Sapere & Sapori 2019

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25-26-27 15ª edizione Festa del ottobre BANCHETTE MAIS ROSSO Ritorna venerdi 25 ottobre con il suo primo appuntamento la festa del mais rosso di Ban- chette. L'evento giunto alla sua 15ª edizione si ripropone nella sua continuità mantenendo il palinsesto invariato nella sua proposta essenziale che nel corso degli anni ha premiato gli organizzatori. Venerdì 25 alle ore 20.30 cena del mais rosso e prodotti tipici canavesani, presso la Trattoria Moderna di Banchette in via Circonvallazione. Sabato 26 dalle ore 14.30 in via Roma zona Bocciodromo è il tempo dello sport con la clas- sica 7ª edizione del 4° memorial Tullio Paghera, indimenticato storico Presidente della festa, per l'occasione il primo appuntamento che prelibatezza, risponde in massa e valida come 12ª prova 'Eco- culinario con la degustazione di cibi a alla festa. Lo scorso anno le condizioni piemonte' (il circuito prevede base di polenta accompagnati da spe- atmosferiche non hanno consentito un un percorso di 8,4 km.) cialità canavesane. regolare svolgimento della manifesta- Nel pomeriggio alle 15.00 pres- Domenica 27, giorno clou; dalle 9.00 zione che coinvolge oltre il centinaio di so il Salone Pinchia, la Chiesa del mattino per le vie di Banchette nel banchetti e la speranza è che in que- di San Giuseppe, ed il Boccio- centro storico viene proposta la mostra sta edizione il tempo appoggi l'evento. dromo verrano aperte le espo- mercato di prodotti tipici con produttori Contestualmente alla mostra mercato, sizione di modellismo statico, dell'agro-alimentare, artigiani, commer- si possono osservare l'esposizione di di personali e collettive ed una cianti, pittori e hobbisti. E' forse questo, trattori e auto d'epoca con la trebbia- “galleria d'arte” degli allievi del- tra i molti, il momento più condiviso tura e la macinatura del mais rosso. le Scuole di Banchette. Al boc- dal grande pubblico che è interessato Spazio anche per lo “street food” con ciodromo dalle 18.30 riscaldato ai piccoli acquisti o ad assaggiare qual- degustazione di miasse, friceui d'pom, ARLECCHINO NON SOLO PANE di Giglio Tos Katia giocattoli Panetteria - Alimentari e cartoleria Gastronomia Via Castellamonte 18/E BANCHETTE (To) tel. 0125 612030 [email protected] vuoi mangiare bene e sano? ORTOPEDIA [email protected] la risposta è Damiano K I N É M A CONSEGNA A DOMICILIO Tel. 0125 627724 Via Aosta, 10 IVREA (To) SENZA COSTI DI TRASPORTO TUTORI ORTOPEDICI - BUSTI CORSETTERIA aperto: da Lunedì a Sabato dalle 6.30 alle 20.30 PLANTARI E CALZATURE PREDIPOSTE E SU MISURA La Domenica e tutte le festività dalle 6.30 alle 13.00 AUSILI - ELETTROMEDICALI Via Roma, 6 BANCHETTE Convenzionato ASL / INAIL Tel. 0125 61.01.67

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Street food di 'casa' curiosità culinarie Anche quest’anno verrà allestito uno speciale spazio dedicato allo “street food”, che accompagnerà la tradizio- nale polenta distribuita nelle piole. Il mais rosso è uno dei prodotti d’eccellenza del nostro territorio. Ma soprattutto è l’ingrediente di base per numerose ricette, prima crepes, zabaglione, caldarroste, cioc- rico “Ordine del Conte Verde” e gli fra tutte la polenta. In questi anni colata calda, biscotti, vin brulè, birre allievi dell'istituto Cena di Ivrea (che alla produzione di farina da polenta artigianali, vini doc del Canavese e anche negli anni scorsi hanno dato si è aggiunta anche quella specifica altre innumerevoli specialità locali. prova di essersi ben preparati a con- per la preparazione dei dolci con- Il rituale del battesimo della sella e durre i numerosi turisti presenti nel fermando sempre più la vocazione le passeggiate su carro trainato da Comune canavesano). La giornata è cavallo, che coinvolgono intere fa- densa di attrattive e non può mancare miglie e tanti piccoli cavalieri al loro un giusto spazio per la culinaria così, primo esordio in sella, sono previsti infatti, dalle 11.30 nelle piole e lun- già dal mattino. Sono centinaia le go le vie c'è la degustazione di cibi a persone che ogni anno intendono base di polenta, rigorosamente con visitare per l'occasione il parco e il il mais rosso, accompagnata da cin- castello di Banchette ed anche in ghiale, merluzzo, salciccia, moscardini, questa edizione verranno aperti con spezzatino, brasato, polenta concia, il Circolo di Banchette, il gruppo sto- formaggio e tante altre specialità. culinaria del tradizionale evento di la garanzia del marchio Banchette. Con questi presupposti nasce lo street food di “casa”, quello prepa- Chi vuole essere sicuro di aver acquistato la farina di rato e consumato con prodotti tipici PIGNOLETTO ROSSO deve fare attenzione all’etichetta. locali, siano essi polenta salata o A Banchette il progetto Pignoletto Rosso ha saputo dolce, frutta e cioccolata, castagne coniugare il recupero di una varietà di mais ormai in e biscotti, miasse e vin brulè. estinzione con la creazione di una farina eccellente, il Tutte queste prelibatezze da consu- recupero di una campagna abbandonata con il pro- mare in strada verranno preparate cedimento di coltivazione biologica, il recupero di un in uno spazio raccolto vicino alla piatto della tradizione con l’impiego di un prodotto che chiesa di San Giuseppe per offrire è diventato anche veicolo promozionale del territorio. l’opportunità di assaggiare cose buone preparate al momento. ACCESSORI E RICAMBI AUTO CAPELLARO ALDO S.N.C. Via della Torretta, 8 Banchette (TO) Tel. 0125.611385

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chi è il mais rosso I numeri lasciano poco spazio alle interpretazioni: le malattie cardio- vascolari sono la prima causa di Il mas rosso di Banchette è un’antica varietà morte nei paesi industrializzati. di mais, recuperata grazie al prezioso lavo- 4 milioni all’anno nella sola Eu- ro di un gruppo di agricoltori appassionati, ropa. Tra i vari comportamenti a supportati fin dall’inizio di questo ambizioso rischio quello dell’alimentazione progetto proprio da Confagricoltura Piemon- scorretta gioca sicuramente un te. Il mais rosso è coltivato a Banchette su ruolo chiave. Esistono però ali- una superficie di 4 ettari in un’area circon- menti, che a differenza di altri, data da boschi, questo è fondamentale per se assunti regolarmente possono evitare l’impollinazione con altri mais ibridi, addirittura proteggere dall’insor- sul terreno sono praticate rotazioni cultura- genza di queste malattie. Uno di li e sovesci (culture che non sono raccolte ma interrate per apportare sostanza orga- Buon alleato del cuore nica al terreno) la semina del mais rosso è eseguita nel mese d’aprile con densità di seme molto bassa in modo di avere pian- essi è il mais rosso. Il vegetale serie di effetti benefici e protet- te sane e robuste. Dopo circa 3 settimane deriva da un incrocio naturale di tivi sulla salute di cellule, tessuti dalla semina è antiche varietà di mais sudame- e dell’organismo intero. effettuata una ricano con mais italiano al fine EFFETTO SUL CUORE- Tra i vari prima sarchia- di renderlo coltivabile anche nel studi che dimostrano la bontà tura per estir- clima temperato europeo, in par- delle antocianine nel prevenire pare le prime ticolare nel nostro Paese. le malattie cardiovascolari c’è infestanti e COLORE ROSSO- Un “alimento sicuramente quello pubblicato a cadenza di salva-cuore” che è tale grazie dall’American Journal of Clinical 10 giorni altre alla presenza delle antocianine. Nutrition: condotto per 16 anni due, vengono Si tratta di un gruppo di moleco- su 34.489 donne americane in poi ancora fat- le appartenenti alla categoria dei post-menopausa, ha dimostrato te operazioni flavonoidi, molto diffusi nel regno come una dieta ricca in flavonoi- manuali contro vegetale. Esse conferiscono il ca- di, e in particolare antocianine, le infestanti ratteristico colore rosso-arancio riduce il rischio di morte per ma- prima della rin- e blu-violetto a molta frutta e lattie cardiovascolari. Numerosi calzatura finale. Una volta raccolto e finita la verdura. Oltre al mais rosso ali- sono inoltre gli studi in vitro e pulitura, il prodotto viene portato al mulino menti ricchi di antocianine sono su modelli animali che eviden- che prima di passarlo alla macina esegue ad esempio frutti di bosco, uva e ziano il ruolo delle fito-molecole una ulteriore pulitura in modo da ottenere cavolo rosso. nella protezione cardiaca e car- un prodotto di alta qualità. La macinatura Queste molecole, grazie alla loro diovascolare, e dei meccanismi è eseguita con mulino a pietra e in un solo struttura chimica, sono poten- molecolari in cui sono coinvolti. passaggio il prodotto da chicco diventa fari- ti antiossidanti: neutralizzano i Le antocianine infatti regolano na. E' disponibile anche, una farina bramata radicali liberi e le molecole ossi- diverse vie biochimiche coinvol- integrale senza glutine. danti prodotte dal metabolismo te nello sviluppo e nell’eziologia cellulare, esercitando quindi una delle malattie cardiovascolari. Cozzi Massimiliano PARRUCCHIERE AUTO MULTIMARCHE Piazza del Municipio SICURA Pavone C.se (TO) UOMO DONNA MAK’S GUIDOLIN Tel. 0125 658 531 cell. 348 4953397 • VENDITA AUTOVETTURE TEKNO • NUOVO E USATO MOTO • SERVIZIO ASSISTENZA di BOIN GIULIO • OFFICINA ASSISTENZA MOTO MULTIMARCHE Strada Statale 26, n. 41 Via Provinciale, 20 COLLERETTO GIACOSA (TO) SETTIMO VITTONE (TO) Cell. 329 2139707

2 - 3 novembre FENIS Valle d'Aosta L'associazione A' Côté... du château intende organizzare la 3° edizione di Castello in Fiera, evento che si terrà nel week-end del 2 e 3 novembre all'in- terno delle cinte murarie del castello di Fénis e nei prati circostanti, per valo- rizzare e promuovere la cultura rurale e della comunità del territorio di Fénis, con le sue realtà artigianali e produtti- Castello in Fiera ve esistenti. Evento in cui si possano fondere l'esposizione del lavoro degli artigiani locali con la degustazione e Non mancherà poi l'intrattenimento: in un tipico accampamento medievale. la vendita dei prodotti tipici della zona, giocolieri, giullari, equilibristi, esibizioni Per conoscere meglio Fénis verranno caratterizzati da varietà e qualità, il tutto con il fuoco e campo di falconeria con proposte ai visitatori delle passeggiate accompagnato da una serie di spetta- esibizioni di volo si alterneranno duran- in compagnia di una guida della natu- coli ed eventi collaterali che riportino te tutta la manifestazione per allietare ra alla scoperta di angoli suggestivi al tema medievale, visto l'ambito in i visitatori. Per i più piccoli saranno a e magari sconosciuti nelle vicinanze cui è inserita. Si potranno visitare gli disposizione dei giochi giganti in legno, del castello e, per i più piccoli, anche 80 stand presenti, posizionati ai piedi truccabimbi e dei laboratori a tema a dorso di pony. del Castello ed all'interno delle sue presso il Mav, il Museo di Artigianato Non verrà trascurata la buona tavola: mura, sabato dalle 10.00 alle 20.00 e di tradizione Valdostano e presso la tutti i ristoranti di Fénis proporranno, domenica dalle ore 10.00 alle ore 17.00. Fiera, con il laboratorio “gioca con la in aggiunta al loro menu, un piatto a Artisti, artigiani e produttori offriranno cera”. Sarà possibile inoltre assapora- tema dedicato all'evento ad un prezzo un'ampia scelta di prodotti ai visitatori. re la vita di un tempo immergendosi convenzionato. CARPENTERIE METALLICHE •Ripristino cartucce ink-jet CARPENTERIE in FERRO e ACCIAIO CRC •Rigenerazione cartucce tonner •Kit toner per fotocopiatori S.F.S.N.C. CANCELLI - RINGHIERE ecc.. •Vendita originali e compatibili di Barile Ermanno •Vendita stampanti - fax •Computer - notebook - software E. Farruggia amministratore Via Monte Stella, 2D •Carta fotografica IVREA (To) Frazione Lillaz, 6 - MONTJOVET •Accessori vari Tel/Fax 0125 49301 •Antifurti e videosorveglianza Cell. 347 5710234 •Servizio stampa cell. 328 9414675 [email protected] •Grafica fax 0166 79311 - tel 0166 690885 [email protected] www.crcsnc.com •Siti web statici e dinamici AUTOCARROZZERIA E LAVAGGIO A MANO Fulvio +39 342 36 88 520 Mirko +39 347 58 91 870 C.so Vercelli, 115 IVREA (To) Tel. 0125 251164 - Fax 0125 618425 [email protected] 339 1918784 EcoVallée su 24 Cell. 24 ore SPURGHI - DISOTTURAZIONI VIDEOISPEZIONI Fraz. Viering, 138/bis CHAMPDEPRAZ (Ao) AostA tel. 0165 548223 www.ecovallee.it [email protected]

25-26-27 ottobre CHATILLON Valle d'Aosta La manifestazione, organizzata dall’Am- ministrazione comunale in collabo- razione con l’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, con l’Associazione Sagra del miele Consorzio Apistico della Valle d’Aosta e con la Pro-loco, attira ogni anno molti visitatori e coincide con la premiazio- ne del concorso regionale dedicato ai mieli valdostani; i migliori produttori l’assaggio del dolce di Châtillon, vin- borazione con l’Assessorato Agricoltura, di questi nettari zuccherini ricevono il citore del Concorso 2019. Risorse Naturali e il Consorzio Apistico riconoscimento inerente la categoria Domenica 27 dalle ore 10.00 alle ore della Valle d’Aosta. Percorso di degu- per la quale hanno concorso: miele 18.00 XVI Sagra del miele e dei suoi stazione dei mieli premiati guidato da di rododendro, di millefiori chiaro, di derivati con mercatino dei prodotti ali- tecnici esperti degustatori del Servizio millefiori scuro, di castagno, di taras- mentari per le Vie del Borgo. Sviluppo Produzioni Agro-alimentari. saco e di tiglio. La sala interna dell’ex Premiazione degli apicoltori vincitori Apertura dell’esposizione di attrezzi Hotel Londres funge invece da cornice della XXV edizione del Concorso dei dell’apicoltura usati nel passato e all’esposizione degli attrezzi utilizzati Mieli della Valle d’Aosta svolta in colla- oggi, denominata 'La storia del miele'. nel corso degli anni dagli apicoltori. In Valle d’Aosta, la tutela del prodotto fino al 27 è affidata al Consorzio Apistico della Art&Ciocc Valle d’Aosta, mentre la commercia- ottobre lizzazione è curata direttamente dagli apicoltori e dalla Cooperativa Miel du AOSTA LA FESTA DEL CIOCCOLATO Val d’Aoste. Venerdì 25 alle ore 19.15 presso l'I- Il Tour dei Ciocco- stituto Professionale Regionale Alber- latieri è giunta alla ghiero si terrà una cena con gli allievi dodicesima edizione. dell'Istituto (su prenotazione). Arte, gioia, cioccolato Sabato 26 dalle ore 17.00 c/o Castello artigianale, saranno Gamba: Château Miel per vivere un’e- ancora gli ingredienti sperienza unica nella suggestiva cornice principali dell’evento Srl in accordo con l’Ufficio Manifestazioni del Comune del Castello Gamba abbinando cultura che dal 2008 ad oggi di Aosta. La manifestazione sviene proposta in Piazza ed enogastronomia: visita guidata alle ha visto in Aosta una Chanoux. Le aziende che parteciperanno saranno per sale del castello, percorso didattico delle tappe più impor- la maggior parte artigiane, provenienti da varie regio- e degustativo dei mieli del territorio tanti ed apprezzate del ni d’Italia: Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Veneto, con la realizzazione di cocktail, finger tour dei cioccolatieri Toscana, Umbria, Calabria, Sicilia. Tutte queste aziende food e vini abbinati dai professionisti di ART & CIOCC. promuoveranno il cioccolato in ogni forma e tipologia di settore con il supporto degli allievi Il soggetto organizza- che ha come riferimento il cioccolato. Verranno instal- dell’IPRA di Châtillon. Per concludere tore è Mark. Co. & Co. lati 32 gazebo, allestiti per la vendita e la degustazione. ACQUA BIRRA VINO e... Consegna a domicilio OFFICINA Un Mondo Via Provinciale, 106 AUTORIPARAZIONI SAMONE (TO) Gastaldo Brac Giorgio tutto da Bere Cell. 346 8782525 [email protected] SOCCORSO STRADALE Tel./Fax 0125 53946 di Laffranchi Silvia AUTOTRASPORTI Via Ivrea, 41/A MONTALTO DORA (TO) Via Ivrea, 77 MONTALTO DORA (To) Tel. 0125 65 07 37 - Fax 0125 65 05 04 Tel./Fax 0125 650332 – Cell. 338 5809683

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21/24 24ª edizione Sagra del novembre MONTALTO CAVOLO VERZA Ritorna l'appuntamento con le grandi manifestazioni del Cana- vese, che dopo aver archiviato il Pignoletto Rosso di Banchette, propone la Sagra del cavolo- verza di Montalto Dora. Il Sin- daco Renzo Galletto ha le idee chiare, il programma è ormai definito e salvo qualche piccola modifica che non cambierà gli eventi essenziali del suo nuovo canovaccio, si annuncia una manifestazione con profondi cambiamenti che non lascia però nulla indietro rispetto alla formula che tanto successo ha portato nella cittadina canavesa- na. Vediamo il programma e le novità: si parte mercoledi 20 all’Anfiteatro Comunale “Burbat- ti” con il 24° anniversario della Cena di Gala con i “Ristoranti della Tradizione Canavesana” presieduta dall'encomiabile Presidente Doriano Regruto. Si prosegue giovedi 21 e ve- nerdi 22 novembre con le tradi- nel salone d'onore del castello, grazie del Canavese. Alle 21 ennesima novità zionali serate della bagna cauda alla gentile concessione dell proprietà, ai giardini pubblici (dietro la Chiesa) organizzate dall'associazione molto sensibile all'avvenimento; sul con una spettacolare e originale corsa Castlerun, all'Anfiteatro Burbatti. tema “La tradizione del cavallo nel Ca- podistica di 10 km. Con la formula degli Sabato 23 novembre al matti- navese, da Re Arduino ai giorni nostri”. 'Inseparabili', corsa a coppie indipen- no, la prima grande novità, “La Nel pomeriggio presso l'Arena Ugo dentemente dal sesso, legati fra loro, due giorni del cavallo e spetta- Munari è prevista l'esibizione equestre evento tutto in notturna su un percor- coli equestri” con il convegno con la presenza dei maggiori maneggi so di grande visibilità per il pubblico

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garantendone la spettacolarità, su un circuito di 500 metri. Contemporaneamente musica, luci e folclore concluderanno la piacevole serata, ci dice Renzo Galletto: “Sono già molti gli atleti che han- no dato l'adesione all'Associazione Castlerun che organizza l'evento; inoltre nel corso della serata funzioneranno tutti gli storici ristoranti: l'Anfite- atro, quello dei Contadini e dell'Oratorio”. A con- clusione della manifestazione sportiva è previsto il ballo popolare in piazza dei giardini. Facendo un passo indietro, nel pomeriggio di sabato ritorna l'esposizione e premiazione delle coltivazioni del cavolo-verza di Montalto Dora, con l'assegnazione del premio al cavolo più grosso, premio ambitissimo tra i coltivatori locali. Assi- sterà all'evento la Banda musicale della Comunità montaltese con l'esibizione della “Fanfara della bagna cauda”. Domenica 24 dal mattino, la “Grande Fiera”, che sarà ricondotta in uno spazio programmato per la sicurezza e che garantirà a tutti i visitatori, tu- risti ed espositori, un percorso facilitato, in piena tranquillità. “Ritornano tutte le tabelle commer- ciali” continua il Sindaco Galletto, “compreso il mercato del piccolo antiquariato, l'artigianato, gli hobbisti e le vie del gusto. Voglio sottolineare la collaborazione con l'Azienda Fulvia Pagliughi per l'interessante padiglione esposizione della Lego con realizzazioni significative che tutti potranno BONAGURO ALBERTO VENDITA - ASSISTENZA ATTIVAZIONI - RIPARAZIONI TELEFONI - PC & ACCESSORI C.so Massimo d’Azeglio, 16 IVREA (To) DI TUTTE LE MARCHE Tel. 347 8487954 Via Piemonte, 80 STRAMBINO (To) [email protected] Tel/Fax 0125 639253 www.ctredilstrade.it STRADE • URBANIZZAZIONI • AREE VERDI cell. 348 7677394 MONTALTO DORA [email protected] Tel/Fax 0125 650231 - 652114

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ammirare”. Ma le sorprese non finisco- no e tra eventi ormai tradizionali che si ampliano e si riconfermano, c'è ancora una novità dice Renzo Galletto: “Si tratta dello spettacolare - Palio dei Comuni - che vedrà confrontarsi 15 Comuni canavesa- ni, che saranno abbinati con la formula del sorteggio (modello Palio di Siena) e si impegneranno in una gara a due man- che a tempo, su carrozze sportive trasci- nate da pariglie di cavalli; al Comune e ai conduttori dell’equipaggio (pariglie di cavalli) verrà consegnata l’effige del Palio della manifestazione'. Continua Galletto “è anche previsto il ritorno nel cuore della festa del “Raduno camper” e sono attesi quest'anno 150 camperisti nella apposi- ta area dei giardini, e come sempre, nel corso di tutta la sagra, saranno presenti: folclore, musica, intrattenimento, banchi di ogni tipo e gusto in ogni loro artico- lazione che garantiranno agli ospiti una grande sagra, dei felici momenti di festa all'insegna della convivenza e della più classica delle uscite in piena tranquillità delle famiglie”. L'ultima domanda al Sindaco Renzo Galletto è d'obbligo, perchè i cavalli a Montalto Dora? “La prima esperienza e coinvolgimento nella sagra del cavolo verza a Montalto avvenne già nel 2005, esperienza interessante che meritava una riprova. La Sagra del cavolo verza noi l’abbiamo concepita come la cor- nice e il contenitore delle tradizioni nel Canavese, e non possiamo non tener conto che il cavallo nel nostro territorio è sostanzialmente una delle sue più im- portanti tradizioni. Dare visibilità ai tanti appassionati diventa quindi d’obbligo per una manifestazione che ha l’ambizione di essere uno dei più importanti eventi dell’autunno piemontese”. E.Jr Foto d'archivio: rituale premiazione del cavolo-verza. Sopra il Sindaco Renzo Galletto Trattoria Mediterraneo SPECIALITÀ PESCE di Piera Ganis gradita la prenotazione Tel. 0125 650417 Via Circonvallazione, 34 Via Vallesa 14 VERRES (AO) MONTALTO DORA (TO) tel. 349 8723454 e-mil: [email protected] TUTTE LE MIGLIORI MARCHE PER LA PESCA SPORTIVA Zanella Auto ARTICOLI PIROTECNICI LIBERA VENDITA vendita & assistenza manutenzione auto d'epoca Tel/Fax 0125 651451 [email protected] via marenda 8 Lessolo (To) CORSO MARCONI 66 MONTALTO DORA -TO- 0125 58564

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