วิชาการเลี้ยงไก่ไข่

โครงสร้างรายวิชา รายวิชาการเลย้ี งไก่ไข่ ชน้ั มัธยมศกึ ษาตอนต้นสาระการเรยี นรูก้ ารงานอาชีพและเทคโนโลยี นายรตั นวัชร์ เลศิ นันทรตั น์ ตาแหน่ง พนกั งานราชการ โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 31 อาเภอแม่แจม่ จังหวดั เชยี งใหม่ สานกั บรหิ ารงานการศึกษาพิเศษ

คาอธบิ ายรายวิชาเพิ่มเติม วิชาการเล้ยี งไก่ไข่ กลมุ่ สาระการเรยี นรู้ การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชน้ั มธั ยมศึกษาปีท่ี 1-3 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 40 ชั่วโมง ศกึ ษาช่องทางและการตดั สินใจเลอื กประกอบอาชีพการเล้ียงไก่ไข่ ปจั จยั ทเ่ี กย่ี วกบั การเลี้ยงไก่ไข่การวางแผนการเลีย้ งไก่ไข่ พันธแุ์ ละการคัดเลือกพนั ธุ์ โรงเรือน วสั ดุ อปุ กรณ์ การจัดการเลยี้ งดู การสุขาภบิ าลการจดั การการตลาด การทาบญั ชี การอนรุ ักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและส่งิ แวดลอ้ ม ในงานอาชีพเล้ยี งสัตว์คณุ ธรรมในการประกอบอาชีพ ปญั หา อุปสรรคในการเลีย้ งไก่ไข่ โดยใช้กระบวนการคดิ กระบวนการสบื ค้นและการปฏิบตั ิ เพอ่ื ให้เกดิ ความรแู้ ละความเข้าใจและสมารถนาไปใชใ้ นชีวติ ประจาวันได้ มคี วามรบั ผดิ ชอบ มีคณุ ธรรมจรยิ ธรรมในการปฏิบัตงิ านผลการเรยี นรู้ 1.อธบิ ายช่องทางและการตดั สินใจเลอื กประกอบอาชีพการเล้ยี งไก่ไข่ได้ 2.อธบิ ายปจั จัยทเี่ กี่ยวกับการเล้ยี งไก่ไขไ่ ด้ 3.สามารถอธิบายกระบวนการตลาดได้ 4.สามารถทาบญั ชีการผลิตสัตว์ได้ 5.อธบิ ายคุณธรรมในการประกอบอาชีพได้ 6.อธบิ ายปญั หา และอปุ สรรคในการเล้ยี งไก่ไขไ่ ด้

ปจั จัยทเ่ี กย่ี วกับการเล้ยี งไก่ไข่ ผงั มโนทศั น์ วิชาการเลย้ี งไ 10ชว่ั โมง ช่องทางและการตดั อาชพี การ 5 ชว่ั วชิ าการ 40ชการบริหารจัดการการเลีย้ งไก่ไข่ การจดั การการตล 10 ชวั่ โมง 5ช

ไก่ไข่ ชน้ั มัธยมศึกษาปีท4ี่ดสินใจเลือกประกอบรเลย้ี งไก่ไข่วโมงรเลยี ้ งไกไ่ ข่ชวั่ โมงลาดและการทาบญั ชี คุณธรรมในการประกอบอาชีพ และปญั หา อปุ สรรคในการเลี้ยงไก่ไข่ชวั่ โมง 10 ชวั่ โมง

โครงสรา้ ง รายวิชา กา ระดับช้ัน มธั ยมศกึ ษาปทีที่ ชอื่ หน่วย รหัส มฐ.ตวั ช้ีวดั / ผลการเรียนรู้1 ช่ อ ง ท า ง แ ล ะ ก า ร ผลการเรยี นรู้ -ช่องทางและการตัดสตั ด สิ น ใ จ เ ลื อ ก 1.อธิบายชอ่ งทางและการ การศึกษาเรยี นรเู้ กีย่ วกประกอบอาชีพการ ตัดสินใจเลือกประกอบ วิเคราะห์ข้อมูลด้านตา่ อาชีพการเลย้ี งไก่ไข่ได้ อาชีพการเลี้ยงไก่ไข่ โดเลย้ี งไกไ่ ข่ ปรัชญา “การคิดเปน็ ” อาชพี จากข้อมูล 3 ปร ข้อมลู ตนเอง ขอ้ มูลทา ประโยชนต์ อ่ ผทู้ ี่กาลังค จะประกอบอาชีพการ2 ปัจจัยที่เกี่ยวกับการ ผลการเรียนรู้ ปัจจยั ที่เกยี่ วขอ้ งกบั กเลยี้ งไก่ไข่ 1.อธิบายปัจจยั ทเ่ี กีย่ วกบั ปัจจัยตา่ งๆ ทเี่ กี่ยวข้อ วางแผนการเลยี้ งไกไ่ ข การเลีย้ งไกไ่ ขไ่ ด้ เครอื่ งจักร รวมถึงเงนิ แรงงาน สถานท่ปี ระก ไข่ ปฏทิ นิ การเลีย้ งสตั และประมาณรายได้ท อาชพี การเลยี้ งไกไ่ ขค่ ว ตัดสนิ ในประกอบอาช

งรายวิชาารเลย้ี งไก่ไข่ที่ 2 ภาคเรยี นที่ 2/2561 สาระสาคัญ เวลา คะแนน A (ชม.) รวม KP 2สินใจเลือกประกอบอาชพี การเลีย้ งไกไ่ ข่ เป็น 5 10 35 5กับการ 5 10างๆ เพอื่ ประกอบการตัดสินใจในการเลือกประกอบดยอาศัย” โดยการวิเคราะหค์ วามเปน็ ไปได้ในการประกอบระเภท ได้แก่างวชิ าการ และข้อมูลทางสังคมสงิ่ แวดล้อม เพอื่คดิ และตัดสินใจรเลย้ี งไก่ไข่ ให้ประสบความสาเรจ็ ตามทค่ี าดหวังการวางแผนการเลี้ยงไก่ไข่ เปน็ การเรยี นรู้เก่ียวกับ 10 20องกบั การข่ ซง่ึ ประกอบดว้ ย ทนุ (วสั ดุ อปุ กรณ์ เคร่ืองมือนลงทุน)กอบอาชพี สภาพแวดลอ้ ม การวางแผนการเลี้ยงไก่ตว์ การลงทุนทีจ่ ะได้รับ ซงึ่ จะเป็นปจั จัยที่ผู้สนใจจะประกอบวรจะมีก่อนการชีพการเลยี้ งไก่ไข่

3 การบริหารจัดการการ ผลการเรียนรู้ การบรหิ ารจัดการการ 1 . ส า ม า ร ถ อ ธิ บ า ย เกีย่ วขอ้ งกับพนั ธแ์ุ ละกเล้ยี งไก่ไข่ กระบวนการตลาดได้ จัดการเล้ยี งดู และการ ผู้ประกอบอาชีพการเล เปน็ แนวทางในการปร4 การจัดการการตลาด ผลการเรยี นรู้ การจัดการการตลาดแ 1.สามารถทาบัญชีการผลิต เกยี่ วขอ้ งได้แกก่ ารวเิ คและการทาบัญชี สตั ว์ได้ และการสง่ เสริมการขา การกาหนดราคาขาย วางแผนทางการตลาด และเหมาะสม5 คุ ณ ธ ร ร ม ใ น ก า ร ผลการเรยี นรู้ การประกอบอาชีพทุกประกอบอาชีพ และ 1.อธบิ ายคุณธร ร ม ใ นปัญหาอุปสรรคในการ ก า รประกอบอาชีพได้ ควรมีคณุ ธรรมในการ 2.อธบิ ายปัญหา และ ประกอบอาชีพ การกรเลี้ยงไกไ่ ข่ อาชพี ดว้ ยความสจุ รติ อปุ สรรค ตอ่ การประกอบอาชีพ ในการเลี้ยงไก่ไข่ได้ รวม

รเล้ยี งไก่ไข่ เป็นการเรยี นรูเ้ กีย่ วกบั ปจั จยั ตา่ งๆ ที่ 10 10 6 2 2 การคัดเลือกพันธ์ุ โรงเรือน วสั ดุ อปุ กรณ์ การรสุขาภิบาล ซึง่ จะเปน็ ความรู้ที่ลีย้ งไก่ไขค่ วรรู้ ควรทราบ เพ่ือจะไดน้ าความร้ไู ประกอบอาชีพให้ประสบความสาเร็จได้และการจดั ทาบญั ชี เป็นการเรียนรู้เกี่ยวกบั เน้อื หาที่ 5 10 3 5 2คราะห์การตลาด ช่องทางการจาหนา่ ย การขาย าย การบรรจหุ บี หอ่ และการทาบญั ชี เพือ่ จะใหผ้ ูเ้ รียนมีความรแู้ ละดได้อยา่ งถกู ต้องกอาชพี จะใหป้ ระสบความสาเรจ็ ได้ ผ้ปู ระกอบการ 10 10 4 5 1ระทาท่ีเปน็ ประโยชน์ ไมเ่ บียดเบยี น ประกอบต จะก่อใหเ้ กดิ ผลดีพได้ผลผลติ และรายได้ท่ีดี เป็นที่ยอมรับของสงั คม 40 60 21 27 12

การวิเคราะห์มาต รายวิชา กา ระดับช้นั มธั ยมศกึ ษาปที ี่ ตวั ชว้ี ัด/ รอู้ ะไร ทาอะไรผลการเรยี นรู้1 . อ ธิ บ า ย ช่ อ ง ท า ง แ ล ะ ก า ร รูอ้ ะไรตัดสินใจเลือกประกอบอาชีพการ -วิเคราะห์ความเป็นไปได้ จาก ขอ้ มลู ดงั นี้เลยี้ งไก่ไข่ได้ 1. ขอ้ มลู ตนเอง 2. ข้อมลู ทางวชิ าการ 3. ข้อมูลทางสงั คม สง่ิ แวดล้อ ทาอะไร -กิจกรรมท่ี 1 ชอ่ งทางและการตัดสินใจเลือกประ การเลย้ี งไก่ไข่2.อธิบายปัจจยั ท่ีเกีย่ วกับการ รู้อะไร 1. ทุน (วัสดุ อุปกรณ์ เครอ่ื งมือ เครอื่ งจกั ร รวมถเลยี้ งไก่ไข่ได้ ลงทุน) 2. แรงงานท่ใี ช้ 3. สถานทป่ี ระกอบอาชพี 4. สภาพแวดล้อม 5. การวางแผนการเลย้ี งไกไ่ ข่ 6. ปฏทิ ินการเล้ียงสัตว์ 7. การลงทุนและประมาณการรายได้ทีจ่ ะไดร้ ับ ทาอะไร

ตรฐานและตัวชว้ี ัด สมรรถนะสาคัญ คุณลกั ษณะ คณุ ลกั ษณะารเลี้ยงไก่ไข่ ของวชิ า อันพึงประสงค์ 1-3 ภาคเรยี นท่ี 2/2561 1.ความสามารถใน -มีความรู้ ทักษะ 4.ใฝเ่ รยี นรู้ ภาระงาน/ชิ้นงาน การสอ่ื สาร แ ล ะเ จ ต ค ติ ใ น 6.มงุ่ มนั่ ในการ 1. ใบงาน 2.ความสามารถใน การทางานการ ทางาน การคิด 3.ความสามารถใน การแกป้ ัญหาะกอบอาชพี 1.ความสามารถใน มีความรู้ ทักษะ 3.มีวนิ ัยถึงเงนิ ที่ 1.ใบงาน การคิด และเจตคติใน 4.ใฝเ่ รยี นรู้ 2.ความสามารถใน การทางานการ 5.อยู่อยา่ งพอเพยี ง การแกป้ ญั หา 6.มงุ่ มน่ั ในการ 3.ความสามารถใน ทางาน การใช้เทคโนโลยี 8.มีจิตสาธารณะ

กจิ กรรมที่ 2 ปจั จัยท่ีเก่ียวข้องกบั การวางแผนกา3.สามารถอธิบายกระบวนการ รอู้ ะไร 1. ชนิดของพนั ธ์ไุ ก่ไข่และการคัดเลอื กตลาดได้ 2. การจดั เตรียมพันธุ์ 3. การสรา้ งโรงเรอื น 4. วัสดุ อปุ กรณ์ ท่ีใช้ 5. การเจรญิ เตบิ โตตามวัยตา่ ง ๆ 6. การใหอ้ าหารตามวัย 7. การดแู ลสถานท่ี 8. ปจั จยั ที่มีอทิ ธิพลต่อสขุ ภาพสตั ว์ 9. สาเหตุของการเกิดโรคและการปอ้ งกนั 10. การแพร่ระบาดของเช้ือโรค 11. เวชภัณฑ์และอปุ กรณ์ทจ่ี าเปน็ ในการสขุ าภบิ ทาอะไร กิจกรรมท่ี 3 การบริหารจดั การการเล้ียงไก่ไข่4.สามารถทาบัญชีการผลิตสัตว์ รูอ้ ะไรได้ 1. การวเิ คราะห์การตลาด 2. ชอ่ งทางการจาหน่าย 3. การขายและการส่งเสรมิ การขาย 4. การบรรจหุ บี ห่อ 5. การกาหนดราคาขาย 6. บัญชีทรัพย์สนิ

ารเลีย้ งไก่ไข่ 1.ความสามารถใน มีความรู้ ทักษะ 6.มุง่ มัน่ ในการ 1. ใบงาน การคิด แ ล ะเ จ ต ค ติ ใ น ทางาน 2.ความสามารถใน การทางาน 8.มีจิตสาธารณะ การแกป้ ัญหา 3.ความสามารถใน การใช้เทคโนโลยีบาล 1.ความสามารถใน มีความรู้ ทักษะ 4.ใฝเ่ รยี นรู้ 1.ใบงาน การส่อื สาร แ ล ะ เ จ ต ค ติ ใ น 5.อยอู่ ยา่ งพอเพยี ง 2.ความสามารถใน การทางาน 6.มงุ่ มน่ั ในการ ทางาน การคดิ 3.ความสามารถใน 8.มจี ิตสาธารณะ การแก้ปญั หา

7. บัญชีรายรับ – รายจา่ ย5.อธิบายคุณธรรมในการ ทาอะไรประกอบอาชีพได้6.อธบิ ายปญั หา และอปุ สรรคใน กิจกรรมที่ 4 การจดั การการตลาดและการทาบัญการเลย้ี งไก่ไขไ่ ด้ ร้อู ะไร 1. คุณธรรมในการประกอบอาชพี ความรบั ผดิ ชอ ซอื่ สัตย์ ความขยนั 2. ปัญหาและอุปสรรคในการเลย้ี งไก่ไข่ ทาอะไร กจิ กรรมที่5 คณุ ธรรมในการประกอบอาชีพ

4.ความสามารถใน การใชท้ ักษะชวี ิต 5.ความสามารถในญชี การใช้เทคโนโลยีอบ ความ 1.. ใบงาน 1.ความสามารถใน มีความรู้ ทักษะ 4.ใฝเ่ รียนรู้ การสือ่ สาร แ ล ะ เ จ ต ค ติ ใ น 5.อยอู่ ย่างพอเพยี ง 2.ความสามารถใน การทางาน 6.มุ่งมน่ั ในการ การคิด ทางาน 3.ความสามารถใน 8.มจี ิตสาธารณะ การแก้ปญั หา 4.ความสามารถใน การใช้ทักษะชีวติ 5.ความสามารถใน การใช้เทคโนโลยี

การวดั ผลและการประเมินผลการเรียนรู้ วชิ า การเล้ยี งไก่ไข่ หน่ว รายวชิ า การเลย้ี งไกไ่ ข่ ชน้ั มธั ยมเปา้ หมายการเรียนรู้ ภาระงาน/ชน้ิ งาน วธิ วี ดั-สาระสาคัญ 1.ใบงาน -ตรวจใบงาน-ช่องทางและการตัดสนิ ใจเลอื กประกอบอาชีพการเล้ียงไก่ไข่เปน็ การศึกษาเรียนรเู้ กีย่ วกับการวเิ คราะหข์ ้อมูลด้านต่างๆ เพ่อืประกอบการตัดสินใจในการเลอื กประกอบอาชีพการเล้ียงไก่ไข่ โดยอาศยัปรชั ญา “การคิดเป็น” โดยการวิเคราะหค์ วามเปน็ ไปไดใ้ นการประกอบอาชีพจากข้อมูล 3ประเภท ได้แก่ข้อมลู ตนเอง ข้อมูลทางวิชาการและข้อมูลทางสังคมสงิ่ แวดลอ้ มเพ่อื ประโยชน์ตอ่ ผ้ทู ่ีกาลังคิดและตดั สนิ ใจจะประกอบอาชพี การเลย้ี งไก่ไข่ให้ประสบความสาเรจ็ ตามที่คาดหวัง

วยที่1 ชอ่ งทางและการตัดสินใจเลือกประกอบอาชพี การเลี้ยงไก่ไข่มศึกษาปที ่ี 1-3 ปกี ารศึกษา 2561เครอ่ื งมอื วัด ประเด็น/เกณฑ์การให้คะแนน คะแนน-แบบตรวจใบงาน -ความถกู ต้อง 10 -ความคลอบคลมุ

การวดั ผลและการประเมินผลการเรยี นรู้ วชิ า การเ รายวชิ า การเลี้ยงไก่ไข่ ช้นั มธั ยมเปา้ หมายการเรยี นรู้ ภาระงาน/ชิน้ งาน วิธีวดั-สาระสาคัญ 1.ใบงาน -ตรวจใบงานปจั จัยท่เี ก่ยี วข้องกับการวางแผนการเลีย้ งไก่ไข่ เปน็ การเรยี นรเู้ กย่ี วกบั ปัจจยั ต่างๆ ท่ีเกี่ยวข้องกับการวางแผนการเลย้ี งไก่ไข่ ซง่ึประกอบด้วย ทุน(วสั ดุ อปุ กรณ์เคร่อื งมอื เคร่อื งจักร รวมถึงเงนิลงทนุ )แรงงาน สถานที่ประกอบอาชีพสภาพแวดลอ้ ม การวางแผนการเล้ยี งไก่ไข่ ปฏทิ นิ การเลี้ยงสัตว์การลงทุน

เลีย้ งไก่ไข่ หนว่ ยที่2 ปจั จัยท่ีเก่ียวกบั การเล้ยี งไก่ไข่มศึกษาปที ี่ 1-3 ปกี ารศึกษา 2561เครอ่ื งมอื วดั ประเด็น/เกณฑ์การให้คะแนน คะแนน 20-แบบตรวจใบงาน -ความถกู ต้อง -ความคลอบคลุม

การวัดผลและการประเมนิ ผลการเรยี นรู้ วชิ า การเล รายวิชา การเลีย้ งไก่ไข่ ชนั้ มัธยมเป้าหมายการเรียนรู้ ภาระงาน/ช้ินงาน วธิ ีวัด-สาระสาคัญ 1.ใบงาน -ตรวจใบงานการบริหารจดั การการเล้ียงไก่ไข่เป็นการเรียนรเู้ ก่ียวกบั ปัจจัยตา่ งๆ ทีเ่ กย่ี วข้องกับพนั ธุ์และการคดั เลือกพันธุ์ โรงเรอื น วสั ดุอุปกรณ์ การจัดการเลย้ี งดู และการสุขาภบิ าล ซ่งึ จะเปน็ ความรู้ท่ีผปู้ ระกอบอาชีพการเล้ยี งไก่ไข่ควรรู้ ควรทราบ เพื่อจะไดน้ าความร้ไู ปเปน็ แนวทางในการประกอบอาชีพให้ประสบความสาเรจ็ ได้

ลยี้ งไก่ไข่ หน่วยที่3การบริหารจัดการการเลี้ยงไก่ไข่มศกึ ษาปีที่ 1-3 ปกี ารศึกษา 2561เครือ่ งมอื วดั ประเด็น/เกณฑ์การใหค้ ะแนน คะแนน 10-แบบตรวจใบงาน -ความถูกต้อง -ความคลอบคลมุ

การวัดผลและการประเมนิ ผลการเรยี นรู้ วชิ า การเลย้ี รายวิชา การเลี้ยงไกไ่ ข่ ช้นั มัธยมเปา้ หมายการเรยี นรู้ ภาระงาน/ชิ้นงาน วิธวี ัด-สาระสาคญั 1.ใบงาน -ตรวจใบงานการจดั การการตลาดและการจัดทาบัญชี เปน็ การเรยี นรูเ้ ก่ยี วกับเน้ือหาท่เี ก่ียวข้องไดแ้ ก่การวเิ คราะห์การตลาด ช่องทางการจาหน่าย การขายและการสง่ เสริมการขาย การบรรจุหีบห่อการกาหนดราคาขาย และการทาบัญชี เพ่อื จะให้ผู้เรียนมีความรแู้ ละวางแผนทางการตลาดได้อย่างถูกต้องและเหมาะสม

ยงไก่ไข่ หน่วยท่ี4การจดั การการตลาดและการทาบญั ชีมศกึ ษาปที ่ี 1-3 ปีการศึกษา 2561เครื่องมือวัด ประเดน็ /เกณฑ์การให้คะแนน คะแนน 10-แบบตรวจใบงาน -ความถูกต้อง -ความคลอบคลมุ

การวัดผลและการประเมนิ ผลการเรียนรู้ วชิ า การเลย้ี งไก่ไข่ หนว่ ยท่ี5 รายวิชา การเลย้ี งไก่ไข่ ชน้ั มธั ยมเปา้ หมายการเรยี นรู้ ภาระงาน/ช้ินงาน วิธีวัด-สาระสาคัญ 1.ใบงาน -ตรวจใบงานการประกอบอาชพี ทุกอาชพี จะใหป้ ระสบความสาเร็จได้ผู้ประกอบการควรมีคณุ ธรรมในการประกอบอาชีพ การกระทาท่ีเปน็ ประโยชน์ ไมเ่ บยี ดเบยี นประกอบอาชีพดว้ ยความสุจริตจะก่อใหเ้ กิดผลดตี ่อกาประกอบอาชีพไดผ้ ลผลติ และรายได้ทด่ี ีเป็นทยี่ อมรบั ของสังคม

5คณุ ธรรมในการประกอบอาชีพ และปญั หาอปุ สรรคในการเล้ยี งไก่ไข่มศึกษาปีที่ 1-3 ปกี ารศึกษา 2561เคร่อื งมือวดั ประเด็น/เกณฑ์การใหค้ ะแนน คะแนน-แบบตรวจใบงาน -ความถกู ต้อง 10 -ความคลอบคลุม