10 อาหารบำรุงสมอง ป้องกันสมองเสื่อม

034 325135 หอ้ งสมดุ ประชาชน “เฉลิมราชกมุ ารี” อาเภอสามพราน

ใครท่ีเร่ิมมีอาการหลงๆ ลืมๆ สมาธิสนั้ ความจาสนั้ เรียนรู้ได้ช้า นอนไม่ค่อยอิ่ม ต้องรีบหาอาหารมาบารุงสมองโดยด่วน ขืนปลอ่ ยไว้ นาน ๆ มีสิทธิเป็นโรคความจาเสื่อมได้แน่ ๆ ซึ่งการเลือกรับประทาน อาหารที่มีประโยชน์ ครบทงั้ 5 หมู่ ก็เป็นสว่ นหน่ึงที่จะช่วยดแู ลสมอง ของเราได้ แล้วมีอาหารอะไรบ้างละ่ ท่ีช่วยบารุงสมองได้ หลักการเลือกทานอาหารบารุงสมองแบบกว้างๆ •ควรเลือกรับประทานอาหารที่มีสารต้ านอนุมูลอิสระเพ่ือลด ปั ญหา สมองเสอื่ ม •อาหารบารุงสมองที่ดี ควรช่วยเพม่ิ การไหลเวียนเลอื ดไปเลีย้ งสมอง •หลีกเลี่ยงการทานอาหารที่ปนเปือ้ นโลหะหนักหรือมีส่วนผสมของ สารเคมีตา่ ง ๆ 034 325135 หอ้ งสมดุ ประชาชน “เฉลมิ ราชกมุ ารี” อาเภอสามพราน

10 สดุ ยอดอาหารบารงุ สมอง และชว่ ยเพิม่ ความจา 1. ปลา จรงิ อยา่ งท่ีเขาว่ากนั ว่า กินปลาแลว้ จะฉลาด โดยเฉพาะปลาทะเลน้า ลึก เช่น ปลา ทูน่า ปลาแซลมอน เป็ นตน้ พวกน้ีเป็ นอาหารท่ีประโยชน์สูงสุดต่อ สมองมาก แต่ถา้ หาปลาทะเลมารบั ประทานลาบาก หรือไม่มีเวลาเตรียมอาหาร กส็ ามารถกนิ อาหารเสรมิ ประเภท น้ามนั ปลาแทนได้ 034 325135 หอ้ งสมดุ ประชาชน “เฉลมิ ราชกมุ ารี” อาเภอสามพราน

2. ผลไมร้ สเปร้ยี วตระกลู เบอรร์ ี ไดแ้ ก่ บลเู บอรร์ ่ี สตรอเบอรร์ ี เชอรร์ ี จะช่วยเสรมิ สุขภาพสมอง ระบบหมนุ เวียนเลอื ดไปเล้ยี งสมอง ช่วยลดความดนั โลหิตท่ีสูงใหส้ มดุล มีวิตามิน และสารตา้ นอนุมูลอสิ ระสูงช่วยเพ่มิ ความสามารถในการคิด และระดบั ไอคิว ไดด้ ี ทง้ั ยงั ป้ องกนั การสูญเสยี ความจาระยะสน้ั ช่วยเพ่ิมจานวนเซลลป์ ระสาทในฮปิ โป แคมปสั ท่ที าหนา้ ท่ีรบั ผิดชอบโดยตรงต่อความทรงจา โดยเฉพาะบลูเบอรร์ ีสด จะดีต่อ ความจาระยะยาวมากท่สี ุด เหมาะแกก่ ารรบั ประทานเป็ นอาหารว่าง เพราะไม่ทาใหอ้ ว้ น และยงั ไดว้ ติ ามินซเี พม่ิ อกี ดว้ ย 034 325135 หอ้ งสมดุ ประชาชน “เฉลมิ ราชกมุ ารี” อาเภอสามพราน

3. ผกั โขม ช่วยลดอาการความจาเสอ่ื มได้ โดยเฉพาะในผูห้ ญิง มีการวจิ ยั พบว่า หญิงวยั กลางคนท่รี บั ประทานผกั โขม รว่ มกบั ผกั ใบเขียวชนิดอน่ื ๆ เป็น ประจา จะช่วยลดอาการความจาเสอ่ื มไปไดถ้ งึ 2 ปี ผกั โขม มเี อนไซมท์ ่ีดี ตอ่ ความแข็งแกรง่ ของปลายเซลลป์ ระสาท และเสรมิ ความแข็งแรงตวั รบั สง่ ขอ้ มลู ระหว่างเซลลป์ ระสาท ทง้ั ยงั มีกรดโฟลกิ สูงท่ดี ีต่อการจา ช่วยรกั ษาสมดลุ ของน้าในร่างกาย นกั ประสาทวทิ ยาแนะนาว่า ควรกนิ ผกั โขม อยา่ งนอ้ ย 3 ครง้ั ต่อสปั ดาห์ โดยเฉพาะผกั โขมท่ปี ลกู แบบออรแ์ กนิก ซ่งึ ไรส้ ารพษิ ตกคา้ ง 034 325135 หอ้ งสมดุ ประชาชน “เฉลมิ ราชกมุ ารี” อาเภอสามพราน

4. ไข่ เป็นท่รี ูจ้ กั กนั ดวี ่าช่วยพฒั นาระบบการทางานของสมอง โดยล่าสุดน้ีพบว่า สาร “โคลิน ” ในไข่ไก่ จะทาหน้าท่ีสาคญั ต่อการพฒั นาการทางานของสมอง และ ความจา 5. แครอท หากตอ้ งการกระตนุ้ ใหส้ มองทางานอย่างสดช่ืนแบบเร่งด่วน ควร รบั ประทานผลไมส้ ด โดยเฉพาะแครอทสด รบั ประทานอย่างนอ้ ยสปั ดาหล์ ะ 1 ครง้ั จะช่วยกระตนุ้ ใหม้ ีความจาท่ดี ีได้ 034 325135 หอ้ งสมดุ ประชาชน “เฉลิมราชกมุ ารี” อาเภอสามพราน

6. พืชตระกูลถวั่ ไม่ว่าจะเป็ น ฮาเซลนัท อลั มอนด์ ถวั่ ลิสง แมคคาเมีย และ วอลนัท ท่ีถือไดว้ ่าเป็ นราชาแห่งถวั่ ลว้ นเป็ นแหล่งรวมโปรตีน มีไฟเบอรส์ ูง และมีไข มนั ดีมาก เป็นคารโ์ บไฮเดรตเชิงซอ้ น ท่ชี ่วยทาใหร้ ูส้ กึ กระฉบั กระเฉง ขณะท่โี ปรตนี และ ไขมนั ช่วยใหร้ ่างกายสมดุล สงบ ผ่อนคลาย อกี ทง้ั ยงั มีวิตามินอที ่ีสาคญั ต่อกระบวนการ คดิ และจา 7. อาหารประเภทธญั พืช เช่น เมล็ดดอกทานตะวนั เมล็ดงา เมล็ดแฟลกซ์ ท่ีมี โปรตีนสูง มีไขมนั ดี และวิตามินเอสูง ขณะเดียวกนั กม็ ีสารตา้ นอนุมูลอสิ ระ ท่ีช่วยเพ่มิ สารอาหารกระตุน้ สมอง แมกนีเซียมทาใหเ้ ลือดไปหล่อเล้ยี งสมองไดด้ ี เต็มไปดว้ ยเสน้ ใยอาหาร มีปริมาณโปรตีนท่ีเหมาะสม รวมท้งั ยงั มีโอเมกา้ สูง และจะดีมากหาก รบั ประทานเป็นอาหารเชา้ เพอ่ื เพม่ิ พลงั ในวนั ใหม่ 034 325135 หอ้ งสมดุ ประชาชน “เฉลมิ ราชกมุ ารี” อาเภอสามพราน

8. แอปเป้ิ ล การด่ืมน้าแอปเป้ิ ลวนั ละประมาณ 2 แกว้ หรอื รบั ประทานแอปเป้ิ ลวนั ละ 2-3 ลูก มีส่วนช่วยเพ่ิมการสรา้ งส่ือประสาทใบสมองท่ีมีช่ือว่า “อะเซทิลโคลีน” ซ่ึง เป็ นตวั กาหนดความสามารถเรียนรูใ้ นการจา และการเรียนรู้ และยงั เพ่ิมประสทิ ธิภาพ ความจาของสมอง สว่ นฮปิ โปแคมปสั จงึ ช่วยชะลอภาวะสมองเสอ่ื มได้ 9. ช็อกโกแลต ช่วยกระตุน้ สมอง มีสารตา้ นอนุมูลอิสระท่ีช่วยระบบหมุนเวียน เลือด และเพ่ิมประสิทธิภาพการทางานของสมองได้ ท่ีสาคญั ช่วยพฒั นาความจาไดถ้ ึง 20 เปอรเ์ ซ็นต์ นอกจากน้ียงั ผลิตสารเอ็นดอรฟ์ ิ น และเซโทโรนิน ท่ีเป็ นสารแห่ง ความสุขในสมอง ทาใหอ้ ารมณ์ดี โดยพกแท่งเล็ก ๆ ไวใ้ นกระเป๋ าไวก้ ินเวลาว่าง เม่ือ ตอ้ งการความสดช่ืนจะช่วยผ่อน คลายสมองได้ 034 325135 หอ้ งสมดุ ประชาชน “เฉลิมราชกมุ ารี” อาเภอสามพราน

10. แปะกว๊ ย เป็ นพืชสมุนไพรท่ีใชใ้ นการรกั ษาโรคสมองเส่ือม โรคซึมเศรา้ อาการหลงๆ ลืมๆ จึงนิยมแนะนาใหใ้ ชเ้ พ่ือปรบั ปรุงระบบไหลเวียนโลหิตในสมอง เพราะเม่ือสมองขาดเลือดไปหล่อเล้ยี ง ย่อมเส่อื มสมรรถภาพและฝ่ อไปในท่ีสุด สง่ ผล ต่อการกระทางานและประสิทธิภาพของสมอง และยงั มีการสกดั เป็ นผลิตภณั ฑ์เสริม อาหาร ในรูปแบบวิตามินเพ่อื บารุงสมองอกี ดว้ ย นอกจากการเลอื กรบั ประทานอาหาท่ชี ่วยบารุงสมองแลว้ ยงั มเี คลด็ ลบั ในการ บารุงสมองในดา้ นอน่ื ดว้ ย เช่น การออกกาลงั กาย จะช่วยเพ่มิ ปรมิ าณออกซิเจนท่เี ขา้ ไปเล้ยี งสมอง หรอื การทาสมาธิ ทาใหส้ มองมคี วามผ่อนคลาย ช่วยในการจดจาไดด้ ีข้ึน และสง่ิ ท่สี าคญั อกี อย่างกค็ อื การพกั ผ่อนใหเ้ พยี งพอ เพราะสมองของคณุ ทางานหนัก มาทง้ั วนั หากพกั ผ่อนไม่เพยี งพอ จะสง่ ผลต่อการทางานของสมองอย่างมาก 034 325135 หอ้ งสมดุ ประชาชน “เฉลมิ ราชกมุ ารี” อาเภอสามพราน