อาหารไทย กชพร (1)

THAI FOOD

ตม ยําเปนเมนขู ึ้นช่อื ของคนไทย

เหม่ยี ง

เเกงเขยี งหวานไก

ขนมจนี น้าํ ยาเเกงเขียวหวาน

แกงเขียวหวานหน่งึ ในจานเดด็ ของอาหารไทย ดว ยสวนผสมท่ลี งตวั ของกะทิ หนอ ไม ไก มะเขอื และสมุนไพรไทยตา งไมวา จะเปนขาตะไคร และใบมะนาว

กงุ แมน้าํ เผา

หอ หมกหอหมกเปนอาหารทีม่ มี าแตโ บราณ มีวิธกี ารปรุงใหสกุ ดวยการน่งึ โดยจะมีสวนประกอบสําคญั ไดแ ก เนื้อปลา นาํ มาผสมกบั เคร่ืองแกง และกะทิซ่งึ สวนใหญแ ลวหอ หมกจะมรี สชาตเิ ผด็ นํา มีความมนั ของกะทิบวกกับความละมุนของเน้อื ปลาท่ีผสมผสานเขาดวยกนั กินพรอมกับผักท่รี องอยใู นสวนทา ยดวยแลว ความเผด็ จะถกู แทนท่ีดวยความหวานของนํา้ ผกั แทน ถือวา ลงตวั ทส่ี ุดแลว คะ

ปลากระพงน่งึ มะนาวปลากระพงนึ่งมะนาวทําไมถึงยอดฮติ ก็เพราะวาเมนูนี้ทํามาจากปลา ปลากระพง เนอ้ื ขาว นม่ิ กินแลว แทบจะละลายในปากไดเลย ย่ิงถาปลาสดใหมมาทําดวยนะย่ิงทาํ ใหเมนนู ี้อรอย สด และเต็มไปดว ยคุณคา สารอาหารครบถว นกนั เลย รสชาตหิ วานอมเปรีย้ ว รสชาตขิ องเมนนู ีต้ องบอกเลยวา รสชาตกิ ลมกลอ มเลยทีเดยี ว

ฉฉู ี่ฉฉู ี่ จะมีลักษณะคลายกบั การผัดพรกิ แกง แตจ ะมกี ารใสก ะทิเพิม่ ลงไปดวย เพอื่ เพ่ิมความมนั หอม ฉฉู ่ีปลาเคาสตู รนี้ทาํ ไมย าก สามารถดดั แปลงเปน ปลาอื่นๆท่ีชอบได อาทเิ ชน ปลาทู ปลาชอ น ปลาเนื้อออ น ปลาหมอ ฯลฯ

ขา วผัดขา วผัดจานเดด็ อรอ ย

ลาบดอกขจรเปนอาหารข้ึนชื่อของภาคอสี าร

น้าํ พรกิน้าํ พริก เปนอาหารหรอื เคร่อื งปรุงชนิดหนง่ึ มีสวนประกอบหลัก คอื พริก เกลอื หอม กระเทียม เปนตน อาจมสี ว นผสมอ่นื ๆ เชน กะป ถั่วเนา แข็บ ปลารามะเขือเทศ ขา ตะไคร เพิม่ เขา ไป แลวแตจ ะปรงุ เปน น้าํ พรกิ แตล ะชนิด

หมึกไขน ึง่ มะนาวจ๊ดี จาดไปกบั หมึกไขน ง่ึ มะนาว เมนูอรอ ยแถมไมอ ว น

จดั ทําโดยนางสาว กชพร บรรเทา เลขท่ี 11 หอ ง 1/11 สาขาการโรงเเรม