Uit Rina se Kombuis

Maizena Koekies Bestandele 2½ K Meel 3t Bak Poeier 1K Maizena ½ lb Botter 3 Eiers 1t Vanilla 1K Suiker Sout tot Smaak Metode Meng droë bestandele en vryf die botter by. Meng alles goed deur. Rol deeg uit en druk koekies af. Bak by 180℃ tot ligbruin Oumie se spesery Koekies Bestandele 8 lb Meel 1 k Warm water 2 lb Botter 8 Eiers 16 e Skaapvet 4 t Koeksoda 6 lb Suiker 8 t Kaneel, Gemmer & Naeltjies 8 t Gemengde Speserye Metode Vryf botter en vet in meel, voeg suiker en speserye by, los koeksoda in warm melk op, klits eiers en voeg by koeksoda mengsel, meng alles en knie goed deur. Rol uit en druk af. Bak in warm oond. Vla Koekies Botter 3 k Meel Suiker 2 Eiers Bestandele Vla Poeier 1 t Vanilla Bakpoeier ½ lb Sout tot smaak 8e 8e 4t Metode Room botter en suiker, Meng die res van bestandele by, Gebruik koekie maker/drukker of sit deur meul of rol bolletjies wat effens met `ʼn vurk gedruk word. Bak by 180℃ tot begin ligbruin word. Oumie se oudtydse Soetkoekies Bestandele Deeg 250 g Botter 30 ml Bakpoeier 3 k Suiker 5 ml Neutmuskaat 5 Groot Eiers 10 ml Gemengde Speserye 6 k Meel 2 m Sout Versiering 1 Eier 25 ml Melk Metode Room botter, suiker en eiers, Sif droë bestandele, meng tot `ʼn sagte deeg, Rol op meelbestrooide oppervlak uit, druk vormpies af, moenie die deeg te veel hanteer nie. Klits eier en melk, verf oor die koekies , bak 8 tot 10 minute by 180℃

Dadel Koekies Bestandele Deeg 5 k Hawermout 2 Eiers 5 k Meel 2 t Koeksoda 2 k Suiker 500 g Botter 2 e Stroop Vulsel 1½ k Dadels 1 k Kookwater 1 k Suiker Metode Maak koeksoda met bietjie asyn aan, meng met die res van die bestandele, bak koekies tot ligbruin. Sny Dadels in stukkies, kook alles tot dadels sag is, laat afkoel en smeer tussen koekies. Appelkoos Soetkoekies Bestandele 6 k Meel 4 Eiers 3 k Suiker ½ Pakkies koeksoda 1 k Appelkoos konfyt 1 t Gemengde speserye 2 k Botter Metode Klits eiers en konfyt saam, sif droë bestandele en vryf botter in, voeg res van bestandele by en meng goed. Rol uit en bak. Mieliemeel Koekies Bestandele 4 k Meel 2½ k Suiker 2 k Mieliemeel 1 k Vet 1 k Botter ½ Pakkie koeksoda 2 e Appelkoos Konfyt 2 e Gemmer 2 k Klapper 3 Eiers 1 t Sout 1 e Melk Metode Vryf botter in droë bestandele, meng koeksoda met melk, klits eiers en voeg konfyt en melk by, meng met die res van die bestandele tot `ʼn stywe deeg vorm. Maak balletjies en druk effens plat met vurk. Bak tot ligbruin. Grondbone Koekies Bestandele 6 k Meel 4 Eiers 3 k Suiker 2 t Koeksoda 2 k Botter 1 t Geursel 1 k Grondboon botter Sout tot smaak Metode Room botter en suiker, klits eiers een vir een by, meng grondboon botter by, sif droë bestandele by en meng goed deur, rol balletjies en druk effens plat met `ʼn vurk, bak tot ligbruin.

Hollandse Soetkoekies Bestandele 6 k Meel 2 t Kaneel 2 k Suiker 2 t Gemmer 4 Eiers ½ t Sout 2 k Botter 2 t Gemengde Speserye 1 t Koeksoda 1 t Naeltjies 1 t Kremetart ½ k Bruin Sjerrie Metode Vryf botter in meel, meng met die res van die bestandele, ruil uit en druk af, bak tot ligbruin. Oumie se Outydse Gemmerkoekies Bestandele 500 g Stroop 2 k Suiker 500 g Botter 8 k Meel 1 Eier 4 t Gemmer 5 t Koeksoda Metode Klits botter en suiker, voef stroop en eier by, los koeksoda in `ʼn bietjie melk op, voeg res van bestandele by en vorm deeg, rol uit en bak. Ma se Gemmerkoekies Bestandele 8 k Meel 1 t Gemengde Speserye 3 k Suiker 6 t Gemmer 1½ k Goue Stroop 5 t Koeksoda 4 Eiers 500g Botter 4 t Kaneel 500 g Klapper Metode Sif droë bestandele, voeg geklitste eiers, stroop en botter by, meng koeksoda met ½ k koue water en voeg by, sny in met `ʼn mes, rol balletjies, druk effens plat en bak tot gaar, Kaastertjies Bestandele Kors 125 g Botter 15 ml Kookwater 1 Eier 1½ k Meel Sout 7 ml Bakpoeier Vulsel 30 ml Botter 3 e Pietersielie 50 ml Meel 3 e Gerasperde ui 1 k Melk 1 ml Sout ½ k Kaas 1 Eier Metode Smelt botter, laat afkoel tot lou, klits eier en sout saam, klits water by en meng met botter. Sif meel en bakpoeier, maak holte en gooi vloeistof in, sny met mes in. Druk in kolwyntjiepanne. Maak witsous van botter, meel en melk, roer eier vinnig by, voeg die ander bestandele behalwe kaas by en meng goed. Skep in rou doppies. Rasper kaas oor. Bak 40 minute by 180℃, laat effens afkoel.

Lepel steeltjies Bestandele 2 k Meel 2½ k Kaas 2 ml Sout 250 g Botter 1 ml Bakpoeier 60 ml Appelkooskonfyt Metode Sif meel, bakpoeier en sout saam, voeg kaas by en meng, meng sagte botter by en vorm deeg, rol balletjies, druk met `ʼn houtlepel gaatjies in, skep appelkooskonfyt versigtig in gaatjie, bak 15 minute by 200℃, laat afkoel en vul gaatjies weer. Vark Tertjies Bestandele 150 g Meel 1 k Melk 1 Eierwit ½ k Water 3 e Oats 350 g Vark vleis 1 e Worcestershire Sous Sout en Peper Metode Verhit die oond tot 220℃, smeer 12 muffinpanne, skep meel in `ʼn bak en maak `ʼn holte daarin, voef die eierwit en melk by en meng, meng ie water by tot deeg glad en vol lugblasies is. Maal vark vleis en meng met die res van die bestandele, vorm 12 balletjies en sit in pan, bak vir 10 minute, gooi deeg oor, bak vir 20 tot 25 minute of tot ligbruin, bedien met bruin sous en groente. Rondomtalies Bestandele 1 Ui 25 ml Pietersielie 300 g Maalvleis 1 ml Peper 25 ml Olie 1 Soetrissie 2 ml Sout 400 g Brosdeeg Metode Braai ui en maalvleis in olie, meng alles behalwe deeg en roer by vleis. Rol deeg in reghoek van 25x40cm, smeer vleis oor, rol deeg op. Sny in 2cm skywe, plaas op bakplaat. Bak 15 minute by 180℃. Spek en kaastertjies Bestandele 200 g Blaardeeg Knypie rooi peper 500 g Ontbyt spek 4 Eiers 250ml Cheddar Kaas 60 ml Melk 5 ml Mostert Poeier Metode Rol deeg oop en druk sirkels af wat groot genoeg is om in kolwyntjie holtes te pas, sit deeg in panne, meng res van die bestandele en skep in, bak 25 tot 30 minute by 180℃, sit warm voor. Vinnige Gemmerbier Bestandele 1 kg Suiker 10 k Warm water 15 ml Jamaika Gemmer 1 Pakkie Kitsgis Metode Roer alles tot die suiker opgelos is, laat 24 uur staan, skep die skuim af, Bottel en hou in die yskas

Gemmerbier Bestandele 4½ L Water 7 ml Korrel suurdeeg 750 ml Bruinsuiker 12½ ml Kremetart 10 ml Fyn Gemmer 50 g Rosyne Metode Meng alles, laat 12 ure trek, syg deur en giet in bottels, bêre die moer en voeg by volgende gemmerbier wat gemaak word, plaas `ʼn paar gegiste rosyne in elke bottel, draai prop styf op, hou in yskas anders kan die bottel ontplof. Pynappel bier Bestandele 1 Pynappel 6 k Suiker 4½ L Koue water 15 ml Gemaalde gemmer Metode Rasper pynappel met skil en al, los suiker in water op en meng met pynappel en gemmer. Bedek dit en laat 24 uur by kamertemperatuur gis. Syg deur ‘n skoon lap. Giet in bottels en skroef proppies op. Verkoel en bewaar in yskas. Lemonade Bestandele 4 Suurlemoene 1 L Water 100 g Suiker Metode Sny 2 suurlemoene in skyfies en plaas in bak, voeg die suiker en water by. Laat 15 minute staan. Druk die skyfies met ‘n aartappel drukker fyn. Druk die sap van die ander suurlemoene uit. Meng alles saam, verkoel. “Hot Chocolate” Bestandele 375 ml Suiker 250 ml Kakao 400 ml Poeiermelk 5 ml Koffiepoeier 7 ml Kaneel Metode Gooi die bestandele in ‘n voedsel bewerker en kap fyn, skep in houers wat dig kan seël. Verhit 200ml melk tot kookpunt, roer 50ml poeier by, roer goed en gooi in bekers. Sit `ʼn marshmallow op. Piekels Bestandele 1 Groot Blomkool kop 8 Uie 2 Bossies wortels 500 g Groen bone Kerf groente in stukkies en laat lê in son vir 3 ure, draai elke uur om. Of sit 2 uur voor waaier 350 ml Bruin asyn 20 Knoffel huisies 750 ml Kook Olie 4 e Piekel Masala 2 e Borrie 2 e Gemmer 4 e Suiker 2 e Sout Metode Druk knoffel fyn, meng alles saam en verhit, kook groente stadig vir 30 minute, bottel warm. Hoe langer dit staan, hoe lekkerder.

Tjou-tjou Bestandele 1 Groot Blomkool 25 ml Speserye vir suurtjies 500 g Uie 125 ml Meel 200 ml Growwe sout 150 m Engelse Mostert 625 ml Suiker 50 ml Borrie 1.125 ml Wit asyn 1 blik Dille komkommers Metode Breek blomkool klein, snipper uie, strooi sout oor en bedek met koue water, laat oornag staan, dreineer goed. Plaas in kastrol, voeg suiker, ¾ van asyn en speserye by en kook vir 10 minute, meng meel, Mostert, borrie en asyn. Roer by groente. Kook weer 10 minute. Sny komkommers by warm groente, skep in flesse en verseël. Tant Rienie se Mostert Uie Bestandele 4½ kg Uie 6 t Mostert poeier 9 Eiers 4 t Borrie 5 k Suiker 60 ml Maizena 1½ t Sout 560 ml Asyn Metode Klits eiers goed, meng suiker, sout, Mostert poeier en borrie, meng maizena met bietjie asyn. Roer alles tot suiker gesmelt is, voeg res van die asyn by. Sit in kastrol en kook tot dik. Kook uie tot halfgaar insout water, gooi sous by en roer deeglik. Bottel warm. Kool Chutney Bestandele 2 kg Gekerfde kool 3 k Suiker 1 kg Gekerfde uie 3 k Asyn 2 e Kerrie 4 e Maizena 1 e Borrie 1 e Sout Metode Kook kool en uie tot sag, water deeglik af. Maak Maizena met bietjie asyn aan, voeg res van die asyn by kerrie en borrie. Voeg alles by kool en roer stadig deur. Laat deur kook. Bottel warm. Pa Tar se Mostert Bestandele 1 Blik Kondensmelk 200 ml Mayonnaise 1 k Suiker 200 ml Asyn 100 g “Hot English mustart” Metode Los suiker in asyn op, meng Mostert en mayonnaise, meng alles en klits 5 minute met elektriese klitser. Hou tot 3 maande in yskas.

Kerrie Boontjies Bestandele 4 lb Boontjies 2 e Kerrie 2 lb Uie 1 e Maizena 2 k Suiker Sout 3 k Asyn Metode Sny bone in kort stukkies, kook tot sag, meng suiker, kerrie, sout en maizena. Maak aan met asyn. Laat kook en roer gedurig. Sny uie fyn, bedek met kookwater, laat 15 minute staan en dreineer. Gooi weer water op, laat 6 minute staan en dreineer. Meng met boontjies. Laat deurkook en bottel warm. Kerrie wortels Bestandele 2 kg Wortels 1 k Suiker ½ kg Uie 1 e Kerrie 25 ml Sout 4 e Maizena 2 k Asyn Metode Sny wortels en uie in dun skyfies, bedek met water en gooi sout by. Kook tot sag en dreineer goed. Voeg 400m asyn by groente. Laat net opkook. Meng res van bestandele en roer by groente. Laat 6 minute kook. Gooi in bottels en seël. Rou Kerrie Uie Bestandele 2 kg Uie 1½ t Kerrie poeier 400 ml Appelkoos konfyt 1½ t Borrie 400 ml Asyn 1 t Sout ½ k Suiker Metode Sny uie in dun ringe, moet nie afwas nie, meng res van bestandele, roer uie by en meng goed. Laat oornag staan. Roer weer goed. Skep in bottels en seël. Bere in yskas. Ingemaakte Kerrie pynappel slaai Bestandele 1½ kg Pynappels ½ k Druiwe asyn 2 Uie 1 t Sout 1½ k Water 1 t Mostert poeier 2 t Kerrie poeier 3-4 t Mielieblom 1½ k Suiker Metode Sny pynappels in blokkies en kerf uie fyn. Meng alles behalwe die mielieblom en kook vir 30 minute tot pynappel sag is. Meng die mielieblom met bietjie water, voeg by mengsel en kook nog 7 minute. Roer gedurig. Gooi in bottels en seël.

Joghurt Bestandele 400 m Poeier melk 500 ml Koue Melk 500 ml Lou water 500 ml Kook water 175 ml Ongegeurde joghurt Vrugtemoes Metode Meng poeier melk met lou water, voeg koue melk en dan kookwater by. Roer Joghurt by. Gooi mengsel in wye bek termosfles van 2 liter. Draai deksel op en laat vir 10 ure staan. Giet uit, roer goed, bedek en verkoel in yskas. Meng vrugtemoes by. Coke Sous Bestandele 2 blikkies Coke 2k Blatjang Oxo 2 k Tamatie sous 1 blokkie Metode Kook Coke tot ophou skuim, gooi res van die bestandele by en kook tot dik. Bruismeel Bestandele 1½ kg Meel 2 t Koeksoda 1 t Sout 4 t Kremetart Metode Sif alles 3 keer saam, bêre in lugdigte houer. Sous Mengsel Bestandele 500 g Bruin sous poeier 500 g Mielie Blom 2 Pakkies Uie sop poeier 1 Pakkie Beesstert sop poeier 1 pakkie Sampioen sop poeier Metode Meng alles saam, bewaar in ‘n lugdigte houer. Meng 2 tot 3 teelepels met ‘n bietjie water en voeg by ete. Kaas smeer Bestandele 375 ml Melk 250 g Botter 350 g Geprosesseerde Kaas Metode Kook melk en botter saam, rasper kaas en voeg by melk. Klits elke 5 minute tot die mengsel dik is. Gooi warm in bottels. Laat afkoel en bewaar in yskas. Wit sous Bestandele 2 e Botter 2 k Warm melk 3 e Meel Metode Smelt botter, roer meel in, meng melk by en kook tot gaar. Roer gereeld. (Vat omtrent 4 minute in mikrogolf)

Plant kos Bestandele 4½ l Water 1e Salpeter 1t Sterk Ammoniak 1 e Engelse sout 1 e Bak poeier Metode Meng alles goed saam, gee ‘n bietjie een keer per week vir die plante. Mengsel vir Wintershande Bestandele 100 ml Gliserien 100 ml Pers Spirits 100 ml Melk Metode Meng alles goed saam. Smeer 3 keer per dag aan hande of voete. Speel deeg Bestandele 250 ml Meel 15 ml Olie 125 ml Sout 250 ml Water 3 ml Kremetart 5 ml Voedsel Kleursel Metode Meng al die droë bestandele saam in ‘n pot. Roer olie en water by. Verhit en roer die hele tyd. Deeg sal skielik styf word. Haal van die stoof af. Skep uit op ‘n broodplank en laat effens afkoel. Gooi ‘n paar druppels kleursel op ‘n keer by en knie tot elasties. Bewaar in ‘n lugdigte houer. Vinger verf Bestandele 1 k Meel 1 k Suiker 1 k Koue Water 3¼ k Warm water Voedsel Kleursel Metode Meng meel en koue water, roer suiker by en dan warm water. Roer goed en kook tot dit deurskynend is. Koel af en voeg voedsel kleursel by. Bêre in yskas in glasbottels. Smeer op papier. Resep vir Kopluise Bestandele ½ k Olie ¼ k Methylated Spirits ½ k Asyn Metode Meng alles saam, maak kind se oë toe en was hare met mengsel. Bedek hare met plastiese sak. Hou toe vir 4 ure. Kam hare uit. Laat hare droog word.

Oros Tert Bestandele 30 ml Gelatien 15 Tennis Koekies 75 ml Koue Water 1 Blik Ingedampte melk (yskoud) 200 ml Suiker 400 ml Oros (Yskoud) Metode Week gelatien in water en verhelder oor kookwater. Plaas koekies in bak. Klits melk tot lig. Klits suiker geleidelik in melk in. Klits gelatien by, dan Oros. Giet oor koekies en plaas in yskas. Appel tert Bestandele Deeg 3 k Botter Sout 1 k Suiker ¼ k Melk 3 Eiers 1 blik Tert appels 1 k Meel 1 t Bak poeier Sous ¾ k Melk 1 k Suiker 4 e Botter Metode Room botter en suiker, klits eiers in. Klits res van bestandele behalwe appels by. Gooi deeg in tertbak en plaas appel stukkies bo-op. Bak 30 minute by 190℃ (375F) Kook alles vir sous vir 2 minute saam. Roer tot suiker opgelos is. Gooi oor tert sodra dit uit die oond gekom het. Rykmans Vulsel Bestandele 1 Pakkie Jellie poeier 2 ml Sout 1 Blik Karamel kondensmelk 1 blikkie Room ½ k Klapper Metode Maak jellie aan en verkoel tot begin stol, meng klapper en kondensmelk. Roer jellie en sout by. Skep in tert kors. Laat stol in yskas. Versier met geklitste room. Klapper Tert Bestandele Tert 2 Eiers 1 k Lou water 1 k Suiker 125 g Botter 1 k Meel 500ml Klapper 15 ml Bak poeier Knypie sout Stroop 1 k Water 1 k Suiker 50 ml Brandewyn Metode Verhit oond tot 180℃. Smeer ‘n 20cm tertpan. Klits die eiers, suiker water en botter saam. Sif droë bestandele en by eiermengsel. Giet in tertpan. Bak 30 minute tot goud bruin. Kook water en suiker vir 5 minute, voeg brandewyn by. Gooi oor tert sodra dit uit die oond kom.

Ma se Klapper Tert Bestandele 1 Groot Eier 1 k Klapper ½ k Suiker 1 t Vanilla geursel 2 e Melk 1 Tertkors Metode Smeer appelkoos konfyt oor kors. Meng die bestandele en gooi in kors. Bak in matige oond tot ligbruin. ONTHOU: Klapper brand vinnig. Fudge Bestandele 1 Blik Kondensmelk 125 g Botter 2 k Strooi suiker Metode Meng alles in glasbak, kook vir 15 minute in ‘n mikrogolf op Hoog. Roer aan die begin elke drie minute en daarna elke keer as dit opkook. Gooi in gesmeerde bak en laat afkoel. Sny in blokkies. Spring Mielies Bestandele 1 k Botter ½ k Stroop 2 k Bruin suiker Sout ½ t Bak poeier 1 t Vanilla Metode Meng botter, suiker en stroop. Laat opkook. Voeg res van bestandele by en meng goed. Gooi oor spring mielies. Gooi in oondpan en bak 10 minute op 100℃. Roer af en toe. PASOP! Dit brand maklik. Kolwyntjies (cupcakes) Bestandele 480 ml Bruismeel 4 Eiers 250 g Sagte botter 15 ml Melk 290 ml Suiker 5 ml Geursel Metode Meng al die bestandele baie goed saam. Plaas 12 papier koppies in muffin pan. Skep deeg in koppies. Bak 20 minute by 200℃. Laat afkoel. Klapper Rys Kondensmelk 5 k Klapper Versier suiker Pienk kleursel Bestandele 1 blik 500 g Metode Meng alles goed saam. Deel in 2 en druk een deel in ‘n 18 x 28 cm bak vas. Meng ‘n paar druppels kleursel by die ander deel. Druk op wit vas. Laat staan vir ‘n ruk en sny in blokkies.

Kits koeksisters Bestandele Stroop 2½ k Suiker 1 e Suurlemoen sap 1 k Water 1 t Geursel Deeg 1½ k Meel 25 ml Botter 22 ml Bak poeier 150 ml Melk ¼ t Sout 750 ml Olie Metode Verhit die suiker en water in ‘n diep kastrolletjie sonder ‘n deksel tot kookpunt. Roer kort-kort tot suiker gesmelt is. Kook nou die stroop vir 7 minute lank oor matige hitte. Moenie roer nie. As dit te vinnig kok sal die stroop te dik wees. Haal van stoof af en roer suurlemoen sap en geursel by. Hou eenkant. Sif Meel, bakpoeier en sout saam. Frummel botter in. Sny melk met ‘n mes in om ‘n deeg te vorm. Werk liggies. Rol 5mm uit en sny in smal repies en vleg koeksisters. Verhit olie in pan tot warm. Plaas ‘n paar koeksisters daarin en bak eers aan die een kant en daarna aan die ander kant tot goudbruin. Skep met ‘n gleuf lepel uit en dompel hulle in stroop. Laat 2 minute suip. Skep uit en laat afkoel. Ouma baby se wit ystervarkies Bestandele Deeg 1½k Suiker 2 k Meel 4 Ekstra groot eiers 4 t Bakpoeier 1 k Melk ¼ t Sout 75 ml Olie 1 t Geursel Versiersel 350 g Wit sjokolade 350 ml Room 300 g Klapper 30 ml Ongegeurde joghurt Metode Klits eiers en suiker baie goed. Kook melk en olie saam. Klits eiers by die melk in. Sif droë bestandele en vou by eiers in. Voeg geursel by en meng liggies. Gooi in oondpan en bak 25 minute by 180℃. Sny kante los en keer versigtig uit. Sny in blokkies. Smelt Sjokolade en room oor baie lae hitte. Laat afkoel en verkoel verder in yskas. Klits tot lig en dik. Meng Joghurt liggies by. Smeer versiersel om koek en rol in klapper. Plaas in yskas. Soet-suur Blokkies Bestandele 2 pakkies Marie beskuitjies 1 blik Kondensmelk 250 g Botter 150 ml Klapper Gerasperde skil van suurlemoen Versiersel 400 ml Versiersuiker 45 ml Suurlemoen sap Metode Meng al die bestandele en druk in ‘n bak van 25 x 18 cm. Meng die versiersel en smeer oor die koekie mengsel. Verkoel oornag in yskas. Sny in blokkies.

Beskuitjie Fudge Bestandele 1 pak Marie koekies 75 ml Kakao 250 g Botter 1 Eier 500 g Versiersuiker Metode Maak koekies goed fyn. Smelt botter in kastrol. Voeg versiersuiker en kakao by en roer oor matige hitte tot glad. Klop die eiers vinnig by. Haal van die stoof af en roer koekies by. Skep in gesmeerde bak en laat afkoel. Sny in blokkies Ystervarkies Bestandele 1 k Botter 3 k Meel ½ k Melk 2 t Bak poeier 2 k Suiker Sout Sous 4 e Kakao 1 e Botter 3 k Suiker 1 ½ k Water Metode Room botter en suiker. Klits eiers goed by. Sif droë bestandele en meng saam met melk by eier mengsel. Skep in pan en bak 45 minute by 180℃. Laat afkoel en sny in blokkies. Kook alles vir sous saam. Druk koek blokkies baie vinnig in warm sous. Haal dadelik uit. Rol in klapper. Lynda se vrugte happies Bestandele 1 pakkie Tennis koekies 125 g Botter 1 k Vrugtekoek mengsel ½ k Suiker 15 Glans kersies 1 Eier Metode Pak 12 koekies in ‘n vierkantige bak. Kook alles behalwe eier oor lae hitte vir 10 minute. Klits eier en meng by. Kook tot dik. Druk res van koekies fyn en meng alles goed. Druk op koekies vas. Laat stol in yskas. Sny in 3 x 8 cm vingers. Olie bolle (Donuts) Bestandele ¾ k Suiker ¼ t Kaneel 2 e Botter ¼ t Neut 3 k Meel 1 k Melk 3 t Bakpoeier ½ t Sout Metode Room botter en suiker. Sif droë bestandele en meng met melk by botter. Vorm deeg en rol dik uit. Druk ‘n ring uit met ‘n glas en druk ‘n gaatjie met iets kleins uit. Laat 15 minute staan. Bak in warm olie tot ligbruin. Bak aan ander kant. Haal uit en dreineer op bruin papier. Rol in fyn kaneel. Rysvlokkie blokkies Bestandele 250 g Malva lekkers 5 k Rice Krispies 125 g Botter Metode Mikrogolf die malva lekkers en botter vir 1 minuut op hoog in ‘n diep bak. Roer mengsel goed. Voeg rice krispies by en meng vinnig. Skep in ‘n gesmeerde bak van 30 x 20 x 5 cm. Druk gelyk. Sny in blokkies waneer styf.

Kakao en Klapper vierkante Bestandele 250 ml Suiker 60 ml Botter 250 ml Klapper 50 ml Kakao 250 ml Hawermout 50 ml Melk 2 ml Geursel Sout Metode Meng al die bestandele en mikrogolf vir 4 minute op hoog. Roer na elke minuut. Skep in ‘n bak van 20 x 16 cm. Laat afkoel en sny in blokkies Tamboesies Bestandele 400 g Blaardeeg Sout 500 ml Melk 5 ml Geursel 60 ml Wit suiker Versiersuiker 37 ½ ml Vla poeier Suurlemoen sap 37 ½ ml Mielie blom Kook water Metode Laat blaardeeg ontdooi. Voorverhit oond tot 200℃. Maak deeg oop. Sny in 4cm blokkies. Bak 12 minute tot uit gepof en goudbruin. Laat afkoel. Verhit 400 ml melk tot kookpunt. Meng suiker, vla, mielie blom en sout met 100ml melk. Klop kookmelk geleidelik by en gooi weer in kastrol. Roer kook tot dik. Roer geursel by. Plaas nat waspapier bo-op. Dit voorkom dat vel vorm. Laat afkoel. Meng klein bietjie versiersuiker, suurlemoensap en kookwater tot ‘n dik pasta. Split elke deeg, skep lepel vla in, skep versiersuiker oor vierkant en laat ‘n rukkie staan om styf te word. Marshmallows Bestandele 2 k Suiker 1 e Gelatien 2 Eierwitte 1 k Warm water Geroosterde klapper Metode Klits eierwitte styf. Los gelatien in water op en voeg by. Gooi suiker bietjie vir bietjie by en klits 10 minute. Gooi in gesmeerde glas bakke. Plaas rukke in yskas. Sny in vierkante en rol in klapper. Oumie se Tertjies Bestandele 5 k Meel 1 e Asyn 1 lb Botter Sout 1 k Water Stywe appelkoos konfyt Metode Meng water en asyn. Meng al die bestandele tot ‘n sagte deeg. Rol dun uit. Druk sirkels. Rol stukkie appelkoos konfyt in meel. Sit op deeg en vou toe. Druk kante vas. Bak tot ligbruin in warm oond. NS! Moenie deeg te veel hanteer nie anders word dit taai

Lemoen koek Bestandele ½ k Lemoensap 2 k Suiker 1 k Melk 200 g Botter 3 Ekstra groot eiers 3 k Meel 1 t Gerasperde lemoen skil 4 t Bak poeier 3 ml Sout Versiersel ½ k Botter 45 ml Lemoensap 2½k Versiersuiker Metode Klits suiker en botter saam. Sif meel, bak poeier en sout by. Klits melk en lemoensap by tot glad. Voeg eiers en skil by. Klits liggies. Skep in 2 panne. Bak vir 40 minute by 180℃. Klits alles saam tot glad en romerig. Versier koek en rasper bietjie skil bo-op. NS! Vervang lemoensap en skil met suurlemoen sap en 115g granadilla moes. Olie sjokolade koek Bestandele 1½k Kookwater 4 Eiers 4 e Kakao 2 k Meel 8 e Olie 4 t Bak poeier 1½k Suiker 1 t Fyn gemmer 1 t Geursel Knippie sout Metode Kook water, kakao en olie saam. Laat effens afkoel. Klits eiers, suiker en geursel baie goed. Sif droë bestandele. Meng alles goed saam. Gooi in twee diep gesmeerde panne en bak teen 190℃ (375F) vir 20 minute. Ma se sjokolade koek Bestandele Beslag 2 k Meel 1 t Rum geursel 2 k Suiker ½ k Kakao 4 t Bak poeier 1 t Koffie ½ t Sout 1 k Kook water 6 Eiers 1 k Olie 2 t Vanilla geursel Versiering 125 g Botter 2 t Rum geursel 1½k Versiersuiker ¼ k Sterk swart koffie ½ k Kakao Melk 2 t Vanilla geursel Metode Klop eierwitte styf. Sif droë bestandele. Meng geursel met eiergele. Maak holte in meel en gooi eiers daarin. Meng kakao met water en voeg by meel. Gooi olie oor en roer goed deur. Ou eierwit liggies in. Gooi in gesmeerde koekpanne en bak vir 20 tot 25 minute by 180℃. Voeg net genoeg koffie by versiering om aan te maak.

Riana se wortel koek Bestandele Koek 250 ml Olie 3 ml Koeksoda 375 ml Bruin suiker 5 ml Kaneel 4 Eiers 3 ml Sout 500 ml Meel 5 ml Geursel 10 ml Bak poeier 500 ml Gerasperde wortels Versiering 80 g Botter 500 ml Versiersuiker 100 g Maaskaas 5 ml Geursel Metode Klits olie en suiker. Klits eiers een vir een by. Meng alles goed saam. Skep in koekpanne. Bak by 180℃ vir 55 minute en los in pan tot koud. Room botter en voeg res van bestandele by. Moenie te veel klits nie. Smeer oor koek en strooi gekapte neute oor. Ma se wortel koek Bestandele Beslag 250 ml Meel 300 ml Olie 10 ml Bak poeier 4 Eiers 7 ml Koeksoda 1 blik “Crushed” pynappel 5 ml Kaneel 500 ml Gerasperde geel wortel 2 ml Sout 250 ml Gerasperde pekan neute 250 ml Volkoring meel (nutty wheat) 375 ml Suiker Versiersel 250 ml Versiersuiker 50 ml Maaskaas of suur room Knypie kaneel Ekstra neute Metode Voorverhit oond tot 180℃. Smeer ‘n ring koekpan. Sif meel, bak poeier, koeksoda, kaneel en sout saam. Voeg volkoring meel by en meng. Klits eiers en olie saam. Meng baie goed met meel. Voeg res van die bestandele by en meng baie goed. Skep in pan en bak 1 uur. Keer koek uit en laat afkoel. Meng bestandele vir versiersuiker baie goed. Skep oor die koek en laat hier en daar aand die kant afloop. Kap neute en strooi oor Melk Tert Kaaskoek Bestandele Kors 125 g Botter 300 ml Meel 60 ml Suiker 2 ml Bak poeier 1 Eier Sout Vulsel 250 g Room kaas 500 ml Melk 150 ml Suiker Sap van ½ suurlemoen 25 ml Meel 5 ml Geursel 4 Eiers Metode Room botter en suiker. Voeg eiers by en klop goed. Sif meel, bak poeier en sout saam. Klop bietjies gewys by eiers. Smeer in ‘n 23 cm pan bodem en kante. Verkoel in yskas. Klits roomkaas tot lig. Klits suiker bietjies gewys by. Klits meel en eiers by. Klits melk, sap en geursel by. Skep in kors. Bak 55 tot 60 minute by 180℃. Laat afkoel en sit oornag in yskas.

Pastei kors Bestandele ¼ lb Botter 2 k Meel 1 Eiers 2 t Bak poeier ½ k Water Sout Metode Klits eiers in water. Meng met res van bestandele. Druk in tertbak en bak teen 180℃ tot ligbruin. Francis se Sout tert Bestandele 6 Snye brood 1 Ui 6 Eiers 1 Groen rissie 2 k Melk 1 t Mostert poeier 200 g Kaas Sout en peper 1 Blikkie boeliebief 1 t Knoffel Metode Week brood in melk en druk fyn. Sny rissie en ui fyn. Meng alles behalwe die kaas en gooi in bak. Rasper kaas oor. Bak vir ½ uur by 180℃. Weense worsie sout tert Bestandele 2 e Botter 2 k Gerasperde kaas 4 e Meel 2 e Pietersielie ½ e Sout 1 t Mostert poeier 3 k Melk ½ t Rooi peper 500 g Weense worsies 4 Eiers Metode Maak witsous van botter, meel, sout en 2 k melk. Snipper worsies, voeg helfte van kaas by. Klits die eiers en melk saam. Meng alles goed saam. Gooi in tert bord. Rasper res van die kaas oor. Bak 30 minute by 180℃. Kaas en spinasie tert Bestandele 150 g Spinasie 2 Eier witte 1¾k Maas kaas 2 e Kaas 1 t Neutmuskaat Sout en peper Metode Verhit oond tot 220℃. Smeer 6 klein pannetjies. Kook spinasie tot gaar. Meng spinasie en kaas. Voeg neutmuskaat, sout en peper by. Klits eierwit styf en ou in mengsel by. Skep in pannetjies en maak gelyk bo-op. Rasper kaas oor. Plaas op bakplaat en bak vir 15 – 20 minute tot goudbruin. Bedien dadelik. Yskas Tert Bestandele 1 blik Ideal melk ½ k Water 2 pakkies Jellie 1 pakkie Tennis beskuitjies 1 blikkie Vrugte Metode Kies jellie en vrugte wat bymekaar pas. Sit melk oornag in yskas. Dreineer vrugte. Kook sous en water. Roer jellie in. Laat effens afkoel. Klits melk goed. Sny vrugte in. Meng alles en giet in kors. Sit in yskas.

Maaskaas tert (eier tert) Bestandele 1 pakkie Tennis koekies ½ k Suurlemoen sap 1 bakkie Maaskaas 2 t Vla poeier 1 k Room 1 blikkie Appelkose 1 blik kondensmelk Metode Dreineer appelkose en verhit die sous tot kookpunt. Meng vla poeier in met bietjie water en roer by sous. Laat afkoel. Klits room styf. Meng suurlemoen met kondensmelk. Voeg room by. Voeg dan maaskaas by en roer liggies. Pak koekies in tert pan. Gooi maaskaas mengsel oor. Hou in yskas tot benodig. Suurlemoen tert Bestandele Kors 125 g Marie koekies 90 g Botter 15 ml Suiker Vulsel 1 blik Kondensmelk 80 ml Suurlemoen sap 2 Jumbo eiers 75 ml Suiker Metode Krummel koekies baie fyn. Smelt botter en meng met suiker. Meng met koekies. Druk in tert pan vas. Skei eiers. Meng kondensmelk, eiergele en suurlemoen sap. Skep in kors. Klits eierwitte en suiker tot styf. Smeer oor vulsel. Bak 10 tot 12 minute tot ligbruin. Bedien koud N.H.S.V Tert kors Bestandele ½ k Botter 1 ¾ k Meel ½ k Suiker 1 t Bak poeier 1 Eier Sout Metode Klop botter, suiker en eiers baie goed. Voeg gesifte droë bestandele by. Druk in pannetjies. Druk gaatjies met vurk. Bak teen 180℃ tot begin verkleur. Maak 2 tot 3 korse. Melk Tert Bestandele 1 L Melk 2 e Botter 4–6 Eiers ½ k Suiker 2 e Meel 1 t Vanilla geursel 2 e Maizena Sout Metode Verhit melk tot kookpunt. Roer botter in. Klits res van bestandele en gooi stadig in melk terwyl heeltyd geroer word. Kook tot gaar. Roer vanilla in en gooi in korse. Strooi kaneel oor en laat afkoel.

Cremora Tert Bestandele 125 ml Suurlemoen sap 1 pakkie Tennis koekies 125 ml Kookwater 60 g Botter 1 blik Kondensmelk 500 ml Cremora Metode Maak koekies fyn en meng met gesmelte botter. Pak dit aand ie kante en boom van tertbord. Meng cremora en kookwater en klits 2 minute. Voeg kondensmelk by en klits nog 2 minute. Voeg suurlemoen sap by en klits tot styf. Gooi in kors en plaas in yskas tot benodig. Klapper melk tert Bestandele Kors 150 ml Botter 300 ml Klapper 125 ml Meel 1 pakkie Tennis koekies 125 ml Suiker Vulsel 50 ml Mielie blom 2 Eiers 1 L Melk 3 e Strooisuiker 25 ml Botter Knippie sout 10 ml Geursel 1 ml Amandel geursel Metode Voorverhit oond tot 190℃. Smelt botter. Krummel koekies. Meng alles end ruk in tertbak. (hou bietjie om oor te strooi) Meng mielie blom met bietjie melk. Verhit res van melk met botter. Klits eiergele en strooisuiker tot lig. Voeg sout by en roer saam met mielie blom by melk. Plaas terug op stoof en kook tot dik. Voeg geursel by. Klits eierwitte styf. Vou in. Giet in kors. Strooi krummels oor. Bak 20 – 30 minute. Appel meringue tert Bestandele 1 pak Tennis koekies 2 Eiers 100 ml Botter 1 blik Tert appels 1 blik Kondensmelk 50 ml Strooi suiker ½ k Suurlemoen sap Metode Voorverhit oond tot 180℃. Verkrummel koekies. Smelt botter en meng met koekies. Druk in tertbord vas. Giet kondensmelk in bak en meng met suurlemoensap terwyl heeltyd geklits word. Klits eiergele tot lig. Meng saam met appels by mengsel. Gooi in tertkors. Klits eierwitte saam met suiker tot styf, smeer oor vulsel. Bak in matige oond tot ligbruin. Geheime Tert Bestandele 225 ml Botter 250 ml Suiker 600 ml Meel 3 Eiers 60 ml Mielie blom 2 ml Sout 450 ml Water 15 ml botter Metode Smelt botter oor kookwater, verwyder van hitte, voeg meel by en meng goed. Druk twee derdes in dieperige tertbak vas. Druk res in kleiner pan. Bak 15 minute by 200℃. Maak mielie blom met bietjie water aan. Voeg res van water en suiker by. Roer aanhoudend en verhit tot kookpunt. Klits eiergele, roer by en kook tot dik. Haal van stoof af en roer botter en sout by. Klits eierwitte styf. Vou helfte by mengsel in. Skep in groot tertkors. Skep eierwit bo-op. Krummel res van kors en strooi oor. Bak 15 tot 20 minute tot goudbruin.

Malva Poeding Bestandele 4t Botter 1 k Strooi suiker 2½t Appelkoos konfyt 2 Eiers 1 t Koeksoda ½ k Melk 1 t Asyn 1 k Meel Sout Sous 1 k Room 125 g Botter ¼ k Suiker 1 t Vanilla geursel ½ k Kook water Metode Voorverhit die oond tot 180℃. Room die botter en suiker. Voeg die eiers een vir een by en klits goed. Roer koeksoda in melk en voeg asyn by. Meng alles baie goed. Skep in gesmeerde oondbak en bak 45 minute. Meng alles vir sous en verhit tot kookpunt. Giet die sous oor die poeding sodra dit uit die oond kom. Modder Poeding Bestandele 250 ml Meel 30 ml Botter 10 ml Bak poeier 125 ml Melk 2 ml Sout 5 ml Geursel 200 ml Strooi suiker 250 ml Bruinsuiker 75 ml Kakao 300ml Warm water Knypie fyn naeltjies Metode Sif meel, bak poeier, sout, strooisuiker, 25ml kakao poeier en naeltjies saam. Klits botter, melk en geursel goed by. Skep in bak van 25 x 15 x 5 cm. Meng suiker en res van kakao en strooi oor deeg. Gooi water bo-oor. Bak 30 tot 40 minute by 180℃. Rina se Poeding Bestandele Beslag 140 ml Appelkoos konfyt 1 ½ k Meel 2 t Koeksoda 2 ml Sout ½ k Botter Sous 2½k Kookwater 3 e Botter 5 ml Geursel (verkieslik Rum) 1 t Kaneel 1 t Gemmer 60 ml Suurlemoen sap 1 k Suiker Metode Verhit konfyt en botter in glasbak in mikrogolf vir 1 minuut. Meng koeksoda sodat dit skuim. Voeg meel en sout by. Meng alles vir sous in ‘n groot bak en mikrogolf vir 5 minute op hoog. Roer tot suiker gesmelt is. Skep lepels vol deeg in kokende sous. Bedek bak met kleef plastiek. Maak 2 gaatjies. Bak 5 minute op hoog. Haal uit en maak na 1 minuut oop. Lekker met vla en roomys.

Cathy se sjokolade Poeding Bestandele ½ k Gesmelte botter 2 ½ t Bak poeier 2 Eiers 1 k Suiker ½ t Sout 1 ½ k Melk 1 e Kakao poeier 1 ½ k Meel Sous 2 k Kookwater 2 e Kakao poeier ½ k Suiker Metode Meng alles vir sous en gooi in ‘n oondpan. Meng alles vir poeding en gooi in stroop. Bak 45 minute by 180℃. Lang Kloof Appelwiele Bestandele Deeg 25 ml Suiker 100 ml Botter 500 ml Meel 1 Eier 15 ml Bakpoeier 100 ml Water 3 ml Sout Stroop 625 ml Water 4 Granny Smith appels 500 m Suiker Kaneel 100 ml Suurlemoen sap Botter Metode Kook water en suiker van stroop saam vir 5 minute. Gooi suurlemoen sap by. Gooi in langwerpige glasbak. Klop botter en suiker. Meng met res van bestandele tot ‘n sagte deeg. Rol in reghoek uit. Rasper appel daarop. Rol op en sny in skywe. Pak in stroop. Strooi kaneel oor en stip met botter. Bak 40 tot 50 minute teen 180℃. Waterbul Bestandele 1¼L Water 2 ml Sout 500 ml Suiker 200 ml Melk 500 ml Meel 10 ml Koeksoda 10 ml Kaneel 25 ml Appelkoos konfyt 5 ml Gemmer 30 ml Botter Metode Verhit water en suiker tot kookpunt in ‘n diep kastrol met ‘n deksel wat styf pas. Sif droë bestandele. Meng melk en koeksoda. Vryf botter en konfyt in meel. Maak aan met melk. Sit klont deeg in water en sit deksel op. Kook 5 Minute vinnig. Verlaag temperatuur en kook 25 minute sonder om deksel te lig. Sit warm voor. Skrikkeljaar Poeding Bestandele 110 ml Botter Knypie sout 125 ml Suiker 375 ml Melk 2 Eiers 25 ml Strooi suiker 250 ml Meel 100 ml Appelkoos konfyt 10 ml Bakpoeier Metode Stel oond op 180℃. Room botter en suiker. Roer eiergele by. Sif droë bestandele en roer saam met 75ml melk by botter. Gooi deeg in bak en bak vir 30 minute. Klits eierwitte styf. Verhit melk effens. Sodra poeding gaar is, gooi melk oor. Smeer eers konfyt en dan eierwit oor. Plaas terug in oond en bak nog ‘n paar minute tot meringue begin verkleur. Sit warm voor

Jan Ellis Poeding Bestandele Deeg 5 ml Koeksoda 30 ml Appelkoos konfyt ½ k Melk 25 ml Botter 1½k Bruismeel 1 ml Sout ½ k Suiker 2 Eiers Sous 1 k Water 1 k Suiker 1 k Room 1 t Geursel 1 k Botter Metode Verhit oond tot 180℃. Smeer ‘n groot bak. Los koeksoda in melk op. Meng res van bestandele. Meng melk by. Bak 25 tot 30 minute. Verhit alles vir sous tot kookpunt. Gooi bietjies gewys oor poeding sodra dit uit die oond kom. Laat koud word. Bedien met Vla. Gebakte bruin Poeding Bestandele 1 k Meel 1 e Stroop ½ k Suiker 1 t Sout 1 k Melk 2 Eiers 1 e Botter Sout 1 e Asyn Metode Klop botter en suiker tot romerig. Voeg geklitste eiers by. Meng meel en melk by. Meng al die bestandele baie goed. Bak in gesmeerde pan vir 1 uur by 180℃. Ligte Lemoen Poeding Bestandele 1 pakkie Lemoen Jellie poeier 375 ml Lemoen sap 125 ml Kook water 1 blik Ingedampte melk (yskoud) 1 k Suiker Metode Los jellie in water op. Voeg suiker en sap by. Roer tot suiker gesmelt is. Verkoel tot dit begin stol. Klits melk tot dik. Klits jellie in melk in. Gooi in mooi bak en verkoel in yskas. Sago Poeding Bestandele 1 L Melk 4 Eiers 250 ml Sago 5 ml Geursel 1 ml Sout Fyn Neutmuskaat 75 ml Suiker 75 ml Appelkoos konfyt 75 ml Botter Metode Verhit melk tot kookpunt, roer sago en sout by en kook tot deursigtig. Roer suiker en botter by en haal van stoof af. Klits eiers en geursel en roer by sago. Gooi in vuurvaste bak. Strooi neut oor. Bak 45 minute by 160℃. Skep saam met konfyt op.

Asyn Poeding Bestandele Deeg 3 k Meel 2 t Koeksoda 1 k Melk 3 e Appelkoos konfyt 1 k Suiker 3 Eiers 1 k Botter Sout 1 t Gemmer Sous 3 k Water ½ k Asyn 2 k Suiker Metode Gooi water, asyn en suiker vir sous in ‘n groot kastrol en laat kook. Meng al die bestandele. Skep in kokende sous en sit die deksel op. Laat stadig kook vir 30 tot 40 minute. Ma se onderste-bo Poeding Bestandele 1/3 k Botter 1½k Meel 2/3 k Suiker 3t Bakpoeier Eiers ½t Sout 2 Vanilla Water ½t 2/3 k 4 e Botter 1 k Suiker 1 blik Perske stukke Metode Room botter en suiker. Klits eiers en vanilla by. Sif droë bestandele en meng saam met water by mengsel. Smelt botter en suiker in ‘n vuurvaste bak. Snipper vrugte fyn en pak op suiker mengsel. Gooi deeg oor vrugte. Bak 35 minute by 180℃ (350F). Keer die poeding in ‘n ander bak uit sodat vrugte bo is. Haastige Gemmer Poeding Bestandele 410 g Ingemaakte pere 410 g Ingedampte melk 1 ½ pak Gemmerkoekies Metode Rangskik pere in ‘n bak. Breek koekies daaroor. Giet stroop oor koekies en daarna melk. Bak 30 minute teen 180℃. Bedien lou warm Basaar Poeding Bestandele 4 pakkies Jellie 3 k Koue water 4 k Kookwater 1 blik Ideal melk Metode Los melk oornag in yskas en klits dan styf. Maak jellie aan met water. Sit in yskas tot amper gestol. Klits melk in en laat heeltemal stol.

Waffles Bestandele 2 Eiers 1 ¾ k Melk ¼ k Olie 1 ¾ k Meel 2 e Suiker 4 t Bakpoeier ½ t Sout Metode Skei eiers en klits gele. Roer melk en olie by. Voeg droë bestandele by en meng net tot klonte opgelos is. Klits eierwitte styf en vou by mengsel in. Bak in wafelpan vir 3 tot 5 minute. Bedien met stroop en of roomys. Roomys Bestandele 2 k Koue melk 1t Gelatien Bietjie water 1 k Suiker Geursel 1 k Room Metode Los gelatien in water op. Meng alles en vries. Roer na ‘n uur weer goed. Brood Poeding Bestandele Deeg 10 snye Wit brood 4 k Melk 3 e Botter 4 Eiers ½ k Suiker Bolaag 1 k Botter 2 Eiers 2 k Suiker 2 t Geursel Metode Sny korsies van brood ad en sny brood in blokkies. Verhit melk en botter. Meng alle en gooi in bak. Laat 5 minute staan en bak dan 40 minute teen 180℃. Sjokolade Sous Bestandele 1k Suiker 15 ml Botter ½k Water 5 ml Vanilla 50 ml Kakao 2 ml Kremetart Sout Metode Meng suiker, water, kakao, sout en kremetart in ‘n kastrol saam. Verhit tot kookpunt en kook 5 minute saam. Haal van stoof af en roer botter en vanilla by. Laat afkoel

Ma se vrugte koek Bestandele 2 k Rosyne 5 Eiers 2 k Korente 1 t Fyn gemmer 2 k Sultanas 1 t Kaneel 375 g Botter 1 t Gemengde speserye 2 k Suiker ½ t Fyn neutmuskaat 2 t Bakpoeier Sout 125 g Gemengde skil 2 t Koeksoda 2 k Dadels 4 k Meel 200g Kersies ¼ k Brandewyn Metode Kook die vrugte (behalwe skil, dadels en kersies), botter en suiker in 2 koppies water vir 20 minute. Haal van stoof af en roer dadelik bakpoeier by. Laat afkoel. Voeg die skil, dadels en kersies by, dan eiers, een vir een. Voeg al die speserye en koeksoda by die meel en meng goed. Meng met vrugte. Meng brandewyn in, meng goed. Bak in 2 x 8” (22cm) of 1 x 12” (32cm) pan. Die panne moet vooraf uitgevoer wees. Gebruik 3 lae bruin papier onder en 2 lae aan die kant binne in. Bind ‘n band om wat 10cm bokant die pan uitsteek. Gooi die deeg in die panne, maak bo op gelyk en bak 1 uur by 180℃ en dan 1 uur by 160℃. Laat in panne koud word. Keer uit en draai in foelie toe. Stoor in `ʼn lugdigte blik en versier 5 dae voor Kersfees. Lynda se Vrugte Koek Bestandele 1 kg Vrugte mengsel 2 k Meel 1 k Bruin suiker 3 ml Bakpoeier 125 g Botter 1 ml Gemmer 10 ml Koeksoda 2 ml Kaneel 1 k Rooibos tee 2 Ekstra groot eiers 1 ml Gemengde speserye Kersies 1 ml Sout Sous ½ k Bruin suiker ½ k Brandewyn ½ k Lemoen sap Metode Smeer ‘n 3 liter mikrogolf bak goed en sit ‘n papier handdoek onder in. Smeer ‘n glas en sit in die middel van die bak. Meng vrugte, suiker, tee en botter. Kook vir 5 tot 8 minute by 50% tot suiker opgelos is. Roer af en toe. Roer nou koeksoda in en laat afkoel. Sif droë bestandele en meng alles baie goed. Sit piering onderste bo in mikrogolf en bak bo op. Kook vir 30 minute teen 50%. Kook die sous tot die suiker opgelos is. Druk gaatjies in koek en gooi die sous oor, laat koek in bak tot koud. Draai in foelie en bêre in ‘n koel, droë plek. Gooi 1 keer per week `ʼn bietjie brandewyn oor koek. Koffie Beker Koek Bestandele 4 e Meel 3 e Melk 4 e Suiker 3 e Olie 2 e Kakao 1 Groot beker 1 eier Metode Meng meel, suiker en kakao in beker. Meng eier baie goed by. Gooi melk en olie by. Meng baie goed. Mikrogolf vir 3 minute vir ‘n 1000W mikrogolf en 3½ minute vir 900W. Moenie oopmaak nie. Los vir 3 minute. Maak aan die kante los en keer versigtig uit. Laat afkoel.

Avokadopeer Koek Bestandele 560 ml Meel 75 ml Botter 2 ml Koeksoda 250 ml Suiker 15 ml Bakpoeier 2 Eiers 5ml Suurlemoen sap 200 ml Melk 3 ml Gemengde speserye 2 ml Sout 250 ml Avokadopeer Versiersel 3 druppels Geel kleursel 75 ml Botter 500 ml Versiersuiker 45 ml Suurlemoen sap Metode Verhit oond tot 180℃. Smeer twee 20cm panne. Room botter en voeg suiker geleidelik by. Voeg melk, eiers, suurlemoen sap en avokadopeer by. Sif droë bestandele by. Meng en skep in panne. Bak 30 tot 35 minute. Laat afkoel. Room botter en voeg versiersuiker geleidelik by. Klits tot lig en voeg suurlemoen sap en kleursel by. Smeer tussen koeke en bo-op Mokka versiersel Bestandele 100 ml Water 125 ml Botter 50 ml Kakao 750 ml Versiersuiker 5 ml Koffie poeier Metode Meng water, kakao en koffie. Kook tot ‘n dik stroop. Laat afkoel. Room botter. Meng versiersuiker en stroop geleidelik by. Smeer oor koek. Mier koek Bestandele 170 g Botter 15 ml Bakpoeier 250 ml Suiker 250 ml Klapper 4 Ekstra groot eiers 250 ml Melk 500 ml Meel 100g Sjokolade vermicelli Versiersel 250 ml Versiersuiker 125 g Botter 60 ml Poeier melk 10 ml Geursel 60 ml Kakao 45 ml Glans kersies Metode Klits botter en suiker saam. Voeg die eiergele een vir een by en klits goed. Meng die res van die bestandele by. Klits eierwitte styf en vou saam met melk by mengsel. Skep in panne. Bak vir 45 minute by 180℃. Laat afkoel en keur uit. Meng versiersuiker, poeier melk en kakao. Voeg by sagte botter en geursel. Smeer tussen lae en bo-op. Versier met kersies. Kamma Wildsvlies Bestandele 2 kg Stowe vleis 10 ml Sout 100 g Varkspek 10 ml Naeltjies 75 ml Asyn 50 ml Water 75 ml Worcestershire Sous 5 ml Swart peper Metode Gooi alles in drukpot en kook 50 minute. Verwyder bene en maak fyn. Haal deksel af en kook nog 15 minute.

Broodjie vol vleis Bestandele 1 Ronde wit brood 10 ml Paprika 60 ml Botter 200 ml Tamatie puree 250 g Uie 15 ml Worcestershire sous 25 ml Olie 5 ml Sout 500 g Maalvleis 5 ml Suiker Metode Sny boonste korsie van brood af. Hol versigtig uit sodat daar 1cm brood oor is. Krummel 200 ml van binneste. Verf brood binne met helfte van botter. Braai uie. Voeg maalvleis by en braai 5 minute. Meng res van bestandele behalwe botter en meng met vleis. Skep in brood. Plaas brood deksel op. Plaas op stuk foelie en smeer met botter. Draai toe en bak ½ uur by 200℃. Maak oop en bak nog 15 minute. Chinese Frikadelle Bestandele 500 g Maalvleis 1 Eier 200 ml Broodkrummels Sout en peper 410 g Pynappels 50 ml Olie ½ Komkommer 1 Groen rissie 1 Ui 1 Tamatie 150 ml Asyn 100 ml Suiker 10 ml Soya sous 5 ml Sout Swartpeper 2 e Water 1 e Maizena Metode Meng die vleis, eiers, krummels, sout en peper. Maak klein bolletjies. Braai in olie tot gaar. Verwyder en hou warm. Roerbraai groente tot sag. Skep uit en hou warm. Meng res van bestandele in pan. Verhit en roer tot begin verdik. Voef die bolletjies en groente by, laat prut vir 10 minute. Bedien saam met rys. Smelt-in-die-mond biefstuk Bestandele 700 g Bief of Chuck 50 ml Tamatie sous Sout, peper en rooi peper 50 ml Worcestersous 250 ml Meel 25 ml Mielie blom 2 Uie 25 ml Sous poeier 25 ml Olie 1 blokkie Bief ekstrak 750 ml Water Metode Sny vleis in skywe. Geur met sout en peper. Kap al die meel met die kant van ‘n piering in vleis in. Braai uie in olie tot sag skep vleis en uie in ‘n diep bak skottel. Meng res van bestandele en gooi oor vleis. Sit deksel op en stowe tot vleis sag is.

Hoender Pastei Bestandele Kors 4 k Meel 1 Eiergeel 5 ml Bakpoeier 200 ml Yswater 5 ml Sout 25 ml Suurlemoen sap 1 k Koue botter ½ k Holsum vet Vulsel 3 kg Hoenderstukke Sout en peper 2 Uie 100 ml Sago of vermicelli 12 Peper korrels 60 ml Botter 3 k Water 50 ml Melk 1 k Wit asyn 2 Eiergele 75 ml Suurlemoen sap Metode Sif droë bestandele saam. Rasper botter oor en sny in met mes. Moenie vryf nie. Klits eiergeel en voeg water en suurlemoen sap by, sny vloeistof bietjie gewys in. Rol liggies uit. Draai in foelie toe en bewaar oornag in yskas. Haal 2 uur voor gebruik uit. Gooi hoender, uie en spesery in ‘n groot kastrol. Voeg water en wyn by. Kook tot vleis van die bene afval. Week sago in melk. Ontbeen vleis en sny in stukke. Gooi by sous waarin dit gekook is. Voeg sago en botter by. Klits eiergele en suurlemoen sap by. Kook tot dik en laat effens koud word. Skep vleis in bak. Rol deeg groot genoeg uit. Moenie rek nie. Druk teen rand van bak vas. Verf met geklitste eier en melk. Bak 10 minute by 120℃ en dan 30 minute by 180℃. Hoenderlewer Stroganoff Bestandele 2 Uie Knippie neut 1 kg Hoenderlewer 10 ml Botter 1 e Asyn 15 ml Maizena 1 k Melk Sout en peper 1 blokkie Hoender ekstrak 250 ml Suurroom Metode Braai uie in olie. Hou eenkant. Maak lewers skoon en halveer. Braai tot amper gaar. Meng alles behalwe suurroom en kook vir ‘n paar minute. Roer room by. Bedien met pasta of rys. Rooi Hoender Bestandele 1 k Tamatie Sous 50 ml Suiker 15 ml Worcestersous 15 ml Paprika 50 ml Blatjang 50 ml Asyn 5 ml Mostert poeier ½ k Water Metode Strooi sout en peper oor hoenderstukke. Rol in meel. Braai uie en meng met sous. Plaas hoender in oondpan met deksel gooi sous oor en bak vir 45 tot 60 minute ʼn ‘n matige oond tot hoender sag is. Goue Medalje Hoender Bestandele 1 Hoender 1 pakkie Sampioensop 500 g Gemengde groente 60 g Botter 250 ml Mayonnaise Broodkrummels 1 t Kerrie poeier 250 g Kaas Metode Kook hoender tot gaar. Ontbeen. Kook groente in soutwater. Dreineer. Maak sop dik aan meng met mayonnaise en kerrie. Meng alles saam en gooi in oondpan. Strooi broodkrummels oor. Rasper kaas oor. Bak tot sous borrel en kaas gesmelt is.

Hoender Bobotie Bestandele Geelrys 250 ml Rou rys 30 ml Suiker 600 ml Kookwater 2 ml Kerrie poeier 125 ml Rosyne Sout Hoender Mengsel 1.2 kg Hoender 5 ml Borrie 400 ml Hoender aftreksel 5 ml Koljander Swartpeper 3 ml Komyn (Jeera) 1 Ui 5 ml Hoender speserye 2 Knoffel huisies 45 ml Blatjang Olie 15 ml Suurlemoen sap 15 ml Kerrie poeier Bolaag 125 ml Melk 2 Jumbo Eiers Metode Voorverhit oond tot 180℃. Spuit ‘n bak van 26 x 22 x 6cm. Plaas bestandele vir geelrys in ‘n kastrol en kook tot sag en gaar. Dreineer. Hou eenkant. Sny hoender in stukke en was af. Plaas in kastrol, voeg aftreksel by en geur met peper. Kook vleis tot dit van die bene af val. Ontbeen en sny in stukkies. Soteer ui en knoffel in olie. Voeg kerrie, borrie, koljander, komyn en hoender speserye by en roerbraai vir 1 minuut, voef hoender, blatjang en suurlemoen sap by. Meng goed. Verhit tot goed warm. Voef rys by, skep in bak. Klits melk en eier en giet oor, druk gaatjies met vurk sodat die melk kan intrek. Bak 20 tot 30 minute tot eiermengsel gestol is. Dien op met mengelslaai, blatjang en piesang skyfies. Aartappel Koekies Bestandele 250 ml Aartappel 1 Eier 25 ml Ui Knypie peper 50 ml Koekmeel Kookolie 2 ml Sout Metode Skil aartappels en uie en rasper grof. Druk op kombuis papier droog. Meng goed met meel, sout, eier en peper. Skep lepelsvol in warm olie, druk plat en braai aand weerskante tot goudbruin, dreineer op kombuis papier en sit warm voor. Melkpap Bestandele 60 ml Suiker 550 ml Melk 60 ml Meel Kaneel 2 ml Sout Suurlemoen skil 2 ml Neutmuskaat Metode Meng die droë bestandele. Meng met 50ml melk. Verhit res van die melk tot kookpunt en roer die pasta stadig in terwyl dit die heeltyd geroer word. Kook tot dik en gaar. Skep in bakkies strooi kaneel en skil oor.

Trudie se Mielie Gereg Bestandele 2 blikkies Suikermielies 4 t Suiker 4 e Botter 1 blik Pit mielies ½ k Melk 1½k Mieliemeel Kaas 4 Eiers Metode Meng alles in oondpan, rasper kaas oor en bak tot gaar. Sampioen en Ham Tert Bestandele 1 pak Tert deeg 4 Spriet uie (“Spring onions”) 1 t Olie 2 Eiers 1 Ui 300 ml Melk 2 ml Sout 1 pakkie Sampioen sop 2 ml Peper 1 k Kaas 150 g Ham Metode Druk deeg in tertpan. Braai ui in olie en voeg speserye by. Strooi uie, ham en spriet uie oor deeg. Meng res van bestandele en gooi oor vulsel. Rasper kaas oor. Bak 40 minute teen 180℃. Cathy se Mielie Gereg Bestandele 3 e Botter 3 e Mieliemeel 2 Eiers 4 e Suiker Sout ½ k Melk 1 blik Soet mielies Metode Meng alles en bak vir 40 tot 60 minute teen 180℃ Adamsoesies Bestandele 60 ml Botter 125 ml Bruismeel 125 ml Kookwater 2 Eiers Metode Smelt botter in kookwater op die stoof. Gooi bruismeel vinnig by en roer vinnig. (kleef aan lepel). Haal van stoof af. Knie met lepel eiers een vir een in en roer ‘n paar keer om. Skep klein bolletjies op gesmeerde papier, dit rys baie. Bak 0 minute by 190℃. Druk gaatjies met breinaald sodat stoom kan ontsnap. Molshope Bestandele 4 Groot aartappels Sout 1 e Botter 250 ml Room 3 ml Bakpoeier 125 ml Kaas Metode Skil, sny en kook aartappels. Maak fyn. Voeg bietjie botter, bakpoeier, sout en ¼ room by. Klop met vurk tot lig. Skep met roomys lepel klonte in ‘n bak. Gooi room oor. Strooi kaas oor. Bak 20 tot 25 minute by 180℃

Pap Omelette Bestandele 35 ml Botter 125 g Spek 35 ml Meel 125 g Sampioene 200 ml Melk 10 ml Orego 4 Groot eiers 80 g Mozzarella kaas Sout en peper na smaak 80 g Cheddar Kaas 15 ml Olie 25 g Parmasaan Kaas Metode Voorverhit oond tot 200℃. Voer ‘n vierkantige koekpan met bakpapier uit en smeer die papier deeglik. Maak ‘n witsous van die meel, botter en 150ml van die melk. Klits die eiergele. Meng alles behalwe die eierwit goed. Klits die eierwit styf en vou by res van mengsel in. Gooi in koekpan en bak vir 15 minute tot net gestol. Braai die spek en sampioene in ‘n pan tot goudbruin. Skep oor eier en rasper kaas oor. Bak verder tot kaas gesmelt is. Pitte Sop Bestandele 750 ml Stampmielies 500 ml Suikerbone 2 Uie Sopvleis 115 g Tamatie pasta Sout en peper Metode Gooi stampmielies en suikerbone elk in ‘n pot. Bedek met water en laat oornag week. Kook boontjies 15 minute. Dreineer. Voeg stampmielies, vleis en uie by. Kook tot mielies sag is. Roer sout, peper en tamatie pasta by. Laat nog 20 minute kook. Roer gereeld Macaroni Melk-kos Bestandele 250 ml Macaroni stukkies 50 ml Meel 1 L Melk 5 ml Bakpoeier 25 ml Botter 2 ml Sout 2 Eiers Kaneelsuiker Metode Mikrogolf macaroni, 500ml melk en botter vir 15 minute by 100% krag in ‘n groot diep bak. Roer elke 5 minute. Skei eiers. Klits eiergele met res van bestandele. Mikrogolf 7 minute by 100% krag en roer gereeld. Klits eierwitte styf, vou in, strooi kaneel oor. Sit warm voor. Drie Bone Slaai Bestandele 1 blik “Baked beans” ½ k Olie 1 blik Botter bone 1 Soetrissie 1 blik Groenbone 1 Ui ½ k Appel asyn ½ k Bruinsuiker Metode Kook asyn, olie en suiker vir 5 minute saam. Laat afkoel en meng met res van bestandele. Hoe langer dit staan hoe lekkerder.

Wortelvorm Bestandele 1 blik Pynappel 1 ml Sout 1 pakkie Suurlemoen jellie 2 k Wortels 100 g Suiker ½ k Room Metode Skil en rasper wortels fyn. Dreineer pynappel sap en vul aan tot 250ml. Verhit dit tot kookpunt en roer jellie in. Laat afkoel maar moenie laat stol nie. Klits dit dan tot romerig. Klits suiker bietjie gewys in. Klits room tot styf. Vou alles liggies by jellie in. Spoel ‘n slaai vorm met koue water. Gooi die slaai daarin en plaas in yskas om te stol. Kool slaai Bestandele ¼ Koolkop Handvol Rosyne 2 Wortels Mayonnaise Metode Kerf kool baie fyn. Skil en rasper wortels fyn. Meng alles. Maak met net genoeg mayonnaise aan om goed klam te maak. Ma se Broodslaai Bestandele 8 snye Brood 3 Hardgekookte eiers 1 k Kaas 500 ml Mostert slaai sous 125 ml Agurkies Metode Sny korsies van brood af en sny in blokkies. Braai die blokkies in olie tot goudbruin. Dreineer. Laat afkoel. Meng alles net voor opdiening. Mostert slaaisous Bestandele 4 Eiers 50 ml Asyn 60 ml Suiker 125 ml Mayonnaise 15 ml Mostert poeier 30 ml Melk 25 ml Water Metode Klits eiers tot skuimerig. Klits die suiker lepels gewys in. Meng Mostert met water en meng asyn by. Meng met eiers. Kook oor matige hitte tot begin verdik. Haal van stoof af en roer mayonnaise en melk by. Rys slaai Bestandele 2 k Gaar rys 2 e Slaai room 2 e Chutney 1 Groen rissie 1 t Kerrie poeier 1 Klein ui 1 Klein blikke perskes Metode Kap groen rissie en ui fyn. Dreineer perskes en sny in klein blokkies. Meng alles behalwe perske sous. Laat 30 minute staan voor gebruik.

Wit Brood Bestandele 8 k Meel 1 e Sout 2 t Suiker 4 t Olie 1 pakkie Gits gis +/- 2 k Warm water Metode Meng al die bestandele. Knie die deeg tot glad en elasties. Olie ‘n groot bak en plaas deeg in. Olie die deeg liggies bo op. Bedek en plaas op ‘n warm plek om tot dubbel sy volume te rys. Knie weer liggies. Deel in 3 en plaas in broodpanne. Olie bo-op en laat rys tot panne vol is. Verf geklikste eier bo op. Bak teen 210℃ vir 45 minute Bruin Brood Bestandele 4 k Meel 4 k “Nutty Wheat” 1 t Sout 2 t Bruin suiker ¼ k Olie 1 pakkie Kits gis +/- 2 k Warm water Metode Meng al die bestandele. Knie die deeg tot glad en elasties. Olie ‘n groot bak en plaas deeg in. Olie die deeg liggies bo op. Bedek en plaas op ‘n warm plek om tot dubbel sy volume te rys. Knie weer liggies. Deel in 3 en plaas in broodpanne. Olie bo-op en laat rys tot panne vol is. Verf geklikste eier bo op. Bak teen 210℃ vir 45 minute Ma se Pannekoek Bestandele 2 e Asyn 2 t Bakpoeier 2½k Water 2 k Meel ½ k Olie Sout 2 Eiers Metode Meng al die bestandele saam. Klits tot gladde deeg. Gebruik bietjie olie net vir eerste pannekoek. Kits Vetkoek Bestandele 500 ml Meel 15 ml Bakpoeier 300 ml Lou melk 2 ml Sout Metode Sif droë bestandele. Maak aan met melk. Bak lepelsvol in warm olie. Melk Beskuit Bestandele 4½k Melk 4 t Bakpoeier 2 k Suiker 2 t Kremetart 500 g Botter 3 t Anys 2 kg Bruismeel Sout Metode Verhit melk tot lou warm en roer suiker by tot opgelos. Vryf botter in meel. Meng alles tot deeg. Knie vir 5 minute. Maak bolletjies en sit styf in panne. Bak vir 35 minute by 180℃. Breek los van mekaar en droog in oond teen 75℃. Hou deur van oond effens oop.

Beskuit Bestandele 3 Koekies suurdeeg 12 k Meel 1 t Suiker 2 k Suiker 1 t Sout 250 g Botter 1¼k Sterk lou water 3 Eiers 1¼k Meel 3 k Lou water Anys Sout Metode Meng linkerkantse bestandele en laat rys vir 30 minute. Smelt suiker en botter. Klits eiers en voeg suurdeeg by. Gooi alles saam. Knie goed en laat rys vir 2 ure. Moenie weer knie nie. Sit in panne, laat rys en bak 1 uur in oond by 200℃. Breek en droog uit Pizza Deeg Bestandele 750 ml Bruismeel 200 ml Olie 5 ml Sout 200 ml Kookwater Metode Plaas al die bestandele in ‘n bak met ‘n deksel. Skud heen en weer. Druk deeg in oondpan vas. Sit vulsel op en bak 30 minute by 180℃. Kaas Muffins Bestandele 1 k Meel 2 ml Sout 10 ml Bakpoeier 1 Eier 5 ml Mostert poeier Melk 1 k Gerasperde kaas Rooi peper Metode Verhit oond en smeer panne. Meng al die bestandele behalwe die eier. Klits eier in maatkoppie en vul met melk aan tot 250ml. Voeg by meel. Klits liggies en skep in panne. Strooi paprika oor. Bak 15 minute. Gemmer Brood Bestandele ½ k Botter ½ t Naeltjies ½ k Suiker ½ t Sout 1 Eier 1 k Stroop 2½k Meel 1 k Warm water 1½t Koeksoda 2 t Gemmer 1 t Kaneel Metode Room botter en suiker. Klits eiers en voeg by. Meng stroop met water. Sif droë bestandele. Meng alles baie goed. Skep in broodpannetjie en bak vir 45 minute teen 180℃

Plaatkoekies Bestandele 2 k Meel 1 k Melk 4 e Suiker 1 e Gesmelte botter 2 Eiers Sout 4 t Bakpoeier Metode Klits alles goed saam. Drup lepels vol op warm plaat. Bak aan een kant tot vol lugblasies en bak dan aan ander kant. All Bran Beskuit Bestandele 1 kg Bruismeel 1 k Wit suiker 2 k Karringmelk 1 k Bruin suiker 250 g All bran 500 g Botter 5 ml Sout 2 Eiers 5 ml Bakpoeier Metode Meng alles saam. Vorm bolletjies en pak in broodpan. Bak vir 1 uur by 180℃. Droog uit. Sjokolade Muffins Bestandele 30 ml Kakao 125 ml Suiker 30 ml Kookwater 1 Eier 375 ml Meel 188 ml Melk 10 ml Bakpoeier 65 ml Botter 1 ml Sout 5 ml Geursel Metode Verhit oond tot 200℃ en smeer ‘n muffinpan. Sif droë bestandele saam. Meng die res van die bestandele en meng liggies met meel. Skep holtes ¾ vol. Bak vir 25 minute of tot gaar. Botter Broodjies Bestandele 2 k Meel 3 e Botter 4 t Bakpoeier ¾ k Melk ½ t Sout 1 Eier geel Metode Sif droë bestandele. Vryf botter in meel. Sny melk versigtig in meel. Moenie knie nie. Rol deeg dik uit. Druk vormpies af. Klits bietjie melk met eiergeel en verf oor deeg. Bak 10 minute by 230℃ (450F)

Ouma Baby se Pronutro Brood Bestandele 2 k Meel 1 k Pronutro 1 k Melk 1 k Stroop 2 t Gemmer 1 t Gemengde speserye ¼ pd Botter 1 t Kaneel 4 e Suiker 1 t Koeksoda ½ t Bakpoeier Sout Metode Smelt botter, suiker, stroop en melk. Voeg koeksoda by. Meng tot skuim. Meng droë bestandele. Meng alles goed deur. Gooi in broodpannetjie en bak tot gaar, Piesang Brood Bestandele 3 Piesangs 1 t Koeksoda 1 k Suiker ¾ k Melk ½ k Botter 2 k Meel Knypie Sout 1 t Bakpoeier 2 Eiers 1 t Vanilla geursel Metode Druk piesangs goed fyn. Voeg suiker, botter en sout by. Klop tot romerig. Klits eiers een vir een by. Los koeksoda in melk op. Voeg by. Sif meel en bakpoeier. Meng saam met vanilla by. Bak in gesmeerde broodpannetjie vir 1 uur by 180℃. Bier Brood Bestandele 500 g Bruismeel 1 blikkie Bier 5 ml Sout Metode Meng alles en knie tot gladde deeg. Vorm brood en plaas in gesmeerde broodpannetjie. Laat 20 minute rys. Bak 45 minute by 190℃. Keer uit en laat afkoel. Heerlik by braai vleis. Ma se Vetkoek Bestandele 4 k Meel Sout 1 pakkie Kits gis Sterk lou water Metode Maak aan met water tot ‘n hanteerbare deeg maar nie styf nie. Knie baie goed. Bedek en laat rys op ‘n warm plek. Maak bolletjies en bak in medium warm olie. Dreineer op kombuis papier. Stok Brood Bestandele 250 ml Meel 15 ml Botter 5 ml Bakpoeier 100 ml Water 2 ml Sout Sosatie stokke Sif Metode Sif meel, bakpoeier en sout. Frummel botter in. Maak met net genoeg water aan om ‘n hanteerbare deeg te vorm. Verdeel deeg in agt stukke. Rol uit tot ‘n dunnerige worsie. Draai spiraalvormig om stok met die kante effens oormekaar. Rooster tot ligbruin. Eet dit warm van die stok af met ‘n klontjie botter

Sout Happies Bestandele ½ k Meel ¾ k Meel ½ Olie 2 t Bak poeier 1 Eier Knippie Sout en peper Metode Meng alles tot ‘n slap deeg. Skep lepelsvol in kolwyntjie pannetjies. Bak in matige oond tot goudbruin. Vis Koekies Bestandele 1¼k Mash 1 k Broodkrummels 200 g Tuna Sout en peper ¾ k Mielies Suurlemoen skyfies 2 e Pietersielie Metode Meng Mash, tuna, mielies en pietersielie. Voeg sout en peper by. Deel in agt en maak bolletjies. Druk effens plat en rol in broodkrummels. Bak aan albei kante goudbruin. Veselryke Vis Koekies Bestandele 1 blik Sardyne in tamatiesous 4 e Meel 1 Groot ui 2 ml Sout 1 Eier Knippie Peper 50 ml Semels Olie Metode Maak sardyne saam die sous fyn. Skil en kap die ui fyn. Klits die eier. Meng al die bestandele, behalwe olie, liggies met ‘n vurk. Verhit ‘n bietjie olie en skep lepelsvol vis in olie. Braai aan weerskante tot bruin. Dreineer. Sous vir vis koekies Bestandele 200 ml Ongegeurde Joghurt 30 ml Stingeluie Sout en peper 60 ml Mayonnaise 30 ml Pietersielie Metode Meng alles saam en verkoel tot yskoud. Lekker ook as ‘n toebroodjie vulsel. Tuna Poffertjies Bestandele 200 g Tuna 5 ml Bakpoeier 2 Eiers 120 ml Meel 5 ml Suurlemoen sap 30 ml Melk 15 ml Pietersielie Metode Meng al die bestandele liggies. Verhit olie en braai die poffertjies tot gaar. Dreineer op kombuis papier

Gebraaide Snoek Bestandele 1 Groot snoek 30 ml Appelkoos konfyt 100 ml Olie 30 ml Blatjang 50 ml Asyn 30 ml Mayonnaise 10 ml Vis speserye 2 ml Swart peper 30 ml Gekapte knoffel Metode Was die snoek en druk droog. Plaas in ‘n oondbak met die vel na onder. Meng al die bestandele en mikrogolf vir 2 minute. Roer goed en smeer oor vis. Bak 25 minute by 200℃. Smeer gereeld. Macaroni met tamatie Sardyne Bestandele 250 g Macaroni 1 Tamatie 1 blik Sardyne in tamatiesous 25 ml Pietersielie 125 ml Kaas Sout en peper 2 Eiers Knippie Rooi peper 1 Ui 125 ml Melk Metode Verhit oond tot 180℃. Smeer ‘n oondpan. Kook macaroni in soutwater tot sag. Dreineer. Meng sardyne met fyn gekapte ui. Meng met helfte van kaas en meng dan met macaroni. Skep in oondpan. Klits die eiers en meng met geurmiddels. Giet oor macaroni. Rangskik dun skyfies tamatie bo op en strooi kaas oor. Bak 30 minute. Bedien met ‘n slaai. Vis Lasagne Bestandele Spinasie Lasagne skywe 1 pakkie Tamatie sop 30 ml Botter ½ k Water 1 Ui 10 ml Suiker 5 ml Knoffel 5 ml Sout 2 blikkies Tuna 1 ml Peper 1 k Kaas 2 k Witsous Metode Braai uie in botter. Voeg knoffel, sop, water, suiker, sout en peper by. Laat 10 minute prut. Vlok vis en roer by. Skep lae lasagne skywe, tuna en sous in oondbak. Strooi kaas oor en bak 40 minute by 180℃. Kors lose Tuna Tert Bestandele 3 snye Witbrood ½ Soet rissie 30 ml Botter 1 Ui 300 ml Warm melk Sout en peper 180 ml Gerasperde kaas 6 Eiers 10 ml Gekapte pietersielie 2 ½ Blikkies Tuna Metode Voorverhit die oond tot 180℃. Smeer ‘n 24cm tertbord met botter. Meng die brood, botter en melk deeglik. Kap die ui en soetrissie fyn. Klit die eiers. Meng alles en giet in die tertbord. Rasper kaas oor en bak vir 30 minute tot gaar en goudbruin.

Vis en Aartappel Koekies Bestandele 1 kg Vis 2 Uie 5 Aartappels 2 Eiers 375 ml Sagte broodkrummels 10 ml Suurlemoen sap Sout en peper Olie Metode Kook vis in ‘n bietjie water tot sag. Laat afkoel en vlok. Maak Mash van aartappels. Meng alles saam. Vorm koekies. Bak in bietjie olie tot gaar, Spaghetti Bolognaise Bestandele 500 g Spaghetti 20 ml Botter 1 Soetrissie 500 g Maalvleis 2 Uie 200 ml Tamatie puree 100 g Spek 30 ml Blatjang 30 ml Olie 150 ml Water 5 ml Peper 250 ml Sampioene 5 ml Knoffel vlokkies Metode Kook spaghetti. Dreineer en hou warm. Braai soetrissie, uit en spek in olie en botter. Voeg maalvleis by en braai oor matige hitte. Voeg res van bestandele by en kook 30 minute. Meng met spaghetti. “BoelieBief” Bestandele 1 Geel wortel 1 Ui 1 k Spaghetti 2 ml Sout 1 blik Soutvleis 1 Tamatie 1 e Pietersielie 2 Knoffel huisies 1 blik Boontjies in tamatiesous 1 e Tamatie sous 10 ml Worcester sous 5 ml Kerrie poeier 2 ml Borrie Metode Sny wortels en uie in klein blokkies. Stoom in water tot amper sag. Voeg spaghetti en sout by. Kook tot sag. Druk soutvleis fyn en meng met res van bestandele. Laat stadig prut. Dien p met rys of growwe brood. Kerrie Frikadelle Bestandele 2 kg Maalvleis Sout en peper 1 sny Brood Worcester sous Sous 2 Groot uie 1 t Sout 1 k Water 1 t Borrie 1 e Kerrie 1 k Asyn 2 e Suiker 1 e Appelkoos konfyt 1 e Maizena Metode Week brood in water en druk liggies uit. Voeg vleis en speserye by. Maak bolletjies en bak tot gaar. Sny uie en braai in olie. Meng met res van bestandele. Kook 5 minute. Gooi sous kokend oor frikkadelle. Laat koud word en sit in yskas. Roer gereeld. Maak . paar dae voor die tyd

Bacon Sosaties Bestandele 225 g Rugspek 1 e Pietersielie 1½k Bruin broodkrummels 1 Eierwit 2 Spring onions Swart peper Skil van 1 suurlemoen Paprika Metode Meng alles behalwe paprika en maal tot fyn. Deel in 8 dele en druk die mengsel op sosatie stokkies vas. Strooi paprika oor en braai 8 tot 10 minute tot gaar. Bedien met mengelslaai.

\"Kos bring ons almal saam op soveel verskillende maniere. Dit is die voeding van ons siel en liggaam, dis waarlik liefde\"