ธ.ค.62 ต.บ้านคา อ.บ้านคา จ.ราชบุรี

ทาเนยี บคลังปญั ญา ภมู ปิ ัญญาท้องถนิ่ ประจาเดอื น ธนั วาคม 2562 กศน.ตาบลบา้ นคา ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอบา้ นคา สานกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จงั หวดั ราชบรุ ี สานกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั สานกั งานปลดั กระทรวงศกึ ษาธกิ าร กระทรวงศกึ ษาธิการ

คานา ด้วย กศน.ตาบลบ้านคา ไดด้ าเนินการจัดทาภูมิปญั ญาในทอ้ งถ่ิน ให้กับประชาชนในพื้นที่อาเภอ บ้านคา เพ่ือเพ่ิมพูนความรู้ซึ่งความรู้และทักษะการในการดาเนินชีวิตแบบพอเพียง สามารถเรียนรู้และ ฝกึ ฝนไดท้ ้ังจากการศึกษาด้วยตนเองและรับการถ่ายทอดจากคนอ่ืน การนาภูมิปัญญามาเผยแพร่เพื่อให้ ประชาชนในพ้นื ทีไ่ ด้นาไปใช้และเรียนรู้เพื่อเพ่ิมอาชีพและประสบการณ์ให้กับตนเองและครอบครัว ให้มี การเจริญเติบโตอย่างต่อเน่ืองและเกื้อกูลในการผลิตซึ่งกันและกัน โดยการใช้ ทรัพยากรที่มีอยู่ ให้เกิด ประโยชน์และไมม่ สี ารพิษ เช่น ดิน น้า แสงแดดอย่างเหมาะสมเกิดประโยชน์สูงสุด มีความสมดุลย์ ของ สภาพแวดล้อมอย่างต่อเนื่องและเกิดผลในการเพ่ิมพูนความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากร ธรรมชาติด้วย กศน.ตาบลบ้านคา ได้จัดทารายงานรูปเล่มเพ่ือแสดงผลการจัดกิจกรรมให้ผู้ท่ีสนใจได้เห็นผลสัมฤทธิ์ อย่างชัดเจน และสามารถนาไปใช้ในชวี ิตประจาวันได้ กศน.อาเภอบา้ นคา ธนั วาคม 2562

สารบญั หนา้ คานา 1 สารบัญ 4 กศน.ตาบลบา้ นคา 9 11 - คลังปัญญา การทาบัญชคี รัวเรอื น : คุณโกศล อนิ ทร์โพธ์ิทอง - คลังปญั ญา การทาป๋ยุ ชีวภาพ : คุณฉตั รชัย ธนิกกลุ - คลังปญั ญา กลว้ ยตากอินทรีย์ : คุณกนกวรรณ แสนชมพู คณะผจู้ ดั ทา

1 แบบบนั ทกึ ชดุ ข้อมลู คลงั ปญั ญา-ภมู ปิ ญั ญาท้องถน่ิ ตาบล บา้ นคา อาเภอ บ้านคา จงั หวดั ราชบรุ ี ช่ือภมู ปิ ญั ญา ดา้ นการทาบัญชีครัวเรือน ข้อมลู พื้นฐาน รายบคุ คล เจา้ ของภมู ปิ ัญญาทอ้ งถนิ่ /บคุ คลคลงั ปญั ญา ช่อื โกศล นามสกลุ อนิ ทร์โพธิ์ทอง วันเดอื นปีเกดิ 11/02/2509 ท่อี ยปู่ จั จบุ ัน (ที่สามารถตดิ ต่อได้) บา้ นเลขท่ี 380/3 หมู่ที่ 5 ตาบล/แขวง บ้านคา อาเภอ/เขต บ้านคา จงั หวดั ราชบรุ ี รหัสไปรษณีย์ 70180 โทรศพั ท์ 0892583477 Line ID (ถ้าม)ี - E-mail address(ถ้ามี): - Facebook (ถ้ามี) - ความเปน็ มาของภมู ปิ ัญญา นายโกศล อนิ ทร์โพธ์ทิ อง เป็นเกษตรกรที่ได้นาเอาหลักปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพยี งมาใชใ้ น ชวี ิตประจาวนั และตัวนายโกศล อนิ ทร์โพธท์ิ อง ได้ไปอบรมเก่ียวกบั เศรษฐกจิ พอเพยี ง อบรมเก่ียวกบั การทาบัญชคี รวั เรือน การปลูกพืชหมนุ เวยี น เปน็ ต้น และไดก้ ลับมาทาศนู ย์เรียนรูเ้ ศรษฐกจิ พอเพยี ง ณ ตาบลบา้ นคา อาเภอบา้ นคา เพือ่ ใหช้ าวบา้ นในตาบลไดเ้ ข้ามาหาความรู้ และนายโกศล อินทรโ์ พธท์ิ อง ไดอ้ บรมการทาบัญชีครวั เรือนแกนนา และนามาเผยแพร่ให้กบั ประชาชนทว่ั ไปได้รบั รู้และนาไปใช้ เพ่ือให้ประชาชนได้ร้จู ักความพอประมาณ และพออยู่พอกิน จดุ เดน่ ของภมู ปิ ญั ญา เด่นในเร่อื งของการทาบญั ชคี รัวเรือน หรอื บญั ชีชาวบ้านเปน็ หลัก ซง่ึ นายโกศล อนิ ทร์โพธิ์ทอง ได้มีความรู้ความสามารถในการทาบัญชีครวั เรือนเป็นอย่างมาก และยังมีการทาเศรษฐกิจพอเพียง และ เกษตรผสมผสาน อีกด้วย

2 รปู ภาพภมู ปิ ญั ญา การทาบญั ชีครวั เรอื น นายโกศล อนิ ทรโ์ พธท์ิ อง การทาบญั ชคี รวั เรอื น นายโกศล อนิ ทรโ์ พธท์ิ อง

3 การเปน็ ผู้นาชมุ ชนและทาเกษตรผสมผสาน นายโกศล อินทร์โพธ์ิทอง การเปน็ ผูน้ าชมุ ชนและทาเกษตรผสมผสาน นายโกศล อนิ ทรโ์ พธทิ์ อง การทาบญั ชคี รวั เรอื น เป็นการจดบันทึกการ รับ – จา่ ย ท่ีสามารถประกอบอาชีพไดอ้ ย่างมที ิศทาง ปลอด หน้ีจน จึงควรจัดทาบันทึก รายรับ-รายจ่าย จากการประกอบอาชีพตามแนวทางเศรษฐกิจแบบพอเพียง ซึ่งไม่ว่าผู้ประกอบอาชีพอะไร กิจการนั้นจะต้องมีการทาบัญชีเพื่อเป็นตัวชี้วัดหรือเป็นเข็มทิศในการ ประกอบอาชพี เกษตรกรอยา่ งผมชาวอาเภอบา้ นคาก็คอื อกี อาชพี หนงึ่ ทค่ี วรมกี ารจัดทาบัญชใี นครวั เรือน เมื่อเราลงมือทาบัญชีจะทาให้รับรู้รายรับ ได้เงินมาจากไหน เท่าไร รู้รายจ่ายว่าเป็นค่าใช้จ่ายอะไรบ้าง เท่าไร รู้ตน้ ทนุ - กาไรว่าเราลงทนุ เทา่ ไร ขายได้เทา่ ไร รหู้ น้สี นิ ทาใหส้ ามารถวางแผนชาระหนี้ไดท้ นั ตาม กาหนด ร้จู กั ประหยดั เพราะเมอ่ื ทราบคา่ ใชจ้ า่ ยท่ีเกนิ ความจาเปน็ กล็ ดค่าใชจ้ า่ ยในส่วนนน้ั น่คี ือขอ้ ดีของ การทาบญั ชีรออะไรละ่ เรม่ิ กันเลย

4 แบบบนั ทกึ ชดุ ข้อมลู คลงั ปญั ญา-ภมู ปิ ญั ญาทอ้ งถน่ิ ตาบล บา้ นคา อาเภอ บา้ นคา จังหวดั ราชบรุ ี ชื่อภมู ปิ ญั ญา การทาปุ๋ยชีวภาพ ข้อมลู พื้นฐาน รายบุคคล เจา้ ของภมู ปิ ัญญาทอ้ งถ่นิ /บคุ คลคลงั ปญั ญา ชือ่ ฉัตรชัย นามสกลุ ธนกิ กุล วนั เดือนปีเกดิ 4 มกราคม 2510 ท่อี ยปู่ จั จบุ ัน (ทีส่ ามารถติดต่อได้) บ้านเลขที่ 148 หมู่ที่ 1 ตาบล/แขวง บา้ นคา อาเภอ/เขต บ้านคา จงั หวดั ราชบุรี รหสั ไปรษณยี ์ 70180 โทรศพั ท์ 081-9436350 โทรสาร - Line ID - E-mail address: - Facebook - ความเป็นมาของบคุ คลคลงั ปญั ญา นายฉตั รชยั ธนกิ กุล ได้เป็นบุคคลแรกๆ ที่ริเร่มิ นาการทาปุ๋ยชีวภาพ มาพัฒนาใชใ้ นชมุ ชน นาย ฉตั รชัย ธนิกกุล ได้ผ่านการอบรม ดา้ นการเกษตรทฤษฎีใหม่ และเปน็ แกนนา เปน็ วิทยากรใหค้ วามรู้ ใน การเร่มิ ต้นทาเปน็ คนแรกของชมุ ชน จึงเปน็ ผมู้ ีความรู้ในการทาปุ๋ยชีวภาพ เปน็ อยา่ งมาก และไดน้ ามา เผยแพร่ให้กบั ประชาชนในตาบล จดุ เดน่ ของภมู ปิ ญั ญาท้องถน่ิ จุดเด่นในการทาปุ๋ยชีวภาพ มาใช้ในชีวิตประจาวัน เพ่ือให้ชาวบ้านได้เห็นของจริงและ เรยี นรูไ้ ดม้ ากข้ึน

5 รปู ภาพภมู ิปญั ญา การเปน็ วทิ ยากรแกนนาการทาปยุ๋ ชวี ภาพ นายฉตั รชยั ธนิกกลุ หาสถานทแี่ ละวตั ถดุ บิ ในการทาปยุ๋ ชวี ภาพ นายฉตั รชยั ธนิกกลุ การทาปยุ๋ ชวี ภาพ นายฉตั รชยั ธนกิ กลุ การทาปยุ๋ ชวี ภาพ เรม่ิ จากการหาอนิ ทรียวัตถทุ ห่ี าไดใ้ นพ้ืนท่ี เช่น ใบไม้ ใบไผ่ มูลสัตวต์ า่ ง ๆ กากถั่วตา่ ง ๆ ข้ีเล่ือย ขุยมะพร้าว ราละเอียด น้าเอนไซม์ น้าตาล น้า นาส่วนผสมท้ังหมดเทรวมกันในสัดส่วนที่ พอเหมาะและคลกุ ใหเ้ ขา้ กนั นานา้ ที่ผสมน้าชีวภาพและกากน้าตาลรดให้ทวั่ เพม่ิ น้ารดสว่ นผสมไปเรื่อย ๆ (โดยผสมปยุ๋ นา้ ชวี ภาพกบั กากนา้ ตาลในนา้ ตามสว่ นที่กาหนด) พร้อมกบั คลกุ เพอื่ ให้น้าซมึ หมาดไปทว่ั ทัง้ กองปยุ๋ เกลยี่ กองปยุ๋ ใหเ้ สมอกันสงู จากพน้ื ไมเ่ กนิ 30 ซม. คลุมด้วยกระสอบป่านให้มิดชิด ประมาณ 12 ชั่วโมง ให้ทดสอบโดยสอดมือเข้าไปในกองปุ๋ยจะร้อนมาก เมื่อครบ 24 ช่ัวโมง จะเร่ิมมีเส้นขาวๆ ปรากฏขน้ึ บนผวิ กองปยุ๋ แสดงว่าจุลนิ ทรยี เ์ ร่มิ ทางาน อกี 3-4 วัน ตอ่ มาให้ทดสอบอกี ครง้ั ถ้าปุ๋ยเย็นลง ถือวา่ ใช้ได้ ถ้ายังมคี วามร้อนอยูใ่ หท้ งิ้ ไว้ตอ่ จนกวา่ จะเยน็ จึงสามารถนาไปใชไ้ ด้

6 แบบบนั ทกึ ชดุ ขอ้ มลู คลงั ปญั ญา-ภมู ปิ ญั ญาทอ้ งถน่ิ ตาบล บ้านคา อาเภอ บา้ นคา จังหวดั ราชบุรี ชือ่ ภมู ปิ ญั ญา กลว้ ยตากอินทรยี ์ และผลติ ภณั ฑจ์ ากกล้วยตากอินทรยี ์ ขอ้ มลู พน้ื ฐาน รายบุคคล เจา้ ของภมู ปิ ัญญาทอ้ งถิน่ /บคุ คลคลังปญั ญา ชือ่ นางสาวกนกวรรณ นามสกุล แสนชมพู วันเดอื นปีเกดิ 1 พฤษภาคม 2525 ท่อี ยู่ปัจจบุ นั (ที่สามารถติดต่อได้) บา้ นเลขท่ี 23 หมทู่ ่ี 10 ตาบล/แขวง บ้านคา อาเภอ/เขต บ้านคา จังหวัด ราชบุรี รหสั ไปรษณีย์ 70180 โทรศัพท์ 061-6371800 โทรสาร - Line ID - E-mail address: - Facebook https://bit.ly/3gsgihG ความเปน็ มาของบุคคลคลงั ปญั ญา นางสาวกนกวรรณ แสนชมพู แห่งบ้านต้นมะค่า ตาบลบ้านคา พื้นที่โดยรวมยังเป็นป่าที่ สมบูรณ์ อาชีพหลักของท่ีนี่คือทาเกษตร และนางสาวกนกวรรณ แสนชมพูยังใช้พลังงานแสงอาทิตย์มา ผลิตอีกหลายอย่าง นางสาวกนกวรรณ แสนชมพูเป็นผู้ใหญ่บ้านหมู่น้ีและได้มีการก่อต้ังวิสาหกิจชุมชน อีกหลายกลุ่มเพอื่ สร้างอาชีพใหแ้ ก่ชุมชน และขณะเดียวกันนางสาวกนกวรรณ แสนชมพูได้ทากล้วยตาก อินทรีย์ซ่ึงเป็นท่ีขึ้นช่ือของหมู่บ้านน้ี และได้นากล้วยตากอินทรีย์เป็นวัตถุดิบเร่ิมต้นของผลิตภัณฑ์อีก หลายอยา่ ง จดุ เดน่ ของภมู ปิ ญั ญาท้องถน่ิ จุดเด่น คือ มีการตากกล้วยด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ในสูตรเฉพาะของพ้ืนที่น้ีและไม่ใส่น้าผึ้งไม่ เติมแต่งกล่ินหรือใส่สารชนิดไหนเลย รถชาติที่ได้มาจากการเร่ิมเอาใจใส่ต่ังแต่เริ่มปลูกกล้ายและคัด ผลผลิตที่เหมาะสมมาเร่ิมบ่มเพาะจนสุกและเร่ิมกรรมวิธีการตากตามสูตร ก็ได้รสชาติเฉพาะของพื้นที่ที่ อร่อยไมเ่ หมือนใคร

7 รปู ภาพภมู ิปญั ญา กลว้ ยตากอนิ ทรยี ์ นางสาวกนกวรรณ แสนชมพู การทากลว้ ยตากอนิ ทรยี ์ นางสาวกนกวรรณ แสนชมพู วธิ กี ารทากลว้ ยตากอนิ ทรยี ์ เรม่ิ จากการคดั พนั ธ์กุ ลว้ ย พนั ธม์ุ ะลอิ อ่ ง และปลกู ดว้ ยวธิ เี กษตรอนิ ทรยี ไ์ มใ่ ช้ สารเคมี ดแู ลจนออกผลและนาผลทสี่ กุ มาตากดว้ ยพลงั งานแสงอาทติ ย์ ในมุ้งพลาสตกิ เมอื่ ตากแลว้ แห้ง พอเหมาะกน็ ามาบรรจภุ ัณฑโ์ ดยไมอ่ บนา้ ผงึ้ เปน็ กลว้ ยตากอนิ ทรยี ท์ เ่ี หมาะกบั ทุกวยั

8 รปู ภาพภมู ปิ ญั ญา ผลติ ภณั ฑจ์ ากกลว้ ยตากอินทรยี ์ เคก้ กลว้ ยตากอนิ ทรีย์ นางสาวกนกวรรณ แสนชมพู วธิ กี ารทาเค้กกลว้ ยตากอนิ ทรยี ์ เริ่มจากรอ่ นแปง้ เค้ก ผงฟู เบคก้ิงโซดา และเกลอื ปน่ รอ่ นรวมกนั แลว้ วางพักไว้ แลว้ ตไี ขใ่ สช่ ามผสม ตามดว้ ยนา้ ตาลทราย ตจี นนา้ ตาลละลาย ใสเ่ นยเคม็ (ละลาย) และนมขน้ จดื ตใี หเ้ ขา้ กนั แลว้ ทยอยใสแ่ ปง้ ทร่ี อ่ นไวแ้ ลว้ ลงไป แลว้ คอ่ ยๆ ตจี นแปง้ หมด ตวั ขนมเรม่ิ เป็นสขี าวเนยี น ขึ้นฟู หลังจากนน้ั เทกลว้ ยตากอนิ ทรยี ์บดลงไป ใชพ้ ายตะลอ่ มให้กลว้ ยตากอนิ ทรยี ์บดกบั แปง้ เขา้ กนั ดี ตงั้ หม้อสาหรบั นงึ่ ต้มใหเ้ ดอื ด ระหวา่ งรอกเ็ ตรยี มแมพ่ มิ พส์ าหรบั ใสข่ นมแลว้ หยอดขนมใสล่ งไปใน แมพ่ มิ พ์ ใสไ่ มต่ อ้ งเตม็ พมิ พ์ เหลือพืน้ ทเ่ี ผื่อไวต้ อนขน้ึ ฟู และนาขนมไปนึ่ง ใชเ้ วลา 15 นาที หากเปน็ พมิ พ์ เล็ก ก็ใชเ้ วลา 12 นาทกี ็พอ หรอื สงั เกตสขี นมหากเปน็ สนี า้ ตาลกถ็ ือวา่ สกุ แลว้ ทานได้ ผลติ ภณั ฑจ์ ากกลว้ ยตากอินทรยี ์ กลว้ ยตากอนิ ทรยี น์ มสดปน่ั นางสาวกนกวรรณ แสนชมพู วธิ กี ารทากลว้ ยตากอนิ ทรยี น์ มสดปนั่ โดยการนากลว้ ยตากอนิ ทรยี ท์ ต่ี ากไดพ้ อเหมาะมาปนั่ กบั นมสดปรงุ รสดว้ ย เอกลกั ษณแ์ บบเกษตรยอ์ นิ ทรยี ก์ ไ็ ด้กลว้ ยตากอนิ ทรยี น์ มสดปน่ั รบั ประทานได้

9 คณะผ้จู ดั ทา ท่ปี รกึ ษา นายชยั ศริ ิ จริ อนนั ตอ์ นวชั ผอ.กศน.อาเภอบ้านคา ครผู ชู้ ว่ ย นางสาวผกาพรรณ จันทะแสง ครู อาสาสมัคร นายปรชี า โพธิศ์ รที อง คณะทางาน ร่าง/เรยี บเรยี งและจัดพมิ พ์ นายกลุ วัฒน์ สมโสม ครู ศรช.หนองพนั จนั ทร์ ครู กศน.ตาบลบ้านคา นายศุภากร ประชมุ สาร ครู กศน.ตาบลบา้ นบึง ครู กศน.ตาบลหนองพนั จันทร์ นางสาวสุวรรณา พิริยะพล ครู ศรช.บา้ นบงึ บรรณารักษ์ นายสุพดั สวา่ งวงษ์ นางสาวชนติ า อาวรณจ์ ติ ร นางสาวนสิ า เมืองอู่มงคล