แนะนำของดีประจำอำเภอคำเขื่อนแก้ว

สง่ เสรมิ การอา่ นโดยหอ้ งสมดุ ประชาชนอาเภอคาเข่อื นแกว้ และหอ้ งสมุดประชาชนเฉลิมราชกุมารี จังหวดั ยโสธร

ความเป็นมา ไก่ย่างบ้านแคน เปน็ อาหารพื้นบา้ นทีข่ นึ้ ชื่อของบา้ นดงแคนใหญ่ ตาบลดงแคนใหญ่ อาเภอคาเขื่อนแกว้ จังหวดั ยโสธร มีวางจาหน่ายตามซุม้ ขา้ งทาง ถนนแจง้ สนทิ ในชมุ ชนบ้านดงแคนใหญ่ ระยะทางห่างจากอาเภอคาเขือ่ นแกว้ ๑๒ กโิ ลเมตร ห่างจากจังหวัดยโสธร ๓๕ กิโลเมตร ไก่ย่างบ้านแคน มีชือ่ เสียงมานาน นกั ทอ่ งเทีย่ วหรือผเู้ ดินทางผ่านเส้นทางบา้ นดงแคนใหญ่ สว่ นมากจะต้องนกึ ถึงไก่ยา่ ง บา้ งก็แวะซือ้ กิน บ้างก็ซือ้ ไปฝากญาติมิตร รสชาตดิ ีเป็นที่ถกู ปากของคนทั่วไป สองฝั่ง ถนนแจง้ สิท ผ่านบา้ นดงแคนใหญ่ จะมีรา้ นจาหน่ายไกย่ ่างตลอดเส้นทาง เปน็ ทีร่ ู้จกั คน ผคู้ นทีส่ ญั จรผา่ นหมบู่ ้านแหง่ นี้ รถโดยสาร ตลอดจนนกั ทอ่ งเทีย่ วทีผ่ า่ นไปมานยิ มแวะ ซื้อไกย่ ่างบ้านแคนรับประทานและฝากญาตมิ ิตร สง่ เสริมการอ่านโดยหอ้ งสมุดประชาชนอาเภอคาเขอ่ื นแกว้ และหอ้ งสมดุ ประชาชนเฉลมิ ราชกมุ ารี จังหวัดยโสธร

ในพืน้ บ้านบ้านราคาไม้ละประมาณ ๑๕๐ – ๒๐๐ บาท เปน็ อาหารทีข่ นึ้ ชื่อของชุมชนแห่งนี้ และเป็นทีร่ ู้จักกันโดยทวั่ ไป พอ่ ค้าแม่ค้าทีข่ ายไกย่ ่างในชุมชนแหง่ นี้ แม้จะอยตู่ ่างจงั หวัด ถ้าข้ึนป้ายไก่ย่างบ้านแคน ก็สามารถเรียกลกู ค้าให้เข้ารา้ นได้เปน็ อย่างดี นับวา่ ผู้คนได้รู้จัก \"ไก่ยา่ งบ้านแคน” ไปทัว่ ประเทศเลยทีเดียว อัตลักษณท์ ี่โดด เดน่ ของไก่ยา่ งบา้ นแคน คือ ไกท่ ีน่ ามาย่างคัดสรรไกพ่ ันธุ์พืน้ เมือง และไก่พันธุ์เนือ้ ดี มาชาแหระผา่ กลางตวั ปรงุ ด้วยรสชาตพิ อดี หมกั ประมาณ ๓ ชวั่ โมง มดั ตดิ กับไมไ้ ผ่ (ไมห้ ีบ) ตกแตง่ ให้เรียบร้อยสวยงาม ก่อนนาขึ้นย่าง ใสห่ ีบยา่ งไฟดว้ ยถา่ นไฟ ธรรมชาตทิ ีม่ ีความรอ้ นพอดี เพือ่ จะทาใหไ้ กส่ ุกไดท้ ั่วถงึ ตัว กรอบนอกน่มุ ใน น่ารบั ประทาน ถกู สขุ อนามยั ทาจาหน่ายวันตอ่ วนั ไมเ่ ก็บคา้ งคืน ส่งเสรมิ การอ่านโดยหอ้ งสมุดประชาชนอาเภอคาเข่อื นแกว้ และหอ้ งสมดุ ประชาชนเฉลมิ ราชกมุ ารี จังหวดั ยโสธร

องคป์ ระกอบของอาหาร (สูตร) เครื่องปรงุ ไกย่ า่ งบา้ นแคน ประกอบดว้ ย ไก่น้าหนกั ๑๐ กิโลกรมั ๑ ตวั เกลือ ๓ ชอ้ นโตะ๊ นา้ ปลา ๑ ทพั พี รสดีไก่ ๑ ซอง (ขนาดเล็ก) ซอสปรงุ รส ๒ ทัพพี ผงชูรส ๑ ช้อนโตะ๊ เหล้าสี ๒ ชอ้ นโตะ๊ กระเทียม ๓ ขีด พริกไทย ๑ หอ่ (ขนาดเลก็ ) นา้ มันหอย ๓ ช้อนโตะ๊ สง่ เสรมิ การอา่ นโดยหอ้ งสมุดประชาชนอาเภอคาเขื่อนแกว้ และหอ้ งสมดุ ประชาชนเฉลิมราชกมุ ารี จงั หวัดยโสธร

คลกุ เคลา้ กันใชเ้ วลาหมกั ๓ ช่วั โมง นาไม้ไผ่ทีเ่ ตรียมไว้ (ไมห้ ีบ) นาไก่ มามัดติดกบั ไม้หีบ ตกแต่งให้เรียบรอ้ ยกอ่ นนาข้ึนยา่ งไฟถา่ นไฟพอดีไมแ่ รงจนเกนิ ไป เพือ่ ใหไ้ ก่สุกทั่วถงึ ส่งเสริมการอ่านโดยห้องสมดุ ประชาชนอาเภอคาเขอื่ นแกว้ และห้องสมุดประชาชนเฉลิมราชกุมารี จงั หวัดยโสธร

ติดตามขอ้ มลู ขา่ วสารไดท้ ่ี facebook กศน. อาเภอคาเข่อื นแก้ว เว็บไซต์ กศน. อาเภอคาเขื่อนแกว้ facebook หอ้ งสมุดประชาชน เว็บไซตห์ ้องสมุดประชาชน อาเภอคาเขอ่ื นแกว้ อาเภอคาเข่ือนแกว้ ส่งเสริมการอา่ นโดยห้องสมดุ ประชาชนอาเภอคาเขื่อนแก้วและหอ้ งสมุดประชาชนเฉลิมราชกมุ ารี จงั หวดั ยโสธร