อย่าเสนอเหงือกเสือกลบงสน2

การต์ ูนการทาอาหาร จัดทำโดย นำยอคั รพล เสนะโลหติ วทิ ยำลัยอำชีวศกึ ษำเพชรบุรี

สวสั ดคี รับวนั นีผ้ มจะ แล้วขนมที่คณุ มาสอนทาขนมไทย ว่ามนั คอื ขนม อะไรกนั หละ่ ผมใบ้ให้มนั คือขนมท่ี ผมขอเดาว่า … ถกู หรอ มีความหมายมงคล แล้ว ความหมาย ตระกลู ทอง เป็ นทองหยอด ของมนั หละ่ มคี วามหมายสอ่ื ถึงทอง จึงมกั นามาใช้ เด๋ยี วผมจะสอนทา ประกอบในพิธีมงคลตา่ ง ๆ หรือมอบ ตอ่ จากนี ้ เป็ นของขวญั ในโอกาสสาคญั ๆ

สว่ ยผสม วธิ ีทา -ไขเ่ ป็ด 20 ฟอง 1ทาการแยกไข่แดงและไขข่ าว -แป้ งข้าวเจ้า10 ถ้วย ออกจากกนั สว่ นท่ีต้องการคือ -นา้ ตาลทราย 3 ถ้วยตวง ไขแ่ ดง ส่วนไขข่ าวเก็บไว้ไป -นา้ ลอยดอกไม้ 1 1/2 ถ้วยตวง ประกอบอาหารอย่างอ่ืน 2นาไขแ่ ดงวางบนผ้าขาวบาง แล้วบบี ไข่ 3ผสมนา้ ลอยดอกไม้ แดงลงไปในชามผสมเพ่ือกรองเยื่อไขแ่ ดง และนา้ ตาลทราย ตงั้ ไฟ ให้ไขเ่ นียนย่งิ ขนึ ้ ตีไขแ่ ดงให้ขึน้ ฟแู ล้วใส่ แรงจนนา้ ตาลเดอื ด แป้ งข้าวเจ้าลงไปตีอีกครัง้ ให้เข้ากนั พร้อมกบั เค่ยี วใช้เวลา ประมาณ 20 นาที จน กลายเป็นนา้ เช่ือมข้น 4เสร็จแล้วเทสว่ นนา้ เช่ือมแยก 5ต้มนา้ เชื่อมให้เดือดฟตู ลอด ใช้ ไว้ในอา่ งสาหรับแชท่ องหยอด ปลายช้อนแกงตกั แป้ งขนึ ้ มา กะ และสว่ นอีกสว่ นให้ตงั ้ ไฟไว้ ปริมาณให้พอเหมาะ ใช้นงิ ้ โป้ งดนั สาหรับหยอดทองหยอด แป้ งลงไปในกระทะ

6ขนมลอยขนึ ้ มา เทา่ นีก้ ็เสร็จแล้วครับ แสดงวา่ สกุ แล้ว ใช้ กระชอนตกั ขนมขนึ ้ มาแล้วนามาพกั ไว้ใน ชามนา้ เช่ือมที่แยกไว้ จากนนั้ ก็ตกั ขึน้ มาใส่ ห่อขนมท่ีเตรียมไว้ได้ เลยค่ะ ผมขอแบง่ ไปฝาก ได้เลย แมไ่ ด้ไหมครับ ครับ ขอบคณุ ครับ น้าครับผมเอาขนม แมผ่ มเอาขนม ทองหยอดมาฝาก มาฝาก ขอบคณุ จะ่ ขอบใจนะลกู