เล่มที่ 9 การทำบัญชีและการตลาด

เลม ท่ี 9 การทำบัญชแี ละการตลาด 1 แบบทดสอบกอ นเรยี น เรือ่ ง การทำบัญชีรายรับและการตลาด คำชี้แจง ใหน กั เรียนทำเครอื่ งหมาย x ลงในชองของตัวเลอื กที่ถกู ทส่ี ดุ ลงใน กระดาษคำตอบ 1. ตน ทุน หมายถงึ ก. ทรพั ยส ินทง้ั หลายที่นำมาลงทุนไวขณะดำเนินการ ข. คา ใชจายในการดำเนนิ การโรงเพาะเห็ด ค. เงนิ กำไรท่ีไดจากการขายเห็ด ง. คาใชจ ายในการจางคนงาน 2. การจดั ทำบญั ชีรายรบั -รายจา ย หมายถึง ก. จำนวนเงิน ข. เงินคงเหลอื ค. วัน เดอื น ป ง. วธิ กี ารบรหิ ารจัดการ 3. ราคาขาย หมายถงึ ก. ราคาสนิ คาและบรกิ ารที่กำหนด ข. ราคาซ้อื อปุ กรณ ค. ราคาซอ้ื เชือ้ เหด็ ง. ราคาซ้ือสินคา 4. ทำไมตอ งทำบัญชีรายรับ-รายจายในการทำการเพาะเหด็ ก. ชวยวางแผนการใชจา ยทฟ่ี ุมเฟอยออก ข. สามารถบอกฐานะทางการเงนิ ค. รถู งึ กำไรหรอื ขาดทุน ง. ถกู ทุกขอ เอกสารประกอบการเรยี น เรื่อง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮัยยดี ิง สาและ

เลม ที่ 9 การทำบญั ชีและการตลาด 2 5. ชองทางการจำหนายเห็ดแบงไดก ีช่ อ งทาง ก. 1 ชองทาง ข. 2 ชองทาง ค. 3 ชองทาง ง. 4 ชอ งทาง 6. ประโยชนของการจดั ทำบัญชีรายรับ-รายจา ย คือขอใด ก. สรางนิสยั ตระหนถ่ี เ่ี หนี่ยง ข. สรางนสิ ยั ใชเ งินอยา งเหมาะสม ค. สรางนิสยั ในการหยบิ ยมื เงินจากผอู ่นื ง. สรา งนสิ ัยในการลงทุนใชเ งินอยา งฟมุ เฟอ ย 7. ขอ ใดเปนขอ ดขี องพอคาคนกลาง ก. ใกลบาน ข. ราคาซอ้ื ตำ่ ค. คอนขางยงุ ยาก ง. เราไมต องทำการตลาดเอง 8. ขอ ใดเปน ขอ ดขี องตลาดคา ขนาดใหญ ก. สามารถรบั ซื้อไดน อย ข. สามารถรับซื้อเยอะ ค. ราคาสูง ง. ราคาต่ำ 9. ตลาดกลุมใดทผ่ี ูบริโภคสามารถซ้ือไดข องสด และใกลบ า น ก. ตลาดทองถ่นิ ข. พอคา คนกลาง ค. ตลาดคาสงขนาดใหญ ง. ตลาดการคา ปลกี สมัยใหม เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี ิง สาและ

เลม ท่ี 9 การทำบัญชแี ละการตลาด 3 10. ขอ ใดเปนขอ ดี ของตลาดสถาบัน ก. ปรมิ าณการซอ้ื มาก ข. การแขงขนั ไมสูงมากนัก ค. ปรมิ าณการสง่ั ซอื้ แตล ะครัง้ ปานกลาง ง. ไดร าคาคอ นขางดี ขายไดปรมิ าณมาก เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลมที่ 9 การทำบญั ชีและการตลาด 4 การทำบัญชี ความหมายของ \"การบญั ชี\" และ \"การทำบญั ชี\" การบัญ ชี (Accounting) หมายถึง งานศิลปะของการนำ รายงานและเหตุการณทางการเงินมาจดบันทึก จัดหมวดหมู สรุปผล และวิเคราะห ตีความอยางมีหลักเกณฑ คำวา การบัญชี (Book- keeping) ไดม ผี ใู หค ำจำกดั ความไวม ากมาย เชน \"การบัญชี คือ การจดบันทึกรายการคาตา งๆ ท่ีเกี่ยวกบั การรับ- จายเงิน และสิ่งที่มีคาเปนเงิน ไวในสมุดบัญชีอยางสมาเสมอ เปน ระเบยี บถูก ตองตามหลักการ และสามารถแสดงผลการดำเนินงาน และ ฐานะการเงินของกิจการในระยะเวลาหนงึ่ ได\" การทำบัญชี (Bookkeeping) หมายถึง งานประจำที่เก่ียวของ กับการบันทึก และรวบรวมขอมลู ประจำวันเพื่อใหสามารถจัดทำงบ การเงินได การทำบัญชีเปนงานยอยสวนหน่ึงของการบัญชีบุคคล ผูปฏิบัติงานเกียวกับการบัญชี เรียกวา นักบญั ชี (Accountant) สวนผูท่ี มีหนาท่ีบันทึกและรวบรวมขอมูล เกี่ยวกับการเงินประจำวัน เรียกวา ผทู ำบัญชี (Bookkeeper) เอกสารประกอบการเรยี น เร่ือง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยดี ิง สาและ

เลม ที่ 9 การทำบัญชแี ละการตลาด 5 ประโยชนแ ละวัตถปุ ระสงคข องการทำบัญชี 1. ชวยใหเจาของกิจการสามารถควบคมุ รักษาสินทรัพยของ กจิ การได 2. ชวยใหท ราบผลการดำเนนิ งานของกจิ การ ในรอบระยะเวลา ใดเวลาหนึ่งวา ผลการดำเนินงานทีผ่ านมา กิจการมกี ำไรหรือขาดทนุ เปน จำนวนเทาใด 3. ชว ยใหทราบฐานะการเงินของกจิ การ ณ วันใดวนั หน่งึ วา กจิ การในสนิ ทรพั ย หนี้สนิ และทนุ ซึ่งเปน สวนของเจาของกิจการเปน จำนวนเทา ใด 4. การทำบัญชีเปน การรวบรวมสถติ อิ ยางหน่งึ ทชี่ วยในการ บรหิ ารงาน และใหข อ มลู อันเปน ประโยชนในการวางแผนการ ดำเนินงาน และควบคุมกจิ การใหประสบผลสำเร็จตามความมุง หมาย 5. เพอ่ื บนั ทึกรายการคาท่ีเกิดขึน้ ตามลำดบั กอ นหลัง และ จำแนกตามประเภทของรายการคาไว 6. เพือ่ ใหถ กู ตอ งตามพระราชบัญญัติวา ดว ยการทำบญั ชีของ กจิ การตา งๆ การจัดทำบัญชีเปนการจดบันทึกรายรับ-รายจายขณะที่เพาะ เห็ดนางฟา ซ่ึงขอมูล ท่ีเราบันทึกลงไปสามารถบอกฐานทางการเงิน และชวยวางแผนการใชจายที่ฟุมเฟอยออก ปลูกฝงนิสัยการประหยัด รูจักการบันทึกและบริหารจัดการและทำใหผูท่ีเพาะเห็ดนางฟา รูถึง กำไรหรอื ขาดทุนซงึ่ ชวยใหทำงานประสบผลสำเรจ็ การตลาดเห็ดในประเทศไทย สามารถขายได ณ ตลาดสด ตลาด ใกลบาน ตลาดคาปลีก หรือขายตรง ตลาดซุปเปอรมารเก็ตแปรรูป โรงงานแชแขง็ โรงงานบรรจุกระปอง เหด็ แหง เหด็ แปรรูปตางๆ เอกสารประกอบการเรยี น เรื่อง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลม ท่ี 9 การทำบญั ชีและการตลาด 6 ความหมายของการทำบัญชีรายรับ-รายจา ย การทำบัญชีรายรบั – รายจา ย หมายถงึ การจดบนั ทึกรายการ ขอ มูลดา นการเงินของการปฏิบัติงาน ทง้ั ทีเ่ ก่ยี วกับรายการทีร่ บั เขามา และรายการทต่ี อ งจายออกไป เพื่อใหมีขอ มลู ทเี่ ก่ยี วขอ ง ทางดา น การเงิน ตลอดจนผลของการดำเนินงานน้นั ไว วาคงเหลอื เงนิ หรอื ไม จำนวนเทาไหร และเปรยี บเทียบผลการดำเนินกจิ การวา ไดกำไร หรือ ขาดทนุ เพยี งไร ตนทุน หมายถึง ทรัพยสินทั้งหลายที่นำมาลงไวขณะที่แรกเริ่ม ดำเนินการ และ นำมาลงเพิ่มเติมภายหลัง ตนทุนไมจำเปนตองเปนเงิน สดอยางเดียว อาจเป นสิ่งของ อยางอื่นดวยก็ได เชน วัส ดุ อุปกรณ แรงงาน สินคา ยานพาหนะ ความคิดริเริ่มสรางสรรค เวลา ในการปฏิบตั ิงาน คาเสื่อมราคาของอปุ กรณ ราคาขาย หมายถึง ราคาสินคาหรอื บริการท่ีกำหนดข้ึน ซึ่งอาจ ไดเงินมากกวา หรอื นอยกวาตนทุนก็ไดในการกำหนดราคาน้นั มักจะยึด ปจจัยเกี่ยวของหลายประการ เชน ตนทุนของผลิตภัณฑ สภาวะการ แขงขนั ความตอ งการของตลาดราคาทั่วไป เปน ตน เอกสารประกอบการเรยี น เร่ือง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี ิง สาและ

เลมท่ี 9 การทำบัญชแี ละการตลาด 7 ประโยชนข องการจดั ทำบัญชี การจดั ทำบัญชรี ายรบั -รายจา ยมีประโยชนด งั น้ี 1. ชวยบันทึกความทรงจำทเ่ี กิดขนึ้ ในแตละวัน 2. เพ่ือเปนขอมูลฐานะทางการเงนิ 3. ชวยพัฒนานิสัยในการทำงานอยางเปนระบบและมีระเบียบ แบบแผน 4. ชวยพัฒนาใหมีความรับผิดชอบมากข้ึนทำใหรูจักประหยัด คาใชจายกับส่ิงท่ีไมจำเปนเพ่ือกำหนดเปาหมายทางการเงิน ท่ีชัดเจน เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลมที่ 9 การทำบญั ชแี ละการตลาด 8 การจัดทำบญั ชรี ายรับ-รายจา ย การทำบญั ชรี ายรับ-รายจาย เปนส่ิงใกลตวั เรามากท่ีสดุ และไมมคี วามยงุ ยาก เมื่อจดบันทึก ประจำวันแลวจะพบวาการทำบัญชีรายรบั -รายจาย สามารถทำไดงา ยและมีประโยชนมากอีกดวย (ตารางที่ 1 ตารางท่ี 1 วิธีการจัดทำบญั ชรี ายรับ-รายจาย ว/ด/ป รายการ รายรับ(บาท รายจา ย(บาท คงเหลอื (บาท วนั เดือน ป รายละเอียดของ จำนวนเงินที่หัก ทไ่ี ดรับเงิน รายรบั -รายจาย ลบกับของรายรบั หรือจายเงิน ของแตละรายการ และรายจา ยคือ รายรับ-รายจา ย= รวม จำนวนเงิน รายรบั ทง้ั หมด เงินคงเหลอื จำนวนเงิน รายรับท้ังหมด- รวมกนั รายจา ยท้งั หมด รายจา ยท้งั หมด= รวมกัน เงินคงเหลือ ที่มา : อัจฉรา นาคเมธแี ละคณะ, 2551. การงานอาชีพและเทคโนโลยี เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮัยยดี ิง สาและ

เลมที่ 9 การทำบญั ชีและการตลาด 9 การจัดทำบัญชีรายรับ-รายจายนั้น มีรูปแบบการจัดทำบัญชีไมตายตัว สามารถปรับปรุง ใหเขา กบั ตวั เองได จงึ ขอเสนอแนวทางการจัดทำบญั ชรี ายรับ-รายจา ยแบบงายๆ (ตารางท่ี 2 ตารางที่ 2 ตัวอยา งการทำบญั ชีรายรับ-รายจายประจำวนั วนั เดอื น ป รายการ รายรับ รายจา ย เงนิ คงเหลอื (บาท (บาท (บาท 14/01/63 ยอดเงนิ 500 - 500 15/01/63 คา ขนม 460 16/01/63 คาขาว - 40 420 คา ซื้อหนงั สือ - 40 370 ยอดยกมา - 50 370 ขายเห็ด 370 - 670 คาขนม - 300 630 คาขาว - 40 590 คา เสือ้ - 40 290 ยอดยกมา - 300 290 คาขนม 290 - 190 คาขาว - 100 140 ขายเหด็ - 50 540 400 - ท่ีมา : นายฮัยยดี งิ สาและ, 2563 เอกสารประกอบการเรยี น เร่ือง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลมที่ 9 การทำบัญชแี ละการตลาด 10 ตลาดจำหนายเหด็ ชองทางการจำหนายเหด็ สวนใหญคนที่เขาสูวงการเพาะเห็ด มักลืมมองในเรื่องของการตลาด กลาวคือเม่ือเพาะ เห็ดไดผลผลิตแลวจะจำหนายที่ไหน ชองทางไหนบางท่ีเหมาะสมกับเห็ด โดยขอมูลจากเว็บไซต ของ ifarm ไดแบงชองทางการจำหนาย ออกไดเปน 3 ชอ งทางหลัก คือ 1. ตลาดทั่วไป สามารถแบง ยอ ยได 4 กลุม คือ 1.1 ตลาดคาสงขนาดใหญ เชน ตลาดไทย ตลาดส่ีมุมเมือง ขอดี คือ สามารถรบั ซ้อื เยอะ เหมาะสำหรับฟารม ขนาดใหญ ขอ เสีย คอื ราคาจะตำ่ ดังภาพที่ 1 ภาพที่ 1 ตลาดคาสงขนาดใหญ ท่มี า : ตลาดคาสงขนาดใหญ, 2561 : http://www.thaibizchina.com เอกสารประกอบการเรยี น เรื่อง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี ิง สาและ

เลมท่ี 9 การทำบัญชแี ละการตลาด 11 1.2 ตลาดทองถิ่น เชน ตลาดสดใกลบาน รานอาหาร ขอดี คือ ใกลบาน เหด็ สด ราคาสูงกวาตลาดขนาดใหญ ขอเสีย คือ ปรมิ าณซื้อนอยกวา ตลาดขนาดใหญ ดังภาพที่ 2 ภาพท่ี 2 ตลาดทองถิ่น ที่มา : ตลาดทองถนิ่ ..มากมายดวยนิยามและคุณคา ,2561 : http://oknation.nationtv.tv เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮัยยดี งิ สาและ

เลมที่ 9 การทำบัญชแี ละการตลาด 12 1.3 พอ คาคนกลาง ขอดี คอื ไมตองทำการตลาดเอง เพราะพอคา/แมคาคนกลาง มักจะวิ่งเขามา รับเองถงึ ฟารม รวบรวมจากหลายๆฟารม เพ่ือนำไปสง ตลาดใหญอ ีกที่ ขอเสยี คือราคาจะต่ำลงเล็กนอย และการพึ่งพอคาคนกลางอยางเดี่ยวก็ถือเปน จุดเสียอยา งหนงึ่ เหมอื นธุรกิจอนื่ ๆท่วั ไป ดงั ภาพที่ 7 1.4 ตลาด การคาปลีกสมัยใหม ตลาดน้ีเปนตลาดในฝนของคนที่เริ่มจะเพาะเห็ด หลายคน คอื อยากไดเ ห็นสนิ คา ของตนเองขายในหา งดังๆ ไมว าจะเปนเทสโก บิก๊ ซี ขอ ดี คือ เปนฐานในการสรางแบรนดท่ีดี เพราะเปรียบเสมือนไดรับการการันตี เรอื่ งคุณภาพจากลกู คารายใหญ ขอ เสีย คือ คอนขางยุงยากหลายอยาง เชน การกำหนดขนาดดอกเห็ ด การจัดสง การชำระเงิน ที่สำคัญปริมาณการส่ังซื้อไมไดใหญไปตามชื่อเสียง ดังภาพท่ี 7 (อภชิ าต ศรีสะอาด, 2557 : 74-75 เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลมท่ี 9 การทำบญั ชีและการตลาด 13 2. ตลาดสถาบัน ตลาดสถาบัน อยางเชน รานอาหารสุขภาพ รานอาหารติดแบรนตางๆ เชน Mk โรงพยาบาล โรงเจ บริษัทแปรรูปอาหาร หนวยงานราชการ ขอดี คือ การแขงขนั ไมส ูงมากนกั ไดร าคาคอ นขางดี ขอ เสีย คอื บางแหง มีการกำหนดราคา คุณภาพดอกพอสมควร ปริมาณการส่ังซ้ือแต ละคร้ังปานกลาง ชองทางน้ีถือวาดีใชได แตตองใสใจเรื่องคุณภาพ สารเคมีหามใชเด็ดขาด ดัง ภาพที่ 3 (อภชิ าต ศรีสะอาด, 2557 : 75 ภาพที่ 3 รานอาหารสขุ ภาพ ทีม่ า : รานอาหารสุขภาพ:The Salad Concept, 2561 : http://ilovecleanfood.blogspot.com เอกสารประกอบการเรยี น เร่ือง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลมที่ 9 การทำบัญชีและการตลาด 14 3. ตลาดคาปลีก/แสดงสนิ คา ขอดี คือ ผูบริโภคใหความสนใจ เพราะเห็ดจะมีรสชาติดี อรอยมาก ไดท้ังความ สดและกรอบ เพราะสวนใหญผูบรโิ ภคจะมาซอื้ เองถึงฟารม ขอเสีย คือ ปริมาณการส่ังซื้อแตละรายไมสูงมาก แตราคาจะสูงกวาขายสง หรือ อาจกระตุนยอดขายดวยการออกงานแสดงสินคา ตามสถานที่ตางๆ ท้ังหนวยงานราชการ สหกรณ กรนี เนทตางๆ ไมเวนแมแตก ารสรา งแพ็กเกจจิ้งท่ีสวย สะดดุ ตา กท็ ำใหเ ห็ดมชี อ งทางการจำหนาย ที่เพิ่มขึ้นได ดังภาพท่ี 4 (อภชิ าต ศรีสะอาด, 2557 : 75 ภาพที่ 4 ตลาดคา ปลีก/แสดงสินคา ทม่ี า : ทอ็ ปส มารเ ก็ต, 2561 : https://corporate.tops.co.th/tops-market/ เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี ิง สาและ

เลมที่ 9 การทำบัญชีและการตลาด 15 บทสรปุ การทำบัญชีรายรับ-รายจายเปรียบเสมือนเปนการวางแผนการใชเงินใชจายใหถูกวิธีและ ทำใหตัวเราเองเปนคนมีระเบียบวินัยเพิ่มมากขึ้นการทำบัญชีรายรับ-รายจายสามารถทำไดงายๆ และมปี ระโยชนม ากอกี ดวย เนื่องจากเห็ดเปนพืชที่มีคุณคาทางอาหารสูงอีกท้ังยังมีสรรพคุณเปนยารักษาโรคจึงทำให ประชาชนหันมารับประทานเห็ดเพิ่มมากขึ้น ประกอบกับประชากรของโลก มีจำนวนมากเพิ่มข้ึน อยา รวดเร็วจึงทำใหค วามตองการอาหารมาบริโภคสูง เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลม ท่ี 9 การทำบญั ชีและการตลาด 16 กิจกรรม เรื่อง การทำบัญชแี ละการตลาด ตัวช้วี ดั ง 1.1 ป. 6/1 อภปิ รายแนวทางใน การทำงานและปรบั ปรุงการทำงานแตละข้นั ตอน ง 1.1 ป. 6/2 ใชทกั ษะการจัดการในการทำงานและมีทกั ษะในการทำงานรว มกัน จุดประสงคก ารเรียนรู 1. นกั เรยี นบอกประโยชนข องการจดั ทำบญั ชีได 2. นักเรยี นสามารถทำบัญชีรายรับ-รายจา ยได 3. นักเรยี นอธิบายการตลาดของเห็ดได 4. นักเรยี นสามารถจำหนายเห็ดได ชิน้ งาน/ภาระงาน 1. แบบทดสอบกอ นเรยี น 2. รวมศกึ ษาคน ควา เก่ียวกับเร่ืองการทำบญั ชแี ละการตลาด 3. ใบงานที่ 1 4. ใบงานที่ 2 5. แบบทดสอบหลังเรียน ขนั้ ตอนการปฏิบตั ิงาน 1. นักเรยี นรว มกนั สนทนา อภิปรายเรือ่ งการทำบญั ชีและการตลาด 4. ครูนำเอกสารประกอบการเรยี น เลม ท่ี 9 เร่อื ง การทำบัญชแี ละการตลาด มาใหน กั เรียนศึกษา 5. นักเรียนแบง กลุมและนำความรูท ่ีไดจ ากการศกึ ษา จากเอกสารประกอบการ เรียน แลวบันทกึ ผลลงในใบงานท่ี 1,2 6. นักเรยี นแบง กลุม และนำความรูท ไ่ี ดรบั จากการศกึ ษาเอกสารประกอบการ เรยี น มาปฏิบัติตามขนั้ ตอนเรื่องการทำบญั ชีและการตลาด เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลม ท่ี 9 การทำบัญชแี ละการตลาด 17 ใบงานท่ี 1 เรอ่ื ง การทำบัญชแี ละการตลาด กลุมท…่ี …….. สมาชิกในกลมุ 1. …………………….………………………… 2. ……………………………………………………… 3. ……………………………………………….. 4. ……………………………………………………… 5. ……………………………………………….. คำชี้แจง นกั เรียนรว มกันศกึ ษาคนควา เรอ่ื งการทำบัญชีและการตลาด และตอบคำถาม ( 10 คะแนน 1. สามารถทำบัญชีรายรับ-รายจา ย ในการเพาะเห็ดนางฟา วัน เดือน ป รายการ รายรับ รายจาย เงนิ คงเหลอื เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮัยยดี ิง สาและ

เลม ที่ 9 การทำบัญชแี ละการตลาด 18 2. บอกประโยชนของการจดั ทำบัญชี ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………..………………………………… …………………………………………………………………..…………………………………………………………………… ………………………………..……………………………………………………………………………………………………… คะแนนทไ่ี ด……….คะแนน คะแนนทั้งหมด 10 คะแนน เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮัยยดี ิง สาและ

เลม ที่ 9 การทำบัญชแี ละการตลาด 19 ใบงานที่ 2 เรื่อง การทำบัญชแี ละการตลาด ช่ือ………………………………………………………………ช้ัน…………เลขท…่ี ………… คำชีแ้ จง นกั เรียนรว มกนั ศกึ ษาคนควา เร่อื งการทำบัญชแี ละการตลาด และตอบคำถาม ( 10 คะแนน 1. ตลาดท่ัวไป สามารถแบงยอ ยได กก่ี ลุม คอื ……………………………………………………………………………………..………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2. บอกขอดี ขอเสยี ของ ตลาดสถาบัน ……………………………………………………………………………………..………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… เอกสารประกอบการเรยี น เรื่อง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลม ท่ี 9 การทำบัญชแี ละการตลาด 20 แนวการตอบ ใบงานท่ี 1 เรื่อง การทำบัญชีและการตลาด คำช้แี จง นกั เรียนรว มกันศกึ ษาคน ควาเรอื่ งการทำบัญชแี ละการตลาด และตอบคำถาม ( 10 คะแนน 1. สามารถทำบัญชีรายรับ-รายจาย ในการเพาะเหด็ นางฟา วัน เดือน ป รายการ รายรบั รายจาย เงินคงเหลอื 26 มิ.ย. 61 รับเงนิ 5,000 - 3,000 26 มิ.ย. 61 ซอื้ วสั ดแุ ละอปุ กรณ 2 ก.ค. 61 ซอื้ ขเ้ี ล่อื ย - 1,455 1,545 2 ก.ค. 61 ซือ้ เชอ้ื เหด็ - 700 845 24 ก.ค. 61 ขายเห็ด - 250 596 31 ก.ค. 61 ขายเหด็ 80 - 670 7 ส.ค. 61 ขายเหด็ 120 - 790 14 ส.ค. 61 ขายเห็ด 120 - 910 21 ส.ค. 61 ขายเห็ด 90 - 1,000 28 ส.ค. 61 ขายเหด็ 160 - 1,160 4 ก.ย. 61 ขายเห็ด 120 - 1,280 11 ก.ย. 61 ขายเห็ด 100 - 1,380 18 ก.ย. 61 ขายเห็ด 80 - 1,460 120 - 1,580 เอกสารประกอบการเรยี น เรื่อง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลมที่ 9 การทำบญั ชีและการตลาด 21 2. ประโยชนของการจดั ทำบัญชี การจดั ทำบัญชรี ายรับ-รายจายมีประโยชน ดงั นี้ 1. ชว ยบนั ทกึ ความทรงจำที่เกิดข้นึ ในแตล ะวัน 2. เพ่อื เปนขอมูลฐานะทางการเงนิ 3. ชวยพัฒนานสิ ยั ในการทำงานอยางเปนระบบและมีระเบียบแบบแผน 4.ชว ยพฒั นาใหมีความรับผิดชอบมากข้ึนทำใหรจู ักประหยดั คา ใชจ าย กบั สิ่งทไี่ ม จำเปนเพ่อื กำหนดเปาหมายทางการเงินทชี่ ัดเจน เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮัยยดี ิง สาและ

เลม ท่ี 9 การทำบญั ชีและการตลาด 22 แนวการตอบ ใบงานท่ี 2 เร่อื ง การทำบัญชแี ละการตลาด คำชแ้ี จง นักเรียนรวมกันศึกษาคน ควา เร่ืองการทำบัญชีและการตลาด และตอบคำถาม ( 10 คะแนน 1. ตลาดทัว่ ไป สามารถแบง ยอยได กี่ กลมุ คอื 1. ตลาดคา สงขนาดใหญ 2 ตลาดทองถน่ิ 3 พอ คาคนกลาง 4. ตลาด การคาปลีกสมัยใหม 2. บอกขอดี ขอเสีย ของ ตลาดสถาบัน ขอ ดี คือ การแขงขนั ไมส ูงมากนกั ไดราคาคอ นขา งดี ขอเสีย คือ บางแหงมรการกำหนดราคา คุณภาพดอกพอสมควร ปรมิ าณ การสง่ั ซ้อื แตละครั้งปานกลาง ชองทางนี้ถือวาใชไ ด แตต องใสใจเร่อื งคุณภาพ สารเคมี หามใชเด็ดขาด เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยดี ิง สาและ

เลมท่ี 9 การทำบัญชีและการตลาด 23 แบบทดสอบหลังเรยี น เรื่อง การทำบัญชีและการตลาด คำช้ีแจง ใหนักเรียนทำเครอ่ื งหมาย x ลงในชองของตัวเลือกทถ่ี กู ทีส่ ดุ ลงในกระดาษคำตอบ 1. ทำไมตองทำบญั ชรี ายรับ-รายจา ยในการทำการเพาะเหด็ ก. ชว ยวางแผนการใชจา ยท่ีฟุมเฟอยออก ข. สามารถบอกฐานะทางการเงนิ ค. รูถงึ กำไรหรอื ขาดทุน ง. ถูกทุกขอ 2. ชอ งทางการจำหนายเห็ดแบง ไดกชี่ องทาง ก. 1 ชองทาง ข. 2 ชองทาง ค. 3 ชองทาง ง. 4 ชองทาง 3. ตลาดกลมุ ใดท่ผี บู ริโภคสามารถซอื้ ไดข องสด และใกลบา น ก. ตลาดทอ งถนิ่ ข. พอคาคนกลาง ค. ตลาดคา สงขนาดใหญ ง. ตลาดการคาปลีกสมัยใหม 4. ขอใดเปน ขอ ดขี องพอคาคนกลาง ก. ใกลบาน ข. ราคาซ้อื ตำ่ ค. คอ นขางยุงยาก ง. เราไมต องทำการตลาดเอง เอกสารประกอบการเรยี น เรื่อง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี ิง สาและ

เลมที่ 9 การทำบัญชแี ละการตลาด 24 5. ขอใดเปน ขอดี ของตลาดสถาบัน ก. ปริมาณการซอ้ื มาก ข. การแขง ขนั ไมส งู มากนกั ค. ปรมิ าณการสงั่ ซือ้ แตล ะคร้ังปานกลาง ง. ไดร าคาคอนขา งดี ขายไดปริมาณมาก 6. ขอ ใดเปน ขอ ดีของตลาดคา ขนาดใหญ ก. สามารถรบั ซอ้ื ไดนอ ย ข. สามารถรบั ซ้ือเยอะ ค. ราคาสูง ง. ราคาตำ่ 7. ประโยชนข องการจัดทำบัญชรี ายรับ-รายจาย คือขอ ใด ก. สรา งนิสัยตระหนี่ถเี่ หน่ียง ข. สรางนสิ ยั ใชเงนิ อยา งเหมาะสม ค. สรางนิสยั ในการหยิบยมื เงินจากผูอื่น ง. สรา งนสิ ยั ในการลงทนุ ใชเงินอยา งฟุมเฟอย 8. การจดั ทำบญั ชีรายรบั -รายจาย ก. จำนวนเงนิ ข. เงนิ คงเหลอื ค. วัน เดือน ป ง. วธิ กี ารบรหิ ารจัดการ 9. ตน ทนุ หมายถึง ก. ทรพั ยสินท้ังหลายท่นี ำมาลงทนุ ไวขณะดำเนินการ ข. คาใชจ ายในการดำเนนิ การโรงเพาะเห็ด ค. เงินกำไรที่ไดจากการขายเห็ด ง. คาใชจ ายในการจางคนงาน เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลม ท่ี 9 การทำบญั ชีและการตลาด 25 10. ราคาขาย หมายถงึ ก. ราคาสนิ คาและบริการทก่ี ำหนด ข. ราคาซอ้ื อปุ กรณ ค. ราคาซื้อเช้ือเหด็ ง. ราคาซ้ือสนิ คา เอกสารประกอบการเรยี น เร่ือง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮัยยดี ิง สาและ

เลมท่ี 9 การทำบญั ชแี ละการตลาด 26 แบบทดสอบกอน-หลังเรียน เรอ่ื งการทำบัญชีและการตลาด แบบทดสอบกอ นเรียน แบบทดสอบหลงั เรียน ขอ คำตอบ ขอ คำตอบ 1ก 1ง 2ง 2ค 3ก 3ก 4ง 4ง 5ค 5ข 6ข 6ข 7ง 7ข 8ข 8ง 9ก 9ก 10 ข 10 ก เอกสารประกอบการเรยี น เร่ือง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยดี ิง สาและ

เลม ที่ 9 การทำบัญชีและการตลาด 27 บรรณานุกรม อัจฉรา นาคเมธแี ละคณะ. 2551. การงานอาชพี และเทคโนโลยี.พมิ พค รง้ั ที่ 3 กรงุ เทพฯ : สำนักพิมพอ ักษรเจริญทศั น อจทจำกัด อภิชาต ศรีสะอาด. 2557. การเพาะเห็ดนางฟา&โรงเรือนตนทุนต่ำ. กรงุ เทพฯ : โรงพิมพ บริษัทนาคาอินเตอรมีเดยี จำกัด กลุมรกั ชมุ ชนเพาะเล้ียงเห็ด ตำบลบางปา. 2560. สืบคนเมือ่ วันท่ี 20 เมษายน 2560 : จาก http://www.lmi.ratchaburi.com ทำบญั ชบี ันทึกรายรบั -รายจา ย. 2560. สืบคน เม่อื วันที่ 20 เมษายน 2560: จาก http//www.thaiarcheep.com นางทิชากร สำราญชลารกั ษ. 2560. เร่ืองความหมายของการทำบญั ชีรายรบั -รายจา ย สบื คนเมอื่ วนั ท่ี 2 เมษายน 2560 : จาก https://sites.google.com ตลาดคาสงขนาดใหญ. 2560. สบื คนเมื่อวนั ที่ 20 เมษายน 2560 : จาก http://www.thaibizchina.com ตลาดชุมชนสนสองใบ. 2559. สบื คน เมื่อวนั ที่ 20 เมษายน 2560 : จาก http://www.tnews.co.th แมสายทูเดย ออนไลน. 2560. สืบคน เม่ือวันที่ 20 เมษายน 2560 : จาก http://www.maesaitodayonline.com วิธีสง \"ผกั -ผลไม\" จากตลาดนดั ธรรมดา ๆ ไป \"ขายในหา ง\". 2560. สืบคนเม่ือวันที่ 2 เมษายน 2560 : จาก http://www.liekr.com/post_159151.html อาหารเพ่ือสขุ ภาพ. 2560. สืบคน เมื่อวันที่ 20 เมษายน 2560 : จาก https://www.sanook.com/travel/1390595/ แนวคิดทำรา นอาหารเช่ือมตอ แบรนดธรุ กิจในเครือ. 2560. สืบคนเมือ่ วนั ที่ 2 เมษายน 2560 : จาก https://www.เพือ่ นแทรา นอาหาร.com Shop @ Landmayk. 2560. สบื คน เมือ่ วนั ที่ 20 เมษายน 2560 : จาก http://www.landmark.co.th ทอ็ ปส มารเ กต็ . 2560 . สืบคนเมอ่ื วันท่ี 20 เมษายน 2560 : จาก https://corporate.tops.co.th/th/tops-market/ เอกสารประกอบการเรยี น เรื่อง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลมท่ี 9 การทำบญั ชีและการตลาด 28 แบบสงั เกตทักษะการทำงาน เอกสารประกอบการเรยี น เรื่อง การเพาะเหด็ นางฟา เลมท่ี 9 การทำบญั ชีและการตลาด กลุมสาระการเรยี นรูการงานอาชพี และเทคโนโลยี ชนั้ ประถมศกึ ษาปท ่ี 6 คำชี้แจง พฤตกิ รรมการแสดงออกของนกั เรยี นกำหนดเปนระดับคะแนนไดดงั น้ี ระดับคะแนน 3 ดเี ย่ียม ระดบั คะแนน 2 ดี ระดับคะแนน 1 ผาน รายการประเมนิ ระดับคะแนน หมายเหตุ 1. มีการวางแผนการปฏิบัติงานตามลำดับขัน้ ตอนท่ี 321 กำหนด 2. มีความมุงมัน่ และทุมเทกับงาน 3. แสวงหาความรูใหมท ่เี กิดประโยชนตอ การทำงาน 4. วางแผนใชเ วลาในการทำงานไดส ำเรจ็ ตรงตาม เวลา 5. ผลสำเรจ็ ของงานเรียบรอยมีประสิทธภิ าพ รวมคะแนนแตละชอง รวมคะแนนทง้ั หมด คะแนนรวมเฉล่ีย ลงช่ือ…………………………..…….ผปู ระเมิน (นายฮัยยีดงิ สาและ ตำแหนง ครู วทิ ยฐานะ ครชู ำนาญการ วันที…่ ……….เดือน………………………พ.ศ……... เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลม ที่ 9 การทำบัญชีและการตลาด 29 แบบสังเกตคุณลักษณะอันพงึ ประสงค เอกสารประกอบการเรียน เรือ่ ง การเพาะเหด็ นางฟา เลมท่ี 9 การทำบญั ชแี ละการตลาด กลมุ สาระการเรยี นรกู ารงานอาชพี และเทคโนโลยี ชั้นประถมศกึ ษาปท ่ี 6 คำชี้แจง พฤตกิ รรมการแสดงออกของนกั เรยี นกำหนดเปนระดับคะแนนไดดังน้ี ระดบั คะแนน 3 ดเี ย่ยี ม ระดบั คะแนน 2 ดี ระดบั คะแนน 1 ผา น รายการประเมิน ระดับคะแนน หมายเหตุ 1. ซือ่ สัตยส จุ ริต 321 2. ใฝเรยี นรู 3. มีวินัย 4. อยูอยางพอเพยี ง 5. มุงม่นั ในการทำงาน รวมคะแนนแตล ะชอง รวมคะแนนทัง้ หมด คะแนนรวมเฉลย่ี ลงชอื่ ………………………………….ผูประเมิน (นายฮยั ยีดิง สาและ ตำแหนง ครู วทิ ยฐานะ ครชู ำนาญการ วนั ท่…ี ……….เดอื น………………………พ.ศ……... เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮัยยดี งิ สาและ

เลม ที่ 9 การทำบัญชีและการตลาด 30 แบบสงั เกตสมรรถนะสำคัญผูเรยี น เอกสารประกอบการเรียน เรือ่ ง การเพาะเหด็ นางฟา เลม ท่ี 9 การทำบัญชแี ละการตลาด กลุมสาระการเรยี นรูการงานอาชีพและเทคโนโลยี ช้ันประถมศึกษาปท ่ี 6 คำช้แี จง พฤตกิ รรมการแสดงออกของนกั เรียนกำหนดเปนระดบั คะแนนไดด ังน้ี ระดบั คะแนน 3 ดีเย่ยี ม ระดบั คะแนน 2 ดี ระดับคะแนน 1 ผา น รายการประเมนิ ระดบั คะแนน หมายเหตุ ความสามารถในการแกป ญหา 321 1. สามารถแกป ญ หาและอปุ สรรคตาง ๆ ทเี่ ผชิญได 2. ใชเ หตผุ ลในการแกป ญหา ความสารมารถในการใชท ักษะชีวิต 1. เรยี นรดู วยตนเองไดเหมาะสมตามวยั 2. สามารถทำงานกลมุ รวมกับผอู น่ื ได 3. นำความรูท่ีไดไ ปใชประโยชนในชวี ติ ประจำวนั รวมคะแนนแตละชอง รวมคะแนนทงั้ หมด คะแนนรวมเฉลี่ย ลงชื่อ……………………………….ผปู ระเมิน (นายฮยั ยีดงิ สาและ ตำแหนง ครู วทิ ยฐานะ ครูชำนาญการ วันท…่ี ……….เดือน………………………พ.ศ……... เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลมที่ 9 การทำบัญชแี ละการตลาด 31 ตารางบันทึกคะแนน เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การเพาะเห็ดนางฟา เลมท่ี 9 การทำบัญชแี ละการตลาด กลมุ สาระการเรยี นรูก ารงานอาชพี และเทคโนโลยี ชั้นประถมศกึ ษาปท่ี 6 แบบทดสอบ คะแนนเตม็ คะแนนทไ่ี ด รอ ยละ สรปุ ผล หมายเหตุ ผา น ไมผ าน ผา นเกณฑ กอนเรยี น 10 รอ ยละ หลงั เรยี น 10 ผลการพฒั นา 80 เอกสาร คะแนน คะแนน รอ ยละ สรุปผล หมายเหตุ ประกอบการเรียน เตม็ ท่ไี ด ผา น ไมผา น ผานเกณฑ 10 รอ ยละ ใบงานที่ 1 10 ใบงานท่ี 2 80 รวม ลงช่อื ……………………………...ผูประเมิน (นายฮัยยีดิง สาและ ตำแหนง ครู วทิ ยฐานะ ครชู ำนาญการ วนั ท…่ี ……….เดือน………………………พ.ศ……... เอกสารประกอบการเรยี น เร่ือง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮัยยดี งิ สาและ