สรุปทักษะชีวิต64-หลักสูตรคีโต

ก

ข บันทึกขอ้ ความ ส่วนราชการศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อำเภอทับสะแก ที่ ศธ. 0210.4403/ วนั ที่ เมษายน 2564 เรอ่ื ง รายงานผลการจดั กจิ กรรม โครงการจดั การศึกษาเพ่ือพฒั นาทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลกั สูตรโภชนาการด้วยวธิ ีคโี ตเจนนิค จำนวน 6 ช่วั โมง เรียน ผ้อู ำนวยการศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอทับสะแก ตามที่ข้าพเจ้า นางสาวสมิตา โชติดาว ตำแหน่ง ครู กศน.ตำบลห้วยยาง ได้รับ มอบหมายจากผู้อำนวยการศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอทับสะแก ให้ดำเนินจัดโครงการการศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธี คีโตเจนนิค จำนวน 6 ช่ัวโมง ในวันที่ 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานท่ี โรงพยาบาลส่งเสริม สุขภาพชุมชนตำบลหว้ ยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จงั หวัดประจวบคีรขี ันธ์ ตามแผน ปฏบิ ัตงิ าน กศน.ตำบลห้วยยาง ประจำปีงบประมาณ 2564 นน้ั บัดนี้ กศน.ตำบลหว้ ยยาง ได้ดำเนินการจัดโครงการจัดการศึกษาเพอ่ื พัฒนาทักษะชวี ิต กศน.ตำบลห้วยยาง ยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ช่ัวโมง เป็นท่ีเรียบร้อย แลว้ รายละเอยี ดเอกสารรายงานสรุปผลการจัดกิจกรรมดังแนบ จงึ เรยี นมาเพ่ือโปรดทราบ (นางสาวสมติ า โชตดิ าว ) ครกู ศน. ตำบลห้วยยาง

ก บทสรปุ สำหรบั ผู้บริหาร ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาอัธยาศัยอำเภอทับสะแก โดย กศน.ตำบลห้วยยาง จัด กจิ กรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต หลกั สูตรโภชนาการด้วยวธิ ีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ช่ัวโมง โดย มีวัตถุประสงค์ เพ่ือให้ประชาชน มีความรู้ ความเข้าใจ และมีเจตคติที่ถูกต้องเก่ียวกับโภชนาการด้วย วิธีคีโตเจนนิค ไปปรับปรุงพัฒนาคุณภาพชีวิตของตนเองในชีวิตประจำวันได้อย่างเหมาะสมตาม ศักยภาพของแต่ละบุคคลกลุ่มเป้าหมายของโครงการ ประกอบด้วย ประชาชนตำบล ห้วยยาง จำนวน 29 คน โครงการการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโต เจนนิค จำนวน 6 ช่ัวโมง ในวันที่ 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานท่ี โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพ ชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จงั หวัดประจวบครี ขี ันธ์ เป็นการอบรมให้ ความรู้ ประชาชนในชุมชนมีความรู้ความเข้าใจและมีเจตคติท่ีถูกต้องเกี่ยวกับโภชนาการด้วยวิธีคีโต เจนนิค โดยใช้แหล่งข้อมูล วิทยากร 1 คน ท่ีเข้ารับการอบรม ส่ือและการฝึกปฏิบัติจริงของ สำนกั งานสาธารณสุข โครงการการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโต เจนนิค จำนวน 6 ช่ัวโมง ในวันที่ 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานที่ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพ ชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ในการจัด กิจกรรมมีผลการประเมินความพึงพอใจโดยรวมอยู่ในระดับระดับมากที่สุด (̅X = 4.69) ผู้ท่ีเข้าอบรม ได้รับความรู้ เกิดกระบวนการเรียนรู้ และ ความเข้าใจเกี่ยวกับความรู้ความเข้าใจและมีเจตคติท่ีถูกต้อง เกี่ยวกับโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค ไปปรับปรุงพัฒนาคุณภาพชีวิตของตนเองในชีวิตประจำวันได้ อย่างเหมาะสมตามศักยภาพของแต่ละบุคคลโดยมีข้อเสนอแนะเพ่ือการพัฒนาโครงการอบรมคือ ปรับเปลี่ยนวิธีการจัดกิจกรรม ให้เข้ากับบริบทของชุมชนเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้เข้ารับการ อบรมได้อย่างสงู สุด

ข คำนำ การดำเนิน โครงการการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการ ด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ชั่วโมง ในวันท่ี 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานท่ี โรงพยาบาล ส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เป็นการจัดกิจกรรมเพื่อส่งเสริมให้ประชาชนได้มีโอกาสเลือก อย่างเหมาะสมและรูปธรรมและเป็น ระบบ กลมุ่ เป้าหมายในชุมชนได้รับความรู้ เกิดกระบวนการเรยี นรู้ และมีความสามารถในด้านการนำ ความรู้ไปใช้ในชีวติ ประจำวันไดอ้ ย่างต่อเนอ่ื งจนเกิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน เม่ือดำเนินการเสรจ็ สนิ้ แล้ว จึงมีการสรุปผลการดำเนินงานเพ่ือใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาการดำเนินงานในครั้งต่อไป และเพ่ือให้ เห็นผลการประเมินเป็นรปู ธรรมและมคี ุณภาพครบกระบวนการดำเนินงาน(PDCA) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอทับสะแก กศน.ตำบลห้วยยาง จึง หวงั เป็นอย่างยิง่ ว่าเอกสารเล่มน้ีจะทำใหท้ ราบการบรรลุวตั ถุประสงค์ของโครงการและจะเป็นประโยชน์ ต่อการดำเนินงานในปีงบประมาณต่อไป เพื่อใช้ในการบริหารงาน การพัฒนางานและการทำงานท่ีตรง กบั ความต้องการของสถานศึกษาต่อไป กศน.ตำบลหว้ ยยาง เมษายน 2564

สารบญั ค บทสรุปสำหรับผู้บริหาร หน้า คำนำ ก สารบญั ข สรปุ ผลการดำเนินงานโครงการ ค 1 บทนำ 1 วัตถุประสงค์ของโครงการ 6 ขอบเขตของโครงการ 6 ประโยชนท์ คี่ าดวา่ จะได้รับ 7 วิธดี ำเนนิ การ 7 ผลการดำเนนิ งาน 10 สรุป 10 ภาคผนวก 14 ภาพประกอบโครงการ โครงการที่ได้รับอนมุ ัติ เอกสารทเ่ี กยี่ วข้องกบั โครงการ คณะผจู้ ัดทำ

1 สรปุ ผลการดำเนินงาน ประจำปีงบประมาณ 2564 โครงการการศกึ ษาเพ่อื พัฒนาทกั ษะชีวติ กศน.ตำบลหว้ ยยาง หลกั สูตรโภชนาการดว้ ยวิธคี โี ตเจนนิค จำนวน 6 ช่วั โมง กศน.ตำบลหว้ ยยาง กศน.อำเภอทับสะแก บทนำ ความเปน็ มาและความสำคญั การศึกษ าเพ่ื อพั ฒ น าทั กษ ะชีวิต เป็ น การจัดกระบ วน การเรียน รู้เพ่ื อสร้างเสริม ความรู้ ความสามารถของบุคคลเพ่ือให้สามารถจัดการกับตนเองและสิ่งแวดล้อม เพื่อให้มีความสุขตาม สภาพและความสงบสุข ความปลอดภัยในสังคม การจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิตมี สาระสำคัญ ดงั นี้ 1) เป็นการพัฒนาทักษะชีวิตพ้ืนฐานของบุคคล เพื่อให้สามารถดำรงชีวิตอยู่ในสังคมได้ อยา่ งมีความสขุ 2) เป็นการเรยี นรโู้ ดยบูรณาการองค์ความร้แู ละกระบวนการเรยี นรตู้ ่างๆ ในชีวติ ประจำวัน เข้าดว้ ยกนั 3) เป็นการจัดการศึกษาในรูปแบบการจัดการศึกษานอกระบบและการศึกษา ตามอัธยาศยั โดยมุง่ ท่จี ะเสริมสรา้ งความสามารถใหก้ ับบคุ ลเพ่อื มีทักษะชีวิตในการแกป้ ัญหาเฉพาะดา้ น ใหเ้ หมาะสมกบั พน้ื ที่และแต่ละสถานการณ์ นโยบาย ส่งเสริม สนับสนุนและจัดการศึกษาในรูปแบบต่างๆ ท่ีมีสาระสอดคล้องกับบริบท ของสังคม และประเทศ เพ่ือให้มีทักษะชีวิตท่ีจำเป็น และสามารถดำรงชีวิตใน สังคมได้อย่างมีความสุข ทั้งท่ี หน่วยงานการศึกษานอกโรงเรยี นจัดเองและร่วม มือหรือสนับสนุนให้หน่วยงานหรือบุคคลอ่นื ๆ จัดและ สนบั สนุนให้ประชาชนกลุ่ม เปา้ หมายเขา้ รบั บริการตามความเหมาะสม การศกึ ษาเพือ่ พัฒนาทักษะชีวิต การศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิตคือการจัดกระบวนการเรียนรู้เพื่อส่งเสริมความสามารถของ บุคคลเพ่ือให้สามารถจัดการกับตนเองและสิ่งแวดล้อมเพื่อให้มีความสุขตามสภาพและความสุ ขความ ปลอดภัยในสังคมซ่ึงเป็นการพัฒนาทักษะพ้ืนฐานของบุคคลโดยบูรณาการองค์ความรู้และกระบวนการ เรยี นรู้ต่างๆในชีวติ ประจำวันเข้าดว้ ยกนั สำนักงาน กศน. ได้กำหนดนโยบาย ในเร่ืองการจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต โดยเน้น ส่งเสริมสนับสนุนให้จัดกิจกรรมการเรียนรู้ในรูปแบบต่างๆ เพื่อให้ประชาชนมีทักษะชีวิตที่จำเป็นและ สามารถดำรงชีวิตในสังคมได้อย่างมีความสุขดังนั้น เพื่อให้มีแนวทางการจัดกิจกรรมเพื่อพัฒนาทักษะ ชวี ติ ที่ชดั เจน

2 สำนกั งาน กศน. จงึ ขอสรุปแนวคิดเรอื่ งทักษะชีวิตและแนวทางการจัดกจิ กรรม ในรายละเอียด ดงั น้ี 1.ความหมายของทักษะชีวติ คำวา่ ทกั ษะ (Skill) หมายถึง ความชดั เจน และความชำนชิ ำนาญในเรื่องใดเรือ่ ง หน่ึงซ่ึงบุคคลสามารถสร้างขึ้นได้ จากการเรียนรู้ ได้แก่ ทักษะการอาชีพ การกีฬาการทำงานร่วมกับ ผู้อื่น การอ่าน การสอน การจัดการทักษะทางคณิตศาสตร์ ทักษะทางภาษาทักษะทางการใชเ้ ทคโนโลยี ฯลฯ ซงึ่ เป็นทักษะภายนอกท่ีสามารถมองเห็นได้ชัดเจน จากการกระทำหรอื จากการปฏิบัติ ซ่ึงทักษะ ดังกล่าวน้ันเป็นทักษะที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตท่ีจะทำให้ผู้มีทักษะเหล่าน้ัน มีชีวิตท่ีดี สามารถ ดำรงชีวิตอยู่ในสังคมได้ โดยมีโอกาสที่ดีกว่าผู้ไม่มีทักษะดังกล่าว ซึ่งทักษะประเภทน้ีเรียกว่า Livelihood skill หรอื Skill for living ซ่ึงเป็นคนละอย่างกบั ทักษะชีวิตทเ่ี รียกวา่ Life skill ( ประเสริฐ ตันสกุล) ดังนั้น ทักษะชีวิต หรือ Life skill จึงหมายถึง คุณลักษณะหรือความสามารถเชิง สังคมจิตวิทยา ( Phychosoclal competence) ท่ีเป็นทักษะภายในท่ีจะช่วยให้บุคคลสามารถเผชิญ สถานการณ์ต่าง ๆ ท่ีเกิดข้ึนในชีวิตประจำวันได้อย่างมีประสิทธิภาพและเตรียมความพร้อมสำหรับการ ปรับตัวในอนาคต ไม่ว่าจะเป็นเร่ืองการดูแลสุขภาพ เอดส์ ยาเสพติด ความปลอดภัย ส่ิงแวดล้อม คุณธรรมจริยธรรม ฯลฯ เพ่ือให้สามารถมีชีวิตอยู่ในสังคมได้อย่างมีความสุขหรือจะกล่าวง่าย ๆ ทักษะชีวิต ก็คือ ความสามารถในการแก้ปัญหาท่ีต้องเผชิญในชีวิตประจำวันเพื่อให้อยู่รอดปลอดภัย และสามารถอยูร่ ว่ มกบั ผู้อ่นื ไดอ้ ยา่ งมคี วามสุข จุดเน้นในการพัฒนาทกั ษะชวี ติ จากองค์ประกอบของทักษะชีวติ 10 ประการ สำนักงาน กศน. ได้กำหนดเน้ือหาท่ีเป็นจุดเน้นในการพัฒนาทักษะชีวิต 4 ด้าน โดยมีจุดมุ่งหมายเพ่ือการส่งเสริม การ ป้องกันและการแกไ้ ขทีส่ อดคล้องกบั สภาพปัญหาและความต้องการของกลุ่มเป้าหมายในแตล่ ะพื้นที่ คือ 1. ด้านสุขภาพอนามัย มีจุดมุ่งหมายเพื่อส่งเสริมให้มีความรู้ความเข้าใจและตระหนักในการ ดูแลตนเองให้มีสุขภาพอนามัยที่ดีท้ังร่างกายและจิตใจมีบุคลิกภาพท่ีเหมาะสม รู้วิธีป้องกันไม่ให้เกิด โรคภัยไข้เจ็บและสามารถแก้ไขปัญหาพฤติกรรมท่ีไม่พึงประสงค์ที่จะน าไปสู่โรคภัยไข้เจ็บได้อย่าง ถกู ต้องเหมาะสม 2. ด้านความปลอดภัยในชีวิตและทรัพย์สิน มีจุดมุ่งหมายเพ่ือส่งเสริมให้มีความรู้ความเข้าใจ และตระหนกั ในภัยอนั ตรายที่อาจจะเกิดขนึ้ จากภยั อันตรายได้อย่างถูกต้องเหมาะสม 3. ด้านทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมมีจุดมั่งหมายเพ่ือส่งเสริมให้มีความรู้ความเข้าใจ และตระหนักในคุณค่าของทรัพยากรธรรมชาติและส่ิงแวดล้อม มีจิตสำนึกในการร่วมอนุรักษ์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมรู้วิธีใช้ทรัพยากรอย่างประหยัดและคุ้มค่ารู้วิธีป้องกันไม่ให้เกิด สภาพแวดล้อมเป็นพิษและสามารถแก้ไขปัญหาสภาพแวดล้อมเป็นพิษในชุมชนได้อย่างถูกต้อง เหมาะสม 4. ด้านคุณธรรมจริยธรรมค่านิยมและคุณลักษณะที่พึงประสงค์มีจุดมุ่งหมาย เพื่อส่งเสริมให้มี ความรู้ ความเข้าใจและตระหนักถึงความสำคัญของการมีคุณธรรมจริยธรรมค่านิยมที่ถูกต้องและ คณุ ลักษณะท่ีพึงประสงค์ของคนในสังคมไทย รวู้ ิธีป้องกันไม่ให้ตนเอง ครอบครัว ชุมชนเข้าไปเก่ียวข้อง กับอบายมุข สามารถปฏิบัติตัวเป็นแบบอย่างท่ีดีของครอบครัวชุมชนและสามารถแก้ไขปัญหา พฤติกรรมทไ่ี ม่พึงประสงคไ์ ด้อย่างถกู ต้องเหมาะสม รูปแบบกิจกรรมท่ีใช้กระบวนการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วมโดยให้กลุ่มเป้าหมายได้ฝึก คิด ทำ จำ แก้ปัญหา และพัฒนาอย่างต่อเนื่อง จะเป็นการพัฒนาทักษะชีวิตทั้ง 10 ประการ ที่สอดคล้องกับ

3 เน้ือหาดังกล่าวไปด้วยพร้อมกัน จากองค์ประกอบของทักษะชีวิต 10 ประการ เม่ือจะนำไปพัฒนา กิจกรรมพัฒนาทกั ษะชีวิตใหก้ ับกลุ่มเปา้ หมาย สามารถแบง่ ไดเ้ ปน็ 2 ส่วน ดังนี้ 1. ทักษะชีวิตท่ัวไป คือ ความสามารถพื้นฐานท่ีใช้เผชิญปัญหาปกติในชีวิตประจำวัน เช่น ความเครยี ดสขุ ภาพการคบเพื่อนการปรบั ตวั ครอบครัวแตกแยก การบรโิ ภคอาหาร ฯลฯ 2. ทักษะชีวิตเฉพาะ คือ ความสามารถท่ีจำเป็นในการเผชิญปัญหาเฉพาะ เช่น ยาเสพติด โรค เอดส์ ไฟไหม้ น้ำทว่ ม การถูกลว่ งละเมดิ ทางเพศ ฯลฯ องค์ประกอบของทักษะชีวิตจะมีความแตกต่างกันตามวัฒนธรรมและสถานท่ีแต่ทักษะชีวิตท่ี จำเป็นท่สี ดุ ทที่ ุกคนควรมี ซึง่ องค์การอนามัยโลกไดส้ รปุ ไว้ และถือเปน็ หัวใจสำคญั ในการดำรงชีวติ คือ 1. ทักษะการตัดสินใจ ( Decision making) เป็นความสามารถในการตัดสินใจเกี่ยวกับ เร่ืองราวต่าง ๆ ในชีวิตได้อย่างมีระบบ เช่น ถ้าบุคคลสามารถตัดสินใจเก่ียวกับการกระทำของตนเองที่ เกี่ยวกับพฤติกรรมด้านสุขภาพหรือความปลอดภัยในชีวิตโดยประเมินทางเลือกและผลที่ได้จากการ ตดั สนิ ใจเลือกทางที่ถกู ตอ้ งเหมาะสมก็จะมีผลต่อการมสี ุขภาพท่ดี ีทง้ั ร่างกายและจิตใจ 2. ทักษะการแก้ปัญหา (Problem Solving) เป็นความสามารถในการจัดการกับปัญหาที่ เกิดข้ึนได้อย่างมีระบบไม่เกิดความตึงเครียดทางกายและจิตใจ จนอาจลุกลามเป็นปัญหาใหญ่โตเกิน แกไ้ ข 3. ทักษะการคิดสร้างสรรค์ (Creative thinking) เป็นความสามารถในการคิดที่จะเป็นส่วน ช่วยในการตัดสินใจและแก้ไขปัญหาโดยการคิดสร้างสรรค์เพื่อค้นหาทางเลือกต่าง ๆ รวมท้ังผลท่ีจะ เกดิ ข้ึนในแตล่ ะทางเลอื กและสามารถนำประสบการณ์มาปรับใชใ้ นชีวติ ประจำวนั ได้อย่างเหมาะสม 4. ทักษะการคิดอย่างมีวิจารณญาณ (Critical thinking) เป็นความสามารถในการคิด วเิ คราะหข์ ้อมลู ต่าง ๆ และประเมนิ ปญั หาหรือสถานการณท์ ่อี ยรู่ อบตัวเราท่ีมผี ลต่อการดำเนนิ ชีวติ 5. ทักษะการส่ือสารอย่างมีประสิทธิภาพ ( Effective communication) เป็นความสามารถ ในการใช้คำพูดและท่าทางเพ่ือแสดงออกถึงความรู้สึกนึกคิดของตนเองได้อย่างเหมาะสมกับวัฒนธรรม และสถานการณ์ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการแสดงความคิดเห็น การแสดงความต้องการการแสดงความช่ืน ชม การขอรอ้ ง การเจรจาตอ่ รอง การตักเตอื น การช่วยเหลอื การปฏเิ สธ ฯลฯ 6. ทักษะการสร้างสัมพันธภาพระหว่างบุคคล ( Interpersonal relationship ) เป็น ความสามารถในการสรา้ งความสมั พนั ธ์ทด่ี ีระหว่างกนั และกันและสามารถรกั ษาสัมพันธภาพไวไ้ ด้ ยืน ยาว 7. ทักษะการตระหนักรูใ้ นตน ( Self a wareness ) เป็นความสามารถในการค้นหา รู้จักและ เข้าใจตนเอง เช่น รู้ข้อดีข้อเสียของตนเอง รู้ความต้องการ และส่ิงที่ไม่ต้องการของตนเอง ซ่ึงจะช่วยให้ เรารู้ตัวเองเวลาเผชิญกับความเครียดหรือสถานการณ์ต่าง ๆ และทักษะน้ียังเป็นพ้ืนฐานของการพฒั นา ทักษะอืน่ ๆ เชน่ การสอ่ื สารการสรา้ งสัมพันธภาพ การตัดสนิ ใจ ความเหน็ อกเห็นใจผ้อู นื่ 8. ทักษะการเข้าใจผู้อื่น ( Empathy ) เป็นความสามารถในการเข้าใจความเหมือนหรือความ แตกต่างระหว่างบุคคล ในด้านความสามารถเพศ วัย ระดับการศึกษา ศาสนา ความเชื่อ สีผิว อาชีพ ฯลฯ ช่วยให้สามารถยอมรับบุคคลอื่นที่ต่างจากเรา เกิดการช่วยเหลือบุคคลอ่ืนที่ด้อยกว่าหรือได้รับ ความเดือดร้อน เชน่ ผูต้ ิดยาเสพตดิ ผู้ตดิ เช้อื เอดส์ 9. ทักษะการจัดการกับอารมณ์ ( Coping with emotion) เป็นความสามารถในการรับรู้ อารมณ์ของตนเองและผู้อ่ืนรู้ว่าอารมณ์มีผลต่อการแสดงพฤติกรรมอย่างไร รู้วิธีการจัดการกับอารมณ์ โกรธและความเศร้าโศก ท่สี ง่ ผลทางลบต่อร่างกาย และจิตใจได้อยา่ งเหมาะสม

4 10. ทักษะการจัดการกับความเครียด ( Coping with stress) เป็นความสามารถในการรับรู้ ถึงสาเหตุของความเครียด รู้วิธีผ่อนคลายความเครียดและแนวทางในการควบคุมระดับความเครียด เพ่ือให้เกิดการเบย่ี งเบนพฤตกิ รรมไปในทางทถ่ี ูกตอ้ งเหมาะสมและไมเ่ กิดปญั หาด้านสุขภาพ เป้าหมายสาธารณะ การศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต เป็นบรกิ ารที่ให้ความสำคัญกับการพัฒนาคนให้มี ความรู้ และทักษะที่จำเป็นสำหรับการดำรงชีวติ ในสังคมปัจจุบัน โดยจัดกิจกรรมการใหบ้ รกิ าร การจดั หลกั สูตร ระยะสั้น,การจดั กจิ กรรมการศกึ ษา / คา่ ยการเรียนรู้ และการฝึกอบรมประชาชน ทักษะชีวติ พ้ืนฐานทจี่ ำเป็น 1. ดา้ นสุขภาพอนามัยและการป้องกนั โรค 2. ด้านความปลอดภัยในชีวิตและทรัพยส์ ิน 3. ด้านทรัพยากรและสิง่ แวดลอ้ ม 4. ดา้ นคุณธรรม จรยิ ธรรม แนวทางการจัดการศึกษาเพอ่ื พัฒนาทกั ษะชวี ติ 1. จัดการศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิตในรูปแบบกลุ่มสนใจ การฝึกอบรม กิจกรรม คา่ ย กจิ กรรมชมุ ชน 2. ส่งเสริมให้มีการนำองค์ความรู้และรูปแบบกระบวนการพัฒนาทักษะ ชีวิต บูรณาการในทุก กระบวนการเพ่ือพัฒนาคนในทุกหลักสตู ร 3. พัฒนาทักษะชีวิตของผู้เรียน โดยจัดการศึกษาในรูปแบบโครงการการศึกษานอก ระบบและ การศึกษาตามอัธยาศยั ใหส้ อดคลอ้ งกับวัย อาชีพ ความต้องการ และ ประสบการณ์ของผเู้ รียน การศึกษาเพอ่ื พัฒนาทักษะชีวติ กศน.ตำบลหว้ ยยาง กศน.อำเภอทับสะแก การจัดการศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิต เป็นการจัดกระบวนการเรียนรู้เพ่ือสร้างเสริมความรู้ ความสามารถของบุคคล เพื่อให้สามารถจัดการกับตนเองและสิ่งแวดล้อม เพื่อให้มีความสุขตามสภาพ และความสงบสุข ความปลอดภัยในสังคม การจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต เป็นการให้ ความสำคัญกับการพัฒนาคนให้มีความรู้ เจตคติและทักษะที่จำเป็นสำหรับการดำรงชีวิตอยู่ในสังคม ปัจจุบันได้อย่างมีความสุข กระบวนการจัดกจิ กรรมทักษะชีวิตเป็นการใชก้ ระบวนการเรียนรู้แบบมีส่วน ร่วม โดยใหก้ ลมุ่ เป้าหมายใหฝ้ ึกคดิ วิเคราะห์ เชน่ การใหช้ มุ ชนร่วมคิด เพอ่ื กำหนดเปน็ เนื้อหาทจ่ี ะ นำมาพัฒนาทักษะชีวิต เมื่อคิดแล้วต้องมีการฝึกปฏิบัติจริง คือ ลงมือทำ เพ่ือให้เกิดการเรียนรู้ท่ีนำไปสู่ การจำ หากทำแล้วประสบปัญหาต้องฝึกกระบวนการแก้ปัญหา ใหก้ ับกลมุ่ เปา้ หมาย เมื่อกลมุ่ เป้าหมาย ผ่านกระบวนการ 4 ขั้น ดงั กล่าว กจ็ ะสามารถพฒั นาทกั ษะชีวิตของตนเองครอบครัวชุมชนและสังคมได้ ตอ่ ไป ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอทับสะแก โดย กศน.ตำบล ห้วยยาง ได้เข้าร่วมประชาคมในพ้ืนที่ตำบลห้วยยาง เพื่อสำรวจข้อมูลความต้องการของชุมชนในการ จัดการศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิต โครงการการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 โดยร่วมกับประชาชนในชุมชนการออกแบบกิจกรรม การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย ในลักษณะบูรณาการระหว่างวิถีชีวิต การทำงานและ

5 การเรียนรู้ โดยการศึกษาสภาพปัญหาความต้องการของกลุ่มเป้าหมายและประเมินสภาพความ ต้องการซึ่งข้อมูลท่ีได้มาจากวิธีการสังเกต พูดคุย สอบถามการหาโอกาสเข้าร่วมกิจกรรมของชุมชน และสรปุ เป็นสภาพปัญหาความตอ้ งการ เพอื่ เปน็ แนวทางในการกำหนดกิจกรรมการเรียนรใู้ ห้ กศน.ตำบลห้วยยาง จึงได้จัดโครงการการศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ช่ัวโมง ในวันท่ี 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานท่ี โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ต้องดำเนินการจัดกิจกรรมนี้ข้ึนเพื่อให้ประชาชนในตำบลห้วยยาง มีทักษะท่ี จำเป็นในการดำเนินชีวิตในสังคมปัจจุบันได้อย่างมีความสุข ในการอบรมให้ความรู้ความเข้าใจมีเจตคติ ท่ีถูกต้องเก่ยี วกับ ดา้ นการดูแลสขุ ภาพอนามัย เพอ่ื สามารถนำความรจู้ ากการเขา้ ร่วมกิจกรรมการศึกษา เพื่อพัฒนาทักษะชีวิตไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างเหมาะสมตามศักยภาพของแต่ละบุคคล จึง ทำงานร่วมกับเครือข่าย ในการสร้างโอกาส ให้เกิดการแลกเปล่ียนเรียนรู้ มุ่งเน้นส่งเสริม การเรียนรู้ ตลอดชีวิต อย่างมีคุณภาพ โดยจัดกิจกรรมเพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิต โดยมีกิจกรรมอบรมให้ความรู้ หลักสูตรโภชนาการดว้ ยวิธคี ีโตเจนนคิ จำนวน 6 ช่ัวโมง เปน็ กจิ กรรมเพอ่ื สังคมท่ดี โี ดยมุ่งเน้นให้ชุมชน มีทัศนคติท่ีดีผู้เข้าร่วมอบรมได้รับความรู้เป็นเพื่อในการดำเนินชีวิตร่วมกันอย่างมีความสุขให้เกิด ประโยชน์ รวมถงึ มคี ณุ ภาพชวี ิตทีด่ ตี อ่ ไป ความสอดคลอ้ งของแผนปฏิบตั ิการประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2564 สอดคล้องกับยทุ ธศาสตร์ชาติ พ.ศ. 2561 – 2580 ยทุ ธศาสตร์ที่ 4 ยุทธศาสตร์ด้านการสร้างโอกาสความเสมอภาคและเท่าเทียมกันทาง สังคม สอดคลอ้ งกบั แผนการศกึ ษาแหง่ ชาติ พ.ศ. 2560 – 2579 ยุทธศาสตร์ท่ี 4 การสรา้ งโอกาสความเสมอภาคและความเท่าเทียมทางการศึกษา สอดคล้องกับนโยบายและจดุ เน้นของกระทรวงศึกษาธิการ ประจำปงี บประมาณ พ.ศ. 2563 1. เรยี นรู้การใช้ดจิ ทิ ัล เพ่อื ใช้เป็นเคร่ืองมอื สำหรับหาช่องทางในการสรา้ งอาชีพ สอดคล้องกับนโยบายและจุดเน้นการดำเนินงานสำนักงาน กศน.ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2564 ยุทธศาสตร์ท่ี 3 ยทุ ธศาสตรด์ ้านการพัฒนาและเสริมสรา้ งศักยภาพทรัพยากรมนุษย์ 3.5 พัฒนานวัตกรรมทางการศึกษาเพื่อประโยชน์ต่อการจัดการศึกษาและ กลุม่ เปา้ หมาย สอดคล้องกับพันธกิจของ สำนกั งาน กศน.จังหวัดประจวบครี ีขนั ธ์ พันธกิจที่ 2 สง่ เสริม สนบั สนนุ การจดั การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัย ท่มี ีคุณภาพและการเรียนรู้ตลอดชีวิตภายใตห้ ลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และมีทักษะท่ีจำเป็นใน โลกศตวรรษที่ 21 พันธกิจที่ 3 ส่งเสริม สนับสนุน ให้สถานศึกษาจัดทำหลักสูตร รูปแบบการจัดการ เรียนรู้ สือ่ และนวตั กรรม การวจิ ัย การวดั ผลและประเมินผล ให้สอดคลอ้ งกับบรบิ ทในพ้นื ที่

6 พันธกิจที่ 4 ส่งเสริม สนับสนุน ให้สถานศึกษานำเทคโนโลยีทางการศึกษา และ เทคโนโลยดี ิจิทัลมาใชใ้ นการจัดการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั ได้อยา่ งมีประสิทธิภาพ พันธกิจที่ 5 ประสานความร่วมมือกับภาคีเครือข่ายจัดส่งเสริมและสนับสนุนการจัด การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั สอดคล้องกับพนั ธกจิ ของ กศน.อำเภอทบั สะแก พันธกจิ ที่ 1 จดั กจิ กรรมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัย ให้ผู้เรียน/ ผู้รบั บรกิ าร ทุกกลุม่ ทุกชว่ งวัย มีโอกาสการเรียนรู้อยา่ งต่อเน่อื งอยา่ งทว่ั ถงึ และมีคณุ ภาพ พันธกิจท่ี 2 จัดกิจกรรมและส่งเสริมให้ผู้เรียน/ผู้รับบริการ มีทักษะในการแสวงหา ความรู้ตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง พันธกิจท่ี 3 จัดกิจกรรมและส่งเสริมให้ผู้เรียน/ผู้รับบริการ มีทักษะการเรียนรู้พร้อม รับการเปลีย่ นแปลงของโลกในศตวรรษที่ 21 พนั ธกิจท่ี 4 จัดกิจกรรมและส่งเสริมสถานศึกษาคุณธรรมมีการจัดกิจกรรมครอบคลุม 4 ด้าน ได้แก่ ด้านศาสนา ด้านวิถีไทย ด้านคุณธรรมอัตลักษณ์ และกิจกรรมจิตอาสาทำความดีด้วย หวั ใจ พันธกิจที่ 6 สถานศึกษาพัฒนาหลักสูตรและรูปแบบการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ส่ือ และนวตั กรรมท่ีสอดคลอ้ งกบั บรบิ ทของชุมชน พันธกิจท่ี 8 ส่งเสริมและสนับสนุนภาคีเครือข่ายทุกภาคส่วนมีส่วนร่วมในการจัด กจิ กรรมการศึกษานอกระบบและ การศกึ ษาตามอธั ยาศยั สอดคล้องกบั มาตรฐานการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย มาตรฐานการศึกษาตอ่ เนื่อง มาตรฐานที่ 1 คุณภาพของผู้เรยี นการศึกษาต่อเน่อื ง มาตรฐานท่ี 2 คณุ ภาพการจดั การเรยี นรู้การศึกษาต่อเนื่อง มาตรฐานท่ี 3 คณุ ภาพการบริหารจัดการของสถานศกึ ษา วัตถปุ ระสงค์ของโครงการ 1. เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจและมีเจตคติที่ถูกต้องเก่ียวกับการด้านการดูแลสุขภาพ ด้านการโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค ไปปรับปรุงพัฒนาคุณภาพชีวิตของตนเองในชีวิตประจำวันได้ อย่างเหมาะสมตามศกั ยภาพของแตล่ ะบุคคล 2. เพอ่ื ให้ผูเ้ รยี นมที กั ษะที่จำเปน็ ในการดำเนินชีวิตในสังคมปัจจบุ นั ขอบเขตของโครงการ 1. การรายงานครั้งน้ีเป็นการรายงานผลการดำเนินงานโครงการการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะ ชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ช่ัวโมง ในวันท่ี 8 เดือน มีนาคม พ.ศ. 2564 สถานท่ี โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ในการจัดกิจกรรมเสริมสร้างจิตสำนึกการมีส่วนร่วมของ ชุมชน โดยการดำเนนิ การในเนอ้ื หาสาระ ดงั นี้

7 1) ช้ีแจงความสำคญั ของโครงการ 2) ชี้แจงวัตถุประสงค์ แนวทางการจัดกจิ กรรมและหลกั สูตร 3) รูปแบบฝึกอบรมประชาชนเรื่องหลกั สตู รโภชนาการด้วยวิธคี โี ตเจนนิค จำนวน 6 ช่วั โมง 4) วิธีการสร้างความรู้ ความเข้าใจ และมีเจตคติที่ถูกต้องเกี่ยวกับการโภชนาการด้วย วิธีคีโตเจนนิค ไปปรับปรุงพัฒนาคุณภาพชีวิตของตนเองในชีวิตประจำวันได้อย่างเหมาะสมตาม ศักยภาพของแตล่ ะบุคคล 5) เทคนคิ การออกแบบกิจกรรมการเรยี นการสอน เพอ่ื สรา้ งกระบวนการให้ความรู้ เกี่ยวกบั หลกั สตู รโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ชั่วโมง 2. แหลง่ ขอ้ มูล/ผูใ้ ห้ขอ้ มลู ในการรายงานคร้งั นี้ ประกอบดว้ ย 2.1 แหล่งข้อมลู ประเภทเอกสาร/หลักฐาน ได้แก่ 1) อนิ เตอรเ์ นต็ 2) เอกสาร/แผน่ พับความรู้ 2.2 แหล่งขอ้ มลู ประเภทบุคคล วิทยากร ประกอบด้วย นางสาวมณฑนรรห์ อังสวัสด์ิ นักวิชากรสาธารณสุขชำนาญการ โรงพยาบาลสง่ เสริมสขุ ภาพชมุ ชนตำบลห้วยยาง ประโยชน์ท่คี าดว่าจะไดร้ บั 1. ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจและมีเจตคติท่ีถูกต้องเก่ียวกับการด้านการดูแลสุขภาพด้านการ โภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค ไปปรับปรุงพัฒนาคุณภาพชีวิตของตนเองในชีวิตประจำวันได้อย่าง เหมาะสมตามศักยภาพของแต่ละบุคคล 2. ผู้เรยี นมีทกั ษะทีจ่ ำเป็นในการดำเนินชวี ติ ในสงั คมปจั จุบนั วิธีดำเนนิ การ การดำเนินงานกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต ใน โครงการการศึกษาเพื่อพัฒนา ทักษะชีวิต กศน. ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ช่ัวโมง ในวันท่ี 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานท่ี โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบล ห้วยยาง อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดย กศน.ตำบลห้วยยาง ได้ดำเนินการตาม กระบวนการของการดำเนินงาน วงจรคุณภาพ PDCA ซึ่งประกอบด้วย ข้ันตอน 4 ข้ันตอน คือ วางแผน,ปฏิบัติ,ตรวจสอบและปรบั ปรุง การดำเนนิ กิจกรรม ดังนี้ 1. การวางแผนการดำเนนิ งาน ( P ) 1.1 ผบู้ รหิ ารและบคุ ลากร กศน.อำเภอทบั สะแก ร่วมประชุมวางแผนการดำเนินงาน และทำความเข้าใจกรอบแนวทางการดำเนินงานการจัดกิจกรรมการศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิต ให้มี ความสอดคลอ้ งกับนโยบายของ สำนักงาน กศน. 1.2 ครู กศน.ตำบลหว้ ยยาง ดำเนินการศึกษาข้อมูลเบ้อื งต้นของชุมชน โดยการสำรวจ สภาพปัญหาความตอ้ งการของชุมชนและประชาชนผู้รับบริการเพื่อนำมาสู่กระบวนการวเิ คราะห์ข้อมูล

8 จากการเข้าร่วมประชุมหมู่บ้าน การจัดเวทีชาวบ้านและการรว่ มปฏิบตั ิงานกบั หน่วยงานราชการอำเภอ ทบั สะแกและภาคเี ครอื ขา่ ยทเี่ กีย่ วข้อง 1.3 ครู กศน.ตำบลห้วยยาง นำข้อมูลที่ได้จากการสำรวจมาวิเคราะห์ปัญหา/ความ ต้องการเพื่อออกแบบกิจกรรมการจดั กระบวนการเรียนรูใ้ หก้ ับประชาชนผู้รบั บริการ 1.4 ประสานงานวทิ ยากรและภาคเี ครอื ข่ายที่เก่ียวข้อง 1.5 ครู กศน.ตำบลหว้ ยยางและวิทยากร รว่ มกันออกแบบการจัดกจิ กรรม และ จดั ทำหลักสตู ร แผนการเรียนรู้ โดยให้มคี วามสอดคล้องกบั นโยบายของรฐั บาลและสำนกั งาน กศน. 1.6 ครู กศน.ตำบลห้วยยาง เขยี นเสนอโครงการ/ขออนุมัติโครงการการศกึ ษาเพ่ือ พัฒนาทักษะชีวิต กศน. ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ชั่วโมงจาก ผ้บู ริหารสถานศกึ ษา 1.7 ครู กศน.ตำบลห้วยยาง ขออนุญาตจัดกิจกรรม/โครงการการศึกษาเพื่อพัฒนา ทกั ษะชวี ติ กศน. ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการดว้ ยวิธคี โี ตเจนนคิ จำนวน 6 ชวั่ โมง 2. การปฏิบัติงาน ( D ) การจัดกิจกรรมการศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิต ในโครงการการศึกษาเพื่อพัฒนา ทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ช่ัวโมง ในวันท่ี 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานท่ี โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบล ห้วยยาง อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ตามแผนที่ได้รับการอนุมัติ จากผู้บริหาร สถานศกึ ษาได้ดำเนนิ การปฏบิ ัติงานตามแผนงาน วธิ ีการและขน้ั ตอนทไ่ี ด้กำหนดไวด้ งั น้ี 2.1 ประสานงานเครือข่ายท่ีเกี่ยวข้องในการจัดกิจกรรม , จัดทำและขออนุมัติ หลักสูตรโภชนาการดว้ ยวิธคี ีโตเจนนิค จำนวน 6 ชั่วโมง , จัดทำหนังสอื เชิญวิทยากร , จัดทำส่ังแต่งตั้ง วิทยากร 2.2 จัดเตรียมเอกสาร วสั ดุ อปุ กรณ์ ในการจดั กิจกรรม โครงการจัดการศึกษาเพอ่ื พฒั นาทกั ษะชีวติ กศน.ตำบลห้วยยาง หลกั สตู รโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนคิ จำนวน 6 ช่วั โมง 2.3 ดำเนินการจัดอบรมกระบวนการเรียนรู้กิจกรรมพัฒนาทกั ษะชวี ิตในโครงการจัด การศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวติ กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวธิ ีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ชัว่ โมง  รูปแบบกจิ กรรม อบรมให้ความรู้ หลักสูตรโภชนาการดว้ ยวธิ คี ีโตเจนนิค จำนวน 6 ชว่ั โมง วทิ ยากรอบรมใหค้ วามรู้ คอื นางสาวมณฑนรรห์ อังสวสั ดิ์ นกั วิชาการสาธารณสขุ ชำนาญ โรงพยาบาลส่งเสริมสขุ ภาพชมุ ชนตำบลหว้ ยยาง ระยะเวลาในการจัดในวันท่ี 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 ระหว่างเวลา 09.00 น – 16.00 น เรียนวนั ละ 6 ชวั่ โมง สถานที่จัดกิจกรรม สถานที่ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลหว้ ยยาง อำเภอทบั สะแก จงั หวดั ประจวบคีรขี นั ธ์ 2.4 วัดผลและประเมินผลจากการเขา้ โครงการจัดการศกึ ษาเพ่ือพฒั นาทกั ษะชีวิต

9 กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ชั่วโมง ได้จากการสังเกต แบบสอบถามความพึงพอใจในการเข้าร่วมกิจกรรมรายงาน/สรุปผลการจัดกิจกรรมและภาพถ่าย กิจกรรม 2.5 รายงานผลการจัดกิจกรรมโครงการจัดการศกึ ษาเพอ่ื พัฒนาทักษะชวี ติ กศน. ตำบลห้วยยาง หลกั สตู รโภชนาการด้วยวิธคี โี ตเจนนคิ จำนวน 6 ช่วั โมง ต่อสถานศึกษา 3.3 การตดิ ตามและประเมนิ ผล ( C ) ในการติดตามและประเมนิ ผลโดยการใช้แบบประเมินความพงึ พอใจ ของศนู ย์ การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอทับสะแก การจัดศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิต โครงการการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ชั่วโมง ในวันที่ 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานที่ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชน ตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จงั หวัดประจวบคีรขี ันธ์ ตอ่ สถานศกึ ษาเปน็ การ ติดตามและประเมินผลการบรรลุวัตถุประสงค์ของโครงการ ซ่ึงในการติดตามและประเมินผลโดยใช้ เครื่องมือต่าง ๆ ในการติดตามและประเมินผล คือ (1) แบบสอบถามความพึงพอใจของผู้เรียน/ ผู้รบั บริการ ( 2 ) แบบติดตามนเิ ทศ เครือ่ งมือในการเกบ็ ข้อมลู 1. แบบสอบถามความคิดเห็นผู้เข้าอบรม โครงการการศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิต กศน. ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ช่ัวโมง ในวันท่ี 24 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานที่ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับ สะแก จงั หวัดประจวบคีรีขันธ์ เป็นแบบสอบถามความคิดเห็นผู้เข้าอบรมที่ผู้รบั ผิดชอบโครงการสร้าง ข้ึน มที ้ังหมด 4 ตอน ประกอบดว้ ย ตอนท่ี 1 ขอ้ มูลเก่ียวกับผู้ตอบแบบสอบถาม เป็นแบบเติมคำ สอบถามตำแหน่งท่ีปฏบิ ัติงาน เพศ อายุ และประสบการณก์ ารทำงาน กศน. ตอนที่ 2 สอบถามข้อมูลด้านกระบวนการในการอบรมและการนำไปใช้ที่ตรงกับความ ตอ้ งการและสามารถนำไปใชป้ ระโยชน์ตอ่ งาน มีลักษณะเป็นแบบสอบถามชนิดมาตราส่วนประมาณค่า (Rating Scales) กำหนดระดบั ความคดิ เหน็ ต่อเนอ้ื หาการประชมุ 5 ระดับ แบง่ เปน็ เน้ือหา ดังนี้ 1) ข้อมลู ด้านความรคู้ วามเข้าใจ 2) ข้อมูลความม่นั ใจในการนำไปใช้ ตอนท่ี 3 สอบถามความพึงพอใจของผู้เข้ารับการอบรม มีลักษณะเป็นแบบสอบถามชนิด มาตราส่วน ประมาณคา่ (Rating Scales) กำหนดระดับความคิดเห็นตอ่ เน้อื หาการอบรม 5 ระดับ ตอนที่ 4 ข้อคิดเห็น/ขอ้ เสนอแนะ เป็นแบบเติมคำ เกณฑ์การให้คะแนน ในการกำหนดคะแนนของตัวเลือกสำหรับแบบสอบถามท่ีเป็น แบบ สอบถามมาตราส่วนประมาณค่าในตอนที่ 2 และตอนที่ 3 นั้น ผู้รับผิดชอบโครงการได้กำหนด คะแนนออกเป็น 5 ระดับ คือ ค่าเฉล่ีย 0.51 - 1.50 หมายถึง มีความคิดเห็นว่าเป็นกระบวนการที่ตรงกับความ ตอ้ งการสามารถนำไปใช้ประโยชนต์ ่องานและมีความพงึ พอใจปรับปรงุ ค่าเฉลี่ย 1.51 - 2.50 หมายถึง มีความคิดเห็นว่าเป็นกระบวนการท่ีตรงกับความ ตอ้ งการสามารถนำไปใช้ประโยชนต์ อ่ งานและมีความพงึ พอใจพอใช้

10 ค่าเฉล่ีย 2.51 - 3.50 หมายถึง มีความคิดเห็นว่าเป็นกระบวนการที่ตรงกับความ ตอ้ งการสามารถนำไปใชป้ ระโยชนต์ อ่ งานและมคี วามพึงพอใจปานกลาง ค่าเฉลี่ย 3.51 - 4.50 หมายถึง มีความคิดเห็นว่าเป็นกระบวนการที่ตรงกับความ ต้องการสามารถนำไปใช้ประโยชน์ต่องานและมีความพงึ พอใจมาก ค่าเฉลี่ย 4.51 - 5.00 หมายถึง มีความคิดเห็นว่าเป็นกระบวนการท่ีตรงกับความ ต้องการสามารถนำไปใช้ประโยชนต์ อ่ งานและมีความพึงพอใจมากทีส่ ุด การเกบ็ รวบรวมขอ้ มูล การเก็บรวบรวมข้อมูลท่ีใช้ในการประเมินคร้ังนี้ ผู้รับผิดชอบโครงการได้ดำเนินการตาม ขน้ั ตอนดงั ตอ่ ไปน้ี 1. แจกแบบสอบถามความคดิ เห็นผู้เข้าอบรม 2. เกบ็ รวบรวมสรุปแบบสอบถาม การวิเคราะห์ข้อมูล วธิ กี ารวิเคราะห์ขอ้ มูลใช้คา่ สถิตริ ้อยละและค่าเฉล่ยี เกณฑ์การประเมนิ 1. ผู้เข้ารับการอบรม ทุกคน ได้รับแนวทางเนื้อหา สามารถนำความรู้ไปปรับใช้ใน ชีวติ ประจำวนั ไดอ้ ยา่ งเหมาะสม 2. ผูเ้ ข้ารบั การอบรม มีความพึงพอใจตอ่ การจดั การศึกษาเพ่ือโครงการจดั การศึกษาเพื่อ พฒั นาทกั ษะชีวติ โครงการการศึกษาเพื่อพัฒนาทกั ษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการดว้ ย วิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ช่ัวโมง ในวันท่ี 24 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานท่ี โรงพยาบาลส่งเสริม สุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เฉลี่ยอยู่ ในระดับมากขน้ึ ไป ผลการดำเนินงานโครงการ 1. สภาพการดำเนนิ งานโครงการ 1) จัดโครงการรูปแบบฝึกอบรมระชาชน โครงการการศึกษาเพ่ือพฒั นาทักษะชีวิต กศน.ตำบลหว้ ยยาง หลักสูตรโภชนาการดว้ ยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ช่ัวโมง ในวันที่ 24 เดือนมนี าคม พ.ศ. 2564 สถานท่ี โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอ ทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยมี นางสาวมณฑนรรห์ อังสวัสด์ิ นักวิชาการสาธารณสุข ชำนาญการ เป็นวทิ ยากรผู้ถา่ ยทอดความรู้ใหก้ ับผูเ้ ขา้ รับการอบรม 2) รูปแบบฝึกอบรมระชาชน เป็นการบรรยายให้ความรู้และฝึกทักษะร่วมแสดงความ คดิ เหน็ 3) อบรมประชาชนเพื่อให้ประชาชน มีความรู้ ความเข้าใจ และมีเจตคติที่ถูกต้อง เก่ียวกับโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค ไปปรับปรุงพัฒนาคุณภาพชีวิตของตนเองในชีวิตประจำวันได้ อยา่ งเหมาะสมตามศกั ยภาพของแตล่ ะบุคคล

11 4) เสริมสร้างทักษะที่จำเป็นและสำนึกในบทบาทหน้าที่ของทุกคนท่ีมีส่วนร่วมในการ พัฒนาทักษะชีวติ 5) ให้ผู้เข้ารับการอบรมสามารถ นำความรู้ท่ีได้ไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่าง เหมาะสม 6) ใหผ้ ู้เขา้ รับการอบรม นำเสนอแนวทาง สะท้อนแนวคดิ เพื่อแลกเปลี่ยนเรยี นรู้ แผนการจัดกิจกรรม 7) สรุปรายงานผลการดำเนินโครงการต่อ กศน.อำเภอ ผู้เกี่ยวข้องและรายงานกลุ่ม แผนงานโครงการ 2. ผลการดำเนินงานโครงการ 2.1 จำนวนผู้เข้าร่วมโครงการ เชงิ ปริมาณ ประชาชนตำบลห้วยยาง อำเภอทบั สะแก จังหวัดประจวบคีรีขนั ธ์ จำนวน 29 คน เชงิ คณุ ภาพ ผู้เรียนมคี วามรูค้ วามเขา้ ใจและมีเจตคติทีถ่ ูกต้องเกี่ยวกับการด้านการดแู ลสขุ ภาพด้าน การโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค ไปปรับปรุงพัฒนาคุณภาพชีวิตของตนเองในชีวิตประจำวันได้อย่าง เหมาะสมตามศักยภาพของแตล่ ะบุคคล 2.2 การใชจ้ า่ ยงบประมาณ การใช้จ่ายงบประมาณ คิดเป็นร้อยละ 100 ของงบประมาณท่ีได้รับการจัดสรรจาก งบประมาณรายจ่ายประจำปี พ.ศ. 2564 จากแผนงานพื้นฐานด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพ ทรัพยากรมนุษย์ ผลผลิตที่ 4 ผู้รับบริการการศึกษานอกระบบ กิจกรรมจัดการศึกษานอกระบบ งบ ดำเนนิ งาน เพ่ือเปน็ ค่าใช้จา่ ยในการจดั การศึกษาต่อเน่ือง งบดำเนินงาน เพื่อใช้จ่ายในกิจกรรมพัฒนา ทกั ษะชวี ติ จำนวนเงนิ 2,760 บาท(สองพนั เจ็ดรอ้ ยหกสิบบาทถว้ น) ตามรายละเอียดดงั นี้ เป็นเงนิ 1,200 บาท - คา่ ตอบแทนวทิ ยากร 200 x 6 ชั่วโมง - ค่าอาหารกลางวนั 26 คนx 60บาทx1มอื้ เป็นเงนิ 1,560 บาท รวมเปน็ เงนิ 2,760.00 บาท 2.3 ผลการประเมินความพึงพอใจ ตาราง 1 ผลการวิเคราะห์ข้อมลู ส่วนบคุ คล ประชากร จำนวน จำนวนผูเ้ ขา้ รว่ ม ร้อยละ ท้ังหมด (n = 29) ประชาชน 29 29 100 รวม 29 29 100 จากตาราง 1 จำนวนผู้เข้าอบรมตอบแบบสอบถามท้ังหมด 29 คนจากผู้เข้าอบรมทั้งหมด 29 คน คิดเป็นร้อยละ 100 เม่ือจำแนกตามตำแหน่งในการปฏิบัติงาน ผู้เข้าอบรมส่วนมากเป็น ประชาชนทว่ั ไป ตำบลหว้ ยยาง 29 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 100

12 ตาราง 2 ผลการวเิ คราะหข์ ้อมูลความพงึ พอใจของผู้รับการอบรม ข้อ รายการประเมนิ ความพงึ พอใจ คา่ เฉล่ยี S.D. แปลผล ตอนท่ี 1 ความพึงพอใจด้านเน้ือหา 4.55 0.51 มากที่สดุ 1 เนอื้ หาตรงตามความต้องการ 4.69 0.47 มากทส่ี ดุ 2 เน้ือหาเพียงพอต่อความต้องการ 4.55 0.51 มากทส่ี ดุ 3 เนอ้ื หาปัจจบุ นั ทันสมยั 4.62 0.49 มากท่ีสุด 4 เนื้อหามีประโยชนต์ อ่ การนำไปใชใ้ นการพฒั นาคณุ ภาพชวี ิต ตอนที่ 2 ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม 4.45 0.51 มาก 5 การเตรียมความพร้อมก่อนอบรม 4.72 0.45 มากที่สุด 6 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ 4.62 0.49 มากทส่ี ดุ 7 การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา 4.76 0.44 มากที่สดุ 8 การจดั กิจกรรมเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย 4.76 0.44 มากทส่ี ุด 9 วิธกี ารวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ ตอนที่ 3 ความพึงพอใจต่อวิทยากร 4.69 0.47 มากทส่ี ดุ 10 วทิ ยากรมีความรู้ความสามารถในเรอ่ื งที่ถา่ ยทอด 4.60 0.50 มากที่สุด 11 วิทยากรมีเทคนคิ การถา่ ยทอดใชส้ ือ่ เหมาะสม 4.62 0.49 มากท่ีสุด 12 วิทยากรเปิดโอกาสให้มีส่วนร่วมและซักถาม ตอนที่ 4 ความพึงพอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก 4.45 0.51 มาก 13 สถานที่ วัสดุ อปุ กรณ์และส่ิงอำนวยความสะดวก 4.72 0.45 มากทีส่ ดุ 14 การสอ่ื สาร การสรา้ งบรรยากาศเพื่อใหเ้ กดิ การเรียนรู้ 4.69 0.47 มากที่สดุ 15 การบรกิ าร การชว่ ยเหลือและการแก้ปัญหา 4.69 0.47 มากทส่ี ุด รวม จากตาราง 2 พบว่า ความพึงพอใจของประชาชน ท่ีมีต่อการการจัดโครงการการศึกษาเพ่ือ พัฒนาทกั ษะชีวิต กศน.ตำบลหว้ ยยาง หลักสูตรโภชนาการดว้ ยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ช่วั โมง ในวันท่ี 24 เดอื นมนี าคม พ.ศ.2564 สถานที่ โรงพยาบาลสง่ เสริมสขุ ภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลหว้ ย ยาง อำเภอ ทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยรวมอยู่ในระดับดีมาก (  = 4.69) เมื่อ พจิ ารณาเปน็ รายด้าน พบวา่ ส่วนดีมาก อย่ใู นระดบั ดีมาก (  = 4.76) คือ การจดั กิจกรรมเหมาะสมกบั กลุม่ เป้าหมาย และวิธกี ารวดั ผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ รองลงมา อยใู่ นระดับ ดีมาก (  =4.72) คอื การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ และ การสือ่ สาร การสร้างบรรยากาศเพ่ือให้เกิดการเรยี นรู้ ค่าเฉลย่ี ตำ่ สุด อยู่ในระดับดี (  = 4.45) คอื การเตรยี มความพร้อมกอ่ นอบรม

13 ่คาเฉ ่ีลย กราฟแสดงความพึงพอใจของผเู้ ข้าอบรม 4.80 4.70 4.60 4.50 4.40 4.30 4.20 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ชดุ ขอ้ มลู 1 4.55 4.69 4.55 4.62 4.45 4.72 4.62 4.76 4.76 4.69 4.60 4.62 ผลการวเิ คราะห์แบบการตดิ ตามผู้จบหลักสูตรการศกึ ษาต่อเนือ่ ง จากการติดตามผู้จบตามแบบติดตามผู้จบหลักสูตรการศึกษาต่อเนื่องโดยการใช้แบบสอบถาม กิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต โครงการการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ชั่วโมง ในวันท่ี 24 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานที่ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ติดตามพบว่าบุคคลผู้จบหลักสูตรการศึกษาตอ่ เน่ือง โดยการใช้แบบติดตาม ผู้ จบหลักสูตร การนำความรู้/ทักษะไปใช้ประโยชน์หลักจากจบหลักสูตร ดังน้ี 1) ลดรายจ่ายใน ครัวเรือน 2) เพิ่มรายได้โดยการประกอบอาชีพ 3) ประกอบอาชีพ 4) อ่ืน ๆ (โดยระบุ) เช่น การ เพิ่มทักษะชีวติ และไมไ่ ด้นำไปใช้ประโยชน์ สรปุ ผลการติดตามผูจ้ บหลกั สตู รการจัดการศึกษาต่อเนื่อง กิจกรรมการศึกษาเพอื่ พัฒนาทักษะ ชีวิต ปีงบประมาณ 2564 โครงการการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตร โภชนาการด้วยวิธคี โี ตเจนนคิ จำนวน 6 ชวั่ โมง จำนวน การนำความรู้ / ทักษะไปใช้ประโยชนห์ ลังจากจบหลกั สูตร (คน) ไม่ได้ ผูจ้ บ นำไปใช้ จำนวน หลกั สตู ร ประ ลด ขยายผล รวม ประโยชน์ ผเู้ รียน (คน) กอบ (คน) (คน) (คน) อาชพี รายจ่าย วิทยากร แหลง่ จดั ต้งั กล่มุ / อ่ืนๆ ใน เรยี น ชมรม เพ่มิ ทักษะ ครวั เรือน รู้ 29 29 - - -- - 29 29 - คดิ เปน็ รอ้ ยละ - - -- - 100 100 - จากตารางพบว่าผจู้ บหลักสูตร ได้นำความรู้ /ทักษะไปใชป้ ระโยชน์หลังจากจบหลกั สูตร ดงั น้ี เพ่มิ ทักษะ คิดเป็นร้อยละ 100.00

14 การปรบั ปรุงและพฒั นา (A) ในปีงบประมาณ 2564 จัดกิจกรรมให้ครอบคลุมทุกพื้นที่ในตำบลห้วยยางและส่งเสริมให้ ประชาชนมคี วามรู้ความเขา้ ใจในการจดั การขยะในครวั เรือนและชุมชน โดยนำเทคนิคและกระบวนการ แบบใหม่ทำใหเ้ กิดประสทิ ธภิ าพสงู ขึน้ สรปุ ผลการดำเนนิ งาน ตาราง 3 สรปุ ผลการดำเนินงานตามโครงการ ตัวช้วี ัด เกณฑ์ ผลการ เปา้ หมาย หมาย ดำเนนิ งาน การบรรลุ เหตุ บรรลุ ไมบ่ รรลุ 1.ผู้เข้ารับ การอบ รม ได้รับ การเรียน รู้ ทุกคน ✓ หลักสูตรโภ ชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค ทุกคน ระดับ ✓ มากที่สดุ จำนวน 6 ช่ัวโมง 2.ประชาชน ความรู้ ความเข้าใจ และทักษะ มคี วามพึง ท่ีจำเป็นในการดำเนินชีวิต มีเจตคติที่ถูกต้อง พอใจ สามารถดูแลสุขภาพและพัฒนาคุณภาพชีวิต ในระดบั ได้อยา่ งเหมาะสม มากขึน้ ไป 1. จดุ เดน่ ของการศกึ ษาเพอื่ โครงการจัดการศกึ ษาเพื่อพฒั นาทักษะชีวติ 1.1 โครงการจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการดว้ ย วธิ ีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ชั่วโมง มีผลการประเมินความพึงพอใจ โดยรวมอยู่ในระดับมากที่สุด (X̅ = 4.69) 1.2 ผู้เข้ารับการอบรม ทุกคน ได้รับแนวทางเนื้อหา สามารถนำความรู้ไปปรับใช้ใน ชวี ติ ประจำวนั ได้อย่างเหมาะสม 1.3 ผู้เข้ารับการอบรม มีความพึงพอใจต่อการจัดตามการศึกษาเพื่อ โครงการจัดการศึกษา เพอื่ พัฒนาทักษะชีวติ หลกั สูตรโภชนาการดว้ ยวิธีคโี ตเจนนิค จำนวน 6 ชว่ั โมง 1.4 การจัดกิจกรรมการจัดการศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิต โครงการการศึกษาเพ่ือพัฒนา ทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ช่ัวโมง ในวันที่ 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานที่ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วย ยาง อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เกิดจากการสำรวจข้อมูลความต้องการของประชาชน ในพื้นท่ี จึงมีข้อมูลความต้องการของชุมชน และประชาชนให้ความร่วมมือเข้าร่วมกิจกรรมจำนวนมาก ด้วยความเตม็ ใจ กิจกรรมที่จัดมีความหลากหลาย 2. จุดทคี่ วรพัฒนาของโครงการ เพิม่ ทกั ษะในการฝกึ การใช้โภชนาการด้วยวิธคี โี ตเจนนคิ

15 3. ขอ้ เสนอแนะเพื่อการพฒั นา ผู้ท่ีเข้ารับการอบรมควรนำความรู้และประสบการณ์ไปถ่ายทอดให้กับประชาชนในชุมชน แนะนำการทำกจิ กรรมทไ่ี ด้รับมาไปเผยแพร่ใหเ้ กิดประโยชน์กบั ประชาชนในชุมชน

16 ภาคผนวก

17 ภาพกจิ กรรมโครงการจดั การศึกษาเพอื่ พัฒนาทกั ษะชีวิต กศน.ตำบลหว้ ยยาง หลกั สูตรโภชนาการดว้ ยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ชั่วโมง ในระหวา่ งวันท่ี 8 เดือนมนี าคม พ.ศ. 2564 สถานที่จัด โรงพยาบาลส่งเสรมิ สขุ ภาพชุมชนตำบลหว้ ยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทบั สะแก จงั หวัดประจวบคีรขี ันธ์ ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอำเภอทบั สะแก

18 ภาพกจิ กรรมโครงการจดั การศึกษาเพอื่ พัฒนาทกั ษะชีวิต กศน.ตำบลหว้ ยยาง หลกั สูตรโภชนาการดว้ ยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ชั่วโมง ในระหวา่ งวันท่ี 8 เดือนมนี าคม พ.ศ. 2564 สถานที่จัด โรงพยาบาลส่งเสรมิ สขุ ภาพชุมชนตำบลหว้ ยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทบั สะแก จงั หวัดประจวบคีรขี ันธ์ ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอำเภอทบั สะแก

19 แบบรายงานผลการดำเนินงานตามนโยบายและจดุ เน้นการดำเนินงาน ประจำปงี บประมาณ 2564 โครงการ กศน. อำเภอทับสะแก 1. ชือ่ โครงการ : โครงการการศกึ ษาเพ่อื พฒั นาทักษะชีวิต กศน.ตำบลหว้ ยยาง ปงี บประมาณ 2564 หลักสูตรโภชนาการดว้ ยวิธคี ีโตเจนนิค จำนวน 6 ชั่วโมง 2. ความสอดคล้องของแผนปฏิบตั กิ ารประจำปงี บประมาณ พ.ศ. 2564 2.1 สอดคล้องกับยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี (พ.ศ. 2561 – 2580) ยุทธศาสตร์ที่ 3 ยุทธศาสตร์การพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพคน 2.2 สอดคลอ้ งกบั แผนการศึกษาแห่งชาติ 20 ปี (พ.ศ. 2560 – 2579) ยทุ ธศาสตรท์ ี่ 3 การพฒั นาศักยภาพคนทกุ ชว่ งวัย และการสรา้ งสงั คมแหง่ การเรยี นรู้ ยุทธศาสตรท์ ่ี 4 การสร้างโอกาส ความเสมอภาค และความเทา่ เทยี มทางการศกึ ษา 2.3 สอดคล้องกับนโยบายและจุดเน้นการดำเนินงานการศึกษานอกระบบและการศึกษา ตามอัธยาศัย ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2564 ข้อ 1.3 การศึกษาต่อเนอื่ ง ข้อ 2) จัดการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิตให้กับทุกกลุ่มเป้าหมาย โดยเฉพาะคนพิการ ผู้สูงอายุท่ี สอดคล้องกับความต้องการจำเป็นของแต่ละบุคคล และมุ่งเน้นให้ทุกกลุ่มเป้าหมายมีทักษะการดำรงชีวิต ตลอดจนสามารถประกอบอาชีพพึ่งพาตนเองได้ มีความรู้ความสามารถในการบริหารจัดการชีวิตของตนเอง ให้อยู่ในสังคมได้อย่างมีความสุข สามารถเผชิญสถานการณ์ต่าง ๆ ท่ีเกิดขึ้นในชีวิตประจำวันได้อย่างมี ประสิทธิภาพ และเตรียมพร้อมสำหรับการปรับตัวให้ทันต่อการเปลี่ยนแปลงของข่าวสารข้อมูลและ เทคโนโลยีสมัยใหม่ในอนาคต โดยจัดกิจกรรมท่ีมีเนื้อหาสำคัญต่างๆ เช่น สุขภาพกายและจิต การป้องกัน ภัยยาเสพติด เพศศึกษา คุณธรรมและค่านิยมที่พึงประสงค์ ความปลอดภัยในชีวิตและทรัพย์สิน ผ่าน การศึกษารูปแบบต่าง ๆ อาทิ ค่ายพัฒนาทักษะชีวิต การจัดตั้งชมรม/ชุมนุม การส่งเสริมความสามารถ พิเศษตา่ ง ๆ 2.4 สอดคลอ้ งกบั พนั ธกจิ ของสำนักงาน กศน.จงั หวดั ประจวบคีรีขนั ธ์ 5. ประสานความร่วมมือกับภาคีเครือข่ายจัดส่งเสริมและสนับสนุนการจัดการศึกษานอก ระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั 2.5 สอดคลอ้ งกบั พนั ธกิจของ กศน.อำเภอทับสะแก 1. จดั กจิ กรรมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั ให้ผู้เรียน/ผรู้ ับบริการ

20 ทุกลุ่ม ทุกช่วงวยั มโี อกาสการเรียนรอู้ ย่างต่อเนื่องอย่างทวั่ ถงึ และมคี ณุ ภาพ 2. จัดกิจกรรมและส่งเสริมให้ผู้เรียน/ผู้รับบริการ มีทักษะในการแสวงหาความรู้ตาม หลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง 2.6 สอดคลอ้ งกับมาตรฐาน กศน. : มาตรฐานการศึกษาตอ่ เน่ือง มาตรฐานที่ 1 คณุ ภาพของผเู้ รยี นการศกึ ษาต่อเนอ่ื ง มาตรฐานที่ 2 คณุ ภาพการจัดการเรยี นรกู้ ารศึกษาตอ่ เน่ือง มาตรฐานที่ 3 คณุ ภาพการบริหารจดั การของสถานศึกษา 3.หลักการและเหตุผล ปัจจุบันประเทศไทยได้มีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว ในทุกด้านไมว่ ่าจะเป็นด้านการเมือง การปกครอง เศรษฐกิจ สังคม วัฒนธรรม ประเพณี การศึกษา วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ซ่ึงการ เปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะเห็นได้ว่าเน้นไปทางด้านวัตถุมากกว่าทางจิตใจ จึงทำให้เกิดปัญหาข้ึนใน สังคมไทย เช่น ปัญหาอาชญากรรม ปัญหายาเสพติด ปัญหาครอบครัว ปัญหาเศรษฐกิจ ปัญหาวัยรุ่น ปัญหาโสเภณี ปัญหาโรคเอดส์และปัญหาอ่ืนๆซึ่งปัญหาดังกล่าวสามารถแก้ปัญหาและป้องกันได้หาก ประชาชนและเยาวชนรู้และเข้าใจ รู้เท่าทันเหตุการณ์ มีความพร้อมในการปรับตัวที่จะกำหนดวิธีการ ดำเนินชีวติ ได้อยา่ งเหมาะสม การสง่ เสรมิ และพฒั นาทักษะชีวติ จึงเป็นหนทางหน่ึงที่มีความสำคัญย่ิง ที่ จะลดสภาพปัญหาและความรนุ แรงต่างๆให้ลดน้อยลงและหมดไปได้ ประเทศไทยในยุคปฏิรูปการศึกษา ที่มุ่งเน้นให้บุคคลเรียนรู้คู่คุณธรรม และเป็นคนดีมีความสามารถ ซ่ึงต้องพัฒนาให้ผู้เรียนมีความฉลาด ทั้งด้านสติปัญญา และความฉลาดทางด้านอารมณ์ท่าเรียกว่าทักษะชีวิต การจัดการศึกษาดังกล่าวจึงมี ความจำเปน็ อยา่ งย่งิ ทจ่ี ะต้องดำเนินการจัดการศึกษาเพ่ือพัฒนาทกั ษะชีวติ ใหก้ บั ประชาชน ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอำเภอทับสะแก โดย กศน.ตำบลห้วยยาง จงึ ได้ดำเนินการจดั กจิ กรรมการศึกษาเพือ่ พัฒนาทกั ษะชีวิตขน้ึ เพื่อให้ประชาชนและนักศึกษามีทักษะท่ี จำเป็นในการดำเนินชีวิตในสังคมปัจจุบันได้อย่างมีความสุข ในการอบรมให้ความรู้ความเข้าใจมีเจตคติ ที่ถูกต้องเกี่ยวกับด้านการดูแลสขุ ภาพ สามารถนำความรู้จากการเข้าร่วมกิจกรรมการศกึ ษาเพ่ือพัฒนา ทกั ษะชีวติ ไปปรับใชใ้ นชวี ิตประจำวนั ไดอ้ ยา่ งเหมาะสมตามศักยภาพของแต่ละบคุ คล 4. วตั ถุประสงค์ 4.1. เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจและมีเจตคติท่ีถูกต้องเก่ียวกับการด้านการดูแลสุขภาพ ด้านการโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค ไปปรับปรุงพัฒนาคุณภาพชีวิตของตนเองในชีวิตประจำวันได้ อยา่ งเหมาะสมตามศักยภาพของแต่ละบุคคล 4.2. เพ่ือให้ผเู้ รียนมที กั ษะทีจ่ ำเป็นในการดำเนินชีวิตในสงั คมปจั จุบัน

21 5. ผลการดำเนนิ งาน เชงิ ปริมาณ กลมุ่ เปา้ หมาย ประชาชนทั่วไป จำนวน 22 คน ผลการดำเนินงาน จำนวน 29 คน เชงิ คณุ ภาพ ผเู้ รียนท่ีเขา้ ร่วมกิจกรรม มีความรู้ ความเข้าใจ และทักษะที่จำเป็นในการดำเนินชีวติ มีเจตคติ ท่ีถูกต้อง สามารถดแู ลสขุ ภาพและพัฒนาคุณภาพชวี ติ ไดอ้ ยา่ งเหมาะสม 6.กจิ กรรมทีด่ ำเนินการ ท่ี งาน/โครงการ/ เป้าหมาย ผลการดำเนินงาน พื้นทด่ี ำเนินการ ระยะเวลา งบประมาณ กจิ กรรม/หลกั สตู ร (คน) (คน) (บาท) 22 โรงพยาบาลส่ง ในการ 2,760 1 ดำเนินการจัด ชาย หญิง รวม เสรมิ สุขภาพ ดำเนนิ งาน โครงการการศึกษา 22 - 29 29 ตำบลห้วยยาง 2,760 เพอ่ื พัฒนาทักษะ ม.5 ตำบล 8 มนี าคม ชวี ิต หลกั สตู ร - 29 29 หว้ ยยาง 2564 โภชนาการด้วย อำเภอทับสะแก วิธีคโี ตเจนนคิ จำนวน 6 ชวั่ โมง รวม 7. งบประมาณทไ่ี ด้รบั จัดสรรท้ังสิน้ ไดร้ บั จดั สรรจำนวน 2,760 บาท ใชไ้ ปจำนวน 2,760 บาท 8. จดุ เดน่ การจัดกจิ กรรมโครงการจัดการศกึ ษาเพ่ือพัฒนาทกั ษะชีวติ กศน.ตำบลห้วยยาง หลกั สูตร โภชนาการดว้ ยวิธีคโี ตเจนนิค จำนวน 6 ชั่วโมง ในวันที่ 8 เดอื นมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานท่ี โรงพยาบาลสง่ เสรมิ สุขภาพชุมชนตำบลหว้ ยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จงั หวัด ประจวบคีรีขนั ธ์ มผี เู้ รยี นจำนวน 29 คน ดงั รายช่ือที่แนบ โดยมี นางสาวมณฑนรรห์ อังสวสั ด์ิ เป็น วิทยากร กศน.ตำบลหว้ ยยาง กศน.อำเภอทบั สะแก เกดิ จากการสำรวจข้อมลู ความต้องการของ ประชาชนในพ้ืนท่ี จึงมขี ้อมลู ความตอ้ งการของชมุ ชน และประชาชนใหค้ วามรว่ มมือเขา้ รว่ มกจิ กรรม จำนวนมากดว้ ยความเต็มใจ กิจกรรมทจ่ี ดั มีความหลากหลาย

22 9. จุดควรพัฒนา ไมม่ ี 10.ปญั หาและอุปสรรค ไม่มี 11.ข้อเสนอแนะ ผู้ที่เข้ารับการอบรมควรนำความรู้และประสบการณไ์ ปถ่ายทอดให้กบั ประชาชนในชมุ ชน แนะนำการทำกิจกรรมท่ีได้รับมาไปเผยแพร่ให้เกิดประโยชน์กับประชาชนในชมุ ชน 12.แนวทางเพ่ือการพฒั นาโครงการต่อไป จดั กิจกรรมทห่ี ลากหลายตามความต้องการของประชาชนในพื้นท่ีใหม้ ากท่สี ุด

23 1. ชื่อโครงการ : โครงการการศึกษาเพ่ือพฒั นาทกั ษะชีวติ กศน.ตำบลห้วยยาง ปงี บประมาณ 2564 2. ความสอดคลอ้ งของแผนปฏิบัติการประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2564 2.1 สอดคล้องกับยุทธศาสตรช์ าติ 20 ปี (พ.ศ. 2561 – 2580) ยุทธศาสตรท์ ี่ 3 ยทุ ธศาสตร์การพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพคน 2.2 สอดคลอ้ งกับแผนการศึกษาแห่งชาติ 20 ปี (พ.ศ. 2560 – 2579) ยทุ ธศาสตรท์ ่ี 3 การพัฒนาศักยภาพคนทกุ ชว่ งวยั และการสร้างสังคมแหง่ การเรยี นรู้ ยุทธศาสตรท์ ่ี 4 การสร้างโอกาส ความเสมอภาค และความเทา่ เทยี มทางการศกึ ษา 2.3 สอดคล้องกับนโยบายและจุดเน้นการดำเนินงานการศึกษานอกระบบและการศึกษา ตามอัธยาศยั ประจำปงี บประมาณ พ.ศ. 2564 ขอ้ 1.3 การศึกษาตอ่ เนอ่ื ง ข้อ 2) จัดการศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิตให้กับทุกกลุ่มเป้าหมาย โดยเฉพาะคนพิการ ผู้สูงอายุที่ สอดคล้องกับความต้องการจำเป็นของแต่ละบุคคล และมุ่งเน้นให้ทุกกลุ่มเป้าหมายมีทักษะการดำรงชีวิต ตลอดจนสามารถประกอบอาชีพพึ่งพาตนเองได้ มีความรู้ความสามารถในการบริหารจัดการชีวิตของตนเอง ให้อยู่ในสังคมได้อย่างมีความสุข สามารถเผชิญสถานการณ์ต่าง ๆ ท่ีเกิดข้ึนในชีวิตประจำวันได้อย่างมี ประสิทธิภาพ และเตรียมพร้อมสำหรับการปรับตัวให้ทันต่อการเปล่ียนแปลงของข่าวสารข้อมูลและ เทคโนโลยีสมัยใหม่ในอนาคต โดยจัดกิจกรรมท่ีมีเนื้อหาสำคัญต่างๆ เช่น สุขภาพกายและจิต การป้องกัน ภัยยาเสพติด เพศศึกษา คุณธรรมและค่านิยมท่ีพึงประสงค์ ความปลอดภัยในชีวิตและทรัพย์สิน ผ่าน การศึกษารูปแบบต่าง ๆ อาทิ ค่ายพัฒนาทักษะชีวิต การจัดตั้งชมรม/ชุมนุม การส่งเสริมความสามารถ พิเศษต่าง ๆ 2.4 สอดคล้องกับพนั ธกจิ ของสำนักงาน กศน.จงั หวัดประจวบครี ีขนั ธ์ 5. ประสานความร่วมมือกับภาคีเครือข่ายจัดส่งเสริมและสนับสนุนการจัดการศึกษานอก ระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั 2.5 สอดคล้องกับพนั ธกิจของ กศน.อำเภอทับสะแก 1. จดั กิจกรรมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั ให้ผูเ้ รยี น/ผูร้ บั บรกิ าร ทุก กลมุ่ ทุกชว่ งวัย มโี อกาสการเรยี นรู้อยา่ งต่อเน่ืองอยา่ งท่วั ถึงและมีคุณภาพ 2. จัดกิจกรรมและส่งเสริมให้ผู้เรียน/ผู้รับบริการ มีทักษะในการแสวงหาความรู้ตาม หลักปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพียง 2.6 สอดคล้องกบั มาตรฐาน กศน. : มาตรฐานการศึกษาต่อเน่ือง มาตรฐานที่ 1 คุณภาพของผูเ้ รยี นการศกึ ษาต่อเนอ่ื ง มาตรฐานที่ 2 คณุ ภาพการจัดการเรียนรกู้ ารศึกษาต่อเน่ือง มาตรฐานท่ี 3 คุณภาพการบริหารจัดการของสถานศกึ ษา

24 3. หลักการและเหตผุ ล ปัจจุบันประเทศไทยได้มีการเปล่ียนแปลงไปอยา่ งรวดเร็ว ในทุกด้านไม่ว่าจะเป็นด้านการเมือง การปกครอง เศรษฐกิจ สังคม วัฒนธรรม ประเพณี การศึกษา วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ซึ่งการ เปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะเห็นได้ว่าเน้นไปทางด้านวัตถุมากกว่าทางจิตใจ จึงทำให้เกิดปัญหาขึ้นใน สังคมไทย เช่น ปัญหาอาชญากรรม ปัญหายาเสพติด ปัญหาครอบครัว ปัญหาเศรษฐกิจ ปัญหาวัยรุ่น ปัญหาโสเภณี ปัญหาโรคเอดส์และปัญหาอื่นๆซ่ึงปัญหาดังกล่าวสามารถแก้ปัญหาและป้องกันได้หาก ประชาชนและเยาวชนรู้และเข้าใจ รู้เท่าทันเหตุการณ์ มีความพร้อมในการปรับตัวที่จะกำหนดวิธีการ ดำเนินชีวิต ได้อย่างเหมาะสม การสง่ เสรมิ และพัฒนาทักษะชีวติ จึงเป็นหนทางหนึ่งที่มีความสำคัญยิ่ง ที่ จะลดสภาพปัญหาและความรนุ แรงต่างๆใหล้ ดน้อยลงและหมดไปได้ ประเทศไทยในยุคปฏริ ปู การศกึ ษา ท่ีมุ่งเน้นให้บุคคลเรียนรู้คู่คุณธรรม และเป็นคนดีมีความสามารถ ซ่ึงต้องพัฒนาให้ผู้เรียนมีความฉลาด ทั้งด้านสติปัญญา และความฉลาดทางด้านอารมณ์ท่าเรียกว่าทักษะชีวิต การจัดการศึกษาดังกล่าวจึงมี ความจำเปน็ อย่างยิ่งทจ่ี ะตอ้ งดำเนนิ การจัดการศึกษาเพื่อพฒั นาทกั ษะชีวิตใหก้ บั ประชาชน ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอทับสะแก โดย กศน.ตำบลห้วยยาง จึงไดด้ ำเนินการจดั กจิ กรรมการศึกษาเพือ่ พัฒนาทักษะชีวติ ข้นึ เพื่อให้ประชาชนและนักศึกษามีทกั ษะที่ จำเป็นในการดำเนินชีวิตในสังคมปัจจุบันได้อย่างมีความสุข ในการอบรมให้ความรู้ความเข้าใจมีเจตคติ ท่ถี ูกต้องเก่ียวกบั ดา้ นการดูแลสุขภาพ สามารถนำความรู้จากการเข้าร่วมกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนา ทักษะชีวิตไปปรับใช้ในชวี ติ ประจำวนั ได้อย่างเหมาะสมตามศักยภาพของแต่ละบุคคล 4. วัตถุประสงค์ 4.1. เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจและมีเจตคติที่ถูกต้องเก่ียวกับการด้านการดูแลสุขภาพ ด้านการโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค ไปปรับปรุงพัฒนาคุณภาพชีวิตของตนเองในชีวิตประจำวันได้ อยา่ งเหมาะสมตามศักยภาพของแตล่ ะบุคคล 4.2. เพ่ือให้ผูเ้ รยี นมที ักษะทจี่ ำเป็นในการดำเนินชีวิตในสงั คมปจั จุบัน 5. เปา้ หมาย 5.1 เปา้ หมายเชิงปรมิ าณ ประชาชนทวั่ ไป จำนวน 26 คน 5.2 เปา้ หมายเชิงคณุ ภาพ ผู้เรียนท่ีเข้าร่วมกิจกรรม มีความรู้ ความเข้าใจ และทักษะท่ีจำเป็นในการดำเนินชีวิต มเี จตคติที่ถูกตอ้ ง สามารถดูแลสขุ ภาพและพัฒนาคณุ ภาพชวี ิตไดอ้ ย่างเหมาะสม 6. วธิ ีการดำเนินงาน

25 กิจกรรมหลัก วตั ถุประสงค์ กลมุ่ เป้าหมาย เป้าหมาย พ้นื ทีด่ ำเนินการ ระยะเวลา งบประมาณ 1. ขัน้ วางแผน เพอ่ื ให้การ - ผอ.กศน. 1 คน กศน.อำเภอ พ.ย. 63 – - 2,760 (Plan) ดำเนนิ งานตาม อำเภอ ทบั สะแก ธ.ค. 63 1.1 วางแผนปฏบิ ตั ิงาน โครงการมี - บุคลากร 4 คน 1.2 แตง่ ตง้ั คณะทำงาน ประสทิ ธภิ าพ กศน.อำเภอ 1.3 จัดทำโครงการ ทับสะแก และขออนุมัตโิ ครงการ 1.4 ประชาสมั พนั ธ์ โครงการฯ 2. ขน้ั ดำเนินงาน 1.เพื่อให้ผู้เรียน มี ประชาชน 26 คน โรงพยาบาลส่ง 8 มีนาคม (Do) ความรู้ ความเข้าใจ ทวั่ ไป เสริมสุขภาพ 2564 ดำเนินการจัดโครงการ แ ล ะ มี เจ ต ค ติ ที่ ตำบลหว้ ยยาง การศึกษาเพ่อื พฒั นา ถูกต้องเก่ียวกับการ ม.5 ตำบล ทกั ษะชวี ิต หลักสตู ร ด้ า น ก า ร ดู แ ล ห้วยยาง โภชนาการด้วยวิธีคโี ต สุขภ าพ ด้ าน การ อำเภอทบั สะแก เจนนิค จำนวน 6 โภชนาการด้วยวิธีคี จงั หวดั ช่วั โมง โ ต เ จ น นิ ค ไ ป ประจวบคีรขี ันธ์ ป รับ ป รุ งพั ฒ น า คุณ ภาพชีวิตของ ต น เอ ง ใน ชี วิ ต ป ร ะ จ ำ วั น ได้ อย่างเหมาะสมตาม ศักยภาพของแต่ละ บคุ คล 2.เพ่ื อ ใ ห้ ผู้ เรี ย น มี ทั ก ษ ะ ท่ี จ ำ เป็ น ใ น การดำเนินชีวิตใน สงั คมปัจจบุ ัน 3. ขน้ั ตรวจสอบ เพื่อติดตามและ คณะกรรมการ 2 คน โรงพยาบาลสง่ 8 มีนาคม (Check) ประเมินผลท่ี ที่รบั ผิดชอบ เสรมิ สขุ ภาพ 2564 3.1 การประเมนิ ผล สอดคล้องกบั ฝา่ ยวดั ผลและ ตำบลหว้ ยยาง กอ่ นดำเนินโครงการ วัตถปุ ระสงค์ ประเมนิ ผล ม.5 ตำบล 3.2 การประเมิน หว้ ยยาง ระหว่างดำเนนิ อำเภอทบั สะแก โครงการ จงั หวดั 3.3 การประเมินเม่ือ ประจวบคีรขี นั ธ์ เสรจ็ ส้ินโครงการ

26 กจิ กรรมหลกั วตั ถปุ ระสงค์ กลุ่มเป้าหมาย เปา้ หมาย พ้นื ที่ดำเนินการ ระยะเวลา งบประมาณ 4. ขนั้ ปรบั ปรุงแกไ้ ข 1. เพอ่ื สรุปจดั ทำ คณะกรรมการ 2 คน กศน.อำเภอ มนี าคม (Action) เป็นรายงาน 2564 4.1 รวบรวมข้อมูล เผยแพรต่ อ่ ต้น ที่รบั ผิดชอบ ทับสะแก วิเคราะหข์ ้อมูล สรุป สังกัด และ และจัดทำรายงานการ สาธารณะ ฝา่ ยรายงาน ประเมนิ โครงการ 2. เพอื่ นำผลการ 4.2 ประชุม ประเมินไปพัฒนา ผล คณะทำงานเพ่อื นำ โครงการตอ่ ไป ข้อมลู จากการประเมนิ โครงการไปใชป้ รับปรุง แกไ้ ข และพฒั นา ดำเนนิ โครงการต่อไป 7. วงเงนิ งบประมาณทั้งโครงการ งบประมาณจาก แผนงาน : พ้ืนฐานด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพทรัพยากรมนุษย์ ผลผลิตท่ี 4 ผู้รับบริการการศึกษานอกระบบ งบดำเนินงาน จำนวนเงนิ 2,760 บาท(สองพันเจ็ดร้อย หกสิบบาทถ้วน บาทถ้วน) ตามรายละเอยี ดดังนี้ - ค่าตอบแทนวทิ ยากร 200 x 6 ช่ัวโมง เป็นเงิน 1,200 บาท - ค่าอาหารกลางวนั 26 คนx 60บาทx1มอ้ื เป็นเงิน 1,560 บาท รวมเป็นเงิน 2,760.00 บาท หมายเหตุ ทุกรายการถัวเฉลยี่ จา่ ยเท่าทจี่ ่ายจริง 8 แผนการใชจ้ า่ ยงบประมาณ ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 (ต.ค.-ธ.ค. (ม.ค.-ม.ี ค. (เม.ย.-ม.ิ ย. (ก.ค.-ก.ย. กิจกรรมหลกั พ.ศ 2563) พ.ศ 2564 ) พ.ศ 2564 ) พ.ศ 2564) 1. จัดซื้อวัสดุ และอุปกรณ์ ในการจัด - 2,760 บาท - - กจิ กรรม 2. ดำเนินการจัดโครงการการศึกษาเพ่ือ พัฒนาทักษะชีวติ 3 ดำเนนิ การตามแผน 4.ประเมิน ติดตามผล และสรปุ รายงาน

27 9. ผรู้ บั ผิดชอบโครงการ ครู อาสาสมัคร กศน. 9.1 นางสุมติ รา สขุ อวบอ่อง ครู กศน.ตำบลหว้ ยยาง 9.2 นางสาวสมติ า โชติดาว 10. เครอื ขา่ ย 10.1 องค์การบรหิ ารส่วนตำบลห้วยยาง 10.2 ผ้นู ำชุมชนตำบลห้วยยาง 10.3 โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลห้วยยาง 11. โครงการทเี่ กยี่ วข้อง 11.1 โครงการการเรียนรู้หลกั ปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหม่ 11.2 โครงการจัดการศึกษาเพอ่ื พัฒนาสังคมและชุมชน 11.3 โครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชุมชน 12. ผลลัพธ์ (Outcome) ผู้เรยี นที่เขา้ ร่วมกิจกรรม มีความรู้ ความเข้าใจ และทักษะท่ีจำเป็นในการดำเนินชีวติ มีเจตคติ ทถ่ี กู ตอ้ ง สามารถดูแลสขุ ภาพและพัฒนาคุณภาพชวี ติ ไดอ้ ย่างเหมาะสม 13. ตวั ช้ีวัดผลสำเร็จของโครงการ 13.1 ตัวชี้วดั ผลผลติ (Output) 13.1.1 ร้อยละ 80 ของผู้เรียน ที่เข้าร่วมโครงการผ่านการอบรมตามโครงการจัด การศึกษาเพอื่ พัฒนาทักษะชวี ติ 13.1.2 ร้อยละ 80 ของผู้เรียน เข้าร่วมโครงการจัดการศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวติ มี ความ พึงพอใจในระดบั มากขึน้ ไป 13.2 ตัวช้ีวดั ผลลัพธ์ (Outcome) 13.2.1 ร้อยละ 80 ของผู้เรียนนำความรู้ ความเข้าใจ และทักษะท่ีจำเป็นในการ ดำเนินชวี ิต มีเจตคตทิ ีถ่ กู ต้อง สามารถดูแลสขุ ภาพและพัฒนาคุณภาพชีวิตไดอ้ ย่างเหมาะสม 14. การตดิ ตามและประเมินผล 14.1 แบบนเิ ทศติดตามผล 14.2 แบบสำรวจความพงึ พอใจ

28

29 กำหนดการ โครงการจดั การศึกษาเพอ่ื พฒั นาทักษะชีวติ กศน.ตำบลห้วยยาง หลกั สตู รโภชนาการดว้ ยวธิ ีคีโตเจนนคิ จำนวน 6 ช่วั โมง ในระหว่างวนั ที่ 8 เดอื นมนี าคม พ.ศ. 2564 สถานที่จดั โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลหว้ ยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทบั สะแก จังหวดั ประจวบครี ีขนั ธ์ .......................................................................................................... เวลา 08.30 – 09.00 น. - รายงานตัว/ลงทะเบียน/รับเอกสาร เวลา 09.00 – 16.00 น. - บรรยายและฝกึ ปฏิบัติ หมายเหตุ 1. พกั รบั ประทานอาหารกลางวนั เวลา 12.00-13.00 น. 2. กำหนดการน้อี าจเปลย่ี นแปลงไดต้ ามความเหมาะสม

30 แบบ กศ.ตน.24 บนั ทกึ ข้อความ สว่ นราชการ ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อำเภอทับสะแก ท่ี ศธ 0210.4403/ วันท่ี 19 กมุ ภาพนั ธ์ 2564 เรอ่ื ง ขออนุญาตจัดการศึกษาตอ่ เนื่อง โครงการฝกึ อบรมประชาชน โครงการการศกึ ษาเพื่อพฒั นา ทกั ษะชีวติ กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสตู รหลกั สตู รโภชนาการดว้ ยวิธีคโี ตเจนนคิ จำนวน 6 ชวั่ โมง เรียน ผู้อำนวยการศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอทบั สะแก ด้วย กศน.ตำบลห้วยยาง มีความประสงค์ ขออนุญาตจัดโครงการการศึกษาเพื่อ พัฒนาทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ช่ัวโมง ให้กับ ประชาชน ณ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จงั หวดั ประจวบครี ีขันธ์ ในวนั ที่ 8 เดอื นมนี าคม พ.ศ. 2564 จำนวน 6 ช่วั โมง เวลา 09.00 น – 16.00 น มีผ้เู รยี นจำนวน 26 คน ในสว่ นอปุ กรณก์ ารเรยี นการสอนท่ีมีอยแู่ ลว้ คือ 1. เอกสารความรู้ ได้จากวิทยากร 2. กระดาษกาว ได้จากวทิ ยากร โดยขอใช้เงินงบประมาณรายจ่ายประจำปี พ.ศ. 2564 จากแผนงาน จากแผนงาน พนื้ ฐานด้านการพัฒนาและเสริมสรา้ งศักยภาพทรัพยากรมนุษย์ ผลผลติ ที่ 4 ผู้รับบริการการศึกษานอก ระบบ กิจกรรมจัดการศึกษานอกระบบ งบดำเนินงาน รหัสงบประมาณ 2000236004000000 รหัส กิจกรรมหลัก 200027700P2730 ภายในวงเงิน 2,760บาท (สองพันเจ็ดร้อยหกสิบบาทถ้วน) รายละเอียดดังแนบ จงึ เรยี นมาเพือ่ โปรดทราบและพิจารณา 1. อนุญาตจัดโครงการจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ชั่วโมง ในวันที่ 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 คา่ ตอบแทนวทิ ยากร ชัว่ โมงละ 200 บาท จำนวน 6 ชวั่ โมง เป็นเงิน 1,200 บาท (หนงึ่ พันสองร้อยบาท ถว้ น ) 2. อนุมัติหลักการจัดซ้ือ/จัดจ้างพัสดุ สำหรับโครงการฝึกอบรมภายในวงเงิน 1,560 บาท (หนง่ึ พนั ห้ารอ้ ยหกสบิ บาทถ้วน) 3. ลงนามในคำสั่งแตง่ ต้ังวทิ ยากร (นางสาวสมติ า โชตดิ าว) ครู กศน.ตำบลหว้ ยยาง

31 บัญชีรายชื่อผเู้ ขา้ รบั การฝกึ อบรม โครงการจดั การศึกษาเพ่ือพฒั นาทักษะชวี ิต กศน.ตำบลหว้ ยยาง หลักสูตรโภชนาการด้วยวธิ ีคีโตเจนนคิ จำนวน 6 ชวั่ โมง ในระหวา่ งวันท่ี 8 เดือนมนี าคม พ.ศ. 2564 สถานทีจ่ ัด โรงพยาบาลส่งเสรมิ สุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ที่ ชื่อ - สกลุ เลขประจำตัว อายุ อาชีพ ทีอ่ ยู่ปจั จบุ นั ประชาชน 1 นางนันทนา ก่อคุณธรรม 3770300456377 53 เกษตรกร 8/3 ม.7 ตำบลห้วยยาง 2 นางนวลหง ลิขติ กิจวรกุล 3770300426834 55 เกษตรกร 42 ม.7 ตำบลห้วยยาง 3 นางจนั ทร์ เขยี วสว่าง 3770300460234 53 เกษตรกร 95/7 ม.7 ตำบลหว้ ยยาง 4 นางจรติ ศรสี ำราญ 5770300001775 65 เกษตรกร 95/1 ม.7 ตำบลห้วยยาง 5 นางสาวสายฝน ภูแ่ จ้ง 3770300025894 59 เกษตรกร 95/1 ม.7 ตำบลห้วยยาง 6 นางสุพัตรา วฒั นคง 3770300424587 62 เกษตรกร 150 ม.2 ตำบลห้วยยาง 7 นางสาวขนษิ ฐา คงทอง 3770300441116 62 เกษตรกร 143/2 ม.2 ตำบลหว้ ยยาง 8 นางงามตา ปานเล็ก 3770300535935 70 เกษตรกร 158/4 ม.7 ตำบลห้วยยาง 9 นางสาวนำ้ หวาน ทองฤทธิ์ 3770300456385 51 เกษตรกร 26/6 ม.6 ตำบลหว้ ยยาง 10 นางจิตรา รุง่ เรือง 3770300535692 51 เกษตรกร 701 ม.7 ตำบลหว้ ยยาง 11 นางสำราญ กล่ินอุบล 3770300540238 52 เกษตรกร 157/6 ม.7 ตำบลหว้ ยยาง 12 นางอารมณ์ ใหญห่ ลวง 3770300540084 50 เกษตรกร 155/4 ม.7 ตำบลห้วยยาง 13 นางสาวสุรสั วดี สายทอง 3770300540106 45 เกษตรกร 155 ม.7 ตำบลหว้ ยยาง 14 นางสมพร ตะเพยี นทอง 1102001601402 29 เกษตรกร 29 ม.7 ตำบลห้วยยาง 15 นางอไุ ร แกมแก้ว 3770300535584 48 เกษตรกร 72/5 ม.7 ตำบลห้วยยาง 16 นางกนกวรรณ จีนพุก 1770300116073 19 เกษตรกร 157/8 ม.7 ตำบลห้วยยาง 17 นางมาลี จนี พกุ 1770300188775 18 เกษตรกร 157/8 ม.7 ตำบลห้วยยาง 18 นางพวงเพ็ญ ใยบำรุง 3770300250605 40 เกษตรกร 16/4 ม.7 ตำบลห้วยยาง 19 นางวิไล ดหี อม 3310600494383 60 เกษตรกร 252 ม.7 ตำบลหว้ ยยาง 20 นางประกอบ กลน่ิ ชมภู 37703005400211 55 เกษตรกร 157/1 ม.7 ตำบลหว้ ยยาง 21 นางยุพา รว่ มกำเหนิด 0831778498328 52 เกษตรกร 57/4 ม.7 ตำบลห้วยยาง 22 นางนารี บุญปรก 3770300459457 72 เกษตรกร 9/1 ม.7 ตำบลห้วยยาง 23 นางประชุม แสงทอง 3770300455109 35 เกษตรกร 35 ม.7 ตำบลห้วยยาง 24 นางผวิ พรรณ มาแผว้ 3770500054769 47 เกษตรกร 157/6 ม.7 ตำบลห้วยยาง 25 นางสมร สงสัย 3770900014654 53 เกษตรกร 127/5 ม.7 ตำบลหว้ ยยาง

32 บัญชีรายช่ือผูเ้ ขา้ รับการฝกึ อบรม โครงการจดั การศึกษาเพื่อพฒั นาทักษะชวี ติ กศน.ตำบลห้วยยาง หลกั สูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ช่วั โมง ในระหว่างวนั ท่ี 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานที่จดั โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ท่ี ชอื่ - สกลุ เลขประจำตัว อายุ อาชีพ ทีอ่ ยู่ปจั จบุ นั ประชาชน 26 นางรน่ื ฤทัย สินหนว่ ง 3770300456377 53 เกษตรกร 8/3 ม.7 ตำบลหว้ ยยาง 27 พชั รี เพง็ สว่าง 3770300426834 55 เกษตรกร 42 ม.7 ตำบลหว้ ยยาง 28 นางอำไพ วงศจ์ นั ทร์ทอง 3770300460234 53 เกษตรกร 95/7 ม.7 ตำบลหว้ ยยาง 29 นางมาลณิ ี จิวรพันธ์ 5770300001775 65 เกษตรกร 95/1 ม.7 ตำบลห้วยยาง ลงช่ือ (นางสาวสมิตา โชตดิ าว) หัวหนา้ กศน. ตำบลห้วยยาง

33 ที่ ศธ 0210.4403/00187 ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษา ตามอัธยาศยั อำเภอทบั สะแก ต.ทับสะแก อ.ทับสะแก ปข. 77130 22 กุมภาพันธ์ 2564 เรื่อง ขอความอนเุ คราะหว์ ทิ ยากร เรยี น ผ้อู ำนวยการโรงพยาบาลสง่ เสรมิ สุขภาพชมุ ชนตำบลหว้ ยยาง ส่ิงทสี่ ่งมาดว้ ย แบบตอบรับการเปน็ วทิ ยากรฝกึ อบรม จำนวน 1 ฉบบั ดว้ ย ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอทบั สะแก โดย กศน. ตำบล หว้ ยยาง กำหนดจัดโครงการฝกึ อบรมประชาชน โครงการจัดการศึกษาเพื่อพฒั นาทกั ษะชีวิต กศน.ตำบล ห้วยยาง หลกั สูตรโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนคิ จำนวน 6 ชั่วโมง ให้แก่ประชาชนใน ตำบลห้วยยาง จำนวน 26 คน ในวันที่ 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 ณ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพ ชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยมี วัตถุประสงค์เพื่อให้ประชาชนในตำบลห้วยยาง มีความรูค้ วามเข้าใจและมีเจตคติที่ถูกต้องเก่ียวกับด้าน การดูแลสุขภาพ สามารถพฒั นาคุณภาพชีวิตของตนเองในชวี ติ ประจำวนั ได้อยา่ งเหมาะสมตามศักยภาพ ของแตล่ ะบคุ คลรายละเอียดตามสงิ่ ท่สี ง่ มาดว้ ยพร้อมหนงั สือนี้ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอทับสะแก พิจารณาแล้ว เห็นว่าท่าน เป็นผู้ท่ีมีความรู้ความสามารถและประสบการณ์ท่ีจะให้ความรู้แก่ผู้เข้ารับการฝึกอบรมได้ เป็นอย่างดี จงึ ขอเชิญเป็นวิทยากรบรรยายเรอื่ งโภชนาการด้วยวธิ ีคโี ตเจนนิค ในวันที่ 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 ระหว่างเวลา 09.00 น. ถึง 16.00 น. ณ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลหว้ ยยาง อำเภอทับสะแก จงั หวดั ประจวบคีรีขันธ์ จึงเรยี นมาเพื่อโปรดพจิ ารณา และขอขอบคุณมา ณ โอกาสนี้ ขอแสดงความนบั ถือ (นางมณรี ัตน์ อัจฉรยิ พนั ธกลุ ) ผูอ้ ำนวยการศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษา ตามอธั ยาศัยอำเภอทบั สะแก กลุ่มงานการศกึ ษานอกระบบ(งานการศึกษาต่อเน่ือง) โทร 0 3254 6102 โทรสาร 0 3267 1669

34 กำหนดการ โครงการจดั การศึกษาเพอื่ พฒั นาทักษะชวี ิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสตู รโภชนาการด้วยวธิ ีคีโตเจนนคิ จำนวน 6 ช่ัวโมง ในระหว่างวนั ท่ี 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานที่จดั โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จงั หวดั ประจวบครี ขี นั ธ์ .......................................................................................................... เวลา 08.30 – 09.00 น. - รายงานตัว/ลงทะเบียน/รับเอกสาร เวลา 09.00 – 12.00 น. - บรรยายและฝึกปฏิบตั ิ หลกั สูตรโภชนาการดว้ ย วธิ ีคีโตเจนนคิ เวลา 12.00 – 13.00 น. - รบั ประทานอาหารกลางวัน เวลา 09.00 – 12.00 น. - บรรยายและฝกึ ปฏิบัติ หมายเหตุ กำหนดการน้ีอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม

35 คำสัง่ ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อำเภอทับสะแก ท่ี 32 /2564 เร่อื ง แต่งตงั้ วทิ ยากรการศกึ ษาตอ่ เนื่อง โครงการฝกึ อบรมประชาชน โครงการจดั การศึกษาเพอ่ื พัฒนาทกั ษะชวี ติ กศน.ตำบลห้วยยาง หลกั สตู รโภชนาการด้วยวธิ ีคีโตเจนนคิ จำนวน 6 ชวั่ โมง ............................................................. ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอทบั สะแก โดย กศน.ตำบล ห้วยยาง ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ดำเนินการจัดการศึกษาต่อเนื่อง โครงการฝึกอบรมประชาชน โครงการจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาทกั ษะชีวติ กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสูตร โภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ชั่วโมง ให้กับประชาชนในชุมชนและประชาชนทัว่ ไปที่สนใจ ในวันท่ี 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 ระหว่างเวลา 09.00 น. ถึง 16.00 น. เรียนวันละ 6 ช่ัวโมง จำนวน 1วัน ณ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนตำบลห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับ สะแก จงั หวัดประจวบคีรขี ันธ์ มีผู้เรียนจำนวน 26 คน อาศัยระเบียบกระทรวงศึกษาธิการ ว่าด้วยการจัดการศึกษาต่อเน่ือง พ.ศ. 2554 จึง แตง่ ตงั้ ให้บุคคลดังต่อไปน้ี 1. นางสาวมณฑนรรห์ อังสวัสด์ิ เปน็ วทิ ยากร 2. นางสาวสมิตา โชตดิ าว ครู กศน.ตำบล เปน็ ผู้ช่วยวิทยากร โดยใหว้ ทิ ยากรเบกิ ค่าตอบแทนตามหลักเกณฑ์การเบิกคา่ ใช้จา่ ยในการจดั กิจกรรม ฝึกอบรมประชาชนของสถานศึกษาสำนักงาน กศน. ท่ีกระทรวงการคลังและสำนักงานส่งเสริม การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยกำหนด ทงั้ นี้ ตง้ั แต่วันท่ี 8 เดือนมนี าคม พ.ศ. 2564 สงั่ ณ วันท่ี 19 เดอื นกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2564 (นางมณีรัตน์ อัจฉรยิ พันธกุล) ผอู้ ำนวยการ กศน.อำเภอทับสะแก

36 แบบประเมนิ ความพึงพอใจของผู้เขา้ รับการฝกึ อบรม ทะเบียนผ้เู ขา้ รบั การฝกึ อบรม โครงการจดั การศึกษาเพอื่ พฒั นาทักษะชวี ติ กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสตู รโภชนาการด้วยวิธีคีโตเจนนคิ จำนวน 6 ช่ัวโมง ในระหวา่ งวนั ที่ 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานท่ีจัด โรงพยาบาลส่งเสรมิ สุขภาพชุมชนตำบล หว้ ยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จังหวดั ประจวบครี ีขันธ์ รายการประเมนิ ความพงึ พอใจ ข้อ รายการประเมินความพึงพอใจ คา่ เฉล่ยี S.D. แปลผล ตอนท่ี 1 ความพึงพอใจดา้ นเนอ้ื หา 1 เนอ้ื หาตรงตามความต้องการ 4.55 0.51 มากทีส่ ดุ 0.47 มากที่สุด 2 เนื้อหาเพยี งพอต่อความต้องการ 4.69 0.51 มากที่สดุ 3 เนือ้ หาปัจจบุ ันทันสมัย 4.55 0.49 มากทส่ี ดุ 4 เน้ือหามีประโยชน์ต่อการนำไปใชใ้ นการพฒั นา 0.51 มาก 0.45 มากทส่ี ุด คุณภาพชวี ิต 4.62 0.49 มากทส่ี ุด 0.44 มากทส่ี ุด ตอนที่ 2 ความพึงพอใจด้านกระบวนการจัดกจิ กรรมการอบรม 0.44 มากทสี่ ดุ 5 การเตรยี มความพร้อมกอ่ นอบรม 4.45 0.47 มากท่ีสุด 0.50 มากที่สุด 6 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับวัตถปุ ระสงค์ 4.72 0.49 มากที่สุด 7 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา 4.62 0.51 มาก 0.45 มากทส่ี ดุ 8 การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกบั กลุ่มเป้าหมาย 4.76 0.47 มากทส่ี ุด 0.47 มากทสี่ ดุ 9 วธิ ีการวัดผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ 4.76 ตอนท่ี 3 ความพึงพอใจต่อวิทยากร 10 วิทยากรมคี วามรู้ความสามารถในเรอ่ื งทีถ่ ่ายทอด 4.69 11 วิทยากรมเี ทคนคิ การถา่ ยทอดใชส้ ่อื เหมาะสม 4.60 12 วิทยากรเปิดโอกาสใหม้ ีสว่ นรว่ มและซักถาม 4.62 ตอนที่ 4 ความพึงพอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก 13 สถานที่ วัสดุ อุปกรณ์และสงิ่ อำนวยความสะดวก 4.45 14 การสอื่ สาร การสรา้ งบรรยากาศเพื่อใหเ้ กดิ การเรยี นรู้ 4.72 15 การบริการ การชว่ ยเหลอื และการแกป้ ัญหา 4.69 รวม 4.69

37 แบบติดตามผเู้ ข้ารับการฝึกอบรมประชาชนหลังจบหลักสูตร กศน.ตำบลหว้ ยยาง กศน.อำเภอทบั สะแก ทะเบียนผู้เขา้ รับการฝกึ อบรม โครงการจัดการศึกษาเพือ่ พฒั นาทกั ษะชวี ิต กศน.ตำบลห้วยยาง หลักสตู รโภชนาการด้วยวธิ ีคีโตเจนนคิ จำนวน 6 ช่วั โมง ในวันท่ี 8 เดือนมนี าคม พ.ศ. 2564 สถานทีจ่ ัด โรงพยาบาลส่งเสริมสขุ ภาพชุมชนต.ห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบครี ีขันธ์ คำชี้แจง แบบติดตามผเู้ ข้ารับการฝึกอบรมประชาชนหลังจบหลักสตู ร มวี ตั ถุประสงค์เพ่ือศึกษาและ รวบรวมขอ้ มูลเก่ยี วกับประโยชน์ทผ่ี ู้เขา้ รบั การฝึกอบรมได้รับหลังจากการฝกึ อบรมจบหลักสตู รแลว้ ท่ี ชื่อ-นามสกลุ ผ้เู รียน การนำไปใชป้ ระโยชน์ ลดรายจ่าย เพม่ิ รายได้ พฒั นาคณุ ภาพชวี ิต นำไปประกอบอาชีพ อน่ื ๆ (ระบ)ุ 1 นางนนั ทนา ก่อคณุ ธรรม ✓ 2 นางนวลหง ลิขติ กจิ วรกลุ ✓ 3 นางจนั ทร์ เขยี วสว่าง ✓ 4 นางจริต ศรีสำราญ ✓ 5 นางสาวสายฝน ภแู่ จง้ ✓ 6 นางสุพตั รา วฒั นคง ✓ 7 นางสาวขนิษฐา คงทอง ✓ 8 นางงามตา ปานเลก็ ✓ 9 นางสาวนำ้ หวาน ทองฤทธิ์ ✓ 10 นางจติ รา รงุ่ เรือง ✓ 11 นางสำราญ กลิน่ อบุ ล ✓ 12 นางอารมณ์ ใหญห่ ลวง ✓ 13 นางสาวสุรสั วดี สายทอง ✓ 14 นงสมพร ตะเพียนทอง ✓ 15 นางอไุ ร แกมแก้ว ✓ 16 นางกนกวรรณ จนี พุก ✓ 17 นางมาลี จีนพุก ✓ 18 นางพวงเพ็ญ ใยบำรุง ✓ 19 นางวิไล ดหี อม ✓ 20 นางประกอบ กลิน่ ชมภู ✓ 21 นางยุพา ร่วมกำเหนิด ✓ 22 นางนารี บญุ ปรก ✓ 23 นางประชุม แสงทอง ✓ 24 นางผวิ พรรณ มาแผ้ว ✓ 25 นางสมร สงสยั ✓ 26 นางรน่ื ฤทยั สินหน่วง ✓

38 แบบตดิ ตามผเู้ ขา้ รบั การฝกึ อบรมประชาชนหลังจบหลักสูตร กศน.ตำบลหว้ ยยาง กศน.อำเภอทบั สะแก ทะเบียนผเู้ ขา้ รับการฝึกอบรม โครงการจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวติ กศน.ตำบลหว้ ยยาง หลักสตู รโภชนาการด้วยวธิ ีคีโตเจนนิค จำนวน 6 ชัว่ โมง ในวันท่ี 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 สถานที่จดั โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนต.ห้วยยาง ม.5 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จงั หวัดประจวบครี ีขันธ์ คำช้ีแจง แบบตดิ ตามผู้เขา้ รับการฝึกอบรมประชาชนหลงั จบหลักสตู ร มีวัตถุประสงคเ์ พื่อศึกษาและ รวบรวมขอ้ มลู เกยี่ วกับประโยชนท์ ี่ผเู้ ข้ารับการฝกึ อบรมไดร้ ับหลงั จากการฝกึ อบรมจบหลักสตู รแล้ว ท่ี ชอ่ื -นามสกุลผ้เู รียน การนำไปใชป้ ระโยชน์ ลดรายจ่าย เพ่มิ รายได้ พฒั นาคณุ ภาพชีวิต นำไปประกอบอาชีพ อ่นื ๆ (ระบ)ุ 27 พชั รี เพง็ สวา่ ง ✓ 28 นางอำไพ วงศจ์ ันทร์ทอง ✓ 29 นางมาลณิ ี จิวรพนั ธ์ ✓

39 หลกั สูตรโภชนาการเพ่ือสุขภาพดว้ ยวธิ ีคีโตเจนนคิ จำนวน 6 ชวั่ โมง ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอำเภอทับสะแก กิจกรรม  เพื่อพฒั นาทักษะชวี ิต  เพือ่ พัฒนาสงั คมและชมุ ชน  การส่งเสริมการดำเนนิ ชวี ิตตามหลกั ปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง  การเรยี นร้กู ารใช้เทคโนโลยี ความเป็นมา ปัจจุบันประเทศไทยได้มีการเปลี่ยนแปลงไปอยา่ งรวดเร็ว ในทุกด้านไม่ว่าจะเป็นด้านการเมือง การปกครอง เศรษฐกิจ สังคม วัฒนธรรม ประเพณี การศึกษา วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ซึ่งการ เปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะเห็นได้ว่าเน้นไปทางด้านวัตถุมากกว่าทางจิตใจ จึงทำให้เกิดปัญหาขึ้นใน สังคมไทย เช่น ปัญหาอาชญากรรม ปัญหายาเสพติด ปัญหาครอบครัว ปัญหาเศรษฐกิจ ปัญหาวัยรุ่น ปัญหาโสเภณี ปัญหาโรคเอดส์และปัญหาอื่นๆซ่ึงปัญหาดังกล่าวสามารถแก้ปัญหาและป้องกันได้หาก ประชาชนและเยาวชนรู้และเข้าใจ รู้เท่าทันเหตุการณ์ มีความพร้อมในการปรับตัวท่ีจะกำหนดวิธีการ ดำเนินชีวิต ได้อยา่ งเหมาะสม การส่งเสรมิ และพัฒนาทักษะชีวิตจึงเป็นหนทางหนึ่งที่มีความสำคัญยิ่ง ท่ี จะลดสภาพปัญหาและความรนุ แรงตา่ งๆใหล้ ดน้อยลงและหมดไปได้ ประเทศไทยในยุคปฏิรูปการศกึ ษา ที่มุ่งเน้นให้บุคคลเรียนรู้คู่คุณธรรม และเป็นคนดีมีความสามารถ ซ่ึงต้องพัฒนาให้ผู้เรียนมีความฉลาด ท้ังด้านสติปัญญา และความฉลาดทางด้านอารมณ์ท่าเรียกว่าทักษะชีวิต การจัดการศึกษาดังกล่าวจึงมี ความจำเป็นอยา่ งย่งิ ทีจ่ ะตอ้ งดำเนนิ การจดั การศึกษาเพื่อพฒั นาทักษะชวี ิตให้กบั ประชาชน จากการสำรวจความต้องการกิจกรรมส่งเสริมสุขภาวะทางกายของประชาชนในพ้ืนที่ตำบลห้วย ยาง อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ พบว่า ประชาชนมีภาวะโภชนาการเกินเป็นปัญหา สาธารณสุขปัญหาหน่ึงท่ีต้องรีบแก้ไข เน่ืองจากคนที่มีภาวะโภชนาการเกิน มีโอกาสเป็นโรคต่างๆ ได้ มากกว่าปกติ เชน่ โรคอว้ น โรคหัวใจขาดเลือด โรคความดันโลหิตสงู โรคไขมันในเลือดสงู โรคเบาหวาน โรคข้ออักเสบ เป็นต้น ซ่ึงมผี ลตอ่ การเรียนรู้ ตอ่ การดำเนินชีวติ เป็นอย่างย่ิง กศน.อำเภอทับสะแก โดย กศน.ตำบลห้วยยาง จึงได้พัฒนาหลักสูตร โภชนาการเพ่ือสุขภาพด้วยวิธีคีโตเจนนิค ข้ึน เพ่ือให้ ประชาชนและนักศึกษามีทักษะท่ีจำเป็นในการดำเนินชีวิตในสังคมปัจจุบันได้อย่างมีความสุข ในการ อบรมให้ความรู้ความเข้าใจมีเจตคติที่ถูกต้องเก่ียวกับด้านการดูแลสุขภาพ สามารถนำความรู้จากการ เข้าร่วมกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะชีวิตไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างเหมาะสมตาม ศักยภาพของแตล่ ะบคุ คล หลักการของหลกั สูตร 1. เปน็ หลกั สตู รที่เนน้ การฝกึ อบรมการศึกษาพฒั นาทักษะชวี ิต ทเี่ นน้ การบรู ณาการเนอ้ื หา สาระภาคทฤษฎีควบคู่ไปกับการฝึกปฏิบัติจริง ผู้เรียนสามารถนำความรู้และทักษะไปใช้ในการดำเนิน ชีวิตไดจ้ ริง 2. เปน็ หลกั สตู รทเี่ นน้ การดำเนินงานรว่ มกับเครือขา่ ย ชมุ ชน เพอื่ ประโยชนใ์ นการสรา้ ง ความเข้มแข็งในชมุ ชน และเปน็ การสร้างความสามคั คี

40 วตั ถุประสงค์ 1. เพื่อสรา้ งความรู้ ความเข้าใจทีถ่ กู ต้องเก่ียวกบั การด้านการดแู ลสขุ ภาพอนามยั ให้ผเู้ ข้ารับ การอบรมนำ ไปปรับปรงุ พฒั นาคุณภาพชวี ติ ของตนเองในชวี ติ ประจำวันได้อยา่ งเหมาะสมตามศักยภาพ ของแต่ละบคุ คล 2. เพื่อให้ประชาชนผู้เข้ารบั การอบรมมีทักษะทจ่ี ำเป็นในการดำเนินชวี ติ ในสงั คม กลุ่มเปา้ หมาย ประชาชนทว่ั ไป / ผู้สนใจ ระยะเวลา จำนวน 6 ชัว่ โมง รายละเอยี ดโครงสรา้ งเนอ้ื หาหลักสตู ร ท่ี เรือ่ ง จดุ ประสงค์การ เนอ้ื หา การจัดกระบวนการ จำนวนช่ัวโมง เรียนรู้ การดูแลสุขภาพ เรยี นรู้ ทฤษฎี ปฏิบตั ิ ด้านการโภชนาการ 1 การดูแลสุขภาพ เพอื่ ให้ผเู้ รยี นมี ด้วยวธิ ีคีโตเจนนิค 1.1 วิทยากรบรรยาย 3 1.2 ศึกษาเอกสาร ด้านการ ความรู้ความเข้าใจ การทำอาหารคีโต ใบความรู้ แผ่นพบั เจนนคิ โภชนาการ และมีเจตคติท่ี ด้วยวิธคี โี ตเจนนคิ ถกู ต้องเกย่ี วกับ การดา้ นการดูแล สุขภาพดา้ นการ โภชนาการดว้ ย วธิ คี โี ตเจนนคิ ไป ปรับปรุงพฒั นา คุณภาพชวี ติ ของ ตนเองใน ชวี ิตประจำวันได้ อยา่ งเหมาะสม ตามศกั ยภาพของ แต่ละบคุ คล 2 อาหารคโี ตเจนนิค เพื่อให้ผู้เข้ารบั การ 2.1วิทยากรให้ - 3 ความรแู้ ละฝกึ การ อบรมสามารถทำ ทำอาหารคีโตเจนนิค 2.2 ศึกษาเอกสาร การทำอาหารคโี ต ใบความรู้การ เจนนิค

41 ท่ี เร่อื ง จุดประสงค์การ เน้อื หา การจัดกระบวนการ จำนวนชั่วโมง เรียนรู้ เรยี นรู้ ทฤษฎี ปฏบิ ัติ ทำอาหารคีโตเจนนคิ สอื่ การเรยี นรู้ 1. เอกสารประกอบการเรียนรู้ 2. สือ่ อิเลก็ ทรอนิกส์ การวดั และประเมินผล 1.การประเมินความรู้ภาคทฤษฏีระหว่างอบรมและจบหลกั สูตร 2.การประเมินผลงานระหว่างอบรมจากการปฏบิ ัติไดผ้ ลงานท่มี ีคณุ ภาพ การจบหลกั สตู ร 1. มีเวลาเรยี นไมน่ ้อยกว่ารอ้ ยละ 80 2. มีผลการประเมนิ ตลอดหลักสูตรไม่น้อยกวา่ ร้อยละ 60 3. มผี ลงานทมี่ ีคุณภาพ เอกสารหลักฐานการศึกษา 1.หลักฐานการประเมินผล 2.ทะเบยี นคุมวฒุ บิ ตั ร 3.วุฒบิ ัตร ออกโดยสถานศกึ ษา การเทียบโอน -

42 คณะผจู้ ดั ทำ ทปี่ รกึ ษา ผอู้ ำนวยการ กศน.อำเภอทับสะแก ครู นางมณีรตั น์ อจั ฉรยิ พนั ธกลุ ครผู ูช้ ่วย นายสรุ พงษ์ อนนั ตธ์ นสาร นางสาวภชิ ชากร ชรู ัตน์ วทิ ยากรและคณะทำงาน วิทยากร นางสาวมณฑนรรห์ อังสวสั ด์ิ ครู กศน.ตำบล นางสาวสมิตา โชติดาว ผู้สรุปรายงานและจัดทำรปู เลม่ ครู กศน.ตำบล นางสาวสมิตา โชติดาว ครูผชู้ ว่ ย ครู กศน.ตำบล ออกแบบปก นายสุรพงษ์ อนนั ตธ์ นสาร นางสาวสมติ า โชติดาว

43