รายงานผลการประเมินโครงการ คุกกี้ตัวหนอน2

1

2 รายงานผลการประเมินโครงการ โครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่อื การมงี านทาอยา่ งยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสตู รการทาขนมคกุ กี้ตัวหนอน วันที่ 18 มกราคม 2563 ณ กศน.ตาบลเจด็ รวิ้ หมูท่ ี่ 4 ตาบลเจ็ดรวิ้ อาเภอบ้านแพว้ จงั หวัดสมุทรสาคร ผู้รับผดิ ชอบโครงการ นางสาวบีบฮี วา สะมทั ครู กศน.ตาบลเจด็ ริ้ว ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอบ้านแพว้ สานกั งานสง่ เสรมิ การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั จงั หวดั สมุทรสาคร

3 บทสรุปการดาเนินโครงการ การสรุปผลการดาเนินโครงการในปีงบประมาณ 2563 มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความพึงพอใจ ของผู้เรียนท่ีมีต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการ ทาขนมคุกกี้ตัวหนอน กลุ่มเป้าหมายเชิงปริมาณ ได้แก่ผู้มีรายได้น้อยและประชาชนทั่วไป จานวน 11 คน เป้าหมายเชงิ คุณภาพ เพื่อใหผ้ ้เู รยี นมคี วามรคู้ วามเข้าใจเกี่ยวกับการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน สามารถทาขนมคุกก้ี ตัวหนอนได้ และสามารถนาไปใช้ในชีวิตประจาวันได้ ผู้รับผิดชอบโครงการ นางสาวบีบีฮวา สะมัท ครู กศน. ตาบลเจ็ดรว้ิ การจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างยั่งยืน ดาเนินการจัดกิจกรรมตามข้ันตอน กระบวนการวงจรคณุ ภาพ PDCA ได้แก่ (Plan) การวางแผนการดาเนนิ การ แต่งตั้งคณะทางาน จัดทาโครงการ และขออนมุ ัติโครงการ ประชาสมั พนั ธ์โครงการ (Do) ขั้นดาเนนิ งาน โครงการการจัดการศึกษาอาชีพ เพื่อการมี งานทาอยา่ งยงั่ ยืน หลักสตู รการทาขนมคุกก้ีตวั หนอน (Check) ประเมนิ โครงการ ประเมินก่อนดาเนินโครงการ ประเมินระหว่างดาเนินโครงการ ประเมินหลังเสร็จส้ินโครงการ (Action) ขั้นปรับปรุงแก้ไข ประชุม คณะกรรมการโครงการเพื่อสรุปผลการดาเนินงานโครงการ นาผลการดาเนินโครงการไปปรับปรุงและพัฒนา โครงการ ประชากรท่ีใช้ในการเก็บข้อมูล จานวน 11 คน เคร่ืองมือที่ใช้เก็บรวบรวมข้อมูล เป็นแบบตรวจสอบ รายการ (Check List) ลักษณะแบบสอบถามเป็นแบบมาตราส่วนประเมินค่า (Rating Scale) แบ่งเป็น 5 ระดับ การวิเคราะห์ข้อมูล ตอนท่ี 1 ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ตอบแบบสอบถาม วิเคราะห์หาค่าความถี่และค่าร้อยละ ตอนท่ี 2 ความพึงพอใจ ต่อโครงการนามาวิเคราะห์หาค่าเฉล่ียและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานแล้วนามาแปล ความหมายโดยการเทียบเกณฑ์ และนาเสนอข้อมูลในรูปตารางประกอบความเรียงเกณฑ์การประเมินค่าเฉลี่ย ของคะแนน แบง่ เปน็ 5 ระดับ (ประคอง กรรณสูต, 2542 : 73) ผลทไี่ ดจ้ ากการดาเนินโครงการพบวา่ 1. ผู้เรียนตามเป้าหมาย จานวน 6 คน ผลท่ีจัดได้จานวน 11 คน จบหลักสูตร จานวน 11 คน คดิ เป็นร้อยละ 100 2. ผลจากข้อมูลผู้ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการ มีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน ในภาพรวมพบว่าผู้เรียนเป็นหญิง จานวน 7 คน คิดเป็นร้อยละ 63.64 มีช่วงอายุ 15-29 ปี จานวน 11 คน คิดเป็นร้อยละ 100 มีการศึกษา ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จานวน 9 คน คิดเป็น ร้อยละ 81.82 ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกร จานวน 6 คน คดิ เป็นร้อยละ 54.55 3. ผลจากการประเมินความพึงพอใจ พบว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษา อาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน ในภาพรวมอยู่ใน ระดับมากท่ีสุด ( X =4.90) คิดเป็นร้อยละ 90.30 เมื่อพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่าผู้เรียน มีความพึงพอใจใน ระดับมากท่ีสุดทุกด้าน โดยด้านการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ และด้านประโยชน์ที่ได้รับมีค่าเฉล่ียมากที่สุด คือ ( X =4.91) คิดเปน็ ร้อยละ 90.91 รองลงมาคือ ด้านบริหารจดั การ ( X =4.89) คดิ เปน็ รอ้ ยละ 89.09 ตามลาดับ

4 โดยมีส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน (S.D) อยู่ระหว่าง อยู่ระหว่าง 0.15 – 0.18 แสดงว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจ สอดคล้องกัน ขอ้ เสนอแนะ ผูเ้ รยี นให้ความสนใจในทาขนมคุกก้ีตัวหนอนเป็นอย่างดี เน่ืองจากผู้เรียนต้องการมี ความรู้เกี่ยวกับการการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน เพ่ือสามารถนาไปทาใช้ในโอกาสต่างๆและสร้างคุณค่าให้กับ ผลิตภณั ฑ์และสามารถนาไปใช้ประโยชนใ์ นชีวิตประจาวนั ได้

ก คานา กศน.ตาบลเจด็ ริว้ จดั โครงการการจดั การศึกษาอาชีพเพ่ือการพัฒนาอย่างยั่งยนื รปู แบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน มีวตั ถปุ ระสงค์ เพือ่ ใหผ้ ู้เรียนมีความรูค้ วามเขา้ ใจเกีย่ วกบั การทาขนมคุกกตี้ วั หนอน สามารถทาขนมคุกก้ตี วั หนอน และสามารถนาไปใช้ในชวี ิตประจาวนั ได้ และไดด้ าเนินโครงการดังกลา่ วเพื่อ ทราบวา่ การดาเนนิ โครงการบรรลตุ ามวัตถุประสงค์ ที่กาหนดไวห้ รอื ไม่บรรลใุ นระดับใด และไดจ้ ัดทา เอกสารรายงานประเมนิ โครงการ รายงานตอ่ ผ้บู ริหาร ผเู้ ก่ียวข้องเพ่ือนาข้อมูลไปใช้ในการปรับปรงุ และพฒั นา ดาเนนิ โครงการให้ดยี ิ่งขึน้ ต่อไป ขอขอบคุณนางวรภร ประสมศรี รองผู้อานวยการสานกั งาน กศน.จังหวัดสมทุ รสาคร รักษาการ ในตาแหนง่ ผู้อานวยการ กศน.อาเภอบา้ นแพว้ ท่ีใหค้ าแนะนา คาปรึกษาในการในการจัดทาเอกสารรายงาน ประเมนิ โครงการในคร้ังน้ี หวังเป็นอยา่ งย่ิงวา่ เอกสารรายงานผลการประเมนิ โครงการ การจดั การศึกษาอาชีพอาชพี เพ่ือการ พัฒนาอยา่ งยั่งยืน รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลักสตู รการการจักสานทางมะพรา้ ว ฉบับนี้ จะเป็นประโยชนต์ ่อผู้ ปฏิบตั ิ ผู้ทส่ี นใจและเปน็ แนวทางในการดาเนนิ กจิ กรรมต่อไป นางสาวบบี ฮี วา สะมัท ครู กศน.ตาบลเจ็ดร้วิ

ข สารบัญ หนา้ เรอื่ ง ก ข บทสรุปการดาเนนิ โครงการ ค คานา ง สารบัญ 1 สารบญั ตาราง 1 สารบญั แผนภมู ิ 1 รายงานผลการประเมินโครงการ 1 ความเป็นมา 2 วตั ถปุ ระสงค์ 2 เป้าหมาย 2 วัตถุประสงคข์ องการประเมิน 2 ประชากร 3 เครือ่ งมือที่ใชเ้ กบ็ รวบรวมข้อมูล 3 การเก็บรวบรวมขอ้ มลู 3 การวเิ คราะหข์ ้อมูล ผลการวิเคราะหข์ ้อมูล 5 ตอนท่ี 1 ข้อมูลเก่ียวกับผู้ตอบแบบสอบถาม 122 ตอนที่ 2 ความพึงพอใจตอ่ โครงการการจัดการศึกษาอาชพี เพ่อื การมีงานทาอยา่ งย่งั ยนื รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกกี้ตวั หนอน ตอนที่ 3 ข้อคดิ เหน็ ข้อเสนอแนะ ภาคผนวก

ค สารบญั ตาราง ตารางท่ี หนา้ ตารางที่ 1 จานวนและร้อยละของผเู้ รยี น ทต่ี อบแบบสอบถามความพงึ พอใจ โครงการการจดั การศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอยา่ งยั่งยืน รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาขนมคุกก้ีตวั หนอน จาแนกตามเพศ 3 ตารางท่ี 2 จานวนและร้อยละของผู้เรยี น ที่ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจ โครงการการจดั การศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอยา่ งยงั่ ยืน รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลักสูตรการทา ขนมคุกกีต้ วั หนอน จาแนกตามอายุ 4 ตารางท่ี 3 จานวนและร้อยละของผเู้ รียน ท่ีตอบแบบสอบถามความพึงพอใจ โครงการการจดั การศึกษาอาชพี เพื่อการมีงานทาอย่างยงั่ ยืน รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการทาขนมคุกกตี้ ัวหนอน จาแนกตามระดับการศึกษา 4 ตารางที่ 4 จานวนและร้อยละของผู้เรยี น ท่ีตอบแบบสอบถามความพึงพอใจ โครงการการจดั การศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอยา่ งยั่งยืน รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน จาแนกตามอาชพี 5 ตารางที่ 5 ค่าเฉล่ยี และส่วนเบ่ยี งเบนมาตรฐานความพึงพอใจตอ่ โครงการการจดั การศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างย่งั ยืน รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการทาขนมคุกกตี้ วั หนอน ในภาพรวม 5 ตารางท่ี 6 คา่ เฉล่ยี และสว่ นเบีย่ งเบนมาตรฐานความพงึ พอใจตอ่ โครงการการจัด การศึกษาอาชีพเพ่ือการมงี านทาอยา่ งย่ังยนื รปู แบบกล่มุ สนใจ หลกั สูตรการทาขนมคุกก้ีตวั หนอน ด้านการบรหิ ารจดั การ 6 ตารางที่ 7 คา่ เฉลยี่ และส่วนเบ่ยี งเบนมาตรฐานความพงึ พอใจต่อโครงการการจดั การศกึ ษา อาชพี เพ่ือการมีงานทาอยา่ งยงั่ ยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการทาขนมคุกก้ตี วั หนอน ด้านการจัดกจิ กรรมการเรยี นรู้ 6 ตารางท่ี 8 คา่ เฉลย่ี และสว่ นเบี่ยงเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อการจัดการศึกษาอาชีพ เพือ่ การมงี านทาอย่างยั่งยนื รูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน ดา้ นประโยชน์ที่ได้รบั 7

ง สารบัญแผนภมู ิ แผนภูมิท่ี หน้า แผนภูมทิ ่ี 1 แสดงจานวนรอ้ ยละของผูเ้ รยี นโดยจาแนกตามเพศ 9 แผนภูมิที่ 2 แสดงจานวนรอ้ ยละของผเู้ รยี นโดยจาแนกตามอายุ 9 แผนภมู ิที่ 3 แสดงจานวนรอ้ ยละของผเู้ รยี นโดยจาแนกตามระดับการศึกษา 10 แผนภมู ิท่ี 4 แสดงจานวนร้อยละของผู้เรยี นโดยจาแนกตามอาชพี 10 แผนภูมทิ ี่ 5 แสดงจานวนร้อยละความพงึ พอใจของผู้เรียนท่ีมีตอ่ โครงการการจัดการศึกษา อาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างย่งั ยนื รปู แบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการทาขนมคุกกีต้ วั หนอน 11

1 รายงานผลการประเมนิ โครงการ การจัดการศกึ ษาอาชพี เพื่อการมงี านทาอยา่ งย่ังยนื รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคกุ กตี้ วั หนอน กศน.ตาบลเจ็ดร้ิว 1. ความเปน็ มา ด้วยสานักงาน กศน. มีนโนบายกาหนดให้ กศน.ตาบลจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่าง ยั่งยืนโ ดยให้ความสาคัญกับการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทา และในส ภาวะเศรษฐ กิจปัจจุบันการ ประกอบอาชีพหลักเพียงอย่างเดียวน้ันไม่เพียงพอกับค่าครองชีพที่สูงประชาชนส่วนใหญ่จึงหันมาประกอบ อาชีพเสริม กันเป็นจานวนมาก และในปัจจุบันจะเห็นได้ว่าในสังคมไทยนั้น ได้มีการนาเอาอาหารขนมของ ชาวตะวันตก เข้ามาในประเทศอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นขนมอบ อาหารว่าง เช่น ขนมเค้ก วาฟเฟิล คุกกี้ ฯลฯ เป็นต้น ทาให้คนส่วนมากหันไปบริโภคอาหารและขนมของชาวต่างชาติกันมาก ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรืออาหารเย็นและเป็นท่ีนิยมต้ังแต่วัยรุ่น วัยทางานและจากการสอบถามและทาการสารวจข้อมูล ความต้องการจากประชาชนตาบลเจ็ดร้ิวเห็นว่าประชาชนมีความสนใจในการทาขนมอบประเภทต่างๆ เพอ่ื นามาประกอบเป็นรายไดเ้ สรมิ และไว้สาหรับใช้ในการจดั งานหรอื มอบเป็นของขวัญของฝาก ดังน้ัน กศน.ตาบลเจ็ดริ้ว จึงเล็งเห็นความสาคัญของคุณภาพชีวิตที่ดีของผู้เรียน ผู้รับบริการ และเพ่ือตอบสนองนโยบายของสานักงาน กศน.และความต้องการของกลุ่มเป้าหมายจึงจัดโครงการการจัด การศึกษาอาชีพเพอื่ การมงี านทาอย่างย่งั ยืน รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาคุกกี้ตัวหนอนขน้ึ 2. วัตถปุ ระสงค์ เพือ่ ให้ผเู้ รียนมีความรูค้ วามเข้าใจเกย่ี วกับการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน เพอ่ื ใหผ้ เู้ รยี นสามารถทาขนมคกุ กี้ตัวหนอนได้ เพ่ือให้ผเู้ รยี นนาความรไู้ ปประกอบอาชพี หรือใชป้ ระโยชน์ในชวี ิตประจาวันได้ 3. เป้าหมาย เชิงปรมิ าณ ผมู้ รี ายไดน้ ้อยและประชาชนทัว่ ไป จานวน 6 คน เชงิ คุณภาพ ผ้เู รยี นมคี วามรคู้ วามเข้าใจเกยี่ วกับการทาขนมคุกกี้ตวั หนอน ผูเ้ รยี นสามารถทาขนมคุกกีต้ ัวหนอนได้ ผูเ้ รียนนาความรไู้ ปประกอบอาชพี หรอื ใชป้ ระโยชนใ์ นชวี ิตประจาวนั ได้

2 4. วตั ถปุ ระสงค์ของการประเมิน เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้เรียน ที่มีต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทา อยา่ งย่งั ยนื รปู แบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทาขนมคกุ ก้ตี ัวหนอน 5. ประชากร ได้แก่ ผมู้ ีรายได้นอ้ ยและประชาชนทัว่ ไป จานวน 11 คน 6. เคร่ืองมือทใี่ ช้เกบ็ รวบรวมข้อมลู เครื่องมือที่ใช้เก็บรวบรวมข้อมูล คือแบบสอบถามความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษา อาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน แบบสอบถาม มี 3 ขัน้ ตอน ตอนท่ี 1 ถามข้อมูลเกี่ยวกับผู้ตอบแบบสอบถามจานวน 4 ข้อ ลักษณะแบบสอบถาม เปน็ แบบตรวจสอบรายการ (Check List) ตอนท่ี 2 ความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกล่มุ สนใจ หลักสูตรการทาขนมคกุ ก้ตี วั หนอน จานวน 14 ขอ้ ซงึ่ ประเมิน 3 ด้าน คือ ด้านบรหิ ารจัดการ ด้านการจดั กจิ กรรม ดา้ นประโยชนท์ ี่ได้รับ ลักษณะแบบสอบถามเป็นแบบมาตราส่วนประเมินค่า (Rating Scale) แบง่ เป็น 5 ระดบั ดงั น้ี 5 มากท่ีสดุ หมายถงึ มคี วามพงึ พอใจมากท่ีสดุ 4 มาก หมายถึง มคี วามพงึ พอใจมาก 3 ปานกลาง หมายถงึ มีความพึงพอใจปานกลาง 2 นอ้ ย หมายถึง มคี วามพงึ พอใจนอ้ ย 1 น้อยทสี่ ุด หมายถงึ มีความพงึ พอใจน้อยท่ีสุด ตอนท่ี 3 ข้อคิดเห็นและข้อเสนอแนะ จุดเด่นและจุดท่ีควรพัฒนาต่อโครงการการจัดการศึกษา อาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน มีลักษณะเป็น แบบสอบถามปลายเปิด 7. การเก็บรวบรวมขอ้ มูล ได้ดาเนินการเก็บข้อมูลหลังจากการจัดโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่าง ยง่ั ยนื รปู แบบกล่มุ สนใจ หลักสูตรการทาขนมคกุ ก้ตี วั หนอน ในวนั ท่ี 18 มกราคม 2563 เก็บแบบสอบถามได้ จานวนทัง้ สนิ้ 11 ฉบบั คดิ เป็นร้อยละ 100

3 8. การวเิ คราะหข์ อ้ มูล นาแบบสอบถามเพื่อประเมินความพึงพอใจ ท่ีดาเนินการสารวจเรียบร้อยแล้วมาตรวจสอบ ความสมบูรณ์ของข้อมูล แล้วนาไปวิเคราะห์ดังน้ี 8.1 ตอนที่ 1 ถามขอ้ มูลเกย่ี วกบั ผ้ตู อบแบบสอบถามจานวน 4 ข้อ วิเคราะห์หาค่าความถี่และ ค่าร้อยละ 8.2 ตอนที่2 ความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน นามาวิเคราะห์หาค่าเฉล่ีย และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน แลว้ นามาแปลความหมายโดยการเทยี บเกณฑ์ และนาเสนอข้อมลู ในรปู ตารางประกอบความเรียง เกณฑ์การประเมิน คา่ เฉลีย่ ของคะแนนแบ่งเป็น5ระดบั ดังนี้ ( ประคอง กรรณสูต, 2542 : 73) มากทีส่ ุด มีคา่ เฉล่ีย 4.50 – 5.00 มาก มีคา่ เฉล่ีย 3.50 – 4.49 ปานกลาง มีค่าเฉลยี่ 2.50 – 3.49 น้อย มคี ่าเฉลยี่ 1.50 – 2.49 น้อยท่สี ุด มีคา่ เฉลี่ย 1.00 – 1.49 8.3 ตอนท่ี 3 ขอ้ คดิ เห็นและข้อเสนอแนะ ใช้วิธีการวิเคราะห์และนามาประมวลให้เป็นข้อความ โดยสรปุ 9. ผลการวเิ คราะหข์ อ้ มลู ในการดาเนินโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน ได้ดาเนินการรวบรวมข้อมูลจากผู้เรียนทุกคน โดยใช้แบบสอบถาม ความพงึ พอใจ ซ่ึงเป็นกลุม่ ประชากรจานวน 11 คน ขอ้ มูลสรุปได้ดังน้ี ตอนท่ี 1 ขอ้ มูลเกยี่ วกับผตู้ อบแบบสอบถาม ตารางท่ี 1 จานวนและร้อยละของผู้เรียน ที่ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการการจัด การศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน จาแนกตามเพศ เพศ จานวน/คน ร้อยละ ชาย 4 36.36 หญงิ 7 63.64 จากตารางท่ี 1 พบว่า ผู้เรียนเป็นผู้ชาย จานวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 36.36 และเป็นผู้หญิง จานวน 7 คน คดิ เป็นร้อยละ 63.64

4 ตารางท่ี 2 จานวนและร้อยละของผู้เรียน ที่ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการการจัด การศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน จาแนกตามอายุ ชว่ งอายุ จานวน/คน ร้อยละ 15 - 29 ปี 11 100 30 - 39 ปี 0 0 40 – 49 ปี 0 0 50 – 59 ปี 0 0 60 ปีขน้ึ ไป 0 0 จากตารางที่ 2 พบวา่ ผู้เรยี นทงั้ หมดมีอายุ 15 – 29 ปี จานวน 11 คน คิดเปน็ ร้อยละ 100 ตารางที่ 3 จานวนและร้อยละของผู้เรียน ท่ีตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการการจัด การศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน จาแนกตามระดบั การศกึ ษา การศึกษา จานวน/คน ร้อยละ ประถมศกึ ษา 1 9.09 มัธยมศกึ ษาตอนตน้ 9 81.82 มธั ยมศึกษาตอนปลาย 0 0.00 อนปุ รญิ ญา 0 0.00 ปรญิ ญาตรี 0 0.00 อน่ื ๆ 1 9.09 จากตารางท่ี 3 พบว่า ผู้เรียนส่วนใหญ่มีการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จานวน 9 คน คิดเป็นร้อยละ 81.82 รองลงมามีการศึกษาระดับประถมศึกษา และอ่ืนๆ จานวนละ 1 คน คิดเป็น รอ้ ยละ 9.09

5 ตารางท่ี 4 จานวนและร้อยละของผู้เรียน ที่ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการ การจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน จาแนกตามอาชีพ อาชีพ จานวน/คน รอ้ ยละ รบั จา้ ง 2 18.18 คา้ ขาย 0 0.00 เกษตรกร 6 54.55 ลกู จา้ ง/ข้าราชการหน่วยงาน 0 0.00 ภาครฐั หรือเอกชน 3 27.27 อื่น ๆ จากตารางท่ี 4 พบว่าผู้เรียนประกอบอาชีพเกษตรกร จานวน 6 คน คิดเป็นร้อยละ54.55 รองลงมาได้แก่อาชีพอ่ืน ๆ จานวน 3 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 27.27อาชีพรบั จา้ ง จานวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ18.18 ตอนท่ี 2 ความพึงพอใจต่อโครงการการจดั การศึกษาอาชีพเพ่ือการมงี านทาอย่างยง่ั ยนื รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลักสตู รการทาขนมคกุ ก้ีตัวหนอน ตารางที่ 5 ค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพ เพอื่ การมงี านทาอย่างยงั่ ยืน รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลักสูตรการทาขนมคกุ กตี้ ัวหนอน ในภาพรวม รายการ คา่ เฉลยี่ สว่ นเบยี่ งเบน ระดับความพึง รอ้ ยละ มาตรฐาน พอใจ ดา้ นบริหารจัดการ X 89.09 ด้านการจัดกจิ กรรมการเรียนรู้ S.D มากทีส่ ุด 90.91 ดา้ นประโยชน์ที่ได้รับ 4.89 0.18 มากทสี่ ุด 90.91 รวมทุกด้าน 4.91 0.15 มากทส่ี ุด 90.30 4.91 0.15 มากท่สี ดุ 4.90 0.16 จากตารางที่ 5 พบว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทา อย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน ในภาพรวม อยู่ในระดับมากที่สุด ( X = 4.90) เม่ือพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจ ในระดับมากท่ีสุด ทุกด้าน โดยด้าน การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ และด้านประโยชน์ท่ีได้รับ มีค่าเฉลี่ยมากที่สุด คือ ( X = 4.91) รองลงมาคือ ด้านบริหารจัดการ ( X =4.89) โดยมีส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน (S.D) อยู่ระหว่าง 0.15–0.18 แสดงว่าผู้เรียน มีความพงึ พอใจสอดคลอ้ งกัน โดยคดิ เป็นรอ้ ยละ 90.30

6 ตารางที่ 6 ค่าเฉลี่ยและส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมี งานทาอย่างยง่ั ยืน รูปแบบกลุม่ สนใจ หลกั สตู รการทาขนมคกุ กตี้ ัวหนอน ด้านการบรหิ ารจดั การ รายการ ค่าเฉลย่ี สว่ นเบี่ยงเบน ระดบั ความพึง รอ้ ยละ X มาตรฐาน พอใจ S.D อาคารและสถานท่ี 5.00 0.00 มากที่สดุ 100.00 สง่ิ อานวยความสะดวก 4.73 0.45 มากทีส่ ุด 72.73 กาหนดการและระยะเวลาในการ ดาเนินโครงการ 5.00 0.00 มากทส่ี ุด 100.00 เอกสารการเรยี นเรื่องการทาขนมคุกก้ี ตวั หนอน 4.73 0.45 มากทส่ี ดุ 72.73 วทิ ยากรผู้ใหค้ วามรู้ 5.00 0.00 มากทส่ี ดุ 100.00 รวมทุกด้าน 0.89 0.18 มากที่สดุ 89.09 จากตารางท่ี 6 พบว่า ผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทา อย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน ด้านการบริหารจัดการ อยู่ในระดับ มากทสี่ ดุ ( X = 4.89) เมอ่ื พิจารณาเป็นรายขอ้ พบว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจในระดับมากที่สุดทุกข้อ โดยพบว่า อาคารสถานที่ กาหนดการและระยะเวลาในการดาเนินโครงการ และวิทยากรผู้ให้ความรู้ มีค่าเฉลี่ยมากท่ีสุด คือ ( X = 5.00) รองลงมาได้แก่ ส่ิงอานวยความสะดวก และเอกสารการเรียนเร่ืองการทาขนมคุกกี้ตัวหนอน คือ ( X = 4.73) ตามลาดับ โดยมีส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D) อยู่ระหว่าง 0.00 – 0.45 แสดงว่าผู้เรียนมีความ พงึ พอใจสอดคลอ้ งกัน โดยคดิ เป็นรอ้ ยละ 89.09

7 ตารางท่ี 7 ค่าเฉล่ียและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงาน ทาอย่างยง่ั ยืน รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการทาขนมคุกก้ตี วั หนอน ดา้ นการจัดกจิ กรรมการเรยี นรู้ รายการ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบ่ียงเบน ระดับความพึง ร้อยละ X มาตรฐาน พอใจ S.D ความรู้ท่ัวไปและวัตถุดิบเก่ียวกับขนม 5.00 0.00 มากทส่ี ุด 100.00 คุกกี้ตวั หนอน วธิ ีการทาขนมคุกก้ีตวั หนอน 4.73 0.45 มากที่สุด 72.73 การดูแลรักษาเพอ่ื บริโภคหรอื จาหน่าย 5.00 0.00 มากทสี่ ุด 100.00 รวมทกุ ดา้ น 4.91 0.15 มากท่ีสดุ 90.91 จากตารางที่ 7 พบว่า ผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทา อย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน ด้านการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ อยู่ในระดับมากที่สุด ( X = 4.91) เพ่ือพิจารณาเป็นรายข้อพบว่า ผู้เรียนมีความพึงพอใจในระดับมากที่สุดทุกข้อ โดยเร่ืองความรู้ทั่วไปและวัตถุดิบเก่ียวกับขนมคุกก้ีตัวหนอน และการดูแลรักษาเพ่ือบริโภคหรือจาหน่าย ค่าเฉลี่ยมากที่สุด คือ ( X = 5.00) รองลงมาได้แก่ วิธีการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน คือ ( X = 4.73) โดยมี ส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน (S.D) อยู่ที่ 0.00 - 0.45 แสดงว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจสอดคล้องกัน โดยคิดเป็น รอ้ ยละ 90.91 ตารางที่ 8 ค่าเฉลี่ยและส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมี งานทาอยา่ งยั่งยนื รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสตู รการทาขนมคุกกตี้ วั หนอน ด้านประโยชนท์ ไ่ี ด้รบั รายการ คา่ เฉลี่ย สว่ นเบ่ยี งเบน ระดับความพึง รอ้ ยละ X มาตรฐาน พอใจ S.D ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจเก่ียวกับ 5.00 0.00 มากท่สี ดุ 100.00 การทาขนมคกุ ก้ีตวั หนอน ผู้เรียนสามารถทาขนมคุกก้ีตัวหนอน 4.73 0.45 มากทีส่ ดุ 72.73 ได้ ผู้เรยี นนาความรไู้ ปประกอบอาชีพหรือ 5.00 0.00 มากท่สี ุด 100.00 ใช้ประโยชน์ในชวี ิตประจาวันได้ รวมทุกด้าน 4.91 0.15 มากทสี่ ดุ 90.91 จากตารางที่ 8 พบว่า ผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทา อย่างย่ังยนื รปู แบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการทาขนมคุกกต้ี ัวหนอน ด้านประโยชน์ท่ีได้รับ อยู่ในระดับ มากท่ีสุด

8 ( X = 4.91) เพ่ือพิจารณาเป็นรายข้อพบว่าผู้เรียน มีความพึงพอใจในระดับมากที่สุดทุกข้อ โดย ผู้เรียน มคี วามรคู้ วามเข้าใจเกย่ี วกับการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน และผู้เรียนนาความรู้ไปประกอบอาชีพหรือใช้ประโยชน์ ในชีวิตประจาวันได้ มีคา่ เฉลี่ย มากท่สี ุด คือ ( X = 5.00) รองลงมาได้แก่ผู้เรียนสามารถทาขนมคุกก้ีตัวหนอน ได้ คือ ( X = 4.73) โดยมีส่วนเบยี่ งเบนมาตรฐาน (S.D) อยู่ที่ 0.00 – 0.45 แสดงว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจ สอดคลอ้ งกนั โดยคิดเป็นรอ้ ยละ 90.91

9 แผนภมู ิแสดงความพึงพอใจของผ้เู รยี น การจดั การศึกษาอาชีพเพอ่ื การมงี านทาอยา่ งย่ังยืน รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมคกุ ก้ตี วั หนอน กศน.ตาบลเจด็ ร้ิว แผนภูมทิ ี่ 1 แสดงจานวนรอ้ ยละของผ้เู รียนโดยจาแนกตามเพศ แผนภูมทิ ่ี 2 แสดงจานวนร้อยละของผ้เู รยี นโดยจาแนกตามอายุ

10 แผนภูมิที่ 3 แสดงจานวนรอ้ ยละของผ้เู รยี นโดยจาแนกตามระดับการศกึ ษา แผนภูมิที่ 4 แสดงจานวนรอ้ ยละของผู้เรยี นโดยจาแนกตามอาชีพ

11 แผนภูมิท่ี 5 แสดงจานวนร้อยละความพึงพอใจของผู้เรียนท่ีมีต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพ เพ่ือการมีงานทาอย่างย่งั ยืน รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลักสตู รการทาขนมคุกก้ตี วั หนอน

12 ตอนที่ 3 ข้อคดิ เหน็ ข้อเสนอแนะ ข้อคิดเห็น ข้อเสนอแนะ จุดเด่น และจุดท่ีควรพัฒนาต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพ เพอื่ การมงี านทาอย่างย่ังยืน รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลักสูตรการทาขนมคกุ กี้ตวั หนอน ข้อคิดเห็น การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ในครั้งนี้ จัดในรูปแบบของกลุ่มสนใจ เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจ สามารถทาขนมคุกก้ีตวั หนอนเป็น และสามารถนาไปใชใ้ นชีวติ ประจาวนั ได้ ขอ้ เสนอแนะ ผู้เรยี นใหค้ วามสนใจในทาขนมคุกกี้ตัวหนอนเป็นอย่างดี เน่ืองจากผู้เรียนต้องการมีความรู้เก่ียวกับ การการทาขนมคุกก้ีตัวหนอน เพ่ือสามารถนาไปทาใช้ในโอกาสต่างๆและสร้างคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์และ สามารถนาไปใชป้ ระโยชน์ในชวี ติ ประจาวนั ได้ จดุ เดน่ ของโครงการ / กิจกรรม ในครงั้ นี้ - ผเู้ รยี นใหค้ วามสนใจและต้งั ใจปฏบิ ัตดิ ี - วทิ ยากรเป็นผูม้ คี วามรคู้ วามสามารถเหมาะสม - สถานที่จดั กจิ กรรมมีความเหมาะสม - กิจกรรมทีจ่ ดั ตรงตามความตอ้ งการของประชาชนท่สี นใจ - ผูเ้ รียนสามารถนาไปใช้ในการจดั งานและกิจกรรมต่างๆในชมุ ชนได้ - ผเู้ รียนมีความพึงพอใจในการจดั กิจกรรมอยู่ในระดบั มากทีส่ ุด จุดท่ีควรพฒั นาของโครงการ / กจิ กรรม ในครั้งนี้ - ไม่พบจุดทค่ี วรพฒั นา ลงชอื่ ผรู้ ายงาน (นางสาวบีบฮี วา สะมัท) ครู กศน.ตาบลเจ็ดริว้