ต้มยำ

“ตม้ ยำ” เป็นหน่งึ ในอำหำรขนึ้ ช่ือของประเทศไทย เมนรู สจดั จำนนีม้ คี รบรสทงั้ ควำม เผด็ และควำมเปรยี้ วลงตวั ท่ีจะชว่ ยอบอ่นุ รำ่ งกำยไดเ้ ป็นอย่ำงดี ตม้ ยำ มีดว้ ยกนั 2 แบบ คอื นำ้ ใสและนำ้ ขน้ ตม้ ยำกงุ้ อดุ มไปดว้ ยสำรอำหำรประโยชนค์ รบถว้ น คณุ สำมำรถปรบั เปล่ยี นสว่ นผสมหลกั ตำมควำมชอบ โดยเปลยี่ นจำกกงุ้ เป็น ไก่ หมู เนือ้ อำหำรทะเล หรอื เหด็ สำหรบั ผรู้ บั ประทำนมงั สวิรตั ิ วนั นี้ HappyFresh จะ มำบอกเคลด็ ลบั ทงั้ หมดของ วิธีทำตม้ ยำกงุ้ นำ้ ขน้ ขน้ คล่กั กลมกลอ่ มหอมมนั กงุ้ !

วตั ถุดบิ ทำต้มยำก้งุ รำยกำร: • 4 ถว้ ย น้ำสะอำด • 2 กำ้ น ตะไคร้ หนั่ ขวำง • 1 น้วิ ขำ่ หนั่ แวน่ • 4 ใบ ใบมะกรดู • 10 เมด็ พรกิ ชฟ้ี ้ำ หนั่ ขวำง • 5 กลบี กระเทยี ม • ½ กโิ ลกรมั กุง้ (หรอื เน้ือสตั วอ์ น่ื ๆ) • 1 ถว้ ย เหด็ ฟำง • 2 ชน้ิ มะเขอื เทศ หนั่ ชน้ิ หนำ • 1 ชอ้ นโตะ๊ มะขำมเปียก • 1 ชอ้ นโต๊ะ น้ำปลำ หรอื ซอี ว๊ิ ขำว • ½ ชอ้ นโต๊ะ น้ำตำล • ½ ชอ้ นโตะ๊ น้ำพรกิ เผำ • 1 ลกู มะนำว • 2 กำ้ น ผกั ชี สำหรับต้มยำนำ้ ข้น: • 5 ชอ้ นโต๊ะ นมขน้ จดื หรอื กะทิ

วธิ ีทำ ต้มยำก้งุ นำ้ ข้น 1. นำน้ำใสห่ มอ้ แลว้ ตงั้ ไฟแรงสุด 2. ใสต่ ะไคร้ ขำ่ ใบมะกรดู น้ำปลำ น้ำตำล และมะขำมเปียก 3. ปล่อยใหเ้ ดอื ด 3-4 นำที จนสงั เกตเหน็ ฟองเดอื ด 4. เตมิ กงุ้ หวั หอม น้ำพรกิ เผำ และเหด็ ฟำง 5. ตม้ ตอ่ ประมำณ 10 นำที จนเน้ือกงุ้ สกุ ดี 6. ใสพ่ รกิ ชฟ้ี ้ำ มะเขอื เทศ ตำมดว้ ยนมขน้ จดื 7. คนใหเ้ ขำ้ กนั ปิดเตำ แลว้ บบี มะนำวตำม 8. โรยผกั ชี และตกั เสริ ฟ์