NẤM RƠM CÔNG NGHỆ CAO HOÀ THỌ TÂY

NẤM RƠM CÔNG NGHỆ CAO HOÀ THỌ TÂY

NẤM RƠM CÔNG NGHỆ CAO HOÀ THỌ TÂY Khơi nguồn của nhãn hiệu “Nấm rơm Hòa Thọ Tây” Với tình yêu với nông nghiệp xanh - sạch, nấm rơm đã và đang được sinh sôi, ươm trồng trên chính vùng đất nhiệt đới nắng nóng, độ ẩm cao của phường Hòa Thọ Tây, thành phố Đà Nẵng bằng ứng dụng khoa học công nghệ. Được khơi nguồn với khát vọng tạo nên sản phẩm nấm rơm đạt tiêu chuẩn cao với nguồn cung ổn định, mang lại lợi nhuận và công ăn việc làm có nhiều người dân tại phường Hòa Thọ Tây, Hợp tác xã (viết tắt “HTX”) Nấm công nghệ Hòa Thọ Tây đã nghiên cứu, phát triển mô hình trồng nấm rơm trong nhà với kỹ thuật riêng, tạo nên một bước đột phá mới trong sản xuất nấm rơm tại miền Trung. Nấm rơm công nghệ cao Hòa Thọ Tây đã trở thành một sản phẩm điển hình trong thời đại mới với tính ưu việc về chất lượng, độ an toàn và lợi nhuận kinh tế. Không phụ thuộc vào độ ẩm, nhiệt độ và chủ động trong quá trình tạo ra nấm rơm thường xuyên, HTX Nấm công nghệ Hòa Thọ Tây đã mang đến thị trường sản phẩm an toàn được nhiều khách hàng ưa chuộng và đón nhận. Và điều tiên quyết quyết định tạo nên sự thành công đó, chính là bước tiến trong ứng dụng công nghệ, máy móc vào sản xuất nấm rơm.

NẤM RƠM CÔNG NGHỆ CAO HOÀ THỌ TÂY Quy trình sản xuất ứng dụng khoa học công nghệ để khắc phục “điểm yếu” thời tiết Một trong những điều kiện quan trọng để HTX Nấm công nghệ Hòa Thọ Tây chủ động nuôi trồng, sản xuất nấm rơm đạt chất lượng đó chính là việc ứng dụng máy móc kỹ thuật để giúp khắc phục được yếu điểm của thời tiết, đồng thời tăng năng suất, chất lượng sản phẩm. Với điều kiện nhiệt độ TP. Đà Nẵng biến đổi liên tục và thường xuyên trên 35 độ C, phường Hòa Thọ Tây không phải là môi trường tự nhiên thuận lợi, lý tưởng để phát triển nuôi trồng nấm rơm do dễ dẫn đến trường hợp neo giống sốc nhiệt. Tuy nhiên, bằng sự nghiên cứu, đầu tư và được hỗ trợ, HTX Nấm công nghệ Hòa Thọ Tây đã thành công với quy trình sản xuất nấm rơm cho thu hoạch đúng ngày với tỉ lệ gần 100%, giảm chi phí sản xuất và làm chủ trong suốt quá trình tạo ra sản phẩm. Theo đó, các hộ sản xuất trên địa bàn phường Hòa Thọ Tây trồng nấm rơm trong nhà theo phương pháp truyền thống có áp dụng kỹ thuật tự động vào khâu quan trọng nhất như: điều chỉnh nhiệt độ phòng ổn định không phụ thuộc vào thời tiết, điều chỉnh độ ẩm, ánh sáng của phòng nấm.

NẤM RƠM CÔNG NGHỆ CAO HOÀ THỌ TÂY Thành phần nguyên liệu: Trong quá trình sản xuất, các cơ sở sử dụng nguồn nguyên liệu chính là rơm (chiếm 30%) và vỏ quả bông (chiếm 60%), 10% vôi và cám gạo. Rơm có sẵn tại địa phương sau mỗi vụ thu hoạch lúa, được phơi khô, có mùi thơm đặc trưng của rơm và không bị nấm mốc hoặc quá mục nát. Bông hạt được mua ra từ các nhà máy dệt sợi sau khi đã lấy gần hết sợi bông, phần thải ra là các hạt và sợi bông vụn. Nguồn meo giống Giống tốt: Giống không bị nhiễm bệnh, giống đúng tuổi, không quá già hoặc quá non, có mùi thơm dễ chịu. Giống không mốc xanh, mốc đen, giống không có mùi chua. Túi giống có màu trắng đồng nhất, không loang lổ, sợi nấm ăn kín đáy, có mùi đặc trưng của giống nấm rơm. Túi giống phía trên có màu hồng nhạt.Tuổi giống từ 12 – 16 ngày tuổi (giống ăn kín đáy túi 2 – 3 ngày.)

NẤM RƠM CÔNG NGHỆ CAO HOÀ THỌ TÂY Quy trình sản xuất nấm rơm trên địa bàn phường Hòa Thọ Tây được thực hiện quá các bước NGUYÊN LIỆU Ủ ĐỐNG CHO VÀO 2 ngày KHỬ TRÙNG & RƠM, BÔNG PHÒNG Nhiệt 75℃ LÊN MEN VI SINH LÀM 3 ngày ƯỚT BẰNG GIEO GIỐNG NƯỚC 7 ngày VÔI Sơ đồ 1. Sơ đồ sản xuất nấm rơm Hòa Thọ Tây NUÔI TƠ 5 ngày NUÔI QUẢ THỂ 6 ngày THU HOẠCH

NẤM RƠM CÔNG NGHỆ CAO HOÀ THỌ TÂY “Nấm rơm Hòa Thọ Tây” sản phẩm hữu cơ xanh sạch luôn phục vụ khách hàng bốn mùa Được đánh giá là một trong những thực phẩm nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là đối với khách hàng ăn chay, nấm rơm sạch, không thuốc trừ sâu,… càng trở thành nguồn “tinh hoa” được nhiều người lựa chọn. Nấm rơm trao tay khách hàng là nấm rơm được thu hoạch đạt tiêu chuẩn, chất lượng, còn búp, hình tròn hoặc hình trụ và có mùi hương đặc trưng của nấm rơm. Nấm rơm Hòa Thọ Tây có chất lượng đồng đều về kích thước, màu sắc và được đưa đến các siêu thị, chợ đầu mối ngay sau khi thu hoạch vì vậy đảm bảo tươi ngon từ nhà nấm đến bàn ăn. Chất lượng cao và độ an toàn của nấm rơm Hòa Thọ Tây được chú trọng từ khâu tạo meo giống đến bảo quản, tất cả nguyên liệu để trồng nấm đều hữu cơ, an toàn cho con người và môi trường. Đặc biệt nhà trồng nấm đạt tiêu chuẩn với máy móc hiện đại, hạn chế người ra vào để đảm bảo nấm được phát triển tốt nhất. Khác với nấm không sạch, nấm sạch được bảo quản không quá 5-6 ngày. Với nấm sạch, chỉ cần đưa lên mũi sẽ thấy mùi thơm đặc trưng của nấm rơm, vì vậy khách hàng có thể tự kiểm tra và an tâm khi sử dụng. Nấm rơm Hòa Thọ Tây là sản phẩm được tạo ra từ quá trình sáng tạo khoa học công nghệ trong nông nghiệp với việc khắc phục những nhược điểm của tự nhiên để chủ động trong quá trình nuôi trồng, sản xuất nấm. Từ đó hạ giá thành nấm rơm, mang lại nguồn dinh dưỡng sạch cho tất cả bà con trên thành phố, tạo nguồn việc ổn định trong phường Hòa Thọ Tây. Có thể nói, sản phẩm nấm rơm này không chỉ thành công về mặt khoa học mà hơn hết đó chính là ý nghĩa khi mang đến cho khách hàng nguồn thực phẩm an toàn. Nấm rơm Hòa Thọ Tây là nhãn hiệu tập thể được Nhà nước bảo hộ độc quyền theo Quyết định số …/QĐ-SHTT của Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ.