ผักชีฝรั่ง

องคค์ วำมรู้ เรื่องกำรปลกู ผักสมนุ ไพร ในโครงการ ผักสวนครู ผกั ชฝี รัง่ Culantro โดย สำนกั งำนสง่ เสริมกำรศกึ ษำนอกระบบและกำรศึกษำตำมอธั ยำศยั จังหวดั พงั งำ

กำรปลกู ผกั ชฝี ร่งั ผกั ชฝี ร่งั นิยมปลูกด้วยการหว่านเมล็ด และย้ายลงแปลงใหญ่ มวี ิธี ปลกู ดังน้ี กำรเตรยี มแปลง การปลูกผักชีฝรงั่ มีความจาเป็นอยา่ งยิ่งทต่ี อ้ งยกรอ่ งแปลงปลกู ให้ สงู สาหรบั พ้นื ที่นา้ ท่วมง่ายเพอ่ื ปอ้ งกันโรครากเนา่ สว่ นพื้นทีด่ อน กค็ วรยกร่องแปลงเชน่ กนั หรอื เพียงไถทารอ่ งดา้ นขา้ งแปลงก็ เพยี งพอ การเตรียมแปลงก่อนปลูกควรทาการไถดะด้วยผานใหญ่ ลึก ประมาณ 30 เซนติเมตร และตากดินให้แห้ง 7-10 วัน พร้อม กาจัดวัชพืช หลังจากนั้น หว่านปุ๋ยคอกหรือมูลสัตว์ต่างๆ อัตรา 3-5 ตัน/ไร่ ปุ๋ยสูตร 15-15-15 อัตรา 50 กิโลกรัม/ไร่ หากดิน เปรี้ยวควรหวา่ นโรยด้วยปูนขาวร่วมด้วย หลังจานั้น ไถพรวนอีก คร้ังดว้ ยผานเลก็ กวา่ พรอ้ มตากดินอกี 3-5 วัน หลงั จากนั้นไถยก ร่องกว้างประมาณ 1.5-2 เมตร ส่วนความยาวตามความ เหมาะสมของพนื้ ที่

กำรสร้ำงโรงเรอื นหรือมงุ ผำ้ เน่ืองจากผักชีฝรั่งเป็นพืชที่ไม่ชอบแสงแดดจัด โดยเฉพาะการ ปลูกในฤดูร้อน ซึ่งอาจมีโอกาสเกิดโรคใบไหม้ได้ง่าย ดังนั้น จึง ควรสร้างโรงเรือนทุกครั้งก่อนปลูก สาหรับโรงเรือนท่ีว่าอาจใช้ เพยี งไม้ค้ายัน เชน่ ไมไ้ ผ่ ไมย้ ูคา ปกั เสารอบแปลงปลูก ระยะห่าง 3-5 เมตร ด้านบนคลุมด้วยผ้าสะแลนสีดาหรือสีเขียว ผูกยึดกับ เสาไมด้ ้วยลวดให้แน่น

กำรหว่ำนเมลด็ พันธุ์ เมล็ดผักชีฝรั่งท่ีใช้ปลูกจะใช้ประมาณ 3 กิโลกรัม/ไร่ โดยหว่าน หลังเตรียมแปลงหรือทาโรงเรือนเสร็จ หลังจากน้ันใช้คราดซ่ีเล็ก คราดเกล่ยี หนา้ ดินเพ่ือกลบเมล็ด 1 รอบ หรืออาจใช้น้ารดได้เลย โดยไมต่ อ้ งเกล่ยี กลบหน้าดิน อุปกรณท์ ่ีต้องเตรียมสำหรบั เพำะกลำ้ ผักชฝี รงั่ 1.เมลด็ ผักชีฝร่ัง 2.ภาชนะสาหรบั แชเ่ มลด็ ผกั ชี ฝรั่ง 3.นา้ อณุ หภูมิปกติ 4.นา้ ร้อน 5.ผา้ ชุบนา้ หมาดๆ 6.ภาชนะสาหรบั ใส่ผ้าชุบน้า หมาดๆ 7.ดนิ ร่วนสาหรับปลกู

วธิ กี ำรเพำะกล้ำผักชฝี รง่ั -นาภาชนะใสน่ า้ อุณหภมู ิปกตผิ สมกับน้ารอ้ น -นาเมลด็ ผกั ชฝี รั่งแช่ลงในภาชนะ ท้งิ ไว้ขา้ มคืนจานวน 1 คนื -จากนน้ั นาเมลด็ ท่ีทิ้งไวค้ า้ งคนื มาหอ่ ผา้ ชุบนา้ หมาดๆ ทงิ้ ไว้ ในร่มและข้ามคนื 1 คนื -แล้วเตรียมดินปลูก รดนา้ ให้ชมุ่ นาเมลด็ วางบนดินท่ีเตรยี ม ไวแ้ ลว้ โรยดนิ ทบั หนา้ เมล็ดจากน้นั สเปรย์นา้ บางๆ ใสเ่ มล็ด ผกั ชฝี รงั่ ทงิ้ ไวจ้ นเมล็ดกลายเปน็ กล้าผักชีฝร่งั

วธิ ีปลูกผกั ชีฝรั่ง -เตรียมภาชนะปลูก แล้วใส่กากมะพร้ าวลงไปรองก้นภาชนะ กากมะพร้าวช่วยกกั เก็บความชืน้ ทาให้ดนิ ไมแ่ ห้ง -ใส่ดนิ ลงไป รดนา้ ดนิ นนั้ ให้ชมุ่ ย้ายต้นกล้า แซะกล้าแล้วนาไป ปลกู โดยเจาะรูดนิ แล้วนากล้าใส่ลงไป -เว้นระยะห่างระหว่างต้นกล้าเพื่อไม่ให้เวลาต้นกล้าโตขึน้ แล้ว เบียดกนั จนเกินไป -ทิง้ ไว้ผกั ชีฝร่ังก็จะโตและงอกงามดี กำรใหน้ ำ การให้นา้ ครั้งแรกจะใหห้ ลงั การหวา่ นเมลด็ เสร็จ และหลงั จากน้ัน จะให้น้าทุกวนั วนั ละครงั้ ในปรมิ าณที่หนา้ ดินชุ่มด้วยเคร่ืองให้น้า หรือระบบสเปรย์ เมือ่ ปลกู ได้ 10-15 วันจะเรม่ิ เห็นเมลด็ เร่ิมงอก

กำรใส่ปยุ๋ ปุ๋ยที่ใส่ควรเป็นปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมักเพ่ือรักษาสภาพดิน รว่ มกับปุ๋ยสตู ร 12-4-4 หรือปุย๋ สตู ร 16-8-8 กำรย้ำยตน้ ปลูก เมื่อต้นผักชีอายุได้ประมาณ 10-20 วัน สาหรับแปลงปลูกหรือ บางพ้ืนที่ในแปลงปลูกท่ีมีต้นถ่ีมาก ควรทาการย้ายต้นผักชีแบ่ง ออกปลูกในปลงใหมเ่ พอ่ื ให้มีระยะตน้ ในแปลงทีเ่ หมาะสม

กำรเกบ็ เกีย่ ว เมื่อผักชีฝร่ังโตเต็มที่ ใช้เวลาปลูก ประมาณ 2 เดือน เราก็จะเก็บ ผลผลิตผกั ชีฝร่ังได้ โดยจะถอนทัง้ ตน้ ออกมา แล้วนามาล้างน้าให้สะอาด แล้วตัดรากออก ตัดแต่งนาใบที่แก่ ออก แลว้ นาใส่ภาชนะทเี่ ตรยี มไว้ วธิ เี ก็บรกั ษำผักชฝี รัง่ จะนาต้นผกั ชีฝรั่ง แล้วนามาลา้ งใหส้ ะอาด ใหแ้ ช่น้าพกั ไว้ แลว้ นามาลา้ งนา้ ใหส้ ะอาด ก้านใบตอ้ งเด็ดออกมาลา้ งทีละก้าน ผกั ชี ฝรัง่ เป็นผกั ทีเ่ หีย่ วงา่ ย เราจะมวี ธิ เี กบ็ รักษาให้สดนานๆ คอื ใหล้ า้ ง นา้ ใหส้ ะอาดดี แลว้ ใหส้ ะเด็ดน้าออกให้หมด แล้วนามาหอ่ ด้วย กระดาษหรอื ผ้าขาวบาง แลว้ ใสถ่ ุงหรอื กลอ่ งพลาสตกิ แล้วนาไป แช่ตูเ้ ยน็ จะเก็บไวใ้ ช้ได้นาน

ท่มี า https://pantip.com/topic/35310285 https://puechkaset.com/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B 8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%9D%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B9%88 %E0%B8%87/ https://www.sanook.com/home/21521/ https://www.thai- thaifood.com/th/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%8A %E0%B8%B5%E0%B8%9D%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0 %B8%87/