กระเจี๊ยบเขียว

กระเจีย๊ บเขียว ช่อื สามัญ Okra, Lady's finger ช่อื วิทยาศาสตร์ Abelmoschus esculentus (L.) Moench ต้นกระเจี๊ยบเขียว มีถ่ินกำเนิดในแถบแอฟริกำตะวันตก ในประเทศซูดำน และ สันนิษฐำนว่ำนำ่ จะมีกำรนำเข้ำมำในประเทศไทยหลังปี พ.ศ.2416 โดยจัดเป็นพืชล้มลุกที่ มีอำยุประมำณ 1 ปี มีควำมสูงประมำณ 0.5-2.4 เมตร ลำต้นและก่ิงก้ำนมีสีเขียว แต่ บำงคร้ังก็มจี ุดประม่วง ตำมลำต้นจะมีขนอ่อนหยำบ ๆ ขึ้นปกคลุม เช่นเดียวกับใบและผล เจริญเตบิ โตได้ดีในอำกำศก่งึ ร้อน หรือท่ีอณุ หภูมิระหวำ่ ง 18-35 องศำเซลเซยี ส ขยำยพันธ์ุ ดว้ ยวิธกี ำรใช้เมล็ด สรรพคุณของกระเจี๊ยบเขยี ว 1. ฝักกระเจย๊ี บเขยี วมีเสน้ ใยอยูม่ ำก จงึ ช่วยควบคุมระดับน้ำตำลในเลือดให้คงท่ไี ด้ โดย ชว่ ยรักษำระดับกำรดดู ซึมนำ้ ตำลจำกลำไสใ้ หญ่ใหค้ งท่ี กระเจยี๊ บเขยี วจึงเปน็ ผักที่ เหมำะอยำ่ งมำกสำหรับผปู้ ่วยโรคเบำหวำน (ผล) 2. ใชเ้ ป็นยำบำรุงสมอง (ผล) 3. ช่วยรักษำโรคควำมดนั โลหิต รักษำควำมดันให้เป็นปกติ (ผล) 4. ผลช่วยแก้อำกำรหวัด รกั ษำหวดั (ผล) 5. ชว่ ยป้องกนั อำกำรหลอดเลอื ดตีบตัน (ผล) 6. ใบช่วยขับเหงือ่ (ใบ) 7. ใบกระเจี๊ยบชว่ ยแกโ้ รคปำกนกกระจอก (ใบ) 8. เส้นใยของกระเจย๊ี บยังช่วยกำจดั ไขมนั ปริมำณสูงทน่ี ้ำดี ซ่ึงจะช่วยลดไขมันและ คอเลสเตอรอลได้ คลำ้ ยกับกำรกินยำลดไขมันและคอเลสเตอรอล (สแตติน)