กินอะไรแล้วดี ตามสไตล์กรุ๊ปเลือด

การรับประทานอาหารตามกรุ๊ปเลือดเป็นเทรนด์ รักสุขภาพของคนกลุ่มหน่ึง เทรนด์สุขภาพนี้อ้างว่า ในอาหารท่ีเรากนิ มีโปรตนี “เลคติน” ซ่ึงจะทาปฏิกิริยากับ หมู่เลือดจนทาให้เกิดผลเสีย หรือทาให้ภูมิคุ้มกันตก ถ้ารับประทานอาหารไมเ่ หมาะกบั หมู่เลือด แต่ท้ังหมดนี้ยัง ไม่มีผลวิจัยทางวิทยาศาสตร์ท่ียืนยันอย่างเป็นทางการ เร่ืองของเรื่องเกิดจากงานเขียนของ Dr.PererJ.D’Adammo ท่านเป็นแพทย์ทางเลือกจากสหรัฐอเมริกาที่เขียนหนังสือ เล่มหน่ึงขึ้นมาแล้วได้รับความนิยมจากกลุ่มคนรักสุขภาพ แต่อย่างไรก็ตาม ข้อมูลในหนังสือก็ยังเป็นที่โต้แย้งของ นกั วิทยาศาสตรจ์ านวนหน่งึ เช่นกนั

ในร่างกายเรามีกลุ่มเลือดหลักอยู่ คือ เอ บี โอ และเอบี โดยในเม็ดเลือดของเราจะมีโปรตีนแอนติเจน (Antigen) และในหมู่เลือดของมนุษย์จะมีหมู่เลือดที่เรา คุน้ เคยและรจู้ กั กันดอี ยู่ 2 ระบบ คอื - ระบบ ABO (เอบีโอ) คือหมู่เลือดที่แบ่งเป็นเอ บี โอ และเอบี ซ่ึงคนไทยสว่ นมากจะอยใู่ นหม่เู ลือดโอ - ระบบ Rh (อาร์เอช) จะแบ่งเป็น Rh (+) (อาร์เอชบวก) และ Rh (-) (อาร์เอชลบ) ซ่ึงคนไทย ส่วนใหญ่ท่ีมีหมู่เลือดอาร์เอชบวก มีเพียงประมาณ 03% ของประชากรท้งั หมดทจ่ี ะมีหมู่เลือดอารเ์ อชลบ อย่างไรก็ตาม หากใครต้องการจะดูแลสุขภาพจาก ข้อมูลของแต่ละกลุ่มเลือดท่ีแนะนาให้รับประทานก็ไม่ใช่ เรื่องน่าเสียหาย เพราะล้วนอยู่ในอาหารหลัก 5 หมู่ แต่ควรรับประทานตามความเหมาะสม ไม่มาก หรือน้อย จนเกนิ ไป ดังน้ี

เลือดกรุ๊ป B เป็นหมู่เลือดท่ีอยู่ง่าย กินง่าย รับประทานอะไรก็ได้ สามารถรับประทานเนื้อสัตว์ได้ หลากหลาย อาทิ ไก่ ปลา ปลาแซลมอน ปลาเนื้อขาว กุ้ง ปู ส่วนนม เนย และไข่ กินได้ในปริมาณท่ีเหมาะสม แนะนาให้รับประทานข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต และหลีกเลี่ยง แป้งสาลี แป้งโฮลวีท และถั่วลิสง เพราะไม่ดีต่อระบบเผา ผลาญ ทาให้อ้วนง่าย ส่วนผักแนะนาในกลุ่มผักใบเขียว เพราะมีแมกนีเซียมสูง ช่วยป้องกันอาการผ่ืนคันและ ภูมิแพ้ได้ ว่ากันว่าหมู่เลือด B จะแพ้อากาศได้ง่าย ส่วนผลไม้กินได้แทบทุกชนิด แต่ก็ควรเลี่ยงผลไม้รสหวาน หรือรับประทานให้น้อยลง แนะนาให้ทานสับปะรดเพราะ มีเอนไซม์ช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่ายข้ึน และทานกล้วย ซ่งึ อดุ มไปดว้ ยสารอาหารมากมาย ดา้ นเครื่องดืม่ ด้วยเหตุท่ี บอกว่าหมู่เลือดน้ีแพ้อากาศง่าย จึงแนะนาให้ด่ืมน้าขิง ชา เชียว โสม และเปปเปอร์ม้ินท์ นอกจากช่วยแก้หวัด ชว่ ยใหร้ า่ งกายอบอุ่นแล้วยงั ชว่ ยบารงุ ประสาทอีกดว้ ย

เลอื ดกรุ๊ป O หมเู่ ลือดนี ้กระเพาะอาหารมี ความเป็นกรดสงู ระบบการเผาผลาญไมค่ อ่ ยดี จงึ หิว ง่ายและอ้วนง่าย ดังนัน้ จึงแนะนาให้รับประทาน เนือ้ สตั ว์ท่ีมีไขมนั ไม่สงู เช่น เนือ้ ปลา ก้งุ ปู มากกว่า เนือ้ หมู ส่วนผักท่ีเป็ นประโยชน์ต่อหมู่เลือดนี ้ คือ ผักบร็อคโคลี่ ผักกาดคอส ผักคะน้า หอมหัวใหญ่ และสาหร่ายทะเล ไม่แนะนาผักใบขาวอย่าง กะหล่าปลี เพราะจะไปก่อกวนการทางานของ ไทรอยด์ ส่วนผลไม้สามารถรับประทานผลไม้ได้ทุก ชนิดโดยเฉพาะตระกลู เบอร์รี่ ท่ีจะช่วยสร้างสมดลุ ให้ ระดบั กรดในกระเพาะอาหารได้ ด้านเครื่องด่ืม ดงั ที่ กลา่ วมาข้างต้นว่าหม่เู ลือดนีก้ ระเพาะอาหารมีความ เป็ นกรดสงู จึงควรเลี่ยงเครื่องดื่มประเภทชา กาแฟ เบียร์ เพราะจะไปเพ่ิมปริมาณกรดในกระเพาะ

เลือดกรุ๊ป AB กรุ๊ปนีเ้ ป็ นการผสมผสาน ระหว่างกรุ๊ปเลือด A กบั B วิธีรับประทานอาหารที่ เหมาะสมระบไุ ว้ว่าสามารถรับประทานแบบลกู ผสม เช่น วันนีจ้ ะเน้นเนือ้ วนั นีจ้ ะเน้นผกั สลบั กนั ไปมาได้ แต่ถ้ าให้แนะนาอยากให้รับประทานเนือ้ สัตว์แต่ พอประมาณ ถ้ าเป็ นเนือ้ ปลาก็ยิ่งดีต่อร่างกาย อาจเลือกรับประทานอาหารประเภทถว่ั เพิ่มก็ได้ อาทิ ผลิตภณั ฑ์จากถว่ั เหลือง และเต้าห้กู ็มีประโยชน์ช่วย ให้ โปรตีนต่อร่างกายเช่นกัน ส่วนผัก แนะนาให้ รับประทานผกั สดโดยเลือกเมนูเป็ นนา้ พริกผัก หรือ สลดั ก็ได้ ด้านผลไม้ ควรทานผลไม้ที่วิตามินซีสงู เช่น ส้มโอ ตระกลู เบอร์ร่ี สบั ปะรด เพราะช่วยสร้างความ สมดลุ ของกรดในเนือ้ เยื่อ สาหรับเครื่องดื่มชา กาแฟ ดื่มได้พอประมาณ แนะนาให้ด่ืมชาคาโมมายล์ และ ชาเขียว เพ่ือชว่ ยฟืน้ ฟรู ะบบภมู ิค้มุ กนั ลองพิจารณาดู วา่ แบบไหนเหมาะกบั เรา แตถ่ ้าให้แนะนาจริงๆ

ควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ อย่าละเลย อาหารท่ีมีกากใย เพื่อช่วยเร่ืองของระบบการขบั ถ่าย บวกกับขยันออกกาลังกายอย่างสม่าเสมอ และ ตรวจเช็คสขุ ภาพประจาปี แคน่ ีเ้รากม็ สี ขุ ภาพที่ดไี ด้

บรรณานกุ รม โรงพยาบาลเปาโลพระประแดง. (2561). กรปุ๊ เลอื ด ไหนกนิ อะไรแลว้ ดี. สืบคน้ 22 เมษายน 2564, จาก https://www.paolohospital.com/th- TH/phrapradaeng/Article /Details/ Uncategorized/กรุ๊ปเลอื ดไหน-กนิ อะไรแล้วดี