demasiadas cosas a que resulte más confortable y dé ni una decoración sensación de mayor amplitud. demasiado recargada, pero si por Loreto Alonso ya has hecho acopio, que todo esté en Espejo, espejito su sitio. En salones reducidos, menos es Los espejos multiplican el más. No acumules espacio reflejándolo. Tienes y el orden será más un montón de variedades, que fácil. Y enseña a cada puedes combinar con estilo en miembro de la familia puntos estratégicos del salón dónde va cada cosa. para que parezca más grande. Piensa también en la posibilidad Apuesta por de cambiar un tabique de obra la claridad por uno de cristal, por ejemplo, separando cocina y salón. Todo al claro, a la luz y Parecerá que cuentas con a los tonos de la paleta más metros. del blanco y los ocres. Tanto en muebles como Estanterías en en suelos y en paredes, lugar de muebles decántate siempre por colores claros, puesto que Cuando los metros escasean, plantéate las tonalidades oscuras cuántos muebles necesitas de verdad: empequeñecen el seguro que puedes prescindir de alguno. ambiente. Tienes muchas Para colocar lo que necesites, opta fuentes de inspiración mejor por estanterías sin trasera, que para componer un salón dejan pasar el aire y dan más sensación en el que predomine la de ligereza en el conjunto del ambiente. luminosidad. El televisor puede también estar colgado sobre la pared. /43

Hogar & ocio Trucos caseros que te sacarán de apuros Con estos sencillos consejos de limpieza, cocina y mantenimiento lograrás disfrutar de tu casa más que nunca. ¿se ha astillado atención: duleeePPtnjclisdariooemheonemusnenclieendcupnfarnraíirobaliualrgeéovssnelocollonalyraavrsvoíbmlfampsgaoiesqcsooubuloroouonáiyaerddoecdelredoessoesfcaesenualaqrreconládulicltamladeohirneveleeirecoaecmerncidaesvpthheesoreyaedttnsecror.ie.taeoorLns.oa un mueble? ¡firmes! Que no cunda el pánico. El batir claras a Retira con cuidado la pieza punto de nieve es una tarea desprendida y guárdala. Lija pesada y no siempre quedan bien esa zona del mueble, extiende cola blanca y fija la muy consistentes. Añade antes de empezar a batir una astilla que se ha caído. Asegura con cinta adhesiva pizca de bicarbonato y quedarán más firmes. el tiempo necesario. hHCdcusialereeaaryvserrvoiaougiesnssmnuinaeqqalpagmuusarrpfeeoepnneoddl:rauaeeaardlrc,nnñaiafaómagcrlepnedouearcicnparseocastuudgaernaneialndfacatcqaahfrosuobocleyorlrcemrslinia.ótaoson. destornillador de la pecera que no resbala a las macetas El destornillador no se saldrá Si tienes en casa una una y otra vez de la cabeza pecera, no tires el agua cuando la cambies para del tornillo si, antes de limpiarla. Utilízala para comenzar a trabajar, frotas regar tus plantas porque bien toda la punta con un es muy rica en nitrógeno y poco de tiza. Así se sujeta y requiere menos esfuerzo. fósforo, y será un excelente fertilizante que las mantendrá siempre nutridas. deportivas Prsoaeprmcgarouauacqnyenrngubaaucdueeaónoatld¡elrasaPoadt.soeasbeuDamlroscronfléacgnaesajnalaadciateltrlntadmoenooaetsfsuaaiors!estnrlrroereomonmssssoa.eaps,nllayar uñas en como nuevas buen estado Si estás harta de que tus Para mejorar el aspecto hijos anden siempre con las de las uñas de los pies, deportivas sucias, rocíalas de vez en cuando con spray masajéalas con un para limpiar el horno. Deja algodón empapado en que actúe unos minutos y aceite de Árbol del Té después pásales un paño y estarán sanas limpio y seco. ¡Perfectas! e hidratadas. 44/

APOSTAMOS POR EL MEDIOAMBIENTE Papel ecológico Selex 100% reciclado El papel reciclado ecológico Selex es 100% reciclado, la materia prima que se utiliza en la fabricación proviene de papel recuperado y en su proceso de fabricación ahorramos un 50% de agua, un 50% de CO2 y un 20% de energía. Con el compromiso de reducción del plástico virgen, el envase contiene un 50% de plástico reciclado. @gentedehoy_es @Gentedehoy.es gentedehoy.es

Hogar & ocio Vías Verdes de cataluña Las Vías Verdes permiten Río Llobregat. La Vía del Llobregat sigue el disfrutar de un turismo recorrido del antiguo ferrocarril Manresa-Olván. familiar, económico y rico en experiencias, apto para casi seis kilómetros de longitud y se puede Verde es que permite contemplar los todos. La mayoría pueden hacer en bicicleta, aunque en algunas cañones del río Llobregat desde una hacerse en bicicleta o zonas el terreno es algo más dificultoso, perspectiva poco común. andando, y hay algunas pues no se encuentra asfaltado. A su paso adaptadas. se contemplan las Gargantas del Llobre- Vía del Baix Ebre gat y también tesoros arquitectónicos por Terry GragerA como la ermita del Sant Quirze del Pe- Tarragona dret (siglo x), uno de los monumentos Las Vías Verdes utilizan los an- más representativos del románico cata- La Vía del Baix Ebre acompaña al río tiguos raíles de tren, ya en lán. Otro de los atractivos de esta Vía Ebro en su recorrido. Cuenta con una desuso, que hay por distintas localidades. riqueza paisajística enorme, pues se de- Son una forma cómoda y sostenible de recorrer lugares con encanto. En Cata- luña hay mucha oferta, desde las más sencillas a las más exigentes para los que quieren andar o pedalear más. Es una opción para toda la familia que permite descubrir la riqueza de distintas zonas. Vía del Llobregat Barcelona Esta Vía Verde barcelonesa se localiza entre la Colonia Rosal y La Baells. Tiene 46 /

Delta del Ebro, paraje donde finaliza la Vía del Baix Ebre tras 58 km de recorrido. permiten disfrutar de la Iglesia de Sant Pol (Sant Joan de naturaleza de manera los Abadeses), en la Ruta del Hierro accesible y sin impacto y del Carbón. ambiental sarrolla entre dos parques naturales. Los amantes de los contrastes tienen con ella una buena opción para disfrutar de la montaña del Parque Natural de Els Ports mientras llegan a su destino en el Parque Natural del Delta del Ebre. En total, tie- ne 58 kilómetros asfaltados, por lo que puede ser apta para toda la familia, y atraviesa 18 túneles que conectan distin- tos parajes y pueblos con encanto. Ruta del Hierro y del Carbón Parque Nacional de Aigüestortes, destino de la Vía de la Vall Fosca. Girona La Ruta del Hierro y del Carbón es una de las Vías Verdes con más éxito de Ca- taluña. Debe su nombre a que el antiguo ferrocarril que la transitaba enlazaba industrias que explotaban tanto hierro como carbón. Es una Vía Verde para toda la familia donde pueden llevarse incluso sillas de bebé. Resulta también accesible para personas con movilidad reducida, ya que todo el tramo está as- faltado. Conecta Ripoll con Sant Joan de los Abadeses en 12 kilómetros con un muy ligero desnivel. Vía de la Vall Fosca adecuada para caminar pero no para de Capdella y de Espui. Para acceder a bicicletas. Transita, atravesando cuatro esta Vía Verde hay que coger el funicular Lleida túneles, por una zona de alta montaña de Estany Sallente, del que conviene con- del Pirineo que, además, permite admi- sultar sus horarios, pues no está en mar- Se trata de una ruta muy tranquila que rar obras del Románico como las iglesias cha todo el año.  discurre junto al Parque Nacional de ❏ Aigüestortes, por el Vall Fosca. Se desa- rrolla en cinco kilómetros de longitud que no están asfaltados, por lo que es /47

Hogar & ocio Salud para tu mascota Alimentos completos, apetitosos y de frescura garantizada, que Laportarán a tu animal de compañía los beneficios de una dieta equilibrada. por marta adana os productos de nuestra gama TANDY PLUS + son un alimento completo y equili- brado para perros y gatos, elabora- do por veterinarios en España con ingredientes que aportan múltiples beneficios a la salud de las mascotas. Todos contienen carne fresca (pollo o salmón), que los hace muy apete- cibles y es fuente de proteína de alta calidad. Esta aporta los aminoáci- dos esenciales para un buen desa- rrollo muscular: el salmón es una Los extractos de proteínas vegeta- cuado en vitamina D , que favore- rica fuente de omega 3, y la grasa les como la lignocelulosa y la pulpa ce el metabolismo del calcio y el de ave, de omega 6 (ácido linoleico). de remolacha benefician a la flora fósforo. intestinal, favoreciendo el tránsito Los envases seleccionados para y una digestión sana. TANDY PLUS + mantienen ópti- beneficios óptimos Además, la mezcla equilibrada de mas todas estas propiedades. Fa- Los productos de nuestra gama nutrientes aporta cualidades para: bricados con materiales que con- TANDY PLUS + contienen cerea- ❍ Cuidado del corazón: la taurina servan el alimento con su máxima les altamente digestibles, como el ayuda a potenciar el músculo car- frescura, garantizan la calidad en arroz, que aportan energía a las diaco. todo momento. Además, los enva- mascotas para aumentar su rendi- ❍ Visión sana: contenido adecua- ses Premium para perros tienen miento, y el omega 3 (DHA y EPA) do de vitamina A y taurina para el cierre ZIP e incorporan un asa del aceite de salmón les ayuda a cuidado de la visión. lateral termo-sellada que facilita mantener un cerebro activo. ❍ Refuerzo del sistema inmune: transporte del pienso TANDY Nuestros piensos de TANDY selenio, vitamina E, betaglucanos. PLUS +. PLUS + ayudan a que perros y ga- Ayudan a luchar contra los radica- Recuerda que tu mascota necesita tos tengan una piel sana y suave y les libres, fortalecer los tejidos y alimentarse dos veces al día: calcu- un pelo brillante y sedoso, al con- combatir las infecciones. la la cantidad de cada comida redu- tener la cantidad adecuada de ❍ Huesos y dientes fuertes: cro- ciendo a la mitad los valores indica- minerales como zinc y cobre. quetas crujientes y contenido ade- dos. Si es la primera vez que tu mascota come este alimento, te recomendamos introducirlo gra- dualmente a lo largo de cuatro o cinco días. Las cantidades indicadas son solo una guía y las necesidades individuales de tu mascota pueden variar según su nivel de actividad, edad y ambiente. Es importante no sobrealimentar a las mascotas y ase- Tandy Plus +, salud para gurarse siempre de que disponen de agua limpia y fresca.  tu mascota. ❏ 48 /

Hogar & ocio para regalar Que hable la música Y al final no Comer setas Eco ansias Lana del Rey Llorenç Petràs Irene Baños La estadounidense saca nuevo pasa nada (Planeta (Ariel) disco al que ha titulado Chemtrails Kathryn Nicolai Gastro) La autora reivindica, over the country club. Tras (Diana) Recoge todos los tru- sin dramatismos, los protagonizar una polémica en el A veces contar oveji- cos para recolectar, hábitos de consumo confinamiento por su comentado tas no es suficiente. cocinar y degustar que debemos adop- aumento de peso, es momento de Este libro recopila setas, bajo el criterio tar para que nuestro dejar que hable la música. una serie de relatos experto de su autor, mundo sea realmen- cortos relajantes que que lleva medio siglo te sostenible. Con Mezcla de ritmos sumergen al lector regentando un famo- pequeños cambios adulto en un mundo so puesto en el Mer- pueden conseguirse Marwan amable y contribuyen cado de la Boquería grandes beneficios El viejo boxeador es el quinto álbum a que pueda conciliar de Barcelona. para toda la sociedad. de estudio de Marwan. Lo grabó en un sueño profundo. Inglaterra y en él mezcla estilos como el jazz, el rock y la balada. Las siete llaves La buena suerte Mindfulness de 25 años Álex Rovira y Rosa Montero Fernando Trías (Alfaguara) la respiración Mónica Naranjo de Bes (Zenith) Rosa Montero recrea Ramiro Calle La polifacética cantante y artista Es un tratado para una historia de intriga (Luciérnaga) rememora su gira de 25 aniversario conquistar la libertad donde el misterioso El nuevo libro de Ra- en el mundo de la música, vital. Los autores personaje principal va miro Calle se centra Renaissence Tour. La plasma ahora descubren cómo revelándose al lector. en la respiración co- en un álbum para festejar sus bodas desprendernos de las Es también una histo- mo forma de conec- de plata como cantante. creencias limitantes y ria de amor de pareja tarse con el presente, vivir conforme a nues- y de amor a la vida. El alcanzar la atención Versión extendida tra esencia, porque, mensaje de la novela plena y la relajación. según apuntan, el se- es que tras cada de- Es una obra eminen- The Cranberries creto no es ser libre, rrota puede haber un temente práctica que Aunque ya disuelta tras el sino no ser esclavo. nuevo comienzo. se completa con na- fallecimiento de su vocalista, la rraciones orientales. banda irlandesa publica su álbum de 1984 No need to argue en edición expandida y remasterizada. ediciones especiales /49

Hogar & ocio Clasifica estos horarios desde más Juegos temprano hasta más un ratito perfecto tarde: para abstraerse 13:37 / 8:45 / 22:06 / 21:59 / 21:05 / 11:55 / 12:12 Intruso Encuentra Al intruso entre los cinco nombres siguientes: cosa – asco –roca –saco –ocas Atenta Observa con atención estas casas durante 5 segundos. Luego, tápalas con la mano y responde a la siguiente pregunta: ¿la chimenea de la casa de la izquierda echa humo? TransformaciÓn Edita: GRUPO EUROMADI Correo electrónico: Pasa de Remar Figura [email protected] ‘Remar’ a Silla Rellénala con los Web: ‘Silla’ en números del 1 al 13, www.gentedehoy.es cuatro de tal manera que Redacción y diseño: palabras todas las columnas Zinet Media Group. diferentes y filas del cuadrado que tengan central sumen igual. Albasanz, 15. 28037 Madrid. sentido: Dirección: Carmen Sabalete ¿Cuántas letras ‘e’ hay en la frase siguiente? Redacción: Cristina Enríquez, «Durante el invierno, los atardeceres eran efímeros y las Terry Gragera, Macarena noches me entristecían de un modo inaudito» Orte, Carmen Tejedor. Edición y cierre: soluciones 11 incluye en este ana- Horarios: 8:45, 11:55, Carolina Díaz Cuenta vocales: hay 618 grama (la creación de 12:12, 13:37, 21:05, Maquetación y Diseño: 13 letras ‘e’. 10 7 5 3 13 una palabra a partir de 21:59, 22:06 «Durante el invierno, 294 la reordenación de las Esther García los atardeceres eran letras de otra palabra). Atenta: sí, echa humo. Pool de maquetación: efímeros y las noches 12 María Somonte, Mónica me entristecían de un Transformación: Intruso: cosa, saco y Ibaibarriaga, Jaime González, modo inaudito». remar - rimar - rimas - ocas son anagramas Daniel García, Óscar Álvarez, timas - simas - sillas. de la palabra asco. En cambio, roca no se Javier Vicente. 50 /