mariposa katalog

Pražarna vrhunske kave Specialty coffee roasters. .

Mariposa Coffee Roaster Telefon: +386 41 299 275 / +386 70 770 56 Email: [email protected] / [email protected] Spletna stran: www.mariposacoffeeroasters.si Facebook & Instagram: mariposacoffeeroasters s 4



Z vami želimo deliti svoje znanje in ljubezen do kave. Nudimo izključno sezonsko Specialty kavo Specialty kava je sinonim za kvaliteto. Kvaliteto v vseh pogledih. Gre za kavo, ki ima ti. sledljivost, kar pomeni, da lahko izvemo na kateri kmetiji je bila vzgojena, pod kakšnimi pogoji je rastla, kdaj je bila obrana. Kdaj in kako posušena (procesirana), vemo kako dolgo je bila v skladišču in potovala do pražarn. Kot pražarna zagotavljamo kvalitetno praženje, sledljivost o pro lu, datum praženja. Zadnji ste na vrsti vi ali barista. Z izbrano kavo si lahko pripravite napitek po vaših željah in uživate v njenih okusih. .if





Okusi so pri Specialty kavi bolj izraženi zaradi večih dejavnikov. Vsekakor je pomembna svežina tako svežega, kot praženega zrna. Dobro je imeti eden varietal Arabica kave ali uravnotežen Blend z znanimi Arabica varietali. Ne vem če veste, vendar isti varietal kave, na različnih kmetijah pomeni drugačen okus. Bolj narazen kot sta geografsko lokaciji, bolj različni so okusi. Kmetje so v zadnjih nekaj desetletjih pridobili novo znanje o vzgoji kavovca in s tem neizmerno dvignili kvaliteto Arabica kave. Najkvalitetnejša zrna rastejo na višjih nadmorskih višinah, kar povzroči počasnejšo rast.  Manjši pridelek vendar več časa, da kavno zrno v sebi zbere aromate, ki jih vsi tako cenimo. Kave so pobrane ročno, s tem dosežejo da je kavna češnja pobrana ko je popolnoma zrela. Da kava prejme naziv specialty coffee mora prejeti 80 točk ali več. Kave, ki prejmejo manj kot 80 točk se uvrščajo med manj kvalitetne kave.



SPECIALTY KAVA V ZRNU



Našim poslovnim partnerjem nudimo vrhunsko kavo kakovostnega razreda specialty coffee Vse naše kave izberemo na podlagi cuppinga (kavno okušanje Da kavo dodamo v svojo ponudbo nas mora preprosto navdušiti in biti res nekaj izjemnega. V kolikor imate željo v vaši ponudbi imeti nekaj res posebnega, po svetu poiščemo kavo po vaših željah in vam jo tudi spražimo. . )

BLACK LABEL Premium blagovna znamka espresso kave, je pripravlje iz pazljivo izbranih najkakovostnejših zrn 100% kave arabike. Mešanica ponuja kremast okus z nežnimi in prijetnimi sadnimi notami, opečenega kruha in orehov. CENA ZA KILOGRAM: 17.00 €



SINGLE ORIGIN SELECTION Če želite vašim gostom ponuditi nekaj več in zares izstopati imamo za vas v ponudbi izbor single origin kav iz različnih koncev sveta. Pričarajte vašim gostom sprehod po Braziliji, Gvatemali, Kolumbiji, Etiopiji, … Posebnost single origin kav je njihov unikaten okus, ki se razlikuje od kave do kave in tako zadovoljijo še tako zagnanega kavoljuba, ki želi nekaj več. CENA ZA KILOGRAM: od 22,00 € dalje





IZOBRAŽEVANJE & PODPORA Ker želimo, da kavo pripravljate in strežete na najvišjem nivoju, ste vi in vaši zaposleni deležni izobraževanja, ki je sestavljen iz teoretičnega in praktičnega dela Naučili vas bomo kaj je espresso receptura, kako pripraviti popolni espresso, pot kave od zrna do skodelice, priprava lter kave, … in seveda pokazali vam bomo tudi, kako svoje goste navdušiti z latte art vzorci Zmeraj, ko se vam kje zatakne se lahko obrnete na nas in priskočili vam bomo na pomoč in vam pomagali. Ves čas sodelovanja smo z vami na vsakem vašem koraku. . .if

BARISTA Priprava popolnega espressa. LATTE ART Umetnost risanja po kavi.

BREWING Priprava popolne lter kave. SENZORIKA Prepoznavanja okusov v kavi. fi



KAVNI MLINI & ESPRESSO APARATI

Profesionalna opremam s katero boste pripravili vrhunsko skodelico kave Ponujamo vam nakup vrhunskih espresso aparatov in kavnih mlinov znamke Victoria Arduino & Nuova Simonelli Pri nakupu opreme vam ponujamo nanciranje od 12 do 60 obrokov. .if









V kolikor espresso aparatov in kavnih mlinov ne želite kupiti oz. vam taka investicija predstavlja prevelik strošek, vam jih v uporabo za celotno obdobje sodelovanja damo v najem in za vas tudi vzdržujemo. Najem opreme je pogojen s pogodbo o sodelovanju za vsaj 3 leta.



PRIBOR ZA SERVIRANJE

Lončki TO GO 120 ml Cena: 6,90 € / 100 kom Lončki TO GO 250 ml Cena: 7,80 € / 100 kom Rjavi trsni sladkor 3 g Cena: 24,95 € / 2000 kom

Skodelica s krožnikom espresso Cena: 3,5 € / kom Skodelica s krožnikom cappuccino Cena: 4,5 € / kom Skodelica s krožnikom latte macchiato Cena: 5,5 € / kom



OSTALA OPREMA

Barista Space pitcher 350 ml, 600 m 29,00 € - 39,00 € Loveramics 60 ml, 200 ml, 300 m 10,95 € - 11,95 € l l

V60 Dripper (2) 17,50 Filtri (2) - 3,50 € Chemex Filter vrč 6 cups 45,60 Filtri 6 cups 9,80 € € €



Acaia Pearl Black 155,65 White 151,95 € Barista Space tehtnica 47,95 € €

Comandante 188,65 € Brewista kettle artisan 128,70 €

Podlaga za tamper 17,85 € Tamper 22,7 €

Vse cene so brez DDV Če se odločite za najem kavnega aparata in mlina je oprema last podjetja KMG Klemen Maček s.p., ki vam ga odda v najem za čas trajanja pogodbe. Pogodba se sklene za obdobje vsaj 3 let Izobraževanje osebja se lahko organizira na vaši lokaciji ali v naših prostorih po vnaprejšnjem dogovoru Nudimo vam možnost testnega nakupa 1 kg kave s 20 % popustom. . . .



Mariposa Coffee Roasters