PENGANTAR BISNIS

UJIAN AKHIR SEMESTER Nama : Syifa Ayuningtyas Offering : GG 1. Judul Ide Bisnis My Body But Better. 2. Deskripsi Bisnis My Body But Better adalah bisnis makanan diet dan sehat yang setiap sajiannya memperhatikan timbangan gizi dan nilai gizi. Alasan Saya memilih bisnis tersebut dikarenakan Saya sendiri melihat belum terlalu banyak bisnis serupa juga berdasarkan pengalaman pribadi Saya yang pernah menjalankan program diet dimana saat itu Saya berpikir akan sangat terbantu jika ada warung makan yang memperhatikan nilai gizi setiap sajiannya yang tentunya dengan harga terjangkau dan mudah didapatkan. Pada bisnis sejenis ini peluang pasar tentu saja sudah bisa terbaca sebagaimana bisnis ini termasuk kepada segmentasi ceruk atau segmen kecil yang akan langsung mengarah kepada orang yang sedang menjalankan program diet, orang yang ingin memulai hidup sehat dari makanan, sampai olahragawan yang tentunya harus menjaga makan mereka dengan terutama protein yang tercukupi untuk membangun massa otot. 3. Fungsi Produksi a. Rencana lokasi : 1. Gerai : selain sebagai tempat berjualan gerai dimanfaatkan sebagai sarana promosi, direncanakan bahwa gerai akan berlokasi di pinggir jalan/daerah ramai agar terpampang yang akan menarik perhatian orang-orang yang sudah masuk pada segmentasi pasar. 2. Online : penjualan online dipilih karena sifatnya yang praktis dan fleksibel yang tentunya mengikuti perkembangan zaman, penjualan online memudahkan pelanggan yang tidak bisa berbelanja langsung, juga sebagai sarana promosi gratis yang bisa dilakukan dimana saja. b. Strategi mengelola persediaan bahan baku agar proses produksi tidak terganggu : Pada bisnis ini Saya memilih untuk menyimpan bahan baku di freezer/lemari pendingin dan menargetkan waktu berbelanja bahan baku agar tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit karena meskipun disimpan di lemari pendingin tetap saja kesegaran bahan baku tersebut akan berkurang. c. Identifikasi peralatan produksi 1. Peralatan masak 2. Kulkas/Freezer/Showcase d. Gambar desain layout produksi 1. Membeli bahan baku 2. Memasak dan menyimpan bahan baku yang tidak digunakan 3. Menjual dan melayani pelanggan 4. Melakukan promosi

4. Fungsi Pemasaran a. Produk : - Memperhatikan timbangan gizi dan nilai gizi - Cocok untuk diet pemula - Kalori makanan sudah disesuaikan dengan kebutuhan kalori harian tiap konsumen - Menu variatif dan tidak hambar seperti makanan diet pada umumnya - Merek memakai kalimat berkaitan dengan tubuh yang identik dengan perubahan pada tubuh b. Harga Penetapan harga : Berdasarkan harga dipasaran, tetapi perlu diingat bahwa kebanyakan produk/makanan berlabel diet itu mahal harganya maka dari itu bisnis kami menyiasati hal tersebut dengan varian menu yang terjangkau tetapi tetap diberikan nilai gizi yang lengkap sehingga harga terjangkau tidak terkesan murahan dan tetap layak untuk diperjualkan, juga mengkampanyekan bahwa diet tidak harus mahal. c. Distribusi 1. Langsung : Gerai 2. Tidak langsung : Online, dengan perantara media sosial dan jasa kurir pengiriman. d. Promosi Tentu saja bisnis ini akan mencoba segala macam media promosi tetapi dengan segala pertimbangan dan mengingat bahwa bisnis baru dibuka maka di awal promosi akan cenderung memilih periklanan,yang merupakan sarana promosi paling mudah, bisa dilakukan dimanapun dan kapanpun juga terbilang minim biaya, hanya dengan masing-masing smartphone bisnis bisa dipromosikan salah satunya dengan mengunggah profil bisnis di akun Instagram. 5. Fungsi Keuangan a. Potensi sumber pendanaan Sumber pendanaan yang Saya pilih untuk membuka usaha adalah dengan tabungan Saya sendiri mengingat awal membuka bisnis belum tahu seperti apa kenyataan yang akan terjadi walaupun sudah memiliki gambaran, maka dari itu Saya sendiri tidak akan mengambil resiko dengan melakukan pinjaman untuk membuka bisnis. Selain itu ada rasa kepuasan dan rasa bangga apabila memiliki bisnis seutuhnya dengan modal yang dikeluarkan berasal dari tabungan sendiri.

b. Daftar kebutuhan pembukaan bisnis Harga Nama Alat masak Rp. 700.000 Alat makan dan pembungkus makanan Rp. 700.000 Freezer/lemari pendingin Rp. 3.500.000 Asisten/pekerja RP. 3.000.000 Sewa gerai Rp. 4.000.000/bulan Bahan masak Rp. 1.000.000 Parabot dan dekorasi gerai Rp. 1.500.000 Dan lain-lain (listrik,internet,spanduk,menu) Rp. 1.000.000 6. Fungsi SDM a. Struktur organisasi Mengingat bahwa bisnis ini baru dibuka dan belum termasuk bisnis besar maka dirasa tidak perlu struktur yang panjang dan tidak memerlukan jabatan yang tidak mendesak karena pemilik bisa menjadi pengatur dan pengelola untuk segala kegiatan yang cenderung masih kecil. Setelah pemilik dibutuhkan asisten/pekerja yang akan membantu proses produksi, pelayanan. b. Rekrutmen 1. Produksi KUALIFIKASI - Usia maksimal 25 tahun - Dapat bekerjasama dengan team - Aktif, dan kreatif - Memiliki loyalitas dan berkomitmen dalam bekerja. - Memiliki pengetahuan tentang dasar gizi lebih diutamakan DESKRIPSI PEKERJAAN - Melakukan persiapan untuk bagian dapur - Membuat masakan pesanan sesuai SOP - Melakukan order dan memastikan stock bahan baku sesuai kebutuhan - Memastikan semua bahan, peralatan makanan disimpan dengan benar siap dipakai - Memeriksa kualitas bahan sebelum membuat makanan - Menjaga kondisi peralatan memasak atau alat dan melaporkan kerusakan serta mengatur penggantian atau perbaikan dilakukan secepatnya demi kelancaran operasi dapur

- Memahami dan mempraktikkan prinsip peduli lingkungan 2. Pelayan KUALIFIKASI - Usia maksimal 23 tahun - Dapat bekerjasama dengan team - Aktif, dan kreatif - Memiliki loyalitas dan berkomitmen dalam bekerja. - Memiliki pengetahuan tentang dasar gizi lebih diutamakan DESKRIPSI PEKERJAAN - Menyambut pelanggan di area yang sudah ditentukan. - Mengulang kembali pesanan pelanggan untuk memastikan pesanan sudah sesuai kebutuhan. - Sigap membersihkan meja yang sudah ditinggalkan pelanggan. - Memberikan arahan dengan baik jika pelanggan ingin membutuhkan sesuatu, seperti ingin pergi ke toilet atau membutuhkan perlengkapan makan tambahan.