E-book 14

ชื่อวทิ ยาศาสตร์ Cymbopogon nardus Rendle ชือ่ ท้องถิน่ จะไคมะขูด ตะไครมะขูด (ภาคเหนือ) ตะไครแ้ ด (นครศรีธรรมราช) ส่วนที่ใช้ ตน้ ใบสด น้ามนั ของต้นตะไคร้หอม สรรพคณุ น้ามนั สะกดั ตะไครห้ อม - ปรุงกับน้าหอมทาตัวปอ้ งกนั ยงุ กดั - ใส่กระบอกสบู ผสมกบั นา้ มันอน่ื ฉดี ไล่ยุงได้ดีมาก -ใช้ตะไคร้หอม 4-5 ต้น น้ามาทังต้น ทุบๆ วางทิงไว้ในห้องมืดๆ กล่ินน้ามนั หอมระเหยออกมา ยงุ แมลงจะหนีหมด ประโยชนท์ างยา - แก้รดิ สีดวงในปาก (คือปากแตกระแหงเป็นแผลในปาก) - ปรงุ เป็นยาขับลมในลา้ ไส้ และแกแ้ นน่ ได้ดว้ ย - สตรีมีครรภ์รับประทานให้ตกลูกหรือท้าลายโลหิตให้ด้วย (ท้าให้ แท้ง) คือมีอ้านาจในทางบีบรัดมดลูกได้ดีด้วยดอก - แก้ตาแดง ถนอมอาหาร หลายชนดิ เชน่ มะม่วงดอง การปลูก 1. ท้าความรูจ้ กั กับตะไคร้ ตะไคร้เป็นพืชล้มลุกที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Cymbopogon citratus จัดอยู่ในสกุลเดียวกับหญ้า และมีช่ือเรียกหลากหลายตามภูมิภาค ต่าง ๆ ของไทย เปน็ พชื ทม่ี ลี า้ ต้นแตกจากเหงา้ ใต้ดินออกเป็นกอ มีใบเด่ียวขอบ ขนานปลายแหลม ต้นและใบมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ มักออกดอกเป็นช่อที่

ปลายยอดแต่ส่วนใหญ่แล้วเรามักไม่ค่อยเห็นเน่ืองจากเป็นพืชท่ีออกดอกยาก นยิ มขยายพนั ธดุ์ ว้ ยการปักช้าเหง้ามากกว่าการเพาะเมล็ด ในประเทศไทยเราสามารถแยกตะไคร้ออกได้เปน็ 2 ประเภทใหญ่ ๆ คอื ตะไคร้บ้านหรือตะไคร้แกง จุดเด่นคือล้าต้นเป็นทรงกระบอกเกลียง ตรง ปล้องที่ติดกับรากจะสันมากและมีสีขาวนวลหรือขาวปนม่วง นิยมน้ามา ประกอบอาหารในเครอื่ งแกงและยา้ ตะไคร้หอม มีจุดเด่นตรงที่กาบใบจะเรียงซ้อนแน่นเป็นสีเขียวล้าต้นตรง ข้อจะมีสีเขียวปนม่วงแดง และมีกล่ินหอมฉุนกว่า นิยมน้าต้นและใบมาสกัด เป็นน้ามันหอมระเหยแต่ไม่นิยมรับประทานเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาบีบมดลูกท้า ให้แท้บตุ รได้ ทังนีวิธีปลูกตะไคร้หอมและตะไคร้บ้านก็มีวิธีปลูกไม่ต่างกัน น่ัน คือนยิ มใชก้ ารแยกเหง้าปลกู ดังจะกล่าวถึงตอ่ ไป 2. ธรรมชาตขิ องตะไคร้ ปกติแล้วตะไคร้ชอบดินร่วนปนทราบ แต่ก็สามารถเติบโตได้ดีกับ ดินแทบทุกชนิด นับได้ว่าเป็นพืชที่ดูแลง่ายท่ีสุดอีกหนึ่งชนิดเลยก็ว่าได้ เน่อื งจากเรียกรอ้ งการดูแลนอ้ ย ชอบน้าชอบแดดจา้ สามารถทนแล้งไดด้ ี ทังยัง มโี รคน้อย และไม่ค่อยมีแมลงศัตรูพืชอันเน่ืองมาจากกล่ินที่เป็นเอกลักษณ์ของ มันน่นั เอง ทา้ ใหต้ ะไคร้เปน็ ตวั เลอื กท่ดี สี ้าหรบั ผู้ท่ีคิดจะเริ่มปลูกพืชผักสวนครัว เลยทเี ดียว 3. วธิ ปี ลูกตะไคร้ในกระถาง ส้าหรับการปลูกตะไคร้อย่างง่ายไว้ใช้เองในครัวเรือน วิธีหน่ึงที่ง่าย และสะดวกแบบสุด ๆ ก็คงหนีไม่พ้นวิธีปลูกตะไคร้ในกระถาง ที่เราจ้าเป็นต้อง เน้นขันตอนในการเตรียมต้นพันธ์ุท่ีจะน้ามาปลูก การเตรียมดินที่จะปลูก และ วธิ ีปลูกตะไคร้ดังทเี่ ราจะกลา่ วถงึ ดงั ตอ่ ไปนี

การเตรียมต้นพนั ธตุ์ ะไครท้ จี่ ะนา้ มาปลูก การขยายพันธุ์ตะไคร้ท้าได้โดยการแยกเหง้ามาปลูก ดังนันการ เลือกเหง้าที่สมบูรณ์ปราศจากรอยโรคจะช่วยให้การปลูกตะไคร้ของเราได้ผล ผลิตท่ีดี โดยการแยกเหง้าควรแยกจากกอแบบให้มีรากติดพร้อมตัดใบออกให้ เหลือแต่โคนยาว 10 – 15 เซนติเมตรส้าหรับปักลงดิน โดยสามารถน้าเหง้านี ไปแช่น้าคา้ งคนื จนรากใหมง่ อกก็พรอ้ มสา้ หรบั การน้าไปขยายพนั ธุ์ตอ่ ไดท้ ันที การเตรียมดินปลกู วิธปี ลกู ตะไครใ้ นกระถางควรใช้กระถางสงู ราว 20 – 30 เซนติเมตร เพอ่ื ใหม้ พี นื ท่ีส้าหรับรากตะไคร้ให้เจริญเติบโตได้เพียงพอ นอกจากนีควรเลือก ดินส้าหรับปลูกในกระถางให้เป็นดินร่วนที่สามารถระบายน้าได้ดีผสมกับปุ๋ย คอกเพ่อื เพิ่มสารอาหารใหก้ บั ดนิ อยา่ งเพยี งพอ วธิ ีปลูกตะไคร้ในกระถาง ให้รองก้นกระถางด้วยวัสดุรองก้นกระถางอย่างกระเบือง หิน หรือ ใบไม้แห้ง เพื่อกันดินไหลออกจากกระถาง จากนันเทดินที่เตรียมไว้ลงไปให้ เกอื บเตม็ กระถาง จากนนั เขย่ี ดนิ ตรงกลางให้เปน็ หลมุ ส้าหรับน้าต้นพันธ์ุตะไคร้ มาปลูกแลว้ กลบดินรดนา้ เป็นอันเสรจ็ 4. วิธดี ูแลและเกบ็ เก่ยี ว ส้าหรับการดูและและเก็บเกี่ยวตะไคร้ เพื่อให้ตะไคร้งอกงามมีล้า ต้นอวบอุดมด้วยกล่ินหอม เราอาจจ้าเป็นต้องดูแลเรื่องน้าและปุ๋ยให้กับ กระถางตะไครท้ ีเ่ ราปลูกสกั หน่อย การให้น้า แม้วา่ ตะไครจ้ ะสามารถทนแลง้ ได้ดี แต่การหมั่นให้น้ากับ ตะไคร้ใหต้ ะไครไ้ ด้รบั น้าอยา่ งเพยี งพอกจ็ ะชว่ ยท้าให้ล้าต้นของตะไคร้อวบใหญ่ น่าน้าไปใช้ได้ ซ่ึงเราสามารถท้าได้โดยการรดน้าให้ชุ่มสัปดาห์ละ 1 ครังเป็น อย่างน้อย เมื่อถึงระยะเก็บเก่ียวอาจเพ่ิมการรดน้าเป็นวันละสองครังเช้าเย็น เพอ่ื เรง่ การอุ้มนา้ ของล้าต้น

การใหป้ ุ๋ย เมอ่ื ตะไคร้ขยายกอใหญ่ การให้สารอาหารอย่างปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมักให้กับดินเพิ่มลงไปในกอตะไคร้เม่ือมีอายุได้ราว 3 เดือน ก็จะสามารถ ช่วยให้ตะไครเ้ ตบิ โตไดส้ มบูรณ์แข็งแรงดีไดเ้ ชน่ กนั การดูแลและเก็บเกย่ี ว ตะไครเ้ ปน็ พืชท่ีตอ้ งการแสงแดด การปลูกตะไคร้ในช่วย แรกจึงจ้าเปน็ ต้องตงั กระถางไว้ในท่ีมีแดดร้าไรอยู่เสมอ และเมื่อต้นเร่ิมตังตัวได้ ก็ควรน้าออกมาตากแดดใหไ้ ดร้ ับแสงแดดตลอดทงั วัน ตะไคร้สามารถเก็บเก่ียวได้เม่ือมีอายุ 8 เดือนจนถึง 1 ปีคร่ึง ทังนี การปลูกตะไครจ้ ะเร่ิมแตกกอใหม่เรื่อย ๆ ดังนันแม้จะเลย 1 ปีคร่ึงไปแล้วก็จะ มตี ะไคร้ต้นใหม่ ๆ ท่ีเพ่ิงแตกกอให้ไดเ้ กบ็ เกี่ยวต่อไปไม่รู้จบ ขอเพียงเราดูแลน้า ป๋ยุ และแสงแดดให้ดี ก็จะสามารถมีตะไคร้ไว้ในบ้านได้ตลอดปีเป็นเวลาหลาย ๆ ปีไดเ้ ลยทเี ดียว ที่มา http://www.rspg.or.th/plants_data/herbs/herbs_25.htm https://shopee.co.th/blog/how-to-grow-lemongrass/