YAZ • 2015Türkiye’nin online mobilya mağazası www.vivense.com2015 STOCKHOLM İki dergi bir arada:MOBİLYA FUARI VİVENSE4 RENK 4 TEMA DÜĞÜN ÖZELÇOK BASİT, ÇOK LEZİZ,ÇOK DEĞİŞİKMevsim TarifleriSTİLİ YAKALA!MUHTEŞEM STİLLERİEVİNİZE TAŞIYIN. İÇ MİMARLARIMIZDAN EKOLOJİK YAŞAM & HAYAT KURTARAN DOĞA DOSTU DEKORASYON Öneriler & SeçimlerRENK MATEMATİĞİ VE ALGISI:NASIL SEÇMELİ, NASIL KULLANMALI?
V‹VENSE DÜNYASI’NA HOfiGELD‹N‹Z! ‹ç mimarlar›m›z taraf›ndan özenle seçilen koleksiyonumuz ile yaflam alan›n›za keyif ve mutluluk katmak için çal›fl›yoruz. Ürettirdiğimiz mobilya ve dekorasyon ürünlerini size en uygun fiyatlarla sunuyor ve üreticisinden evinize kadar teslimat›n› güvenle gerçeklefltiriyoruz. www.vivense.com2
EDİTO Stil editörü SERA KESKİN“Biraz geç kalmadınız mı?” dediğinizi duyar gibiyim, ve evet haklısınız!Mevsimlerin kayması, Vivense Dergi'nin de “kaymasına” sebepoldu diyebiliriz. Ama bunu telafi etmek adına; bütün sezon keyfinevarabileceğiniz, hacmi ve içeriği geniş bir sayı ile karşınızdayız.Vivense Dergi'yi bu kez biraz daha özel kılan ise, bu sayımızı“Düğün Özel” sayısı olarak belirlememiz oldu. 2 dergiyi tek dergidebirleştirdiğimiz bu özel derlemenin ikinci yarısı, evlenmeyi düşünenler,düğün hazırlığı yapanlar, yeni evlenenlere hitap ediyor. Kendine yeni birhayat kurmanın adımını atarken, tatlı telaş olmakla kaotik bir buhranadönüşme arasında gidip gelen “kendimle mi ilgileneceğim, evle mi,akrabalarla mı?!” curcunasına ilaç gibi gelecek hem kişisel önerilereve ipuçlarına hem de ev-dekorasyon işlerine ait iç mimarlarımızınyönlendirmelerine ve seçimlerine bol bol yer verdik. Üstelik evlilikklişelerinden hazetmeyenleri, Bentekim ve Panda Crew ekipleriyletanıştıracağımız bu sayı ile, bir nevi amme hizmetinde bulunduğumuzuda belirteyim!Kişisel görüşüm bu sayının renklerden ilhamını aldığı yönünde. İlkolarak hazırlık sürecinde farkettiğim ve baskıya gitmeden önce sonrötuşlar yapılırken kesin kanaat getirdiğim “rengarenklik” hali elbetsizin de dikkatinizi çekecek. Üstelik sadece görsel değil, içerik zenginliğianlamında da bir renklilik bu! Dünyadaki mobilya ve dekorasyontrendlerinin nabzını yoklayıp İskandinavya'nın başkenti Stockholm'e miuzanmadık, sezonluk yeme-içme tarifleriyle mutfağınıza mı girmedik,ekolojik dekorasyon ve yaşama uzun uzun değinerek farkındalığıarttırma yolunda bizim de katkımız olsun mu demedik... İyi ki de herbir şeye el attık! Dopdolu, evirip çevirip baştan okuyacağınız, tadındanyenmeyecek bir sayı çıktı ortaya.Ama en önemlisi her zaman okuyucularımızın takdiri diyor ve sizleriVivense Dergi ile başbaşa bırakıyorum. Unutulmayacak güzellikte biryaz mevsimi olsun!Sevgiyle... Vivense Stil Editörü 3
Bu Sayıda Neler Var?STİLİ YAKALA........................................................ 6 Stili YakalaRENK MATEMATİĞİ VE ALGISI.................... 10 İlham VerenlerAHŞABIN DOĞAL İHTİŞAMI.......................... 18 Mevsim TarifleriEKOLOJİK YAŞAM &DOĞA DOSTU DEKORASYON................... 20İLHAM VERENLER:JAIME HAYON................................................... 26KARAKÖY'DE COLONIE RUHU................. 28GASTRO-PUB KONSEPTİ:KOZMONOT....................................................... 30ÇOK BASİT, ÇOK LEZZETLİ, ÇOK DEĞİŞİK:MEVSİM TARİFLERİ......................................... 322015 STOCKHOLM MOBİLYA FUARI &SEZON TRENDLERİ........................................ 40VİVENSE İÇ MİMARIGÖZDE KÖYLÜOĞLU'NUN SEÇİMLERİ....... 50EN YENİ- EN İYİVİVENSE YATAK ODASI TAKIMLARI......... 544
Düğün Özel Sayısı Çeyiz Alışverişi HER BÜTÇEYE, HER STİLE UYGUN Gelinlik ModasıEv Döşeme Önerileri VİVENSE DÜĞÜN PAKETLERİ.................... 60 HANGİ BURCA NASIL DÜĞÜN YAKIŞIR?............................... 70 2015 İLKBAHAR-YAZ GELİNLİK MODASI........................................... 73 ADIM ADIM ÇEYİZ ALIŞVERİŞİ.................... 76 YATAK ODASI DÖŞEMENİN PÜF NOKTALARI............................................... 79 DÜĞÜN ÖNCESİ GÜZELLİK REHBERİ........................................ 80 DÜĞÜNÜNÜZ FİLM OLSUN: PANDA'S CREW................................................ 82 KİŞİYE ÖZEL DAVETİYECİNİZ: BENTEKİM.......................................................... 84 YENİ EVLENECEK ÇİFTLERE: EV DÖŞEME ÖNERİLERİ.............................. 88 DEKORASYONDA SIK YAPILAN YANLIŞLAR............................... 92 5
Stili Yakala! SANATÇI RUHU İlk bakışta sıradışı duvar kağıdı ve parlak renkli çerçeveyle gözümüzü alan bu oturma odası, alçak ve modern tasarımlı su mavisi kanepeyle son vuruşunu yapıyor. Aksesuarlarda ve detaylarda beyaz ile altın renklerinin tercih edilmesi, mekanı bir sanat müzesiymiş gibi algılamamıza sebep oluyor desek yanlış olmaz. Tarzın bütünüyle ters düşen çağdaş stildeki halı kafaları karıştırsa da, bu mekanın genelindeki olağandışı estetiğe hayran kalmamak elde değil. BENZER BİR ETKİ İÇİN VİVENSE SEÇİMLERİ:1 3 2 4 66 5 1. BOUGH LAMP DAL AYAKLI ABAJUR (846 TL) 595 TL 2. ANNA ALTIN DRESUAR (1.051 TL) 730 TL 3. NEORETRO 3LÜ KANEPE PASTEL MAVİ (5.500 TL) 2.990 TL 4. DAPHNE UZUN MASA LAMBASI (418 TL) 300 TL 5. 2 KATLI GAZETELİK (195 TL) 139 TL 6. COLOR HALI 103100.06 (374 TL) 249 TL
Stili Yakala! GÜNEŞ ENERJİSİ Güneşin hem evimizi hem içimizi aydınlattığı bu günlerde; enerjisi en yüksek renk olan sarıyı, aşırı modern ve aşırı stil sahibi bir dokunuşla birleştiren bir görünüm. Sarının hakimiyetine eşlik eden beyaz mobilya ve aksesuarlar “minimal” tasarımın temsilcileri. Tüm canlılığıyla tazelik hissini hat safhaya çıkaran çiçekler “yaşam enerjisi”ni tetikliyor. Hem duvar renginde tercih edilen hem halıda göze çarpan açık tonlardaki gri ise, sarının vazgeçilmez dengeleyicisi olduğunu bir kez daha hatırlatıyor. BENZER BİR ETKİ İÇİN VİVENSE SEÇİMLERİ:12 6 4351. NEORETRO 2Lİ KANEPE HARDAL (5.200 TL) 2.790 TL2. TRİPOD YUVARLAK ZİGON SEHPA BEYAZ (540 TL) 429 TL3. EAMES SANDALYE DAW 101006 SARI (350 TL) 269 TL4. PATCHWORK IHLAMUR YUVARLAK HALI (653 TL) 329 TL5. 3 AYAKLI LAMBADER BEYAZ ŞAPKA (199 TL) 109 TL6. CALIFORNIA HALI CL008 093 (203 TL) 144 TL 7
2 Stili Yakala!1 RENK CÜMBÜŞÜ Burası bir kreş değil! Aksine, renkli olmanın getireceği “çocuksu” algıdan korkmayan, yetişkin ve renkli bir kişiliğin mekana yansıması. Eames sandalyenin binbir rengiyle çağdaş tasarım anlayışının hakim olduğu yemek odasındaki kocaman kırmızı masa, gerçek bir arzu nesnesi. Masa üstü sarkıtların birer dizayn harikası olmasından tutun, duvarlardaki çerçeve ve aksesuarların mekanın ruhuna eşlik eden esprisi bir harika! İçimizden burada kilitli kalıp çocuklar gibi şen şakrak olasımız geliyor. BENZER BİR ETKİ İÇİN VİVENSE SEÇİMLERİ: 3 4 5 6 1. PHILIPS MASSIVE JANSON SARKIT YEŞİL 1X60W (135 TL) 59 TL 2. NIBBIA MOR SARKIT (110 TL) 69 TL 3. POINT KONSOL - MAVİ (2.750 TL) 1.590 TL 4. EAMES SANDALYE KIRMIZI (229 TL) 219 TL 5. EAMES SANDALYE DSR 101037 YEŞİL (375 TL) 239 TL 6. CORNEL MASA - KIRMIZI (2.050 TL) 1.190 TL8
Stili Yakala! PEMBE DÜŞLER Feminenliği en ince ayrıntısına kadar yansıtan bu mekan; bebek odasının bir köşesinin anne için “keyif” alanına çevrilmiş hali olabilir mi? Cevap evet ya da hayır: asıl önemli olan, bu odanın romantik, hassas ruhu. Kırık beyazın ağırlığına pembe tonlarının dokunuşu, shabby chic tarzda mobilyalar, çiçek desenli puf ve floral görünümdeki küçük kilimler... Bebek fotoğraflarıyla süslenen duvar için tercih edilen çerçeveler ve ayna ise, stili tamamlayan en önemli aksesuarlar. BENZER BİR ETKİ İÇİN VİVENSE SEÇİMLERİ: 312 6 5 41. NEVA KOMODİN (645 TL) 399 TL2. NANU BEDTIME PETUNYA SALLANAN BEŞİK (2.250 TL) 1.590 TL3. TERMES BERJER (1.450 TL) 1.260 TL4. CARMEN BEBEK ODASI ŞİFONYER (850 TL) 599 TL5. SÖĞÜT BEYAZ MUM AMPULLÜ 5Lİ AVİZE (359 TL) 229 TL6. DEKORATİF TAVŞAN TÜYÜ PEMBE HALI (198 TL) 94 TL 9
Renkler Vivense İç Mimarı BAHAR ERCİLİRENK MATEMATİĞİ VE ALGISIRenk, ışığın objeler üzerinden gözümüze yansıyan algısıdır. Sıcak renklerFarklı renkler ve onların tonları değişik ışık dalga boylarıylaoluşur. Bu yüzden renk seçimleri yaparken kullanacağımız Tasarımda sıcak renklerinmekanın aydınlatması ve gün ışığı kapasitesi hayati önem kullanımı aidiyet ve mutluluktaşır. Tüm dalga boyları birden aynı anda gözümüze duygusunu artırır. Renklerinulaşırsa bunu beyaz, hiç ışık ulaşmazsa siyah olarak coşkusu ve enerjisi ruhunuzaalgılarız. Renklerin kullanımda biraz matematiksel biraz da yansır.duygusal hesaplar yapmak gerekir. Bunun için önceliklebasic bir renk şemasından başlanabilir. Soğuk renklerEvinizde oluşturmak istediğiniz stil ve hissiyata göre; ya dabeğendiğiniz rengin yanına hangi rengin yakışacağına Tasarımda soğuk renklerinkarar veremediğiniz durumlarda, matematiksel bir formül kullanımı sakin, dingin veseçilebilir. profesyonel hava estirir.Tamamlayıcı renklerKırmızı - Yeşil Mavi - Turuncu Sarı - Mor İki ana rengin karışımıyla ortaya çıkan ara renk, karışıma katılmayan ana rengin tamamlayıcısı olur. Kırmızı için yeşil,Ana renkler Ara renkler mavi için turuncu, sarı içinse mor tamamlayıcı renk işlevi görür. Aynı zamanda birbirlerine karşıt olan bu renkler birlikteKırmızı Mavi Sarı Yeşil Turuncu Mor kullanıldıklarında da denge oluştururlar. Kırmızı, mavi ve sarı ana renk iken, yeşil, turuncu ve mor ara renktir. Ara rengi oluşturan iki ana rengin karışımındaki miktar da önemlidir. Örneğin, mavi ve kırmızı morun çok çeşitli tonlarını oluşturur. Karşısına seçtiğimiz renkler bu durumla daha da önem kazanır.Sarı: Kırmızı:En parlak renk. Dikkat çekmek için çığlık atar; bu yüzden En uzun dalga boyunauyarı ışıklarında sarı tercih edilir. Ayrıca dikkat çekiciliğinden sahip olan kırmızı renk,dolayıdünyadataksilersarıdır.Sonbaharındabaskın renkleri özellikle de koyu birsarı ve sarı-turuncu, arka plan ile birlikteduygularımızı yakalayan, kullanıldığında öylegüçlü bir çekiciliğe şiddetlidir ki,sahiptir. Neşeyi anlatır. bir görüntüde yer alanSarı zeka, incelik ve küçücük kırmızı bir lekepratiklikle de ilgilidir. bile görüntünün her yeriniToplumsal yaşamı etkiler. Bu renk canlılıkve birlikte çalışmayı ve dinamizmle ilgili biryansıtan bir anlamı renktir. Mutluluğu temsilvardır. Sarı ayrıca hüzün eder. Kırmızı renk, fizikselve özlemin rengidir. olarak; ataklığı, canlılığı veSonbaharın tüm duygusal bağlamda;hüzünlü güzelliğinde bir işi sonuna kadaronun her rengini götüren azmi ve kararlılığıizlemek mümkündür. gösterir.10
Mavi: Yeşil:Dünyanın hakim rengi olan mavi çekingen bir renk; Sessizliği anlatır.dinlendiriciliği ve edilgenliği anlatır. Koyu tonlarda ya Duygusal olarakda yoğun olarak kullanıldığında moral bozan, kasvet bizi en çokveren, açık tonlarda etkileyen birya da beyazla karışık organımız olankullanıldığında, yatıştırıcı kalp organının,ve güven veren bir etki bu rengin yaydığıyaratır.Vücudumuzda enerji alanındaboğaz bölgesini yansıtan olduğu düşünülür.bir renktir. Mavi renk Doğanın vegökyüzünün ve geniş baharın rengidir.ufukların, denizin Güven veren renktir. O yüzden bankaların logolarında hakimsimgesidir. Sınırsızlığı ve renktir. Yeşil yaratıcılığı körükler. Bu yüzden büyük lokantauzak bakışlılığı simgeler. mutfaklarında yeşil tercih edilir. Hastanelerde de yeşil rahatlatıcıHuzuru temsil eder ve özelliği nedeniyle kullanılır. Yeşil alanda insanların daha az midesakinleştirir. rahatsızlığı çektiği saptanmıştır.Mor: Nötr renkler:En kısa dalga boyuna Beyaz, siyah ve kurşunisahip olan mor, gibi tarafsız renklerdir.geleneksel olarak Bunlar belli başlı bir renkasaletle ilişkilendirilir. özelliğinden ziyade, çeşitliYakınlık ve güzelliğe de renklerin elde edilmesineişaret eder. Eskiden yardımcı olurlar. Nötrberi ihtişam ve lüksün renkler, dinlendiricidir;son basamağı olarak doyurucu manalı ve olgundüşünülür. Tarih , bir etkileri vardır. Bunlardanyüksek sınıfların, saray siyah renk, derinlik vemensuplarının daima karanlık beyaz ise aydınlık,morla bezendiklerini temizlik ve yakınlık hissikaydeder. yaratır. Renklerin özelliklerine göre, meydana getirdiği ve aksettirdiği değişik havadaninsan ruhu çeşitli şekillerde etkilenir. Yerine göre bir huzur, ferahlık ve sakinlik verebileceği gibitersine kötümserliğe de neden olabilir. Bununla beraber renklerin üzerimizde bıraktığı etkiler özel durumumuza, ruh halimize ve tabiat şartlarının mevcut reaksiyonlarına bağlıdır.Monokrom Renk Seçimi:Bir renk tonunu seçip, onun tonlarını kullanabilirsiniz.Bu risksiz bir seçimdir, fakat uzun sureli kullanımda birazsıkılabilirsiniz. Nötr renklerle kombininizi tamamlayıp,aksesuar seçimlerinde o rengin en canlı tonunu ön planaçıkarabilirsiniz. Pembe, Turuncu gibi sıcak renklerin encanlı haliyle siyahı kullanmak daha enerjik ve elegan havaestirirken, mavi ve yeşil gibi soğuk renklerin beyaz ilekombini minimalist ve çağdaş tarzınızı tamamlayabilir. 11
Birincil Renk Seçimi İkincil Renk Seçimi(Ana Renkler): (Ara Renkler):Üç ana rengin birlikte kullanımıdır. Üç ara rengin birlikte kullanımıdır.Mavi, sarı ve kırmızı birlikte Turuncu, yeşil ve mor birlikte kullanılır.kullanılır. Bu mekanın enerjisini en Bu fikir ilk etapta yadırgansa daüst seviyeye çeker. Maksimalist örnekleri görüldüğünde fikirlerinizbir tarzın habercisidir fakat yinede titiz bir uyum içerisinde değişebilir. Yine maksimalist bir tarzı içinde eritilir, fakatkullanılırsa evinize gelen kişileri çok şaşırtabilirsiniz. elegan görüntüsü insanları etkiler. Ana ve Ara Renklerin Ortasında Kalan Renklerin Seçimi Bu tür radikal bir seçimi dekorasyo- nunuzda tek bir objede kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Daha karmaşık ve bütüne yayarak kullanıldığında etnik bir hava yakalayabilir, bir kaç vintage ahşap obje ile destekleyerek tarzını tamamlayabilirsiniz.Analog Renk Seçimi:Bir renk tonunu seçip, yanındakiiki rengi seçebilirsiniz. Bu dahauyumlu ve sakin bir hava verirken, siziheyecanlandırır, monoton algıyı kırar.Uyum elde etmek daha kolaydır.12
Zıt Renklerin KullanımıZıt renklerin kullanımı dekorasyondakişisel olarak en sevdiğim ve doğrubulduğum tercihtir. Mekanı çok canlıve enerjik gösterirken, sevdiğinizobjeleri öne çıkarmak çok kolaylaşır.Mavi - turuncu, sarı - mor, kırmızı -yeşil birbirinin hem zıttı hemde birbirinin tamamlayıcısı renklerdir.Hakkında çok fazla örnek ve görsel bulabilirsiniz. Genellikle beyazveya nötr renklerin ortasına konulan renkler ve aksesuarlarda zıtrengi kullanılabilir. Örneğin; gri bir duvarın önünde kırmızı birkoltuk ve 2 ton farklı yeşil yastık yada bir şal ile kombin edilebilir.Bir Renk ve Zıttının İki Zıt renklerin birer tonYakın Tonunun Seçimi yakınındaki 4 rengin seçimiZıt renklerin dekorasyonda kullanım Zıt renklerin en maksimalist halidir.değişik bir versiyonudur. Sadece Yine etnik bir tarza yönlenmebiraz daha fazla zenginleştirilebilir. vardır. Patchwork halı kullanımınaBiraz daha sıcak bir hissiyat, nötr en uygun renk kombinasyonudur.renklerin kullanımı azaltılarak elde edilir. Zıt rengin iki yakın Halını içindeki 2 renk dekorasyona yansıtılabilir. Lükenstonundan birinin tek duvar boya uygulaması ile stil tamamlanabilir. ayaklar ve klasik detaylar tarzını tamamlayabilir. 13
HARDABL aSşAKRöşIeSdIe 1 2 Bu sezon kullanımı yükselen altın yansımalar, hardal sarısı 2 ile birlikte evlere ihtişamlı bir hikaye anlatıyor. Sarının bu sıcak tonu özellikle antrasit, deve tüyü gibi tonlarla şıklığın doruklarına ulaşıyor. Döşemelerde özellikle dikişler ön planda. Yeni nesil evlerde çift dikişli döşemeler özellikle modern bir tema yaratmaya yardımcı oluyor. Mellow Yellow! Son Golden Globe ödüllerinde en fazla giyilen gece elbisesi rengi olarak sarı; bu yazın da trendi. Modadan dekorasyona hızla geçiş yapan sıcak sarı döşemelik, perdelik, minder ve örtülerle evde erken güneşe yer açın! 1. PATRICK NORGUET, ALIAS 2. DOMINIQUE PERRAULT, GAËLLE LAURIOT PREVOST, CHEVALIER EDITION 3. CARLO COLOMBO, ARFLEX 314
Kraliçelere Layık: ECEYEMEK ODASI TAKIMI 6.850 TL 4.790 TLwww.vivense.com
1 MHAeVr TİNonİuN 2 3 Derin, dingin olduğu kadar coşkulu ve iddialı; mavi her 4 tonuyla mobilyalara cesaret yüklüyor. Dilediğiniz ortamı yaratmanın sırrı sadece bir mobilyada da olsa maviyi ana renk olarak seçmek. Bulutlardan, denizden, doğadan ilham alan mavi ile en iyi kombinler mor ve tonlarıyla yapılıyor. Birbirinin karakterini tamamlayan bu ikiliye evinizde yer açın! Gerektiği yerde eklektik ve parlak olabilen bu pantone, bahar döneminde oldukça baskın göreceğimiz tropical trendin de habercisi. 1. BLUMARINE 2. DIESEL WITH MOROSO 3. SIMON LEGALD, NORMAN COPENHAGEN 4. JOCHEN GROS, RICHARD LAMPERT 5. CHRISTIAN GHION, CINNA 516
Geleneksel Şıklıktan Vazgeçmeyenlere: HAZAL KOLTUK TAKIMI 5.900 TL 4.090 TLwww.vivense.com 17
1TOZ PEDMüBşleEr 2 5 3 4 Pastel renklerle rahat, endişesiz bir atmosfer yaratın. Toz pembeyi geniş alanlarda bile kullanmaktan çekinmeyin. Dinlendirici olduğu kadar şefkatli ve iç açıcı etkisine dayanamayacaksınız! Boz menekşe, şeftali tonlarına, gri, kum beji, pastel renkli kumaşlara eşlik ediyor. Hafif ve sakin renkler, yoğun yağlı boya tonlarının sıçramasıyla uyum içinde. Pudra pastellerinin kullanıldığı mobilyalarda ahşap gibi doğal malzemelerle üretilen, modern yuvarlak hatlar ön plana çıkıyor. Feminen çiçekler yine pudra renklerinin tamamlayıcısı. İskandinav tarzının sade, şık konsepti zeminde iddalı desenlere de yer açıyor evlerde. Renk bütünlüğü her zamanki gibi ön planda. 1. MUUTO 2. MUUTO 3. NODUS 4. MÜLLER WULFF TASARIMI, CINNA 5. DANIEL POUZET TASARIMI, DEDON18
Evlerde Country Konforu: FLOWER KOLTUK TAKIMI 6.150 TL 4.990 TL www.vivense.com
Ahşabın 1DOĞAL İHTİŞAMI 432 Ahşap malzemeler ve ışık oyunlarıyla güzel ve basit bir tasarım elde etmek mümkün. 56 7 8 Evimizin tüm bölümlerinde rahatlıkla kullanabileceğimiz ahşap malzemeler, kullanım rahatlığı sağlarken, sade duruşları sayesinde, genel dekorasyonun içine dikkatlice serpiştirilerek evimizin daha zengin ve şık görünmesini sağlarlar.1. PENCERE AYNA (630 TL) 399 TL2. ANTİK SEHPA (550 TL) 340 TL3. OLD SCHOOL KAHVE 2’Lİ KOLTUK (5.900 TL) 3.590 TL4. DARBUKA DÖNERLİ TABURE (1.200 TL) 670 TL5. AY-LA SEHPA (600 TL) 449 TL6. ANTİK ESKİTME AYNALI AHŞAP KONSOL (2.899 TL) 1.499 TL7. TORNA SERVİS ARABASI (1.270 TL) 790 TL8. QUEEN ÖZEL TASARIM AYAKLI AĞAÇ MASA (11.750 TL) 6.490 TL20
21 34 56 Sarkıtlardan tercih edilebilecek beyaz 7 aydınlatma lambaları ile zemine yansıtılan ışık, sihirli bir atmosfer oluşturur. 8Düşük voltlarda kullanılan beyaz ışık 1. METAL BALİNA DUVAR ORGANİZERİahşap malzemelere her zaman farklı (1.298 TL) 649 TLbir hava katar. İlham verici özel tasarım 2. ESKİTME METALDENmobilyalar için ahşap malzemeler her KAFES ŞEKLİNDE NOTLUK VE RESİMLİKzaman ilk sıradadır. (299 TL) 149 TL 3. ENGLISHMAN TEKLİ KOLTUK9 (3.700 TL) 1.990 TL 4. TORNA AYAKLI MASA SİYAH (2.180 TL) 1.390 TL 5. ANTİK METAL MAVİ MUMLUK (498 TL) 249 TL 6. SERVİS ARABASI VENGE (1.270 TL) 790 TL 7. TREE YILBAŞI AĞACI (190 TL) 135 TL 8. PİRAMİT ZİGON (600 TL) 349 TL 9. CAROLINE MASİF AVİZE 5Lİ (390 TL) 290 TL 10. ÇOK AMAÇLI RAF 10 (1.240 TL) 790 TL 21
FARKINDAYIM, BİLİYORUM, KORUYORUM! Ekolojik Yaşam &Doğa Dostu DekorasyonEkolojik Dekorasyon Nedir?Son birkaç yıldır “ekoloji”nin medyatik bir fenomen halinegeldiği hepimizce aşikar. Artık basit anlamıyla moda halinegelmenin bir sonucu veya gerçekten de genel bir farkındalığınetkisi olarak ekoloji; dekorasyon sanatında da göz ardıedilmeyen bir unsur.İç veya dış dekorasyonda %100 çevre dostu, doğaya saygılıürünlere erişmek; ekolojik ürünlerin, belirli bir ürün gamıölçeğinden çıkıp, dekorasyon adına ihtiyaç duyulabilecekher türlü mobilya veya aksesuarda boy göstermesiyle artıktamamen mümkün.Bu bağlamda pek çok şekilde karşımıza çıkan ekolojiktasarım anlayışı, doğal yalıtım malzemelerinden antisentetikveya işlenmemiş dokumaların kullanımına kadar varıyor. Vebu yaygın kullanım alanının sonucunda da, uzak bir hayalolmaktan çıkıp herkesçe ulaşılabilirliğe erişiyor.^ TRI-O TABURE & SEHPA NATUREL Ekolojik Dekorasyonun Maliyeti 275 TL “Yeşil” dekorasyon denilince akla gelen ilk soru şüphesiz22 maliyetinin ne olacağı. Genel kanı, tamamıyla çevre dostu ürün kullanımının aşırı derecede pahalı olacağı şeklinde. Tabi ki bu materyallerin fiyatları geleneksel malzemelerden daha yüksek olabilir. Ancak söz konusu yaşam alanımız olduğundan; doğa dostu ürünlerin hem bizlerin sağlığı, hem ürün dayanıklılığı hem de çevremizi korumak adına sağlayacağı uzun vadeli faydalarını göz önünde bulundurursak, ekolojik seçimlerin zannettiğimiz kadar maliyetli olmadığı sonucuna varmamız mümkün.
Örneğin kapı-pencere yalıtımı söz konusu olduğunda ilk başta Ekolojik Dekorasyon Fikirleriyapacağımız “ucuz” seçimlerin, bize metrekare başına 10TL’ye kadar çıkabilecek fazladan bir fatura tutarına mal olması Güneş ve rüzgar enerjisinden yararlanmayı sağlayan büyükkaçınılmaz. Kullanılan malzemenin kalite ve performansına ekolojik sistemlerin yanı sıra ekolojik tasarımdan, çoğunluklagöre bu fiyat farkının çok daha artabileceğini de belirtmekte yaşam alanlarına göre şekillenen pek çok farklı yollafayda var. yararlanmak mümkün.Kısacası doğa dostu evler illa ki büyük yatırımlar gerektirecek Bireyler evde kullanılan mobilya, yer döşemesi, duvar kağıdıdiye bir kural yok. Biraz sağduyu bile, ciddi oranlarda tasarruf veya boyası gibi her türlü malzemenin seçiminde ekolojiksağlayabilir. tasarım ürünlerine yönelebilir. Bunun haricinde özellikle duvar dekorasyonu için, geri dönüştürülmüş ve tamamen> ETNIC ASKILIK çevreci ürünlerden faydalanmak da iyi bir seçenek olacaktır. (450 TL) 270 TL Çevreci farkındalığın yansıtılabileceği alanlardan bir diğeriv OLDWOODDESIGN de yatak odalarıdır. Yastıklardan yorganlara ve nevresimlere GAZETELİK / YAN SEHPA kadar her üründe, herhangi bir kimyasalın veya pestisidin (170 TL) 99 TL izine rastlanmayan organik pamuk ve diğer doğal dokulu malzemelere ulaşmak artık çok kolay. v NEMISIA TV SEHPASI (5.650 TL) 3.190 TL 23
Ekolojik dekorasyonun yaygınlaşmasına da ön ayak olan bir diğer avantajlı durum ise, artık büyük süpermarketlerden tutun yapı marketlere kadar, elimizin altındaki her yerde “ekolojik sertifikalı” ürünlerin neredeyse geleneksel ürünlerden çok daha fazla olması. Sanatsal ve yaratıcı yönü kuvvetli olan daha şanslılarımızın ise; teknik veya güvenlik anlamında bir uzmanlık istemeyen ve artık kullanılmayan objelere ikinci bir şans verip, onları yeni ve kullanılabilecek başka bir objeye dönüştürerek kendi ekolojik tasarımlarına imza atmaları mümkün. Bunun haricinde, yaygın inanışın aksine, bütün doğal ham maddeler ekolojik tasarımın bir parçası olarak kullanılmaya uygun değildir. Örneğin tik ağacı gibi bazı malzemelerin geniş orman tahribatlarına maruz kalmaları sebebiyle, nakilleri ve işlenmeleri sırasında yüksek oranda sera gazı salgıladıkları bilinmektedir. Bu sebeple ekolojik bir yaşam alanı oluşturmayı düşünenlerin, kullanılacak malzemelerin habitatı ve dolayısıyla yetişme şekilleri hakkında bilgi sahibi olmaları, ürünlerin ekolojik ruha uygun olup olmadığını anlamaları açısından gereklidir.Duvar ve yer dekorasyonunda yine bu tip malzemelerden ^ PATCHWOOD KONSOL (MEŞE)tercih edilecek örtüler, kilimler ve çeşitli kaplamalar hem (3.343 TL) 2.388 TLçevreye saygılı olması açısından, hem de mekanınıza temiz ve v OLDWOODDESIGN KÜÇÜK MASA TAKIMIkendine özgü bir hava katacak olması sebebiyle düşünülebilir. (580 TL) 329 TLBu işi gerçekten ciddiye alıyor ve bir adım öteye gitmektençekinmiyorsanız, yerler için bitkisel döşemeler ve terakotafayanslar gibi %100 ekolojik ve doğal malzeme seçeneklerininde oldukça fazla olduğunu belirtmeden geçmeyelim.Ekolojik Dekorasyonun Avantajları &Dezavantajlarıİlk etapta maliyetlerin görece fazla olmasını bir kenarakoyarsak, ekolojik dekorasyonun avantajları bir hayli fazla.Evinizde oldukça özel bir atmosfer yaratmanızı sağlamasınınyanı sıra, ekolojik tasarım geniş bir materyal yelpazesini ve herzevke uygun çeşitli teknikleri beraberinde getiriyor.Ahşap gibi hem yer döşemelerinde hem aksesuarlardakullanılabilen bazı ekolojik malzemeler, karbondioksit emilimiyaparak havayı temizleme özelliğine de sahiptir. Ayrıcaahşabın hem ısı hem ses yalıtımında da çok etkili olduğununot etmekte fayda var.Yer döşemesi için ise belirli bitkisel dokumalar, deniz yosunuveya jüt gibi başlıca malzemeler arasından tercih yapılabilir.24
dostu olması demek, doğal kaynak israfını en aza indirmek açısından, başka bir ürüne dönüşme sürecine elverişli olması demektir. Dahası, bir ürün kendi evinden ne kadar uzakta işlenmişse, ulaşım ve nakliyat açısından harcanacak enerji de o oranda yüksek olacaktır. Bu sebeple “Made In Turkey” kavramının da anlamını bulduğu nokta tam olarak bu noktadır. Tabi ki bizlerin ve doğayı korumayı ilke edinmiş tüm vatandaşların, söz konusu ürünün üretim şartları ve geleneksel yapım teknikleri hakkında bilgi edinmeyi görev bilmesinin, bu bilincin sağlıkla işlemesine büyük katkılar sağlayacağı unutulmamalıdır. Ekolojik Bir Hayat Tarzı Edinmenin Kolay Yolları ^ HEDERA MASİF Dekorasyon için her halükarda yapacağınız yatırımları ÇALIŞMA MASASI “ekolojik” seçeneklere yönlendirmenin yanı sıra, ev (4.350 TL) 3.290 TL yaşamınızda ve günlük hayatınızda çok kolay yöntemleri ilke edinerek doğaya, dünyamıza ve geleceğimize çok daha saygılıEvde Ekolojik Yaşam: Peki Nasıl? bir hayat sürdürebilirsiniz.Ekolojik dekorasyon kavramı, herhangi bir kurala tabi olmadığı v FUNE HALAT RAF (5.450 TL) 4.290 TLgibi sınırlı kullanım alanlarına yönelik tanımlamaları da içermez.Çevreye saygılı bir hayat sürmek adına, sağduyumuzdanyararlanmak ve her bir objenin ya da materyalin özelliklerinive ekolojik niteliklerini göz önünde bulundurmak, atılacakbaşlıca adımlardan biridir.Bunun için de seçimler yapılırken iki yaklaşıma sahip olmakgerekir:• İlk olarak, söz konusu objeyi oluşturan malzeme veya malzemeleri bilmek;• İkinci olarak ise, söz konusu objenin ekolojik değerlere ne kadar sadık olduğunu bilmek; yani üretim tekniği, geldiği yer ve tasarımındaki süreç gibi konularda bilgi sahibi olmak.Bir dekorasyon ürününün doğa dostu olması için, kullanılanmalzemenin belirli özelliklere mutlaka ama mutlaka sahipolması gerektiğini unutmayın.Öncelikle bu malzemeler doğal olmalı ve doğal ortamlarındançıkartılırken çevreye yüzde yüz saygılı yöntemlere tabi olmuşolmaları gerekir. Ekolojik normlara uygun materyaller başlıcabitkisel, madensel veya hayvansal köklere sahip ve doğadaçözünebilir olmalarıdır.Ekolojik bakış açısına uygun diğer bir önemli nokta ise,ürünlerin geridönüşüme uygunluğudur. Bir ürünün çevre 25
^ OLDWOODDESIGN BAHÇE TERAS KOLTUK TAKIMI (1.650 TL) 899 TLAslında her şey hayatınızı “basitleştirmek” ile başlıyor, ama nasıl? • Alışverişe giderken yanınızda geri dönüştürülebilirMinimuma indirin: Daha az kullanın, daha fazla koruyun. malzemeden yapılmış veya bez torbanızı götürün,Neyi daha az kullanabilirsiniz? Makyaj malzemeleri, tuvalet plastik poşet kullanmayın.kağıdı, dosya kağıdı her gün kullandığımız birkaç örnek...Maksimuma çıkarın: Sonuna kadar tüketin, eskiyene kadar • Suyunuzu zevkinize uygun alacağınız bir matarayagiyin, olanla veya olmayanla yetinin. Kısacası kıyafet, yiyecek, doldurun, plastik şişe kullanmayın.kişisel enerjiniz, kişisel kaynaklarınız ve benzerinden en verimlişekilde yararlanın. • Gıda ürünlerinden geriye kalan cam kapları temizleyipÖnceliklerinizi belirleyin: Gerçekten önem arz eden şeylere saklama kabınız veya şişeleriniz olarak kullanın.zaman ayırın. Gereksiz şeyleri hayatınızdan eleyin. Zamanınızı,paranızı, enerjinizi ve kaynaklarınızı yanlış şeylere harcamayın. • Özel günlerde vereceğiniz hediyeler için hediye paketiPeki sizin için en önemli şeyin ne olduğunu biliyor musunuz? kullanmak yerine, gazete ve dergilerin karikatür, geziBilmiyorsanız düşünün, liste yapın, ve en önemlisi kendinize ve tatil başlıkları gibi renkli sayfalarını tercih edin;karşı dürüst olun. kurdelelerinizi kullanmadığınız kumaş parçalarındanSon olarak birkaç küçük ipucu daha: tasarlayın. • Eşya ve kıyafet seçenekleri için ikinci el dükkanlardan • Faturalarınızı ve postanıza periyodik olarak gelen her daha fazla yararlanın. türlü kağıt dökümü e-mail olarak talep edin. • Bozulmuşelektronikaletlerinizikesinliklegelişigüzelçöpe atmayın. Bu aletler yüksek derecede zehirli bileşenler içermektedir. Belirli noktalarda bulunan elektronik atık kutularına atın veya bu ürünleri geridönüştürerek tekrar kullanımını sağlayan bazı kuruluşlara verin. • Evde biriken eski dergi veya gazetelerinizi bunları arşivleyen kütüphanelere ve kültür merkezlerine bağışlayın. < QUEEN ÖZEL TASARIM AYAKLI AĞAÇ MASA (11.750 TL) 6.490 TL26
Yazın Tadı Bahçede Çıkar: KAFKAS SALINCAK 5.650 TL 3.490 TLwww.vivense.com
28
Tasarımcı Jaime Hayon Şehir İspanya İnternet Sitesiwww.hayonstudio.com İspanya’nın en iyi tasarımcıları arasında gösterilen ve dünya çapında geniş hayran kitlesine sahip Jaime Hayon, kendi firması Hayon Studio’nun yanı sıra belli bafllı ünlü firmalar için de tasarım yapıyor. Gardenias, onun BD Barcelona markası için yaptığı en son ve en mükemmel koleksiyonlardan. Elegans romantizmle birleşiyor, el işçiliğinin tartışılmaz kalitesi bu koleksiyonu sahnelerin yıldızı haline getiriyor. Hem iç hem de dış mekanda kullanılan Gardenias ürünleri arasında mobilyalar da yer alıyor. Heykel etkisindeki toprak işi vazolar ise en sevilenler arasında. 29
KARAKÖY’DE RUHU Neo-Bistro konseptiyle Mayıs ayında kapılarını açan ve günün her saati yaşayan bir mekan olarak kurgulanan Colonie, farklı lezzetleri ve özel kokteylleriyle Karaköy’de konuklarını ağırlıyor. Tarih boyunca liman ve ticaret merkezi olarak bilinen, denizcilerin ve günümüzün gezginlerinin uğrak yerlerinden biri olan tarihi Karaköy; mayıs ayından beri semtin ruhuyla uyumlu Colonie ile konuklarını ağırlıyor. Yaşadığı şehre dair farkındalığı olan; iyi yemeği, iyi servis ve iyi müziği tercih eden herkesin tercihi olan mekanın arkasında ise İstanbul’un en önemli “fine dining” restoranlarından Topaz’ın “know- how”ı var. Mekanın sahipleri Yücel ve Gülin Özalp, yeme içme dünyasına dair birikimlerini “özgür mutfak” konseptiyle COLONIE’de sunuyor.30
NEO-BISTRO…ÖZGÜR MUTFAK“Özgür mutfak” olarak da tanımlanabilecek mekanınmenüsünde çiğ börek de var, anne köftesi ve risottoda… Menüsünde, tasarımında ve ruhundaki çeşitliliği herdetayda hissediliyor. MİMARİ DETAYLAR Mekan konsepti, tasarımı ve görsel kimliği Koray Özgen tarafından geliştirilmiş. Bir liman mahallesinde konukseverliği ve kozmopolit yaşamı tasarımında hissettiriyor. Brüt malzemelerin yeşil bitkilerle beraber yaşadığı tasarım detayları öne çıkıyor. Servis ve detayları, menü tasarımı ve Karaköy ruhuna uygun yapısıyla kısa zamanda tarihi semtle özdeşleşen konsepti; kapısındaki özel bisiklet parkıyla da ilgi görüyor. ADRES: Kemankeş Caddesi 87/A, Karaköy, Beyoğlu TEL: 0 212 243 21 03 31
Teşvikiye Topağacı Mahallesi yeni mekanı Kozmonot ile Parallax’ın ortakları Mimar Göksu Şener ve Reklamcı Zümretanıştı. Kozmonot farkındalık yaratan dekoru ve menüsüyle Humbaracıbaşı, yine çok konuşulacak bir tema ile kendibir söylemi olan özel bir mekan. Tematik ilhamını ‘Soğuk mekanları “Kozmonot”u Teşvikiye Topağacı Mahallesi’nde açtı. Savaş Yılları’ndan alan Kozmonot, Nişantaşı’nın dinamik Dekorasyonda bulunan her bir parçanın birbiriyle uyum içinderuhuna yeni bir ritm kazandırıyor. olmasına özen gösterilen Kozmonot’ta, ön bahçede bulunanİsmini uzayın bilinmezliğine adım atan ilk insan olarak tarihe Berlin Duvarı’ndan tuvaletlerin uzay mekiği tasarımına, Neilgeçen Yuri Gagarin’den alan Kozmonot; kısa zamanda Armstrong ve Yuri Gagarin’in birbirini öptüğü “mural art’’ Teşvikiye’nin popüler mekanları arasına girdi. Bugüne kadar duvar resminden, orjinal kozmonot kıyafetleri ve konsepteİstanbul’un pek çok mekanında yarattıkları farklı dekor uygun sandalyelere kadar her şey özel olarak tasarlanarakanlayışlarıyla mimariye bambaşka bir soluk getiren Design hazırlandı. 32
Kozmonot, farklı konsepti ve dekorunun yanı sıra özel olarakhazırladığı yemek ve bar menüsü ile misafirlerini ağırlıyor.Mekanın kendi imalatı olan dana sosis ve pork rib, Almanya,Hollanda ve Belçika’nın en sevilen bira çeşitleri ile birliktesunulurken geniş hamburger menüsü ve salata çeşitleri dedünya mutfağı severler için vazgeçilmez bir alternatif olaraksunuluyor. Günün her saati keyifli vakit geçirmek isteyenlerin adresi olanKozmonot, lezzetli yemek alternatiflerinin yanı sıra kendineözgü kokteylleri, her pazar brunch keyfi ile haftaiçi 11:00 –01:00 saatleri arasında, cumartesi günleri ise 11:00 – 03:00saatleri arasında misafirlerine kusursuz bir hizmet sunuyor. İstanbul’un en gözde mekanları arasındaki yerini alan Kozmonot, farklı konsepti, özel dekoru ve menüsüyle rahat bir ortamda kusursuz hizmet arayanların tercihi. ADRES: Topağacı Meydanı, Poyracık Sok. No:9 Teşvikiye / Nişantaşı TEL: 0 212 234 73 55 33
ÇokBLeuzzMetelivsGimeçecek!Yttamaaedprteıiıtfmviiiskmseı,imioaszonklienınalelyasldraoçaedfordrıkkeau.claruPegryıaugbrnşumalenusnaiktklb,evlaunesrdurıteinyarceuityelmmaokrreuıkukaVzid!sniaevarİernlbkngılebüsmseazthae!ozal 6lraerysvateekemttyiekeak,szt Fotoğraf: Mittongtare StudioEKŞİ VİŞNE & NANELİ FeraThlaattanICE TEA4 servislik2 adet demlik siyah çay poşedi4 bardak suBir avuç dolusu irice seçilmiş buz1/2 bardak ekşi vişne suyu(damak zevkine göre daha az veyadaha fazla koyabilirsiniz)Bir avuç dolusu taze naneLimon dilimleriİsteğe bağlı olarak süslemek için vişneÇayı demleyin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın (ben bekleyememdiyorsanız buzdolabına da koyabilirsiniz). Buzları bir sürahinin içineatın ve soğuyan çayı üstüne boşaltın. Vişne suyu, nane, limon dilimlerive vişneleri ekleyerek karıştırın. Tadına bağlı olarak daha fazla vişnesuyu ekleyin. Çayınızı tatlı seviyorsanız bal, stevya vb. tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz. Eğer nane tadını biraz daha baskın istiyorsanız, çayınızı bir-iki nane yaprağıyla beraber demleyin ve servis etmeden önce yaprakları içinden çıkarın.34
FSaasğt-lFıkloıod BEZELYE VE AVOKADOLU PİZZADEPizzade: pizza ve pide kelimelerinin birleşimindenuydurduğumuz bir isim. Çünkü aşağıda tarifinivereceğimiz, her mevsime ama özellikle de bahar veyaz aylarının “ağırlığına” hafif bir tat getirecek lezizmi leziz yemeğimizin hangisi olduğuna tam kararveremedik! Son derece kolay, parmak yedirecekkadar lezzetli ve ultra sağlıklı kişiliğiyle, bakalımneymiş bu “pizzade”?1 adet Pizzade için: Fırının orta katını pişirme için hazırlayın ve ön ısıtma için en1 adet hazır ekmek hamuru yüksek dereceye (yaklaşık 300) ayarlayın.1/2 bardak dilimlenmiş mozarella peyniri Merdaneyle yaydığınız hamuru yağlı pişirme kağıdının3-4 diş kavrulmuş sarımsak üzerine alarak dikdörtgen şeklinde hafifçe dilimleyin. Sırasıyla1 bardak donmuş bezelye (çözünmüş halde) malzemeleri üstüne yerleştirin: doğranmış mozarella,1/2 dilimlenmiş jalapeno kavrulmuş sarımsak, bezelyeler, jalapeno, bir tutam pul biberKırmızı pul biber ve son olarak parmesan. Önceden ısıtılmış fırına yerleştirin1/4 bardak parmesan peyniri ve altı çıtır, üstü kabarcıklı olana kadar, yaklaşık 12-15 dakika1 limon (kabuğu rendelenecek) pişirin. Avokado dilimleri ve rendelenmiş limon kabuğu ile son1/2 dilimlenmiş avokado vuruşu yapın. E hadi afiyet olsun! 35
AŞIRI KOLAYFIRINDASUSAMLITAVUK BUT4-6 servisAşırı KolayAna Yemek Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 30-40 dakika İnce kıyılmış 4 diş sarımsak 2 çay kaçığı kıyılmış taze zencefil 1/4 bardak bal 2 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi Öğütülmüş taze karabiber 6-8 adet tavuk butu (derisi üstünde bırakılacak) 1 çay kaşığı ısıtılmış susam yağı (soğuk pres) Hafif kavrulmuş susam Doğranmış taze soğan Fırını 190 derecede önceden ısıtın. Butları, derili yüzeyi yukarıda kalacak şekilde derin bir fırın tepsisine veya borcama yerleştirin (isterseniz altına folyo serebilirsiniz). Bir kasenin içinde sarımsak, zencefil, bal, soya sosu ve sirkeyi çırpın. Hazırladığınız terbiyeyi butların üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Karabiberle tatlandırın. Butlar kahverengileşinceye ve içi genel olarak pişinceye kadar 30-40 dakika fırında bekletin. Tamamen pişmeden önce çıkarın ve kasede kalan terbiyeyi derilere fırçayla yedirin. Pişirme kabını diğer tarafa çevirerek tekrar fırına verin. Çıtır çıtır olup tamamen pişince fırından alın. Susam yağını üstüne gezdirin ve susamları bolca serpiştirin. İsteğe göre taze soğanla ve sıcak sıcak servis edin!36
ŞEFTALİLİ & PYaeTrdmairtaelknıANTEP FISTIKLIUFALAMA2 servisilikUfalama İçin:1/4 bardak kabuğu soyulmuş antep fıstığı1/4 bardak + 2 yemek kaşığı un3 yemek kaşığı esmer şeker1/2 çay kaşığı tarçınTuz3 yemek kaşığı soğutulmuş tereyağ(küçük parçalara bölünmüş)Meyvesi İçin:2 adet çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş şeftali1 yemek kaşığı esmer şeker1/2 çay kaşığı mısır unu nişastasıServis İçin:İsteğe bağlı dondurmaİrice dövülmüş antep fıstığıİsteğe bağlı karamel sosuFırını 190 derecede önceden ısıtın.Bir tavanın içinde antep fıstıklarını, tavayı ara sıra sallayarak,yaklaşık 4-6 dakika kavurun. İsterseniz temiz bir mutfak havlusuyardımıyla üst yüzeylerini soyabilirsiniz. Fıstıklar soğuduktansonra kabaca doğrayın.Bir kasenin içinde şeftalileri karamel veya esmer şeker, mısırunu nişastası ve tarçın ile karıştırın. Şeftalileri fırında pişirmeyedayanıklı bir kaba alın.Başka bir kasede un, şeker, tarçın ve bir tutam tuzu karıştırın.Parmak uçlarınız yardımıyla tereyağını karışıma iyice yedirin.1/2 yemek kaşığını üstü için ayırarak; geri kalan antep fıstığınıkarışıma ekleyin. Ufalama karışımını şeftalilerin üzerine eşitmiktarda dağıtın. Şeftaliler yumuşayıp, kabarcıklanana; veüstteki ufalamalar sertleşip altın rengini alana kadar, yaklaşık30-35 dk pişirin. 15 dk dinlenmeye bırakıp, isteğe bağlıdondurmanızı, antep fıstığını ve karamel sosunu üstüne koyarakyemeyip yanında yatın! 37
KİNOALIKAYISI & ROKASALATASI VDegosatnu TarifSalata için:1 bardak haşlanmış kinoa1 bardak yıkanmış haşlanmış nohut(haşlandıktan sonra suyu süzülüp sudan geçirilecek)1 avuç dolusu iri roka yaprakları1 küçük avokado (küp küp kesilmiş)1/4 bardak kuru kayısı1/4 bardak doğranmış, kavrulmuş badem1/4 bardak doğranmış taze soğanSosu için:1/4 bardak zeytinyağı1-2 diş ince kıyılmış sarımsak1 orta boy limonun suyu1-2 çay kaşığı bal(veganlar için: sıkılmış büyükçe bir tatlı portakal)2 çay kaşığı kimyonTuz & karabiberSos için gerekli tüm malzemeleri karıştırın. Haşlanmışkinoayı, nohutu, roka, avokado ve kuru kayısıyı biraraya getirin. Sosu ekleyip iyice karıştırın. Badem vedoğranmış taze soğanı üstüne serpiştirin. Mevsim meyve-sebzelerinden istediğinizi ekleyebilirsiniz.38
KahYvaelntiıya Soluk ELMALIÇEDARLI TOST 1 adet tost için: Oda sıcaklığında tereyağ 2 dilim istenilen tipte ekmek (kalın dilimli tost ekmeği öneririz) 1/2 bardak dilimlenmiş çedar peyniri Tatlandırmak için Fransız tipi hardal 1/2 ince doğranmış elma Yapışmaz tavayı orta sıcaklıkta ısıtın. Dilimlerden birinin bir yüzünü tereyağlayıp, yağlı yüzü altta kalacak şekilde tavaya yerleştirin. Tatlandırmak için biraz hardal gezdirin ve çedar ile elmanın yarısını üstüne ekleyin. Kalan çeddarı elmaların üstüne, hafifçe ekmeğin kenarına taşırarak ekleyin (yapışması için önemli). Diğer ekmek dilimini tereyağlayın ve yağlı kısmı dışta kalacak şekilde tavadaki hazır dilimin üstüne kapatın. Orta ateşte, hafif kahverengine dönüp tost haline gelene kadar yavaşça ısıtın. Tostu ters çevirme vakti geldiğinde peynirin büyük kısmı erimiş olmalıdır. Tostu yavaşça ters çevirin ve ısıtmaya devam edin. Bu ikinci dilim diğerinden daha hızlı kızaracaktır, dolayısıyla ısıyı düşürün ve gözünüzü üstünden ayırmayın! Kızardıktan sonra tavadan alın ve sıcakken yiyin! 39
GEÇEN YILVİVENSE'DE NELER OLDU?
42
MOBİLYA ve DEKORASYONUN ROTASINI BELİRLEYEN İSKANDİNAVYA'DAN HABER VAR!2015 STOCKHOLMMOBİLYA FUARI veSEZON TRENDLERİİskandinav mobilya ve aydınlatma tasarımının dünya çapındakien büyük buluşma yeri olan Stockholm Mobilya & AydınlatmaFuarı (Stockholm Furniture & Light Fair) 3-7 Şubat tarihleriarasında dünyanın her noktasından mobilya, tasarım vedekorasyon tutkunlarına kapısını açtı. Aynı dönemde şehrindört bir yanında 60’tan fazla tasarım etkinliği de StockholmTasarım Haftası kapsamında gerçekleşti.Uluslararası şirketler ve medyanın büyük ilgisini toplayan fuara,6 bini bulan mimar, tasarımcı ve gazeteci topluluğunun yanı sıratoplamda yaklaşık 40 bin ziyaretçi akın etti. 70 bin metrekarelikalanı kapsayan fuar, Sualtı Dünyası, Klasik Karışım, Yeşil Retrove Doğal Elementler olmak üzere 4 renk teması etrafındaşekillenirken; 2015 yılı boyunca mobilya tasarımında gözlerinnelere çevrileceği de belirlenmiş oldu.İşte mobilya tasarımında trendleri belirleyen İskandinav bakışaçısından, bu sezonun 4 gözde renk teması ve dekorasyonayansımaları: 43
Sualtı Dünyası Mavi, yeşil ve turkuazın değişken tonları... Porselenlerden tutun mobilyaya kadar, yaz mevsiminin en güçlü birlikteliği şüphesiz mavi ve beyazınki... Tüm sezon boyunca mavinin en popüler döşeme renklerinden biri olacağı aşikar. Birbirine karışmış, suluboya görünümü veren dokuma ve desenlerin kullanımı oldukça yaygın. Bu renk temasında en çok öne çıkan mobilya malzemesi ise ahşap. Beyaza boyanmış veya gri yansımalı “kıyı stili” ahşap mobilyalar, popülerliğini giderek arttırıyor. Bu stil tam anlamıyla Kuzey’in yaz mevsimine ve denize olan aşkını ve özlemini yansıtıyor. Derin, zengin ve koyu bir renk olan Yunan mavisi, beyaz ve koyu grilerle eşleşiyor. 1 244
43 5 6 1. RAYMOND MAVİ KİTAPLIK (2.230 TL) 1.729 TLTemanın anahtar kelimeleri: 2. FLOWER ÜÇLÜ KANEPE MAVİ Mavi-yeşil, çağdaş marin stili, (2.490 TL) 1.990 TL suluboya desenleri, denizci çizgileri, 3. TİVOLİ TEKLİ DAYBED GRİ gri ahşap, blok çizgiler, (2.320 TL) 1.790 TL mavi & beyaz 4. BOTAK EL HALISI MAVİ 8 (245 TL) 179 TL 7 5. EBRULİ MAVİ MUTFAK HALISI (185 TL) 94 TL 6. DOME HEKTA TURKUAZ MAVİ (270 TL) 135 TL 7. RETRO 4 KAPAKLI KONSOL (2.030 TL) 1.690 TL 8. MAURA MAT GRİ ŞİFONYER (2.626 TL) 1.900 TL 9. NEORETRO PUF DÖRTGEN MAVİ (1.550 TL) 849 TL 10. ALENA MAVİ SEHPA (760 TL) 589 TL 109 45
Klasik KarışımEski ve yeni stilleri bir araya getirmek geçmişten kopmadan bugüne ayakuydurma hissiyle öne çıkıyor. Kıvrımlı şekiller, ölçülü renkler ve mat pastelleryine gri tonlarıyla birleşip, mükemmel bir uyuma imza atıyorlar. Grinin kullanımıağır basmakla beraber, bej ve krem rengi küçük geçişler de bu birlikteliğe eşlikedenler arasında.Özellikle altın ve bronz olmak üzere, metaller yine popülerliklerini koruyor. Metalparçalar çoğunlukla masa veya sandalyerin ayaklarında ve mobilya detaylarındaboy göstererek diğer malzemelerle kombine oluyor. Bu kombinlerde beyazmermer hala en çok tercih edilen malzemeyken, diğer lüks taşların damobilyalarda kullanımının arttığını görmek mümkün. 2 146
3 4 5 1. DANISH ORTA SEHPA GRİ (1.650 TL) 874 TL Temanın anahtar kelimeleri: 2. BOUGH LAMP DAL AYAKLI Klasik, mermer, ABAJUR ölçülü renkler, altın & bronz, ipek, (846 TL) 595 TL duvardan duvara halılar 3. DUAL VİZON ŞAPKALI BRONZ ESKİTME SARKIT6 (1.600 TL) 1.290 TL 7 4. WINGS-2 METAL AYAKLI-BOYUN 9 DESTEKLİ KOLTUK 8 (3.800 TL) 2.190 TL 5. OVAL MERMER ORTA SEHPA BEYAZ (1.200 TL) 1.039 TL 6. 6 ÇEKMECELİ AHŞAP KONSOL (1.500 TL) 1.199 TL 7. OTTOWA KÖŞE KOLTUK TAKIMI FÜME (4.500 TL) 3.750 TL 8. PHILIPS MASSIVE MACENA SARKIT BRONZ (530 TL) 329 TL 9. FLOWER ÜÇLÜ KANEPE PUDRA (2.490 TL) 1.990 TL 47
Yeşil Retro Yeşil mekanlar bu sezonun renk haritasına yön veriyor. Parlak, çiçeksi ve canlı renkler, beyaz ve diğer nötr renklerle kombinlenen taze yeşil tonlarıyla birleşiyor. Bu tema ilhamının büyük kısmını, rustik retro ve ikinci el eşyaların çağdaş mobilayalarla karışımına borçlu. Evler, hem iç hem dış mekanlara uygun unsurlarla döşeniyor. Çiçekleri ve çeşitli bitkileri sergilemeye elverişli yeni mobilya tasarımları ön planda: Bitki askılı sandalyeler, paravan niyetine kullanılan bitki kafesleri, ve büyük yeşil bitkilerin adeta bir mobilya gibi sergilenişi göze çarpan unsurlar. Kumaşlarda organik desenler ve beyaz fonlarda kontrast yaratan parlak renkler bu temanın vazgeçilmezleri. Hem naif hem natüralist yaklaşımıyla Yeşil Retro, ekolojik tasarımlara da göz kırpıyor. 60’lı ve 70’li yılların modasından ilham alan bu tema, tropik etkiyi de beraberinde getiriyor. 2 148
3 4 5 76 Temanın anahtar kelimeleri: 1. MAGNUM FİSKOS YAN SEHPA Parlak renkler, floral etki, (190 TL) 89 TL keten, bitki kafesleri, yeşilin her tonu, 2. ROMIA İKİLİ KOLTUK YEŞİL8 nostaljik romantizm, rustik retro, (2.080 TL) 1.590 TL 3. NEORETRO 3LÜ KANEPE YEŞİL çağdaş romantizm, yeşil bitkiler (5.550 TL) 2.990 TL 4. ÇITALI YAN SEHPA 9 (460 TL) 289 TL 5. PATCHWORK YEŞİL HALI (1.575 TL) 769 TL 6. LAKE BEYAZ RUSTİK DRESUAR (891 TL) 650 TL 7. YEŞİL ÇİÇEKLİ MUTFAK KÖŞE TAKIMI (2.250 TL) 1.590 TL 8. 3 AYAKLI LAMBADER NATUREL KOYU YEŞİL ŞAPKA (199 TL) 109 TL 9. EAMES SANDALYE RAR 101045 YAĞ YEŞİLİ (490 TL) 299 TL 49
DEloeğmaelntlerTaş, ahşap ve cam gibi doğal malzemelerin kullanımı bu temaya şekil veriyor.Tasarımda çağdaş hisler ve doğal malzemelerle şekillenmiş mobilyalar.. Ahşap,metal ve derinin birlikteliği her ne kadar eskiyi çağrıştırsa da, bir araya gelişşekilleri ve tasarımlardaki modern çizgiler bu beraberliği “yeni” kılıyor.Hem ahşaplarda hem kumaşlarda patine görünüm, kanepe ve yatak örtülerindesolgun renkler ve yıkanmış görünüm, kahvrenginin soğuk tonlarının taş rengi veyaprak yeşili detaylarla birleşimi bu temanın en sık rastlanan unsurlarından. 2 150
Search
