อาหารและเครื่องดื่ม

ผสมครมี เทียมขน้ หวานพรอ่ ง ไขมัน ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน นมขน้ จดื ตรานกเหย่ียวฟอล คอน และนา้ ตาลทรายลงใน น้าชาเขยี ว คนส่วนผสมใหเ้ ขา้ กนั เทใสแ่ ก้วนา้ แขง็ แตง่ หน้า ดว้ ยฟองนมสดจัดเสริ ์ฟ

1. ใสผ่ งชาไทยลงในถงุ กรองชาท่ีรองด้วยเหยอื ก สูงทนความรอ้ น จากนนั เทน้ารอ้ นใสล่ งไปจนทว่ ม ใบชา เขยา่ ถุงกรองชาไปมาเพือ่ ให้ใบชาโดนนา้ จน ทว่ั แล้วพักทิงไวป้ ระมาณ 15 นาที 2. ใส่น้าตาลทรายและนมขน้ หวานลงในแกว้ ผสม เตรียมไว้ 3. พอครบ 15 นาที ขยบั ถุงชาเลก็ น้อย จากนันยกขึนแล้วเทน้าชาไทยทก่ี รองแลว้ ใน นา้ ตาลทรายคนใหเ้ ขา้ กนั จนละลาย พักทิงไว้ ประมาณ 5-10 นาทเี พื่อให้เยน็ ลง 4. ใสน่ า้ แข็งลงในแกว้ เทชาไทยลงไป ประมาณ 3/4 ส่วน 5. ราดนมขน้ จดื ลงไป พรอ้ มเสริ ์ฟ

ท้าโกโก้เยน็ 1) เทนมโกโกล้ งในแกว้ น้าแขง็ ท่ี เตรียมไว้ ราดดว้ ย นมข้นจดื ตรา นกเหยี่ยว ฟอลคอน เพิม่ ไดต้ าม ตอ้ งการ 2) แกว้ นนี ิยมใสว่ ิปปิ้งครมี หรือราด ดว้ ยโฟมนมทีท่ า้ จาก นมยูเอชที สา้ หรับตีฟอง ตราฟอลคอน โพร เฟสชลั แนล แล้วแต่งหนา้ ด้วยผง โกโก้ ก็ช่วยเพ่ิมความหอมมนั กลม

ก๋วยเตี๋ยว เป็นหนง่ึ ในอาหาร ประเภทเสน้ ของจนี ทีท่ ้าจาก แป้งข้าวเจา้ โดยมากจะลวกให้ สกุ ในน้าเดือด สะเดด็ นา้ แล้ว น้ามาใสเ่ ครือ่ งปรุงชนดิ ต่างๆ นิยมรับประทานทงั แบบนา้ และแบบแหง้ นยิ มใชต้ ะเกยี บ เป็นเครือ่ งมือช่วยรับประทาน

วิธีทา้ ขา้ วผัดไข่ 1. ตงั กระทะใส่น้ามันพชื ลงไป พอร้อนใสก่ ระเทียมลงไปผดั จนหอม ใสไ่ ขล่ งไปยีพอสุก 2. ใสข่ า้ วลงไปคลกุ เคล้าพอเข้า กนั ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอี ๊ิว ขาว และน้าตาลทราย 3. ใสต่ น้ หอมผัดพอเขา้ กัน ปดิ ไฟ ตักใสจ่ าน โรยพรกิ ไทย จัดเสิรฟ์ กบั ตน้ หอม มะนาว และพริกนา้ ปลา

ขนั ตอน 1.โขลกพรกิ ขีหนแู ละกระเทียมรวมกัน พอแหลก 2.ตังกระทะใส่น้ามนั และพริกทีโ่ ขลกไว้ ลงผดั ให้หอม ใสห่ มสู บั ลงผัดใหส้ กุ ใส่ ขา้ วสวยลงผัดใช้ไฟแรง ปรุงรสดว้ ย ซอี ๊วิ ขาว นา้ ปลา น้ามันหอยและ นา้ ตาล ผดั ใหเ้ ข้ากนั ดีและแหง้ 3.ใสใ่ บกระเพราผัดพอเข้ากนั ปดิ ไฟ แลว้ จึงใส่พรกิ ชฟี า้ แดงและเหลอื งเพม่ิ สสี นั ผดั ใหเ้ ขา้ กนั ปดิ ไฟ

วธิ ที า้ เตรียมหุงขา้ วมนั ก่อน โดยใช้ขา้ วหอมมะลิ ใส่ กระเทียม ขงิ แก่ น้ามันรา้ ขา้ ว เกลือปน่ ซีอวิ๊ ขาว รากผกั ชี และหนังไก่ เทนา้ ลงไป คนใหเ้ ข้ากนั จากนันก็ปิดฝา กดปมุ่ หุงไดเ้ ลย หมกั สะโพกไก่ ดว้ ยซอสหอยนางรม ซอี ว๊ิ ขาว พริกไทยป่น กระเทียมสบั และรากผกั ชีสบั หมกั ทงิ ไว้ 30 นาที เม่ือหมกั ไกเ่ สรจ็ แลว้ ให้น้ามาชุบกับแป้งทอด กรอบ ไขไ่ ก่ และเกลด็ ขนมปงั ตงั กระทะ เทน้ามันให้ทว่ ม รอจนนา้ มนั เดอื ด จากนนั กน็ า้ ไกล่ งไปทอดจนสุกเหลืองทงั สองดา้ น ขา้ วสกุ พอดี ก็ตกั ข้าวใสจ่ าน ห่ันไก่ใหเ้ ปน็ ชนิ ยาวๆ โปะลงไปบนข้าว กินกบั น้าจิมไก่ ตกแตง่

วธิ ที ้าลาบหมู 1. น้าหมูรวนและตบั ใสใ่ นชาม ผสม ปรุงรสดว้ ยนา้ มะนาว นา้ ปลา น้าตาลทราย พรกิ ปน่ และข้าวควั่ คลุกเคลา้ ใหเ้ ขา้ กนั 2. จากนนั ตามดว้ ย หอมแดง ซอย ผักชฝี รั่ง และใบมะกรดู ซอย คลุกเคลา้ เบา ๆ อกี ครัง 3. กอ่ นเสิร์ฟโรยดว้ ยใบมะกรดู ซอยและใบสะระแหน่ แต่งดว้ ยมะเขอื

วธิ ที ้า 1.ลวกกงุ้ ขาว หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และแมงกะพรนุ ใหส้ ุก ใชเ้ วลาลวกแคน่ ดิ เดยี ว จะท้าให้ของทะเลทกุ อย่างเดง้ กรอบ 2.ผสมนา้ ย้าในชามผสม ใสน่ า้ ปลา น้า มะนาว น้าตาลและพริกซอย คนใหเ้ ขา้ กนั แลว้ ชมิ รส 3.เทของทะเลลวกลงไป คลุกใหเ้ ขา้ กัน จากนันกซ็ อย มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และคนื่ ชา่ ย ลงไป แลว้ คลุกอยา่ งเบามือ

สม้ ต้า เป็นอาหารปรุงมาจากการท้า ต้าสม้ คอื การท้าใหเ้ ปรยี ว ในลาวจะ เรยี กวา่ ตา้ หมากหุ่ง ปรุงโดยน้า มะละกอดิบทีส่ บั แลว้ ฝานหรือขูดเป็น เส้นมาต้าในครกเป็นหลกั พรอ้ มดว้ ย วตั ถดุ ิบอ่ืนๆ คอื มะเขือเทศลกู เลก็ มะเขือสีดา มะเขอื เปราะ พรกิ สดหรอื พริกแห้ง ถ่วั ฝักยาว กระเทยี ม และ ปรุงรสด้วยน้าตาลป๊ีบ น้าปลา มะนาวและแหม่ม