สรุปอาชีพการทำขนมไทย ดิ่ง 1-64

สรปุ กิจกรรมการศึกษาต่อเนอ่ื งรปู แบบกล่มุ สนใจ หลักสตู รการทำขนมไทย

สรุปกจิ กรรมการศกึ ษาต่อเนื่องรูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทำขนมไทย ก เอกสารรายงานผลการดำเนนิ งาน การศึกษาต่อเนือ่ ง รปู แบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการทำ ขนมไทย จัดทำข้ึนเพื่อรายงายผลการดำเนินงานและความพึงพอใจต่อการดำเนินงาน ซ่ึงมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ ผู้รับบรกิ ารมีความรู้ ความเข้าใจ ฝึกปฏิบัติให้เกิดทักษะการทำขนมไทย สามารถเปน็ ช่องทางในการประกอบอาชีพของ ตนเอง อีกทั้งการจัดทำรายงานฉบับนี้ข้ึนเพ่ือใช้เป็นเอกสารหลักฐานในการประกอบการดำเนินงานด้านการประกอบ คุณภาพการศึกษาภายในสถานศึกษา ตลอดจนการนำข้อเสนอแนะปัญหาและอุปสรรคในการดำเนินงาน ไปปรับปรุง พฒั นาการดำเนนิ งานในอนาคตให้มปี ระสทิ ธภิ าพมากย่งิ ขน้ึ ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอพระทองคำ กรกฎาคม 2564

สรปุ กจิ กรรมการศึกษาต่อเน่ืองรปู แบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทำขนมไทย ข คำนำ ก ผล สารบญั ข บทที่ 1 บทนำ หลักสตู รการทำขนมไทย หลกั การและเหตุผล 1 วัตถุประสงค์ 1 กลมุ่ เป้าหมาย 1 งบประมาณ 1 ระยะเวลา 1 ท่ีคาดว่าจะได้รบั 2 บทท่ี 2 ขั้นตอนการดำเนินงาน หลกั สตู รการทำขนมไทย 3 ขน้ั เตรียมการ 3 ขั้นดำเนนิ งาน 4 ขนั้ สรุป บทท่ี 3 ขนั้ ประเมนิ ผลและอภปิ รายผล 5 หลกั สตู รการทำขนมไทย 10 ผลการวิเคราะหข์ ้อมลู 10 ปัญหาอปุ สรรค ขอ้ เสนอแนะ 11 14 ภาคผนวก คณะผจู้ ดั ทำ

สรุปกิจกรรมการศกึ ษาต่อเน่ืองรปู แบบกลุม่ สนใจ หลกั สตู รการทำขนมไทย บทท่ี 1 บทนำ 1. ความเปน็ มาหลักสูตร พ้ืนที่ อำเภอพระทองคำ ท่ีประชาชนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพ เกษตรกรรม ทำไร่ และรับจ้างท่ัวไป สภาพเศรษฐกิจ ส่วนใหญ่ เป็นผู้มีรายได้น้อย และมีรายได้ปานกลาง กศน.ตำบลพังเทียม เป็นหน่วยงานท่ีจัดกิจกรรม การศึกษาต่อเน่ือง และมีชุมชนเป็นฐานในการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ จึงเล็งเห็นว่าการฝึกทักษะอาชีพที่จะเป็นช่องทาง สามารถสร้างงาน สร้างรายได้เสริมให้กับประชาชนในพ้ืนที่ ตำบลพังเทียม อำเภอพระทองคำ เพื่อเพ่ิมศักยภาพการ ประกอบอาชพี การมีทักษะในการทำขนมไทย ซ่งึ นา่ จะเป็นชอ่ งทางในการตัดสินใจประกอบอาชีพต่อไปในอนาคต 2. หลักการของหลักสตู ร เป็นหลักสูตรท่ีเน้นผู้เรียน เรียนรู้โดยการปฏิบัติจริงในการทำขนมไทย โดยยึดหลักบูรณาการปรัชญา คิดเป็นและหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงเป็นแนวปฏิบัติ ท่ีสอดคล้องกับความต้องการศักยภาพและความจำเป็น ของกลุ่มเป้าหมาย เป็นไปตามสภาพบริบทชุมชนและสงั คม รวมถึงนโยบายของทางราชการ และส่งเสริมการมีส่วนร่วม ของภาคเี ครอื ข่ายและภมู ิปญั ญาท้องถน่ิ ในการจดั กระบวนการเรยี นรู้ 3. จุดมุ่งหมาย 1. เพือ่ ให้ผ้เู รียนมีความเข้าใจวิธีการขัน้ ตอนและมที ักษะในการทำขนมไทย 2. เพื่อให้ผู้เรียนมีความรบั ผิดชอบในการฝึกฝน มีทักษะ และนำไปใช้ใหเ้ กดิ ประโยชนใ์ นชวี ติ ประจำวันได้ 4. กลุ่มเปา้ หมาย 1. ประชาชนท่ัวไปในเขตตำบลพงั เทียม อำเภอพระทองคำ 2. ผ้ทู ่ีสนใจ เชิงปรมิ าณ ประชาชนบ้านหนองปลาไหล ม.7 ต.พงั เทียม อ.พระทองคำ จำนวน 6 คน เชิงคุณภาพ ผูร้ บั บริการไดร้ ับความรู้ เกดิ ทกั ษะและไดฝ้ กึ ปฏบิ ตั ิ สามารถเปน็ ช่องทางในการประกอบอาชีพของตนเอง งบประมาณ งบรายจา่ ยอ่ืน กลุ่มสนใจ 200023502700019 จำนวน 2,900 บาท ระยะเวลา ระหวา่ งวันที่ 25 – 26 มิถนุ ายน พ.ศ. 2564 1

สรุปกิจกรรมการศกึ ษาต่อเนือ่ งรูปแบบกลุม่ สนใจ หลกั สูตรการทำขนมไทย ผลที่คาดว่าจะไดร้ บั ผเู้ ขา้ รับการอบรม มคี วามร้แู ละประสบการณ์เพ่ิมมากขึ้นสามารถนำความร้ไู ปพฒั นาตนเอง ครอบครัวและ นำไปเป็นช่องทางในการพัฒนาเป็นอาชีพของตนเองและหารายได้ให้กบั ตนเองและครอบครัวได้ 2

สรุปกิจกรรมการศึกษาต่อเนือ่ งรูปแบบกลมุ่ สนใจ หลักสตู รการทำขนมไทย บทที่ 2 ข้นั ตอนการดำเนินงาน ขนั้ เตรยี มการ 1. สำรวจความตอ้ งของชุมชน ในการจัดทำหลกั สตู ร การทำขนมไทย เพอื่ ใหต้ รงตามความต้องการของชุมชนและ ผู้เรียน พน้ื ที่ตำบลพังเทยี ม อ.พระทองคำ 2. จดั ทำหลักสูตร การทำขนมไทย จำนวน 10 ชัว่ โมง 3. รบั สมคั รวทิ ยากร และผเู้ รียน 4. ขออนญุ าตจัดตั้งกลุม่ วิชา การทำขนมไทย จำนวน 10 ช่ัวโมง และแตง่ ต้ังวิทยากรผู้สอนหลกั สตู ร ข้ันดำเนินงาน กจิ กรรมกลุม่ สนใจ มขี น้ั ตอนการดำเนินการดังน้ี 1. จดั ทำเอกสารขออนญุ าตจดั การศึกษาตอ่ เน่ือง เพ่อื เสนอผู้บรหิ ารสถานศึกษา ดังน้ี 1.1 จัดทำคำส่งั แตง่ ต้งั วิทยากรการศึกษาต่อเน่ือง หลักสตู รการทำขนมไทย จำนวน 10 ชว่ั โมง 1.2 จัดทำเอกสารเพอ่ื ขออนุญาตจัดการศกึ ษาต่อเนื่องเพื่อเสนอต่อผ้บู ริหารสถานศึกษา 1.3 ใบลงทะเบียนผู้เรยี นหลักสูตรการศกึ ษาต่อเนื่อง 1.4 ใบสมัครวทิ ยากรการจดั การศึกษาต่อเนือ่ ง 1.5 รายงานวสั ดอุ ปุ กรณ์ 2. จดั การเรียนรู้ ตามหลักสูตร การทำขนมไทย - ณ ศาลาประชาคมบา้ นหนองปลาไหล หมู่ 7 ตำบลพงั เทียม อ.พระทองคำ ในระหว่าง วันท่ี 25 - 26 มถิ ุนายน 2564 โดยมี นางทิพวลั ย์ บกสนั เทยี ะ เป็นวทิ ยากรให้ความรูก้ ับกล่มุ เปา้ หมาย โดยกลุม่ เปา้ หมายมีจำนวน 6 คน 3. วิทยากรรวบรวมหลกั ฐานการเข้าเรียนของผเู้ รียนแตล่ ะครงั้ การวัดและประเมนิ ผลการเรยี นรู้ของ ผู้เรียน พร้อมทั้งจัดทำรายงานผลการจบหลักสูตร เสนอผู้บริหารสถานศึกษาเพ่ืออนุมัติการจับหลักสูตรและออก หลกั ฐานการจบหลกั สตู ร 4. รายงานผลการดำเนินงาน 5. นเิ ทศ ตดิ ตามผล แบ่งเปน็ 2 ชว่ งเวลา ดงั น้ี 5.1 นิเทศตดิ ตามผลระหวา่ งการจัดกระวนการเรยี นรู้ โดยคณะกรรมการนิเทศภายใน สถานศึกษา และหรือคณะกรรมการสถานศึกษา ดำเนินการนิเทศ ติดตามกระบวนการจัดการเรียนรู้ของวิทยากรให้ เป็นไปตามแผนการจัดการเรียนรู้ ตามประเด็นการนิเทศติดตาม สรุปรายงานผกลการนิเทศ ติดตามต่อผู้บริหาร สถานศกึ ษา 5.2 นิเทศติดตามผลหลังเสร็จสิน้ การจัดกระบวนการเรียนรู้ โดยสถานศกึ ษาดำเนนิ การนเิ ทศ ติดตามการนำความรู้ท่ีได้จากการเรียนไปใช้ประโยชน์ของผู้จบหลักสูตร หลังเสร็จส้ินการเรียนในระยะเวลา 1 เดือน และสรุปรายงานผลการนิเทศ เสนอตอ่ ผู้บริหาร 3

สรุปกจิ กรรมการศึกษาต่อเน่ืองรูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทำขนมไทย ขน้ั สรุปผล รวบรวม วเิ คราะหข์ อ้ มลู จากแบบสอบถามผลการดำเนนิ งาน และจดั ทำรายงาน จัดสง่ รายงานใหก้ บั ศนู ย์ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอพระทองคำ 4

สรุปกจิ กรรมการศึกษาต่อเนอ่ื งรูปแบบกลมุ่ สนใจ หลักสตู รการทำขนมไทย บทท่ี 3 ประเมินและอภิปรายผล ผลการวิเคราะหข์ ้อมลู ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอำเภอพระทองคำ ได้ประเมินความ คิดเหน็ ต่อการจัดกจิ กรรมกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทำการทำขนมไทย ผลการสำรวจความพึงพอใจจากผู้ตอบแบบสำรวจ ผลการวเิ คราะหข์ ้อมลู ปรากฏดงั นี้ การวเิ คราะห์ขอ้ มลู ประกอบด้วยข้อมลู 2 ตอน ตอนท่ี 1 ข้อมลู ท่ัวไปของผู้ตอบแบบสำรวจ ลักษณะแบบสำรวจเป็นแบบสำรวจรายการ ใช้วธิ ีการหา ค่าเฉล่ยี แลว้ สรปุ มาเปน็ ค่าร้อยละ ตอนที่ 2 แบบสำรวจความพึงพอใจต่อการเข้ารว่ มจัดกจิ กรรมอาชีพ กลุ่มสนใจ โดยใช้แบบมาตราส่วน ประมาณค่า มีเกณฑ์การให้ ค่าน้ำหนักคะแนน ขอขอ้ คำถามในแบบสำรวจดังนี้ 5 หมายถึง ระดบั ความพงึ พอใจ มากท่ีสุด 4 หมายถึง ระดบั ความพงึ พอใจ มาก 3 หมายถงึ ระดบั ความพงึ พอใจ ปานกลาง 2 หมายถงึ ระดบั ความพงึ พอใจ นอ้ ย 1 หมายถงึ ระดับความพงึ พอใจ น้อยทีส่ ุด เกณฑ์การแปลความหมายของคา่ คะแนนเฉลย่ี คะแนนเฉลี่ยตั้งแต่ 4.50 - 5.00 หมายถึง ระดับความพงึ พอใจ มากทสี่ ดุ คะแนนเฉลี่ยตั้งแต่ 3.50 - 4.49 หมายถึง ระดบั ความพึงพอใจ มาก คะแนนเฉลย่ี ตั้งแต่ 2.50 - 3.49 หมายถึง ระดบั ความพงึ พอใจ ปานกลาง คะแนนเฉลีย่ ต้งั แต่ 1.50 - 2.49 หมายถงึ ระดบั ความพงึ พอใจ น้อย คะแนนเฉล่ยี ตง้ั แต่ 1.00 - 1.49 หมายถึง ระดบั ความพงึ พอใจ น้อยท่ีสุด ตอนท่ี 3 ข้อเสนอแนะ 5

สรปุ กจิ กรรมการศกึ ษาต่อเนื่องรปู แบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทำขนมไทย ผลการวิเคราะหข์ อ้ มูลดังนี้ ตอนท่ี 1 ขอ้ มูลทว่ั ไปของผ้ตู อบแบบสำรวจเปน็ การวเิ คราะห์จำนวนและค่าร้อยละของผ้ตู อบแบบสำรวจ ตารางที่ 1 แสดงจำนวนและค่ารอ้ ยละของผ้ตู อบแบบสำรวจโดยจำแนกตามเพศ เพศ จำนวน รอ้ ยละ ชาย - - หญงิ 6 100 รวม 6 100.00 จากตารางที่ 1 แสดงว่า ผู้ตอบแบบสำรวจ เพศหญิง จำนวน 6 คน คดิ เป็นร้อยเปอรเ์ ซน็ ตารางท่ี 2 แสดงจำนวนและค่ารอ้ ยละของผู้ตอบแบบสำรวจโดยจำแนกตามอายุ อายุ จำนวน ร้อยละ ตำ่ กวา่ 15 ปี - - 15 - 29 ปี - - 30 – 39 ปี 2 33.33 40 – 49 ปี 1 16.66 50 - 59 ปี 2 33.33 60 ขึน้ ไป 1 16.66 รวม 6 100.00 จากตารางท่ี 2 แสดงวา่ ผตู้ อบแบบสำรวจมอี ายุระหว่าง 30 - 39 จำนวน 2 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 33.33 อายรุ ะหว่าง 40 – 49 ปี จำนวน 1 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 16.66 อายุระหวา่ ง 50 - 59 จำนวน 2 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 33.33 อายุ 60 ขนึ้ ไป จำนวน 1 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 16.66 ตารางที่ 3 แสดงจำนวนและค่ารอ้ ยละของผู้ตอบแบบสำรวจโดยจำแนกตามวุฒิการศกึ ษา ระดับการศกึ ษา จำนวน รอ้ ยละ ประถมศึกษา 3 50 มธั ยมศกึ ษาตอนต้น 1 16.66 มัธยมศึกษาตอนปลาย 1 16.66 อนปุ ริญญา -- ปริญญาตรี 1 16.66 สงู กวา่ ปริญญาตรี -- รวม 6 100.00 จากตารางที่ 3 แสดงว่า ผ้ตู อบแบบสำรวจทงั้ หมดมีการศกึ ษาในระดับประถมศกึ ษา จำนวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 50 ระดับม.ตน้ จำนวน 1 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 16.66 ระดับม.ปลาย จำนวน 1 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 16.66 ระดบั ป.ตรี จำนวน 1 คน คดิ เป็นร้อยละ 16.66 6

สรุปกิจกรรมการศกึ ษาต่อเนื่องรปู แบบกลุม่ สนใจ หลกั สูตรการทำขนมไทย ตารางท่ี 4 แสดงจำนวนและค่าร้อยละของผู้ตอบแบบสำรวจโดยจำแนกตามอาชพี อาชพี จำนวน รอ้ ยละ รับจ้าง - - เกษตรกรรม 6 100 คา้ ขาย - - อื่นๆ - - รวม 6 100.00 จากตารางที่ 4 แสดงวา่ ผ้ตู อบแบบสำรวจสว่ นใหญ่มีอาชีพเกษตรกรรมจำนวน 6 คนคิดเป็นรอ้ ยละ100 โดยสรปุ ผู้ตอบแบบสำรวจท้งั หมดเพศหญิง จำนวน 6 คน คดิ เป็นร้อยละ 100.00 อายุผ้ตู อบแบบสำรวจ สว่ นใหญม่ ีอายรุ ะหว่าง 30-39,40-49,50-59 และ60 ขนึ้ ไป มอี าชีพ เกษตรกรรม จำนวน 6 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 100 ตอนที่ 2 การวเิ คราะหค์ วามพงึ พอใจของผู้ตอบแบบสำรวจ ตารางท่ี 5.1 รอ้ ยละของรายการประเมินความพงึ พอใจด้านเนอ้ื หา รายการ มาก มาก ปาน นอ้ ย นอ้ ยทส่ี ดุ ระดับ ท่สี ุด กลาง ความพงึ พอใจ ความพงึ พอใจด้านเนื้อหา 4.83 เนือ้ หาตรงตามความต้องการ 51 00 0 25 4 5 00 0 4.83 เนื้อหาเพียงพอตอ่ ความตอ้ งการ 60 00 0 30 0 5 00 0 3.93 เนื้อหาปจั จบุ นั ทันสมยั 51 00 0 25 4 00 0 เน้อื หามีประโยชนต์ ่อการนำไปใชใ้ นการพัฒนาคุณภาพชีวติ 6 0 00 0 30 0 00 0 ค่าเฉลี่ยโดยรวมคิดเปน็ รอ้ ยละ จากตารางที่ 5.1 ความพึงพอใจด้านเนือ้ หา กลุ่มเป้าหมายสว่ นใหญ่มีความพึงพอใจเนือ้ หาเพยี งพอต่อความ ต้องการ คิดเปน็ ร้อยละ 5 อยใู่ นระดับ มากท่ีสดุ รองลงมาคือ เนื้อหาเพียงพอต่อความต้องการ คิดเปน็ ร้อยละ 4.83 อยใู่ น ระดับ มากทสี่ ดุ 7

สรปุ กจิ กรรมการศกึ ษาต่อเน่ืองรปู แบบกลมุ่ สนใจ หลักสูตรการทำขนมไทย ตารางที่ 5.2 ร้อยละของรายการประเมนิ ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจัดกจิ กรรมการอบรม รายการ มาก มาก ปาน นอ้ ย นอ้ ยท่สี ดุ ระดบั ความพึง ทส่ี ดุ กลาง พอใจ ความพึงพอใจด้านกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม 51 00 0 4.83 การเตรียมความพรอ้ มกอ่ นอบรม 25 4 60 00 0 5 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ 30 0 51 00 0 4.83 การจดั กิจกรรมเหมาะสมกบั เวลา 25 4 60 00 0 5 การจดั กจิ กรรมเหมาะกบั กลมุ่ เป้าหมาย 30 0 51 00 0 4.83 วิธกี ารวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวัตถปุ ระสงค์ 25 4 00 0 4.89 00 0 00 0 00 0 00 0 คา่ เฉล่ยี โดยรวมคดิ เป็นรอ้ ยละ จากตารางท่ี 5.2 ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจดั กิจกรรมการอบรม กลุ่มเปา้ หมายส่วนใหญ่มีความพงึ พอใจการออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับวตั ถุประสงค์และวธิ ีการวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกบั วตั ถุประสงค์ คิดเป็นร้อยละ 5 อยู่ ใน ระดับมากท่ีสุด รองลงมา การเตรยี มความพรอ้ มก่อนอบรม และ การจดั กิจกรรมเหมาะสมกบั เวลา การจดั กิจกรรมเหมาะกับ กลุม่ เปา้ หมาย คิดเป็นร้อยละ 4.83 อย่ใู น ระดับมากที่สดุ ตารางท่ี 5.3 รอ้ ยละของรายการประเมนิ ความพงึ พอใจตอ่ วิทยากร รายการ มาก มาก ปาน น้อย นอ้ ยทส่ี ุด ระดบั ท่ีสุด กลาง ความพงึ พอใจ ความพึงพอใจต่อวิทยากร วทิ ยากรมีความรู้ความสามารถในเรอ่ื งทีถ่ า่ ยทอด 600 0 05 30 0 0 0 0 วิทยากรมีเทคนคิ การถ่ายทอดใชส้ อ่ื เหมาะสม 510 0 0 4.83 25 4 0 0 0 วิทยากรเปิดโอกาสใหม้ ีส่วนร่วมและซกั ถาม 600 0 0 5 30 0 0 0 0 คา่ เฉล่ียโดยรวมคดิ เป็นร้อยละ 4.94 8

สรุปกจิ กรรมการศกึ ษาต่อเน่ืองรูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทำขนมไทย จากตารางท่ี 5.3 ความพงึ พอใจต่อวทิ ยากร กลมุ่ เป้าหมายส่วนใหญม่ คี วามพงึ พอใจวทิ ยากรมีความรู้ ความสามารถในเร่อื งท่ีถ่ายทอด คดิ เป็นร้อยละ 5 อยู่ในระดับ มากท่สี ุด ลองลงมา คือ และ วทิ ยากรมีเทคนคิ การถ่ายทอดใช้สื่อ เหมาะสม และวิทยากรเปิดโอกาสให้มสี ว่ นรว่ มและซักถาม คิดเปน็ รอ้ ยละ 4.83 อยู่ในระดบั มากทส่ี ุด เท่ากนั ตารางท่ี 5.4 รอ้ ยละของรายการประเมินความพึงพอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก รายการ มาก มาก ปาน น้อย นอ้ ยที่สดุ ระดบั ทีส่ ุด กลาง ความพึง พอใจ ความพึงพอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก สถานท่ี วสั ดุ อปุ กรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวก 600 0 0 5 30 0 0 0 0 การสอื่ สาร การสร้างบรรยากาศเพื่อใหเ้ กดิ การเรยี นรู้ 5 1 0 0 0 4.83 25 4 0 0 0 การบรกิ าร การชว่ ยเหลือและการแก้ปญั หา 600 0 0 5 30 0 0 0 0 ค่าเฉล่ียโดยรวมคดิ เปน็ รอ้ ยละ 4.94 จากตารางท่ี 5.4 ความพึงพอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก กลุ่มเปา้ หมายสว่ นใหญ่มีความพงึ พอใจการ เร่อื งการบริการ การชว่ ยเหลือและการแก้ปญั หา และด้านสถานท่ี วัสดุ อปุ กรณ์และส่งิ อำนวยความสะดวกคิดเปน็ ร้อย ละ 5 อย่ใู นระดับ มากที่สุด รองลงมาคอื คดิ เป็นร้อยละ 4.83 อยู่ในระดับ มากท่สี ุด ส่ือสาร การสร้างบรรยากาศเพ่ือให้ เกิดการเรยี นรู้ โดยสรุป ผลการสอบถามความพึงพอใจ พบว่า ความพึงพอใจดา้ นเน้อื หา กลมุ่ เปา้ หมายส่วนใหญ่มีความพงึ พอใจเนื้อหาตรงตามความต้องการ คดิ เป็นร้อย ละ 3.93 อยใู่ นระดบั มากทีส่ ุด ความพงึ พอใจด้านกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม กลุ่มเป้าหมายสว่ นใหญม่ คี วามพึงพอใจการจดั กิจกรรม เหมาะกับกลุ่มเป้าหมาย คดิ เปน็ รอ้ ยละ 4.89 อยู่ใน ระดับมากทส่ี ดุ ความพงึ พอใจต่อวิทยากร กลุม่ เป้าหมายสว่ นใหญม่ คี วามพงึ พอใจวทิ ยากรเปดิ โอกาสให้มสี ว่ นรว่ มและซักถาม คดิ เปน็ รอ้ ยละ 4.94 อยู่ในระดบั มากที่สุด ความพึงพอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก กลุ่มเป้าหมายส่วนใหญม่ ีความพึงพอใจการสื่อสาร การสร้าง บรรยากาศเพอ่ื ใหเ้ กิดการเรยี นรู้ คิดเป็นรอ้ ยละ 4.94 อยใู่ นระดบั มากทีส่ ดุ 9

สรุปกิจกรรมการศึกษาต่อเน่อื งรูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการทำขนมไทย ปัญหาอุปสรรค ไมม่ ี ข้อเสนอแนะ ไม่มี 10

สรปุ กิจกรรมการศกึ ษาต่อเนอ่ื งรูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสตู รการทำขนมไทย ภาคผนวก 11

สรุปกจิ กรรมการศกึ ษาต่อเนื่องรูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สูตรการทำขนมไทย ภาพกจิ กรรม หลักสตู รการทำขนมไทย(ถ่ัวแปบ) จำนวน 5 ชว่ั โมง ระหวา่ งวันท่ี 25-26 มิถุนายน 2564 สถานที่ ศาลาประชาคมบา้ นหนองปลาไหล ต.พังเทียม อ.พระทองคำ จ.นครราชสมี า 12

สรุปกจิ กรรมการศึกษาต่อเน่ืองรูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการทำขนมไทย ภาพกจิ กรรม หลกั สตู รการทำขนมไทย(ตะโก)้ จำนวน 5 ช่ัวโมง ระหว่างวนั ที่ 25-26 มถิ ุนายน 2564 สถานที่ ศาลาประชาคมบ้านหนองปลาไหล ต.พังเทยี ม อ.พระทองคำ จ.นครราชสีมา 13

สรุปกิจกรรมการศึกษาต่อเน่อื งรปู แบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทำขนมไทย คณะผ้จู ดั ทำ ทีป่ รกึ ษา ผอู้ ำนวยการศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั นางเตือนใจ ผอ่ งกุศล อำเภอพระทองคำ ฝ่ายสนบั สนุนขอ้ มูล นางสาววาศินี สริ ิจามร ครูผชู้ ว่ ย นางสาวสมุ าลี โฮ๊ะดี ครผู ูช้ ว่ ย นางสาวเรณู ภมู ิจันทึก ครูอาสาสมัครการศึกษานอกโรงเรียน นายชาญภทั รชน กานงั พฒั นกุล ครู กศน.ตำบล นายปราโมทย์ ศิริมว่ ง ครู กศน.ตำบล นางอรวรรณ ชว่ ยโพธก์ิ ลาง ครู กศน.ตำบล นายวิรวทิ ย์ ครอบบัวบาน ครู กศน.ตำบล นายวีรยทุ ธ ชวดรัมย์ ครู กศน.ตำบล นางสาวเพญ็ นภา เรอื งวงศ์ บรรณารักษ์ ผู้จดั ทำ/พมิ พ์/ออกแบบรปู เล่ม ครู กศน.ตำบลพังเทียม นายวริ วทิ ย์ ครอบบวั บาน 14

สรปุ กิจกรรมการศึกษาต่อเนอ่ื งรปู แบบกล่มุ สนใจ หลักสตู รการทำขนมไทย