GE Kelas 8 Gasal

Jika kita cermati lebih dalam, ternyata agar untuk mengupasnya, niscaya akan kita sukses kita juga bisa meniru filosofi terpecahkan juga masalah tersebut. Kita air. Lihatlah tetesan air di atas batu karang. sering bertemu dengan orang yang ingin menetes satu persatu di batu karang, bisa dalam hal tertentu. Mereka mencoba makin lama, batu karang yang terkenal belajar, tetapi setelah bertemu masalah kuat akhirnya bisa terkikis oleh air yang mereka menyerah. Jika mereka mencoba sangat lembut. Disini kita bisa mengambil belajar sampai ke 99 kali dan akhirnya banyak pelajaran penting dari kejadian ini menyerah, maka mereka tidak akan dapat dan sifat-sifat positif dari air, misalnya: mempelajari ilmu itu. Padahal jika sekali lagi ia belajar, barangkali di usaha yang ke 100 kali itulah permasalahan yang dihadapi akan terpecahkan. Jadi janganlah pernah menyerah untuk memecahkan. www.drivojansen.blogspot.com 1. Fokus www.thekrizna.blogspot.com Tetesan air yang tertuju disatu titik, akan lebih cepat mengikis batu karang 3. Tenang dan Lembut dibandingkan tetesan yang berpindah- Air dapat mematikan api dan pindah tempat. Begitu pula kita yang ingin membersihkan kotoran jadilah air yang sukses dalam kehidupan ini. Ingatlah untuk selalu tenang sehingga dapat selalu fokus disatu tujuan, sehingga memadamkan api orang lain yang sedang seberapa susahnya tujuan yang ingin kita membara atau membersihkan segala raih, akhirnya dengan fokus, kita bisa kotoran dari orang lain. Bahkan air dapat menggapainya. menghancurkan besi menjadi abu janganlah melawan orang yang keras bagai besi dengan besi. Berilah air, lawanlah dengan air. Lawan dengan segala kelembutan air sehingga mampu menghilangkan kekerasan dari sang besi. www.syarmadie.blogspot.com www.noveloke.com 2. Ulet dan Pantang Menyerah 4. Konsisten Jika kita amati kembali, selain fokus, air Dimana pun berada, air akan mengalir ke juga menetes terus menerus tanpa laut. Air memiliki sifat yang konsisten mengenal lelah. Jika ia hanya menetes sekali dua kali, akan sangat tidak mungkin dapat membuat batu karang itu terkikis. Air harus selalu menetes terus menerus tanpa berhenti. Disini ada pelajaran penting, yaitu seberapapun besar masalah yang kita hadapi, jika kita bisa fokus dan ulet 42 Green Education SMP Kelas 8

dengan tujuannya. Fokus akan tujuannya banjir dan merugikan yang lain. Semoga dan air akan selalu berusaha untuk kita semua bisa mengambil hikmah dari mencapai tujuannya apapun yang terjadi. beberapa sifat air ini karena itu merupakan Janganlah menjalani hidup tanpa tujuan. yang baik bagi kita, hidup bagai air yang Janganlah menjadi air yang diam, karena selalu memberikan kehidupan dengan air yang diam hanya memberikan suatu kelembutannya. keburukan. Demi mencapai tujuannya, air selalu menempuh jalan lain saat dia www.wawank-wawank.blogspot.com mendapati halangan, saat dia merasa akan dikalahkan, maka air akan mencari Air bersifat mengalah, namun jalan lain untuk mencapai tujuannya. jika selalu tidak pernah kalah tidak bisa mencapai tujuan, teruslah Air mematikan api dan berpikir positif, cari jalan lain untuk membersihkan kotoran. meraihnya, tentunya dengan cara yang Kalau merasa sekiranya akan benar. Di saat air melewati tanah untuk dikalahkan, air meloloskan diri menuju laut pun dia memberikan Dalam bentuk uap dan kembali kehidupan pada tanaman, hewa, dan mengembun. bahkan manusia. Saat kalah pun air akan Air merapuhkan besi sehingga menguap dan nantinya kembali menjadi air hancur menjadi abu untuk menuju laut. Bilamana bertemu batu arang, dia akan berbelok www.dakta.com untuk kemudian meneruskan perjalanannya kembali. 5. Adaptif dan Fleksibel Air membuat jernih udara Di saat air berada dalam gelas, dia jadi sehingga angin menjadi mati gelas. Di saat ada di botol, dia jadi botol. Air memberikan jalan pada Jadilah air yang fleksibel dengan hambatan dengan segala lingkungan. janganlah berpendapat bahwa kerendahan hati. fleksibel itu tidak memiliki pendirian. Air Karena dia sadar bahwa tak ada seperti itu pun memiliki tujuan. Bayangkan suatu kekuatan apapun jika kita tiap kali minum harus lewat sungai, Yang dapat mencegah air mengikuti bentuk wadahnya untuk perjalanannya menuju lautan. membantu kita memenuhi kebutuhan. Air menang dengan mengalah, Nah, dari beberapa sifat-sifat positif air dia tak pernah menyerang diatas, kita sebagai manusia hendaknya Namun selalu menang pada bisa mencontoh sifat-sifat dari air yang akhir perjuangannya. selalu memberikan keuntungan. Janganlah menjadi air yang diam karena akan menjadi sumber penyakit. Jangan pula menjadi air yang mudah marah, mengalir sembarangan tidak pada waktunya karena hanya akan menjadi Green Education SMP Kelas 8 43

Catatan Siswa 44 Green Education SMP Kelas 8

5 Kesadaran Global Perubahan Iklim dan Penyakit Manusia Kompetensi Dasar: Menjelaskan hubungan antara perubahan iklim dengan munculnya berbagai penyakit baru di kehidupan manusia. Standar Kompetensi: Memahami kekayaan alam yang terkandung di bumi Indonesia dan upaya memelihara kelestariannya dalam rangka menumbuhkan kehidupan yang berkelanjutan sebagai bentuk tanggung jawab sebagai khalifah di bumi. Indikator: 1. Siswa mampu mejelaskan pengertian dari perubahan iklim. 2. Siswa mampu menjelaskan akibat dari perubahan iklim terhadap kesehatan manusia. 3. Siswa mampu mengetahui jenis-jenis penyakit yang disebabkan karena adanya perubahan iklim. 4. Siswa mampu mengkomunikasikan upaya-upaya yang dapat dilakukan untuk menjaga kesehatan akibat dari perubahan iklim. Mengapa Ini Penting? Pada bab ini kamu akan mempelajari lebih ini menuju ambang kehancuran. Pada dasarnya jauh betapa pentingnya mengetahui dampak bumi selalu mengalami perubahan iklim dari pemanasan global dan perubahan iklim terhadap waktu ke waktu. Hanya saja di masa lampau kehidupan manusia. Manusia diberi tanggung perubahan tersebut berlangsung secara alami jawab penuh untuk memanfaatkan dan sedangkan saat ini perubahan iklim lebih mengelola sumber daya alam oleh Allah SWT. disebabkan oleh ulah manusia sehingga sifatnya Namun, ketidakarifan manusia membawa alam lebih cepat dan drastis. Green Education SMP Kelas 8 www.skalanews.co.id 45

A. Kerusakan Ekosistem Curah hujan atau salju rata-rata pertahun Perubahan iklim saat ini menjadi dapat bertambah atau berkurang. Perubahan iklim sangat erat kaitannya perhatian dunia sejalan dengan adanya dengan pemanasan global. pemanasan global. Bumi semakin panas, udara semakin tercemar, sampah semakin Pemanasan Global ialah suatu istilah yang banyak, beberapa spesies punah setiap menunjukkan adanya kenaikan rata-rata harinya. Ada 6 juta penghuni bumi dan jika temperatur bumi, yang kemudian gaya hidup kita tidak berubah, akan diperlukan menyebabkan perubahan iklim. Bumi yang 2 planet tambahan untuk memenuhi lebih hangat dapat menyebabkan perubahan kebutuhan kita. Karena itu kita wajib siklus hujan, kenaikan permukaan air laut, dan memperbaiki diri dan berhenti melakukan beragam, dampak pada tanaman, kehidupan tindakan yang merusak alam. liar, dan manusia. Dahulu, semua perubahan iklim berjalan secara alami. Tetapi dengan Fakta kerusakan ekosistem yang adanya revolusi industri, manusia mulai berdampak pemanasan global dan perubahan mengubah iklim dan lingkungan tempat hidup iklim secara tersirat ditegaskan dalam firman melalui tindakan-tindakan agrikultural dan Allah: industri. Artinya: Kalau sekiranya kebenaran Mengapa pemanasan global terjadi akibat tunduk kepada kehendak hawa nafsu ulah manusia? Karena manusialah yang mereka, niscaya rusaklah semua langit paling besar dalam menyumbangkan gas dan bumi dan segala apa yang ada di rumah kaca yang menimbulkan efek rumah dalamnya. Bahkan Kami berikan kepada kaca. Efek rumah kaca pertama kali mereka itu Al-Quran untuk kehormatan ditemukan oleh Joseph Fourier pada 1824, mereka, namun mereka tetap berpaling dari merupakan sebuah proses dimana atmosfer kehormatan itu”. (Qs. Al-mu’minun:71) memanaskan sebuah planet.Agar kamu dapat mengetahui dan menemukan sendiri hubungan antara efek rumah kaca, pemanasan global dan perubahan iklim, maka bacalah gambar di bawah ini dan lakukanlah percobaan efek rumah kaca! Ayat ini seolah-olah ingin mengingatkan bahwa www.syaefusay.wordpress.com jika kebenaran (sunnatullah) berupa keseimbangan ekosistem yang menjadi penyangga alam semesta yang berfungsi membendung pemanasan global dan perubahan iklim kemudian dikalahkan oleh nafsu dan intervensi manusia, maka pemanasan global dan perubahan iklim dengan segala dampaknya akan sulit dibendung. Jika keadaan ini terus terjadi maka hanya menunggu waktu saat kehancuran bumi. B. Perubahan iklim Iklim ialah rata-rata peristiwa cuaca di suatu daerah tertentu dalam jangka waktu yang panjang. Perubahan iklim menunjukkan suatu perubahan dalam cuaca secara jangka panjang, bisa lebih hangat atau lebih dingin. 46 Green Education SMP Kelas 8

Kamu dapat mendefinisikan 1. Pelajari gambar di bawah ini! perubahan iklim dengan bahasamu 2. Buatlah suatu kesimpulan mengenai sendiri melalui gambar di bawah ini! Yang harus kamu lakukan ialah: gambar! www.climatescience.gov Hubungan Penipisan Lapisan Ozon dan Pemanasan Global Penghapusan BPO sejak tahun 1990-2000 telah memberikan kontribusi penurunan GHG sebesar 25 Milyar Ton equivalen CO2 (UNEP) Sumber: Unit Ozon Asdep Urusan Pengendalian Dampak Perubahan Iklim Kementerian Negara Lingkungan Hidup 2009 Green Education SMP Kelas 8 47

Eksperimenku www.seruu.com Masalah Saat ini perkiraan suhu tidak menentu, namun ditengarai terjadi peningkatan suhu. Peningkatan suhu mengakibatkan populasi hewan seperti nyamuk berkembang biak lebih awal sebelum musimnya. Hal ini menyebabkan peningkatan jumlah nyamuk sebagai vektor penyakit malaria dan demam berdarah semakin banyak menyerang manusia. Apakah benar perubahan suhu itu terjadi? Apa yang harus kamu lakukan? 1. Kunjungilah BMKG (Badan Meteorologi, Klimatologi dan Geofisika) di daerahmu untuk mendapatkan data peningkatan suhu dalam beberapa tahun terakhir. 2. Lakukan wawancara dengan karyawan yang ada di BMKG terkait dengan perubahan iklim beserta dampaknya terhadap kesehatan manusia. 3. Analisislah data yang telah kamu dapatkan. 4. Buatlah laporan yang terdiri atas rumusan masalah, tujuan, prosedur kerja, data dan analisis data serta kesimpulan! 48 Green Education SMP Kelas 8

C. Dampak Perubahan Iklim Terhadap www.blog-ansyari.blogspot.com Kesehatan Manusia Perubahan iklim global merupakan Penurunan Immunitas Tubuh Adanya sinar ultra ungu intensitas tinggi malapetaka yang akan datang! Kita telah akan menyebabkan penurunan mengetahui sebabnya yaitu manusia immunitas (daya tahan) tubuh manusia yang terus menerus menggunakan sehingga mudah terserang penyakit. bahan bakar yang berasal dari fosil seperti batu bara, minyak bumi dan gas Sumber: Unit Ozon Asdep Urusan Pengendalian Dampak Perubahan Iklim Kementerian Negara Lingkungan Hidup 2009 bumi. Kita sudah mengetahui sebagian dari akibat pemanasan global ini yaitu Kanker Kulit mencairnya tudung es di kutub, Rusaknya lapisan ozon sangat mungkin meningkatnya suhu lautan, kekeringan menyebabkan kanker kulit, penuaan kulit, yang berkepanjangan, penyebaran kerutan, melasma/flek, reaksi alergi dan wabah penyakit berbahaya, banjir besar- perubahan warna kulit. Di Punta Arenas, Chili besaran, coral bleaching dan gelombang terjadi peningkatan kasus kanker kulit sebesar badai besar. Kita juga telah mengetahui 66%selama 1994 - 2004. siapa yang akan terkena dampak paling besar - Negara pesisir pantai, Negara kepulauan, dan daerah Negara yang kurang berkembang seperti Asia Tenggara. Selama bertahun-tahun kita telah terus menerus melepaskan karbondioksida ke atmosfir dengan menggunakan bahan bakar yang berasal dari fosil seperti batubara, gas bumi dan minyak bumi. Hal ini telah menyebabkan meningkatnya selimut alami dunia, yang menuju kearah meningkatnya suhu iklim dunia, dan perubahan iklim yang tidak dapat diprediksi juga mematikan. Penyakit yang ditimbulkan oleh perubahan iklim: Sumber: Unit Ozon Asdep Urusan Pengendalian Dampak Perubahan Iklim Kementerian Negara Lingkungan Hidup 2009 Masihbanyak penyakitlainyangditimbulkan oleh perubahan iklim yang ekstrim, buatlah daftar Katarak Mata berbagai penyakit yang ditimbulkan akibat dari Sinar Ultra ungu intensitas tinggi yang sampai perubahan iklim. ke permukaan bumi akibat rusaknya lapisan Prosedur yang akan kamu lakukan adalah: ozon dapat menyebabkan katarak mata 1. Mencari sumber referensi melalui buku/text bahkan kebutaan sebelum usia 50 tahun. book, internet, majalah, Koran dan sebagainya 2. Buatlahdaftarpenyakityangditimbulkanoleh perubahan iklim dalam sebuah tabel 3. Tulislah kesimpulan apa yang kamu dapat dari hubungan perubahan iklim dan penyakit yang ditimbulkannya. Green Education SMP Kelas 8 49

D. Upaya Menjaga Kesehatan dari buku/text book, internet, majalah, Perubahan Iklim dan Pencegahan koran dan sebagainya Perubahan Iklim 2. Buatlah daftar upaya apa saja yang Diskusikanlah bersama teman dapat kamu lakukan untuk menjaga kesehatan dari berbagai penyakit sekelompokmu, upaya apa saja yang akibat perubahan iklim dan dapat kamu lakukan untuk menjaga bagaimana mencegah terjadinya kesehatan dari berbagai penyakit akibat perubahan iklim. perubahan iklim dan bagaimana 3. Tulislah kesimpulan apa yang kamu mencegah terjadinya perubahan iklim. dapat dari hubungan perubahan iklim Kegiatan yang harus kamu lakukan ialah: dan upaya pencegahannya. 1. Mencari sumber referensi melalui BAHAN PERUSAK OZON DI SEKITAR KITA Sumber: Unit Ozon Asdep Urusan Pengendalian Dampak Perubahan Iklim Kementerian Negara Lingkungan Hidup www.theglobal-review.com 50 Green Education SMP Kelas 8

E. Peran Pembelajaran GE disedekahkan kepada fakir miskin); dan janganlah Rasulullah telah mengingatkan kita bahwa kamu berlebih-lebihan. Sesungguhnya Allah tidak menyukai orang-orang yang berlebih-lebihan. apa yang ada di dunia ini akan sirna dan apa (QS. Al - An’am:141) yang kita berikan ialah kepunyaan kita Kita sudah menyaksikan banyak bencana yang sesungguhnya di akhirat. Karena itu, kepemilikan terjadi dalam kehidupan kita. Apalagi, menurut atau penggunaan barang yang berlebihan sangat ahli Meteorologi Klimatologi dan Geofisika wilayah tidak dianjurkan dalam Islam. Islam menuntun Indonesia berada dalam daerah yang rentan agar setiap manusia lebih banyak memberi terjadinya bencana,seperti gempa bumi, tsunami, daripada memiliki. Begitu pula seharusnya sikap longsor dan lain-lain. Persoalan kapan bencana kita terhadap sumber daya alam yang terdapat itu akan terjadi, belum ada satu orang ahli pun pada lingkungan alam ini. Kerusakan lingkungan yang mampu untuk memprediksi nya secara menghiasi kehidupan manusia hari ini. Ditambah jelas. Hal ini masih dirahasiakanAllah SWT. agar lagi kondisi cuaca yang ekstrim maka akan manusia tetap waspada terhadap berbagai berakibat terjadinya bencana yang kemungkinan yang terjadi. Belajar dari bencana membahayakan kehidupan umat manusia. Untuk yang terjadi,kita tidak usah mencari kambing itu, perbaikan lingkungan hidup harus segera hitamsiapayangsalah,siapayangma’shiyat dan dilakukan sejak dini dan harus dilakukan dengan siapa yang munkar. Tapi, kerjakan yang terbaik sangat serius yang dilakukan oleh semua pihak (do the best) untuk kehidupan dan lingkungan khususnya pemerintah yang memiliki kekuatan hidup disekitar kita. Bencana memiliki keterkaitan penuh (full power) dalam mengelola aset yang sangat erat dengan kondisi lingkungan lingkungan hidup. Seperti akan terjadi kerusakan hidup kita. Untuk itu, pelestarian lingkungan hidup alam atau lingkungan yang pada akhirnya akan merupakan solusi dalam mendamaikan bumi dan membahayakan jiwa manusia itu sendiri. “berdamai dengan Tuhan” agar tidak terjadi Ingatlah bahwa sesungguhnya Allah tidak bencana.Artinya, bertasbih ke-pada-Nya dengan menyukai orang-orang yang berlebih-lebihan senantiasa memelihara lingkungan sebagai relasi (melampaui batas). kehidupan manusia harus terus dilakukan. Kata orangbijak:“Setelahpohonterakhir tumbangdan air sungai telah kering, baru kita sadar, uang tidak dapat dimakan.” Allah SWT. berfirman: Artinya: Dan Dialah yang menjadikan kebun- Artinya: Dan carilah pada apa yang telah kebun yang berjunjung dan yang tidak berjunjung, dianugerahkan Allah kepadamu [kebahagiaan] pohon korma, tanam-tanaman yang bermacam- negeri akhirat, dan janganlah kamu melupakan macam buahnya, zaitun dan delima yang serupa bahagianmu dari [kenikmatan] duniawi dan (bentuk dan warnaya), dan tidak sama (rasanya). berbuat baiklah [kepada orang lain] Makanlah dari buahnya (yang bermacam- sebagaimana Allah telah berbuat baik macam itu) bila dia berbuah, dan tunaikanlah kepadamu, dan janganlah kamu berbuat haknya di hari memetik hasilnya (dengan kerusakan di [muka] bumi. Sesungguhnya Allah tidak menyukai orang-orang yang berbuat kerusakan. (QS.Al-Qashash (28): 77) Green Education SMP Kelas 8 51

Catatan Siswa 52 Green Education SMP Kelas 8

6 Keterampilan Hidup Memasak Menu Makanan Sehat Kompetensi Dasar: Melaksanakan proyek membuat menu makanan sehat dari bahan-bahan yang dihasilkan di kebun sekolah. Standar Kompetensi: Memahami kekayaan alam yang terkandung di bumi Indonesia dan upaya memelihara kelestariannya dalam rangka menumbuhkan kehidupan yang berkelanjutan sebagai bentuk tanggung jawab sebagai khalifah di bumi. Indikator: 1. Siswa mampu menjelaskan makanan sehat yang bermanfaat bagi tubuh 2. Siswa mampu menyusun menu makanan sehat secara sederhana 3. Siswa mampu melakukan praktik membuat makanan sehat. Mengapa Ini Penting? Islam merupakan agama yang mengatur penunjang kebahagiaan tersebut adalah seluruh aspek kehidupan manusia, untuk dengan memiliki tubuh yang sehat, sehingga mengatur kemakmuran di bumi guna menuju kita dapat beribadah dengan lebih baik kebahagiaan dunia dan akhirat. Salah satu kepada Allah. Green Education SMP Kelas 8 www.vidiyaparamita.wordpress.com 53

A. Nikmatnya Sehat 3. Mineral: banyak terdapat pada sayur- Agama Islam sangat mengutamakan sayuran kesehatan (lahir dan batin) serta 4. Vitamin: banyak terdapat pada buah- menempatkannya sebagai kenikmatan kedua buahan setelah Iman. 5. Susu Sebagaimana sabda Nabi Muhammad Jenis-jenis Makanan Sehat dan SAW. “Mohonlah kepadaAllah pengampunan, Berbahaya menurut WHO kesehatan dan keyakinan di dunia dan akhirat. Sesungguhnya Allah tidak memberikan www.massaidi.blogspot.com kepada seseorang setelah keyakinan (Iman) yang lebih baik daripada kesehatan.” (HR. 1. Buah Terbaik Ahmad, Tirmidzi, dan Ibnu Majah dari Urutan buah terbaik adalah papaya, Abu BAkar, sahih sanadnya dari Ibnu strawberry, orange, jeruk kupas, kiwi, Abbas). Cara menjaga nikmat berupa mangga, plum, kesemek dan kesehatan tersebut diantaranya dengan semangka. mengkonsumsi makanan sehat. Pada bab ini kamu akan mengetahui bahwa makanan sehat sangat penting untuk kesehatan tubuhmu. Kamu juga akan lebih bereksplorasi mengolah menu makanan sehat sendiri sesuai seleramu. www.gizanherbal.wordpress.com B. Makanan Sehat dan Bermanfaat www.buahuntukdiet.com Bagi Tubuh Menu makanan sehat ialah makanan 4 2. Sayur Terbaik Daun ketela kuning kaya kandungan sehat 5 sempurna yang memiliki vitamin juga anti kanker mujarab keseimbangan gizi, mengandung serat dan merupakan golongan sayur utama zat-zat yang diperlukan tubuh untuk proses disusul oleh asparagus, lettuce, tumbuh kembang. Menu makanan sehat kaya brokoli, seledri, terong, bit, wortel, akan unsur zat gizi seperti karbohidrat, kolumbi, xuelihong (sejenis sawi ijo), protein, mineral, vitamin dan sedikit lemak tak sawi putih. jenuh. Makanan sehat tidak harus mahal, makanan sehat banyak terdapat pada makanan-makanan murah meriah. 1. Karbohidrat: terdapat pada nasi, gandum, singkong, dan lain-lain 2. Protein: banyak terdapat pada tahu, tempe, telur daging, dll 54 Green Education SMP Kelas 8

Berikut ini adalah sepuluh golongan makanan sampah (junk food) yang diumumkan WHO. www.goorme.com www.darmaccti.blogspot.com 3. Daging terbaik 1. Makanan gorengan Struktur daging angsa mirip dengan minyak zaitun, bermanfaat untuk Golongan makanan ini kandungan jantung. Daging angsa mendapat predikat sumber protein terbaik. kalorinya tinggi, kandungan lemak/ www.krisan-flower.blogspot.com minyak dan oksidanya tinggi. Bila 4. Makanan tersehat untuk proteksi dikonsumsi secara regular dapat otak Sawi daging (Soinancia oleracea), menyebabkan kegemukan, kucai, labu merah, onion, kembang kol, kacang polong, tomato, wortel, mengakibatkan hyperlipitdema dan sawi putih kecil, daun bawang, seledri, he tau, kacang tanah, jambu sakit jantung korener. Dalam proses mente, biji tusam, biji apricot, kedelai, beras kasar/tuton. menggoreng sering terjadi banyak zat karsiogenik, hal mana telah dibuktikan kecenderungan kanker bagi mereka yang mengkonsumsi makanan gorengan jauh lebih tinggi dari yang tidak/sedikit mengkonsumsi makanan gorengan. www.santapan-nusantara.com www.preventionindonesia.com 5. Tim/sup terbaik 2. Makanan kalengan Tim ayam terbaik, terutama tim ayam Baik yang berupa buah kalengan betina dapat mencegah flu, radang atau daging kalengan, kandungan tenggorokan, sesuai untuk konsumsi gizinya sudah banyak dirusak, musim salju dan musim semi. terlebih kandungan vitaminnya hampir seluruhnya dirusak. Terlebih dari itu kandungan proteinnya telah mengalami perubahan sifat hingga penyerapannya diperlambat. Nilai gizinya jauh berkurang. Selain itu banyak buah kalengan berkadar gula tinggi dan diasup ke tubuh dalam bentuk cair sehingga penyerapannya Green Education SMP Kelas 8 55

sangat cepat. Dalam waktu singkat dapat menyebabkan kadar gula darah meningkat, memberatkan beban pancreas. Bersamaan dengann tingginya kalori, dapat menyebabkan obesitas. www.my.opera.com www.fotojalanan.wordpress.com 5. Makanan dari daging berlemak dan 3. Makanan asinan jerohan Dalam proses pengasinan dibutuhkan Walaupun makanan ini mengandung penambahan garam secara signifikan, protein yang baik, vitamin dan mineral hal mana dapat mengakibatkan tapi dalam daging berlemak dan jerohan kandungan garam makanan tersebut mengandung lemak jenuh dan kolestrol melewati batas, menambah beban ginjal. yang sudah divonis sebagai pencetus Bagi pengkonsumsi makanan asinan penyakit jantung. Makan jerohan terbut, bahaya hipertensi dihasilkan. binatang dalam jumlah banyak dan Terlebih pada proses pengasinan sering waktu lama dapat menyebabkan ditambahkan amonium nitrit yang pernyakit jantung koroner dan tumor menyebabkan peningkatan bahaya kanker ganas (kanker usus besar), kanker hidung dan tenggorokan. Kadar garam tinggi payudara dll. dapat merusak selaput lender lambung dan usus. Bagi mereka yang secara kontinu mengkonsumsi makanan asin radang lambung dan usus kemungkinan tinggi. www.wartakota.co.id www.cinta-dapur.blogspot.com 4. Makanan daging yang diproses (smoked beef/daging asap, sosis, dll) 6. Olahan Keju Dalam makanan golongan tersebut Sering mengkonsumsi olahan keju dapat mengandung garam nitrit dapat menyebabkan penambahan berat badan menyebabkan kanker, juga mengandung hingga gula darah meninggi. Mengkonsumsi pengawet/pewarna dll yang memberatkan cake/kue keju bertelur menyebabkan kurang beban hati/hepar. Dalam daging asap kadar gairah makan. Konsumsi makanan berkadar natriumnya tinngi, mengkonsumsi dalam lemak dan gula tinggi sering mengakibatkan jumlah besar dapat mengguncangkan pengosongan perut. Banyak kasus terjadinya tekanan darah dan memberatkan kerja ginjal. hyperakiditas. 56 Green Education SMP Kelas 8

www.obatkelenjargetahbening.com www.bisnisukm.com 7. Mi instant 10. Manisan kering Makanan ini tergolong makanan tinggi Mengandung garam nitrat. Dalam tubuh garam, miskin vitamin & mineral. Kadar bergabung dengan ammonium garam tinggi menyebabkan beratnya menghasilkan zat karsiogenik juga beban ginjal, meningkatkan tekanan mengandung esen segai tambahan yang darah dan mengandung trans lipid, merusak hepar dan organ lain, memberatkan beban pembuluh darah mengandung garam tinggi yang jantung. menyebabkan tekanan darah tinggi dan memberatkan kerja ginjal. C. Menyusun dan Membuat Menu Makanan Sehat Setelah kamu mengetahui pengertian makanan sehat dan mengenal berbagai jenis makanan sehat, coba kamu menyusun menu makanan sehat secara sederhana. Apa yang harus kamu lakukan? www.javanisfood.blogspot.com 1. Bentuklah satu kelompok yang terdiri 8. Makanan yang dipanggang/dibakar dari 4-5 orang anak. Mengandung zat penyebab kanker. 2. Buatlah susunan menu makanan sehat selama seminggu. 3. Buatlah rencana olahan makanan/resep makanan apa yang akan kamu buat dan alat/bahan yang kamu butuhkan bersama teman-temanmu melalui proses diskusi 4. Tulis manfaat/kelebihan/keunggulan makanan buatanmu 5. Tentukan tanggal pelaksanaan pembuatan menu makanan sehat 6. Pelaksanaan pembuatan menu makanan www.octaviola-lockheart.blogspot.com sehat 9. Sajian manis beku. 7. Laporan Kerja Termasuk golongan ini ice cream, cake beku dan lain-lain. Golongan ini Berikut ini contoh p u n y a 3 m a s a l a h k a r e n a resep makanan mengandung mentega tinggi yang sehat. Menu menyebabkan obesitas karena kadar Sehat: Nasi putih, gula tinggi mengurangi nafsu makan Ikan bandeng juga karena temperatur rendah goreng, urap sehingga mempengaruhi usus. sayur, susu. www.inforesep.com Green Education SMP Kelas 8 57

Resep Bahan Urap Sayuran: Demikian pula tubuh manusia, yang memiliki 1. 100 gram kacang panjang, potong 1/ mekanisme yang sangat rumit itu dan salah satu segi pemeliharaan tubuh itu dengan makanan. 2 cm Dan tentu saja jika fungsi tersebut ada yang salah, 2. 4 lembar daun kol, buang tulang misalnya tubuh terserang penyakit maka manusia harus mengoreksi dirinya, tentu ada sesuatu daunnya, iris 1/2 cm yang salah dalam segi perawatan dan 3. 100 gram taoge pemeliharaannya. Allah berfirman dalam 4. 100 gram bayam QS. Al Baqarah ayat 168: 5. 100 gram daun singkong muda 6. 1/2 butir kelapa agak muda, parut memanjang Resep Bumbu Halus Urap Sayuran: Artinya: Hai sekalian manusia, makanlah 1. 3 buah cabai merah yang halal lagi baik dari apa-apa yang 2. 2 siung bawang putih terdapat di bumi, dan janganlah kamu 3. 1 sendok teh air asam mengikuti langkah-langkah syetan karena 4. 1 1/2 sendok teh kencur cincang sesungguhnya syetan itu adalah musuh 5. 3 lembar daun jeruk purut yang nyata bagimu. (QS Al Baqarah: 168) 6. 1 sendok teh garam 7. 2 sendok teh gula merah Cara Membuat Urap Sayuran: Dan dalam surat Thaha ayat 81, Allah 1. Rebus taoge dalam air mendidih 1 SWT. berfirman yang artinya: menit, tiriskan. Artinya: Makanlah di antara rizqi yang baik 2. Rebus terpisah: kol, bayam, kacang yang telah kami berikan kepadamu, dan janganlah melampaui batas padanya, yang panjang, dan daun singkong sampai menyebabkan kemurkaan-Ku, maka matang. Masing-masing tiriskan. sesungguhnya binasalah ia. (QS. Thaha: 81) 3. Sambal urap: campur rata kelapa Dalam ilmu kesehatan, makan dan minum parut dengan bumbu halus, aduk merupakan kebutuhan dalam pemenuhan nutrisi rata, kukus kurang lebih 15 menit sebagai penunjang hidup, yang jumlah dan supaya lebih tahan lama. Angkat dan macamnya harus sesuai dengan keperluan dinginkan. Campur sayuran dengan tubuh, tidak boleh kekurangan dan tidak boleh sambal kelapa, hidangkan. berlebihan. Yang bila kekurangan atau berlebihan akan menggangu kesehatan tubuh. Melalui ayat- D. Peran Pembelajaran GE ayat Allah tersebut dapat kita ambil pelajaran Tubuh manusia bisa diumpamakan seperti bahwa manusia diwajibkan mensyukuri nikmat yang diberikan oleh Allah SWT dengan cara mesin yang sangat rumit dan tidak ada menjaga kesehatan melalui makanan yang sehat tandingannya. Seperti halnya mesin yang dan disediakan oleh Allah di bumi ini. Manusia memiliki berbagai komponen, maka agar sebagai khalifah yang bijaksana tidak mesin itu dapat selalu berjalan dengan mulus diperkenankan Allah SWT memiliki sifat yang perlu diperhatikan beberapa hal, antara lain tamak/rakus atau pula kikir, manusia sebaiknya perlu dipelihara dan dijaga kebersihannya, tidak berlebih-lebihan dan tidak pula kekurangan. diberi waktu beristirahat, dan digunakan Semoga kita semua termasuk orang-orang yang dengan hati-hati sesuai fungsinya. dapat mensyukuri nikmat Allah SWT, amin. Bagi seorang muslim makan makanan bukan sekedar penghilang lapar saja atau sekedar terasa enak dilidah, tapi lebih jauh dari itu mampu menjadikan tubuhnya sehat jasmani dan rohani sehingga mampu menjalankan fungsinya sebagai \"khalifah fil ardhi\". 58 Green Education SMP Kelas 8

Catatan Siswa Green Education SMP Kelas 8 59

Erosi: Glosarium Illegal logging: FWI: Peristiwa pengikisan tanah, sedimen, batuan, dan partikel lain Daerah khatulistiwa: akibat angin, air atau es, karakteristik hujan, dan creep pada Spesies endemik: tanah serta material lain di bawah pengaruh gravitasi. FAO: Kegiatan penebangan, pengangkutan dan penjualan kayu yang Ekologi: tidak sah atau tidak memiliki izin dari otoritas setempat. LSM: Bio indikator: Forest Watch Indonesia (badan pemerhati hutan Indonesia). Sumber daya alam: Bagian permukaan bumi di sekitar garis khatulistiwa, antara 23,5o DAS: lintang utara dan 23,5o lintang selatan. ISPA: Spesies endemik merupakan gejala alami sebuah biota untuk Hutan: menjadi unik pada suatu wilayah geografi tertentu. Sebuah spesies bisa disebut endemik jika spesies tersebut merupakan spesies asli yang hanya bisa ditemukan di sebuah tempat tertentu dan tidak ditemukan di wilayah lain. Wilayah di sini dapat berupa pulau, negara, atau zona tertentu. Food Agricultural Organization (Organisasi pangan dan pertanian). Ilmu yang mempelajari hubungan timbal balik antara organisme- organisme hidup dengan lingkungannya. Lembaga Swadaya Masyarakat. Organisme atau respon biologis yang menjadi petunjuk atau keterangan adanya polutan dengan timbulnya berbagai gejala khas dan respon yang terukur. Semua kekayaan alam baik berupa benda mati maupun benda hidup yang terdapat di bumi dan dapat dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan manusia. Sumber daya alam Indonesia memiliki keanekaragaman hayati yang tinggi. Daerah Aliran Sungai, suatu wilayah penerima air hujan yang dibatasi oleh punggung bukit atau gunung, dimana semua curah hujan yang jatuh diatasnya akan mengalir di sungai utama dan akhirnya bermuara ke laut. Infeksi Saluran Pernafasan Akut. Suatu kawasan yang terdiri dari pepohonan dan tumbuhan lebat. 60 Green Education SMP Kelas 8

Hutan tropis: Hutan alam yang terletak di antara garis 23°27\" Lintang Utara dan 23°27\" Lintang Selatan (daerah khatulistiwa), berada pada daerah iklim tropis. Liana: Tumbuhan yang menjalar di sepanjang hutan, contohnya seperti rotan Epifit: Flora yang menempel pada batang pohon. Contohnya, anggrek dan paku sarang burung. Carbon footprint: Jejak karbon, suatu ukuran jumlah total dari hasil emisi karbondioksida yang secara langsung maupun tidak langsung yang disebabkan oleh aktifitas atau akumulasi yang berlebih dari penggunaan produk dalam kehidupan sehari- hari. Footprint primer: Tolak ukur untuk emisi langsung CO2 dari pembakaran bahan bakar, termasuk konsumsi energi domestik dan transportasi (mobil dan pesawat terbang). Footprint sekunder: Tolak ukur emisi tidak langsung CO2 dari lifecycle produk- produk yang kita gunakan, dari pembuatan sampai ke penguraian. GRK: Gas Rumah Kaca. Pemanasan global: Fenomena peningkatan suhu temperatur secara global yang meliputi suhu rata-rata atmosfer, laut, serta daratan di bumi. Iklim: Rata-rata peristiwa cuaca di suatu daerah tertentu dalam jangka waktu yang panjang. Efek rumah kaca: Sebuah kondisi dimana suhu dari sebuah permukaan benda langit seperti planet dan bintang meningkat secara drastis. Peningkatan suhu ini disebabkan oleh adanya perubahan kondisi dari komposisi serta keadaan atmosfer yang mengelilingi benda langit tersebut. Menu makanan sehat: Makanan 4 sehat 5 sempurna yang memiliki keseimbangan gizi, mengandung serat dan zat-zat yang diperlukan tubuh untuk proses tumbuh kembang. Makanan 4 sehat 5 sempurna: Makanan yang mengandung zat gizi lengkap; karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air. Green Education SMP Kelas 8 61

Daftar Pustaka Francois Noblet, Jean&Leversque Catherine. 2006. “Selamatkan Bumi Kita Indonesia”. PT Erlangga for kids. Pusat Pendidikan Lingkungan Hidup (PPLH). 2010. “Bumi Kian Memanas”. Jakarta Timur: CV. Citra Unggul Laksana. Pusat Pendidikan Lingkungan Hidup (PPLH). 2010. “Global Warming & Kesepakatan Internasional Mengenai Lingkungan”. Jakarta Timur: CV. Citra Unggul Laksana. Comic, Wong. 2011. “Aku Ingin Tahu Sains, 8 Pemanasan Global”. Jakarta: PT. Elex Media Komputindo. Oliver, Clare. 2002. “100 Pengetahuan Tentang Cuaca”. Singapore: Miles Kelly Publishing. Wood, Jenny. 1996. “Gunung Es”. Jakarta: Quality Press. Bower, Miranda. 1997. “Percobaan dengan Iklim”. Jakarta: Quality Press. BLH Prop. JATIM. 2010. “Lindungi Keanekaragaman Hayati Kali Brantas”. Surabaya: BLH Prop. JATIM. BLH Prop. JATIM. 2009. “Kaleidoskop Lingkungan Hidup Jawa Timur 2009”. Surabaya: BLH Prop. JATIM. Biopori. 2009. Edisi Desember Biopori. 2010. Edisi Desember Wahyono, Edy Hendras. 2005. “Belajar dari nol:Sebuah Pengalaman Mengembangkan Pendidikan Konservasi Alam”. Jakarta: Conservation Internasional Indonesia Armel, M. Diah, R. Dan Moekti, H.S. 2004. “Bumi makin panas ancaman perubahan iklim di indonesia”. Jakarta Daniel,Valerina. 2009. “Easy Green Living:Langkah mudah menyelamatkan bumi”. Jakarta: PT Mizan Publika Arif, Arifin. 2001. “Hutan dan Kehutanan”. Yogyakarta: Kanisius 62 Green Education SMP Kelas 8

Situs Web: http://www.ilmuini.com/2011/01/hidup-sehat-versi-islam.html (Online). http://indonesiahotissue.blogspot.com/2010/04/inilah-jenis-jenis-makanan-sehat-dan.html (Online). http://green.kompasiana.com/polusi/2011/05/01/manfaat-sungai/ (Online). http://kongresbrantas.wordpress.com/2010/06/13/menunggu-perpres-pemulihan-brantas/ kongresbrantas2010 (Online). http://bennysyah.edublogs.org/2007/01/06/ramah-lingkungan-dalam-pandangan-islam/ (Online). http://daunbolong.wordpress.com/2009/08/17/air-dan-sebagian-nilai-filosofisnya-dalam-kehidupan/ (Online). http://pujanggamu.wordpress.com/2010/05/27/keseimbangan-alam-dalam-filosofi-air-tai- chi-dan-sembahyang/(Online). http://www.beritajakarta.com/v_ind/berita_print.asp?nnewsid=47920 (Online). http://www.arsitekturindis.com/?p=35 (Online). http://forum.tamanroyal.com/index.php?topic=592.0 (Online). http://batissa.blogspot.com/2011/04/biota-air-sebagai-bioindikator-kualitas.html (Online). http://www.greenpeace.org/seasia/id/campaigns/perubahan-iklim-global/ (Online). www.nationalgeographic.co.id/lihat/berita/1410/ketika-gunung-api-dikalahkan- manusia (Online). www.gogreenindonesia.blogspot.com/ (Online). http://www.perubahaniklim.net (Online). www.scribd.com › Research › Science (Online). www.travel.okezone.com/kekayaan alam indonesia (Online). Green Education SMP Kelas 8 63

www.indonesia.go.id//portal nasional (Online). www.politik.kompasiana.com/2012/05/06 (Online). www.id.wikipedia.org/wik/wumber daya alam (Online). Winarni,Budi. 2012. “Kewajiban umat manusia terhadap lingkungannya”. www.lingkunganindah.wordpress.com (Online). Institute for essential services reforms (IESR). 2011. ”Kalkulator jejak karbon”. http://karbonkalkulator.iesr-indonesia.org/index.php/member/home (Online). Anonim. “Membuat Perubahan Yang Baik Bagi Hutan”. www.cifor.cgiar.org (Online). 64 Green Education SMP Kelas 8