Журнал “Лики России”® №6/2015

Какие свойства чёрногошоколада особеннополезны?В ходе исследований учёные устано-вили, что чёрный шоколад оказываетблаготворное воздействие на органысердечно-сосудистой системы. Регу-лярное употребление продукта вумеренных количествах способствуетукреплению кровеносных сосудов,улучшает их пропускную способностьи снижает вероятность образованиятромбов. Польза шоколада дляорганов сердечно-сосудистой сис-темы обусловлена наличием внем флавоноидов, являющимисяприродными антиоксидантами, кото-рые человеческий организм не способенпроизводить самостоятельно.Более того, существует мнение, чтоэти вещества замедляют процессстарения.ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015 51

Благодаря присутствию в своём составе антиокидантов шоколад защищает сосуды головного мозга от атеросклероза, предупреждает инсульты и инфаркты, создаёт условия для нормализации артериального давления. Однако, это вовсе не значит, что данный продукт надо употреблять в больших количествах. Ежедневное употребление третьей части плитки способно проявить полезные свойства шоколада в полной мере. Помимо флавоноидов, в шоколаде содержится теобромин и кофеин. Эти вещества стимулируют работоспособность и творческую активность человека. Людям, живущим в условиях повышенных физических и нервных нагрузок, употребление шоколада позволит мобилизовать силы. Считается, что чашка зелёного чая, выпитая с небольшим количеством чёрного шоколада, намного полезнее для организма, чем традиционная чашечка кофе. Для повышения стрессоустойчивости нервной системы следует регулярно употреблять шоколад. Этот продукт неслучайно входит в рацион пищи военнослужащих. Иногда можно услышать мнение, что шоколад является причиной появления кариеса. Это утверждение справедливо в том случае, когда речь идёт о молочном52 ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015

шоколаде, конфетах или других сладостях на основешоколада, потому что эти продукты содержат сахар.Именно он, но ни в коем случае не шоколад, можетпривести к появлению кариеса. Разумное употреблениешоколада, напротив, защитит ваши зубы. Именно этодвижет большинством педиатров, которые рекомендуютдавать детям шоколад вместо карамели, пирожных ивсяких других сладостей с большим количеством сахара.Полезные свойства шоколада проявляют себя вшоколадных диетах для похудения. Благодаря своейкалорийности, шоколад не вызывает чувства голода. Вотличии от своего молочного аналога, он не относится кпродуктам, которые быстро усваиваются и не приносятпользы.Разговор о пищевых достоинствах шоколада можнопродолжать очень долго: он укрепляет иммунитет,поднимает настроение, стимулирует работу мозга,является афродизиаком, помогает переборотьвесеннюю усталость и простуду. Однако не стоитзабывать, что любое лекарство, при чрезмерномупотреблении, может стать ядом. Поэтому, не забывайте,что третьей части плитки шоколада в день вполнедостаточно для проявления всех положительных качествэтого замечательного продукта. ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015 53

54 ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015

Лосось содержит не только омега-3жирные кислоты, но и ниацин. Никоти-новая кислота уменьшает риск развитияболезни Альцгеймер, а омега-3 жирныекислоты являются одними из самыхвыгодных в природе ингредиентов,положительно влияющие на нашенастроение и работу сердца.ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015 55

Чем полезен лосось? микроэлементах, то в составе лосося имеется большоеНаиболее всего полезен жир количество калия, фосфора,лосося. А рыба эта, надо серы, а также железа и цинка.сказать, довольно жирная. При Есть там хлор, фтор, кальций,употреблении жир не столько магний и мн. др.влияет на количество калорий, Благодаря разнообразному,сколько улучшает состояние полезному составу, употребле-здоровья всего организма. Ведь ние продуктов из рыбыон состоит из необходимых укрепляет костную ткань,человеку жирных кислот. В его сохраняет здоровье зубов,составе содержится большое ногтей, волос. Блюда из лососяколичество жирорастворимых полезно включать в рационвитаминов А, Е, РР, С, группыВ. Если говорить о макро- и56 ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015

при заболеваниях сердечно- обменные процессы, способст-сосудистой системы. Их нужно вуют лучшему усвоениюрегулярно употреблять для белка. Селен, содержащийся вулучшения работы мозга, розовой лососине, замедляетпамяти. Регулярное употребле- старение, снижает рискние лососевых делает человека развития рака. Ну, а цинк,более жизнерадостным, улуч- также присутствующий в рыбе,шает самочувствие, повышает улучшает восстановительныеработоспособность. функции организма, способст-Кроме того жир, икра, мякоть вует повышению его сопротив-этой полезной рыбы богаты ляемости к инфекциям.аминокислотами. Эти вещест-ва активизируют, ускоряют ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015 57

В наше время научно доказано, что авокадо – не просто некий мифический персонаж – афродизиак, вроде рога носорога или шпанской мушки, а плод с уникальной комбинацией полезных веществ, приносящий огромную пользу всему человечеству.58 ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015

Полезные свойства авокадообусловлены его составом -богатым набором витаминов,макро- и микроэлементов:витамины А, D, К, Е, С, РР, цинк,калий,марганец,магний,фосфор,медь и т.д. Кроме того, авокадосодержит большое количествобелка, клетчатки, омега-3жирной кислоты. Содержаниехолестерина в этом фрукте - 0%.ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015 59

Авокадо - \"аллигаторова груша\", фрукт с ореховым вкусом и огромным количеством ценных веществ, которые оказывают огромную пользу для здоровья человека. В авокадо содержится в 2 раза больше калия, чем в бананах. Калий необходим для роста мышц и нормального функционирования организма. 1 авокадо содержит 8% от суточной потребности в витамине K, который улучшает свёртываемость крови. Железо в сочетании с солями меди и витамином В2 наделяет авокадо мощнейшими кроветворными свойствами: улучшение состава крови, повышение гемоглобина, лечение и профилактика анемии. Авокадо богат олеиновой кислотой (содержится также в оливковом масле), которая препятствует повышению уровня холестерина в крови и расщепляет уже имеющийся. Кроме того, как показали многочисленные исследования, олеиновая кислота способна предотвратить рак молочной железы. Авокадо - лидер среди фруктов по содержанию каротиноида лютеина, защищающего от двух самых распространённых глазных болезней, приходящих с возрастом: катаракта и дегенерация макулы. Авокадо отмечен высоким содержанием бета- ситостерола, снижающего холестерин. При ежедневном употреблении авокадо в течение недели холестерин можно снизить на 17%. В природе существует не так много фруктов, которые могли бы сравниться с авокадо по содержанию витамина Е, обогащающего клетки организма кислородом и защищающего их от вредного воздействия свободных радикалов. Сочетание витаминов Е и С оказывает60 ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015

благоприятное воздействие на иммунную систему.Согласно проведённым исследованиям, люди, регуляр-но употребляющие продукты с высоким содержаниемфолата, менее подвержены сердечнососудистымзаболеваниям, в том числе инсультам. Один плодавокадо содержит 23% от суточной потребности вфолате.1 плод авокадо в среднем содержит около 22,5 гжира, 2/3 из которого мононенасыщенный. По даннымСердечной Ассоциации США мононенасыщенныежиры не поднимают уровень \"плохого\" холестерина,наоборот, съеденные вместо вредных насыщенныхили трансгенных жиров, могут понизить их уровень ворганизме.Авокадо - превосходный источник глутатиона,антиоксиданта, играющего важную роль в предупреж-дении старения организма, а также развитияонкологических и сердечнососудистых заболеваний.Маслянистая мякоть авокадо содержит высокий уровеньстерина, вещества усиливающего выработку коллагена.Коллаген отвечает за здоровье и эластичность кожныхпокровов, а также пухлость губ. Благодаря авокадовы будете выглядеть более привлекательными дляпредставителей противоположного пола.В авокадо содержится большое количество фолиевойкислоты, которая необходима женщинам во времябеременности для успешного зачатия и развитиябудущего ребенка.Клетчатка, содержащаяся в авокадо, улучшает работупищеварительного тракта, в частности кишечника. Фруктрекомендуется при гастритах и запорах (оказываетмягкое послабляющее действие).ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015 61

Фасоль содержит большое количество крахмала и других углеводов, белков. В состав фасоли входит богатый набор витаминов. Фасоль, как пищевой продукт, универсальна. В фасоли содержатся практически все минералы и вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма: легко усваиваемые (на 75%) белки, по количеству которых плоды фасоли близки к мясу и рыбе, различные кислоты, каротин, витамины С, B1, В2, В6, РР, множество макро- и микроэлементов (особенно меди, цинка, калия). В фасоли имеется достаточное количество триптофана, до 5% лизина, 8,5% аргинина, тирозин и гистидин (около 3% каждого). Фасоль, особенно богата серой, которая необходима при кишечных инфекциях, ревматизме, кожных заболеваниях, болезни бронхов. В составе фасоли много железа. Наличие железа способствует образованию эритроцитов, притоку кислорода к клеткам, повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Фасоль относится к диетическим и лечебным продуктам благодаря массе полезных веществ, входящих в её состав. Она является профилактикой и лечением множества различных заболеваний и недугов. Фасоль всячески рекомендуется тем, кто страдает62 ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015

гипертонией, атеросклерозом, неприятностями ссердечным ритмом и прочими заболеваниями сердца исосудов. Также она незаменима для людей с ослаблен-ной и проблемной нервной системой. Тем, кто перенестяжёлые заболевания, фасоль поможет восстановитьсилы и как можно скорее реабилитироваться.Польза, которую фасоль приносит пищеварению, неограничивается её диетическими свойствами, онарегулирует и восстанавливает нарушенный обменвеществ. Фасоль считается отличной профилактикой иподспорьем в лечении туберкулеза.Фасоль содержит вещество аргинин, оно синтезируетмочевину и участвует в азотообменных процессах, темсамым снижая уровень сахара в крови. Именно этосвойство фасоли делает её незаменимым лечениемдля больных сахарным диабетом. Фасоль помогаетвыводить камни из почек, очищая организм и растворяякамни; стимулирует вырабатывание желудочного сока;обладает мочегонным эффектом, полезна при отёках.Помимо прочего, фасоль применяют и как косметологи-ческое средство при производстве масок для лица,устраняющих морщины и всячески рекомендуемыйженщинам, переступившим порог сорокалетия.ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015 63

Чеснок очень полезен для здоровья. Кроме его специфического вкуса и возможности использования его как великолепной вкусовой приправы, чеснок обладает многими полезными и лечебными свойствами и широко применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.64 ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015

В состав чеснока входятазотистые вещества, натрий,калий, кальций, магний,кремниевая, серная, фос-форная кислоты, витаминС, D, В, фитостерины,экстрактивные вещества,фитонциди и эфирныемасла. Также в чеснокесодержится селен, которыйизвестен антиоксидантнымисвойствами.ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015 65

Благодаря своему богатому и леченому составу, чеснок проявляет желудочно-кишечные, мочегонные, потогонные, сердечно-сосудистые свойства. Чеснок способен понижать артериальное давление, а также оказывает обезболивающее, ранозаживляющее, проти- вомикробное, противоглистное, антитоксическое, препятствующее онкообразованиям и антитоксическое действия. Чеснок очень полезен при авитаминозах. Чеснок содержит более четырехсот различных полезных компонентов, в том числе множество антиоксидантов, которые обладают целым рядом положительных лечебных свойств. Чеснок снижает уровень холестерина, разжижает кровь, снижает кровяное давление, обладает противовоспалительным действием. Чеснок противодействует старению и засорению не только главных, но и периферических артерий. Лечебный эффект может быть достигнут при ежедневном приёме двух-трёх головок чеснока. Специфический сильный запах чесноку дают сернистые вещества. Однако, чтобы освежить дыхание после приема чеснока, попробуйте пожевать ломтик лимона или веточки петрушки, семена кардамона или корицы или прополоскать рот натуральным молоком.66 ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015

Чеснок разжижает кровь и является натуральнымантибиотиком. Очень важно, что чеснок очень хорошоукрепляет иммунную систему, тем самым увеличиваетспособность организма противостоять вреднымвоздействиям окружающей среды. Чеснок убиваетбольшое число самых разнообразных бактерий.Чеснок добавляют во многие медицинские препараты.Препараты, приготовленные на основе чеснокаэффективно уничтожили злокачественные образованияраковых клеток. Однако следует помнить, что отдлительного применения лекарств на основе чеснока,они начинают подавлять микрофлору кишечника истановится причиной его раздражения.Чеснок является эффективным средством от простудныхзаболеваний. Также рекомендуется применять чеснокпри расстройствах нервной системы, заболеванияхмочеполовых путей и органов, а также для очищенияорганизма.Целебные свойства чеснока снижают уровеньплохого холестерина в крови. Чеснок убивает клеткимультиформной глиобластомы – злокачественной опу-холи головного мозга. Также доказано положительноевоздействие чеснока на работу сердца.ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015 67

Из всех орехов, грецкие орехи содержат наибольшее количество омега-3 жирных кислот.68 ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015

В орехах, в отличие от многих другихрастений содержатся практически всенеобходимые для здорового питаниявещества: 30-77 % жира, 10-20 % белкаи 5-15 % углеводов. 94-95 % веществ ворехах относятся к полезным.А так жев его состав входят все необходимыеи незаменимые аминокислоты:глютатион, цистин, лизин, гистадин,аргинин, аспарагеновая и глюта-миновая кислоты, аланин, пролин,валин. Которые положительно влияютна формировании мышечной системы,костей, крови, сердца, кожи и волос.ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015 69

Полезные свойства. белками, жирами и углеводами. Зрелые орехи содержат вБелки грецких орехов по большом количестве витамины:составу равноценны белкам A, B1, В2, В12, В15, С, К, Е, РР,мяса и молока, но усваиваются каротин, а так же дубильныеони значительно лучше. Так как вещества,ситостероны,хиноны,содержащийся в ядрах лизин линолиевую, линоленовую кис-способствует перевариванию лоты, галлотанины, юглон,белков без лишних затрат эфирное масло, фитонциды.энергии. Присутствует так же небольшоеБлагодаря своему уникальному количество галловой и эла-составу орехи могут обеспечить говой кислот. Содержатся такнаш организм всеми необхо- же минеральные элементы:димыми витаминами и мине-ральными веществами, как и70 ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015

фосфор 390-600 мг, калий Присутствующие в орехах600-1300, магний 150-250, кислоты способны так жекальций 85-180, сера 50-100, повышать сопротивляемостьжелезо 5-25, алюминий 5-10, организма к радиоактивномумарганец 2-15, цинк 2,5-6 мг. облучению, повышая устойчи-Но значительно меньше в них вость здоровых клеток пойода, кобальта, меди, стронция, отношению к рентгеновскимхрома, фтора, никеля. лучам высокого напряжения.Грецкие орехи восстанав- Не случайно орехи являютсяливают силы человека, так обязательными в рационекак значительная энергия вы- космонавтов совместно ссвобождается при расщепле- черносливом.нии пировиноградной кислоты. ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015 71

Обычный, неприглядный на первый взгляд, сырой шпинат содержит в своём составе большое количество различных минеральных солей, разнообразные витамины, а также полезные и необходимые для нормальной жизнедеятельности человека микроэлементы. .72 ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015

Состав растения шпинат:- витамины: А, группы В, РР, С, Р, D2(незаменим для профилактики рахита);- белки - их в шпинате намного больше, чемв других овощах. По содержанию белковшпинат из \"растительной братии\" обогналтолько зелёный горошек;- железо - важный элемент для поддержаниясостава крови, значительного увеличенияколичества красных кровяных телец,повышения гемоглобина и защитных силчеловеческого организма;- йод - незаменимый элемент длячеловеческого организма. Шпинат являетсяочевидным лидером среди разнообразияовощей лидером по его содержанию, егоупотребление предупреждает преждевре-менное старение, благоприятно сказываетсяна работе различных систем организма;- масса других полезных элементов: магний,кальций, натрий, фосфор, калий, цинк, медь,селен, марганец.ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015 73

Особая уникальность шпината заключается ещё и в том, что все свои полезные свойства, вещества и микроэлементы сохраняются в нём даже после кулинарной обработки или консервации. Данная его особенность делает его применение возможным в виде добавки к различным блюдам, которая подходит практически всем людям. Полезные свойства шпината способствуют: - обеспечению регулярного пополнения запаса различных витаминов и минеральных веществ, предупреждению и лечению авитаминозов, причём, не только при употреблении свежего шпината, но и консервированного, в составе первых блюд; - повышению сопротивляемости человеческого организма различным инфекционным заболеваниям (рекомендовано употребление шпината как взрослым, так и детям); - укреплению сосудов (благодаря содержанию большого количества витамина С и прочих элементов); - благоприятному воздействию на глаза, предотвраще-74 ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015

нию отслоения сетчатки, предупреждению многихглазных заболеваний;- значительному улучшению функционированияподжелудочной железы, нормализации пищеварениякак у взрослых, так и у детей;- профилактике возникновения гипертоническойболезни;- стимулированию работы кишечника (шпинат обладаетмягким слабительным действием), нормализацииобмена веществ у людей любого возраста;- омоложению организма, замедлению процессастарения клеток организма;- борьбе с различными нарушениями развитиямалышей. Употребление шпината возможно дажедля новорождённых деток, а в некоторых странахобязательной составляющей рациона питания детейгрудного возраста является пюре, приготовленное израстения шпинат;- снятию воспаления, отёков (благодаря слабомумочегонному действию),ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015 75



http://www.imagesofrussia.ru/mschool/index.html



ЛИКИ РОССИИ НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ 2015 79

http://likiross.wix.com/yury



www.ImagesOfRussia.ru

www.ImagesOfRussia.ru

www.ImagesOfRussia.ru

www.ImagesOfRussia.ru

www.ImagesOfRussia.ru

www.ImagesOfRussia.ru

www.ImagesOfRussia.ru

www.ImagesOfRussia.ru

www.ImagesOfRussia.ru

www.ImagesOfRussia.ru

www.ImagesOfRussia.ru



www.ImagesOfRussia.ru



www.ImagesOfRussia.ru

www.ImagesOfRussia.ru

www.ImagesOfRussia.ru

www.ImagesOfRussia.ru

www.ImagesOfRussia.ru