ก.พ.63 ภูมิปัญญาท้องถิ่น ต.พงสวาย อ.เมือง จ.ราชบุรี

คานา ปราชญ์ชาวบ้าน หรือนกั คดิ ทอ้ งถน่ิ หรอื ครภู มู ปิ ัญญาไทยแล้วแต่จะเรียกกัน จะมมี ากมายในหลาย ด้านแล้วแต่งานทีท่ า่ นปฏบิ ตั ิจนบังเกิดผล ไม่ว่าจะเรยี กอะไรกต็ ามคุณสมบัติของผทู้ เ่ี ปน็ ปราชญช์ าวบา้ น คอื 1. คนเหล่านี้มธี รรมะอย่ใู นใจทกุ ท่าน เป็นธรรมะของความรกั ความเมตตา ความอยากช่วยคน เป็นธรรมะโดยการปฏิบัติ 2. คนเหล่านี้คิดทาสรปุ บทเรียน แล้วนามาเปน็ ความร้ใู ห้คนเห็นได้อย่างชดั เจน มีท้งั วชิ าการและ ภาคปฏิบตั ิใหเ้ หน็ 3. คนเหลา่ นีม้ ีความรกั ความเปน็ ปราชญ์ไมไ่ ด้อยทู่ ี่ความฉลาดของปัญญาที่เกิดจากการกระทา แตเ่ กิดจากความรักที่มีธรรมะเป็นแรงบันดาลใจให้แบ่งปันแก่ผู้อ่ืน 4. คนเหล่าน้เี ป็นร่มโพธิ์ รม่ ไทร การแผ่ภูมิปัญญาทเี่ กิดจากการทาจรงิ และความรักแผ่นดนิ ที่มี ลูกหลาน มปี า่ มีชมุ ชน มีเมอื ง ดงั น้ัน สรปุ ได้วา่ ปราชญช์ าวบา้ นน้ันเปน็ ผู้ทมี่ ีวถิ ชี วี ิตที่ผูกพนั กบั ธรรมชาติ มคี วามคิดเข้าระบบชอบ ค้นหาความจริง ช่างสังเกตและนาส่ิงทพ่ี บเหน็ มาเรียนรโู้ ดยการปฏิบัติจรงิ สามารถสรุปเปน็ บทเรียนได้ ดังเช่น ปราชญช์ าวบ้าน ดา้ นการเกษตร ซงึ่ มอี ยทู่ ่ัวไปในทกุ ภาคของประเทศ ทั้งน้ี ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอเมืองราชบุรี ได้เล็งเห็นถึง ความสาคญั ของผู้ทีท่ าคณุ ประโยชน์ เสียสละ และปฏิบัติตนเป็นแบบอย่างที่ดีต่อคนในชุมชนอาเภอ เมือง ราชบรุ ี จงึ ได้จัดทาทาเนยี บภมู ปิ ัญญาท้องถิ่น ขึน้ เพอ่ื ยกย่อง และเผยแพร่ใหช้ นรนุ่ หลงั ไดถ้ อื เป็นแบบอย่ างที่ดี ในการดารงชวี ติ ตอ่ ไป กศน.ตาบลพงสวาย

สารบัญ คานา หนา้ สารบัญ 1 กศน.ตาบลพงสวาย 3 - การทาเบเกอร่ี 5 - การสานตะกร้า กระบุง - การสานตะกร้า กระบุง

แบบบันทึกชุดข้อมลู คลงั ปัญญา-ภูมิปัญญาท้องถน่ิ ตาบลพงสวาย อาเภอเมืองราชบรุ ี จังหวัดราชบุรี ชื่อภูมปิ ญั ญา การทาเบเกอร่ี ขอ้ มูลพนื้ ฐาน รายบคุ คล เจา้ ของภมู ปิ ัญญาทอ้ งถน่ิ /บคุ คลคลงั ปัญญา ชอ่ื นางสนุ ทรีย์ ครุ พุ จน์ วันเดือนปีเกิด 15 เมษายน พ.ศ. 2519 ท่อี ย่ปู ัจจุบัน (ที่สามารถตดิ ต่อได้) บ้านเลขที่ 104 หมทู่ ่ี 1 ตาบลพงสวาย อาเภอเมอื งราชบุรี จังหวดั ราชบรุ ี รหัสไปรษณีย์ 70000 โทรศพั ท์ 084-3621654 โทรสาร ......... Line ID 084-3621654 E-mail address - Facebook Suntaree Narm Kurupot ความเปน็ มาของภมู ปิ ญั ญา คณุ สนุ ทรีย์ คุรุพจน์ การทาเบอเกอร่ีเปน็ ความใฝ่ฝันของเธอ ตอนสมัยเดก็ มคี วามคิดอยากมรี ้าน ขายขนมเค้กหรือร้านกาแฟ ท่ีสวยงาม แต่เรียนจบแค่ ม.ปลาย เธอทางานรา้ นอาหารและมีโอกาสได้ ลงทะเบยี นเพิม่ เติมเรอ่ื งการทาเคก้ หลายหลกั สตู ร จนมคี วามชานาญสามารถทาเคก้ และเบเกอรีส่ ง่ รา้ นกาแฟ ตา่ งๆในจังหวัดราชบรุ ี เธอมีความรู้เร่อื งการทาเบเกอรี่ การทาขนมปงั ตา่ งๆมานาน มากว่า 10 ปี โดยการทา สง่ ตามออรเ์ ดอร์ทสี่ ่ังทางสอื่ ออนไลน์ต่างๆ จนสามารถเปน็ วทิ ยากรสอนใหก้ ับหนว่ ยงานต่างๆทข่ี อความรว่ มมือ และทาใหใ้ นโอกาสพเิ ศษของเพอื่ นๆและคนในครอบครัวและชุมชน จุดเด่นของภูมิปญั ญา เป็นผ้มู อี งคค์ วามรู้ เร่ืองการทาเค้กและการทาเบอเกรี สามารถคดิ ค้นสูตรการทาเค้กทอ่ี ร่อย มกี าร แตง่ หนา้ เคก้ ตามทล่ี ูกคา้ สนใจ มีการจัดสง่ ให้ลูกค้า ทั่วไปราคาไม่แพง ขนมปังน่มุ เนียน ใชว้ ัสดใุ นการทาท่ีมี คณุ ภาพไมใ่ สส่ ารกนบูด รบั ประกันความพอใจ ภาพถ่ายบุคคล และอปุ กรณ์/เคร่ืองมอื /ส่ิงท่ีประดษิ ฐ์ (ช้ินงานหรอื ผลงาน)

อปุ กรณ/์ เคร่ืองมือ/สงิ่ ท่ีประดิษฐ์ (ชิ้นงานหรอื ผลงาน) เป็นวิทยากรใหค้ วามรู้ กบั ประชาชน ผูส้ นใจ

แบบบนั ทึกชุดข้อมลู คลงั ปัญญา-ภูมิปัญญาท้องถ่ิน ตาบลพงสวาย อาเภอเมืองราชบรุ ี จงั หวดั ราชบรุ ี ชอ่ื ภมู ปิ ญั ญา การสานตะกรา้ กระบงุ ข้อมูลพน้ื ฐาน รายบุคคล เจ้าของภมู ปิ ัญญาทอ้ งถ่นิ /บุคคลคลังปัญญา ชื่อ นายฉลวย นามสกุล เสนาะเมือง วันเดือนปีเกิด - พ.ศ. 2497 ท่อี ยปู่ จั จบุ ัน (ท่ีสามารถตดิ ตอ่ ได้) บ้านเลขท่ี 24 หมู่ท่ี 5 ตาบลพงสวาย อาเภอเมอื งราชบุรี จงั หวัดราชบุรี รหัสไปรษณยี ์ 70000 โทรศพั ท์ 082-253914 โทรสาร ......... Line ID 082-253914 E-mail address - Facebook - ความเปน็ มาของภมู ปิ ัญญา ตะกรา้ กระบุงจากไมไ้ ผ่ คือภมู ปิ ัญญาท่ีสบื ทอดกันมาต้ังแต่สมยั บรรพบุรุษ สมัยกอ่ นคนตาบลพงสวายทา อาชพี จักสาน การทาฝาชกี ันแทบทุกบ้าน เพราะในชมุ ชนมไี มไ้ ผ่สีสกุ แทบทกุ บ้าน และในปจั จบุ นั ยังคงมใี ห้ เหน็ อยมู่ ากและ และยังเปน็ ทต่ี ้องการของตลาด จุดเดน่ ของภมู ปิ ัญญา คุณลุงฉลวย เสนาะเมืองเปน็ ผู้ทเ่ี รยี นรเู้ ร่ืองการทาจักสานจากคนร่นุ ก่อน ซง่ึ เปน็ อาชีพทสี่ ามารถเลี้ยง ครอบครัวได้ผนวกกบั ชมุ ชนหมู่ 5 เป็นชมุ ชนทตี่ ดิ กับแมน่ า้ แม่กลองการทามาหากนิ สะดวกสบายในสมยั กอ่ น การจับสัตว์นา้ มาประกอบอาหาร การจกั สานตะกรา้ ตะแกรง อปุ กรณ์ตา่ งๆในการจับสตั ว์น้า ท่ีไดจ้ ากการจกั สานจึงมปี ระโยชน์และใช้ในชีวติ ประจามานานจนถงึ ปัจจบุ ัน ภาพถา่ ยบุคคล และอุปกรณ/์ เครอ่ื งมอื /สงิ่ ที่ประดิษฐ์ (ชิน้ งานหรอื ผลงาน)

แบบบันทกึ ชุดข้อมลู คลงั ปัญญา-ภูมปิ ัญญาทอ้ งถน่ิ ตาบลพงสวาย อาเภอเมืองราชบรุ ี จงั หวัดราชบรุ ี ชือ่ ภูมิปัญญา แหลง่ เรยี นรู้ดา้ นการเกษตรผสมผสาน ข้อมลู พ้นื ฐาน รายบุคคล เจา้ ของภูมิปญั ญาท้องถ่นิ /บุคคลคลังปัญญา ชอ่ื นางสาวบษุ ราคัม นามสกลุ ศริ ิอุทัยกร วนั เดอื นปเี กิด 27 มนี าคม พ.ศ.2520 ทอ่ี ยู่ปจั จบุ ัน (ทีส่ ามารถติดต่อได)้ บ้านเลขที่ 28 หมทู่ ี่ 4 ตาบลพงสวาย อาเภอเมืองราชบุรี จังหวัดราชบุรี ไปรษณยี ์ 70000 โทรศพั ท์ - โทรสาร. -. Line ID - ความเปน็ มาของภูมิปญั ญา เน่อื งจากคณุ บุษราคมั ศริ อิ ุทยั กร เป็นผูม้ ีองค์ความรู้ดา้ นเกษตร การเกษตรแบบผสมผสาน โดย แต่เดมิ ไดป้ ระกอบอาชพี รับจ้าง ต่อมาได้เข้าร่วมกับกลุ่มศูนย์กสิกรรมธรรมชาติ ได้เร่ิมเรียนรู้รู้การทา การเกษตรแบบปลอดภัย โดยใชห้ ลักการเกษตรอินทรีย์ ท่ีมีความปลอดภัยกับมนุษย์ ทาให้รู้สึกว่าการทา การเกษตร แบบเกษตรอินทรียน์ ้ัน เหมาะสมกบั การประกอบอาชีพกับตนเอง และเริ่มเรียนรู้หลักการของ ปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง นามาปรบั ใชใ้ นการเกษตรและการดารงชวี ิต และได้ถ่ายทอดความรู้ องค์ความ ร่ีตนเองมี ใหก้ ับประชาชนในชมุ ชนและประชาชนที่มีความสนใจ มาเรียนรดู้ ้านการทาผสมแบบธรรมชาติ จุดเด่นของภมู ปิ ัญญา เป็นผมู้ ีองค์ความรู้ด้านเกษตร การเกษตรแบบผสมผสาน จนทาให้มีความชานาญต่อมาก็ได้เร่ิม ถา่ ยทอดองคค์ วามรู้ท่มี ใี ห้กับคนในชุมชน ไมว่ า่ จะเป็นดา้ นการทาการเกษตรแบบธรรมชาติ การนาวัตถุดิบ จากธรรมชาติมาใช้ และนาวัตถุดิบจากในชชุ นมาผสมทาให้ตน้ ทุนการผลิต ทาให้มีรายได้เข้าสู่ชุมชน ท่ีเป็น จดุ เดน่ การทาเกษตรครบวงจร น้อมนาปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ ความรคู้ วามเข้าใจโดยแท้จริง ฟางข้าว และมลู สตั ว์มาทาปุ๋ยอินทรยี ์ ใชห้ มนุ เวียนภายในฟาร์ม ทาน้าส้มควันไม้ใช้ป้องกันกาจัดศัตรูพืช ทาน้าหมัก หมักชวี ภาพโดยใชจ้ ลุ ินทรยี ์ มกี ารจดบันทกึ บญั ชีเปรียบเทียบแตล่ ะเดอื น

ภาพถ่ายบุคคล และอปุ กรณ์/เครือ่ งมอื /สงิ่ ที่ประดิษฐ์ (ชิ้นงานหรือผลงาน) ปราชญด์ ้านการเกษตรผสมผสาน นางสาวบุษราคัม ศิรอิ ุทัยกร ผูม้ อี งค์ความรู้ดา้ นเกษตร การทานาแบบเกษตรผสมผสาน โดยใช้การเกษตรอินทรีย์ เพอ่ื ให้มคี วามปลอดภยั กับมนษุ ย์และธรรมชาติ การหมักดินดว้ ยวิธธี รรมชาติ

คณะผูจ้ ัดทา ทปี่ รึกษา ผู้อานวยการ กศน.อาเภอเมืองราชบุรี นางศิรเิ พญ็ สังข์บูรณ์ ผรู้ ับผดิ ชอบโครงการ/กิจกรรม ครอู าสาสมัคร นางงามตา แสงอุไร ผู้เรียบเรยี งและเขยี นรายงาน/พิมพ์จัดหนา้ จัดภาพประกอบ นางบุญเพ็ญ จานแกว้ ครู กศน.ตาบลพงสวาย