รายงานผลการประเมินโครงการ ขนมปุยฝ้าย

รายงานผลการประเมนิ โครงการ โครงการการจัดการศึกษาอาชพี เพอื่ การมงี านทาอย่างยง่ั ยืน รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมปุยฝา้ ย วนั ที่ 5 กุมภาพนั ธ์ 2563 ณ ศาลาวัดเจ็ดริว้ หมทู่ ี่ 3 ตาบลเจด็ ร้วิ อาเภอบ้านแพ้ว จงั หวัดสมุทรสาคร ผรู้ บั ผดิ ชอบโครงการ นางสาวบบี ฮี วา สะมทั ครู กศน.ตาบลเจด็ รวิ้ ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอบา้ นแพ้ว สานกั งานส่งเสรมิ การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จงั หวัดสมทุ รสาคร

บทสรปุ การดาเนินโครงการ การสรุปผลการดาเนินโครงการในปีงบประมาณ 2563 มีวัตถุประสงค์เพ่ือศึกษาความพึงพอใจ ของผเู้ รียนที่มีต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการ ทาขนมปยุ ฝ้าย กลุ่มเป้าหมายเชิงปรมิ าณ ไดแ้ กผ่ มู้ รี ายได้น้อยและประชาชนท่ัวไป จานวน 12 คน เป้าหมาย เชิงคุณภาพ เพ่ือให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการทาขนมปุยฝ้าย สามารถทาขนมปุยฝ้ายได้ และ สามารถนาไปใชใ้ นชีวติ ประจาวนั ได้ ผรู้ บั ผดิ ชอบโครงการ นางสาวบีบฮี วา สะมทั ครู กศน.ตาบลเจ็ดร้ิว การจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างยั่งยืน ดาเนินการจัดกิจกรรมตามข้ันตอน กระบวนการ วงจรคุณภาพ PDCA ได้แก่ (Plan) การวางแผนการดาเนินการ แต่งต้ังคณะทางาน จัดทาโครงการและขออนุมัติโครงการ ประชาสัมพันธ์โครงการ (Do) ข้ันดาเนินงาน โครงการการจัดการศึกษา อาชีพ เพ่ือการมีงานทาอย่างย่ังยืน หลักสูตรการทาขนมปุยฝ้าย (Check) ประเมินโครงการ ประเมินก่อน ดาเนินโครงการ ประเมินระหว่างดาเนินโครงการ ประเมินหลังเสร็จส้ินโครงการ (Action) ข้ันปรับปรุงแก้ไข ประชุมคณะกรรมการโครงการเพ่ือสรุปผลการดาเนินงานโครงการ นาผลการดาเนินโครงการไปปรับปรุงและ พัฒนาโครงการ ประชากรที่ใช้ในการเก็บข้อมูล จานวน 12 คน เคร่ืองมือท่ีใช้เก็บรวบรวมข้อมูล เป็นแบบ ตรวจสอบรายการ (Check List) ลักษณะแบบสอบถามเป็นแบบมาตราส่วนประเมินค่า (Rating Scale) แบง่ เป็น 5 ระดับ การวิเคราะห์ข้อมูล ตอนท่ี 1 ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ตอบแบบสอบถาม วิเคราะห์หาค่าความถ่ีและ ค่ารอ้ ยละ ตอนท่ี 2 ความพึงพอใจ ต่อโครงการนามาวิเคราะห์หาค่าเฉล่ียและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานแล้วนามา แปลความหมายโดยการเทียบเกณฑ์ และนาเสนอข้อมูลในรูปตารางประกอบความเรียงเกณฑ์การประเมิน ค่าเฉล่ียของคะแนน แบง่ เป็น 5 ระดบั (ประคอง กรรณสตู , 2542 : 73) ผลทไี่ ดจ้ ากการดาเนินโครงการพบวา่ 1. ผู้เรียนตามเป้าหมาย จานวน 6 คน ผลท่ีจัดได้จานวน 1 คน จบหลักสูตร จานวน 12 คน คิดเป็นร้อยละ 100 2. ผลจากข้อมูลผู้ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการ มงี านทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมปุยฝ้าย ในภาพรวมพบว่าผู้เรียนเป็นหญิง จานวน 9 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 75 มีช่วงอายุ 60 ปขี ้ึนไป จานวน 7 คน คิดเป็นร้อยละ 58.33 มีการศึกษาระดับประถมศึกษา จานวน 7 คน คิดเป็น ร้อยละ 58.33 ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกร จานวนละ 10 คน คิดเป็น ร้อยละ 83.33 3. ผลจากการประเมินความพึงพอใจ พบว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษา อาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมปุยฝ้าย ในภาพรวมอยู่ในระดับมาก ที่สุด ( X =4.93) คิดเป็นร้อยละ 93.15 เม่ือพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่าผู้เรียน มีความพึงพอใจในระดับ มากที่สุดทุกด้าน ด้าน โดยด้านประโยชน์ท่ีได้รับ มีค่าเฉล่ียมากท่ีสุด คือ ( X =4.97) รองลงมาคือ ด้านบริหาร จัดการ คือ ( X = 4.93) และสุดท้าย ด้านการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ คือ ( X = 4.89) ตามลาดับ โดยมีส่วน เบ่ียงเบนมาตรฐาน (S.D) อยู่ระหว่าง อยรู่ ะหวา่ ง 0.09– 0.24 แสดงวา่ ผู้เรยี นมีความพงึ พอใจสอดคล้องกัน

ข้อเสนอแนะ ผู้เรียนมีความสนใจในการทาขนมปุยฝ้ายเป็นอย่างดี และอยากให้ กศน.นาขนม ในรูปแบบต่างๆ มาจัดอีกเพือ่ สามารถนาไปทาเป็นอาชพี เสริมและทาในโอกาสสาคัญต่างๆได้

ก คานา กศน.ตาบลเจด็ ร้วิ จดั โครงการการจดั การศึกษาอาชพี เพ่ือการพัฒนาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการทาขนมปยุ ฝา้ ย มวี ัตถุประสงค์ เพ่ือให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจเก่ียวกับการทาขนมปุยฝ้าย สามารถ ทาขนมปุยฝ้าย และสามารถนาไปใช้ในชีวิตประจาวันได้ และได้ดาเนินโครงการดังกล่าวเพื่อทราบว่าการดาเนิน โครงการบรรลุตามวัตถุประสงค์ ท่ีกาหนดไว้หรือไม่บรรลุในระดับใด และได้จัดทาเอกสารรายงานประเมิน โครงการ รายงานต่อผู้บริหาร ผู้เกี่ยวข้องเพื่อนาข้อมูลไปใช้ในการปรับปรุงและพัฒนาดาเนินโครงการให้ดี ยง่ิ ขึน้ ตอ่ ไป ขอขอบคุณนางวรภร ประสมศรี รองผู้อานวยการสานักงาน กศน.จังหวัดสมุทรสาคร รักษาการในตาแหน่ง ผู้อานวยการ กศน.อาเภอบ้านแพ้ว ที่ให้คาแนะนา คาปรึกษาในการในการจัดทา เอกสารรายงานประเมินโครงการในครัง้ น้ี หวงั เปน็ อย่างยงิ่ ว่า เอกสารรายงานผลการประเมินโครงการ การจัดการศึกษาอาชีพอาชีพเพ่ือ การพัฒนาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมปุยฝ้าย ฉบับนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ปฏิบัติ ผทู้ ่สี นใจและเป็นแนวทางในการดาเนินกิจกรรมตอ่ ไป นางสาวบบี ีฮวา สะมทั ครู กศน.ตาบลเจด็ รวิ้

ข สารบัญ หน้า เรอื่ ง ก บทสรุปการดาเนนิ โครงการ ข คานา ค สารบญั ง สารบัญตาราง 1 สารบัญแผนภูมิ 1 รายงานผลการประเมนิ โครงการ 1 ความเปน็ มา 1 วตั ถุประสงค์ 2 เป้าหมาย 2 วัตถปุ ระสงค์ของการประเมิน 2 ประชากร 2 เครอ่ื งมือทใ่ี ชเ้ ก็บรวบรวมข้อมลู 3 การเก็บรวบรวมข้อมลู 3 การวเิ คราะหข์ ้อมลู 3 ผลการวเิ คราะห์ข้อมลู ตอนท่ี 1 ขอ้ มลู เกยี่ วกับผตู้ อบแบบสอบถาม 5 ตอนที่ 2 ความพงึ พอใจตอ่ โครงการการจดั การศึกษาอาชพี เพอ่ื การมงี านทาอยา่ งยั่งยนื 11 รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาขนมปยุ ฝ้าย ตอนที่ 3 ขอ้ คิดเหน็ ขอ้ เสนอแนะ ภาคผนวก

ค สารบัญตาราง เรอ่ื ง หน้า ตารางที่ 1 จานวนและร้อยละของผเู้ รยี น ท่ตี อบแบบสอบถามความพึงพอใจ โครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างย่งั ยืน รปู แบบกล่มุ สนใจ หลกั สูตรการการทาขนมปยุ ฝ้าย จาแนกตามเพศ 3 ตารางท่ี 2 จานวนและร้อยละของผู้เรียน ท่ีตอบแบบสอบถามความพงึ พอใจ โครงการการจัดการศึกษาอาชพี เพื่อการมีงานทาอยา่ งยั่งยืน รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสตู รการทาขนมปุยฝ้าย จาแนกตามอายุ 4 ตารางที่ 3 จานวนและร้อยละของผเู้ รียน ที่ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจ โครงการการจดั การศึกษาอาชพี เพื่อการมีงานทาอย่างยง่ั ยืน รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสตู รการทาขนมปุยฝ้าย จาแนกตามระดับการศึกษา 4 ตารางท่ี 4 จานวนและร้อยละของผู้เรยี น ทตี่ อบแบบสอบถามความพงึ พอใจ โครงการ การจัดการศึกษาอาชพี เพ่ือการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการทาขนมปุบฝา้ ย จาแนกตามอาชพี 5 ตารางที่ 5 คา่ เฉลี่ยและสว่ นเบย่ี งเบนมาตรฐานความพงึ พอใจต่อโครงการการจดั การศกึ ษาอาชีพเพอื่ การมงี านทาอย่างย่ังยนื รปู แบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทาขนมปยุ ฝา้ ย ในภาพรวม 5 ตารางที่ 6 คา่ เฉลี่ยและสว่ นเบย่ี งเบนมาตรฐานความพึงพอใจตอ่ โครงการการจดั การศึกษา อาชีพเพอ่ื การมงี านทาอยา่ งย่ังยนื รูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทาขนมปยุ ฝา้ ย ดา้ นการบริหารจดั การ 6 ตารางที่ 7 คา่ เฉลี่ยและส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐานความพึงพอใจตอ่ โครงการการจัดการศึกษา อาชีพเพอ่ื การมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมปยุ ฝา้ ย ดา้ นการจดั กจิ กรรมการเรยี นรู้ 6 ตารางที่ 8 คา่ เฉลี่ยและสว่ นเบี่ยงเบนมาตรฐานความพึงพอใจตอ่ โครงการการจดั การศึกษา อาชพี เพอ่ื การมงี านทาอยา่ งยั่งยืน รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สูตรการทาขนมปยุ ฝา้ ย ด้านประโยชน์ทีไ่ ด้รบั 7

ง สารบัญแผนภมู ิ เร่ือง หน้า แผนภูมทิ ่ี 1 แสดงจานวนร้อยละของผเู้ รยี นโดยจาแนกตามเพศ 8 แผนภูมทิ ี่ 2 แสดงจานวนรอ้ ยละของผู้เรยี นโดยจาแนกตามอายุ 8 แผนภมู ทิ ่ี 3 แสดงจานวนรอ้ ยละของผเู้ รยี นโดยจาแนกตามระดบั การศึกษา 9 แผนภมู ทิ ่ี 4 แสดงจานวนร้อยละของผเู้ รยี นโดยจาแนกตามอาชพี 9 แผนภมู ิที่ 5 แสดงจานวนร้อยละความพงึ พอใจของผู้เรียนที่มีตอ่ โครงการการจดั การศึกษา อาชพี เพื่อการมงี านทาอย่างย่งั ยืน รปู แบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการทาขนมปยุ ฝ้าย 10

1 รายงานผลการประเมนิ โครงการ การจัดการศกึ ษาอาชพี เพื่อการมีงานทาอย่างยั่งยนื รปู แบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการทาขนมปยุ ฝ้าย กศน.ตาบลเจ็ดร้ิว 1. ความเป็นมา ด้วยสานักงาน กศน. มีนโนบายกาหนดให้ กศน.ตาบลจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างย่ังยืน โดยให้ความสาคัญกับการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาและในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบันการประกอบ อาชีพหลักเพียงอย่างเดียวน้ันไม่เพียงพอกับค่าครองชีพที่สูงประชาชนส่วนใหญ่จึงหันมาประกอบอาชีพเสริม กันเป็นจานวนมาก และเน่ืองจากสภาพบริบทของพื้นที่อาเภอบ้านแพ้วโดยท่ัวไปส่วนใหญ่เป็นคนไทยเช้ือสาย จีน จึงมีความเชื่อในการใช้ ขนมไทยและขนมประเภทต่างๆในการไหว้ในทุกเทศกาล เช่น ตรุษจีน สารทจีน ฯลฯ หรือวันสาคัญต่างๆ ขนมปุยฝ้ายจึงเป็นขนมอีกประเภทหน่ึงที่ได้รับความนิยมในการนามาใช้ในทุก เทศกาล และยงั ถกู นยิ มมาใช้เป็นของฝากเน่ืองจาก มีความเชื่อว่าเป็นขนมมงคลตามความเชื่อของคนไทยเชื้อ สายจนี ทาใหใ้ นทกุ เทศกาลขนมปุยฝา้ ยจะมีผมู้ คี วามตอ้ งการซ้ือเป็นจานวนมากทาให้ในช่วงเวลาดังกล่าวมีราคา สูง จากการสอบถามและทาการสารวจข้อมูลความต้องการประชาชนตาบลเจ็ดร้ิวพบว่ามีประชาชนให้ความ สนใจในการทาขนมปยุ ฝา้ ยเพ่อื นามาใชใ้ นทุกเทศกาลและสามารถนามาประกอบเป็นรายได้เสริมและไว้สาหรับ ใช้ในการจดั งานหรือมอบเป็นของขวัญของฝากอกี ทง้ั ยงั เป็นแนวทาง ในการประกอบอาชีพหลักหรืออาชีพเสริม ตอ่ ไปได้ ดังน้ัน กศน.ตาบลเจ็ดร้ิว จึงเล็งเห็นความสาคัญของคุณภาพชีวิตท่ีดีของผู้เรียน ผู้รับบริการ และเพ่ือตอบสนองนโยบายของสานักงาน กศน.และความต้องการของกลุ่มเป้าหมายจึงจัดโครงการการจัด การศกึ ษาอาชีพเพื่อการมงี านทาอย่างยัง่ ยืน รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลักสูตรการทาขนมปุยฝ้ายขน้ึ 2. วัตถปุ ระสงค์ เพือ่ ให้ผู้เรยี นมีความรคู้ วามเขา้ ใจเก่ียวกบั การทาขนมปุยฝ้าย เพื่อให้ผ้เู รียนสามารถทาขนมปยุ ฝา้ ยได้ เพื่อใหผ้ ู้เรียนนาความรไู้ ปประกอบอาชีพหรือใชป้ ระโยชน์ในชีวติ ประจาวันได้ 3. เปา้ หมาย เชิงปริมาณ ผู้มรี ายไดน้ อ้ ยและประชาชนท่ัวไป จานวน 6 คน เชงิ คณุ ภาพ ผู้เรียนมคี วามร้คู วามเข้าใจเกีย่ วกับการทาขนมปุยฝา้ ย ผู้เรยี นสามารถทาขนมปยุ ฝ้ายได้ ผู้เรยี นนาความร้ไู ปประกอบอาชพี หรือใช้ประโยชนใ์ นชีวติ ประจาวนั ได้

2 4. วัตถปุ ระสงคข์ องการประเมนิ เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้เรียน ท่ีมีต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่าง ยง่ั ยืน รูปแบบกลุม่ สนใจ หลกั สูตรการทาขนมปุยฝ้าย 5. ประชากร ไดแ้ ก่ ผ้มู รี ายไดน้ อ้ ยและประชาชนท่ัวไป จานวน 12 คน 6. เคร่ืองมือที่ใชเ้ กบ็ รวบรวมขอ้ มูล เครื่องมือที่ใช้เก็บรวบรวมข้อมูล คือแบบสอบถามความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษา อาชพี เพอ่ื การมีงานทาอยา่ งยงั่ ยนื รปู แบบกล่มุ สนใจ หลักสูตรการทาขนมปยุ ฝา้ ย แบบสอบถามมี 3 ขั้นตอน ตอนที่ 1 ถามข้อมูลเกี่ยวกับผู้ตอบแบบสอบถามจานวน 4 ข้อ ลักษณะแบบสอบถาม เป็นแบบตรวจสอบรายการ (Check List) ตอนท่ี 2 ความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างย่ังยืน รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลักสูตรการทาขนมปุยฝ้าย จานวน 11 ข้อ ซง่ึ ประเมนิ 3 ด้าน คอื ด้านบรหิ ารจดั การ ดา้ นการจดั กิจกรรม ดา้ นประโยชน์ทไ่ี ด้รับ ลักษณะแบบสอบถามเป็นแบบมาตราสว่ นประเมินค่า (Rating Scale) แบง่ เปน็ 5 ระดับดงั นี้ 5 มากท่ีสุด หมายถงึ มีความพงึ พอใจมากทสี่ ดุ 4 มาก หมายถึง มีความพึงพอใจมาก 3 ปานกลาง หมายถึง มคี วามพงึ พอใจปานกลาง 2 นอ้ ย หมายถงึ มคี วามพึงพอใจนอ้ ย 1 นอ้ ยทสี่ ุด หมายถึง มีความพงึ พอใจน้อยท่ีสุด ตอนท่ี 3 ข้อคิดเห็นและข้อเสนอแนะ จุดเด่นและจุดท่ีควรพัฒนาต่อโครงการการจัดการศึกษา อาชพี เพอ่ื การมีงานทาอย่างยงั่ ยนื รูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทาขนมปุยฝ้าย มีลักษณะเป็นแบบสอบถาม ปลายเปิด 7. การเก็บรวบรวมขอ้ มลู ได้ดาเนินการเก็บข้อมูลหลังจากการจัดโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่าง ยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมปุยฝ้าย ในวันท่ี 5 กุมภาพันธ์ 2563 เก็บแบบสอบถามได้ จานวนทัง้ สิน้ 12 ฉบบั คดิ เป็นรอ้ ยละ 100

3 8. การวเิ คราะห์ข้อมูล นาแบบสอบถามเพ่ือประเมินความพึงพอใจ ที่ดาเนินการสารวจเรียบร้อยแล้วมาตรวจสอบ ความสมบูรณ์ของข้อมูล แลว้ นาไปวิเคราะหด์ งั น้ี 8.1 ตอนท่ี 1 ถามข้อมูลเก่ียวกับผู้ตอบแบบสอบถามจานวน 4 ข้อ วิเคราะห์หาค่าความถี่ และค่าร้อยละ 8.2 ตอนที่2 ความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมปุยฝ้าย นามาวิเคราะห์หาค่าเฉลี่ย และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน แลว้ นามาแปลความหมายโดยการเทียบเกณฑ์ และนาเสนอขอ้ มลู ในรูปตารางประกอบความเรียง เกณฑ์การประเมิน ค่าเฉล่ียของคะแนนแบ่งเป็น5ระดบั ดังน้ี ( ประคอง กรรณสตู , 2542 : 73) มากทสี่ ดุ มคี ่าเฉลี่ย 4.50 – 5.00 มาก มีค่าเฉล่ยี 3.50 – 4.49 ปานกลาง มีคา่ เฉลี่ย 2.50 – 3.49 น้อย มคี า่ เฉลย่ี 1.50 – 2.49 นอ้ ยท่ีสดุ มีค่าเฉลย่ี 1.00 – 1.49 8.3 ตอนที่ 3 ข้อคิดเห็นและข้อเสนอแนะ ใช้วิธีการวิเคราะห์และนามาประมวลให้เป็น ขอ้ ความโดยสรุป 9. ผลการวิเคราะหข์ ้อมูล ในการดาเนินโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมปุยฝ้าย ได้ดาเนินการรวบรวมข้อมูลจากผู้เรียนทุกคน โดยใช้แบบสอบถาม ความพึงพอใจ ซ่ึงเปน็ กลมุ่ ประชากรจานวน 12 คน ขอ้ มลู สรปุ ไดด้ ังนี้ ตอนที่ 1 ขอ้ มลู เกย่ี วกับผตู้ อบแบบสอบถาม ตารางท่ี 1 จานวนและร้อยละของผู้เรียน ท่ีตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการการจัด การศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการการทา ขนมปุยฝ้าย จาแนกตามเพศ เพศ จานวน/คน ร้อยละ ชาย 3 25.00 หญิง 9 75.00 จากตารางท่ี 1 พบว่า ผู้เรียนเป็นผู้ชาย จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 25 และเป็นผู้หญิง จานวน 9 คน คดิ เป็นร้อยละ 75

4 ตารางที่ 2 จานวนและร้อยละของผู้เรียน ที่ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการการจัด การศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทา ขนมปุยฝ้าย จาแนกตามอายุ ช่วงอายุ จานวน/คน รอ้ ยละ 15 - 29 ปี 3 25.00 30 - 39 ปี 0 0.00 40 – 49 ปี 2 16.67 50 – 59 ปี 0 0.00 60 ปีขึ้นไป 7 58.33 จากตารางที่ 2 พบว่าผ้เู รียนส่วนใหญ่มีช่วงอายุ 60 ปีขึ้นไป จานวน 7 คน คิดเป็นร้อยละ 58.33 รองลงมาได้แก่ ช่วงอายุ 15 – 29 ปี จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 25 สุดท้ายช่วงอายุ 40 – 49 ปี จานวน 2 คน คดิ เป็นร้อยละ 16.67 ตารางที่ 3 จานวนและร้อยละของผู้เรียน ที่ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการการจัด การศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทา ขนมปุยฝ้าย จาแนกตามระดบั การศกึ ษา การศึกษา จานวน/คน รอ้ ยละ ประถมศกึ ษา 7 58.33 มัธยมศึกษาตอนต้น 3 25.00 มธั ยมศึกษาตอนปลาย 2 16.67 อนปุ รญิ ญา 0 0.00 ปรญิ ญาตรี 0 0.00 อ่ืน ๆ 0 0.00 จากตารางท่ี 3 พบว่า ผู้เรียนส่วนใหญ่มีการศึกษาระดับระถมศึกษา จานวน 7 คน คิดเป็นร้อยละ 58.33 รองลงมามีการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 25 และ สดุ ทา้ ยระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย จานวน 2 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 16.67

5 ตารางท่ี 4 จานวนและร้อยละของผู้เรียน ท่ีตอบแบบสอบถามความพึงพอใจโครงการ การจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมปุยฝ้าย จาแนกตามอาชพี อาชีพ จานวน/คน รอ้ ยละ รับจา้ ง 0 0.00 คา้ ขาย 0 0.00 เกษตรกร 10 83.33 ลูกจา้ ง/ขา้ ราชการหนว่ ยงาน 0 0.00 ภาครัฐหรือเอกชน 2 16.67 อ่ืน ๆ จากตารางท่ี 4 พบว่าผเู้ รยี นส่วนใหญป่ ระกอบอาชพี เกษตรกร จานวน 10 คน คิดเปน็ ร้อยละ 83.33 รองลงมาไดแ้ ก่อาชีพอนื่ ๆ จานวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ 16.67 ตอนที่ 2 ความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศกึ ษาอาชีพเพอื่ การมงี านทาอยา่ งยั่งยืน รูปแบบกลุม่ สนใจ หลกั สูตรการทาขนมปุยฝ้าย ตารางที่ 5 ค่าเฉลี่ยและส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพ เพอ่ื การมีงานทาอยา่ งยง่ั ยนื รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาขนมปุยฝา้ ย ในภาพรวม รายการ คา่ เฉล่ยี ส่วนเบ่ยี งเบน ระดับความ ร้อยละ X มาตรฐาน พงึ พอใจ S.D ด้านบรหิ ารจดั การ 4.93 0.22 มากท่ีสุด 93.33 ด้านการจัดกจิ กรรมการเรยี นรู้ 4.89 0.24 มากทส่ี ุด 88.89 ดา้ นประโยชน์ท่ไี ด้รบั 4.97 0.09 มากที่สดุ 97.22 รวมทุกด้าน 4.93 0.18 มากท่ีสดุ 93.15 จากตารางท่ี 5 พบว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทา อย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมปุยฝ้าย ในภาพรวม อยู่ในระดับ มากท่ีสุด ( X =4.93) เม่ือพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจ ในระดับมากท่ีสุด ทุกด้าน โดยด้านประโยชน์ท่ีได้รับ มีค่าเฉล่ียมากที่สุด คือ ( X =4.97) รองลงมาคือ ด้านบริหารจัดการ คือ ( X =4.93) และสุดท้ายด้านการจัด กิจกรรมการเรียนรู้ คือ ( X = 4.89) โดยมีส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน (S.D) อยู่ระหว่าง 0.09–0.24 แสดงว่า ผูเ้ รยี น มีความพึงพอใจสอดคลอ้ งกนั โดยคิดเป็นรอ้ ยละ 93.15

6 ตารางที่ 6 ค่าเฉล่ียและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมี งานทาอยา่ งยงั่ ยืน รปู แบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทาขนมปุยฝ้าย ด้านการบรหิ ารจัดการ รายการ ค่าเฉลี่ย สว่ นเบีย่ งเบน ระดับความ ร้อยละ X มาตรฐาน พึงพอใจ S.D อาคารและสถานที่ 4.92 0.28 มากทส่ี ดุ 91.67 ส่ิงอานวยความสะดวก 4.92 0.28 มากทส่ี ุด 91.67 กาหนดการและระยะเวลาในการ ดาเนินโครงการ 4.92 0.28 มากทส่ี ดุ 91.67 เ อ ก ส า ร ก า ร เ รี ย น เ รื่ อ ง ก า ร ท า ขนมปยุ ฝา้ ย 4.92 0.28 มากท่สี ดุ 91.67 วทิ ยากรผู้ให้ความรู้ 5.00 0.00 มากที่สดุ 100.00 รวมทุกด้าน 4.93 0.22 มากทีส่ ุด 93.33 จากตารางที่ 6 พบว่า ผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทา อย่างยั่งยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทา ขนมปุยฝ้าย ด้านการบริหารจัดการ อยู่ในระดับ มากที่สุด ( X = 4.93) เม่ือพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจ ในระดับมากที่สุด ทุกด้าน โดยด้านวิทยากรผู้ให้ความรู้ มีค่าเฉล่ียมากที่สุด คือ ( X =5.00) รองลงมาได้แก่ ด้านอาคารและสถานท่ี ด้านสิ่งอานวยความสะดวก ด้านกาหนดการและระยะเวลาในการดาเนินโครงการและด้านเอกสารการเรียน เร่ืองการทาขนมปุยฝ้าย มีค่าเฉล่ีย คือ ( X =4.92) โดยมีส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D) อยู่ท่ี 0.00 – 0.28 แสดงวา่ ผเู้ รยี นมีความ พึงพอใจสอดคล้องกัน โดยคดิ เปน็ รอ้ ยละ 93.33 ตารางท่ี 7 ค่าเฉล่ียและส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการ มีงานทาอย่างยงั่ ยืน รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมปยุ ฝ้าย ดา้ นการจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ รายการ คา่ เฉลี่ย สว่ นเบีย่ งเบน ระดับความ ร้อยละ X มาตรฐาน พึงพอใจ S.D ความรู้ทั่วไปและวัตถุดิบเกี่ยวกับขนม ปุยฝ้าย 4.92 0.28 มากทสี่ ุด 91.67 วิธีการทาขนมปยุ ฝ้าย 4.75 0.43 มากที่สดุ 75.00 การดูแลรกั ษาเพื่อบรโิ ภคหรือจาหนา่ ย 5.00 0.00 มากที่สุด 100.00 รวมทุกด้าน 4.89 0.24 มากทส่ี ดุ 88.89

7 จากตารางท่ี 7 พบว่า ผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทา อย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมปุยฝ้าย ด้านการจัดกิจกรรมการเรียนรู้อยู่ในระดับมาก ที่สุด ( X = 4.89) เพื่อพิจารณาเป็นรายข้อพบว่า ผู้เรียนมีความพึงพอใจในระดับมากที่สุดทุกข้อ โดยเรื่องการดูแล รกั ษาเพือ่ บริโภคหรือจาหนา่ ย มคี า่ เฉลย่ี มากทสี่ ดุ คอื ( X =5.00) รองลงมาได้แก่ ด้านความรู้ท่ัวไปและวัตถุดิบ เก่ียวกับขนมปุยฝ้าย มีค่าเฉล่ียคือ ( X =4.92) และสุดท้ายด้านวิธีการทาขนมปุยฝ้าย มีค่าเฉลี่ยคือ ( X =4.75) โดยมี ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D) อยู่ระหว่าง เป็น 0.00 – 0.43 แสดงว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจ สอดคลอ้ งกนั โดยคดิ เปน็ ร้อยละ 88.89 ตารางท่ี 8 ค่าเฉล่ียและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานความพึงพอใจต่อการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมี งานทาอย่างยง่ั ยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทาขนมปยุ ฝา้ ย ดา้ นประโยชนท์ ่ไี ดร้ ับ รายการ ค่าเฉลยี่ ส่วนเบ่ยี งเบน ระดบั ความ รอ้ ยละ X มาตรฐาน พงึ พอใจ S.D ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับ 5.00 0.00 มากท่ีสุด 100.00 การทาขนมปยุ ฝ้าย ผ้เู รียนสามารถทาขนมปยุ ฝา้ ยได้ 4.92 0.28 มากที่สุด 91.67 ผเู้ รียนนาความรไู้ ปประกอบอาชีพหรือ 5.00 0.00 มากทส่ี ุด 100.00 ใชป้ ระโยชนใ์ นชวี ติ ประจาวนั ได้ รวมทกุ ด้าน 4.97 0.09 มากทสี่ ดุ 97.22 จากตารางที่ 8 พบว่า ผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทา อย่างย่ังยืน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมปุยฝ้าย ด้านประโยชน์ท่ีได้รับ อยู่ในระดับ มากท่ีสุด ( X = 4.97) เพอ่ื พจิ ารณาเปน็ รายข้อพบวา่ ผูเ้ รียน มีความพึงพอใจในระดับมากที่สุดทุกข้อ โดยผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเก่ียวกับการทาขนมปุยฝ้าย และผู้เรียนนาความรู้ไปประกอบอาชีพหรือใช้ประโยชน์ใน ชีวิตประจาวันได้ มีค่าเฉล่ีย มากที่สุด คือ ( X = 5.00) รองลงมาได้แก่ผู้เรียนสามารถทาขนมปุยฝ้ายได้ คือ ( X = 4.92) โดยมีส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน (S.D) อยู่ท่ี 0.00 – 0.28 แสดงว่าผู้เรียนมีความพึงพอใจ สอดคลอ้ งกนั โดยคิดเปน็ รอ้ ยละ 97.22

8 แผนภมู แิ สดงความพงึ พอใจของผเู้ รยี น การจดั การศกึ ษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาอยา่ งย่งั ยืน รปู แบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทาขนมปยุ ฝา้ ย กศน.ตาบลเจด็ ริ้ว แผนภูมิที่ 1 แสดงจานวนร้อยละของผู้เรยี นโดยจาแนกตามเพศ แผนภมู ทิ ี่ 2 แสดงจานวนร้อยละของผูเ้ รียนโดยจาแนกตามอายุ

9 แผนภูมิที่ 3 แสดงจานวนรอ้ ยละของผเู้ รยี นโดยจาแนกตามระดับการศกึ ษา แผนภมู ิที่ 4 แสดงจานวนร้อยละของผูเ้ รยี นโดยจาแนกตามอาชีพ

10 แผนภูมิที่ 5 แสดงจานวนร้อยละความพึงพอใจของผู้เรียนที่มีต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพ เพ่อื การมงี านทาอยา่ งยัง่ ยนื รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการทาขนมปุยฝ้าย ระดับความพงึ พอใจของผเู้ รียน 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 มากที่สดุ มาก ปานกลาง น้อย นอ้ ยทส่ี ดุ คดิ เป็นร้อยละ 93.18 6.82 0 0 0

11 ตอนท่ี 3 ข้อคดิ เห็น ข้อเสนอแนะ ข้อคิดเห็น ข้อเสนอแนะ จุดเด่น และจุดที่ควรพัฒนาต่อโครงการการจัดการศึกษาอาชีพ เพ่ือการมีงานทาอยา่ งยัง่ ยืน รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาขนมปุยฝา้ ย ข้อคดิ เห็น การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ในคร้ังนี้ จัดในรูปแบบของกลุ่มสนใจ เพ่ือให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจ สามารถทาขนมปยุ ฝ้ายเปน็ และสามารถนาไปใชใ้ นชีวติ ประจาวันได้ ข้อเสนอแนะ ผู้เรียนมีความสนใจในการทาขนมปุยฝ้ายเป็นอย่างดี และอยากให้ กศน.นาขนมในรูปแบบต่างๆ มาจัดอีกเพื่อสามารถนาไปทาเปน็ อาชีพเสริมและทาในโอกาสสาคัญตา่ งๆได้ จุดเด่นของโครงการ / กิจกรรม ในครง้ั น้ี - ผเู้ รียนใหค้ วามสนใจและตั้งใจปฏบิ ัตดิ ี - วิทยากรเปน็ ผมู้ คี วามรูค้ วามสามารถเหมาะสม - สถานทจ่ี ัดกจิ กรรมมคี วามเหมาะสม - กจิ กรรมที่จัดตรงตามความตอ้ งการของประชาชนทสี่ นใจ - ผ้เู รยี นสามารถนาไปใชใ้ นการจดั งานและกิจกรรมตา่ งๆในชมุ ชนได้ - ผเู้ รยี นมีความพึงพอใจในการจัดกจิ กรรมอยู่ในระดบั มากที่สุด จุดทค่ี วรพัฒนาของโครงการ / กจิ กรรม ในครง้ั น้ี - ไมพ่ บจดุ ที่ควรพฒั นา ลงชอื่ ผ้รู ายงาน (นางสาวบบี ีฮวา สะมัท) ครู กศน.ตาบลเจด็ ร้วิ