ขนมไทย

ขนมสมั ปันนี ๑. ขนมสมั ปันนี ขนมชนดิ นีมีการ บนั ทกึ วา่ มาจากทา้ วทองกีบมา้ หรือ ทา่ นผหู้ ญิงของฟอลคอน ในปี ๒๖๖๒ เวลานนั ทา่ นไดร้ บั เกียรตเิ ป็นตน้ หอ้ ง เครอื งหวานของพระเจา้ แผน่ ดนิ และ สอนชาวสยามจงึ ไดร้ บั อิทธิพลมาจาก โปรตเุ กส มีประวตั มิ าชา้ นานตงั แตร่ ชั สมยั ของพระนารายณ์ รูปรา่ งคลา้ ย ดอกไมม้ ีสีสนั สวยงาม ปัจจบุ นั มีสมั ปันนี ๒ สตู รคอื สตู รกรอบอรอ่ ย และ สตู รนมุ่ ละมนุ ลินแบบไมต่ อ้ งอบ

ชอ่ มว่ งอัญชัน ๒. ชอ่ มว่ งอญั ชนั ขนมไทยโบราณที มคี วามประณีตออ่ นชอ้ ยแบบฉบบั ชาววงั ดา้ นนอกเป็นแปง้ มสี มี ว่ งจาก ดอกอญั ชนั ตกแตง่ จดั ชอ่ สวยงาม เฉกเชน่ ดอกไมจ้ งึ เรยี กว่าชอ่ ม่วง ดา้ นในมีทงั ไสท้ ที าํ จากหมแู ละกงุ้ หรอื ปลา,ไกไ่ ดต้ ามใจชอบ ซงึ หา รบั ประทานไดค้ อ่ นขา้ งยากแลว้

ขนมบุหลันดนั เมฆ ๓. ขนมบหุ ลนั ดนั เมฆ เป็นขนมทีมที ีมาจากใน วงั ไดร้ บั แรงบนั ดาลใจมาจากเพลง “บหุ ลนั ลอยเลอื น” อนั เป็นเพลงพระราชนิพนธใ์ น รชั กาลที ๒ รูปลกั ษณจ์ ะคลา้ ยคลงึ กบั ขนม นาํ ดอกไม้ หากแตส่ สี นั จะเลยี นแบบดวงจนั ทร์ ทีลองอยทู่ า่ มกลางทอ้ งฟา้ ตามเพลงพระราช นิพนธ์ สว่ นประกอบดา้ นนอกจะประกอบไป ดว้ ยแป้งขา้ วเจา้ แป้งมนั นาํ ตาลทราย และไดส้ ี จากนาํ ดอกอญั ชนั ในสว่ นไสต้ รงกลางจะใชไ้ ข่ กะทิ นาํ ตาลมะพรา้ วเป็นสว่ นประกอบ สามารถใหเ้ ป็นของฝากผใู้ หญ่ หรอื คนใน ครอบครวั นบั วา่ เป็นเมนขู นมไทยแสนประณีต อกี หนงึ ชนิด

ขนมชัน ๔. ขนมชนั มีรสชาติหวานละมนุ ลนิ และมี กลนิ หอมใบเตย จดั เป็นขนมมงคลทีนิยมใช้ ตามงานมงคลตา่ งๆ คนโบราณมคี วามเชือ วา่ หากสามารถทาํ ไดถ้ งึ ๙ ชนั จะทาํ ใหม้ ีสริ ิ มงคลกา้ วหนา้ และเจรญิ รุง่ เรอื งในตาํ แหนง่ หนา้ ทขี องเจา้ ภาพผจู้ ดั งาน หรอื งานมงคล สมรสบา่ วสาว ปัจจบุ นั มีการนาํ มาดดั แปลง ประดษิ ฐ์เป็นชอ่ ดอกกหุ ลาบ หรอื ช่อดอกไม้ ตา่ งๆตามสมยั นิยมและมคี วามสวยงามไม่ แพข้ นมชนิดอนื เลย

ขนมเสน่หจ์ นั ทร์ ๕. ขนมเสนห่ จ์ นั ทร์ ความหมายของขนม ชนิดนีนนั จะทาํ ใหเ้ ป็นคนมเี สนห่ ์ มแี ตค่ น นยิ มรกั ใคร่ รูปทรงคลา้ ยผลของลกู จนั ทน์ ซงึ ก็มีสว่ นผสมของผงลกู จนั ทนอ์ ยใู่ นแปง้ ขนมดว้ ยนนั เอง รสชาตขิ องขนมจะหวาน แตจ่ ะไมม่ าก หอมละมนุ คลา้ ยกลนิ ผล จนั ทนผ์ สมกบั กลนิ อบควนั เทยี น และมี ความนมุ่ ๆ

ผู้จดั ทาํ นางสาวเจนจริ า พรมภา รหสั นกั ศกึ ษา 59100186124 หอ้ ง 4/16