SonoraInfografía Agroalimentaria 2015
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Infografía Agroalimentaria 2015SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA (SIAP)Infografía Agroalimentaria de Sonora 2015© Servicio de Información Agroalimentaria y PesqueraBenjamín Franklin 146, Colonia Escandón, Delegación Miguel HidalgoC.P. 11800, México, D.F.Queda prohibida la reproducción parcial o total, directa o indirecta, del contenido de lapresente obra, sin contar previamente con la autorización expresa y por escrito delos editores, en términos de la Ley Federal del Derecho de Autor y, en su caso, de lostratados internacionales aplicables. La persona que infrinja esta disposición se haráacreedora a las sanciones legales correspondientes.ISBN: 978-607-9350-07-9Impreso y hecho en MéxicoPrinted and made in Mexico
DirectorioSECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNLic. José Calzada RovirosaSECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNC.P. Jorge Armando Narváez NarváezSUBSECRETARIO DE AGRICULTURAMtro. Héctor Velasco MonroySUBSECRETARIO DE DESARROLLO RURALMtro. Ricardo Aguilar CastilloSUBSECRETARIO DE ALIMENTACIÓN Y COMPETITIVIDADLic. Marcelo López SánchezOFICIAL MAYORDra. Mireille Roccatti VelázquezABOGADA GENERALMtro. Víctor Hugo Celaya CelayaCOORDINADOR GENERAL DE DELEGACIONESDr. Francisco José Gurría TreviñoCOORDINADOR GENERAL DE GANADERÍALic. Alejandro Vázquez SalidoDIRECTOR EN JEFE DE LA AGENCIA DE SERVICIOS A LA COMERCIALIZACIÓNY DESARROLLO DE MERCADOS AGROPECUARIOSMtro. Mario Gilberto Aguilar SánchezCOMISIONADO NACIONAL DE ACUACULTURA Y PESCALic. Patricia Ornelas RuizDIRECTORA EN JEFE DEL SERVICIO DE INFORMACIÓNAGROALIMENTARIA Y PESQUERA
Dr. Manuel R. Villa IssaDIRECTOR GENERAL DEL SERVICIO NACIONAL DE INSPECCIÓNY CERTIFICACIÓN DE SEMILLASMVZ. Enrique Sánchez CruzDIRECTOR EN JEFE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD,INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIADr. Luis Fernando Flores LuiDIRECTOR GENERAL DEL INSTITUTO NACIONALDE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIASC.P. Ignacio Diego MuñozDIRECTOR GENERAL DEL FIDEICOMISO DE RIESGO COMPARTIDOIng. José Abraham Cepeda IzaguirreDIRECTOR GENERAL DE LA COMISIÓN NACIONAL DE LAS ZONAS ÁRIDASC.P. Ligia Noemí Osorno MagañaDIRECTORA GENERAL DEL INCA RURAL, A.C.
COLABORADORESLic. Patricia Ornelas RuizDIRECTORA EN JEFELic. Rolando Ramos EscobarDIRECTOR DE OPERACIONES DE CAMPOLic. José Luis Campos LealDIRECTOR DE INTEGRACIÓN, PROCESAMIENTO Y VALIDACIÓNIng. Javier Vicente Aguilar LaraDIRECTOR DE SOLUCIONES GEOESPACIALESLic. Jorge Gustavo Tenorio SandovalDIRECTOR DE ANÁLISIS ESTRATÉGICOLic. Claudia Orozco MirandaDIRECTORA DE DISEMINACIÓNIng. Rubén Darío Sarmiento GómezDIRECTOR DE TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓNLic. Sujey Díaz AmézquitaDIRECTORA DE EFICIENCIA ADMINISTRATIVALic. Eduardo Hernández NavarreteTITULAR DE LA UNIDAD DE ASUNTOS JURÍDICOS Un agradecimiento especial: Al equipo del SIAP, Técnicos de CADER y Geoespaciales del SNIDRUS por el apoyo para la elaboración de este documento.6
ÍndiceInfografía 9 Actividad agrícola 35agroalimentaria 2015 • Condiciones para la producciónIndicadores clave 11 • Municipios con mayor superficiede la entidad • Superficie sembrada por ciclo • Siembras y cosechas por cicloPRINCIPALES CARACTERÍSTICAS 12 • Productos agrícolas destacados • Municipios líderesGEOGRAFÍA • Disponibilidad por cultivo• División político-administrativa Actividad pecuaria 45• Provincias fisiográficas 45• Precipitación pluvial• Diversidad climática • Capacidad instalada• Temperatura media anual • Infraestructura para la producción • Inventario ganaderoPOBLACIÓN • Siembras y cosechas por ciclo • Productos pecuarios destacados• Perfil demográfico • Municipios líderes• Perfil ocupacional • Disponibilidad por productoECONOMÍA Actividad pesquera 53 53• PIB de la entidad• PIB primario • Productos pesqueros destacados • Volumen y valor de la producción • Unidades de producción acuícola • Disponibilidad por especieProducción agrícola, 27 Glosario 58pecuaria y pesquera 69 70 Fuentes 7COMPOSICIÓN PRODUCTIVA• Aportación de la entidad al volumen nacional• Aportación de la entidad al valor de la producción Infografía Agroalimentaria 2015 • Sonora 7
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Infografía Agroalimentaria 2015Un granito de arenaEste es el inicio, pero vamos por buen camino. Por primera vez en muchos años Méxicotendrá en 2015 un superávit en la balanza comercial agroalimentaria. En 2013 y 2014 suaportación a la economía nacional fue de 6% y 7%, y para 2015 se prevé un crecimientode 7.5%. Asimismo, habrá una cosecha de 40 millones de toneladas de maíz, oleaginosasy caña de azúcar. En la actualidad hay 400 mil hectáreas con sistemas de riego tecnificado,lo que permite dar un gran impulso a la agricultura comercial que va desde el bajío haciael norte del país, desde luego, sin olvidar la agricultura de subsistencia que históricamentecorre por todo el sur y sureste de nuestra nación.Hoy en día, con el respaldo de la tecnología satelital de la Estación de Recepción México(ERMEX), aviones no tripulados y GPS, podemos afirmar que 99.8% de los agricultoresafiliados al Proagro están sembrando, el restante 0.2% están dados de baja por no cumplir.En este sentido, 80% de apoyo a los agricultores del Proagro Productivo se entrega demanera anticipada mediante una tarjeta de débito y el resto en una orden de pagointransferible. Gracias al sistema satelital Ermex, aviones no tripulados y GPS con ladetección de siembras con los polígonos regionales y el procedimiento georreferenciadose localiza de manera clara quiénes están cumpliendo con la siembra, el cultivo y lacosecha; es decir, con la producción en el sector primario que, sin duda alguna, va enascenso. Así, podemos afirmar con este sofisticado sistema de cómputo, que más de 45mil agricultores reciben apoyos para 727 mil hectáreas en 227 mil predios.Se prevé que para 2016 los incentivos vayan directamente a las semillas, insumos,fertilizantes y maquinaria para poder cumplir con la propuesta de la FAO de duplicar laproductividad en menos de 50 años.Por lo anterior, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca yAlimentación (Sagarpa), por medio del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera(SIAP) compila en este material, Infografía agroalimentaria 2015, los datos estadísticos másimportantes de la actividad agroalimentaria de 2014, porque para lograr un México másjusto, todos debemos aportar nuestro granito de arena para su construcción.Lic. José Calzada RovirosaSECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNInfografía Agroalimentaria 2015 • Sonora 9
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Indicadores clave de la entidadCapital: HermosilloMunicipios: 72Extensión: 179,502.89 km2, el 9.2% del territorio nacionalPoblación: Distribución de población:2,932,821 habitantes, 86.8% urbana y 13.2% rural; a nivel nacional2.4% del total del país el dato es de 79.5% y 20.5% respectivamenteEmpleo:60.1% de la población en edad de trabajar se encuentra ocupadaSector primario: 10.9% de las personas ocupadas trabajan en el sector primarioAgrícola: 74.3% Pecuario: 24.0% Pesquero: 1.7%PIB de la entidad: PIB del sector primario:395,445 millones de pesos 25,595 millones de pesosAportación al PIB Nacional: 3.0% • Aportación al PIB totalVolumen agropecuarioy pesquero: de la entidad: 6.5%8,088,250 toneladas, 13° lugar • Aportación al PIB primarionacional• Agrícola: nacional: 6.3% 86.8% (7,022,010 toneladas) Productos destacados:• Pecuario: • Agrícolas: Trigo grano y espárrago 6.9% (558,504 toneladas) • Pecuarios: Carne en canal de porcino• Pesquero: y carne en canal de bovino • Pesqueros: 6.3% (507, 736 toneladas) Camarón y sardina Infografía Agroalimentaria 2015 • Sonora 11
Principales característicasGeografíaDIVISIÓN POLÍTICO-ADMINISTRATIVA9.2% (179,502.89 km2) del territorio continental del país2° Ranking nacional72 Municipios12
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Principales característicasPROVINCIAS FISIOGRÁFICAS PRECIPITACIÓN PLUVIAL Cuerpos de agua 480.5 Llanura Costera del Pacífico milímetros Llanura Sonorense Sierra Madre Occidental anuales Sierras y Llanuras del Norte14
DIVERSIDAD CLIMÁTICA TEMPERATURA MEDIA ANUAL 2014 (Promedio) Cálido Semicálido Máxima 32.3 °C Templado Media 23.6 °C Semiárido Mínima 15.0 °C Árido Muy árido ° C: Grados Celsius Semifrío Infografía Agroalimentaria 2015 • Sonora 15
Principales característicasPoblaciónPERFIL DEMOGRÁFICO2,932,821 Habitantes Densidad poblacional: 16 habitantes por km217° Ranking nacional2.4% del total nacionalDistribución de población Crecimiento demográficopor localidades (Millones de habitantes) 86.8% 2.7 2.9 3.1 3.5 Población en 2.3 localidades urbanas 1.9 2,500 y más habitantes 13.2% 1990 2000 2010 2015 2018 2030 Población en localidades rurales 1 a 2,499 habitantes Sexo Mujeres Hombres 49.9% 50.1% 1,463, 638 1,469,18316
Municipios más poblados Habitantes 1°Hermosillo 870,096 2°Cajeme 447,677 3°Nogales 245,00127 años Edad mediana75 años Esperanza de vida al nacer29.4% Población en pobreza (2014) 29° Ranking Nacional2.5% 3.0% 9.4 años 19.7 bajoHablantes de lengua Analfabetas Grado promedio Grado deindígena (2010) (2010) de escolaridad marginación (2010)Destaca: Mayo (2010) 3° de secundaria Infografía Agroalimentaria 2015 • Sonora 17
Principales característicasPoblaciónPERFIL OCUPACIONAL Habitantes en edad de trabajar 2,158,030 Mujeres Hombres Población económicamente activa 1,365,524 39.9% 545,494 60.1% 820,030 Población ocupada 1,296,460 39.7% 514,419 60.3% 782,041 Población ocupada en el sector formal 723,678 Porcentaje 55.8% Ranking 11° 38.4% 277,989 61.6% 445,689 Población ocupada en el sector informal 572,782 Porcentaje 44.2% Ranking 18° 41.3% 236,430 58.7% 336,352 Población ocupada en el sector primario 141,477 17.6% 24,894 82.4% 16,583 Población desocupada 69,064 45.0% 31,075 55.0% 37,989 Tasa de desocupación Porcentaje 5.1% Ranking 6°18
Sector de actividad 61.2%(Porcentaje de personas ocupadas) Terciario 10.9% 74.3% Primario Agrícola 102,576 26.8% Secundario 1.1% No especificadoOcupados por actividad1.7% 24.0%Pesquera Pecuario2,310 33,179Asegurados en el IMSS57.9% 42.1%del total de la entidad del total de la entidad 26,595 Permanentes 19,318 Eventuales17.8% 82.2% 24.0% 76.0% Infografía Agroalimentaria 2015 • Sonora 19
Principales característicasPoblaciónOcupados agropecuarios y pesqueros por: Nivel de instrucciónNivel de ingresos escolarSalario mínimo $70.10 Zona geográfica ASalario mínimo $68.28 Zona geográfica B 82.0% Hasta un salario 9.5% Básico mínimo 53.5% Más de 1 hasta 2 salarios mínimos Más de 2 hasta 3 17.4% salarios mínimos Más de 3 hasta 5 7.8% salarios mínimos Más de 5 salarios 2.6% mínimos 1.4% No recibe ingresos 7.8% No especificadoTamaño de la unidad económica 1 persona 5.2% De 2 a 5 personas 20.1% De 6 a 10 personas 4.6% De 11 a 15 personas 2.7% De 16 a 50 personas 13.0% v 13.7%De 51 y más personas 35.5% No especificado Medio 18.9% superior 4.3% SuperiorPosición en el trabajo 1.1% 8.2% Trabajadores sin pago Trabajadores por 86.4% cuenta propia Trabajadores 4.3% subordinados y remunerados Empleadores20
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Principales característicasEconomíaPIB DE LA ENTIDAD 20133.0% (395,445 MDP*) del PIB nacional12° lugar del paísCrecimiento del PIB 5.3%Variación 2012-2013 Entidad 1.4% Nacional2012 2013PIB por sector (MDP*) 43.9% 6.5% Secundario Primario 173,593 25,595 49.6%22 Terciario 196,257 *A precios constantes de 2008.
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Principales característicasEconomíaPIB PRIMARIO 2013 (MDP*)6.3%Sonora aporta al PIB primario nacional6ocupa el lugar o Nacional 407, 528 *Millones de pesos 2.6% Variación 2012-2013 Sonora -1.8% Variación 2012-2013 25,595 *A precios constantes de 2008. *Millones de pesos24
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraEl campo y las aguas de Sonora en conjunto con el esfuerzo de susagricultores, ganaderos y pescadores han demostrado su capacidad paragenerar al año más de 8.1 millones de toneladas de diversos productos, siéstas se distribuyeran entre sus habitantes, a cada uno le corresponderían2 mil 758 kilogramos.Es sabido que los múltiples fenómenos naturales y de mercado puedenllegar a subvertir los niveles de cosechas, capturas e inventarios pecuarios;no obstante, durante 2014, la actividad agropecuaria y pesquera de laentidad presentó una contracción de 4.2% comparado con el año anterior,hecho que se atribuye a una menor producción de bienes pesqueros. En eseperiodo la producción agropecuaria y pesquera de la entidad alcanzó unvalor económico de 46 mil 726 millones de pesos.Exponer el proceso productivo de Sonora, contribuye a conocer las fortalezasdel sector primario, de manera que la información correspondiente permitadesarrollar una estructura para aprovechar los recursos, al tiempo queincentive a México como un país productivo.Infografía Agroalimentaria 2015 • Sonora 27
SimbologíaPrincipales municipios productores Agrícola Pecuario Agrícola y pecuario Acuícola28
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraComposición ProductivaAPORTACIÓN DE LA ENTIDAD AL VOLUMEN NACIONAL 2.8% 2.8% 29.0% 7,022,010 558,504 507,736 250,106,912 19,703,633 1,751,953 toneladas toneladas toneladas 13o 12o 1o Ranking nacional Ranking nacional Ranking nacional Entidad NacionalAportación por subsector al volumen total Sonora Nacional 6.3% Pesquero 0.6% Pesquero 7.3% Pecuario 6.9% Pecuario 86.8% Agrícola 92.1% Agrícola30
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraComposición ProductivaAPORTACIÓN DE LA ENTIDAD AL VALOR DE LA PRODUCCIÓN 6.6% 4.4% 16.1% 27,337 15,509 3,880 417,347 356,168 24,110 MDP MDP MDP 6o 7o 2oRanking nacional Ranking nacional Ranking nacional Entidad NacionalAportación por subsector al valor totalSonora Nacional 8.3% Pesquero 3.0% Pesquero33.2% Pecuario 44.7% Pecuario 58.5% Agrícola 52.3% Agrícola32
Evolución del valor de producción por subsector (MDP)Agrícola 28,144 27,125 27,337 22,398 19,618 20,619 21,239 15,454 9,561 9,208 10,368 11,083 12,818 12,360 13,042 12,859 11,189 6,258 7,272 8,436 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014Pecuario 11,072 11,112 11,362 12,167 13,192 15,509 14,363 9,682 9,420 9,549 7,760 8,258 11,130 5,641 5,779 6,260 10,107 8,955 6,970 7,408 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014Pesquero 4,848 5,037 3,737 3,922 3,761 3,880 3,403 3,304 3,103 2,611 469 510 538 545 552 545 574 614 640 778 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 MDP: Millones de pesos Promedio nacional Entidad Infografía Agroalimentaria 2015 • Sonora 33
Actividad agrícolaEn Sonoralagentedelcampohaaprendidoatratarlatierrayentenderelclimapara generar alimentos y materias primas. En la geografía sonorense estatarea se logra con gran esfuerzo pues en cada año agrícola se siembranen promedio 498 mil hectáreas con cultivos cíclicos y otras 81 mil albergancultivos perennes. Comprender la evolución de la agricultura en Sonoraexige conocer sus características pasadas y actuales para tratar de prever sutendencia hacia el futuro.Con una agricultura fundamentalmente basada en el riego y principalmenteefectuada en el ciclo Otoño-Invierno, en el año agrícola 2014, Sonora cosechó7 millones de toneladas, cifra 2.2% menor a la del año agrícola anterior, conun valor de 27 mil 337 millones de pesos.Desde el punto de vista económico, la entidad destaca en la producción dehortalizas y granos, aportando 4 y 2 de cada 10 pesos del valor de su producción,respectivamente; asimismo, es importante considerar que la oferta agrícolaabarca diversos cultivos apreciados en el mercado nacional e internacional.Infografía Agroalimentaria 2015 • Sonora 35
Actividad agrícolaCONDICIONES PARA LA PRODUCCIÓNSe siembra y cosecha en diferentes ciclos de tiempo. Entender la lógica de laestacionalidad y los ciclos agrícolas permite comprender el comportamiento de losprecios y del intercambio de mercancías dentro y fuera del país.Ciclos Otoño-Invierno (OI) Siembra: octubre-marzo Cosecha: diciembre-agosto Seis de cada diez toneladas producidas por el campo sonorense se cosecha durante el ciclo otoño-invierno. Primavera-Verano (PV) Siembra: marzo-septiembre Cosecha: abril-febrero Una décima parte del valor de la producción agrícola de Sonora se genera durante el ciclo primavera-verano. Ciclo perenne (P) Cosecha: enero-diciembre Los cultivos perennesrepresentan cuatro de cada diez pesos producidos por el subsector agrícola de la entidad.36
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Actividad agrícolaMUNICIPIOS CON MAYOR SUPERFICIE SEMBRADA 1° Cajeme 17.6% 108,478 ha 2° Hermosillo 10.4% 63,860 ha 3° Navojoa 9.7% 59,579 ha 4° Etchojoa 8.9% 54,618 ha 5° San Ignacio Río Muerto 6.2% 37,946 haRiego 93.1% Temporal 6.9%SUPERFICIE SEMBRADA POR CICLO 68.6% 17.1% OI PV ha: hectáreas 14.3% P38
SIEMBRAS Y COSECHAS POR CICLOModalidad OI PV Phídricapredominante Riego RRiieeggoo Riego 99.6% 61.1% 99.7% 0.4% 0.3% TemporalCultivos 50 30 42.4% 38.9% 25.4%Superficie 421,593 Número 87,945sembrada 68.6% 14.3% 38Volumen 3,354,347 2,590,109cosechado 47.8% Participación 36.9%Valor de la 12,846 32.2% 10,417producción 47.0% 38.1% Hectáreas 105,069 Participación 17.1% Toneladas 1,077,554 Participación 15.3% Millones de pesos 4,074 Participación 14.9% Infografía Agroalimentaria 2015 • Sonora 39
Actividad agrícolaPRODUCTOS AGRÍCOLAS DESTACADOS Trigo grano 21.7% del valor total de la entidad 5,928 MDP 1,826,667 toneladas Espárrago 15.5% del valor total de la entidad 4,242 MDP 114,980 toneladas Uva 14.2% del valor total de la entidad 3,871 MDP 250,807 toneladas Papa 12.9% del valor total de la entidad 3,515 MDP 391,628 toneladas Chile verde 3.4% del valor total de la entidad 919 MDP 109,732 toneladasDenominación de origenBacanoraBacanora40
MUNICIPIOS LÍDERES POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN1° Hermosillo16.8% del total de la entidad 4,595 MDP Valor agrícola10.4% del total de la entidad 63,860 ha Superficie sembrada10.3% del total de la entidad 62,003 ha Superficie cosechada 2° Caborca 16.7% 4,564 MDP 3° Cajeme 13.9% 3,787 MDP 4° Navojoa 7.4% 2,020 MDP 5° San Luis Río Colorado 6.6% 1,804 MDPMDP: Millones de pesos ha: hectáreasInfografía Agroalimentaria 2015 • Sonora 41
Actividad agrícolaDISPONIBILIDAD POR CULTIVO (Porcentaje) Trigo Espárrago Uva Papa Chile grano verdeEnero 0.0 0.0 0.0 1.2 1.6FebreroMarzo 0.0 38.9 0.0 2.0 5.5 0.0 31.6 0.0 24.0 9.6Abril 7.9 12.6 0.0 23.8 10.0Mayo 61.6 16.9 10.9 20.3 15.6Junio 20.9 0.0 29.5 8.2 15.3Julio 7.2 0.0 34.3 7.0 10.6Agosto 2.4 0.0 19.3 4.8 7.2Septiembre 0.0 0.0 6.0 2.4 6.1Octubre 0.0 0.0 0.0 2.4 9.0Noviembre 0.0 0.0 0.0 2.1 6.3Diciembre 0.0 0.0 0.0 1.8 3.2Anual 100% 100% 100% 100% 100%42
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Actividad pecuariaLa tierra sonorense también es escenario de la actividad pecuaria, el trabajodiario da como resultado un conjunto de bienes de origen animal para eluso alimentario e industrial. Las ganaderías conforman un punto nodal dela economía rural en la entidad; la manutención del hato ganadero demandauna importante cantidad de proteína vegetal, insumo provisto por cultivosagrícolas forrajeros, tanto de cosecha interna como externa; asimismo,precisa la disponibilidad de áreas adecuadas y recursos naturales para suestadía.La cría, reproducción, cuidado, alimentación, recolección, ordeña, aseo;tanto como el abastecimiento de comederos y bebederos, entre otrasactividades, son tareas cotidianas de aquellos que trabajan en la actividadganadera en espacios destinados para ello: corrales, granjas, patios, establosy campo. Ese esfuerzo cotidiano, combinado con distintas condicionesde producción y niveles de inventario animal, canaliza una oferta deproductos pecuarios apreciados al interior y fuera de nuestras fronteras porsus cualidades nutricionales, sabor y textura originales.Leche, carne, miel y huevo son bienes que conforman otro abanico deposibilidades alimentarias en Sonora. Por volumen la carne en canal de porcinoes el principal producto de la actividad pecuaria en la entidad, y representa40.0% de las 559 mil toneladas de bienes de origen animal que se obtuvieronen 2014.El desafío futuro del subsector pecuario sonorense, se centra en mantenery potencializar los ritmos productivos, pero considerando como punta delanza la sostenibilidad y eficiencia de su sistema de producción ganadero.Infografía Agroalimentaria 2015 • Sonora 45
Actividad pecuariaCAPACIDAD INSTALADA MENSUAL PARA SACRIFICIO(Miles de cabezas) Municipal Privado TIF 38.9% --- 61.1% 12.75 --- 19.98 1.7% --- 98.3% 4.49 --- 265.26 --- --- --- --- --- --- 94.5% 5.5 % --- 0.97 0.06 --- --- 100% --- --- 0.05 --- --- --- --- --- --- ---46
INFRAESTRUCTURA PARA LA PRODUCCIÓN 59 Municipal 48 Centros Privado 1 de sacrificio TIF 10 aportan 5.1% de la capacidad instalada nacionalINVENTARIO GANADERO Bovino Porcino Ovino Caprino Aves Guajolote AbejaParticipación en 4.3% 10.8% 1.0% 0.3% 2.4% NS 0.7%el total nacionalMiles de cabezas 1,429 1,735 82 30 12,616 NS 14* NS: No significativo *Miles de colmenas Infografía Agroalimentaria 2015 • Sonora 47
Actividad pecuariaPRODUCTOS PECUARIOS DESTACADOS Carne en canal de porcino 42.1% del valor total de la entidad 6,534 MDP 223,209 toneladas Carne en canal de bovino 32.7% del valor total de la entidad 5,078 MDP 72,964 toneladas Huevo para plato 17.2% del valor total de la entidad 2,671 MDP 127,618 toneladas Leche de bovino 4.2% del valor total de la entidad 658 MDP 108,112 miles de litros Carne en canal de ave 3.3% del valor total de la entidad 504 MDP 27,860 toneladas48
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