Nuevo LeónInfografía Agroalimentaria 2015
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Infografía Agroalimentaria 2015SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA (SIAP)Infografía Agroalimentaria de Nuevo León 2015© Servicio de Información Agroalimentaria y PesqueraBenjamín Franklin 146, Colonia Escandón, Delegación Miguel HidalgoC.P. 11800, México, D.F.Queda prohibida la reproducción parcial o total, directa o indirecta, del contenido de lapresente obra, sin contar previamente con la autorización expresa y por escrito delos editores, en términos de la Ley Federal del Derecho de Autor y, en su caso, de lostratados internacionales aplicables. La persona que infrinja esta disposición se haráacreedora a las sanciones legales correspondientes.ISBN: 978-607-9350-07-9Impreso y hecho en MéxicoPrinted and made in Mexico
DirectorioSECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNLic. José Calzada RovirosaSECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNC.P. Jorge Armando Narváez NarváezSUBSECRETARIO DE AGRICULTURAMtro. Héctor Velasco MonroySUBSECRETARIO DE DESARROLLO RURALMtro. Ricardo Aguilar CastilloSUBSECRETARIO DE ALIMENTACIÓN Y COMPETITIVIDADLic. Marcelo López SánchezOFICIAL MAYORDra. Mireille Roccatti VelázquezABOGADA GENERALMtro. Víctor Hugo Celaya CelayaCOORDINADOR GENERAL DE DELEGACIONESDr. Francisco José Gurría TreviñoCOORDINADOR GENERAL DE GANADERÍALic. Alejandro Vázquez SalidoDIRECTOR EN JEFE DE LA AGENCIA DE SERVICIOS A LA COMERCIALIZACIÓNY DESARROLLO DE MERCADOS AGROPECUARIOSMtro. Mario Gilberto Aguilar SánchezCOMISIONADO NACIONAL DE ACUACULTURA Y PESCALic. Patricia Ornelas RuizDIRECTORA EN JEFE DEL SERVICIO DE INFORMACIÓNAGROALIMENTARIA Y PESQUERA
Dr. Manuel R. Villa IssaDIRECTOR GENERAL DEL SERVICIO NACIONAL DE INSPECCIÓNY CERTIFICACIÓN DE SEMILLASMVZ. Enrique Sánchez CruzDIRECTOR EN JEFE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD,INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIADr. Luis Fernando Flores LuiDIRECTOR GENERAL DEL INSTITUTO NACIONALDE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIASC.P. Ignacio Diego MuñozDIRECTOR GENERAL DEL FIDEICOMISO DE RIESGO COMPARTIDOIng. José Abraham Cepeda IzaguirreDIRECTOR GENERAL DE LA COMISIÓN NACIONAL DE LAS ZONAS ÁRIDASC.P. Ligia Noemí Osorno MagañaDIRECTORA GENERAL DEL INCA RURAL, A.C.
COLABORADORESLic. Patricia Ornelas RuizDIRECTORA EN JEFELic. Rolando Ramos EscobarDIRECTOR DE OPERACIONES DE CAMPOLic. José Luis Campos LealDIRECTOR DE INTEGRACIÓN, PROCESAMIENTO Y VALIDACIÓNIng. Javier Vicente Aguilar LaraDIRECTOR DE SOLUCIONES GEOESPACIALESLic. Jorge Gustavo Tenorio SandovalDIRECTOR DE ANÁLISIS ESTRATÉGICOLic. Claudia Orozco MirandaDIRECTORA DE DISEMINACIÓNIng. Rubén Darío Sarmiento GómezDIRECTOR DE TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓNLic. Sujey Díaz AmézquitaDIRECTORA DE EFICIENCIA ADMINISTRATIVALic. Eduardo Hernández NavarreteTITULAR DE LA UNIDAD DE ASUNTOS JURÍDICOS Un agradecimiento especial: Al equipo del SIAP, Técnicos de CADER y Geoespaciales del SNIDRUS por el apoyo para la elaboración de este documento.6
ÍndiceInfografía 9 Actividad agrícola 35agroalimentaria 2015 • Condiciones para la producciónIndicadores clave 11 • Municipios con mayor superficiede la entidad • Superficie sembrada por ciclo • Siembras y cosechas por cicloPRINCIPALES CARACTERÍSTICAS 12 • Productos agrícolas destacados • Municipios líderesGEOGRAFÍA • Disponibilidad por cultivo• División político-administrativa Actividad pecuaria 45• Provincias fisiográficas 45• Precipitación pluvial• Diversidad climática • Capacidad instalada• Temperatura media anual • Infraestructura para la producción • Inventario ganaderoPOBLACIÓN • Siembras y cosechas por ciclo • Productos pecuarios destacados• Perfil demográfico • Municipios líderes• Perfil ocupacional • Disponibilidad por productoECONOMÍA Actividad pesquera 53 53• PIB de la entidad• PIB primario • Productos pesqueros destacados • Volumen y valor de la producción • Unidades de producción acuícola • Disponibilidad por especieProducción agrícola, 27 Glosario 58pecuaria y pesquera 69 70 Fuentes 7COMPOSICIÓN PRODUCTIVA• Aportación de la entidad al volumen nacional• Aportación de la entidad al valor de la producción Infografía Agroalimentaria 2015 • Nuevo León 7
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Infografía Agroalimentaria 2015Un granito de arenaEste es el inicio, pero vamos por buen camino. Por primera vez en muchos años Méxicotendrá en 2015 un superávit en la balanza comercial agroalimentaria. En 2013 y 2014 suaportación a la economía nacional fue de 6% y 7%, y para 2015 se prevé un crecimientode 7.5%. Asimismo, habrá una cosecha de 40 millones de toneladas de maíz, oleaginosasy caña de azúcar. En la actualidad hay 400 mil hectáreas con sistemas de riego tecnificado,lo que permite dar un gran impulso a la agricultura comercial que va desde el bajío haciael norte del país, desde luego, sin olvidar la agricultura de subsistencia que históricamentecorre por todo el sur y sureste de nuestra nación.Hoy en día, con el respaldo de la tecnología satelital de la Estación de Recepción México(ERMEX), aviones no tripulados y GPS, podemos afirmar que 99.8% de los agricultoresafiliados al Proagro están sembrando, el restante 0.2% están dados de baja por no cumplir.En este sentido, 80% de apoyo a los agricultores del Proagro Productivo se entrega demanera anticipada mediante una tarjeta de débito y el resto en una orden de pagointransferible. Gracias al sistema satelital Ermex, aviones no tripulados y GPS con ladetección de siembras con los polígonos regionales y el procedimiento georreferenciadose localiza de manera clara quiénes están cumpliendo con la siembra, el cultivo y lacosecha; es decir, con la producción en el sector primario que, sin duda alguna, va enascenso. Así, podemos afirmar con este sofisticado sistema de cómputo, que más de 45mil agricultores reciben apoyos para 727 mil hectáreas en 227 mil predios.Se prevé que para 2016 los incentivos vayan directamente a las semillas, insumos,fertilizantes y maquinaria para poder cumplir con la propuesta de la FAO de duplicar laproductividad en menos de 50 años.Por lo anterior, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación(Sagarpa), por medio del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)compila en este material, Infografía agroalimentaria 2015, los datos estadísticos másimportantes de la actividad agroalimentaria de 2014, porque para lograr un Méxicomás justo, todos debemos aportar nuestro granito de arena para su construcción.Lic. José Calzada RovirosaSECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNInfografía Agroalimentaria 2015 • Nuevo León 9
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Indicadores clave de la entidadCapital: MonterreyMunicipios: 51Extensión: 64,220.15 km2, el 3.3% del territorio nacionalPoblación: Distribución de población:5,085,848 habitantes, 95.5% urbana y 4.5% rural; a nivel nacional el4.2% del total del país dato es de 79.5% y 20.5% respectivamenteEmpleo:57.9% de la población en edad de trabajar se encuentra ocupadaSector primario: 1.7% de las personas ocupadas trabajan en el sector primarioAgrícola: 78.5% Pecuario: 21.5% Pesquero: NDPIB de la entidad: PIB del sector primario: 964,199 millones de pesos 5,444 millones de pesos.Aportación al PIB Nacional: 7.3% • Aportación al PIB total de laVolumen agropecuarioy pesquero: entidad: 0.6%3,435,637 toneladas, 24° lugar • Aportación al PIB primario nacional• Agrícola: nacional: 1.3% 91.5% (3,145,822 toneladas) Productos destacados:• Pecuario: • Agrícolas: pastos y papa 8.4% (289,699 toneladas) • Pecuarios:• Pesquero: carne en canal de bovino y carne en canal de ave 0.1% (116 toneladas) • Pesqueros: mojarra y bagre Infografía Agroalimentaria 2015 • Nuevo León 11
Principales característicasGeografíaDIVISIÓN POLÍTICO-ADMINISTRATIVA3.3% (64,220.15 km2) del territorio continental del país13° Ranking nacional51 Municipios12
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Principales característicasPROVINCIAS FISIOGRÁFICAS PRECIPITACIÓN PLUVIAL Cuerpos de agua 683.4 Grandes Llanuras de Norteamérica milímetros Llanura Costera del Golfo Norte Sierra Madre Oriental anuales14
DIVERSIDAD CLIMÁTICA TEMPERATURA MEDIA ANUAL 2014 (Promedio) Semicálido Templado Máxima 28.7 °C Semiárido Media 21.7 °C Árido Mínima 14.7 °C Muy árido Semifrío ° C: Grados Celsius Infografía Agroalimentaria 2015 • Nuevo León 15
Principales característicasPoblaciónPERFIL DEMOGRÁFICO5,085,848 Habitantes Densidad poblacional: 79 habitantes por km28° Ranking nacional4.2% del total nacionalDistribución de población Crecimiento demográficopor localidades (Millones de habitantes) 95.5% Población en localidades urbanas 2,500 y más habitantes 4.5% Población en localidades rurales 1 a 2,499 habitantes Sexo Mujeres Hombres 50.3% 49.7% 2,556,466 2,529,38216
Municipios más poblados Habitantes 1°Monterrey 1,183,171 2°Guadalupe 700,868 3°Apodaca 601,97129 años Edad mediana76 años Esperanza de vida al nacer20.4% Población en pobreza (2014) 32° Ranking Nacional0.9% 2.2% 9.8 años 5.2 muy bajoHablantes de lengua Analfabetas Grado promedioindígena (2010) (2010) de escolaridad Grado deDestaca: Náhuatl (2010) marginación (2010) 3° de secundaria Infografía Agroalimentaria 2015 • Nuevo León 17
Principales característicasPoblaciónPERFIL OCUPACIONAL Habitantes en edad de trabajar 3,783,938 Mujeres Hombres Población económicamente activa 2,296,435 36.6% 840,510 63.4% 1,455,925 Población ocupada 2,189,373 36.3% 795,599 63.7% 1,393,774 Población ocupada en el sector formal 1,398,988 Porcentaje 63.9% Ranking 4° 33.7% 471,442 66.3% 927,546 Población ocupada en el sector informal 790,385 Porcentaje 36.1% Ranking 12° 41.0% 324,157 59.0% 466,228 Población ocupada en el sector primario 36,633 1.2% 422 98.8% 36,211 Población desocupada 107,062 41.9% 44,911 58.1% 62,151 Tasa de desocupación Porcentaje 4.7% Ranking 13°18
Sector de actividad(Porcentaje de personas ocupadas)1.7%Primario 33.8% Secundario 0.2% 64.3% No especificado TerciarioOcupados por actividad 78.5% 21.5% Agrícola Pecuaria 26,646 7,301NDPesqueraAsegurados en el IMSS 94.9% 5.1%del total de la entidad del total de la entidad 11,521 Permanentes 623 Eventuales41.1% 58.9% 47.5% 52.5% Infografía Agroalimentaria 2015 • Nuevo León 19
Principales característicasPoblaciónOcupados agropecuarios y pesqueros por: Nivel de instrucciónNivel de ingresos escolarSalario mínimo $70.1 Zona geográfica ASalario mínimo $68.28 Zona geográfica B 90.9% Hasta un salario 34.6% Básico mínimo 1.9% 16.6%Más de 1 hasta 2 2.7% 12.5%salarios mínimosMás de 2 hasta 3 18.9%salarios mínimos 12.8%Más de 3 hasta 5salarios mínimosMás de 5 salarios mínimos No recibe ingresos No especificadoTamaño de la unidad económica 1 persona 37.1%De 2 a 5 personas 45.6%De 6 a 10 personas 5.0%De 11 a 15 personas 1.0% 5.5% De 16 a 50 personas 3.7% MedioDe 51 y más personas 5.6% Superior No especificado 2.0% 3.6% SuperiorPosición en el trabajo 11.5% 48.2% Trabajadores sin pago Trabajadores por 37.7% cuenta propia Trabajadores 2.6% subordinados y remunerados Empleadores20
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Principales característicasEconomíaPIB DE LA ENTIDAD 20137.3% (964,199 MDP*) del PIB nacional3° lugar del paísCrecimiento del PIB 1.6%Variación 2012-2013 Entidad 2012 2013 1.4% NacionalPIB por sector (MDP*) 37.5% 0.6% Secundario Primario 361,588 5,444 61.9%22 Terciario 597,167 *A precios constantes de 2008.
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Principales característicasEconomíaPIB PRIMARIO 2013 (MDP*)1.3%Nuevo León aporta al PIB primario nacional24ocupa el lugar o Nacional 407,528 Millones de pesos* 2.6% Variación 2012-2013 Nuevo León 1.1% Variación 2012-2013 5,444 *A precios constantes de 2008. Millones de pesos*24
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraEl campo y las aguas de Nuevo León en conjunto con el esfuerzo de susagricultores, ganaderos y pescadores han demostrado su capacidad paragenerar al año más de 3.4 millones de toneladas de diversos productos, siéstas se distribuyeran entre sus habitantes, a cada uno le corresponderían676 kilogramos.Es sabido que los múltiples fenómenos naturales y de mercado puedenllegar a subvertir los niveles de cosechas, capturas e inventarios pecuarios;no obstante, durante 2014, la actividad agropecuaria y pesquera de laentidad presentó un crecimiento de 2.6% comparado con el año anterior,hecho que se atribuye a una mayor producción de bienes agrícolas. En eseperiodo la producción agropecuaria y pesquera de la entidad alcanzó unvalor económico de 12 mil 428 millones de pesos.Exponer el proceso productivo de Nuevo León, contribuye a conocer lasfortalezas del sector primario, de manera que la información correspondientepermita desarrollar una estructura para aprovechar los recursos, al tiempoque incentive a México como un país productivo.Infografía Agroalimentaria 2015 • Nuevo León 27
SimbologíaPrincipales municipios productores Agrícola Pecuario Acuícola28
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraComposición ProductivaAPORTACIÓN DE LA ENTIDAD AL VOLUMEN NACIONAL 1.3% 1.5% 0.1% 3,145,822 289,699 116 250,106,912 19,703,633 1,751,953 toneladas toneladas toneladas 25o 18o 31o Ranking nacional Ranking nacional Ranking nacional Entidad NacionalAportación por subsector al volumen total Nuevo León Nacional 0.1% Pesquero 0.6% Pesquero 8.4% Pecuario 7.3% Pecuario 91.5% Agrícola 92.1% Agrícola30
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraComposición ProductivaAPORTACIÓN DE LA ENTIDAD AL VALOR DE LA PRODUCCIÓN 1.0% 2.3% 0.1% 4,088 8,338 1.9 417,347 356,168 24,110 MDP MDP MDP 24o 16o 31oRanking nacional Ranking nacional Ranking nacional Entidad NacionalAportación por subsector al valor totalNuevo León Nacional 0.1% Pesquero 3.0% Pesquero67.1% Pecuario 44.7% Pecuario 32.8% Agrícola 52.3% Agrícola32
Evolución del valor de producción por subsector (MDP)Agrícola 12,818 12,360 13,042 9,561 11,083 10,368 8,436 9,208 7,272 6,258 2,931 2,997 2,865 3,029 3,274 3,827 3,032 3,811 4,158 4,088 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014Pecuario 11,130 10,107 5,779 6,260 6,970 7,408 7,760 8,258 8,955 8,338 4,682 5,220 5,742 6,480 6,434 6,514 6,481 5,641 7,260 4,667 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014Pesquero 778 510 538 545 552 545 574 614 640 469 2.9 1.2 1.0 1.3 1.3 3.0 3.7 5.3 5.1 1.9 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 MDP: Millones de pesos Promedio nacional Entidad Infografía Agroalimentaria 2015 • Nuevo León 33
Actividad agrícolaEn Nuevo León la gente del campo ha aprendido a tratar la tierra yentender el clima para generar alimentos y materias primas. En la geografíaneoleonesa esta tarea se logra con gran esfuerzo pues en cada año agrícolase siembran en promedio 149 mil hectáreas con cultivos cíclicos y otras 205mil albergan cultivos perennes. Comprender la evolución de la agriculturaen Nuevo León exige conocer sus características pasadas y actuales paratratar de prever su tendencia hacia el futuro.Con una agricultura fundamentalmente basada en el temporal yprincipalmente perenne, en el año agrícola 2014, Nuevo León cosechó 3.1millones de toneladas, cifra 3.5% mayor a la del año agrícola anterior, con unvalor de cuatro mil 88 millones de pesos.Desde el punto de vista económico, la entidad destaca en la producciónde hortalizas y forrajes, aportando 3 de cada 10 pesos del valor de suproducción, respectivamente, asimismo, es importante considerar que laoferta agrícola abarca diversos cultivos apreciados en el mercado nacionale internacional.Infografía Agroalimentaria 2015 • Nuevo León 35
Actividad agrícolaCONDICIONES PARA LA PRODUCCIÓNSe siembra y cosecha en diferentes ciclos de tiempo. Entender la lógica de laestacionalidad y los ciclos agrícolas permite comprender el comportamiento de losprecios y del intercambio de mercancías dentro y fuera del país.Ciclos Otoño-Invierno (OI) Siembra: octubre-marzo Cosecha: marzo-agosto Cinco de cada cien toneladas producidas por el campo neoleonés se cosecha durante el ciclo otoño-invierno. Primavera-Verano (PV) Siembra: marzo-septiembre Cosecha: agosto-enero La mitad del valor de la producción agrícola de Nuevo León se genera durante el ciclo primavera-verano. Ciclo perenne (P) Cosecha: enero-diciembre Los cultivos perennes representan uno de cada tres pesos producidos por el subsector agrícola de la entidad.36
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Actividad agrícolaMUNICIPIOS CON MAYOR SUPERFICIE SEMBRADA 1° China 10.7% 39,875 ha 2° Doctor Arroyo 10.0% 37,292 ha 3° Galeana 8.7% 32,480 ha 4° Linares 8.2% 30,482 ha 5° General Terán 7.8% 29,015 haRiego 24.7% Temporal 75.3%SUPERFICIE SEMBRADA POR CICLO 13.0% OI 27.0% PV 60.0% ha: hectáreas P38
SIEMBRAS Y COSECHAS POR CICLOModalidad OI PV Phídricapredominante 52.7% Riego 24.8% 47.3% 75.2% 11.1%Cultivos 18 18 32.1% Temporal 32.1%Superficie 48,257 88.9% 223,744sembrada 13.0% 60.0% NúmeroVolumen 234,604 2,378,747cosechado 7.5% 20 75.6%Valor de la 660 Participación 1,828producción 16.2% 44.7% 35.8% Hectáreas 100,393 Participación 27.0% Toneladas 532,471 Participación 16.9% Millones de pesos 1,600 Participación 39.1% Infografía Agroalimentaria 2015 • Nuevo León 39
Actividad agrícolaPRODUCTOS AGRÍCOLAS DESTACADOS Pastos 19.3% del valor total de la entidad 789 MDP 1,863,581 toneladas Papa 18.9% del valor total de la entidad 774 MDP 110,404 toneladas Naranja 14.8% del valor total de la entidad 606 MDP 305,285 toneladas Trigo grano 7.2% del valor total de la entidad 294 MDP 83,730 toneladas Maíz grano 7.1% del valor total de la entidad 288 MDP 82,839 toneladas40
MUNICIPIOS LÍDERES POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN1° Galeana26.6% del total de la entidad 1,086 MDP Valor agrícola8.7% del total de la entidad 32,480 ha Superficie sembrada8.8% del total de la entidad 32,131 ha Superficie cosechada 2° Cadereyta Jiménez 15.7% 643 MDP 3° General Terán 8.6% 353 MDP 4° Montemorelos 5.9% 242 MDP 5° Linares 5.9% 240 MDPMDP: Millones de pesos ha: hectáreasInfografía Agroalimentaria 2015 • Nuevo León 41
Actividad agrícolaDISPONIBILIDAD POR CULTIVO (Porcentaje) Pastos Papa Naranja Trigo Maíz grano granoEnero 2.0 0.0 11.5 0.0 5.1Febrero 4.1 0.0 5.1 0.0 0.0Marzo 4.9 0.0 11.2 0.0 0.0Abril 9.8 0.0 9.3 16.4 0.0Mayo 4.7 0.0 18.8 37.4 0.0Junio 8.1 0.0 3.3 28.5 0.0Julio 6.6 0.0 4.4 11.1 0.0Agosto 6.5 11.2 5.0 6.6 0.0Septiembre 7.1 44.8 3.9 0.0 0.0Octubre 16.8 31.0 9.4 0.0 22.8Noviembre 10.9 13.0 12.5 0.0 46.3Diciembre 17.7 0.0 5.8 0.0 25.8Anual 100% 100% 100% 100% 100% 42
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Actividad pecuariaLa tierra neoleonesa también es escenario de la actividad pecuaria, el trabajodiario da como resultado un conjunto de bienes de origen animal para el usoalimentario e industrial. Las ganaderías conforman un punto nodal de la economíarural en la entidad; la manutención del hato ganadero demanda una importantecantidad de proteína vegetal, insumo provisto por cultivos agrícolas forrajeros,tanto de cosecha interna como externa; asimismo, precisa la disponibilidad deáreas adecuadas y recursos naturales para su estadía.La cría, reproducción, cuidado, alimentación, recolección, ordeña, aseo;tanto como el abastecimiento de comederos y bebederos, entre otrasactividades, son tareas cotidianas de aquellos que trabajan en la actividadganadera en espacios destinados para ello: corrales, granjas, patios, establosy campo. Ese esfuerzo cotidiano, combinado con distintas condiciones deproducción y niveles de inventario animal, canaliza una oferta de productospecuarios apreciados al interior y fuera de nuestras fronteras por suscualidades nutricionales, sabor y textura originales.Leche, carne, miel y huevo son bienes que conforman otro abanico deposibilidades alimentarias en Nuevo León. Por volumen la carne en canalde ave es el principal producto de la actividad pecuaria en la entidad, yrepresenta 31.4% de las 290 mil toneladas de bienes de origen animal quese obtuvieron en 2014.El desafío futuro del subsector pecuario neoleones, se centra en mantenery potencializar los ritmos productivos, pero considerando como punta delanza la sostenibilidad y eficiencia de su sistema de producción ganadero.Infografía Agroalimentaria 2015 • Nuevo León 45
Actividad pecuariaCAPACIDAD INSTALADA MENSUAL PARA SACRIFICIO(Miles de cabezas) Municipal Privado TIF 5.1% --- 94.9% 3.03 --- 56.06 1.7% --- 98.3% 0.74 --- 43.28 --- --- 100% --- --- 1,728.00 0.3% - -- 99 .7% 0.18 --- 63.00 100% --- --- 0.01 --- --- 100% --- --- 0.08 --- ---46
INFRAESTRUCTURA PARA LA PRODUCCIÓN 25 Municipal 15 Centros Privado 0 de sacrificio TIF 10 aportan 2.2% de la capacidad instalada nacionalINVENTARIO GANADERO Bovino Porcino Ovino Caprino Aves Guajolote AbejaParticipación en 1.5% 1.4% 1.2% 4.7% 3.0% NS 0.5%el total nacionalMiles de cabezas 489 223 101 408 16,038 NS 10* NS: No significativo *Miles de colmenas Infografía Agroalimentaria 2015 • Nuevo León 47
Actividad pecuariaPRODUCTOS PECUARIOS DESTACADOS Carne en canal de bovino 34.0% del valor total de la entidad 2,836 MDP 56,807 toneladas Carne en canal de ave 29.9% del valor total de la entidad 2,491 MDP 91,110 toneladas Huevo para plato 22.0% del valor total de la entidad 1,836 MDP 81,839 toneladas Carne en canal de porcino 10.1% del valor total de la entidad 841 MDP 21,893 toneladas Leche de bovino 2.3% del valor total de la entidad 188 MDP 33,461 miles de litros48
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