ผลิตภัณฑ์การเกษตรจากเทคโนโลยีชีวภาพ

yields and Agricultural Products from Biotechnology ผลิตภัณฑ์การเกษตรจาก เทคโนโลยีชีวภาพ ZONE 2 ศูนย์วิทยาศาสตร์ SCI8 ไซน์เอท ศว.ยะลา เพื่อการศึกษายะลา

สารบัญ 1 เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตร 2 การนำมาใช้เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตร 5 เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตรที่กำลังมาแรง 11 เทคโนโลยีชีวภาพ กับพันธุวิศวกรรม 12 พันธุวิศวกรรม กับGMOs 13 ตัวอย่างพืชดัดแปลงพันธุกรรม หรือGMOs 21 ประโยชน์ของพืชGMOs 26 ข้อดีของพืชGMOs 28 บทส่งท้าย

เทคโนโลยีชีวภาพ ทางการเกษตร เกี่ยวข้องยังไง กับเรา? เนื่องจากประเทศไทยเป็นประเทษเกษตรกรรม และสิ้นค้า ที่ ส่ ง อ อ ก ที่ ส ร้ า ง ร า ย ไ ด้ ใ ห้ กั บ ป ร ะ เ ท ศ ส่ ว น ใ ห ญ่ เ ป็ น สิ้ น ค้ า ทางการเกษตร ด้วยเหตุนี้ จึงทำให้เทคโนโลยีชีวภาพ ทางด้านการเกษตรเข้ามามีบทบาทสำคัญในวิธีชีวิตและ การพัฒนาประเทศ เนื่องจากเทคโนโลยีดังกล่าวช่วยเพิ่ม ผลผลิตและคุณภาพของสิ้นค้าที่มากขึ้น เพื่อตอบสนอง ความต้องการของตลาดผู้บริโภค @ SCI8 ไซน์เอท

เทคโนโลยีชีวภาพ ทางการเกษตร ถูกนำมาใช้อย่างไร? เ ท ค โ น โ ล ยี ชี ว ภ า พ ช่ ว ย ใ ห้ เกษตรกรมีเครื่องมือที่สามารถ ทำให้การผลิตมีราคาถูกและ สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากขึ้น ตัวอย่างเช่น พืชเทคโนโลยีชีวภาพ บางแห่งสามารถออกแบบมาเพื่อทนต่อวัชพืช และยังทำให้ควบคุม วัชพืชง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ขณะนี้พืชผลอื่น ๆ อยู่ในขั้นตอน การวิจัยและพัฒนา แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะรู้ได้อย่างแน่นอนว่าจะเกิด อะไรขึ้น แต่เทคโนโลยีชีวภาพจะมีการใช้ประโยชน์อย่างแน่นอนใน ทางการเกษตรที่หลากหลายในอนาคต เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตร

เทคโนโลยีชีวภาพ คือ 1 ด้านการแพทย์ - กระบวนการที่นำสิ่งมีชีวิต - ชิ้นส่วนสิ่งมีีวิต - ผลิตภัณฑ์ของสิ่งมีชีวิตมาประยุกต์ ใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อมนุษย์ใน ด้านต่าง ๆ เช่น 2 เทคโนโลยีชีวภาพ BIOTECHNOLOGY ด้านการเกษตร แบ่งออกเป็น 3 ส่วน 3 ด้านการอุตสหกรรม

เทคโนโลยีชีวภาพ จากการเกษตร? คือ การพัฒนาปรับปรุงพันธุ์พืชโดยวิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ และเซลล์พืช การตัดแต่งยีนเพื่อให้ต้านทานต่อศัตรูพืช หรือ โรคพืช โดยใช้กระบวนการทางพันธุวิศวกรรม นอกจากนี้ สำหรับด้านความสัมพันธ์กับสภาพ แวดล้อมได้มีการนำเอาจุลินทรีย์เข้ามามี ส่วนร่วมในการผลิตปุ๋ยชีวภาพเพื่อ ทดแทนการใช้ปุ๋ยเคมีการลดการ ใช้สารเคมีในกาป้องกันกำจัด ศัตรูพืชโดยการพัฒนา พันธุ์พืชที่มีความต้านทาน ต่อโรคและแมลงและศัตรู พืช @ SCI8 ไซน์เอท

1 การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 2 การผลิตปุ๋ยน้ำชีวภาพ (GM) GM 3 เทคโนโลยีชีวภาพด้าน การเกษตรที่กำลังมาแรง มีหลายรูปแบบเช่น การผลิตอาหาร ผลิตผลทางการ เกษตรที่ใช้เชื้อ จุลินทรีย์คุณภาพสูง 4 อาหารดัดแปลงพันธุกรรม (GMOS)

การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ หมายถึง การนำเอาส่วนใดส่วน หนึ่งของพืช ไม่ว่าจะเป็นอวัยวะ เนื้อเยื่อเซลล์ หรือเซลล์ไม่มีผนัง มาเลี้ยงในอาหารเลี้ยงในสภาพ ปลอดเชื้อจุลิทรีย์ และอยู่ในสภาพ ควบคุมอุณหภูมิ แสงและความชื้น เพื่อให้เซลล์พืชที่นำมาเพาะเลี้ยง ปราศจากเชื้อที่มารบกวน และ ทำลายการเจริญเติบโตของพืช พืชที่นิยมนำมาเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ นิยมใช้กับพืชที่มีปัญหาในเรื่องของการขยายพันธุ์ หรือพืชที่มี ปัญหาเรื่องโรค เช่น ขิง กล้วยไม้ หรือพืชเศรษฐกิจ เช่น กุหลาบ ดาว เรือง ข้าว แครอท คาร์เนชั่น เยอร์บีร่า

ขั้นตอน 1ขั้นตอนที่ การเพาะเลี้ย งเนื้ อเยื่อ คัดเลือกสายพันธุ์ กล้วยไม้ ตัวอย่างการเพาะเลี้ยงเนื้ อเยื่อ กล้วยไม้ 2ขั้นตอนที่ 3ขั้นตอนที่ ทำความสะอาด ตัดเนื้อเยื่อในห้องตัดเนื้อเยื่อ

การผลิตปุ๋ยชีวภาพ สารละลายเข้มข้น หรือของเหลว ที่ได้จากการหมักเศษพืชหรือ สัตว์โดยกระบวนการหมักใน สภาพที่ไร้อากาศ ซึ่งมีกลุ่ม จุลินทรีย์จำพวกแบคทีเรียรา ยีสต์ ช่วยย่อยสลายปลดปล่อย สารออกมาในรูปกรดอะมิโน กรดอินทรีย์ ธาตุอาหารหลัก ธาตุอาหารรอง ฮอร์โมน เอนไซม์ ซึ่งพืชสามารถนำไปใช้ใ้นการ เจริญเติบโตได ประโยชน์ของปุ๋ยชีวภาพ 1. เร่งการเจริญเติบโตของรากพืช 2. เพิ่มการขยายตัวของใบ และยืดตัวของลำต้น 3. ชักนำให้เกิดการงอกของเมล็ด 4. ส่งเสริมการออกดอกและติดผลดีขึ้น

จุลินทรีย์ในอาหาร จุลินทรีย์ผลิตอาหารได้อย่างไร มนุษย์ใช้จุลินทรีย์ผลิตอาหารได้ 2 รูปแบบใหญ่ ๆ ได้แก่ ส่วนที่ 1 ใช้จุลินทรีย์เป็นหัวเชื้อ เพื่อผลิตอาหาร วิธีนี้จะรวมถึงการใช้ จุลินทรีย์มาทำเป็นอาหารโดยตรง เช่น สาหร่ายเซลล์เดียว และเห็ด ส่วนวิธีที่ 2 เราใช้จุลินทรีย์เพื่อ ผลิตสารเติมแต่ง อาหาร ท้้ งแต่ง รส กลิ่น สี และเนื้อสัมผัส จุลินทรีย์สามารถผลิตอาหารได้โดยอาหารที่จุลินทรีย์ผลิตได้จะเรียก ว่า “อาหารหมัก” ซึ่งมีอยู่หลายชนิดและนิยมบริโภคกันแพร่หลาย ปัจจุบัน วิธีการหมักมีการทำในระดับ อุตสาหกรรม และสร้างมูลค่าทาง เศรษฐกิจปีละหลายล้านล้านบาท โดยเฉพาะในประเทศที่พัฒนาแล้ว

อาหารดัดแปลง พันธุกรรม เป็นอาหารที่ผลิตจากสิ่งมีชีวิต ที่ DNA ของมันมีการรเปลี่ยน แปลงบางอย่างโดยใช้วิธีการทาง พันธุวิศวกรรม เทคนิคเหล่านี้ทำให้ เกิดลักษณะทางพันธุกรรมใหม่ ซึ่งทำให้ต้องมีการควบคุมมาก ยิ่งขึ้นกว่าการสร้างทางพันธุกรรม ในอาหารแบบเก่าก่อนหน้านี้ โดยวิธีการเช่นการปรับปรุงพันธุ์ แบบคัดเลือก และการปรับปรุงพันธุ์ แบบกลายพันธุ์

เทคโนโลยีชีวภาพกับ พันธุวิศวกรรมเป็นส่วนหนึ่ ง พันธุวิศวกรรม ของเทคโนโลยีชีวภาพที่นำความรู้ ทางชีววิทยามาใช้ประโยชน์กับ สิ่งมีชีวิต เทคโนโลยีชีวภาพกับ พันธุวิศวกรรม เทคนิคการตัดยีน เกี่ยวข้องกันอย่างไร!! จ า ก สิ่ ง มี ชี วิ ต ช นิ ด หนึ่ งที่มีคุณสมบัติที่พึง พันธุวิศวกรรม คือ!! ปรารถนามาต่อเข้ากับยีน ของสิ่ งมีชีวิตอีกชนิ ดหนึ่ ง เ พื่ อ ใ ห้ ไ ด้ สิ่ ง มี ชี วิ ต ที่ มี คุ ณ ลั ก ษ ณ ะ ใ ห ม่ ต า ม ที่ ต้องการ

พันธุวิศวกรรม กับ GMOS ? พันธุวิศวกรรมการเปลี่ยนแปลงสายพันธุกรรมเพื่อให้ได้ สิ่งมีชีวิตใหม่ สิ่งมีชีวิตนี้ เรียกว่า GMOs หรือ พืชดัดแปร พันธุกรรม คือ พืชที่ได้รับการคัดเลือกให้มาผ่านกระบวนการ ทางพันธุวิศวกรรม (Genetic Engineering) เพื่อที่จะให้พืช ชนิดนั้นมีคุณลักษณะหรือคุณสมบัติที่จำเพาะเจาะจงตรงตาม ความต้องการ พืชดัดแปลงพันธุกรรม ข้อดีคือ มีความต้านทานต่อแมลงศัตรูพืช ค ง ท น ต่ อ ส ภ า พ แ ว ด ล้ อ ม ที่ ไ ม่ เหมาะสมหรือมีการเพิ่มขึ้นของ จำ น ว น ส า ร โ ภ ช น า ก า ร ห รื อ ชีวโมเลกุลบางชนิด เช่น วิตามิน โปรตีน ไขมัน @ SCI8 ไซน์เอท

หรพือืพชัพตนืัดชวัธุดอกGยแร่MาปรงมลOงs @ SCI8 ไซน์เอท

สตรอเบอรี่ GMOs STRAWBERRY GMO s สามารถทำให้สตรอเบอรี่มีลักษณะที่ดีขึ้น โดยสตรอเบอรี่ที่ตัดต่อพันธุกรรมแล้ว จะส่งผลให้สตรอเบอรี่มีระยะยะเวลา ในการเน่าเสียช้า ซึ่งทำให้สามารถ สะดวกในการขนส่ง หรือเคลื่อนย้าย ส่งผลให้สตรอเบอรี่มีสารอาหาร เพิ่มขึ้น หรืออาจส่งผลให้สตรอเบอรี่ มีความต้านทานต่อโรคมากขึ้น @ SCI8 ไซน์เอท

พริกหวาน GMOs สามารถทำให้ได้พริกหวานที่มีลักษณะ ที่ดีขึ้น จากการที่ใส่ยีน(gene) coat protein ของไวรัสลงไปในดีเอ็นเอ (DNA) ทำให้ สามารถต้านทานไวรัสได้ @SCI8 ไซน์เอท

@SC อ้อย GMOs สามารถทำให้อ้อยที่มีลักษณะที่ดีขึ้น มีความต้าน ต่อสารเคมีและยาฆ่าแมลงได้ และมีปริมาณน้ำตาล ซูโครสในปริมาณที่สูงขึ้น I8 ไซน์เอท

ข้าวโพด GMOs สามารถทำให้ได้ข้าวโพดที่มีลักษณะที่ดีขึ้น โดยการสร้างสารพิษทำให้แมลงที่มากัดกิน ข้าวโพดตายได้โดยการใส่ยีน(gene)ของ แบคทีเรีย แทรกเข้าไปในยีน(gene)ของ เมล็ดข้าวโพด จึงสามารถทำให้ข้าวโพด สร้างสารที่เป็ นพิษต่อแมลงที่เป็ นศัตรู ของข้าวโพดได้ โดยเมื่อแมลงที่เป็นศัตรู ข อ ง ข้ า ว โ พ ด ม า กั ด กิ น ข้ า ว โ พ ด G M O s แมลงก็จะตายลง @ SCI8 ไซน์เอท

มันฝรั่ง GMOs สามารถทำให้มันฝรั่งมีลักษณะที่ดีขึ้นเมื่อมีการตัดแต่งพันธุกรรม ของมันฝรั่งซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจของไทยที่มีการตัดต่อทางพันธุกรรม เช่นเดียวกันกับข้าวโพด โดยใช้การตัดต่อยีนของแบคทีเรีย ที่ชื่อว่า Bacillus thuringiensis เข้าไปในยีนของมันฝรั่ง ก็มีผลทำให้มันฝรั่งมีคุณค่าทางสารอาหารเพิ่มมากขึ้น ซึ่งมีการค้นพบวิจัยว่าสามารถ ผลิตวัคซีน ที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ได้อีกด้วย อีกทั้ง ยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นอย่างอื่นได้ @ SCI8 ไซน์เอท

ฝ้าย GMOs เมื่อนำฝ้ายมาทำ GMOs แล้วทำให้ได้ฝ้ายที่สามารถฆ่าหนอน ที่เป็นศัตรูของฝ้ายได้ โดยได้ใส่ยีนของแบคทีเรียแทรกเข้าไป ในโครโมโซมของต้นฝ้าย ทำให้ฝ้ายสามารถที่จะสร้างโปรตีน Cry 1A ที่สามารถฆ่าหนอนที่เป็นศัตรูของฝ้ายได้ ทำให้ได้ฝ้าย ที่สมบูรณ์และทนต่อศัตรูพืช เช่น หนอน แมลง ด้วง เป็นต้น @ SCI8 ไซน์เอท

ข้าว GMOs สามารถทำให้ได้ข้าวที่มีลักษณะที่ดีขึ้นมีความต้านทาน ต่อสภาพอากาศ สามารถทนแล้ง ทนเค็มได้ หรือทำให้มีสารอาหาร เพิ่มขึ้นอย่างบีต้าแคโรทีน (beta-carotene) ที่เป็นสารเริ่มต้น (precursor) ของวิตามิน A ได้ @ SCI8 ไซน์เอท

ป S @ SCI8 ไซน์เอท ระโยชน์ GMO ได้แก่

7 ประโยชน์ด้านการเกษตร 1. ทำให้เกิดพืชสายพันธุ์ใหม่ที่มีความทนทานต่อ สภาพแวดล้อม เช่น ทนต่อศัตรูพืช หรือมีความ สามารถในการ ป้องกันตนเองจากศัตรูพืช 2. ทำให้เกิดพืชสายพันธุ์ใหม่ที่มีคุณสมบัติเหมาะ แก่การเก็บรักษาเป็นเวลานาน ทำให้สามารถอยู่ได้ นานวัน และขนส่งได้เป็นระยะทางไกลโดยไม่เน่า เสีย ไปที่ @ SCI8 ไซน์เอท

7 ประโยชน์ด้านผู้บริโภค 1. ทำให้เกิดธัญพืช ผัก หรือผลไม้ที่มีคุณสมบัติ เพิ่มขึ้นในทางโภชนาการ 2. ทำให้เกิดพันธุ์พืชใหม่ๆ ที่มีคุณค่าในเชิง พาณิชย์ ไปที่ @ SCI8 ไซน์เอท

7 ประโยชน์ด้านอุตสหกรรม 1. คุณสมบัติของพืชที่ทำให้ลดการใช้สารเคมี และ ช่วยให้ได้พืชผลมากขึ้นกว่าเดิมมีผลทำให้ต้นทุน การผลิตต่ำลง วัตถุดิบที่มาจากภาคเกษตร 2. การผลิตวัคซีน หรือยาชนิดอื่น ๆ ในอุตสาหกรรม ยาทำให้ลดต้นทุนการผลิตและเวลาที่ต้องใช้ลงทั้งสิ้น ไปที่ @ SCI8 ไซน์เอท

7 ประโยชน์ด้านสิงแวดล้อม 1. พืชมีคุณสมบัติสามารถป้องกันศัตรูพืชได้เอง อัตราการใช้สารเคมีเพื่อ ปราบศัตรูพืชก็จะลดน้อย 2. มีผลทำให้เพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพขึ้น เช่นกัน เนื่องจากยีนที่มีคุณสมบัติ เด่นได้รับการ คัดเลือกให้มีโอกาสแสดงออกได้ในสิ่งมีชีวิตหลาก หลายสายพันธุ์มากขึ้น ไปที่ @ SCI8 ไซน์เอท

@ SCI8 ไซน์เอท ข้อดี GMOS พืชดัดแปลงพันธุกรรม

ข้อดีพืชดัดแปลงพันธุกรรม GMOs 1. สารอาหารจาก GMOs อาจมีสิ่งปนเปื้ อนที่เป็นอันตราย 2. ความกังวลในเรื่องของการเป็นพาหะของสารพิษ 3. สารอาหารจาก GMOs อาจมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เท่าอาหารปกติ 4. ความกังวลต่อการเกิดสารภูมิแพ้ (allergen) ซึ่งอาจได้มาจาก แหล่งเดิมของยีนที่นำมาใช้ทำ GMOs 5. ความกังวลเกี่ยวกับการดื้อ @ SCI8 ไซน์เอท

บทส่งท้าย จะเห็นได้ว่า เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตร สรุปได้ว่า ถูกพัฒนาขึ้ นเพื่ อให้ผลผลิตทางการเกษตร ให้มีคุณสมบัติพิเศษในหลายด้าน ทั้งเรื่องของ การเพิ่มผลิต ความทนทานต่อภัยแล้ง โรค และแมลงศัตรูพืช หรือปัจจัยด้านการเจริญเติบโต ซึ่งนับ เป็นเรื่องดีที่ปัจจุบันการเกษตรถูกนักพัฒนา นำ เ ท ค โ น โ ล ยี แ ล ะ น วั ต ก ร ร ม ต่ า ง ๆ มาปรับใช้อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้การเกษตร ด้ า น ต่ า ง ๆ ถู ก พั ฒ น า อ ย่ า ง ต่ อ เ นื่ อ ง ไม่แพ้การพัฒนาด้านอื่น ๆ ของสังคม

SCI8 ไซน์เอท ศว.ยะลา