ขนมจีบ 61

รายงานการจดั การศกึ ษาตอ่ เนอ่ื ง กจิ กรรมหลกั สูตรพัฒนาอาชพี (กลุม่ สนใจ) วชิ าการทาขนมจีบ วันท่ี 15 – 17 พฤศจกิ ายน 2560 ณ เทศบาลตาบลหนองบัว ตาบลหนองบวั อาเภอเมอื ง จังหวัดกาญจนบุรี ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอ เมืองกาญจนบรุ ี ตาบลหนองบวั Muangkanchanaburi District Non-formal and Informal Education Centre

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ัติงาน กิจกรรมส่งเสรมิ ศูนยฝ์ กึ อาชีพ ๒ ชุมชน คานา การจดั การศกึ ษาเพ่อื ตอบสนองนโยบายของกระทรวงศึกษาธิการ ต้องมุ่งเน้นการพัฒนาเพ่ือเพิ่ม ศักยภาพและขีดความสามารถของประชาชนกลุ่มเป้าหมาย ให้สามารถประกอบอาชีพ สร้างรายได้ท่ีม่ังคั่งและ ม่นั คง เปน็ บคุ คลท่ีมีวนิ ัย เปี่ยมไปด้วยคุณธรรม จริยธรรม มจี ติ สานกึ รับผดิ ชอบต่อตนเอง ผู้อื่นและสังคม เน้นการ จดั การศกึ ษาที่ยดึ พนื้ ทเ่ี ป็นฐาน โดยสถานศึกษาต้องวิเคราะห์ศักยภาพ 5 ด้าน ของแต่ละพื้นที่ ได้แก่ ศักยภาพ ด้านทรัพยากรธรรมชาติ ศักยภาพด้านภูมิอากาศ ศักยภาพด้านภูมิประเทศ ศักยภาพ ด้านศิลปวัฒนธรรม ประเพณี และศักยภาพด้านทรพั ยากรมนุษย์ และวิเคราะห์ข้อมูลวิถีการดาเนินชีวิต ความต้องการ และประชาชน ในภูมิภาคต่างๆ ที่เป็นผู้ใช้บริการผลผลิตของสถานศึกษา การวิเคราะห์ข้อมูลดังกล่าวจะนามาสู่กา รกาหนด หลักสูตรอาชพี ท่ีสถานศึกษาจะจดั การเรยี นการสอน การจัดการศึกษาของสานักงาน กศน. เพ่ือตอบสนองนโยบายดังกล่าว จึงต้องปรับเปลี่ยน กระบวนการจัดการเรียนรู้ ที่เน้นการปฏิบัติจริง มีการศึกษาดูงานเพ่ือแลกเปลี่ยนเรียนรู้จากผู้มีประสบการณ์ใน อาชีพโดยตรง ผู้สอนเป็นวิทยากรที่มีความรู้ ความสามารถ และเป็นผู้ประกอบการในอาชีพน้ัน ๆ ให้ความสาคัญ ตอ่ การประเมินผลการจบหลักสูตรทีเ่ นน้ ทักษะ ความสามารถ และการมีผลงาน ช้ินงาน ที่ได้มาตรฐานออกสู่ตลาด ได้ การพัฒนาหลักสูตรอาชีพ จึงต้องปรับใหม่โดยการพัฒนาให้ครบวงจร ประกอบด้วย ช่องทางการประกอบ อาชีพ ทักษะของอาชีพ การบริหารจัดการ และโครงการอาชีพพร้อมแหล่งเงินทุน และให้ผู้เรียนท่ีเรียนจบจาก หลักสูตรอาชีพมีความม่ันใจว่าจะสามารถประกอบอาชีพสร้างรายได้ ได้อย่างแท้จริง จึงขอให้สถานศึกษาที่นา หลักสูตรที่ได้พฒั นาแลว้ นน้ั นามาคดั เลือกให้เหมาะสมกับความต้องการของพนื้ ท่ี และนาไปอนุมัติใช้ในการจัดการ เรียนการสอนตอ่ ไป หลักสูตรอาชีพที่พัฒนาข้ึนได้ปรับปรุงจากหลักสูตรอาชีพท่ีสถานศึกษาในแต่ละจังหวัดพัฒนา เป็นฉบับร่างมาแล้ว สานักงาน กศน. นามาพัฒนาเนื้อหาสาระให้ครบวงจรและกาหนดระยะเวลาในการเรียนให้ เหมาะสม โดยได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดีจาก สถาบัน กศน.ภาคสานักงาน กศน.จังหวัด สถานศึกษา วิทยากร ภูมิปัญญา และผู้ท่ีเก่ียวข้อง มาร่วมพิจารณาและตรวจสอบความถูกต้องจึงทาให้การดาเนินการจัดทาหลักสูตรใน ครง้ั น้ีเสรจ็ ส้นิ ไปด้วยดี สานักงาน กศน. ขอขอบคุณมา ณ โอกาสน้ี

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั ิงาน กิจกรรมส่งเสรมิ ศนู ย์ฝกึ อาชพี ๓ ชมุ ชน ตอนที่ ๑ ประวัตคิ วามเป็นมา การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้มี ความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพของบุคคล และกลุ่มบุคคล เป็นการแก้ปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน กระทรวงศึกษาธิการ จึงได้กาหนดยุทธศาสตร์ ท่ีจะพัฒนา 5 ศักยภาพของพื้นที่ใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน 5 ภูมิภาคหลักของโลก “รู้เขา รู้เรา เท่าทัน เพื่อแขง่ ขนั ได้ในเวทีโลก” และได้กาหนดภารกิจว่า จะพัฒนายกระดับและจัดการศึกษาเพ่ือเพ่ิมศักยภาพ และขีด ความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ท่ีมั่งคั่ง และม่ันคง เพื่อเป็นบุคลากรที่มีวินัยเปี่ยมไป ด้วยคุณธรรม จริยธรรม มีจิตสานึกความรับผิดชอบต่อตนเอง ผู้อ่ืนและสังคม โดยคานึงถึงศักยภาพและบริบท รอบ ๆ ตัวผู้เรียน พัฒนาและยกระดับองค์ความรู้และกระบวนการเรียนการสอนให้ทัดเทียมอารยประเทศ ด้วย การบริหารจัดการเทคโนโลยีสมัยใหม่ มุ่งเป้าหมายของการเพ่ิมขีดความสามารถในการแข่งขันและยกระดับ ศักยภาพในการทางานให้บุคลากรไทยให้แข่งขันได้ในระดับสากลภายใต้ศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของ ทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพ้ืนที่ ศักยภาพของพ้ืนท่ีตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและทาเล ที่ตั้งของแต่ละพ้ืนท่ี ศักยภาพของศิลปวัฒนธรรม ประเพณี และวิถีชีวิตของแต่ละพ้ืนที่ และศักยภาพของ ทรัพยากรมนษุ ย์ในแตล่ ะพนื้ ที่ นอกจากนัน้ ยังไดก้ าหนดหลักสูตรออกเป็น 5 กลุ่มอาชีพ ได้แก่ 1. กล่มุ หลกั สตู รใหมด่ า้ นเกษตรกรรม 2. กลุ่มหลกั สตู รใหม่ดา้ นอตุ สาหกรรม 3. กลุม่ หลักสูตรใหม่ดา้ นพาณชิ ยกรรม 4. กลุ่มหลักสูตรใหมด่ า้ นความคิดสร้างสรรค์ 5. กลมุ่ หลักสูตรใหมด่ า้ นอานวยการและอาชีพเฉพาะทาง สานักงาน กศน. จึงได้นานโยบายและยุทธศาสตร์ดังกล่าวสู่การปฏิบัติ เพื่อจัดการศึกษาพัฒนาอาชีพให้ กลุ่มเป้าหมายและประชาชนมีรายได้และมีงานทาอย่างย่ังยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันท้ังในระดับภูมิภาค อาเซียนและระดับสากลโดยจัดศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนท่ัวประเทศ ซึ่งการดาเนินการดังกล่าวจะทาการจัดการศึกษา ของประเทศ และของสานักงาน กศน. เป็นการจัดการศึกษาตลอดชีวิตในรูปแบบใหม่ท่ีสร้างความมั่นคงให้แก่ ประชาชนและประเทศชาติ และจะทาใหก้ ารจัดการศกึ ษาของประเทศเปน็ การจัดการศึกษาตลอดชวี ติ อยา่ งแท้จริง

เอกสารรายงานผลการปฏิบัตงิ าน กิจกรรมสง่ เสรมิ ศูนยฝ์ ึกอาชพี ๔ ชุมชน นโยบายและจุดเน้นการดาเนนิ งาน สานกั งาน กศน. ประจาปงี บประมาณ ๒๕๖๑ นโยบายเรง่ ดว่ น ศนู ย์ฝกึ อาชีพชุมชน สู่ “วิสาหกิจชุมชน : ชมุ ชนพงึ่ ตนเอง ทาได้ ขายเปน็ ” ๑ ส่งเสรมิ การจัดการศึกษาอาชีพที่สอดคล้องกบั ศกั ยภาพของชุมชน และความต้องการของตลาด รวมท้ัง สรา้ งเครอื ข่ายการรวมกลุม่ ในลกั ษณะวสิ าหกจิ ชุมชน สร้างรายไดใ้ หก้ บั ชมุ ชน ใหช้ ุมชนพ่งึ พาตนเองได้ ๒ ส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้า การทาช่องทางเผยแพร่และจาหน่าย ผลติ ภัณฑ์ของวิสาหกิจชมุ ชนใหเ้ ป็นระบบครบวงจร กศน.อาเภอเมอื งกาญจนบรุ ี ประสงค์ให้กิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ซึ่งการจัดการศึกษา อาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมากเพราะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้มีความรู้ ความสามารถและ ทักษะในการประกอบอาชีพของบุคคล และกลุ่มบุคคลเป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็ง ให้แก่เศรษฐกิจชุมชน กระทรวงศึกษาธิการได้กาหนดยุทธศาสตร์ ภายใต้กรอบเวลา ๒ ปี ที่จะพัฒนา ๕ ศักยภาพของพื้นท่ีใน ๕ กลุ่มอาชีพใหม่ให้สามารถแข่งขันได้ใน ๕ ภูมิภาคหลักของโลก “รู้เขา รู้เรา” เท่าทัน เพ่ือแข่งขันได้ และสังคมโดยคานึงถึงศักยภาพและบริบทรอบๆตัวผู้เรียน พัฒนาและยกระดับองค์ความรู้และ กระบวนการเรียนการสอนได้ นัน้ กศน.อาเภอเมืองกาญจนบุรี จึงได้จัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (กลุ่มสนใจ) วิชาการขนมจีบ เพ่ือจัดให้กับกลุ่มเป้าหมายและประชาชน มีรายได้และมีงานทาอย่างย่ังยืน มีความสามารถในเชิงการและ นาไปใชใ้ นชวี ิตประจาวันได้ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (กลุ่มสนใจ) วิชาการทาขนมจีบ นี้ใช้ระยะเวลาในการอบรมทั้งส้ิน ๓ วัน โดยจัดขึ้นในระหว่างวันท่ี ๑5 - 17 พฤศจิกายน 25๖๐ ณ เทศบาลตาบลหนองบัว หมู่ท่ี 3 ตาบล หนองบัว อาเภอเมอื งกาญจนบุรี จงั หวดั กาญจนบุรี ขอขอบคุณ เทศบาลตาบลหนองบัว ท่ีช่วยเหลือสนับสนุน และท่ีให้ความอนุเคราะห์ สถานท่ีและ วสั ดอุ ุปกรณต์ ่างๆในการจดั อาชพี คร้งั น้ีดว้ ย

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ัติงาน กจิ กรรมส่งเสริมศูนยฝ์ ึกอาชพี ๕ ชมุ ชน ตอนที่ ๒ เอกสารอ้างองิ /แผนทแ่ี สดงสถานทีจ่ ัดกจิ กรรม การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของ ประเทศให้ มีความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริม ความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน ซ่ึงกระทรวงศึกษาธิการได้กาหนดยุทธศาสตร์ 2555 ภายใต้กรอบเวลา 2 ปี ที่ จะพฒั นา 5 ศกั ยภาพของพ้ืนที่ใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน 5 ภูมิภาคหลักของโลก “รู้เขา รู้เรา เท่าทัน เพ่ือแข่งขันได้ในเวทีโลก” ตลอดจนกาหนดภารกิจ ที่จะยกระดับการจัดการศึกษาเพื่อเพิ่มศักยภาพ และขีดความ สามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพท่ีสามารถสร้างรายได้ ทมี่ ั่นคง โดยเนน้ การบูรณาการให้สอดคล้อง กบั ศกั ยภาพดา้ นต่างๆ มงุ่ พฒั นาคนไทยให้ได้รบั การศึกษาเพือ่ พฒั นาอาชพี และการมีงานทาอย่างมี คุณภาพ ทั่วถึง และเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายได้ม่ันคง มั่งคั่ง และมีงานทาอย่างยั่งยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันทั้งใน ระดบั ภมู ิภาคอาเซยี นและระดบั สากล ซึ่งจะเปน็ การจดั การศึกษาตลอดชีวติ ในรูปแบบใหมท่ ี่สร้างความม่ันคงให้แก่ ประชาชนและประเทศชาต.ิ สภาพสังคมปัจจุบันมนุษย์เราได้รับผลกระทบจากการเปล่ียนแปลงในด้านต่างๆ เช่น ด้าน เศรษฐกิจ การเมือง สังคมและสง่ิ แวดล้อมเป็นอยา่ งมาก ประชากรมนุษยเ์ พ่ิมขน้ึ เรื่อยๆ แต่ทรัพยากร ธรรมชาติถูก ใชไ้ ปอย่างรวดเร็ว และไม่เพียงพอกับจานวนประชากรที่เพ่ิมขึ้นทุกมุมโลก มนุษย์จึงประสบปัญหาต่างๆ ตามมา มากมาย โดยเฉพาะด้านการดารงชีพและชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชน นอกจากจะมีการประกอบอาชีพเพื่อ เป็นการเลี้ยงตัวเองและครอบครัวแล้ว ยังมีสิ่งท่ีถือว่าเป็นภาระหนักคืออาหารเพื่อบริโภคประจาวัน จึงจา เป็น อย่างยิ่งท่ีมนษุ ยเ์ ราจะตอ้ งสรา้ งขน้ึ หรือหามาทดแทนโดยวธิ ีการตา่ งๆ เพ่ือการอยู่รอด มนุษย์เรามีการรับประทานอาหารมาตั้งแต่บรรพบุรุษ เร่ิมต้ังแต่การทาอาหารจากธรรมชาติโดย ไม่มีการปรุงรส และมีการพัฒนาตามสภาพภูมิประเทศ ขนบธรรมเนียมประเพณีวัฒนธรรมในท้องถ่ิน ตลอดจน การพัฒนาจากอาหารนานาชาติ ให้มีรสชาติท่ีมีความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย อาหารไทย เริ่มมีการบันทึกมากขึ้นในยุคปี พ.ศ.2394 – ปัจจุบัน มีการบอกเล่าสู่รุ่นหลาน สะท้อนให้เห็นลักษณะของอาหารไทยท่ีมีความหลากหลาย ใช้ศิลปะในการตกแต่งอาหารให้น่ารับประทาน มีทั้งอาหารท่ี จัดเป็นสารับ อาหารจานเดียว อาหารหวาน ที่เหมาะกับโอกาสและวัตถุประสงค์ของการประกอบอาหารแต่ละ ประเภท การประกอบอาหารไทย มีความหลากหลาย ทั้งลักษณะ รูปร่าง รสชาติท่ีอร่อยและถูกหลักโภชนาการ ซึ่งเริ่มตั้งแต่การเลือกซื้อวัตถุดิบ, เทคนิคการประกอบอาหาร, การตกแต่ง, การเลือกบรรจุภัณฑ์ รวมทั้งการ วางแผนจาหน่ายเพื่อการค้า การเลือกทาเลท่ีเหมาะสม และถูกต้องตามหลักสุขลักษณะ และหลักสุขาภิบาลอาหาร ทั้งในการประกอบอาหารเพื่อการดารงชีวติ ระดบั ครอบครัว ชมุ ชน และการประกอบอาหารเพอื่ การค้า

เอกสารรายงานผลการปฏิบัติงาน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศูนย์ฝกึ อาชพี ๖ ชุมชน สถานทจี่ ัดโครงการศนู ย์ฝกึ อาชพี ชุมชน (กล่มุ สนใจ) วิชาการทาขนมจบี ณ เทศบาลตาบลหนองบัว หมทู่ ี่ 3 ตาบลหนองบัว อาเภอเมอื งกาญจนบุรี จังหวดั กาญจนบุรี สถานที่จัดโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน (กลุ่มสนใจ) วิชาการทาขนมจีบ ณ เทศบาลตาบลหนองบวั หมทู่ ี่ 3 ตาบลหนองบวั อาเภอเมืองกาญจนบุรี จังหวัดกาญจนบุรี

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั ิงาน กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝกึ อาชีพ ๗ ชุมชน ตอนที่ ๓ ภาพถา่ ยกจิ กรรม/วธิ ีดาเนนิ การจัดกิจกรรม 1.วิธกี ารดาเนนิ งาน 1. จัดทาแผนปฏิบตั ิงาน 2. ศกึ ษาวธิ ีการและขั้นตอนจากครทู ่ีปรกึ ษา ภมู ิปญั ญาทอ้ งถ่นิ จากแหล่งเรียนรู้ 3. เตรียมวัสดุอปุ กรณ์ที่ใชใ้ นการทา 4. ดาเนินการเรียนการสอนตามขน้ั ตอน 5. จดบันทกึ ข้อมลู จากการเรม่ิ เรยี นจนจบหลกั สตู ร 6. รวบรวมขอ้ มลู จากการจดบนั ทกึ ไปนาเสนอใหค้ รทู ่ีปรกึ ษาตรวจสอบ 7. พิมพร์ ายงานสรปุ ผลการเรียนการสอน/ผลการดาเนินงาน 2. แผนการปฏิบตั งิ าน วนั /เดือน/ปี แหล่งการเรยี นร/ู้ วิธีการศกึ ษา ผลการปฏิบตั งิ าน ดาเนินการปฏิบตั ติ ามแผน 4 ธนั วาคม 60 วางแผนการปฏบิ ตั ิงาน 4 ธนั วาคม 60 ศึกษาวธิ กี ารและขนั้ ตอนการจัดการ - ศึกษาวิธกี ารและข้ันตอน จากครทู ่ี สอนการทาอาหารไทยเพอื่ การคา้ จาก ปรกึ ษาและแหลง่ เรียนรู้ วิทยากร/แหลง่ เรียนรู้ 5 ธันวาคม 60 เตรยี มวัสดอุ ปุ กรณ์ - จดั หาอปุ กรณใ์ นการจัดกจิ กรรม 6 ธนั วาคม 60 เปดิ โครงการ - เปิดการเรียนการสอน จดบันทึกและรวบรวมขอ้ มลู นิเทศ - จดบันทกึ ข้อมูลต้งั แต่การเรียนการสอน 6 ธันวาคม 60 การเรยี นการสอน การฝกึ ปฏบิ ัติ แลว้ สรุปขอ้ มูล ถงึ 8 ธันวาคม 60 พิมพ์รายงานสรุปผลการทดลอง/ผล 9 ธนั วาคม การดาเนนิ งาน - จัดพมิ พร์ ายงานสรปุ ผลการดาเนินงาน 60

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ัติงาน กจิ กรรมส่งเสรมิ ศูนยฝ์ ึกอาชพี ๘ ชุมชน ภาพกิจกรรมส่งเสรมิ ศนู ยฝ์ กึ วิชาชพี ชุมชน (กลุ่มสนใจ) วชิ า สบู่สมนุ ไพร ณ เทศบาลตาบลหนองบัว หมทู่ ่ี 3 ตาบลหนองบวั อาเภอเมืองกาญจนบรุ ี จงั หวดั กาญจนบุรี วนั ที่ 6 – 8 ธันวาคม ๒๕๖๐ (วนั พุธ – วนั ศกุ ร์) ระหวา่ งเวลา ๐๙.๐๐ – ๑2.๐๐ น.

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ัติงาน กจิ กรรมส่งเสรมิ ศูนยฝ์ ึกอาชพี ๙ ชุมชน ภาพกิจกรรมส่งเสรมิ ศนู ยฝ์ กึ วิชาชพี ชุมชน (กลุ่มสนใจ) วชิ า สบู่สมนุ ไพร ณ เทศบาลตาบลหนองบัว หมทู่ ่ี 3 ตาบลหนองบวั อาเภอเมืองกาญจนบรุ ี จงั หวดั กาญจนบุรี วนั ที่ 6 – 8 ธันวาคม ๒๕๖๐ (วนั พุธ – วนั ศกุ ร์) ระหวา่ งเวลา ๐๙.๐๐ – ๑2.๐๐ น.

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั ิงาน กจิ กรรมส่งเสริมศูนยฝ์ กึ อาชพี ๑๐ ชมุ ชน ภาพกิจกรรมส่งเสริมศนู ยฝ์ ึกวชิ าชพี ชมุ ชน (กล่มุ สนใจ) วชิ า สบ่สู มนุ ไพร ณ เทศบาลตาบลหนองบัว หมทู่ ่ี 3 ตาบลหนองบัว อาเภอเมืองกาญจนบุรี จังหวดั กาญจนบรุ ี วนั ที่ 6 – 8 ธนั วาคม ๒๕๖๐ (วนั พธุ – วันศุกร์) ระหวา่ งเวลา ๐๙.๐๐ – ๑2.๐๐ น.

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ัติงาน กิจกรรมส่งเสรมิ ศนู ยฝ์ ึกอาชพี ๑๑ ชมุ ชน ตอนท่ี ๔ รายชื่อผู้เข้าร่วมกิจกรรม/การประเมนิ ผลการจัดกจิ กรรม ส่งเสรมิ ศูนย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน (กลมุ่ สนใจ) “วิชาสบ่สู มุนไพร” แบบประเมนิ และรายงานผลการจบหลักสตู รวิชาชพี (กลุ่มสนใจ) วชิ า สบู่สมนุ ไพร จานวน 9 ชวั่ โมง วันที่ 6 -8 ธันวาคม 2560 ณ เทศบาลตาบลหนองบัว ตาบลหนองบัว อาเภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี ลาดบั หมายเลขบัตร ชื่อ - สกุล ความคิด ิรเ ่ิรม (10 คะแนน) ประชาชน ้ดานการมีส่วน ่รวม (10 คะแนน) ด้านความรู้ (10 คะแนน) ด้าน ัทกษะ (10 คะแนน) ้ดานคุณธรรมจ ิรยธรรม (10 คะแนน) แบบความ ู้รและทักษะ (10 คะแนน) รวม แบบวัดความ ู้ร (20 คะแนน) แบบประเมินทักษะ (20 คะแนน) รวม คะแนนท่ีได้รับ ระ ัดบผลการเรียน 1 3710100223379 น.ส.จรรยา เกษมโศธน์ 8 8 8 7 9 8 48 18 19 37 85 4 2 3710100216856 น.ส.นวม เกษมโศธน์ 8 9 8 7 9 7 48 17 18 35 83 4 3 3710100217018 นางทองมา เกษมโศธน์ 8 9 8 7 9 8 49 17 18 35 84 4 4 3710100211851 น.ส.พรอ้ ม เนอื่ งสกลุ 8 7 8 7 9 9 48 18 15 33 81 4 5 3719900129201 นางวิมล ดอกไม้ 8 9 8 7 9 9 50 19 19 38 88 4 6 3710100208850 น.ส.ยุพิน ธนะฤกษ์ 8 9 8 7 9 9 50 17 17 34 84 4 7 3710100202061 นางวรรณา เฉดิ ฉาย 8 9 8 7 9 7 48 18 16 34 82 4 8 3710100214728 น.ส.ทองสขุ ไกรเทพ 8 8 8 7 9 6 46 16 18 34 80 4 9 5710100039795 นางน้าเยน็ ศริ พิ ันธ์ 8 8 8 7 9 8 48 19 19 38 86 4 10 3601200081047 นางพอง บรรเทิง 8 9 8 7 9 8 49 17 17 34 83 4 11 3710101089013 นางขวัญใจ สิริศักดิ์วงษ์ 8 7 8 7 9 7 46 18 18 36 82 4 12 3710100214078 นางจนั ทพร บุญรอด 8 9 8 7 9 7 48 19 16 35 83 4 13 3710100214922 นางพริ ุณ หอมชน่ื 8 8 8 7 9 9 49 17 18 35 84 4 14 3710100223263 นางนดิ ดา คาพล 8 9 8 7 9 7 48 18 16 34 82 4 15 3710100223271 นางพวงตา บาเพญ็ ผล 8 8 8 7 9 6 46 16 18 34 80 4 16 3710100919497 นางสละ เกษมโศธน์ 8 8 8 7 9 8 48 19 19 38 86 4 17 3710100219452 น.ส.พศิ มยั สรุ ิวงษ์ 8 9 8 7 9 8 49 17 17 34 83 4 18 3710100202169 นางสมพงษ์ ชา่ งไมง้ าม 8 7 8 7 9 7 46 18 18 36 82 4 19 3710101027239 นางเอื้อมพร ป้นั โอ้ 8 9 8 7 9 7 48 19 16 35 83 4 นายณฏั ฐเมศ เสริมสุข นางสมพร มะกรครรภ์ ผรู้ ับผดิ ชอบ วทิ ยากร

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั ิงาน กจิ กรรมส่งเสรมิ ศูนยฝ์ ึกอาชีพ ๑๒ ชุมชน ทะเบียนผู้เรียนผูจ้ บหลักสูตรการจดั การศกึ ษาต่อเน่อื ง วิชาสบู่สมนุ ไพร จานวน ๙ ชว่ั โมง ระหว่างวนั ท่ี 6 ธันวาคม 25๖๐ ถึง วันที่ 8 ธนั วาคม 25๖๐ สถานทจี่ ดั ณ เทศบาลตาบลหนองบวั ตาบลหนองบัว อาเภอเมอื ง จงั หวัดกาญจนบุรี ท่ี ช่ือ – สกลุ เลขบตั รประจาตัว อายุ ความรู้ อาชพี ท่อี ยู่ปจั จบุ นั ผลการประเมิน เลขท่หี ลกั ฐาน ประชาชน ผา่ น ไม่ผา่ น ใบสาคัญ 1 น.ส.จรรยา เกษมโศธน์ 3710100223379 60 ปริญญาตรี รบั จา้ ง ต.หนองบวั  2 น.ส.นวม เกษมโศธน์ 3710100216856 61 ม.ปลาย รบั จา้ ง ต.หนองบวั  3 นางทองมา เกษมโศธน์ 3710100217018 62 ม.ปลาย รบั จา้ ง ต.หนองบัว  4 น.ส.พรอ้ ม เน่อื งสกุล 3710100211851 60 ม.ปลาย รบั จา้ ง ต.หนองบวั  5 นางวมิ ล ดอกไม้ 3719900129201 65 ม.ปลาย รบั จ้าง ต.หนองบวั  6 น.ส.ยุพนิ ธนะฤกษ์ 3710100208850 62 ม.ตน้ รับจ้าง ต.หนองบวั  7 นางวรรณา เฉดิ ฉาย 3710100202061 59 ม.ตน้ รับจ้าง ต.หนองบัว  8 น.ส.ทองสุข ไกรเทพ 3710100214728 52 ม.ต้น รับจ้าง ต.หนองบวั  9 นางน้าเย็น ศริ ิพันธ์ 5710100039795 60 ประถมศกึ ษา รบั จ้าง ต.หนองบัว  10 นางพอง บรรเทิง 3601200081047 61 ประถมศกึ ษา รบั จ้าง ต.หนองบัว  11 นางขวัญใจ สริ ศิ กั ด์วิ งษ์ 3710101089013 61 ประถมศึกษา รับจ้าง ต.หนองบัว  12 นางจันทพร บุญรอด 3710100214078 62 ประถมศึกษา รับจา้ ง ต.หนองบัว  13 นางพิรุณ หอมชน่ื 3710100214922 63 ประถมศึกษา รบั จา้ ง ต.หนองบวั  14 นางนิดดา คาพล 3710100223263 62 ประถมศกึ ษา รับจ้าง ต.หนองบวั  15 นางพวงตา บาเพญ็ ผล 3710100223271 63 ประถมศกึ ษา รบั จา้ ง ต.หนองบวั  16 นางสละ เกษมโศธน์ 3710100919497 61 ประถมศึกษา รับจ้าง ต.หนองบัว  17 น.ส.พศิ มยั สุริวงษ์ 3710100219452 60 ม.ตน้ รบั จา้ ง ต.หนองบวั  18 นางสมพงษ์ ชา่ งไม้งาม 3710100202169 60 ม.ต้น รบั จา้ ง ต.หนองบัว  19 นางเอื้อมพร ป้ันโอ้ 3710101027239 62 ม.ตน้ รบั จ้าง ต.หนองบัว  นายณฏั ฐเมศ เสริมสุข นางสมพร มะกรครรภ์ ผรู้ ับผดิ ชอบ วทิ ยากร

เอกสารรายงานผลการปฏิบัตงิ าน กจิ กรรมส่งเสริมศนู ยฝ์ กึ อาชีพ ๑๓ ชุมชน ตอนท่ี ๕ สรุปผลการจัดกจิ กรรม อายรุ ะหว่าง 15-25 ปี 0 คน คิดเป็นร้อยละ 0.00 อายุระหวา่ ง 26-35 ปี 0 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 0.00 อายรุ ะหวา่ ง 36-45 ปี 0 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 0.00 อายุระหว่าง 46-55 ปี 0 คน คิดเปน็ ร้อยละ 0.00 อายรุ ะหวา่ ง 56 ปีขนึ้ ไป ๑9 คน คิดเปน็ ร้อยละ 1๐0.00 มีผู้ผ่านกิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชน วชิ าสบูส่ มุนไร จานวน 19 คน สรุปแบบสอบถามความพึงพอใจ 1. เน้อื หาวชิ าท่จี ดั ทเ่ี รยี นร้ตู รงตามความต้องการของทา่ นเพยี งใด คิดเป็นร้อยละ 80.00 2. วิทยากรมาใหค้ วามรู้ตรงตามเวลา คดิ เป็นร้อยละ 80.00 3. วิทยากรมาให้ความรู้ครบตามหลกั สูตรท่ีกาหนด คิดเปน็ รอ้ ยละ 80.00 4. ความสามารถในการถ่ายทอดความรู้ของวิทยากร คดิ เปน็ รอ้ ยละ 80.00 5. จานวนสอื่ /อปุ กรณ์การฝึกประกอบการเรียนเพยี งพอเพียงใด คิดเปน็ ร้อยละ 80.00 6. ทา่ นได้รบั ความร้คู วามสามารถฝึกทักษะไดต้ ามทค่ี าดหวงั มากนอ้ ยเพยี งใด คิดเปน็ ร้อยละ 80.00 7. ความรู้ทักษะท่ีได้ สามารถนาไปใชป้ ระกอบอาชีพไดเ้ พียงใด คดิ เปน็ รอ้ ยละ 80.00 8. สถานเรยี นเหมาะสมเพียงได คดิ เป็นร้อยละ 80.00 9. ทา่ นได้รับโอกาสในการเรยี นรูเ้ ทา่ เทยี มกันเพยี งไร คิดเป็นรอ้ ยละ 80.00 10. ระยะเวลาในการเรยี น/กิจกรรมเหมาะสมเพียงใด คดิ เป็นร้อยละ 80.00 11. ความร้ทู ไ่ี ดร้ บั คมุ้ คา่ เวลา และความตั้งใจเพียงใด คิดเป็นรอ้ ยละ 80.00 12. ท่านพึงพอใจต่อหลักสูตรนีเ้ พยี งใด คดิ เปน็ รอ้ ยละ 80.00 ผ้ผู า่ นกจิ กรรมส่งเสริมศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน วชิ าการทาขนมจบี คิดเป็นรอ้ ยละ 80.00 อยู่ในระดับดี

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศูนยฝ์ กึ อาชพี ๑๔ ชุมชน สรุปแบบสอบถามความพึงพอใจ วันท่ี 6 – 8 ธันวาคม 2560 ณ เทศบาลตาบลหนองบวั ตาบลหนองบวั อาเภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี ตอนท่ี 1 ขอ้ มูลท่ัวไป เพศ ชาย คน หญิง 19 คน อายุ อายุ15 - 25 ปี คน อายุ26 - 35 ปี คน อายุ36 - 45 ปี คน อายุ46 - 55 ปี คน อายุ 56 ปี ข้นึ ไป 19 คน ระดบั การศกึ ษา ประถมศกึ ษา 8 คน ตาแหน่งทางสงั คม ม.ตน้ 6 คน ม.ปลาย 4 คน ปวช ปวส. คน ปริญญาตรี คน อน่ื ๆ ระบุ....................... 1 คน คน ประชาชนท่ัวไป 14 คน อสม. 5 คน กรรมการหมู่บา้ น ผู้นาท้องถ่นิ คน คน

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ัตงิ าน กจิ กรรมส่งเสริมศนู ย์ฝกึ อาชีพ ๑๕ ชมุ ชน สรปุ แบบสอบถามความพึงพอใจ วันที่ 6 – 8 ธันวาคม 2560 ณ เทศบาลตาบลหนองบวั ตาบลหนองบวั อาเภอเมือง จงั หวดั กาญจนบรุ ี ตอนท่ี 2 ด้านความพงึ พอใจของผรู้ ับบรกิ าร สรปุ ระดบั ความพึงพอใจ ลาดบั รายการ คา่ เฉลีย่ ความหมาย คดิ เปน็ ร้อยละ 1 เนอื้ หาวิชาท่ีจัดทเี่ รียนรตู้ รงตามความต้องการของท่านเพยี งใด 4.00 ดี 80.00 2 วทิ ยากรมาให้ความรูต้ รงตามเวลา 3 วทิ ยากรมาใหค้ วามรูค้ รบตามหลกั สูตรท่กี าหนด 4.00 ดี 80.00 4 ความสามารถในการถา่ ยทอดความรู้ของวิทยากร 5 จานวนสอ่ื /อปุ กรณก์ ารฝึกประกอบการเรยี นเพยี งพอเพยี งใด 4.00 ดี 80.00 6 ทา่ นได้รับความร้คู วามสามารถฝึกทักษะไดต้ ามที่คาดหวงั มากนอ้ ยเพียงใด 7 ความรูท้ ักษะทไ่ี ด้ สามารถนาไปใช้ประกอบอาชพี ไดเ้ พยี งใด 4.00 ดี 80.00 8 สถานเรยี นเหมาะสมเพยี งใด 9 ท่านได้รบั โอกาสในการเรียนรู้เทา่ เทียมกนั เพียงไร 4.00 ดี 80.00 10 ระยะเวลาในการเรยี น/กจิ กรรมเหมาะสมเพียงใด 11 ความรูท้ ่ีไดร้ ับคมุ้ คา่ เวลา และความตั้งใจเพียงใด 4.00 ดี 80.00 12 ทา่ นพึงพอใจต่อหลักสูตรนเ้ี พยี งใด 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 จากผลแบบสอบถามความคิดเหน็ และความพงึ พอใจของผู้เรียน/ผู้รับบรกิ ารด้านกระบวนการจัดกิจกรรม และความพงึ พอใจในครง้ั นพี้ บวา่ - ด้านหลักสตู ร ๑. เน้ือหาวิชาท่ีจัดท่ีเรียนรู้ตรงตามความต้องการ มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็น ร้อยละ 80 ของผู้เขา้ ร่วมโครงการ * โดยภาพรวมด้านหลักสูตรผรู้ บั บริการมีผลการประเมินในระดบั ดี คิดเปน็ รอ้ ยละ 80.00 - ด้านวิทยากรหรือผ้สู อน 2. วิทยากรมาให้ความรู้ตรงตามเวลา มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผู้เข้าร่วม โครงการ

เอกสารรายงานผลการปฏิบตั ิงาน กิจกรรมสง่ เสรมิ ศูนย์ฝึกอาชพี ๑๖ ชุมชน 3. วิทยากรมาให้ความรู้ครบตามหลักสูตรที่กาหนด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผู้เข้าร่วมโครงการ * โดยภาพรวมด้านวิทยากรหรอื ผูส้ อน ผูร้ ับบรกิ ารมผี ลการประเมนิ ในระดับดี คดิ เป็นร้อยละ 80.00 - ด้านการจัดกิจกรรมหรอื การเรียนรู้ 4. ความสามารถในการถ่ายทอดความรู้ของวิทยากร มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผเู้ ขา้ รว่ มโครงการ * โดยภาพรวมดา้ นการจัดกิจกรรมหรือการเรียนรู้ผู้รับบริการ มีผลการประเมินในระดับดี คิดเป็นร้อยละ 80.00 - สื่อและวัสดอุ ุปกรณ์ ๕. จานวนสื่อ/อุปกรณ์การฝึกประกอบการเรียนเพียงพอเพียงใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็น รอ้ ยละ 80 ของผูเ้ ขา้ รว่ มโครงการ * โดยภาพรวมดา้ นสอ่ื และอุปกรณ์ผรู้ บั บรกิ ารมีผลการประเมนิ ในระดับดี คิดเปน็ ร้อยละ 80.00 - ผลท่ไี ดร้ บั จากการเรียนรู้หรือเข้าร่วมกิจกรรม 6. ท่านได้รับความรู้ความสามารถฝึกทักษะได้ตามท่ีคาดหวังมากน้อยเพียงใด มีผลการประเมินอยู่ใน ระดบั ดคี ิดเปน็ ร้อยละ 80 ของผ้เู ข้ารว่ มโครงการ 7. ความรู้ทักษะท่ีได้ สามารถนาไปใช้ประกอบอาชีพได้เพียงใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็น รอ้ ยละ 80 ของผูเ้ ขา้ ร่วมโครงการ * โดยภาพรวมด้านผลท่ีได้รับจากการเรียนรู้หรือเข้าร่วมกิจกรรม ผู้รับบริการมีผลการประเมินในระดับดี คิดเป็นร้อยละ 80.00 - สถานทใี่ หบ้ รกิ าร 8. สถานเรยี นเหมาะสมเพยี งใด มผี ลการประเมนิ อย่ใู นระดบั ดคี ดิ เปน็ ร้อยละ 80 ของผ้เู ข้ารว่ มโครงการ * โดยภาพรวมด้านผลท่ีได้รับจากการเรียนรู้หรือเข้าร่วมกิจกรรม ผู้รับบริการมีผลการประเมินในระดับดี ข้นึ ไปคดิ เป็นร้อยละ 80.00 - ความพงึ พอใจต่อการให้บริการ 9. ท่านได้รับโอกาสในการเรียนรู้เท่าเทียมกันเพียงไร มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผู้เข้ารว่ มโครงการ 10. ระยะเวลาในการเรียน/กิจกรรมเหมาะสมเพียงใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผเู้ ขา้ รว่ มโครงการ

เอกสารรายงานผลการปฏิบตั งิ าน กจิ กรรมส่งเสรมิ ศนู ย์ฝกึ อาชีพ ๑๗ ชุมชน 11. ความรู้ท่ีได้รับคุ้มค่าเวลา และความตั้งใจเพียงใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผเู้ ข้าร่วมโครงการ 12. ท่านพึงพอใจตอ่ หลกั สตู รนเ้ี พยี งใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผู้เข้าร่วม โครงการ * โดยภาพรวมด้านผลที่ได้รับจากการเรียนรู้หรือเข้าร่วมกิจกรรม ผู้รับบริการมีผลการประเมินในระดับดี คิดเปน็ ร้อยละ 80.00 ۞โดยภาพรวมแล้วจากแบบสอบถามความคิดเห็นและความพึงพอใจของผู้เรียน/ผู้รับบริการ การจัดกจิ กรรมงานการศกึ ษาเพื่อพฒั นาอาชีพ วิชาการขนมจีบ มีผลการประเมินอยู่ในระดับดี คิดเป็นร้อยละ 80.00

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ัตงิ าน กิจกรรมส่งเสริมศูนยฝ์ ึกอาชพี ๑๘ ชุมชน คณะผู้จัดทา ทป่ี รึกษา นายศกั ดิ์ชัย นาคเอ่ียม ผอ.กศน.อาเภอเมืองกาญจนบรุ ี นางสุนีย์ ทนั ไกร ครูอาสาสมัครฯ กศน.อ.เมืองฯ นางภัทรานิษฐ์ หนขู าว ครูอาสาสมคั รฯ กศน.อ.เมอื งฯ คณะผ้จู ัดทา ผ้รู บั ผิดชอบโครงการ คณะทางาน นายณัฏฐเมศ เสรมิ สุข นางสาวจารณุ ี สาราญวงศ์

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ัตงิ าน กิจกรรมสง่ เสริมศนู ยฝ์ ึกอาชีพ ๑๙ ชมุ ชน แบบติดตามผเู้ ขา้ รับการฝึกอบรมประชาชนหลงั จบหลักสูตร กศน.ตาบลหนองบัว กศน.อาเภอเมืองกาญจนบุรี จังหวดั กาญจนบรุ ี ฝกึ อบรมหลักสูตร โครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน (กลมุ่ สนใจ) วิชาสบูส่ มุนไพร จานวน......3........ วัน ระหวา่ งวันที่…...6 – 8 ธนั วาคม 2560................................................. ช่ือวิทยากร (ถา้ ม)ี ..................................นางสมพร มะกรครรภ์........................................................ คาช้ีแจง แบบติดตามผเู้ ข้ารบั การฝกึ อบรมประชาชน มวี ตั ถปุ ระสงค์เพื่อศึกษาและรวบรวมข้อมลู เกี่ยวกบั ประโยชน์ท่ผี ้เู ขา้ รบั การฝึกอบรมได้รับหลังจากการฝกึ อบรมจบหลักสูตรแล้ว ช่ือ –นามสกุล การนาไปใช้ประโยชน์ ผูเ้ ขา้ รับการฝกึ อบรม ที่ ลดรายจ่าย เพม่ิ รายได้ พัฒนา นาไปประกอบอาชพี อ่นื ๆ (ระบ)ุ คณุ ภาพชีวิต 1 น.ส.จรรยา เกษมโศธน์  2 น.ส.นวม เกษมโศธน์ 3 นางทองมา เกษมโศธน์  4 น.ส.พร้อม เน่อื งสกลุ 5 นางวมิ ล ดอกไม้  6 น.ส.ยุพิน ธนะฤกษ์ 7 นางวรรณา เฉิดฉาย  8 น.ส.ทองสุข ไกรเทพ 9 นางน้าเย็น ศิริพันธ์  10 นางพอง บรรเทิง 11 นางขวัญใจ สิริศักด์ิวงษ์  12 นางจันทพร บุญรอด 13 นางพริ ุณ หอมชื่น  14 นางนดิ ดา คาพล 15 นางพวงตา บาเพญ็ ผล  16 นางสละ เกษมโศธน์ 17 น.ส.พิศมยั สรุ ิวงษ์  18 นางสมพงษ์ ช่างไมง้ าม 19 นางเอ้ือมพร ปั้นโอ้           ลงชือ่ ..............................................................ครู กศน.ตาบล (นายณัฏฐเมศ เสรมิ สขุ )

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั ิงาน กิจกรรมสง่ เสรมิ ศูนยฝ์ ึกอาชีพ ๒๐ ชุมชน