โครงงานวชิ า การศึกษาค้นคว้า และสร้างองค์ความรู้(IS๑) เรื่อง สมุนไพรแก้หวดั ผู้จดั ทาโครงงาน น.ส. กรกนก กาวงค์ เลขที่ ๑๗ น.ส. กานตธ์ ีรา สุทธหลวง เลขที่ ๑๘ น.ส. วรินยพุ า อนุจร เลขท่ี ๒๕ น.ส. พลอยพรรณ วงษก์ ่อ เลขที่ ๓๐ น.ส. รินรดา คุม้ รักษา เลขที่ ๓๑ ครูทป่ี รึกษาการจดั ทาโครงงาน ครูดารง คนั ธะเรศย์ โครงงานนเี้ ป็ นส่วนหน่งึ ของการศึกษาวชิ าวชิ า การศึกษาค้นคว้าและสร้างองค์ความรู้ (IS๑) ระดบั ช้ันมธั ยมศึกษาปี ท่ี ๕/๗ ปี การศึกษา ๒๕๖๐ โรงเรียนปัว อาเภอปัว จงั หวดั น่าน
สานกั งานเขตพนื้ ทกี่ ารศึกษามัธยมศึกษา เขต ๓๗ ช่ือ : โครงงานวชิ า การศึกษาค้นคว้า และสร้างองค์ความรู้ ชื่อเรื่อง : สมุนไพรแก้หวดั วชิ า : คอมพวิ เตอร์ การงานอาชีพและเทคโนโลยี กล่มุ สาระ : การงานอาชีพและเทคโนโลยี ทปี่ รึกษา : คุณครูตารงค์ คันธะเรศย์ ๒๕๒๒ ปี การศึกษา : ๒๕๒๒ บทคดั ย่อ สมุนไพรแกห้ วดั ท่ขี ้นึ ช่ืออยา่ งกระเทยี ม หอมแดง ฟ้าทะลายโจร และมะนาว เป็ นการรักษาทางเลือกท่ีหลาย คนเชื่อวา่ อาจช่วยรกั ษาหวดั ได้ โดยโรคหวดั เป็นการติดเช้ือไวรสั ในทางเดินหายใจส่วนบนซ่ึงทาใหผ้ ปู้ ่ วยมี อาการน้ามูกไหล คดั จมกู ไอ จาม เจบ็ คอ ปวดศรี ษะ มีไข้ และรูส้ ึกไม่สบายตวั แมจ้ ะมีการใชส้ มุนไพรบางชนิดเพอ่ื รักษาหวดั มาอยา่ งยาวนาน แต่ในทางการแพทย์ มีงานคน้ ควา้ บางส่วน ศกึ ษาสรรพคุณและความปลอดภยั ของการใชส้ มุนไพรตา่ ง ๆ เพอื่ รักษาโรคหวดั ไว้ เมื่อไดท้ าการดาเนินงาน พบวา่ สมุนไพรแกห้ วดั ทข่ี ้ึนชื่ออยา่ งกระเทยี ม หอมแดง ฟ้าทะลายโจร และมะนาว ใชร้ ักษาอาการหวดั ได้ และไม่ส่งผลเสียกบั สุขภาพ และสามารถหาไดท้ ว่ั ไป
กติ ติกรรมประกาศ ในการทาโครงงานวทิ ยา การศึกษาคน้ ควา้ และสร้างองคค์ วามรู้ คณะผจู้ ดั ทา้ ขอขอบพระคณุ คุณครูตารงค์ คนั ธะเรศย์ ทไ่ี ดใ้ หค้ วามอนุเคราะห์ คอยใหค้ าปรึกษาใหค้ วามสะดวกในการทาโครงงาน และ ขอ้ เสนอแนะเกี่ยวกบั แนวทางในการทาโครงงานวชิ า การศกึ ษาคน้ ควา้ และสร้างองคค์ วามรู้ ขอบคุณเพอ่ื นในกลุ่มทุกคนท่ีใหค้ วามช่วยเหลือ ตลอดจนคาแนะนาทเ่ี ป็น ประโยชนใ์ นการทา โครงงาน ทา้ ยทส่ี ุด ขอกราบขอบพระคุณ คุณพอ่ และคุณแม่ ทเ่ี ป็ นผใู้ หก้ าลงั ใจและใหโ้ อกาสการศกึ ษาอนั มี คา่ ยงิ่ คณะผจู้ ดั ทา โครงงานวชิ า การศกึ ษาคน้ ควา้ และสรา้ งองคค์ วามรู้ ขอขอบพระคุณทกุ ท่านอยา่ งสูง ทใ่ี หก้ ารสนบั สนุน เอ้ือเฟ้ือและใหค้ วามอนุเคราะห์ช่วยเหลือ จนกระทงั่ โครงงานวิชา การศึกษาคน้ ควา้ และ สร้างองคค์ วามรู้สาเร็จและลุล่วงไดด้ ว้ ยดี
คานา โครงงานเล่มน้ีเป็นส่วนหน่ึงของวชิ า (IS๑) การงานอาชีพและเทคโนโลยี ช้นั มธั ยมศึกษาปีท่ี ๕ โดยมี จุดประสงคเ์ พอื่ การศึกษาหาความรู้ทไี่ ดจ้ ากเร่ืองการทาโครงงาน ซ่ึงโครงงานน้ีมีเน้ือหาเกี่ยวกบั ความรู้จาก โครงงานการ ออกแบบและเทคโนโลยี และคณะผจู้ ดั ทาไดท้ าโครงงานนา้ํ ยาเชด็ กระจกจากมะกรูดแทนนา้ํ ยาเช็ด กระจกจากสารเคมี เนื่องจากสารเคมเี มื่อสมั ผสั ไปมากๆจะเกิดผลเสีย จึงไดใ้ ชม้ ะกรูดเป็นนา้ํ ยาเช็ดกระจกแทนสารเคมี ซ่ึงเป็นสมนุ ไพรท่ีมาก สรรพคุณและไม่เกิดผลเสียกบั ร่างกาย หวงั เป็นอยา่ งยงิ่ ว่า โครงงานน้ีจะเป็นประโยชน์ให้แก่ผอู้ ่าน ในการศึกษาหาความรู้เพ่มิ เติม หากโครงงานน้ีขาดตก บกพร่องประการใด คณะผจู้ ดั ทาขออภยั มา ณ ทนี่ ้ีดว้ ย
บทท่ี ๑ บทนา ทมี่ าและความสาคญั ของโครงงาน สมุนไพรแกห้ วดั ทข่ี ้ึนชื่ออยา่ งกระเทียม หอมแดง ฟ้าทะลายโจร และมะนาว เป็ นการรกั ษา ทางเลือกท่หี ลายคนเช่ือวา่ อาจช่วยรักษาหวดั ได้ โดยโรคหวดั เป็ นการตดิ เช้ือไวรสั ในทางเดินหายใจส่วนบน ซ่ึงทาใหผ้ ปู้ ่ วยมีอาการน้ามูกไหล คดั จมูก ไอ จาม เจบ็ คอ ปวดศรี ษะ มีไข้ และรูส้ ึกไม่สบายตวั แมจ้ ะมีการใชส้ มุนไพรบางชนิดเพอ่ื รกั ษาหวดั มาอยา่ งยาวนาน แตใ่ นทางการแพทย์ มีงานคน้ ควา้ บางส่วนศกึ ษาสรรพคุณและความปลอดภยั ของการใชส้ มุนไพรตา่ ง ๆ เพอ่ื รักษาโรคหวดั ไว้ วตั ถปุ ระสงค์ของการทาโครงงาน ๑.เพอื่ นาสมุนไพรมาแกห้ วดั ๒.เพอ่ื นาสมุนไพรพ้นื บา้ นมาประยกุ ตใ์ ชใ้ หเ้ กิดประโยชน์
สมมติฐานของการศึกษา ทาใหอ้ าการหวดั ลดลง ขอบเขตของการทาโครงงาน ศึกษาสมุนไพรในทอ้ งถิ่น คอื ฟ้าทะลายโจร มะนาว หอมแดง กระเทยี ม มาทดลองหาวธิ ีการแก้ หวดั
ที่ ๒ เอกสารและงานวจิ ยั ทเ่ี กยี่ วข้อง ในการทาโครงงานพฒั นาเวบ็ ไซต์ เร่ือง สมุนไพรแกห้ วดั กลุ่มผศู้ กึ ษาไดร้ วบรวมแนวคดิ ทฤษฎีและ หลกั การตา่ งๆ จากเอกสารและงานวจิ ยั ท่เี ก่ียวขอ้ งต้งั ตอ่ ไปน้ี ๑.เอกสารที่เกี่ยวขอ้ งกบั ของฟ้าทะลาย ๒.เอกสารท่ีเกี่ยวขอ้ งกบั มะนาว ๓.เอกสารท่ีเกี่ยวขอ้ งกบั หอมแดง กระเทียม ๔.เอกสารทเี่ ก่ียวขอ้ งกบั กระเทยี ม
๑.เอกสารทเี่ กย่ี วข้องกบั ของฟ้าทะลาย ฟ้าทะลายโจรกับไข้หวัด ฟ้าทะลายโจรเป็นยาทมี่ ีความหมายในตวั เองไม่นอ้ ย เพราะแมแ้ ตช่ ื่อกบ็ อกอยแู่ ลว้ วา่ ฟ้าประทานมา ใหป้ ราบโรคภยั ไขเ้ จบ็ ตา่ งๆ ซ่ึงเปรียบเสมือนเหล่าโจรรา้ ย ส่วนในภาษาจนี กลาง ยาตวั น้ีมีช่ือวา่ \"ชวนซิ เหลียน\" แปลวา่ \"ดอกบวั อยใู่ นหวั ใจ\" ซ่ึงมีความหมายสูงส่งมาก วงการแพทยจ์ ีนไดย้ กฟ้าทะลายโจรข้นึ ทาเนียบ เป็นยาตาราหลวงทมี่ ีสรรพคุณโดดเด่นมากตวั หน่ึง ทีส่ าคญั คือสามารถใชเ้ ป็ นยาเด่ียวเพยี งตวั เดียวก็ มีฤทธ์ิแรงพอทจ่ี ะรักษาโรคได้ ซ่ึงเป็นคุณสมบตั ทิ ห่ี าไดย้ ากในสมุนไพรตวั อื่น ช่ืออ่ืนๆ ของฟ้าทะลายโจร ไดแ้ ก่ หญา้ กนั งู (สงขลา) น้าลายพงั พอน ฟ้าสาง (พนสั นิคม) เขยตายยายคลุม สามสิบดี (รอ้ ยเอ็ด) เมฆ ทะลาย (ยะลา) ฟ้าสะทา้ น (พทั ลุง) ลกั ษณะทางพฤกษศาสตร์ ฟ้าทะลายโจรเป็นไมล้ ม้ ลกุ สูง 30-70 ซม. ทุกส่วนมีรสขม กิ่งเป็ นใบสี่เหล่ียม ใบ เด่ียว แผน่ ใบสี เขยี วเขม้ เป็ นมนั ดอก ช่อ ออกท่ปี ลายก่ิง และซอกใบ ดอกยอ่ ย กลีบดอกสีขาว โคนกลีบติดกนั ปลายแยก 2 ปาก ปากบนมี 3 กลีบ มีเสน้ สีม่วงแดงพาดอยู่ ปากล่างมี 2 กลีบ ผล เป็ นฝัก เมื่อแก่เป็นสีน้าตาล แตกได้ ภายในมีเมล็ดจานวนมาก ส่วนที่ใชเ้ ป็ นยา ไดแ้ ก่ ท้งั ตน้ ใบสด ใบแหง้ ใบจะเก็บมาใชเ้ มื่อตน้ มีอายไุ ด้ 3-5 เดือน ข้อมูลทางวทิ ยาศาสตร์ 1. ใบฟ้าทะลายโจร มีสารเคมีประกอบอยหู่ ลายประเภท แต่ที่เป็นสาระสาคญั ในการออกฤทธ์ิ คือ สาร กลุ่ม Lactone คอื สารแอดโดรกราโฟไลด์ (andrographolide) สารนีโอแอนโดรกราโฟไลด์ (neo- andrographolide) 14-ดีออ๊ กซี่แอนโดรกราโฟไลด์ (14-deoxy-andrographolide) 2. ฟ้าทะลายโจรเป็นยาเก่าแก่ของประเทศจีน ใชใ้ นการรกั ษาฝี แกอ้ กั เสบ และรกั ษาโรคบดิ การวจิ ยั ดา้ นเภสชั วทิ ยาพบวา่ ฟ้าทะลายโจรสามารถยบั ย้งั เช้ือแบคทเี รียอนั เป็ นสาเหตุของการเป็ นหนองได้ และมีการศึกษาวจิ ยั ของโรงพยาบาลบาราศนราดูร ถึงฤทธ์ิในการรักษาโรคอุจจาระร่วงและบิด
แบคทเี รีย เปรียบเทียบกบั เตตราซยั คลิน ในผปู้ ่ วย 200 ราย อายรุ ะหวา่ ง 16-55 ปี ไดม้ ีการ เปรียบเทยี บระยะเวลาทถ่ี ่ายอุจจาระเหลว จานวนอุจจาระเหลว น้าเกลือที่ใหท้ ดแทนระหวา่ งฟ้า ทะลายโจรกบั เตตราซนั คลิน พบวา่ สมุนไพรฟ้าทะลายโจร ลดจานวนอุจจาระร่วงและจานวน น้าเกลือทใี่ หท้ ดแทนอยา่ งน่าพอใจ แมว้ า่ จากการทดสอบทางสถิติ จะไม่มีความแตกต่างทาง นยั สาคญั ก็ตาม ส่วนการลดเช้ืออหิวาตกโรคในอุจจาระ ฟ้าทะลายโจรไม่ไดผ้ ลดีเทา่ เตตราซยั คลิน นอกจากน้ียงั มีโรงพยาบาลชุมชนบางแห่งไดใ้ ชฟ้ ้าทะลายโจรรกั ษาอาการเจบ็ คอไดผ้ ลดีอีกดว้ ย มี ฤทธ์ิเช่นเดียวกบั เพนนิซิลินเม่ือเทียบกบั ยาแผนปัจจบุ นั เทา่ กบั เป็ นการช่วยใหม้ ีผสู้ นใจทดลองใชย้ า น้ีรกั ษาโรคตา่ งๆ มากข้ึน 3. ฟ้าทะลายโจรมีกลไกการออกฤทธ์ิ 3 ประการ ไดแ้ ก่ ฤทธ์ิลดไข้ ตา้ นการอกั เสบ และลดอาการจาก การหวดั พบวา่ มีฤทธ์ิลดการแบง่ ตวั ของเช้ือไวรัสและทาใหค้ วามสามารถของเช้ือไวรสั ในการ เกาะตดิ กบั ผนงั เซลลล์ ดลง ทาใหเ้ ช้ือไวรัสเขา้ สู่เซลลไ์ ดย้ ากข้นึ นอกจาน้ีฟ้าทะลายโจรยงั มีฤทธ์ิ กระตนุ้ ภมู ิคุม้ กนั ทาใหม้ ีร่างกายสามารถต่อสูก้ บั เช้ือไวรสั ไดด้ ีข้นึ 4. ฟ้าทะลายโจรเป็ นยาจากสมุนไพรในบญั ชียาหลกั แห่งชาติของประเทศไทย โดยมีขอ้ บง่ ใชใ้ นการ บรรเทาอาการของโรคหวดั (common cold) เช่น เจบ็ คอ ปวดเมื่อยกลา้ มเน้ือ น้ามกู ไหล และ บรรเทาอาการทอ้ งเสียชนิดไม่ตดิ เช้ือ ความปลอดภัย ฟ้าทะลายโจรมีการทดสอบความเป็ นพษิ ทค่ี รบถว้ นท้งั 3 ระยะ ไดแ้ ก่ พษิ เฉียบพลนั พษิ ก่ึงเร้ือรงั และพษิ เร้ือรงั พบวา่ ฟ้าทะลายโจรมีความปลอดภยั ในการรบั ประทานในระยะยาว ขอ้ ควรรู้เก่ียวกบั ตารับยา สารแอนโดรกราโฟไลด์ (andrographolide) สารในตน้ ฟ้าทะลายโจร ละลายในแอลกอฮอร์ไดด้ มี าก ละลาย ในน้าไดน้ อ้ ย ดงั น้นั ยาทิงเจอร์ หรือยาดองเหลา้ ฟ้าทะลายโจร จงึ มีฤทธ์ิแรงที่สุด ยาชงมีฤทธ์ิแรงรองลงมา ยา เมด็ มีฤทธ์ิอ่อนทีส่ ุด ตามทฤษฏีการแพทยแ์ ผนไทย และแผนจีนจดั ฟ้าทะลายโจรเป็นยารสเยน็ หมายถึง เม่ือรบั ประทาน ฟ้าทะลายโจรแลว้ ทาใหอ้ ุณหภมู ิในร่างกายลดลง จงึ นามาใชเ้ ป็ นยาลดไข้ ซ่ึงเมื่อรบั ประทานยาเยน็ ติดต่อกนั นานๆ แต่นานเทา่ ใด ในทางการแพทยไ์ ม่สามารถระบุไดเ้ นื่องจากข้ึนกบั ธาตุพ้นื ฐานของร่างกาย ถา้ ร่างกาย มีความเยน็ มากกอ็ าจเกิดไดเ้ ร็ว แตถ่ า้ ร่างกายมีความรอ้ นสะสมมากก็อาจจะเกิดชา้ ) กอ็ าจจะทาใหเ้ กิดภาวะ ความดนั โลหิตต่า แขนขาชา กลา้ มเน้ืออ่อนแรง หรือความเขม้ ขน้ ของเลือดลดลง อาการตา่ งๆ เหล่าน้ี สามารถกลบั มาสู่ปกตไิ ดเ้ มื่อหยดุ รับประทานยารสเยน็ ซ่ึงจากรายงานการวิจยั ตา่ งๆ ของฟ้าทะลายโจรก็ไม่ พบผลขา้ งเคยี งดงั กล่าว ข้อบ่งใช้
1. ฟ้าทะลายโจรควรใชเ้ ม่ือมีอาการของหวดั อาการใดอาการหน่ึง เช่น เจบ็ คอ ปวดเมื่อยกลา้ มเน้ือ หรือ มีน้ามูก โดยอาการเจบ็ คอรบั ประทานคร้งั ละ 3-6 กรัมวนั ละ 4 คร้งั ส่วนการบรรเทาอาการหวดั ให้ รับประทานคร้ังละ 1.5-3 กรัมวนั ละ 4 คร้งั โดยแนะนาใหร้ ับประทานติดตอ่ กนั ไม่เกิน 7 วนั หาก อาการไม่ดีข้นึ ควรรีบไปพบแพทย์ 2. ระงบั อาการอกั เสบ หลอดลมอกั เสบ ขบั เสมหะ 3. รักษาอาการปวดทอ้ ง ทอ้ งเสีย บิด และกระเพาะลาไสอ้ กั เสบ 4. เป็นยาขมเจริญอาหาร ข้อห้ามใช้ 1. ในผปู้ ่ วยท่ีมีอาการเจบ็ คอเน่ืองจากตดิ เช้ือ Streptococcus group A ซ่ึงการติดเช้ือแบคทเี รียกลุ่มน้ีอาจ ทาใหเ้ กิดภาวะแทรกซอ้ นตามมา เช่น ไขร้ ูห์มาตคิ โรคหวั ใจรูหม์ าติค และไตอกั เสบ 2. ในผปู้ ่ วยทมี่ ีประวตั ิเป็นโรคไตอกั เสบเน่ืองจากเคยติดเช้ือ Streptococcus group A 3. ในผปู้ ่ วยทม่ี ีประวตั ิเป็นโรคหัวใจรูหม์ าติค 4. ในผปู้ ่ วยที่มีอาการเจบ็ คอเนื่องจากมีการตดิ เช้ือแบคทเี รีย และมีอาการรุนแรง เช่น มีตุม่ หนองในคอ มีไขส้ ูง หนาวสนั่ ข้อควรระวงั 1. ฟ้าทะลายโจรอาจทาใหเ้ กิดอาการปวดทอ้ ง ทอ้ งเดิน ปวดเอว หรือวงิ เวยี นศีรษะ ใจสน่ั ในผปู้ ่ วย บางราย หากมีอาการดงั กล่าว ควรหยดุ ใชฟ้ ้าทะลายโจร 2. หากใชต้ ิดต่อกนั เป็ นเวลานาน อาจทาใหแ้ ขนขามีอาการชาหรืออ่อนแรง 3. หากใชฟ้ ้าทะลายโจรติดตอ่ กนั 3 วนั แลว้ ไม่หาย หรือมีอาการรุนแรงข้นึ ระหวา่ งใชย้ า ควรหยดุ ใช้ และไปพบแพทย์ 4. สตรีมีครรภไ์ ม่ควรใชฟ้ ้าทะลายโจร การท่ีหา้ มใชใ้ นสตรีต้งั ครรภแ์ ละใหน้ มบตุ ร เน่ืองจากมี การศึกษาในหนูทดลองพบวา่ น้าตม้ ฟ้าทะลายโจรมีผลทาใหห้ นูแทง้ ได้ 5. แมว้ า่ ฟ้าทะลายโจรจะมีประโยชน์ในการรักษาโรคอยา่ งกวา้ งขวาง และดูเหมือนจะมีพษิ นอ้ ย แต่ เน่ืองจากเป็นยาเยน็ จดั การกินฟ้าทะลายโจรรักษาโรคนานๆ ตดิ ต่อกนั หลายปี อาจจะเกิดอาการ ขา้ งเคยี งได้ เช่น มีอาการทอ้ งอืด อาหารไม่ยอ่ ย แขนขาไม่มีแรง เป็ นตน้ การปลูกฟ้าทะลายโจร การปลูกฟ้าทะลายโจรทาไดห้ ลายวธิ ี ไดแ้ ก่ แบบหวา่ น ซ่ึงสิ้นเปลืองเมล็ด และใหผ้ ลผลิตนอ้ ย แบบ โรยเมลด็ เป็นแถว ประมาณ 50-100 เมล็ดตอ่ ความยาวร่อง 1 เมตร แบบหยอดหลุม ระยะระหวา่ งตน้ 20-30
ซม. ระหวา่ งแถว 40 ซม. หยอดเมล็ดหลุมละ 5-10 เมลด็ หรืออาจปลูกโดยใชก้ ลา้ จะใหผ้ ลผลิตต่อไร่ต่ากวา่ การปลูกโดยสามวธิ ีแรก สาหรบั การเกบ็ เก่ียว ช่วงทพ่ี ชื ออกดอกนบั ต้งั แตเ่ ริ่มออกดอกจนถึงดอกบาน 50% เพอื่ ใหม้ ีปริมาณสารสาคญั สูง ซ่ึงพชื จะมีอายปุ ระมาณ 110-150 วนั การทาความสะอาด ใหน้ าฟ้าทะลายโจร มาลา้ งน้าใหส้ ะอาด ตดั ใหม้ ีความยาว 3-5 ซม. ผ่ึงใหส้ ะเดด็ น้า แลว้ นามาเกลี่ยบนกระดง้ หรือถาดทส่ี ะอาด การทาใหแ้ หง้ อบทอี่ ุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสใน 8 ชว่ั โมงแรก ตอ่ ไปใชอ้ ุณหภมู ิ 40-50 องศาเซลเซียส อบ จนแหง้ สนิท หรือตากแดดจนแหง้ สนิท ท้งั น้ีควรคลุมภาชนะดว้ ยผา้ ขาวบาง ๑.เอกสารทเี่ กยี่ วข้องกบั ของมะนาว มะนาว เป็นไมผ้ ลชนิดหน่ึง ผลมีรสเปร้ียวจดั จดั อยใู่ นสกลุ สม้ (Citrus) ผลสีเขยี ว เม่ือสุกจดั จะเป็นสี เหลือง เปลือกบาง ภายในมีเน้ือแบ่งกลีบๆ ชุ่มน้ามาก นบั เป็นผลไมท้ มี่ ีคุณคา่ นิยมใชเ้ ป็ นเคร่ืองปรุงรส นอกจากน้ียงั ถอื วา่ มีคุณคา่ ทางโภชนาการและทางการแพทยด์ ว้ ย ผลมะนาวโดยทวั่ ไปมีขนาดเสน้ ผา่ นศนู ยก์ ลางประมาณ 4 – 4.5 เซนติเมตร ตน้ มะนาวเป็นไมพ้ มุ่ เต้ีย สูง เตม็ ทรี่ าว 5 เมตร กา้ นมีหนามเล็กนอ้ ย มกั มีใบดก ใบยาวเรียวเลก็ นอ้ ย คลา้ ยใบสม้ ส่วนดอกสีขาวอมเหลือง ปกตจิ ะมีดอกผลตลอดท้งั ปี แตใ่ นช่วงหนา้ แลง้ จะออกผลนอ้ ย และมีน้านอ้ ย มะนาวเป็ นพชื พน้ื เมืองในภูมิภาคเอเชียตะวนั ออกเฉียงใต้ ผคู้ นในภมู ิภาคน้ีรูจ้ กั และใชป้ ระโยชน์จากมะนาว มาชา้ นาน น้ามะนาวนอกจากใชป้ รุงรสเปร้ียวในอาหารหลายประเภทแลว้ ยงั นามาใชเ้ ป็ นเคร่ืองดื่ม ผสม เกลือ และน้าตาล เป็นน้ามะนาว ซ่ึงเป็นท่รี ูจ้ กั กนั ดีท้งั ในประเทศไทย และตา่ งประเทศทวั่ โลก นอกจากน้ี เครื่องดื่มแอลกอฮอลบ์ างชนิดยงั นิยมฝานมะนาวเป็ นช้ินบางๆ เสียบไวก้ บั ขอบแกว้ เพอ่ื ใชแ้ ต่งรส ในผลมะนาวมีน้ามนั หอมระเหยถึง 7% แตก่ ลิ่นไม่ฉุนอยา่ งมะกรูด น้ามะนาวจึงมีประโยชนส์ าหรับใชเ้ ป็น ส่วนผสมน้ายาทาความสะอาด เครื่องหอม และการบาบดั ดว้ ยกลิ่น (aromatherapy) หรือน้ายาลา้ งจาน ส่วน คุณสมบตั ทิ ีส่ าคญั ทวา่ เพงิ่ ไดท้ ราบเม่ือไม่ชา้ นานมาน้ี (ราวคริสตศ์ ตวรรษท่ี 19) ก็คือ การป้องกนั และรักษา โรคลกั ปิ ดลกั เปิ ด ซ่ึงเคยเป็นปัญหาของนกั เดินเรือมาชา้ นาน ภายหลงั ไดม้ ีการคน้ พบวา่ สาเหตุทมี่ ะนาว สามารถช่วยป้องกนั โรคลกั ปิ ดลกั เปิ ด เพราะในมะนาวมีไวตามินซีเป็นปริมาณมาก มะนาวมีน้ามนั หอมระเหยท่ีใหก้ ลิ่นสดช่ืน เพราะมีส่วนประกอบของสารซิโตรเนลลลั (Citronellal) ซิโคร เนลลิล อะซีเตต (Citronellyl Acetate) ไลโมนีน (Limonene) ไลนาลูล (Linalool) เทอร์พนี ีออล (Terpeneol)
ฯลฯ รวมท้งั มีกรดซิตริค (Citric Acid) กรดมาลิก (Malic Acid) และกรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid) ซ่ึงถือ เป็นกรดผลไม้ (AHA : Alpha Hydroxy Acids) กลุ่มหน่ึง เป็ นทย่ี อมรับวา่ ช่วยใหผ้ ิวหนา้ ที่เส่ือมสภาพหลุด ลอกออกไป พร้อมๆ กบั ช่วยกระตนุ้ การสรา้ งเซลลใ์ หม่ๆ ช่วยใหร้ อยด่างดาหรือรอยแผลเป็นจางลง ช่ือของมะนาว มะนาวกเ็ หมือนกบั สม้ ท้งั หลาย ท่มี ีปัญหาในการจดั หมวดหมู่และแยกแยะทางอนุกรมวธิ าน สาหรับช่ือ วทิ ยาศาสตร์ท่คี ุน้ เคยของมะนาว กค็ อื Citrus aurantifolia Swingle หรือ \"Citrus aurantifolia\" ( Christm & Panz ) Swing.\" แต่ยงั มีชื่ออ่ืนๆ อีก ดงั น้ี C. acida Roxb. C. lima Lunan C. medica var. ácida Brandis และ Limonia aurantifolia Christm สาหรับชื่อสามญั น้นั ในหลายภาษาก็เรียกชื่อแตกตา่ งกนั ไป เช่น ในภาษาองั กฤษ เรียก Mexica lime, West Indian lime, และ Key lime หรือเรียก lime ส้นั ๆ ก็ได้ สาเหตทุ ม่ี ีหลายช่ืออาจเป็ นเพราะเป็ นพชื ตา่ งถิ่น จงึ ไม่มีชื่อด้งั เดิมในภาษาน้นั ๆ ทาใหเ้ กิดการเสนอช่ืออ่ืนๆ มาหลายช่ือกเ็ ป็ นได้ ส่วนในประเทศไทยยงั เรียกอีก หลายชื่อ เช่น โกรยชะมา้ , ปะนอเกล, ปะโหน่งกลยาน, มะนอเกละ, มะเนา้ ดเ์ ล, มะล่ิว, สม้ มะนาว, ลีมานี ปี ห์, หมากฟ้า อน่ึง คาวา่ เลมอน (lemon) ในภาษาองั กฤษ หมายถึง ผลสม้ อีกชนิดหน่ึง ทีห่ วั ทา้ ยมน ไม่ใช่ผลกลมอยา่ ง มะนาวท่ีเรารู้จกั กนั ดี สาหรับ มะนาวเทศ (Triphasia trifolia) น้นั เป็นพชื ในวงศเ์ ดียวกนั (Rutaceae) กบั มะนาว แตต่ า่ งสกลุ ส่วน มะนาวควาย หรือ สม้ ซ่า (Citrus medica Linn. Var. Linetta.) เป็นพชื สกลุ สม้ เช่นเดียวกนั แต่ต่างชนิด (สปี ชีส)์ กนั สม้ นาวเป็นภาษาใตท้ ่ใี ชเ้ รียกมะนาว เช่นเดียวกบั ทางภาคอีสานเรียกผลไมบ้ างอยา่ งวา่ \"บกั \"ในการข้นึ ตน้ เช่นบกั ม่วงท่ีหมายถึงมะม่วง คาวา่ สม้ ในภาษาใตจ้ ะใชเ้ รียกผลไมบ้ างชนิดทม่ี ีรสเปร้ียว อยา่ ง สม้ นาว สม้ ขาม เป็นตน้ พันธ์ุท่นี ิยมปลูกในประเทศไทย
1. มะนาวไข่ ผลกลม หวั ทา้ ยยาว มีสีอ่อนคลา้ ยไขเ่ ป็ ด ขนาด 2-3 เซนติเมตร เปลือกบาง 2. มะนาวแป้น ผลใหญ่ คอ่ นขา้ งกลมแป้น เปลอื กบาง มีน้ามาก นิยมใชบ้ ริโภคมากกวา่ พนั ธุอ์ ื่นๆ ใน เชิงพาณิชยจ์ ะปลูก มะนาวพนั ธุแ์ ป้นราไพและพนั ธุแ์ ป้นดกพเิ ศษ สามารถบงั คบั ใหอ้ อกฤดูแลง้ ได้ งา่ ย[1] 3. มะนาวหนัง ผลอ่อนกลมยาวหวั ทา้ ยแหลม เม่ือโตเตม็ ที่ผลจะมีลกั ษณะกลมค่อนขา้ งยาว มีเปลือก หนา ทาใหเ้ กบ็ รักษาผลไดน้ าน 4. มะนาวทราย ทรงพมุ่ สวยใชเ้ ป็นไมป้ ระดบั ใหผ้ ลตลอดปี แตไ่ ม่คอ่ ยนิยมบริโภค เพราะน้ามีรสขม เจอื ปน มะนาวพนั ธุอ์ ่ืน ๆ ไดแ้ ก่ มะนาวตาฮิต,ิ มะนาวหวาน, มะนาวปี นงั , มะนาวโมฬ,ี มะนาวพม่า, มะนาวเต้ยี และมะนาวหนงั เป็นตน้ (มะนาวบางพนั ธุอ์ าจเรียกไดห้ ลายช่ือ แต่ในทน่ี ้ีไม่ไดส้ ืบคน้ เพอื่ จาแนกเอาไว)้ สรรพคณุ ทางยา มะนาวเป็ นผลไมท้ ี่มีกรดอนิ ทรียห์ ลายชนิด เช่น กรดซิตริก กรดมาลิก วติ ามินซี จากน้ามะนาว ส่วนน้ามนั หอมระเหยจากผวิ มะนาว มีวติ ามินเอและซี ท้งั ยงั มีธาตแุ คลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกวา่ ในน้ามะนาวอีกดว้ ย มะนาวมีประโยชนใ์ ชเ้ ป็นยาสมุนไพร ขบั เสมหะ แกไ้ อ เลือดออกตามไรฟัน เหงือกบวม
๑.เอกสารทเ่ี กยี่ วข้องกบั ของกระเทยี ม กระเทยี ม (garlic) มีช่ือทางวทิ ยาศาสตร์วา่ Allium sativum L. เป็ นพชื ใบเรียวยาว แบน แคบ ปลายแหลม โคนใบแผ่ เป็นแผน่ และเชื่อมตดิ กนั หุม้ รอบใบอ่อนกวา่ ดา้ นใน ลกั ษณะคลา้ ยลาตน้ เทียม ออกดอกเป็ นดอกช่อ ติดเป็ น กระจกุ ท่ีปลายกา้ น ดอกยอ่ ยมีกาบหุม้ เป็ นจะงอยยาว กลีบดอกมี 6 กลีบ รูปยาวแหลม สีขาวแตม้ สีม่วง หรือ ขาวอมชมพู ผลขนาดเลก็ เป็ นกระเปาะส้นั ๆ รูปไข่หรือคอ่ นขา้ งกลม มี 3 พู เมล็ดเลก็ สีดา กระเทยี มมีลาตน้ ใตด้ ินเป็นหวั ลกั ษณะกลมแป้นแต่ละหวั ประกอบดว้ ย 6-10 กลีบ เปลือกนอกมีเยอื่ สีขาว หรือม่วงอมชมพหู ุม้ อยู่ 2-4 ช้นั ลอกออกได้ นอกจากครัวไทยจะใชป้ ระโยชน์จากส่วนหวั กระเทยี มเป็นหลกั ในการดบั กล่ินคาวของเน้ือสตั ว์ แต่งกลิ่น และเพมิ่ รสชาติใหก้ บั อาหารประเภทผดั ชนิดต่างๆ ไดอ้ ยา่ งดีแลว้ ส่วนใบและหวั กระเทียมสดๆ ยงั สามารถ กินเป็ นผกั เคยี งไดด้ ว้ ย ส่วนนอกครวั ยงั มีการนากระเทยี มมาเป็ นสมุนไพรบรรเทาปัญหาสุขภาพดว้ ย ดงั ปรากฏหลกั ฐานวา่ แพทยแ์ ผนไทยใชก้ ระเทียมสดรกั ษาโรคผวิ หนงั กลากเกล้ือน โรคบิด ป่ วง แกไ้ อ กระจายลมและโลหิต ลดอาการจุกเสียดแน่นทอ้ ง กินกระเทยี มอยา่ งไรมีคุณคา่ มากที่สุด? การรบั ประทานกระเทียมท่ีเหมาะสมและปลอดภยั ทสี่ ุด คือ รับประทานประกอบในม้ืออาหารต่างๆ ใน ชีวติ ประจาวนั ไดว้ นั ละ 1-2 ม้ือ (3-5กลีบ/ม้ือ) หรือประมาณ 4 กรัมตอ่ วนั แต่ไม่ควรรับประทานมากกวา่ น้ี เพราะอาจเสี่ยงตอ่ ภาวะเลือดแขง็ ตวั ชว้ หรือเลือดไหลไม่หยดุ ได้ การไดร้ บั สารในกระเทียมในปริมาณ คงท่สี ม่าเสมอจะช่วยใหก้ ารดูดซึมสารสาคญั ของกระเทยี มไปใชใ้ นร่างกายเป็ นไปอยา่ งคงที่ จะสามารถช่วย ป้องกนั โรคหวดั และลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล ช่วยในการเผาผลาญอาหารไดด้ ี เหมาะสาหรับผทู้ ่ตี อ้ งการ ลดน้าหนกั การใชก้ ระเทยี มในการรักษาโรค
ตามคาแนะนาของกระทรวงสาธารณสุข (สาธารณสุขมูลฐาน) 1. การใช้กระเทยี มรักษาอาการแน่นจกุ เสียด - นากระเทียม 5-7 กลีบ บดใหล้ ะเอียด เติมน้าสม้ สายชู 2 ชอ้ นโตะ๊ เกลือและน้าตาลนิดหน่อย ผสมใหเ้ ขา้ กนั กรองเอาเฉพาะน้าดื่ม - นากระเทียมมาปอกเปลือก นาเน้ือใน 5 กลีบมาซอยใหล้ ะเอียด รับประทานกบั น้าหลงั อาหารทุกม้ือ แก้ ปวดทอ้ ง อาหารไม่ยอ่ ย 2. การใช้กระเทยี มรักษากลาก เกลือ้ น - นากระเทยี มมาขดู ใหเ้ ป็ นช้ินเลก็ ๆ หรือบดใหแ้ หลก พอกทผี่ วิ หนงั แลว้ ปิ ดดว้ ยผา้ พนั แผลไวน้ านอยา่ งนอ้ ย 20 นาที จงึ ลา้ งออกดว้ ยน้าสะอาด ทาซ้าเชา้ เยน็ เป็ นประจาทกุ วนั - ขดู ผวิ หนงั ส่วนทเี่ ป็ นเกล้ือนใหพ้ อเลือดซึม แลว้ ใชก้ ระเทียมสดทา ทาเช่นน้ีทุกวนั 10 วนั กจ็ ะหาย กระเทยี มแคปซูล ดีไหม? นอกจากการนากระเทียมมาปรุงอาหารเมนุูต่างๆ หรือรับประทานแบบสดๆ หรือรบั ประทานแบบดอง แลว้ ปัจจุบนั ยงั มีการนากระเทียมไปแปรรูปเป็นผลิตภณั ฑต์ ่างๆ เช่น ผลิตภณั ฑเ์ สริมอาหาร สารสกดั น้ามนั กระเทยี ม เป้นตน้ การรบั ประทานกระเทียมแคปซูลจะไดผ้ ลดี หากรับประทานอยา่ งถูกวธิ ีและถูกสดั ส่วน วธิ ีรบั ประทานคร้ังละ 1 แคปซูล วนั ละ 2 คร้งั หลงั อาหาร และไม่ควรรับประทานต่อเนื่องเกิน 3 เดือน ควร หยดุ พกั 1-2 สปั ดาห์ แลว้ คอ่ ยกลบั มารบั ประทานใหม่ ขอ้ ควรระวงั ในการรับประทานกระเทยี ม · เด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีท่อี ยรู่ ะหวา่ งใหน้ มบตุ รไม่ควรรบั ประทาน · การรบั ประทานกระเทียมสดในขนาดสูง กระเทียมชนิดเมด็ หรือแคปซูลเป็นเวลานาน (รับประทาน ตดิ ต่อกนั ทุกวนั เป็ นเวลานานมากๆ) จะมีผลทาใหเ้ กลด็ เลือดต่าลง มีรายงานพบวา่ มีคนไขเ้ ลือดออกใน สมอง เลือดหยดุ ชา้ และเลือดออกไม่หยดุ ในขณะผา่ ตดั
· กระเทยี มมีฤทธ์ิตา้ นการแขง็ ตวั ของเลือด ยบั ย้งั การเกาะกนั ของเกล็ดเลอื ด ทาใหเ้ ลือดเหลวและแขง็ ตวั ชา้ ดงั น้นั ตอ้ งระมดั ระวงั การใชร้ ่วมกบั ยาตา้ นการแขง็ ตวั ของเลือด เช่น warfarin หรือยาตา้ นการจบั ตวั ของ เกร็ดเลือด และยา NSAIDs บางชนิด เช่น aspirin และ indomethacin เพราะจะทาใหค้ า่ การแขง็ ตวั ของเลือด ลดลง และอาจทาใหเ้ ลือดออก ประโยชน์ของกระเทยี มต่อสุขภาพ 1. ลดระดบั ไขมนั ในเลอื ด 2. ลดความดนั โลหิต 3. ลดอาการไอและช่วยขบั เสมหะ 4. มีฤทธ์ิเป็นยาปฎิชีวนะ ช่วยฆ่าเช้ือแบคทเี รียและเช้ือราบางชนิด 5. ทาใหเ้ กลด็ เลือดเกาะตวั เป็นลิ่มลดลง ช่วยใหเ้ ลือดไหลเวยี นไดด้ ีข้ึน 6. มีฤทธ์ิเป็นสารตา้ นอนุมลู อิสระ 7. ช่วยเพมิ่ ภูมิตา้ นทานโรค 8. ช่วยทาใหร้ ะบบการยอ่ ยอาหารทางานไดด้ ีข้นึ ๔.เอกสารทเี่ กยี่ วข้องกบั หอมแดง
ประโยชน์หอมแดงแก้หวดั สาหรับคนท้อง หอมแดง ช่วยป้องกนั ไขห้ วดั บรรเทาอาการคดั จมูก ถอื เป็นผกั สมุนไพรทีด่ ีตอ่ คนทอ้ ง นอกจากน้ี หอมแดงยงั ช่วยใหเ้ จริญอาหาร หากแม่ทอ้ งมีอาการแพท้ อ้ ง (แตไ่ ม่ไดเ้ หม็นหอมแดง) ทาน ขา้ วไม่คอ่ ยได้ ทานอะไรกไ็ ม่อร่อย รู้สึกเบ่อื อาหาร แนะนาใหห้ น่ึงเมนูบนโตะ๊ อาหารควรมีเมนูทปี่ รุง จากหัวหอมคะ่ จะใชห้ อมแดง หรือหวั หอมใหญ่ก็ได้ เช่น ไข่เจยี วใส่หอมใหญ่ ยาวนุ้ เสน้ ใส่หอมแดงมาก หน่อย หรือซุปหวั หอม อาหารท่ปี รุงจากหวั หอมจะให้ในเรื่องกล่ินทีท่ าให้ร่างกายมคี วามอยากอาหาร มากข้ึน และรสชาตขิ องหวั หอมจะช่วยทาให้ทานขา้ วไดอ้ ร่อยข้ึนดว้ ย ประโยชนห์ อมแดงไม่ใช่แคแ่ กห้ วดั หอมแดงแก้นอนไม่หลบั ใครทมี่ กั มีปัญหานอนไม่หลบั ลองใชก้ ล่ินจากหวั หอมแดงมาเป็นอโรมาอ่อน ๆ ช่วยใหห้ ลบั ไดง้ ่าย ข้นึ ดู เพยี งแคห่ น่ั หอมแดงเป็นแผน่ บาง ๆ แลว้ ห่อดว้ ยผา้ บาง ๆ วางไวข้ า้ งหมอนหรือบนหวั เตียง กลิ่นอ่อน ๆ ท่ีระเหยออกมาจะช่วยใหผ้ อ่ นคลายและหลบั ไดด้ ีข้นึ หอมแดงช่วยบารุงสมอง ในหอมแดงจะมีธาตุฟอตฟอรัสปริมาณสูง ซ่ึงถา้ ทานบอ่ ย ๆ จะช่วยบารุงสมองทาใหม้ ีความจาดี หอมแดงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล หอมแดงมีฤทธ์ิเป็นสารตา้ นอนุมลู อิสระ การทานหอมแดงเป็ นประจา จะสามารถช่วยลดระดบั คอเลสเตอรอล ช่วยให้เลือดในร่างกายไหลเวยี นไดส้ ะดวก หอมแดงช่วยดับกล่ินคาวของอาหาร เวลาทาเมนูปลาน่ึง ปลาเผา คุณแมม่ กั บุหวั หอมใหแ้ ตกแลว้ ยดั ใส่ลงไปในตวั ปลาดว้ ยเพอื่ ดบั กล่ิน คาวปลา หรือเวลาตม้ สม้ แกงไกก่ ็จะใส่หอมแดงหวั เล็ก ๆ ลงไปดว้ ย ช่วยลดกลิ่นคาวจากเน้ือไก่ ทาใหแ้ กงมี กล่ินหอมน่ารับประทานมากยง่ิ ข้นึ หอมแดงช่วยไล่แมลงสาบ
วธิ ีไล่แมลงสาบง่าย ๆ แนะนาใหห้ น่ั หวั หอม (หอมแดงหรือหอมหวั ใหญ่) เป็ นแผน่ ๆ แลว้ นาไป วางไวบ้ ริเวณทมี่ กั มีแมลงสาบเขา้ มา ในหวั หอมจะมีสารกามะถนั ซ่ึงทาใหม้ ีกลิ่นฉุนที่สามารถช่วยไล่ แมลงสาบได้ ประโยชนห์ อมแดงแกห้ วดั สาหรับทารก สานกั งานขอ้ มูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั มหิดล ไดใ้ หข้ อ้ มลู เรื่องหอมแดงแกห้ วดั วา่ การใชห้ อมแดงรักษา หวดั การศึกษาการใชห้ อมแดงรักษาหวดั ในกลุ่มเดก็ แรกเกิดจนถึงอายุ 3 ปีจานวน 20 คน นำหอมแดงแห้ง 3 - 4 หวั มำปอกเปลือกตดั รำกทำควำมสะอำด ทบุ หรือตำให้หยำบแล้วใช้ผ้ำบำง ๆ ห่อเป็นกระจกุ นำมำประคบหรือสมุ ไว้ตรงกระหมอ่ มเดก็ หรือวำงไว้ห่ำง ๆ เวลำเดก็ นอน พ่ือสดู ดมไอระเหยเข้ำไปทำงลมหำยใจ เปรียบเทียบผลกบั เดก็ ที่ใช้ยำ chlorpheniramine syrup พบวำ่ หอมแดงสำมำรถรักษำหวดั ในเดก็ ได้ดี ผ้ปู กครองของเดก็ มีควำมพงึ พอใจ ร้อยละ 95.2 และไมป่ ฏิเสธกำรรักษำ ทำให้ลดต้นทนุ กำรสง่ั ซือ้ ยำรักษำโรคหวดั ได้ คดิ เป็นร้อยละ 70 มีควำมสะดวกและประหยดั เวลำ โดยระยะเวลำ กำรหำยป่ วยเมอื่ เปรียบเทียบกำรใช้ยำ chlorpheniramine คดิ เป็นร้อยละ 75 และไมม่ ผี ลข้ำงเคียง นบั วำ่ เป็น กำรนำภมู ปิ ัญญำท้องถนิ่ มำประยกุ ต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ลดต้นทนุ กำรสงั่ ซือ้ ยำ และผลข้ำงเคยี งของกำรใช้ยำ โบรำณแนะนำใช้หอมแดงแก้หวดั คดั จมกู ในตาราแพทยแ์ ผนไทยและตาราหมอพ้นื บา้ นก็มีการระบไุ วว้ ่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด มฤี ทธ์ิบาบดั โรคในอก ส่วนใบ มะขามมรี สเปร้ียวลา้ งพวกเสมหะต่าง ๆ ได้ ตารายาไทยบางตารา กใ็ ชห้ วั หอมแดง ผสมรวมกบั เหงา้ เปราะหอมสุมหัวเด็ก แกห้ วดั คดั จมูก ช่วยใหเ้ ด็กหายใจไดค้ ล่องข้ึน หรือเป็นการระบายน้ามกู และเคลียร์จมูกให้ลูกได้ บทที่ ๓ วธิ กี ารดาเนินงาน ๓.๑ วธิ ีการดาเนินโครงงาน ๑.ทดลองนาเอาสมุนไพรตา่ งๆ มาทดลองคิดคน้ ใหผ้ ทู้ ่ีเป็ นหวดั ไดล้ องใชส้ มุนไพรตวั น้นั ๆ แลว้ สงั เกตการดูวา่ หวดั ทีผ่ ูใ้ ชส้ มุนไพรตวั น้นั ๆท่ีเป็ นอยจู่ ะลดลง หรือหายมากนอ้ ยแค่ไหน ๒.ผลการทดลองกบั คนทเี่ ป็นหวดั วา่ จะมีอาการหวดั ลดลงมากนอ้ ยเพยี งใด ๓.๒ วธิ ีการเก็บรวบรวมข้อมูล
๑.ศึกษาจากเวป็ ไซตต์ ่างๆ ๒.สอบถามผมู้ ีความรู้ บทที่ ๔ ผลของการดาเนินโครงงาน ในการทาโครงงานคอมพวิ เตอร์ เรื่อง สมุนไพรแกห้ วดั ไดร้ บั ผลของการดาเนินโครงงาน ดงั ตอ่ ไปน้ี สมุนไพร วธิ ีการ ผลท่ไี ดร้ ับ ๑.กระเทยี ม -นากระเทยี มมาใชป้ ระกอบ ช่วยลดการคดั จมูก อาหารตามเมนูทวั่ ไป -กินสดๆ คร้งั ละ 7 กลีบ พร้อม อาหารเป็ นประจา หอมแดง -นำหอมแดง ๑ หวั เล็กมาปอก -รู้สึกโล่งจมูกมากข้นึ เปลือก แลว้ กินพรอ้ มอาหาร -อาการคดั จมูกบรรเทาลง -ใชห้ อมแดงเลก็ จานวน ประมาณ ๔-๕ หวั มาทุบพอ
แตก นาไปตม้ กบั น้าสะอาด ๑ ลิตรใหเ้ ดือด แลว้ เทน้าใส่ชาม ใบใหญ่ กม้ หนา้ ลงไปใหห้ ่าง จากชามแค่พอประมาณ คลุม ศรี ษะดว้ ยผา้ ขาหนู แลว้ สูดไอ ระเหยจากน้าหอมแดงประมาณ ๕-๑๐ นาที มะนาว ใหฝ้ านมะนาวเป็ นชิ้นบาง ๆ - อาการไอและเจบ็ คอเริ่มดีข้นึ แลว้ นามาจ้มิ เกลือ จากน้นั อมทง้ิ ไวส้ กั ครูแลว้ เค้ยี ว -นาน้ามะนาวผสมน้าอุ่นแลว้ ใส่ เกลือ -นาน้ามะนาวผสมน้าผ้งึ บทท่ี ๕ สรุปผลและอภปิ รายผลการดาเนนิ งาน การจดั ทาโครงงานคอมพวิ เตอร์เรื่อง สมุนไพรแกห้ วดั สามารถสรุปผลการดาเนินงานโครงงาน และขอ้ เสนอแนะ ดงั น้ี ๕.๑ การดาเนินงานจัดทาโครงงาน ๕.๑.๑ ประชุมเพอื่ รวมตวั กนั มาทางานและแบง่ งานกนั ๕.๑.๒ หาคนเป็นหวดั เพอ่ื มาเป็นหนูทดลอง ๕.๑.๓ ตดิ ตามผลและสรุปผลทไี่ ด้ ๕.๒ สรุปการดาเนินงานโครงงาน การดาเนินโครงงานน้ีบรรลุวตั ถุประสงคท์ ่ีไดก้ าหนดไว้ คอื เพอ่ื ใหผ้ คู้ นหนั มาใชส้ มุนไพรแกห้ วดั เพอื่ ใชส้ มุนไพรทมี่ ีอยใู่ หค้ ุม้ คา่ เป็ นโครงงานที่จดั ทาข้ึนเพอื่ เผยแพร่วา่ สมุนไพรใกลต้ วั สมามารถรักษา อาการหวดั ได้ โครงงานน้ีจึงมีประโยชน์เป็นอยา่ งมากยาสมยั น้ีราคาคอ่ นขา้ งสูงทาใหป้ ระหยดั กนั มากยงิ่ ข้นึ ๕.๓ ปัญหาและอปุ สรรคในการทาโครงงาน
รสชาตแิ ละกล่ินของสมนุ ไพรไม่คอ่ ยดีนกั ๕.๔ ข้อเสนอแนะ ๑.ควรเผยแพร่ความรูเ้ ร่ืองสมุนไพรใกลต้ วั ท่สี ามรถรักษาโรคหวดั ได้ ๒.นอกจากมะนาว กระเทยี ม หอมแดงแลว้ ยงั มีสมุนไพรอ่ืนๆที่สามารถรักษาโรคหวดั ไดอ้ ีกดว้ ย บรรณานุกรม สูตรสูห้ วดั ดว้ ย4สมุนไพรในครัวแกห้ วดั คดั จมูกบอกลาหวดั งา่ ยๆ วนั ท4ี่ สิงหาคมพ.ศ.2556 ท่มี า https://www.tnews.co.th/social/382734/ แกห้ วดั วธิ ีธรรมชาติดว้ ย \"มะนาว\" 11 พฤศจิกายน 2557 ทม่ี า https://www.smartsme.co.th/content/4610 ฟ้าทะลายโจรกบั ไขห้ วดั 5 มกราคม พ.ศ.2558 ทีม่ า http://bangkokhealth.com/index.php/health/health-general/food-nutrition/649-
ภาคผนวก
Search
Read the Text Version
- 1 - 24
Pages: