รายงานผลการประเมินโครงการ ขนมคุกกี้ตัวหนอน

รายงานผลการประเมนิ โครงการ โครงการการจัดการศกึ ษาอาชีพเพื่อการมงี านทาอย่างยง่ั ยืน รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาขนมคกุ กีต้ ัวหนอน วนั ท่ี 19 มกราคม 2563 ณ กศน.ตาบลหลักสอง หม่ทู ่ี 7 ตาบลหลักสอง อาเภอบ้านแพ้ว จังหวดั สมุทรสาคร ผรู้ ับผดิ ชอบโครงการ นางสาวสรุ นิ ธร นาคคุ้ม ครู กศน.ตาบลหลักสอง ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอบ้านแพว้ สานักงานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยจังหวัดสมทุ รสาคร

บทสรุปการดาเนนิ โครงการ การสรุปผลการดาเนินโครงการในปีงบประมาณ 2563 มีวัตถุประสงค์เพ่ือศึกษาความพึงพอใจ ของผู้เรียนที่มีต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตร การทาขนมคุกก้ีตัวหนอน กลุ่มเป้าหมายเชิงปริมาณ ได้แก่ผู้มีรายได้น้อยและประชาชนท่ัวไป จานวน 12 คน เป้าหมาย เชิงคุณภาพ เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจเก่ียวกับการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน สามารถทาขนม คุกกี้ตัวหนอนได้ และสามารถนาไปใช้ในชีวิตประจาวันได้ ผู้รับผิดชอบโครงการ นางสาวสุรินธร นาคคุ้ม ครู กศน.ตาบลหลักสอง การจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างยั่งยืน ดาเนินการจัดกิจกรรมตามขั้นตอน กระบวนการ วงจรคุณภาพ PDCA ได้แก่ (Plan) การวางแผนการดาเนินการ แต่งตั้งคณะทางาน จัดทาโครงการและขออนุมัติโครงการ ประชาสัมพันธ์โครงการ (Do) ข้ันดาเนินงาน โครงการการจัดการศึกษา อาชีพ เพ่ือการมีงานทาอย่างยั่งยืน หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน (Check) ประเมินโครงการ ประเมิน ก่อนดาเนินโครงการ ประเมินระหว่างดาเนินโครงการ ประเมินหลังเสร็จส้ินโครงการ (Action) ขั้นปรับปรุง แกไ้ ข ประชุมคณะกรรมการโครงการเพอื่ สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการ นาผลการดาเนินโครงการไปปรับปรุง และพฒั นาโครงการ ประชากรที่ใชใ้ นการเก็บข้อมูล จานวน 12 คน เคร่ืองมือท่ีใช้เก็บรวบรวมข้อมูล เป็นแบบ ตรวจสอบรายการ (Check List) ลักษณะแบบสอบถามเป็นแบบมาตราส่วนประเมินค่า (Rating Scale) แบ่งเปน็ 5 ระดับ การวิเคราะห์ข้อมูล ตอนท่ี 1 ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ตอบแบบสอบถาม วิเคราะห์หาค่าความถี่และ ค่ารอ้ ยละ ตอนที่ 2 ความพึงพอใจ ต่อโครงการนามาวิเคราะห์หาค่าเฉลี่ยและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานแล้วนามา แปลความหมายโดยการเทียบเกณฑ์ และนาเสนอข้อมูลในรูปตารางประกอบความเรียงเกณฑ์การประเมิน คา่ เฉลีย่ ของคะแนน แบง่ เป็น 5 ระดับ (ประคอง กรรณสูต, 2542 : 73) ผลท่ีไดจ้ ากการดาเนนิ โครงการพบวา่ 1. ผู้เรียนตามเป้าหมาย จานวน 6 คน ผลท่ีจัดได้จานวน 12 คน จบหลักสูตร จานวน 12 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 100 2. ผลจากข้อมูลผู้ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการการจัดการศึกษาอาชีพ เพ่ือการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน ในภาพรวมพบว่าผู้เรียน เป็นหญิง จานวน 10 คน คิดเป็นร้อยละ 83.33 มีช่วงอายุ 15-29 ปี จานวน 12 คน คิดเป็นร้อยละ 100 มีการศึกษาระดบั ประถมศกึ ษา จานวน 8 คน คิดเป็น รอ้ ยละ 66.67 ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพรับจ้างและอาชีพ เกษตรกร จานวนละ 5 คน คดิ เป็นร้อยละ 41.67 3. ผลจากการประเมินความพึงพอใจ พบว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษา อาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน ในภาพรวมอยู่ใน ระดับมากท่ีสุด ( X =4.95) คิดเป็นร้อยละ 94.63 เม่ือพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่าผู้เรียน มีความพึงพอใจใน ระดับมากที่สุดทุกด้าน โดยด้านการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ มีค่าเฉล่ียมากท่ีสุด คือ ( X =5.00) คิดเป็นร้อยละ 100 รองลงมา คือ ด้านประโยชน์ท่ีได้รับ ( X =4.97) คิดเป็นร้อยละ 97.22 และสุดท้ายด้านบริหารจัดการ

( X =4.87) คิดเป็นร้อยละ 86.67 ตามลาดับ โดยมีส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D) อยู่ระหว่าง อยู่ระหว่าง 0.00 – 0.19 แสดงว่าผเู้ รยี นมีความพึงพอใจสอดคล้องกนั ข้อเสนอแนะ ผ้เู รียนให้ความสนใจในทาขนมคุกกี้ตัวหนอนเป็นอย่างดี เนื่องจากผู้เรียนต้องการมี ความรู้เก่ียวกับการการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน เพื่อสามารถนาไปทาใช้ในโอกาสต่างๆและสร้างคุณค่าให้กับ ผลติ ภณั ฑ์และสามารถนาไปใชป้ ระโยชน์ในชีวิตประจาวันได้

ก คานา กศน.ตาบลหลักสอง จัดโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการพัฒนาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่ม สนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน มีวัตถุประสงค์ เพ่ือให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจเก่ียวกับการทาขนม คุกกี้ตัวหนอน สามารถทาขนมคุกก้ีตัวหนอน และสามารถนาไปใช้ในชีวิตประจาวันได้ และได้ดาเนินโครงการ ดังกล่าวเพื่อทราบว่าการดาเนินโครงการบรรลุตามวัตถุประสงค์ ที่กาหนดไว้หรือไม่บรรลุในระดับใด และได้ จัดทาเอกสารรายงานประเมินโครงการ รายงานต่อผู้บริหาร ผู้เกี่ยวข้องเพ่ือนาข้อมูลไปใช้ในการปรับปรุงและ พัฒนาดาเนนิ โครงการให้ดีย่งิ ขึน้ ตอ่ ไป ขอขอบคุณนางวรภร ประสมศรี รองผู้อานวยการสานักงาน กศน.จังหวัดสมุทรสาคร รักษาการในตาแหน่ง ผู้อานวยการ กศน.อาเภอบ้านแพ้ว ท่ีให้คาแนะนา คาปรึกษาในการในการจัดทา เอกสารรายงานประเมินโครงการในครัง้ นี้ หวังเปน็ อย่างยิ่งว่า เอกสารรายงานผลการประเมินโครงการ การจัดการศึกษาอาชีพอาชีพเพ่ือ การพัฒนาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการการจักสานทางมะพร้าว ฉบับน้ี จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ ปฏิบตั ิ ผ้ทู ีส่ นใจและเป็นแนวทางในการดาเนินกิจกรรมตอ่ ไป นางสาวสรุ นิ ธร นาคคุ้ม ครู กศน.ตาบลหลกั สอง

ข สารบัญ หนา้ เรอื่ ง ก บทสรุปการดาเนินโครงการ ข คานา ค สารบัญ ง สารบญั ตาราง 1 สารบญั แผนภูมิ 1 รายงานผลการประเมนิ โครงการ 1 ความเป็นมา 1 วตั ถปุ ระสงค์ 2 เป้าหมาย 2 วัตถุประสงค์ของการประเมิน 2 ประชากร 2 เคร่อื งมือท่ใี ช้เก็บรวบรวมข้อมลู 3 การเก็บรวบรวมข้อมลู 3 การวเิ คราะหข์ อ้ มูล 3 ผลการวิเคราะห์ขอ้ มูล ตอนท่ี 1 ข้อมูลเกีย่ วกบั ผตู้ อบแบบสอบถาม 5 ตอนที่ 2 ความพงึ พอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชพี เพื่อการมงี านทาอย่างยั่งยืน 11 รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการทาขนมคุกก้ตี ัวหนอน ตอนที่ 3 ข้อคิดเหน็ ขอ้ เสนอแนะ ภาคผนวก

ค สารบญั ตาราง เร่อื ง หน้า ตารางที่ 1 จานวนและร้อยละของผเู้ รียน ที่ตอบแบบสอบถามความพงึ พอใจ โครงการการจดั การศึกษาอาชพี เพื่อการมีงานทาอยา่ งยัง่ ยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการการทาขนมคกุ ก้ีตวั หนอน จาแนกตามเพศ 3 ตารางท่ี 2 จานวนและร้อยละของผู้เรียน ท่ตี อบแบบสอบถามความพึงพอใจ โครงการการจดั การศึกษาอาชพี เพื่อการมีงานทาอย่างยงั่ ยืน รปู แบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการทาขนมคุกกตี้ ัวหนอน จาแนกตามอายุ 4 ตารางที่ 3 จานวนและร้อยละของผเู้ รยี น ท่ีตอบแบบสอบถามความพงึ พอใจ โครงการการจัดการศึกษาอาชพี เพื่อการมีงานทาอยา่ งยั่งยืน รปู แบบกลุม่ สนใจ หลกั สูตรการทาขนมคุกกี้ตวั หนอน จาแนกตามระดบั การศึกษา 4 ตารางที่ 4 จานวนและร้อยละของผเู้ รยี น ท่ตี อบแบบสอบถามความพึงพอใจ โครงการการจดั การศึกษาอาชพี เพ่ือการมีงานทาอยา่ งยง่ั ยืน รูปแบบกล่มุ สนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกกต้ี ัวหนอน จาแนกตามอาชพี 5 ตารางท่ี 5 ค่าเฉลี่ยและส่วนเบย่ี งเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพ เพ่อื การมีงานทาอยา่ งยั่งยนื รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคกุ กี้ตัวหนอน ในภาพรวม 5 ตารางที่ 6 ค่าเฉลีย่ และส่วนเบย่ี งเบนมาตรฐานความพึงพอใจตอ่ โครงการการจดั การศึกษาอาชีพ เพื่อการมงี านทาอยา่ งยั่งยนื รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลักสูตรการทาขนมคกุ กี้ตวั หนอน ด้านการบริหารจดั การ 6 ตารางท่ี 7 ค่าเฉลี่ยและสว่ นเบย่ี งเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อโครงการการจดั การศกึ ษาอาชีพ เพ่อื การมงี านทาอยา่ งยงั่ ยนื รูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการทาขนมคกุ กตี้ วั หนอน ดา้ นการจดั กิจกรรมการเรยี นรู้ 6 ตารางที่ 8 คา่ เฉล่ียและส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศกึ ษาอาชีพ เพื่อการมงี านทาอยา่ งยั่งยนื รูปแบบกล่มุ สนใจ หลักสูตรการทาขนมคกุ ก้ีตวั หนอน ด้านประโยชนท์ ่ไี ดร้ ับ 7

ง สารบัญแผนภูมิ เร่อื ง หน้า แผนภูมทิ ี่ 1 แสดงจานวนร้อยละของผู้เรียนโดยจาแนกตามเพศ 8 แผนภมู ิที่ 2 แสดงจานวนร้อยละของผูเ้ รยี นโดยจาแนกตามอายุ 8 แผนภูมทิ ี่ 3 แสดงจานวนร้อยละของผเู้ รยี นโดยจาแนกตามระดบั การศึกษา 9 แผนภูมทิ ี่ 4 แสดงจานวนร้อยละของผู้เรียนโดยจาแนกตามอาชีพ 9 แผนภมู ิที่ 5 แสดงจานวนร้อยละความพงึ พอใจของผู้เรียนท่ีมีตอ่ โครงการการจดั การศึกษา 10 อาชพี เพื่อการมงี านทาอยา่ งย่ังยืน รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน

1 รายงานผลการประเมนิ โครงการ การจัดการศกึ ษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างย่งั ยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการทาขนมคกุ กต้ี ัวหนอน กศน.ตาบลหลกั สอง 1. ความเปน็ มา ด้วยสานักงาน กศน. มีนโนบายกาหนดให้ กศน.ตาบลจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่าง ยั่งยืนโดยให้ความสาคัญกับการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาและในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบันการ ประกอบอาชีพหลักเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอกับค่าครองชีพที่สูงประชาชนส่วนใหญ่จึงหันมาประกอบ อาชีพเสริม กันเป็นจานวนมาก และในปัจจุบันจะเห็นได้ว่าในสังคมไทยน้ัน ได้มีการนาเอาอาหารขนมของ ชาวตะวันตก เข้ามาในประเทศอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นขนมอบ อาหารว่าง เช่น ขนมเค้ก วาฟเฟิล คุกก้ี ฯลฯ เป็นต้น ทาให้คนส่วนมากหันไปบริโภคอาหารและขนมของชาวต่างชาติกันมาก ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรืออาหารเย็นและเป็นท่ีนิยมต้ังแต่วัยรุ่น วัยทางานและจากการสอบถามและทาการสารวจข้อมูล ความต้องการจากประชาชนตาบลเจ็ดริ้วเห็นว่าประชาชนมีความสนใจในการทาขนมอบประเภทต่างๆ เพอ่ื นามาประกอบเปน็ รายได้เสรมิ และไวส้ าหรบั ใชใ้ นการจัดงานหรอื มอบเป็นของขวญั ของฝาก ดังนั้น กศน.ตาบลหลักสอง จึงเล็งเห็นความสาคัญของคุณภาพชีวิตที่ดีของผู้เรียน ผู้รับบริการ และเพ่ือตอบสนองนโยบายของสานักงาน กศน.และความต้องการของกลุ่มเป้าหมายจึงจัดโครงการการจัด การศึกษาอาชพี เพื่อการมงี านทาอย่างยัง่ ยืน รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสตู รการทาคกุ ก้ีตวั หนอนขนึ้ 2. วัตถปุ ระสงค์ เพอ่ื ให้ผเู้ รียนมีความรคู้ วามเขา้ ใจเก่ียวกับการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน เพอื่ ใหผ้ ู้เรยี นสามารถทาขนมคกุ กตี้ ัวหนอนได้ เพอ่ื ให้ผเู้ รียนนาความรไู้ ปประกอบอาชพี หรือใช้ประโยชนใ์ นชีวติ ประจาวันได้ 3. เป้าหมาย เชงิ ปริมาณ ผ้มู รี ายได้นอ้ ยและประชาชนท่วั ไป จานวน 6 คน เชิงคุณภาพ ผเู้ รยี นมคี วามรู้ความเขา้ ใจเก่ียวกบั การทาขนมคกุ กต้ี วั หนอน ผู้เรียนสามารถทาขนมคุกกี้ตัวหนอนได้ ผู้เรียนนาความรไู้ ปประกอบอาชพี หรือใชป้ ระโยชน์ในชีวิตประจาวนั ได้

2 4. วตั ถปุ ระสงค์ของการประเมิน เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้เรียน ที่มีต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทา อย่างย่ังยนื รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลักสูตรการทาขนมคกุ กีต้ ัวหนอน 5. ประชากร ไดแ้ ก่ ผมู้ รี ายไดน้ อ้ ยและประชาชนทัว่ ไป จานวน 12 คน 6. เคร่ืองมือท่ใี ช้เก็บรวบรวมขอ้ มูล เคร่ืองมือที่ใช้เก็บรวบรวมข้อมูล คือแบบสอบถามความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษา อาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน แบบสอบถาม มี 3 ขน้ั ตอน ตอนที่ 1 ถามข้อมูลเก่ียวกับผู้ตอบแบบสอบถามจานวน 4 ข้อ ลักษณะแบบสอบถาม เป็นแบบตรวจสอบรายการ (Check List) ตอนที่ 2 ความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการทาขนมคกุ ก้ตี ัวหนอน จานวน 11 ขอ้ ซง่ึ ประเมนิ 3 ดา้ น คือ ด้านบรหิ ารจัดการ ดา้ นการจดั กจิ กรรม ด้านประโยชนท์ ่ไี ด้รับ ลักษณะแบบสอบถามเป็นแบบมาตราสว่ นประเมินค่า (Rating Scale) แบ่งเปน็ 5 ระดบั ดงั นี้ 5 มากท่ีสดุ หมายถงึ มคี วามพึงพอใจมากทสี่ ดุ 4 มาก หมายถงึ มีความพึงพอใจมาก 3 ปานกลาง หมายถงึ มีความพึงพอใจปานกลาง 2 นอ้ ย หมายถงึ มคี วามพงึ พอใจนอ้ ย 1 นอ้ ยทสี่ ดุ หมายถึง มคี วามพึงพอใจน้อยท่สี ุด ตอนท่ี 3 ข้อคิดเห็นและข้อเสนอแนะ จุดเด่นและจุดท่ีควรพัฒนาต่อโครงการการจัดการศึกษา อาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน มีลักษณะเป็น แบบสอบถามปลายเปิด 7. การเกบ็ รวบรวมขอ้ มูล ได้ดาเนินการเก็บข้อมูลหลังจากการจัดโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่าง ยั่งยนื รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกกตี้ วั หนอน ในวนั ท่ี 19 มกราคม 2563 เก็บแบบสอบถามได้ จานวนทง้ั สิน้ 12 ฉบับ คดิ เปน็ ร้อยละ 100

3 8. การวเิ คราะห์ขอ้ มูล นาแบบสอบถามเพื่อประเมินความพึงพอใจ ที่ดาเนินการสารวจเรียบร้อยแล้วมาตรวจสอบ ความสมบูรณข์ องข้อมลู แลว้ นาไปวเิ คราะห์ดังน้ี 8.1 ตอนที่ 1 ถามข้อมูลเก่ยี วกบั ผูต้ อบแบบสอบถามจานวน 4 ข้อ วิเคราะห์หาค่าความถ่ีและ ค่ารอ้ ยละ 8.2 ตอนท่ี2 ความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน นามาวิเคราะห์หาค่าเฉลี่ย และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน แล้วนามาแปลความหมายโดยการเทียบเกณฑ์ และนาเสนอข้อมลู ในรปู ตารางประกอบความเรียง เกณฑ์การประเมิน ค่าเฉลยี่ ของคะแนนแบง่ เปน็ 5ระดับดังนี้ ( ประคอง กรรณสตู , 2542 : 73) มากทสี่ ดุ มีค่าเฉลย่ี 4.50 – 5.00 มาก มีค่าเฉลย่ี 3.50 – 4.49 ปานกลาง มคี ่าเฉลย่ี 2.50 – 3.49 นอ้ ย มีคา่ เฉลย่ี 1.50 – 2.49 นอ้ ยท่ีสดุ มีค่าเฉลีย่ 1.00 – 1.49 8.3 ตอนที่ 3 ข้อคิดเห็นและข้อเสนอแนะ ใช้วิธีการวิเคราะห์และนามาประมวลให้เป็น ข้อความโดยสรุป 9. ผลการวเิ คราะหข์ ้อมูล ในการดาเนินโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน ได้ดาเนินการรวบรวมข้อมูลจากผู้เรียนทุกคน โดยใช้แบบสอบถาม ความพงึ พอใจ ซ่งึ เป็นกลมุ่ ประชากรจานวน 12 คน ข้อมลู สรปุ ได้ดงั นี้ ตอนที่ 1 ขอ้ มลู เกย่ี วกบั ผตู้ อบแบบสอบถาม ตารางท่ี 1 จานวนและร้อยละของผู้เรียน ท่ีตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการการจัด การศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน จาแนกตามเพศ เพศ จานวน/คน รอ้ ยละ ชาย 2 16.67 หญิง 10 83.33 จากตารางที่ 1 พบว่า ผู้เรียนเป็นผู้ชาย จานวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ 16.67 และเป็นผู้หญิง จานวน 10 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 83.33

4 ตารางท่ี 2 จานวนและร้อยละของผู้เรียน ท่ีตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการการจัด การศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน จาแนกตามอายุ ช่วงอายุ จานวน/คน ร้อยละ 15 - 29 ปี 12 100.00 30 - 39 ปี 0 0.00 40 – 49 ปี 0 0.00 50 – 59 ปี 0 0.00 60 ปีข้นึ ไป 0 0.00 จากตารางท่ี 2 พบว่าผเู้ รยี นทัง้ หมดมีอายุ 15 – 29 ปี จานวน 12 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 100 ตารางท่ี 3 จานวนและร้อยละของผู้เรียน ท่ีตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการการจัด การศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน จาแนกตามระดับการศึกษา การศึกษา จานวน/คน รอ้ ยละ ประถมศึกษา 8 66.67 มธั ยมศกึ ษาตอนตน้ 3 25.00 มัธยมศกึ ษาตอนปลาย 1 8.33 อนปุ ริญญา 0 0.00 ปริญญาตรี 0 0.00 อืน่ ๆ 0 0.00 จากตารางที่ 3 พบว่า ผู้เรียนส่วนใหญ่มีการศึกษาระดับประถมศึกษา จานวน 8 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 66.67 รองลงมามีการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 25 และ สุดทา้ ยระดับมธั ยมศกึ ษาตอนปลายจานวน 1 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 8.33

5 ตารางที่ 4 จานวนและร้อยละของผู้เรียน ท่ีตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการ การจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน จาแนกตามอาชพี อาชีพ จานวน/คน ร้อยละ รับจา้ ง 5 41.67 ค้าขาย 2 16.67 เกษตรกร 5 41.67 ลูกจา้ ง/ข้าราชการหนว่ ยงาน 0 0.00 ภาครัฐหรอื เอกชน 0 0.00 อ่นื ๆ จากตารางท่ี 4 พบว่าผู้เรียนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกร และอาชีพรับจ้าง จานวนละ 6 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 41.67 รองลงมาได้แก่อาชพี คา้ ขาย จานวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ 16.67 ตอนที่ 2 ความพึงพอใจต่อโครงการการจดั การศกึ ษาอาชีพเพอ่ื การมีงานทาอย่างย่ังยนื รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกกีต้ วั หนอน ตารางที่ 5 ค่าเฉล่ียและส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพ เพ่ือการมีงานทาอย่างยง่ั ยืน รปู แบบกล่มุ สนใจ หลักสูตรการทาขนมคกุ กีต้ ัวหนอน ในภาพรวม รายการ คา่ เฉลี่ย ส่วนเบ่ยี งเบน ระดบั ความ ร้อยละ X มาตรฐาน พงึ พอใจ S.D ด้านบริหารจดั การ 4.87 0.19 มากทส่ี ุด 86.67 ด้านการจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ 5.00 0.00 มากทสี่ ดุ 100.00 ดา้ นประโยชน์ทีไ่ ดร้ ับ 4.97 0.09 มากท่สี ดุ 97.22 รวมทุกด้าน 4.95 0.09 มากทสี่ ุด 94.63 จากตารางที่ 5 พบว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทา อย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน ในภาพรวม อยู่ในระดับ มากที่สุด ( X = 4.95) เม่ือพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจ ในระดับมากที่สุด ทุกด้าน โดยด้าน การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ มีค่าเฉลี่ยมากที่สุด คือ ( X =5.00) รองลงมาคือ ด้านประโยชน์ที่ได้รับ คือ ( X = 4.97) และสุดท้าย ด้านบริหารจัดการ คือ ( X = 4.87) โดยมีส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D) อยรู่ ะหวา่ ง 0.00 – 0.19 แสดงวา่ ผเู้ รยี น มคี วามพึงพอใจสอดคล้องกัน โดยคิดเปน็ รอ้ ยละ 94.63

6 ตารางที่ 6 คา่ เฉลี่ยและสว่ นเบ่ียงเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมี งานทาอย่างยง่ั ยืน รปู แบบกลุม่ สนใจ หลักสูตรการทาขนมคกุ กีต้ ัวหนอน ด้านการบริหารจัดการ รายการ คา่ เฉลยี่ สว่ นเบ่ียงเบน ระดับความ ร้อยละ X มาตรฐาน พึงพอใจ S.D อาคารและสถานที่ 5.00 0.00 มากทีส่ ุด 100.00 ส่ิงอานวยความสะดวก 4.58 0.49 มากที่สดุ 58.33 กาหนดการและระยะเวลาในการ ดาเนนิ โครงการ 4.75 0.43 มากทีส่ ุด 75.00 เอกสารการเรียนเร่ืองการทาขนมคุกกี้ ตวั หนอน 5.00 0.00 มากทสี่ ดุ 100.00 วทิ ยากรผ้ใู ห้ความรู้ 5.00 0.00 มากท่ีสุด 100.00 รวมทุกด้าน 4.87 0.19 มากท่สี ุด 86.67 จากตารางที่ 6 พบว่า ผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทา อย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน ด้านการบริหารจัดการ อยู่ในระดับ มากทีส่ ุด ( X = 4.87) เมอ่ื พจิ ารณาเปน็ รายข้อพบว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจในระดับมากท่ีสุดทุกข้อ โดยพบว่า อาคารสถานท่ี เอกสารการเรียนเรื่องการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน และวิทยากรผู้ให้ความรู้ มีค่าเฉล่ียมากที่สุด คือ ( X = 5.00) รองลงมาได้แก่ กาหนดการและระยะเวลาในการดาเนินโครงการ คือ ( X = 4.75) และ สุดท้ายคือ ส่ิงอานวยความสะดวก คือ ( X =4.75) ตามลาดับ โดยมีส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน (S.D) อยู่ระหวา่ ง 0.00 – 0.49 แสดงว่าผู้เรียนมคี วาม พึงพอใจสอดคลอ้ งกัน โดยคิดเป็นรอ้ ยละ 86.67 ตารางที่ 7 ค่าเฉลีย่ และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงาน ทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสตู รการทาขนมคุกกีต้ วั หนอน ด้านการจดั กิจกรรมการเรียนรู้ รายการ ค่าเฉล่ีย ส่วนเบ่ยี งเบน ระดับความ ร้อยละ X มาตรฐาน พึงพอใจ S.D ความรู้ท่ัวไปและวัตถุดิบเก่ียวกับขนม 5.00 0.00 มากที่สดุ 100.00 คกุ ก้ีตวั หนอน วิธีการทาขนมคุกก้ีตวั หนอน 5.00 0.00 มากทสี่ ดุ 100.00 การดูแลรกั ษาเพอื่ บริโภคหรือจาหนา่ ย 5.00 0.00 มากท่ีสดุ 100.00 รวมทุกดา้ น 5.00 0.00 มากทสี่ ดุ 100.00

7 จากตารางท่ี 7 พบว่า ผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทา อย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน ด้านการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ อยู่ในระดับมากที่สุด ( X = 5.00) เพื่อพิจารณาเป็นรายข้อพบว่า ผู้เรียนมีความพึงพอใจในระดับมากที่สุดทุกข้อ โดยเร่อื งความรู้ท่ัวไปและวตั ถดุ บิ เก่ียวกับขนมคุกกี้ตัวหนอน วิธีการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน และการดูแลรักษา เพ่ือบริโภคหรือจาหน่าย ค่าเฉลี่ยมากที่สุด คือ ( X =5.00) โดยมี ส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน (S.D) เปน็ 0.00 แสดงว่าผ้เู รียนมคี วามพงึ พอใจสอดคล้องกนั โดยคดิ เปน็ รอ้ ยละ 100 ตารางท่ี 8 คา่ เฉลยี่ และสว่ นเบี่ยงเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมี งานทาอยา่ งยัง่ ยืน รูปแบบกลุม่ สนใจ หลักสตู รการทาขนมคุกก้ีตวั หนอน ดา้ นประโยชนท์ ่ีได้รบั รายการ ค่าเฉล่ยี ส่วนเบย่ี งเบน ระดับความ รอ้ ยละ X มาตรฐาน พงึ พอใจ S.D ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับ 5.00 0.00 มากที่สุด 100.00 การทาขนมคกุ กี้ตวั หนอน ผู้เรียนสามารถทาขนมคุกกี้ตัวหนอน 4.92 0.28 มากทสี่ ุด 91.67 ได้ ผู้เรยี นนาความรู้ไปประกอบอาชีพหรือ 5.00 0.00 มากทส่ี ดุ 100.00 ใชป้ ระโยชน์ในชีวิตประจาวนั ได้ รวมทกุ ด้าน 4.97 0.09 มากทสี่ ุด 97.22 จากตารางท่ี 8 พบว่า ผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทา อย่างยง่ั ยืน รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตวั หนอน ด้านประโยชน์ที่ได้รับ อยู่ในระดับ มากที่สุด ( X = 4.97) เพ่อื พิจารณาเป็นรายข้อพบวา่ ผู้เรียน มีความพึงพอใจในระดับมากที่สุดทุกข้อ โดยผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเก่ียวกับการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน และผู้เรียนนาความรู้ไปประกอบอาชีพหรือใช้ประโยชน์ใน ชีวิตประจาวนั ได้ มคี ่าเฉล่ีย มากที่สุด คือ ( X = 5.00) รองลงมาได้แก่ผู้เรียนสามารถทาขนมคุกกี้ตัวหนอนได้ คือ ( X = 4.92) โดยมีส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D) อยู่ท่ี 0.00 – 0.28 แสดงว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจ สอดคลอ้ งกัน โดยคดิ เป็นรอ้ ยละ 97.22

8 แผนภูมิแสดงความพงึ พอใจของผู้เรยี น การจัดการศึกษาอาชพี เพื่อการมีงานทาอยา่ งย่งั ยนื รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสตู รการทาขนมคุกกต้ี ัวหนอน กศน.ตาบลหลักสอง แผนภูมทิ ี่ 1 แสดงจานวนรอ้ ยละของผู้เรยี นโดยจาแนกตามเพศ แผนภูมิท่ี 2 แสดงจานวนรอ้ ยละของผ้เู รียนโดยจาแนกตามอายุ

9 แผนภูมิที่ 3 แสดงจานวนรอ้ ยละของผเู้ รยี นโดยจาแนกตามระดับการศกึ ษา แผนภมู ิที่ 4 แสดงจานวนร้อยละของผูเ้ รยี นโดยจาแนกตามอาชีพ

10 แผนภูมิท่ี 5 แสดงจานวนร้อยละความพึงพอใจของผู้เรียนท่ีมีต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพ เพ่ือการมีงานทาอย่างย่งั ยืน รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลักสตู รการทาขนมคุกก้ตี วั หนอน

11 ตอนที่ 3 ข้อคิดเห็น ข้อเสนอแนะ ข้อคิดเห็น ข้อเสนอแนะ จุดเด่น และจุดที่ควรพัฒนาต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพ เพอ่ื การมีงานทาอย่างยัง่ ยนื รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสตู รการทาขนมคกุ กี้ตัวหนอน ขอ้ คิดเห็น การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ในคร้ังน้ี จัดในรูปแบบของกลุ่มสนใจ เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจ สามารถทาขนมคกุ กี้ตวั หนอนเป็น และสามารถนาไปใช้ในชีวิตประจาวันได้ ข้อเสนอแนะ ผ้เู รยี นใหค้ วามสนใจในทาขนมคุกก้ีตัวหนอนเป็นอย่างดี เนื่องจากผู้เรียนต้องการมีความรู้เกี่ยวกับ การการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน เพ่ือสามารถนาไปทาใช้ในโอกาสต่างๆและสร้างคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์และ สามารถนาไปใช้ประโยชนใ์ นชวี ิตประจาวนั ได้ จดุ เดน่ ของโครงการ / กจิ กรรม ในครัง้ นี้ - ผู้เรยี นให้ความสนใจและตัง้ ใจปฏิบัติดี - วิทยากรเปน็ ผู้มคี วามรู้ความสามารถเหมาะสม - สถานที่จดั กจิ กรรมมีความเหมาะสม - กิจกรรมทีจ่ ัดตรงตามความต้องการของประชาชนทส่ี นใจ - ผูเ้ รยี นสามารถนาไปใช้ในการจดั งานและกิจกรรมต่างๆในชุมชนได้ - ผเู้ รยี นมีความพงึ พอใจในการจดั กจิ กรรมอยู่ในระดับมากทสี่ ดุ จุดท่ีควรพฒั นาของโครงการ / กจิ กรรม ในครง้ั น้ี - ไมพ่ บจดุ ที่ควรพัฒนา ลงชอื่ ผรู้ ายงาน (นางสาวสุรนิ ธร นาคคมุ้ ) ครู กศน.ตาบลหลกั สอง