TabascoInfografía Agroalimentaria 2015
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Infografía Agroalimentaria 2015SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA (SIAP)Infografía Agroalimentaria de Tabasco 2015© Servicio de Información Agroalimentaria y PesqueraBenjamín Franklin 146, Colonia Escandón, Delegación Miguel HidalgoC.P. 11800, México, D.F.Queda prohibida la reproducción parcial o total, directa o indirecta, del contenido de lapresente obra, sin contar previamente con la autorización expresa y por escrito delos editores, en términos de la Ley Federal del Derecho de Autor y, en su caso, de lostratados internacionales aplicables. La persona que infrinja esta disposición se haráacreedora a las sanciones legales correspondientes.ISBN: 978-607-9350-07-9Impreso y hecho en MéxicoPrinted and made in Mexico
DirectorioSECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNLic. José Calzada RovirosaSECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNC.P. Jorge Armando Narváez NarváezSUBSECRETARIO DE AGRICULTURAMtro. Héctor Velasco MonroySUBSECRETARIO DE DESARROLLO RURALMtro. Ricardo Aguilar CastilloSUBSECRETARIO DE ALIMENTACIÓN Y COMPETITIVIDADLic. Marcelo López SánchezOFICIAL MAYORDra. Mireille Roccatti VelázquezABOGADA GENERALMtro. Víctor Hugo Celaya CelayaCOORDINADOR GENERAL DE DELEGACIONESDr. Francisco José Gurría TreviñoCOORDINADOR GENERAL DE GANADERÍALic. Alejandro Vázquez SalidoDIRECTOR EN JEFE DE LA AGENCIA DE SERVICIOS A LA COMERCIALIZACIÓNY DESARROLLO DE MERCADOS AGROPECUARIOSMtro. Mario Gilberto Aguilar SánchezCOMISIONADO NACIONAL DE ACUACULTURA Y PESCALic. Patricia Ornelas RuizDIRECTORA EN JEFE DEL SERVICIO DE INFORMACIÓNAGROALIMENTARIA Y PESQUERA
Dr. Manuel R. Villa IssaDIRECTOR GENERAL DEL SERVICIO NACIONAL DE INSPECCIÓNY CERTIFICACIÓN DE SEMILLASMVZ. Enrique Sánchez CruzDIRECTOR EN JEFE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD,INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIADr. Luis Fernando Flores LuiDIRECTOR GENERAL DEL INSTITUTO NACIONALDE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIASC.P. Ignacio Diego MuñozDIRECTOR GENERAL DEL FIDEICOMISO DE RIESGO COMPARTIDOIng. José Abraham Cepeda IzaguirreDIRECTOR GENERAL DE LA COMISIÓN NACIONAL DE LAS ZONAS ÁRIDASC.P. Ligia Noemí Osorno MagañaDIRECTORA GENERAL DEL INCA RURAL, A.C.
COLABORADORESLic. Patricia Ornelas RuizDIRECTORA EN JEFELic. Rolando Ramos EscobarDIRECTOR DE OPERACIONES DE CAMPOLic. José Luis Campos LealDIRECTOR DE INTEGRACIÓN, PROCESAMIENTO Y VALIDACIÓNIng. Javier Vicente Aguilar LaraDIRECTOR DE SOLUCIONES GEOESPACIALESLic. Jorge Gustavo Tenorio SandovalDIRECTOR DE ANÁLISIS ESTRATÉGICOLic. Claudia Orozco MirandaDIRECTORA DE DISEMINACIÓNIng. Rubén Darío Sarmiento GómezDIRECTOR DE TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓNLic. Sujey Díaz AmézquitaDIRECTORA DE EFICIENCIA ADMINISTRATIVALic. Eduardo Hernández NavarreteTITULAR DE LA UNIDAD DE ASUNTOS JURÍDICOS Un agradecimiento especial: Al equipo del SIAP, Técnicos de CADER y Geoespaciales del SNIDRUS por el apoyo para la elaboración de este documento.6
ÍndiceInfografía 9 Actividad agrícola 35agroalimentaria 2015 • Condiciones para la producciónIndicadores clave 11 • Municipios con mayor superficiede la entidad • Superficie sembrada por ciclo • Siembras y cosechas por cicloPRINCIPALES CARACTERÍSTICAS 12 • Productos agrícolas destacados • Municipios líderesGEOGRAFÍA • Disponibilidad por cultivo• División político-administrativa Actividad pecuaria 45• Provincias fisiográficas 45• Precipitación pluvial• Diversidad climática • Capacidad instalada• Temperatura media anual • Infraestructura para la producción • Inventario ganaderoPOBLACIÓN • Siembras y cosechas por ciclo • Productos pecuarios destacados• Perfil demográfico • Municipios líderes• Perfil ocupacional • Disponibilidad por productoECONOMÍA Actividad pesquera 53 53• PIB de la entidad• PIB primario • Productos pesqueros destacados • Volumen y valor de la producción • Unidades de producción acuícola • Disponibilidad por especieProducción agrícola, 27 Glosario 58pecuaria y pesquera 69 70 Fuentes 7COMPOSICIÓN PRODUCTIVA• Aportación de la entidad al volumen nacional• Aportación de la entidad al valor de la producción Infografía Agroalimentaria 2015 • Tabasco 7
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Infografía Agroalimentaria 2015Un granito de arenaEste es el inicio, pero vamos por buen camino. Por primera vez en muchos años Méxicotendrá en 2015 un superávit en la balanza comercial agroalimentaria. En 2013 y 2014 suaportación a la economía nacional fue de 6% y 7%, y para 2015 se prevé un crecimientode 7.5%. Asimismo, habrá una cosecha de 40 millones de toneladas de maíz, oleaginosasy caña de azúcar. En la actualidad hay 400 mil hectáreas con sistemas de riego tecnificado,lo que permite dar un gran impulso a la agricultura comercial que va desde el bajío haciael norte del país, desde luego, sin olvidar la agricultura de subsistencia que históricamentecorre por todo el sur y sureste de nuestra nación.Hoy en día, con el respaldo de la tecnología satelital de la Estación de Recepción México(ERMEX), aviones no tripulados y GPS, podemos afirmar que 99.8% de los agricultoresafiliados al Proagro están sembrando, el restante 0.2% están dados de baja por no cumplir.En este sentido, 80% de apoyo a los agricultores del Proagro Productivo se entrega demanera anticipada mediante una tarjeta de débito y el resto en una orden de pagointransferible. Gracias al sistema satelital Ermex, aviones no tripulados y GPS con ladetección de siembras con los polígonos regionales y el procedimiento georreferenciadose localiza de manera clara quiénes están cumpliendo con la siembra, el cultivo y lacosecha; es decir, con la producción en el sector primario que, sin duda alguna, va enascenso. Así, podemos afirmar con este sofisticado sistema de cómputo, que más de 45mil agricultores reciben apoyos para 727 mil hectáreas en 227 mil predios.Se prevé que para 2016 los incentivos vayan directamente a las semillas, insumos,fertilizantes y maquinaria para poder cumplir con la propuesta de la FAO de duplicar laproductividad en menos de 50 años.Por lo anterior, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación(Sagarpa), por medio del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)compila en este material, Infografía agroalimentaria 2015, los datos estadísticos másimportantes de la actividad agroalimentaria de 2014, porque para lograr un Méxicomás justo, todos debemos aportar nuestro granito de arena para su construcción.Lic. José Calzada RovirosaSECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN Infografía Agroalimentaria 2015 • Tabasco 9
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Indicadores clave de la entidadCapital: VillahermosaMunicipios: 17Extensión: 24,737.81 km2, el 1.3% del territorio nacionalPoblación: Distribución de población:2,383,900 habitantes, 58.4% urbana y 41.6% rural; a nivel nacional2.0% del total del país el dato es de 79.5% y 20.5% respectivamenteEmpleo:52.1% de la población en edad de trabajar se encuentra ocupadaSector primario: 13.1% de las personas ocupadas trabajan en el sector primarioAgrícola: 58.2% Pecuario: 34.9% Pesquero: 6.9%PIB de la entidad: PIB del sector primario:425,359 millones de pesos 5,145 millones de pesosAportación al PIB Nacional: 3.2% • Aportación al PIB totalVolumen agropecuarioy pesquero: de la entidad: 1.2%3,831,810 toneladas, 22° lugar • Aportación al PIB primarionacional• Agrícola: nacional: 1.3% 93.6% (3,585,421 toneladas) Productos destacados:• Pecuario: • Agrícolas: plátano y caña de azúcar 5.2% (200,220 toneladas) • Pecuarios: carne en canal de bovino• Pesquero: y carne en canal de ave • Pesqueros: 1.2% (46,169 toneladas) ostión y mojarra Infografía Agroalimentaria 2015 • Tabasco 11
Principales característicasGeografíaDIVISIÓN POLÍTICO-ADMINISTRATIVA1.3% (24,737.81 km2) del territorio continental del país24° Ranking nacional17 Municipios12
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Principales característicasPROVINCIAS FISIOGRÁFICAS PRECIPITACIÓN PLUVIAL Cuerpos de agua 2,394.4 Llanura Costera del Golfo Sur milímetros Sierra de Chiapas y Guatemala anuales14
DIVERSIDAD CLIMÁTICA TEMPERATURA MEDIA ANUAL 2014 Cálido (Promedio) Máxima 31.5 °C Media 26.7 °C Mínima 21.9 °C ° C: Grados Celsius Infografía Agroalimentaria 2015 • Tabasco 15
Principales característicasPoblaciónPERFIL DEMOGRÁFICO2,383,900 Habitantes Densidad poblacional: 96 habitantes por km220° Ranking nacional2.0% del total nacionalDistribución de población Crecimiento demográficopor localidades (Millones de habitantes) 58.4% 2.3 2.4 2.5 2.7 Población en 2.0 localidades urbanas 1.6 2,500 y más habitantes 41.6% 1990 2000 2010 2015 2018 2030 Población en localidades rurales 1 a 2,499 habitantes Sexo Mujeres Hombres 50.8% 49.2% 1,212,157 1,171,74316
Municipios más poblados Habitantes 1°Centro 691,383 2°Cárdenas 264,180 3° Comalcalco 203,52626 años Edad mediana75 años Esperanza de vida al nacer49.6% Población en pobreza (2014) 12° Ranking Nacional2.9% 7.1% 8.6 años 44.8 altoHablantes de lengua Analfabetas Grado promedio Grado deindígena (2010) (2010) de escolaridad marginación (2010)Destaca: Chontal de (2010)Tabasco 2° de secundaria Infografía Agroalimentaria 2015 • Tabasco 17
Principales característicasPoblaciónPERFIL OCUPACIONAL Habitantes en edad de trabajar 1,697,700 Mujeres Hombres Población económicamente activa 945,744 34.0% 321,218 66.0% 624,526 Población ocupada 884,497 34.4% 304,708 65.6% 579,789 Población ocupada en el sector formal 341,280 Porcentaje 38.6% Ranking 20° 32.4% 110,584 67.6% 230,696 Población ocupada en el sector informal 543,217 Porcentaje 61.4% Ranking 20° 35.7% 194,124 64.3% 349,093 Población ocupada en el sector primario 115,428 3.0% 3,457 97.0% 111,971 Población desocupada 61,247 27.0% 16,510 73.0% 44,737 Tasa de desocupación Porcentaje 6.5% Ranking 1°18
Sector de actividad 66.9%(Porcentaje de personas ocupadas) Terciario 13.1% 58.2% Primario Agrícola 66,621 19.7% Secundario 0.3% No especificadoOcupados por actividad6.9% 34.9%Pesquera Pecuaria7,837 39,920Asegurados en el IMSS49.3% 50.7%del total de la entidad del total de la entidad 4,974 Permanentes 5,113 Eventuales22.4 % 77.6% 9.6% 90.4% Infografía Agroalimentaria 2015 • Tabasco 19
Principales característicasPoblaciónOcupados agropecuarios y pesqueros por: Nivel de instrucciónNivel de ingresos escolarSalario mínimo $68.28 Zona geográfica B 89.1% Hasta un salario 18.2% mínimo Básico 10.4%Más de 1 hasta 2 2.7% 51.5%salarios mínimos 1.4%Más de 2 hasta 3salarios mínimos 9.6%Más de 3 hasta 5 6.2%salarios mínimosMás de 5 salarios mínimos No recibe ingresos No especificadoTamaño de la unidad económica1 persona 21.7%De 2 a 5 personas 55.2%De 6 a 10 personas 5.6%De 11 a 15 personas 1.2% 8.1%De 16 a 50 personas 4.7% Medio superiorDe 51 y más personas 10.0% v No especificado 1.6% 2.8% SuperiorPosición en el trabajo 3.7% 25.6% Trabajadores sin pago Trabajadores por 64.4% cuenta propia Trabajadores 6.3% subordinados y remunerados Empleadores20
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Principales característicasEconomíaPIB DE LA ENTIDAD 20133.2% (425,359 MDP*) del PIB nacional9° lugar del paísCrecimiento del PIBVariación 2012-20132012 2013 1.4% Nacional -1.9% EntidadPIB por sector (MDP*) 68.9% 1.2% Secundario Primario 293,196 5,145 *A precios constantes de 2008. 29.9% Terciario 127,01922
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Principales característicasEconomíaPIB PRIMARIO 2013 (MDP*)1.3%Tabasco aporta al PIB primario nacional25ocupa el lugar o Nacional 407, 528 Millones de pesos* 2.6% Variación 2012-2013 Tabasco -1.1% Variación 2012-2013 5,145 *A precios constantes de 2008. Millones de pesos*24
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraEl campo y las aguas de Tabasco en conjunto con el esfuerzo de susagricultores, ganaderos y pescadores han demostrado su capacidad paragenerar al año más de 3.8 millones de toneladas de diversos productos, siéstas se distribuyeran entre sus habitantes, a cada uno le corresponderíanmil 607 kilogramos.Es sabido que los múltiples fenómenos naturales y de mercado puedenllegar a subvertir los niveles de cosechas, capturas e inventarios pecuarios;no obstante, durante 2014, la actividad agropecuaria y pesquera de laentidad presentó un crecimiento de 8.8% comparado con el año anterior,hecho que se atribuye a una mayor producción de bienes agrícolas. En eseperiodo la producción agropecuaria y pesquera de la entidad alcanzó unvalor económico de 11 mil 22 millones de pesos.Exponer el proceso productivo de Tabasco, contribuye a conocer lasfortalezas del sector primario, de manera que la información correspondientepermita desarrollar una estructura para aprovechar los recursos, al tiempoque incentive a México como un país productivo.Infografía Agroalimentaria 2015 • Tabasco 27
SimbologíaPrincipales municipios productores Agrícola Pecuario Agrícola y acuícola28
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraComposición ProductivaAPORTACIÓN DE LA ENTIDAD AL VOLUMEN NACIONAL 1.4% 1.0% 2.6% 3,585,421 200,220 46,169 250,106,912 19,703,633 1,751,953 toneladas toneladas toneladas 23o 22o 9o Ranking nacional Ranking nacional Ranking nacional Entidad NacionalAportación por subsector al volumen total Tabasco Nacional 1.2% Pesquero 0.6% Pesquero 5.2% Pecuario 7.3% Pecuario 93.6% Agrícola 92.1% Agrícola30
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraComposición ProductivaAPORTACIÓN DE LA ENTIDAD AL VALOR DE LA PRODUCCIÓN 1.3% 1.4% 2.4% 5,517 4,920 584 417,347 356,168 24,110 MDP MDP MDP 21o 21o 13oRanking nacional Ranking nacional Ranking nacional Entidad NacionalAportación por subsector al valor totalTabasco Nacional 5.3% Pesquero 3.0% Pesquero44.6% Pecuario 44.7% Pecuario 50.1% Agrícola 52.3% Agrícola32
Evolución del valor de producción por subsector (MDP)Agrícola 7,272 8,436 9,561 11,083 12,818 12,360 13,042 9,561 10,368 12,818 12,360 13,042 6,258 7,272 8,436 3,322 9,208 3,452 3,875 2008 5,565 5,799 5,517 6,258 2006 32,080775 3,322 11,083 3,032 3,452 10,368 5,565 5,799 5,517 9,208 2012 2013 2014 2005 3,590 4,247 4,757 3,032 32,050990 42,021407 42,071517 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 11,130 10,107Pecuario 6,260 6,970 7,408 7,760 8,258 8,955 11,130 7,408 7,760 8,258 8,955 10,107 5,641 5,779 6,260 6,970 3,213 3,266 3,536 4,338 2,939 3,095 4,821 4,920 5,641 5,779 2,995 2,998 2007 32,051316 4,338 4,821 4,920 22,090955 22,090968 2,939 32,000985 32,020193 32,021606 2012 2013 2014 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 739 778Pesquero 671 545 574 614 647 605 753389 570 552 544556 640 778 545 456 535 584 647 584 469 510 574 614 640 671 538 570 455228 584 545 535 584 605 428 469 510 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 MDP: Millones de pesos Promedio nacional Entidad Infografía Agroalimentaria 2015 • Tabasco 33
Actividad agrícolaEn Tabasco la gente del campo ha aprendido a tratar la tierra y entenderel clima para generar alimentos y materias primas. En la geografíatabasqueña esta tarea se logra con gran esfuerzo pues en cada año agrícola sesiembran en promedio 116 mil hectáreas con cultivos cíclicos y otras 126 milalbergan cultivos perennes. Comprender la evolución de la agricultura enTabasco exige conocer sus características pasadas y actuales para tratar deprever su tendencia hacia el futuro.Con una agricultura fundamentalmente basada en el temporal yprincipalmente perenne, en el año agrícola 2014, Tabasco cosechó 3.6millones de toneladas, cifra 9.4% mayor a la del año agrícola anterior, conun valor de cinco mil 517 millones de pesos.Desde el punto de vista económico, la entidad destaca en la producciónde frutales e industriales, aportando 5 y 4 de cada 10 pesos del valor desu producción, respectivamente; asimismo, es importante considerar que laoferta agrícola abarca diversos cultivos apreciados en el mercado nacionale internacional.Infografía Agroalimentaria 2015 • Tabasco 35
Actividad agrícolaCONDICIONES PARA LA PRODUCCIÓNSe siembra y cosecha en diferentes ciclos de tiempo. Entender la lógica de laestacionalidad y los ciclos agrícolas permite comprender el comportamiento de losprecios y del intercambio de mercancías dentro y fuera del país.Ciclos Otoño-Invierno (OI) Siembra: octubre-marzo Cosecha: febrero-agosto Más de dos de cada cien toneladas producidas por el campo tabasqueño se cosecha durante el ciclo otoño-invierno. Primavera-Verano (PV) Siembra: abril-agosto Cosecha: agosto-enero Casi una décima parte del valor de la producción agrícola de Tabasco se genera durante el ciclo primavera-verano. Ciclo perenne (P) Cosecha: enero-diciembre Los cultivos perennes representan más de cuatro de cada cinco pesos producidos por el subsector agrícola de la entidad.36
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Actividad agrícolaMUNICIPIOS CON MAYOR SUPERFICIE SEMBRADA 1° Cárdenas 19.9% 49,408 ha 2° Huimanguillo 16.9% 42,004 ha 3° Balancán 14.4% 35,708 ha 4° Comalcalco 7.1% 17,638 ha 5° Tenosique 6.8% 16,828 haRiego 3.0% Temporal 97.0%SUPERFICIE SEMBRADA POR CICLO 56.6% ha: hectáreas 18.6% P OI 24.8% PV38
SIEMBRAS Y COSECHAS POR CICLOModalidad OI PV Phídricapredominante Riego RRiieeggoo RiegoCultivosSuperficie 0.3% 2.5% 4.0%sembrada 99.7% 96.0%Volumen Temporalcosechado 17 27Valor de la 28.8% 97.5% 45.8%producción 46,037 Número 140,597 18.6% 56.6% 15 89,614 3,391,427 2.5% Participación 94.6% 410 25.4% 4,672 7.4% 84.7% Hectáreas 61,442 Participación 24.8% Toneladas 104,380 Participación 2.9% Millones de pesos 435 Participación 7.9% Infografía Agroalimentaria 2015 • Tabasco 39
Actividad agrícolaPRODUCTOS AGRÍCOLAS DESTACADOS Plátano 38.7% del valor total de la entidad 2,133 MDP 541,986 toneladas Caña de azúcar 17.8% del valor total de la entidad 979 MDP 2,211,117 toneladas Cacao 11.2% del valor total de la entidad 615 MDP 16,270 toneladas Maíz grano 9.7% del valor total de la entidad 532 MDP 129,608 toneladas Palma africana o de aceite 3.2% del valor total de la entidad 176 MDP 136,591 toneladas40
MUNICIPIOS LÍDERES POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN1°Teapa31.0% del total de la entidad 1,712 MDP Valor agrícola3.3% del total de la entidad 8,070 ha Superficie sembrada3.6% del total de la entidad 7,839 ha Superficie cosechada 2° Cárdenas 17.6% 971 MDP 3° Huimanguillo 16.0% 880 MDP 4° Cunduacán 6.5% 361 MDP 5° Balancán 6.5% 358 MDPMDP: Millones de pesos ha: hectáreasInfografía Agroalimentaria 2015 • Tabasco 41
Actividad agrícolaDISPONIBILIDAD POR CULTIVO (Porcentaje) Plátano Caña de Cacao Maíz Palma azúcar grano africana o de aceiteEnero 7.6 8.3 16.0 3.3 6.8Febrero 8.2 17.4 8.6 0.0 7.4Marzo 11.2 20.3 8.3 4.2 2.3Abril 8.0 20.1 4.6 17.1 12.4Mayo 8.5 18.9 5.0 22.7 5.2Junio 9.1 8.4 4.3 4.9 7.2Julio 8.9 4.1 10.3 1.8 5.3Agosto 8.8 0.0 8.2 0.0 7.2Septiembre 10.7 0.0 0.0 6.7 6.3Octubre 7.1 0.0 10.8 18.2 9.0Noviembre 5.9 0.0 12.0 15.0 13.8Diciembre 6.0 2.5 11.9 6.1 17.1Anual 100% 100% 100% 100% 100%42
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Actividad pecuariaLa tierra tabasqueña también es escenario de la actividad pecuaria, el trabajodiario da como resultado un conjunto de bienes de origen animal parael uso alimentario e industrial. Las ganaderías conforman un punto nodalde la economía rural en la entidad; la manutención del hato ganaderodemanda una importante cantidad de proteína vegetal, insumo provisto porcultivos agrícolas forrajeros, tanto de cosecha interna como externa;asimismo, precisa la disponibilidad de áreas adecuadas y recursos naturalespara su estadía.La cría, reproducción, cuidado, alimentación, recolección, ordeña, aseo;tanto como el abastecimiento de comederos y bebederos, entre otrasactividades, son tareas cotidianas de aquellos que trabajan en la actividadganadera en espacios destinados para ello: corrales, granjas, patios, establosy campo. Ese esfuerzo cotidiano, combinado con distintas condiciones deproducción y niveles de inventario animal, canaliza una oferta de productospecuarios apreciados al interior y fuera de nuestras fronteras por suscualidades nutricionales, sabor y textura originales.Leche, carne, miel y huevo son bienes que conforman otro abanico deposibilidades alimentarias en Tabasco. Por volumen la leche de bovino es elprincipal producto de la actividad pecuaria en la entidad, y representa 48.3%de las 200 mil toneladas de bienes de origen animal que se obtuvieron en2014.El desafío futuro del subsector pecuario tabasqueño, se centra en mantenery potencializar los ritmos productivos, pero considerando como punta delanza la sostenibilidad y eficiencia de su sistema de producción ganadero.Infografía Agroalimentaria 2015 • Tabasco 45
Actividad pecuariaCAPACIDAD INSTALADA MENSUAL PARA SACRIFICIO(Miles de cabezas) Municipal Privado TIF 54.2% --- 45.8% 3.26 --- 2.75 48.0% 52.0% --- 0.36 0.39 --- --- --- --- --- --- --- --- - -- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---46
INFRAESTRUCTURA PARA LA PRODUCCIÓN 18 Municipal 16 Centros Privado 1 de sacrificio TIF 1 aportan 1.6% de la capacidad instalada nacionalINVENTARIO GANADERO Bovino Porcino Ovino Caprino Aves Guajolote AbejaParticipación en 4.8% 1.6% 0.9% NS 0.7% 9.1% 0.5%el total nacionalMiles de cabezas 1,584 260 78 NS 3,769 358 10* NS: No significativo *Miles de colmenas Infografía Agroalimentaria 2015 • Tabasco 47
Actividad pecuariaPRODUCTOS PECUARIOS DESTACADOS Carne en canal de bovino 62.0% del valor total de la entidad 3,051 MDP 67,224 toneladas Carne en canal de ave 15.6% del valor total de la entidad 768 MDP 21,386 toneladas Leche de bovino 10.4% del valor total de la entidad 512 MDP 99,599 miles de litros Carne en canal de porcino 9.0% del valor total de la entidad 441 MDP 11,942 toneladas Carne en canal de guajolote 1.6% del valor total de la entidad 81 MDP 1,144 toneladas48
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