1 Nutrition Care Process (NCP) - Nutrition Assessment ABCD ใชเ้ครอ่ื งมือToolsNAFNTSGA - Nutrition Diagnosis PES Problem Etiology signs symptom - Nutrition Intervention MNT goal plan - Nutrition Monitoring & Evaluation F/U re assessment
2 Nutrition Assessment การเลอื กใช้ screening & assessment tools 1. ผ้ปู ่ วย IPD sx./med Screening : SPENT, NRS2002, NT-2013 , MUST Assessment : NAF, NR2002 ,NT-2013, SGA 2. โรคมะเรง็ Screening : SPENT, NR2002 , MUST Assessment : NAF , PG-SGA (รายละเอยี ดจะเฉพาะเจาะจงมากกวา่ NAF) 3. โรคไต Assessment : 7 score SGA , SGA 4. เดก็ Screening:ใช้growchart Assessment : ABCD assessment ประเมินโดยละเอยี ด
3 การเลอื กใช้ screening & assessment tools SPENT Screening 4 choices Criteria <1 =no risk >2 =risk >>NAF 1. Wt.loss in 3-6 month 2. Poor intake >7 day 3. BMI <18.5 or >25 4. Criticallyillness มกั ถกู ใช้ใน้ OPD/IPDและตอ้ งใช้คูก่ บั แบบ ประเมินภาวะโชนาการจงึ จะสามารถระบรุ ะดบั ของภาวะทุพโภชนาการ
4 NT2013 screening & assessment Level NT=1, NT=2, NT=3, NT=4 ประกอบดว้ ย คําถาม9หวั ขอ้ - Dietary background - wt.change/ %wt.loss - Boby shape - Fluid accumulation - Body fat mass/muscle mass - Underlying ขอ้ ดมี ที ง้ั คดั กรองและประเมิณอยใู่ นฉบบั เดยี วกนั ครอบคลุมทุกปญั หาของผู้ป่ วย
5 NAF Assessment Level NAF A( mild malnutrition ) NAF B( moderate malnutrition ) NAF C( severe malnutrition ) ประกอบดว้ ยคําถาม8หวั ขอ้ - Dietary background - wt.change/ %wt.loss - Boby shape - GI symptoms - Underlying ขอ้ ดแี บบประเมินใชเว้ ลาในการทําน้ อยใช้ งา่ ยdetectผ้ปู ่ วยไดม้ ากขน้้ึ
6 Nutrition Life cycle Nutrition for Pregnancy นาหนกั ตวั : แบง่ ตามBMIก่อนตง้ั ครรภ์ Ref : Institute of medlcine/National research councll2009
7 Energy:ปรมิ าณความตอ้ งการพลงงั านตอ่ วนั ไตรมาสท่1ี 50-100kcal ไตรมาสท่2ี 250-300kcal ไตรมาสท่3ี 450-500kcal Ref : ปรมิ าณสารอา้ งองิ ท่คี วรไดร้ บั ประจําวนั สาหรบั คนไทย พ.ศ 2563 Protein ไตรมาสท่1ี +1 ไตรมาสท่2ี +10 ไตรมาสท่3ี +31 **หน่ วยกรมั ตอ่ วนั
8
9 Nutrition for Lactetion Energy : ปรมิ าณความตอ้ งการพลงั งานตอ่ วนั 0-5เดอื น +500kcal 0-11เดอื น +300kcal Protein : โปรตนี ท่่คี วรไดร้ บั เพ่ิมขน้ึ 25กรมั /วนั หรอื 13g/kg/day Vitamin : Ref : ปรมิ าณสารอาหารอา้ งองิ ท่คี วรไดร้ บั ประจาํ วนั สําหรบั คนไทย พ.ศ 2563
10 Minerals : อาหารท่แี นะนําสําหรบั หญงิ ใหน้ มบตุ ร แหลง่ โปรตนี ท่ดี :ี เน้ือสตั ว์ ตบั ไข่ นม โยเกริ ต์ เตา้ หู้ ถว่ั และธญั พืชตา่ งๆ แหลง่ ไอโอดนี : สาหร่าย กุง้ ปลาสีกนุ ปลากะพง ปลาทู ไขไ่ ก่ ไขเ่ ป็ด ขา้ วบาเลย์ ขา้ วหอมมะลิ ผกั เพ่ิมนานม: กยุ ช่าย ขงิ ใบแมงลกั ฟกั ทอง ใบกระเพรา หวั ปลี
11 Nutrition for Infancy and children Energy Energy requirement
12 Protein Ref : ปรมิ าณสารอาหารอา้ งองิ ท่คี วรไดร้ บั ประจาํ วนั สาํ หรบั คนไทย พ.ศ 2563
13 Vitamin requirement
14 Nutrition for Infancy children หลกั การ: สมวยั + เพียงพอ + ปลอดภยั ความพรอ้ มของระบบทางเดนิ อาหาร ช่วงแรกเกดิ นา ยอ่ ย อาทิ amylase, lipase, pepsls จะยงั มปี รมิ าณน้ อย จงึ ตอ้ งใหส้ ารอาหารหลงั จากนา นมแม่ ทารก 6 เดอื นขน้ึ ไป ปรมิ าณนา ยอ่ ยตา่ งๆ จะเพ่ิมขน้ึ และมี extrusion reflex รวมทง้ั การกลนื ท่พี รอ้ มมากขน้ึ
15 Nutrition for Infancy children ความเขม้ ขน้ ของพลงั งาน
16 Nutrition for Aldolescent Energy Male 9-12 years 1800 kcal 13-15 years 2200 kcal 16-18 years 2370 kcal Female 9-12 years 1650 kcal 13-15 years 1860 kcal 16-18 years 1890 kcal
17 Nutrition for Aldolescent Protein Male 9-12 years 39g 13-15 years 55g 16-18 years 61g Female 9-12 years 49g 13-15 years 51g 16-18 years 51g
18 Nutrition for Aldolescent อาหารท่่แี นะนาํ ควรรบั ประทานปลาอยา่ งน้ อย 3 ครง้ ั /wk ไข่ 3-7 ครง้ ั /wk ทานเน้ือแดง ตบั เพ่ือใหไ้ ดร้ บั โปรตนี คุณภาพดี ธาตเุ หลก็ วติ ํามินและเกลอื แร่ตา่ งๆเพียงพอตอ่ ความตอ้ งการ Raf: ปรมิ าณสารอาหารอา้ งองิ ท่คี วรไดร้ บั ประจําวนั สําหรบั คนไทย พ.ศ 2563
19 Nutrition for Adult Male Female Raf: ปรมิ าณสารอาหารอา้ งองิ ท่คี วรไดร้ บั ประจาํ วนั สาํ หรบั คนไทย พ.ศ 2563
20 Nutrition for Adult Vitamin requirement Raf: ปรมิ าณสารอาหารอา้ งองิ ท่คี วรไดร้ บั ประจําวนั สาํ หรบั คนไทย พ.ศ 2563
21 อาหารทางการแพทย์ วธิ คี ํานวณ ผ้ปู ่ วยท่ที านอาหารไดน้ อย60-70%of total requirement • Oraldiet<70%=addONS • Oral diet + ONS <70%= Enteral feeding • Gut obstruction=PN Formula -Blenderize diet (BD) -Commercial formula -Modular **ในการทํา improve nutrition มกั เลอื กใช้ commercial formula มากกวา่ เน่ืองจากสามารถคํานวณพลงั งาน และ สารอาหารไดแ้ น่ นอนกวา่ ทง้ั ยงั ไดว้ ติ ามินและเกลอื แร่ ครบถว้ นเม่ือ feed ครบ 1500 kcal/day
22 อาหารทางการแพทย์ วธิ คี าํ นวณ Ex.สูตร EN มโี ปรตนี 16%แพทย์ (1:1)360 ml×4feed ผู้ป่ วยจะไดโ้ ปรตนี เท่าไหร่? วธิ คี ดิ : protein 16%=16/100หรอื 100kcal มโี ปรตนี 16 kcal(4g) ดงั น้นั 360×4=1440kcal มโี ปรตนี =16/100×1440 =230.4/4 =57.6
23 อาหารแลกเปลย่ี น
▪ 24 Medical nutrition therapy Nutrition intervention Energy requirement Total energy expenditure(TEE) = BEE* activity* stress/injury Predictive equation Basal energy expenditure (BEE) - Haris-Benedic BEE (man) = 66+13.75(W)+5(H)-6.8(A) BEE (woman) = 655+9.6(W)+1.8(H)-4.7(A) ** กจิ กรรมทางกาย กจิ กรรมเบา1.4 กจิ กรรมปานกลาง1.7 กจิ กรรมหนกั 2.0
25 Medical nutrition therapy Mifflin-St.Jeor BEE (man) = 10(W)+6.25(H)-5(A)+5 BEE (woman) = 10(W)+6.25(H)-5(A)-161 Simple equation ABW*30-35Kcal/Kg/day การคํานวณนา หนกั IBW amputation = [(100-% amputation)]*IBW 100 Fluid requirement - Simplistic Equation
26 Nutrition in cancer Tumerขนาดกอ้ น - Tx = ไมส่ ามารถประเมินกอ้ นได้ - TO= ไมม่ หี ลกฐั านของกอ้ น - Tis= มะเรง็ ระยะตน้ - T1,2,3,4 = ขนาดจากเลก็ ไปใหญ่ การแพร่กระจายของโรคไปท่อี วยั วะอน่่ื - Mx = ไมส่ ามารถประเมินการแพร่กระจายได้ - MO = ไมพ่ บการแพร่ไปยงทั ่อี น่ื - M1 = แพร่กระจายไปยงั อวยั วะอน่ื ตอ่ มนาเหลอื งท่มี ะเรว็ ลุกลาม - Nx = ไมส่ ามารถประเมินตอ่ มนาเหลอื งได้ - NO = ไมพ่ บมะเรง็ ตอ่ มนาเหลอื ง - N1,2,3,4 = จํานวนตอ่ มนาเหลอื งท่เี ซลล์มะเรง็ เขา้ ไป
27 Nutrition in cancer Nutrition concept • Screening&assessment • Energy&substraterequirement • Pharmaconutrient&pharmacological agent • Exercise = ~ ผู้
28 Nutrition in DM T1DM Autoimmune ทําลาย B-cell Insulin deficiency T2DM insulin resistance, insulin secretion GDM Pregnancy trimester 2,3 ไมม่ ปี ระวตั ิ เป็นเบาหวานก่อนตง้ั ครรภ์ Special types จากสาเหตอุ น่ื ๆ เช่น cystic fibrosis, pancreatitis, drugs, treatment.HIV, organ transpant
29 Nutrition in DM **DLPท่มี คี า่ TG>250mg/dl,LDL<35mg/dl รวมถงึ ผ้ทู ่มี ปี ระวตั คิ รอบครวั เป็นDMหากมขี อ้ ใดขอ้ หน่ึง ควรไดร้ บั การคดั กรอง
30 Nutrition in DM Recommended: 1. Male: 5carb/meal, 15 carb/day Female: 4carb/meal, 12 carb/day 2. Meal plan for individual 3. Controlweight(ลดพลงั งาน 500-750kcal/day) 4. Physical activity 150 min
31 Nutrition in DM Action of insulin
32 Metabolic syndrome 1. Lifestyle modification • Control diet ลดพลงั งานท่คี วรไดร้ บั 500-1,000kcal/d ช่วยลดนา หนกั ได้ 0.5-1kcal/wk • Lowcal-diet ทานอาหารวนั ละ 800-1,200kcal/day • Verylowcal-diet Intake <800kcal/d Prot 1-1.5 g/IBW/d 2. Physical activity Moderate intensity 300 min/wk 3. Behavioraltherapy • Self-monltor ใหค้ วามรกู้ บั ผ้ปู ่ วยสอนการนบั พลงั งาน • Stimuluscontrol ลดการกระตนุ้ ทางลบในการสรา้ งพฤตกิ รรมท่ี ส่งผลกระทบตอ่ สุขภาพ 4. Physical activity Moderate intenslty 300 min/wk
33 Hypertension เกณฑ์การจําแนกและวนิ ิจฉยั ใช้ในผู้ท่มี อี าย1ุ 8ปีขน้ ึ ไป • High normal Lifestyle change On drugs สําหรบั ผู้ป่ วยท่มี โี รคประจําตวั CVD • Hypertension1. Lifestyle change DASH diet On drugs สําหรบั ผ้ปู ่ วยท่มี โี รคประจําตวั CKD, CVD • Hypertension2. Hypertension3. Lifestyle change Reduce weight อาหารครบ 5 หมู่ On drugs ทนั ทหี ลงั ไดร้ บั การวนิ ิจฉยั Contro lBP ใหไ้ ดใ้ น3เดอื น
34 คาํ ศพั ท์ทางการแพทย์
Search
Read the Text Version
- 1 - 34
Pages: