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“El Sabor de Tradicional de Santiago, N.L. desde 1957”

ENTRADAS HUEVOSFRIJOLES $32.00 REVUELTOS $68.00Natural o con queso panela. $38.00 Natural o con la salsa de su elección más un ingrediente a escoger .FRIJOLES CON VENENO $52.00Deliciosos, con un toque de asado de puerco. Media orden OMELETTE $42.00 Natural o con la salsa de su elección más un ingrediente a escoger .FRIJOLES CON CHORIZO $58.00SOPA DE ARROZ $26.00 ESTRELLADOS $58.00 Natural , Divorciados o bañados con la salsa de su elección.QUESO FLAMEADO $75.00 AL ALBAÑIL $68.00Bañado con un poco de chorizo o asado de puerco. Estrellados, bañadas con salsa con un toque de chorizo.QUESO PANELA $65.00 SINCRONIZADO $60.00Natural o a la plancha. $40.00 Un huevo estrellado montado sobre sincronizada (maíz o harina),Media orden bañado en salsa de chorizo y acompañado de frijoles.GUACAMOLE $65.00 CASADOS $70.00Con trocitos de tomate, cebolla y chile. $48.00 Estrellados acompañados de chilaquiles rojos ligeramenteMedia orden picosos y frijoles.QUESADILLAS (4) $60.00 ESTILO AMERICANO $70.00En tortilla de maíz recién hechas o harina, acompañadas de papas fritasy ensalada. Estrellados acompañados con dos hotcakes y tocino o salchicha.Media orden $38.00 BAÑADOS $70.00 Nuestra famosa carne seca ranchera sobre huevos estrellados.TOSTADAS DEL SOBRINO (3) $42.00 DE LA CASA $75.00Con tortilla roja, cubiertas con frijoles, queso panela, lechuga ytomate. Estrellados montados sobre tortilla dorada bañados con salsa de piquin acompañados de jamón o tocino y frijoles de la olla.PAPAS A LA FRANCESA $38.00GORDITA DE MANTECA $10.00 *Servido sobre jamón, con tocinoPreparada con un toque de veneno. o salchichas a un lado EXTRA $18.00 ?PAN BLANCO (2) $10.00Rebanadas.FRUTA DE TEMPORADA $38.00 INGREDIENTES EXTRAS VERIFICAR PRECIO •Queso panela •Champiñones •Tocino •Jamón •Papas •Salchicha Nopal Queso Gratinado Chorizo Orden c/u $18.00 Media orden c/u $14.00 TIPOS DE SALSA •Tomate •Fresadilla •Ranchera Pícosa QUESADILLAS Con guiso a elegir.

PLATILLOS QUESO EN SALSA $66.00 Queso panela en trozos guisado ranchero o a la mexicana, acompañado de frijoles.GUISADO DEL DÌA $66.00Media orden $50.00 Media orden $48.00CHILAQUILES $76.00 QUESO EN SALSA GRATINADO $62.00 Queso panela en trozos guisado en salsa con un toque de chorizo y quesoComo los prefiera; naturales, a la mexicana o con la salsa de su elección gratinado, acompañado de frijoles.acompañados de frijoles. Incluye hasta dos ingredientes.Media orden $58.00 Media orden $48.00 INGREDIENTES EXTRAS•Huevo Revuelto •Tocino •Champiñoneso estrellado. •Jamón •Salchicha•Queso panela •Nopal•Papas Chorizo•Queso Gratinado Media orden c/u $14.00Orden c/u $18.00 TIPOS DE SALSA •Tomate •Fresadilla •Ranchera •Chorizo •Pícosa TAMCAoLn gBuiOso Ra ReleAgirC. HOCHORIZO RANCHERO ASADO DE PUERCO $90.00O A LA MEXICANA $78.00 Lo tradicional, trozos de carne de cerdo fermentados con chile de colorServido sobre un par de tortillas y acompañado de frijoles. y especies, acompañado de frijoles y sopa de arroz.Media orden $57.00 Media orden (acompañada solo de frijoles) $68.00*Puede pedir ingredientes extrasENVUELTOS $78.00 PIERNIL DE PUERCO $88.00 Pierna de Cerdo en trozos guisada en salsa ranchera y aompañada deDe queso panela o pollo, en tortilla de maíz, bañados con salsa frijoles.de su preferencia, acompañados de frijoles. Media orden $66.00Media orden $48.00ENMOLADAS $78.00 BARBACOA NATURAL $92.00Tortillas de maíz rellenas de pollo o queso panela, bañadas en Natural, Ranchera o a la Mexicana acompañada de frijoles.mole y servidas con frijoles. Media orden $70.00Media orden $48.00 ORDEN MIXTA $116.00ENCHILADAS $66.00 De los nuestros le damos a escoger dos: machacado, barbacoa, asado, piernil o chorizo, acompañados de frijoles.En tortilla roja rellenas y cubiertas con queso panela, además desalsa de tomate o ranchera, acompañadas de papas fritas y ensalada. CHILE RELLENO $88.00Media orden $42.00 De deshebrado o queso, acompañado de frijoles, sopa de arroz, papas fritas y ensalada. Lo puede pedir bañada en salsa de tomate o ranchera.TAMALES DE CARNE (5) $78.00Tamales de la región acompañados de frijoles. GUISADO DEL DÌA $66.00TAMAL BORRACHO $58.00 Media orden $50.00Tamal gigante, picosito y relleno de carne y chile, acompañado CHICHARRON AL PIQUIN $90.00de frijoles. Crujiente chicharrón de puerco guisado con salsa de chile piquín en salsa de fresadilla acompañados de frijoles.

PLATILLOS CARNE SECACHILE RELLENO DE $98.00 MACHACADO $88.00CABRITO AL PIQUIN Carne seca de la casa revuelta con huevo al natural, a la mexicanaAcompañado de arroz, frijoles y rebanadas de tomate.*sujeto a disponibilidad o con la salsa de su eleccicón y acompañada de frijoles. Media orden $66.00SABANITAS CASADA $76.00 CARNE SECA FRITA $88.00Fina milanesa de res a la plancha acompañada de chilaquiles rojosligeramente picosos y frijoles. Preparada a la Mexicana o con la salsa de su elección acompañada de frijoles. Si lo desea pídela revuelta con frijoles de la olla. Con huevos montados EXTRA $28.00SABANITAS MEXICANA $76.00Fina milanesa de res a la plancha bañada con nopal en tiras yun poco de queso panela rallado, acompañada de frijoles de la olla. CARNE SECA MONTADA de fresadilla o con la sal$sa102.00 $84.00 Carne seca de la casa guisada con salsa de su elección sobre una cama de queso panela natural y de frijoles.ENROLLADO DE CARNERollito de milanesa de res gratinado acompañado de 2 envueltos dequeso panela bañados en salsa verde, acompañados de frijoles.MENUDO $80.00Blanco o rojo. $60.00Media ordenFRITADA DE CABRITO $75.00(Solo domingos) MACHACADO Con huevo. CARNE SECA DE ANTOJO $78.00 Media orden de carne seca ranchera o mexicana acompañada de dos envueltos de queso, servida con frijoles. CALDILLO $88.00 Carne seca de la casa ahogada en salsa con un toque de frijoles molidos ENROLLADO DE CARNE ¡pruébalo!Cualquier modificación a estos CALDILLO DEL PATRÓN $94.00platillos, tendrá un costo Carne seca de la casa ahogada en salsa con queso panela en trocitos yextra. un toque de frijoles molidos. Disfrute de nuestras tortillas de maíz recién hechas con todos nuestros platillos.

TACOS MILANESA DE POLLO $90.00 EMPANIZADA Acompañada de arroz, papas fritas y ensalada.EN MAÍZ O HARINA c/u $19.00Barbacoa Natural, Asado o Piernil. FAJITAS DE POLLO $92.00 A la plancha con chile morrón y cebolla, acompañada de arroz y guacamole.DE POLLO $68.00Fritos o a la plancha, acompañados de papas fritas y ensalada.Media orden $44.00 PECHUGA DE POLLO CORDON BLEU $80.00CHILACA NORESTENSE $72.00 Rellena de jamón y queso, empanizada y acompañada de frijoles, arroz, papas fritas y ensalada.Dos tacos de chile chilaca rellenos de nuestra tradicional carne secaranchera con un poco de queso panela rallado encima, acompañadosde frijoles de la olla y rebanadas de tomate. BISTEC O CORTADILLO $94.00 Trozos de carne de res, guisado a la mexicana o salsa ranchera, acompañado de frijoles. Con salsa piquìn $18.00 MILANESA DE RES EMPANIZADA $106.00 Natural, bañada en salsa de tomate o ranchera. Acompañada de frijoles, papas fritas y ensalada. ARRACHERA $160.00 Acompañado de frijoles, guacamole, cebolla salteada y *papas fritas. T-BONE O TOP SIRLOIN $160.00 Acompañado de frijoles, guacamole, cebolla salteada y *papas fritas. AGUJA NORTEÑA cebolla salteada y *papas$f1rit6as0. .00 Acompañado de frijoles, guacamole, TACOS DE BARBACOA CABRITO *$186.00 En Maìz Como lo desee, frito o en salsa ranchera, acompañado de fri(jVoEleRsIF.ICAR PRECIO)CHILACA DE ARRACHERA CABEZA DE CABRITO $66.00 Frita, acompañada de sopa de arroz, frijoles, ensalada y papas fritas.O QUESO $76.00Dos tacos de chile chilaca rellenos de arrachera o queso panela y quesogratinado, acompañadas de cebolla salteada y guacamole.ARRACHERA O SIRLOIN $72.00Tres tacos acompañados de guacamole y cebolla salteada.BURRITO $80.00De Arrachera o Sirloin en tortilla de harina, con queso gratinado yaguacate.CARNES Y AVESMILANESA DE POLLO $90.00Preparada a la plancha acompañada de arroz, papas fritas y ensalada. AGUJA NORTEÑA Con FrijolesMILANESA DE POLLO LIGERA $90.00A la plancha, acompañada de queso panela en cuadros yrebanadas de tomate.MILANESA DE POLLO $90.00A LA MEXICANAEn trocitos con tomate, cebolla y chile acompañado de frijoles.

MENÚ DE NIÑOS BEBIDASNUGGETS (6) $44.00 REFRESCOS $22.00Acompañadas de papas fritas. $52.00 $32.00 CERVEZA $30.00TIRAS DE POLLO $52.00Acompañadas de papas fritas. $19.00 CERVEZA MICHELADA $36.00 $30.00 AGUA EMBOTELLADA $18.00SINCRONIZADA LIMONADA NATURAL $20.00En tortilla de harina, jamón y queso.. LIMONADA MINERAL $25.00 AGUA DE JAMAICA/ $25.00HUEVO CON JAMON O HORCHATA REFILSALCHICHA (2) JUGO DE NARANJA $25.00 JARRA DE LIMONADA $80.00TACO DE BARBACOA EN MAIZ O NATURAL $85.00HARINA JARRA JUGO DE NARANJA $90.00 JARRA JUGO DE LIMONADA $25.00TAMALES DE CARNE (2) MINERAL $20.00Acompañados con frijoles. CHOCOLATE $18.00 LECHE EN VASO $25.00HUEVOS FRITOS TE DE MANZANILLA Con jamòn y salchicha CAFE REFILLTOSTADA INDIVIDUAL $17.00En tortilla roja con frijoles y queso panela. $56.00HOT CAKES (3)POSTRES¡Solicita el menú de Postres!